Картинки из овощей и фруктов своими руками: Поделки из овощей и фруктов (160 фото)

by alexxlab Posted in Разное on 11.08.197022.07.2021

Содержание

Поделки из овощей и фруктов своими руками (31 фото)

Поделки из овощей и фруктов своими руками

Увлекательным занятием для всей семьи может стать изготовление различных поделок из овощей и фруктов. Особенно популярным такие забавы становятся в осенний период. Так как именно осенью, поле сбора урожая на приусадебных участках и огородах.

Прежде, чем приступить к изготовлению интересных, оригинальных, необходимо подготовить несколько обязательных для работы предметов: разделочную доску, хорошо заточенный нож, зубочистки для соединения отдельных частей поделки. Также читайте: как и из чего сделать ежика.

Поделки из кабачков с детьми

Существует огромное количество интересных поделок из кабачка. Например, для того чтобы сделать поросенка, необходимо выбрать небольшой, пухленький кабачок. Так же понадобится несколько ягод черноплодной рябины и небольшой огурец.

Кабачок можно не чистить. Так его окраска сделает поделку интересной, и к тому же она дольше сохраниться. Для того чтобы поделка была устойчивой, следует немного срезать нижнюю часть кабачка. Для того чтобы сделать ушки и пятачок поросенку понадобится огурец. Для ушек подойдет небольшой кружок. Его следует разрезать пополам и прикрепить к кабачку на месте ушек. Для пятачка понадобится кружок побольше. Родь глазок будут выполнять ягоды черноплодной рябины.

Не менее интересным получится и паровозик из кабачка. Для работы понадобятся:

• 3 кабачка средних размеров;
• 2 небольших кабачка;
• 2 моркови.

В первую очередь будущий паровозик следует сделать устойчивым и для этого немного срезать с кабачков нижнюю часть двух кабачков среднего размера. У третьего кабачка необходимо отрезать края и также нижнюю часть, чтобы он скал похож на кабину машиниста. Затем кабину при помощи зубочисток закрепить на первом кабачке. На кабине нужно сделать окошко. Для этого можно использовать тонкие полоски из моркови. Из моркови делают и трубу паровоза. Для колес понадобятся кабачки небольшого размера. Понадобится 6 кружков кабачка для вагончика и 6 для самого паровозика. Чтобы сделать рычаги на колеса, необходимо также отрезать от моркови тонкие длинные полоски и закрепить их на колесах зубочистками.

Очень просто из кабачка сделать кита. Для такой поделки понадобится:

• Один кабачок подходящей формы;
• Несколько стручков зеленого горошка;
• Пучок петрушки;
• 2 горошины.

Для устойчивости поделки у кабачка необходимо немного срезать нижнюю часть. В отверстие для фонтана следует вставить пучок петрушки. Роль плавников и хвоста выполнят стручки горошки, закрепленные зубочистками. А для глазок подойдут 2 горошинки.

Поделки из огурцов и других овощей с детьми

Очень просто сделать своими руками гоночный автомобиль из огурцов. Особенно такое занятие понравится мальчикам. Для гоночного автомобиля понадобятся:

• Длинноплодный огурец;
• Редиска;
• Морковь.

От огурца необходимо отрезать часть размером с будущий автомобиль. В верхней части вырезается отверстие дл гонщика. Колеса для автомобиля можно сделать из моркови. Отличный шлем для водителя получится из верхней части редиски. Все части поделки соединяются между собой зубочистками.

Девочкам больше понравится царевна-лягушка из огурца. Для ее изготовления понадобиться:

• Огурец;
• Морковь;
• Перец горошком.

Для лягушки понадобится половина огурца. Брюшко можно сделать, сняв слой кожуры в районе животика, оставив немного места для мордочки. В районе мордочки необходимо сделать прорезь для рта. Из второй половины огурца можно сделать корону. Для того, чтобы сделать лапки понадобятся тонкие кружочки огурца, которые следует разрезать пополам и выложить в форме лапок. В качестве глазок отлично подойдет перец горошком.

Поделки из яблок и других фруктов с детьми

Для того, чтобы сделать оригинальную гусеницу из яблок понадобится:

• 5 яблок;
• Виноград;
• Морковь.

4 яблока необходимо соединить между собой по принципу паровозика. Для надежности и устойчивости лучше использовать не одну, а две зубочистки. Голову необходимо прикрепить башенкой к первому яблоку. Ножки для гусеницы можно сделать из моркови. Понадобится 8 кружков, которые крепятся снизу к каждому яблоку. Носик гусеницы делают из виноградинки. В качестве глазок можно использовать перец горошком, или глазки от старой игрушки.

Легко сделать и автомобиль из яблок. Для этого понадобится:

• Яблоко;
• Банан;
• Виноград.

Для того, чтобы сделать подобную поделку необходимо нарезать яблоки дольками средней величины, кружочки банана разрезать пополам. Лучше, если виноград будет не слишком крупным. Все, что необходимо для того, чтобы сделать автомобиль – это собрать все детали таким образом, чтобы половинки кружочков банана находились между дольками яблока и виноградом.

Идеи других поделок из фруктов и овощей

Поделки из овощей и фруктов своими руками: фото идей, советы по выполнению

Детей всегда привлекают веселые и интересные занятия. Добавьте к этому немного креатива, проявите фантазию, и мы уверены, что вы сможете надолго отвлечь ребенка от телевизора. Эти поделки из овощей и фруктов понравятся вашим малышам, и вы сможете на примере объяснить им пользу для здоровья от каждого используемого ингредиента. Прежде чем вы начнете, запомните, что любые манипуляции с ножом или ножницами должны производиться только под наблюдением взрослых.

Как сделать поделку из овощей

На самом деле это довольно просто. Достаточно проявить фантазию и приготовить нужные материалы. Однако для начала вам нужно определиться с целью. Если вы делаете поделку из овощей в садик на выставку, то не следует использовать скоропортящиеся продукты, например бананы, клубнику. Лучше подобрать ингредиенты, которые смогут простоять дольше. Возьмите за основу кабачки, тыкву, сырой картофель — такие поделки не испортятся слишком быстро, особенно если вынуть из тыквы и кабачка середину. Если вы хотите сделать что-то съедобное, то не следует использовать обычную краску и предметы, которые дети могут нечаянно съесть. Для украшения нужно ограничиться съедобными материалами, которые закрепляются зубочистками. Приятного творчества, надеемся, идеи, предложенные ниже, вдохновят вас на творчество!

Мистер Картофельная Голова

Если ваш ребенок очень любит известный мультфильм «История игрушек», то такая игрушка ему обязательно очень понравится. Чтобы сделать такую поделку из овощей и фруктов своими руками, вам потребуются:

Сырой или вареный картофель с неповрежденной кожурой.
Большой вареный гриб.
Нарезанная кубиками морковь.
Нарезанный красный болгарский перец.
Брокколи.
Две черные маслины.
Обжаренные листья салата или шпината.
Нарезанный кубиками огурец.
Зубочистки.

В зависимости от того, хотите ли предложить ребенку съесть Мистера Картофельную Голову, после того как он будет готов, или хотите сделать поделку для детского сада из овощей, используйте картофель в выбранном виде. Для обеда вы можете запечь его в фольге в мундирах или просто сварить. Для поделки необходимо взять сырой картофель.

Помогите своему ребенку разрезать овощи с помощью детского безопасного ножа. Либо вы можете сделать это самостоятельно. С помощью зубочисток добавьте к картофелю грибные уши.

Теперь сделайте глаза, используя черные оливки, и нос из нарезанной кубиками моркови. В качестве усов можно использовать красный болгарский перец. А для рта подойдет огурец. Из брокколи получится очень интересная шляпа. Мистер Картофельная Голова готов. Замечательная и очень простая поделка из овощей в садик, которую сможет с вашей помощью сделать даже малыш. Сделайте ему в пару Миссис Картофельную Голову и несколько детишек.

Штампы из брюссельской капусты и яблока

Пусть ваш ребенок влюбится в брюссельскую капусту, сделав такую милую картину. Для такой простой поделки из овощей и фруктов вам потребуется брюссельская капуста, зубочистки, краска, плотный лист бумаги.

Помогите вашему ребенку нарезать брюссельскую капусту вдоль. Теперь он должен вставить зубочистку в закругленную сторону капусты. Пусть ваш ребенок нанесет немного краски на капусту со стороны разреза. Прижмите овощной штамп к листу бумаги и повторите столько раз, сколько захочется ребенку. Он может использовать краски разных цветов. Печать от капусты больше всего напоминает цветы. Вы можете помочь ребенку дорисовать стебельки и листочки, и ваша цветочная полянка готова.

Аналогично можно использовать и другие фрукты и овощи, например, половинки яблок, соцветия брокколи, оливки. Ребенку очень понравится такое развлечение.

Овощная картина

Сделайте вместе с ребенком потрясающий овощной шедевр, изучая все части растения, которые мы можно есть! Для такой картины вам потребуется морковь, соцветия брокколи, семечки, листы свеклы (можно взять любые другие зеленые листочки, которые есть под рукой), и стебель сельдерея.

Нарисуйте на бумаге цветок вместе с корневой системой. Затем попросите ребенка выкладывать овощи в соответствии с частями цветка, как показано на фотографии. Параллельно вы можете рассказывать ребенку, какие функции выполняют те или иные части растения. После окончания урока малыш с радостью съест свою поделку.

Тыквенная ваза

Теперь перейдем к более сложным поделкам из овощей своими руками для школы. Посмотрите на эту чудесную вазу из тыквы. Она также может украсить ваш праздничный осенний стол.

Возьмем яркую тыкву среднего размера. Срезаем крышку примерно 10 см в диаметре, откладываем ее в сторону. Затем срезаем тыкву чуть выше середины и полностью вычищаем внутренность, она нам не потребуется. Чтобы цветы в нашей вазе не завяли, используем флористическую губку. Внутрь тыквы помещаем водонепроницаемую пленку, а сверху на нее кладем флористическую губку. Губку поливаем водой и вставляем в нее цветы и веточки с плодами. Небольшие фрукты, например, некрупные яблоки и ягоды можно наколоть на шпажку. Сверху композицию закрываем тыквенной крышечкой.

Вы можете украсить вашу поделку из овощей, фото которой представлено для примера, по вашему усмотрению, добавив в композицию ваши любимые цветы, виноград, ветви смородины. Тыкву можно даже превратить в настоящую вазу с фруктами на день рождения.

Ананасовая сова

Видели ли вы что-нибудь симпатичнее (и вкуснее), чем эта съедобная сова с телом из ананаса? Эта фруктовая сова может выглядеть не очень мудрой птицей, но она такая милая, что трудно не улыбаться. Приготовьте такую чудесную сову — поделку из овощей и фруктов — на детский день рождения, и ваши дети точно полюбят фрукты.

Чтобы сделать такую чудесную съедобную сову, вам понадобятся:

спелый ананас;
редиска;
две красные виноградинки;
изюм;
три зубочистки.

Вам также понадобится нож для очистки овощей и немного терпения.

Для начала уберем примерно половину листьев из середины. Листья, которые останутся, будут перьями на верхней части головы вашей совы. Поэтому оставьте столько, сколько посчитаете нужным. Выдернутые листья также нам пригодятся.

Сделайте мордочку вашей совы, вырезав овал с одной стороны ананаса, рядом с верхушкой. Чтобы сделать глаза, отрежьте оба конца от пары виноградин, чтобы получился плоский диск. Поместите кусочки винограда на мордочку вашей совы. Используйте зубочистки, чтобы прикрепить изюм к центру каждого глаза. Если ваш ананас недостаточно зрелый и зубочистка входит с трудом, переломите ее напополам.

Затем разрежьте редиску пополам и придайте этой половинку форме ромба, чтобы она была похожа на клюв совы. Используя зубочистку, прикрепите клюв к мордочке.

Теперь сделайте надрезы с обеих сторон ананаса, где вы хотите, чтобы были крылья. Вставьте листы, которые вы убрали из верхней части ананаса, в каждый из разрезов, чтобы сделать крылья. Поместите два листа под тело вашей совы, чтобы сделать лапки. Милая сова готова и может отправляться на стол.

Животные из овощей

Прежде всего вам нужно решить, кого вы будете воплощать в овощах. Из редиски, свеклы, моркови получится очень симпатичная мышка. Поделки своими руками из овощей и фруктов также могут включать семена и ягоды, которые будут очень полезны для имитации ушей, глаз и носов.

Ягнята из цветной капусты

Очень трогательные ягнята получаются из цветной капусты и шампиньонов. Надо посадить грибок со шляпкой на зубочистку, а другой ее конец воткнуть в соцветие капусты. Затем слегка отрежьте ножку гриба — это будет рот. Уши можно сделать из семян тыквы или дыни, глаза — из семян редиса.

Из обычной моркови легко сделать стройного жирафа, а из двух зеленых огурцов получится старый добрый крокодил Гена.

Корабль из кабачка

Корабль — это, пожалуй, одна из самых любимых поделок из овощей своими руками для школы. Непослушные мальчики бредят приключениями и пиратами, а романтичные девочки мечтают о принцах и Алых парусах. Поделитесь с вашим ребенком идеей сделать на выставку потрясающий корабль из кабачка, и он с энтузиазмом ее подхватит. Возможно, более простого и красивого варианта поделки своими руками из овощей и фруктов не существует.

Чтобы сделать такую поделку, берем большой продолговатый кабачок, напоминающий корму. Делаем углубление вдоль кабачка и вырезаем середину. Вы можете также аккуратно вырезать ножом небольшие оконца и придать кораблю более торжественный вид. Далее вставляем деревянные шампуры для шашлыка и продеваем в них капустные листья — это мачты. Все, корабль готов. Далее вы можете вместе с ребенком украсить его по желанию, добавить команду и пушки.

Чипполино в автомобиле

Еще одна очень популярная у детей поделка в садик из овощей и фруктов – автомобиль из кабачка. Для его создания вам понадобится один кабачок, немного моркови, огурец, лук, зубочистки и ножницы. Делаем продолговатую зарубку в кабачке в виде кабины и вырезаем четыре колеса из моркови. С помощью зубочисток фиксируем колеса. Огурец режем напополам, у одной половины огурца делаем косой срез, у другой — ровный, чтобы получилось тельце Чиполлино.

Тело Чипполино кладем в машину и зубочисткой прикрепляем голову-луковицу.

Украшаем поделку из овощей и фруктов с помощью зубочисток декоративными элементами: в автомобиль добавляем руль из моркови и фары, а на голове делаем рот и глаза. Руки можно сделать из плотной кожуры кабачка.

Банановый лев

Помидор черри, банан, брюссельская капуста и пара зерен гвоздики для глаз – и у вас получится чудесный фруктовый лев.

Вырежьте две длинные, прямоугольные фигуры из нижней части банана. Убедитесь, что концы прямоугольников, ближайших к стеблю, остаются неповрежденными. Вытяните прямоугольники наружу, чтобы сформировать передние лапы льва и не повредить остальную кожуру.

Примерно чуть дальше середины банана вырежьте небольшой, круглой формы кусочек кожуры, напоминающий по форме заднюю лапу. Затем вырежьте длинный, изогнутый кусок из задней и верхней части банана, чтобы сделать хвост льва. Лишнюю часть банана можно отрезать.

Чтобы создать гриву, аккуратно выдерните все листья из центра брюссельской капусты. Вырежьте все лишнее, что осталось в центре. С помощью зубочистки прикрепите помидор черри к центру гривы из брюссельской капусты. Место, где помидор крепится к стеблю, должно быть снаружи, оно будет носом льва. Воткните голову льва в стебель банана, положив его на передние лапы. Добавьте глаза, используя небольшие кусочки маслин или гвоздики. Ваш Лев готов!

Разве эти идеи поделок из овощей и фруктов для детей не кажутся вам веселыми и очень простыми? Вы можете не только интересно провести время с детьми, но и рассказать им о пользе употребления фруктов и овощей для здоровья.

Фрукты, овощи и ягоды из разных материалов — поделки раскраски и рисование на тему Фрукты, овощи и ягоды из разных материалов (48 шт.)

Кавайные картинки сквиши для срисовки

Категория:

Для девочек, Фрукты, овощи и ягоды из разных материалов

Материалы:

Фломастеры, Маркеры, Цветные карандаши

Тип поделки:

Рисование

Возраст:

6 лет, 7 лет, 8 лет

Теги:

Кавайные картинки, Картинки для срисовки

Категория:

Фрукты, овощи и ягоды из разных материалов, Каникулы, Идеи для подарка, Объемные поделки

Материалы:

Цветная бумага, Белая бумага, Ножницы, Клей, Цветные карандаши

Тип поделки:

Поделки из бумаги

Возраст:

6 лет, 7 лет, 8 лет

Теги:

Растения , Еда

Категория:

Хэллоуин, Фрукты, овощи и ягоды из разных материалов, Природа и среда обитания, Объемные поделки

Материалы:

Цветная бумага, Ножницы, Клей

Тип поделки:

Поделки из бумаги

Возраст:

7 лет, 8 лет, 9 лет

Категория:

Фрукты, овощи и ягоды из разных материалов, Объемные поделки, Декорации

Материалы:

Цветная бумага, Клей, Ножницы

Тип поделки:

Поделки из бумаги

Возраст:

6 лет, 7 лет, 8 лет

Категория:

Природа и среда обитания, Фрукты, овощи и ягоды из разных материалов, Аппликация

Материалы:

Цветная бумага, Клей, Ножницы, Маркеры

Тип поделки:

Поделки из бумаги

Возраст:

5 лет, 6 лет, 7 лет

Категория:

Фрукты, овощи и ягоды из разных материалов, Аппликация, Поделки из круп

Материалы:

Цветная бумага, Клей, Ножницы, Крупы

Тип поделки:

Поделки из подручных материалов

Возраст:

3 года, 4 года, 5 лет

Категория:

Аппликация, Фрукты, овощи и ягоды из разных материалов, Поделки из круп

Материалы:

Цветная бумага, Ножницы, Клей, Кофе, Крупы , Фломастеры

Тип поделки:

Поделки из подручных материалов

Возраст:

7 лет, 8 лет, 9 лет

Категория:

Фрукты, овощи и ягоды из разных материалов, Природа и среда обитания

Материалы:

Крупы , Цветной картон, Клей, Цветные карандаши, Белая бумага, Бобовые крупы

Тип поделки:

Поделки из подручных материалов

Возраст:

6 лет, 7 лет, 8 лет

Категория:

Поделки из круп, Фрукты, овощи и ягоды из разных материалов, Аппликация

Материалы:

Крупы , Цветная бумага, Клей, Маркеры, Ножницы

Тип поделки:

Поделки из подручных материалов

Возраст:

6 лет, 7 лет, 8 лет

Категория:

Аппликация, Фрукты, овощи и ягоды из разных материалов, Осень, Поделки из круп

Материалы:

Цветная бумага, Клей, Фломастеры, Крупы , Ножницы

Тип поделки:

Поделки из подручных материалов

Возраст:

6 лет, 7 лет, 8 лет

Категория:

Фрукты, овощи и ягоды из разных материалов, Хэллоуин

Материалы:

Цветная бумага, Ножницы, Клей

Тип поделки:

Поделки из бумаги

Возраст:

5 лет, 6 лет, 7 лет

Категория:

Природа и среда обитания, Фрукты, овощи и ягоды из разных материалов, Аппликация

Материалы:

Цветная бумага, Ножницы, Клей, Белая бумага

Тип поделки:

Поделки из бумаги

Возраст:

4 года, 5 лет, 6 лет

Категория:

Для девочек, Фрукты, овощи и ягоды из разных материалов

Тип поделки:

Обои на телефон

Возраст:

7 лет, 8 лет, 9 лет

Теги:

Заставки на телефон

Категория:

Идеи для подарка, Для девочек, Поделки для мамы, Фрукты, овощи и ягоды из разных материалов, С днем рождения

Материалы:

Фрукты, Бумага гофре, Конфеты , Зубочистки, Cкотч

Тип поделки:

Поделки из природного материала

Возраст:

8 лет, 9 лет

Животные из овощей и фруктов своими руками: фото в статье

Обилие даров природы вдохновляет многих людей на изготовление различных поделок. И когда заканчивается лето и приходит дождливая осень, яркие краски побуждают творить и радовать глаз различными. Особенно интересно заниматься подобным творчеством детям. Однако использование острых предметов для вырезания предполагает, что ребёнок будет изготавливать поделки под присмотром взрослых. Ведь животные из настоящих вкусных овощей и фруктов быстро и просто своими руками – очень интересное занятие не только для детей, но и для взрослых. Различные виды интересных фигурок представлены на фото. Чтобы сделать красивую поделку, овощи и фрукты нужно тщательно вымыть и высушить.

Делаем вкусных животных из овощей и фруктов своими руками

Пингвин из баклажана.

Поделки из баклажана смотрятся очень красиво. Ведь этот овощ имеет очень интересный и необычный цвет, который гармонично смотрится в любой комбинации. К тому же довольно плотная структура позволяет вырезать требуемые фигуры. Делаем пингвина из баклажана.

Для изготовления фигурки пингвина берём:

Баклажан
Морковь
Сладкий перец
Перец горошком
Острый нож

Прежде всего, срезаем аккуратно с бочка баклажана фиолетовую кожицу в форме овала. Это будет животик пингвина. Чуть выше вырезаем два маленьких кружочка для глазок. Небольшую морковку используем для клюва, а из широкой части оранжевого овоща вырезаем лапки. Сладкий перец срезаем по бокам и получаются крылышки. А горошинки чёрного перца вставляем в вырезанные кружочки для глаз.

Можно сделать проще вариант. У баклажана срезаем часть кожицы до плодоножки, саму плодоножку не трогаем. Это будет клюв. По бокам вырезаем кожицу в виде крылышек и немного отгибаем. Возле клюва прикрепляем глазки. Получилась забавная фигурка пингвина.

Ёжик из груши.

Груши и яблоки – очень популярный материал для всякого рода поделок. Благодаря разнообразной окраске и плотной структуре эти фрукты широко используют при изготовлении различных фигурок. Однако следует учитывать, что для такого рода творчества нужно брать твёрдые сорта как груш, так и яблок. Предлагаем вашему вниманию фигурку ёжика из груши.

Чтобы сделать ёжика из груши, нам понадобится:

Большая твёрдая груша
Зубочистки
Виноград
Изюм
Чёрная оливка
Острый ножик

Берём грушу, очищаем аккуратно кожицу с более узкой части. Затем сбрызгиваем лимонным соком, чтобы фрукт не потемнел. По широкой части втыкаем зубочистки в форме иголок ежа. На них нацепляем виноградинки. Можно добавить несколько ягод клубники или пару вишенок. Кончик носа делаем из половинки оливки, а глазки из изюминок. Получился вот такой замечательный ёжик.

Поросёнок из кабачка.

Кабачки – очень хороший материал для изготовления различного рода поделок. И благодаря своей форме, и благодаря хорошей текстуре. Предлагаем вашему вниманию простую поделку из кабачка. Для изготовления поросёнка нам понадобится:

Небольшой кабачок
Огурец
Ягоды черноплодной рябины
Две спички
Зубочистки

У огурца отрезаем два кружочка – один толще, другой тоньше. Тонкий кружок разрезаем на две половины. Это будут ушки поросёнка. Прикрепляем их зубочистками к верхней части кабачка. Затем спичками прикрепляем толстый кружок с торца кабачка. Это будет пятачок. Прикрепить нужно так, чтобы головки спичек имитировали ноздри поросёнка. И последний штрих – крепим глазки. Для этого берём две ягодки черноплодной рябины и приделываем на кабачок. Теперь наш замечательный миленький поросёнок готов.

Заяц из капусты.

Капуста – любимый осенний овощ. Из неё можно приготовить много различных блюд. Но и в поделках на различные осенние выставки тоже с удовольствием используют эту осеннюю гостью. Делаем забавного зайца из капусты. Для этого нам понадобится:

Белокочанная капуста – 2 шт.
Кабачок – 2 шт.
Морковь с ботвой – 1 шт.
Пластилин

Соединяем оба кочана капусты при помощи зубочисток. Меньшего размера – голова, большего – туловище. Кабачки разрезаем вдоль пополам. Больший кабачок разрезаем ещё и поперёк. Это будут лапки зайца. А меньший кабачок используем для ушей, прикрепляя с помощью зубочисток.

Из пластилина делаем мордочку – нос, глазки и рот. К лапке косого цепляем морковку с ботвой. Ведь он так её любит! Очаровательный зайка из капустных кочанов готов.

Видео по теме статьи

Представляем видеоподборку по теме поделок из овощей и фруктов. Надеемся, что эти мастер-классы помогут вам создать интересные и красивые фигурки животных. А ваша фантазия подскажет и другие замечательные поделки, которые разнообразят и раскрасят яркими красками вашу жизнь.

Поделки из овощей и фруктов своими руками фото

Поделки из овощей — простые идеи игрушек и украшений для детского сада

Уже давно во всех школах и детских садах стали традиционными осенние конкурсы, определяющие самые красивые поделки из овощей своими руками. Процесс создания овощного шедевра станет очень увлекательным и для родителей, и для детишек, поэтому принять участие в такой тематической выставке хочется каждому.

Представим вашему вниманию самые лучшие идеи поделок из овощей, разберемся, какие дополнительные материалы и предметы могут потребоваться вам для их создания.

Краткое содержимое статьи:

Поросенок из кабачков

Вариаций поделок, которые можно смастерить, используя кабачок, очень много. Один из самых простых вариантов — очаровательный поросенок.

Чтобы смастерить поросенка, вам необходимо подобрать пухленький, не слишком длинный кабачок. Дополнительно необходимо подготовить:

разделочную доску;
острый нож;
две ягодки черноплодной рябины или смородины;
маленький огурец;
зубочистки.

Чистить или не чистить овощ – решите сами. Нечищеный кабачок придаст поросенку своеобразную окраску, при этом, поделка дольше сохранится. С помощью заточенного ножа аккуратно срежьте нижнюю часть овоща, чтобы обеспечить ему устойчивость.

Огурец необходим, чтобы сделать для поросенка ушки и кругленький пятачок. Отрежьте от огурчика два кружка – потоньше и потолще. Тонкий круг делится пополам и крепится на место ушек, кружок побольше будет служить поросенку пятачком. Глазки оформляются двумя подготовленными ягодками.

Все отдельные детали поделки скрепляются между собой зубочистками.

Паровозик

Чтобы сделать небольшой поезд из кабачков, помимо ножа, разделочной доски и зубочисток, приготовьте:

3 средних и 2 маленьких кабачка;
2 небольших морковки.

Обговорим инструкцию, как сделать такую поделку пошагово. Чтобы она была устойчивой, у двух средних кабачков срезается нижняя часть. Они скрепляются между собой зубочистками, таким образом получаются 2 вагончика.

У третьего среднего овоща помимо низа обрезаются бока, так, чтобы он стал похож на кабину машинистов. Полученная кабина с помощью зубочисток крепится к первому кабачку. Морковку нарежьте тонкими полосками, с помощью них сделайте на кабине «окошко».

Маленькие кабачки нарезаются кругляшками, которые заменят паровозу колеса. Для каждого из вагонов потребуется 6 колес. Из тонких полосок морковки легко сделать рычажки на колесики. Также из морковки вырезается труба паровоза, которая устанавливается перед кабиной. Посмотреть, как будет выглядеть готовый шедевр можно на фото поделок паровозика из овощей.

Гоночный автомобиль

Какому мальчику не захочется собственными руками смастерить гоночную машинку. Для этого необходимо приготовить:

длинный огурец;
маленькую морковку;
одну редиску.

От огурчика ножом отрезается корпус будущего автомобиля. Сверху необходимо вырезать небольшое углубление – место для гонщика. Из морковки легко сделать 4 оранжевых колеса для машины, прекрасный гоночный шлем получится из редиски. Все отдельные части конструкции скрепляются зубочистками.

Царевна-лягушка

Вариант сказочной поделки из овощей, который приглянется каждой девочке. Подготовьте:

небольшой огурец;
морковку;
перец-горошек.

От огурца отрежьте 10 сантиметров верхней части. Обозначьте брюшко лягушки, сняв слой кожуры в области живота. Над брюшком оформляется мордочка квакушки, для этого надо сделать прорезь для её рта и глазок. В отверстия под глаза положите горошины черного перца.

Следующим этапом данного мастер класса по поделкам из овощей станет сотворение короны царевны. Она делается из оставшейся части огурца. С помощью ножика отрежьте кусочек овоща и вырежьте красивую, ажурную корону, внутрь которой можно положить кусочек морковки.

Лапками лягушке будут служить нарезанные тоненькие кружочки огурчика. Поделите кружочек пополам и полученными ломтиками оформите лягушачьи лапки.

Надеемся, ознакомившись с материалами статьи, вы найдете ответ на вопрос: «Какую поделку можно сделать из овощей на выставку?». Представленные варианты прекрасно подойдут для любого детского конкурса, и точно не останутся без внимания зрителей и судей. Оцените овощные запасы, которые есть у вас дома, приготовьте все необходимые материалы и приступайте к увлекательному творческому процессу создания осеннего шедевра.

Поделки из овощей и фруктов своими руками

В осеннее время очень популярны поделки из овощей и фруктов, сделанные своими руками для выставки. Фото пошагово помогут создать работу невероятной красоты. Если в творческом процессе вместе с родителями будут участвовать и дети, то получится провести время с пользой и зарядиться положительными эмоциями.

Осенние поделки довольно разнообразны. Это могут быть животные, мультипликационные герои, различные предметы и даже целые композиции. Благодаря фантазии можно создавать потрясающие работы.

Гусеница

Забавную гусеницу могут без труда сделать даже дети. Идеальный вариант для создания оригинальных поделок. Такая работа не затеряется на выставке, и вызовет восторг у посетителей мероприятия. Смастерить изделие несложно.

Материалы для работы:

яблоки;
зубочистки;
морковь;
ягоды рябины;
виноград;
украшения.

Последовательность выполнения:

Разрезаем морковь на тонкие кольца. Толщина их не должна превышать 5 мм.

На зубочистку накалываем яблоко в месте хвоста, продеваем кольцо моркови, соединяем с другим яблоком.
Повторяем то же самое до тех пор, пока не получится тело насекомого нужного размера.
Целое яблоко прикрепляем вертикально, это будет голова.
Оставшиеся кольца моркови используем для создания ножек. Для этого их прикрепляем по бокам.

Виноградина будет выступать в качестве носа, черноплодная рябина заменит глаза.

Сделать поделки из овощей и фруктов своими руками для выставки несложно, с фото пошагово творческий процесс будет занимательным и интересным. Лучше всего подключать в работу всю семью. Это поможет не только создать оригинальную работу, но и провести время с пользой.

Материалы для работы:

белокочанная капуста;
кабачки;
морковь;
зубочистки;
пластилин.

Последовательность выполнения:

Берем 2 кочана капусты, соединяем их между собой зубочистками.
Разрезаем кабачки вдоль.
Большой кабачок разрезаем на 2 равные части. Это будут лапы зайца. Второй кабачок будет выступать в качестве ушей.
Зубочистками закрепляем лапы и уши.
Глаза и рот делаем с помощью пластилина.

Баран

Сделать барана из овощей очень просто. Для этого потребуется минимальный набор продуктов и немного свободного времени. Такое изделие не затеряется на выставке, оно привлечет всеобщее внимание.

Материалы для работы:

цветная капуста;
пуговицы;
зубочистки;
клей.

Последовательность выполнения:

Кочан цветной капусты – это будет тело барана. К нему прикрепляем рожки, которые можно вырезать из капусты.
Приклеиваем глаза.
Даем поделке немного просохнуть.

Будильник

Если есть желание сделать необычную поделку, можно обратить внимание на будильник. Даже дети смогут смастерить изделие, родителям достаточно просто контролировать процесс. Если же в мастер-классе участвовать всей семьей, можно весело провести время и создать много оригинальных изделий.

Материалы для работы:

тыква;
баклажан;
зубочистки;
пластилин.

Последовательность выполнения:

Обрезаем тыкву по бокам на 2-3 см.
Срезаем хвост у баклажана. Обрезаем овощ спереди и сзади на 5 см.
Из кожуры баклажана вырезаем цифры.
Из пластилина делаем стрелки.
С помощью зубочисток скрепляем все детали.

Герои из мультфильма «Смешарики»

Поделки из овощей и фруктов для выставки можно легко сделать своими руками. Фото пошагово помогут разобраться с тонкостями работы и сделают мастер-класс интересным и занимательным.

Материалы для работы:

лук;
картофель;
свекла;
лимон;
помидор;
патиссон;
пластилин;
нож;
поддон;
осенние листья;
разноцветные грибы, ягоды, фрукты.

Последовательность выполнения:

Берем овощи, каждый из них будет выступать в качестве отдельного персонажа. Чтобы фигуры были более устойчивыми, снизу один край немного отрезаем ножом.
Из пластилина делаем глаза, нос, рот.
Прикрепляем детали к туловищу.
Устанавливаем Смешариков на поддон, дополняем композицию листьями, травой, фруктами, грибами.

Смешарики из овощей

Чебурашка и крокодил Гена

Оживить персонажей из известного мультфильма можно с помощью обычных овощей. Для этого потребуется немного терпения и свободное время. В результате удастся создать работу невероятной красоты и получить любимых мультипликационных героев.

Материалы для работы:

картофель;
огурец;
цветная бумага;
клей;
ножницы;
зубочистки;
поддон;
листья;
разноцветные фрукты и овощи.

Последовательность выполнения:

От картофеля отрезаем кольцо, шириной не более 2 см.
На оставшуюся часть картофеля поперек устанавливаем срезанное кольцо, закрепляем зубочистками. В результате получится туловище и голова.
Отрезаем от картофеля 2 кружка, это будут уши. С помощью зубочисток прикрепляем их к поделке.
Из картофеля формируем руки и ноги. Также их присоединяем к туловищу.
Из цветной бумаги вырезаем глаза, нос, рот. Приклеиваем их к картофелю. Чебурашка готов.
Приступаем к изготовлению крокодила. Для этого огурец разрезаем на 2 части. Большой кусок будет выступать в качестве туловища. На втором куске делаем надрез, прикрепляем к первой части.
Из огурца вырезаем руки, ноги. Все детали прикрепляем зубочистками.
Из цветной бумаги делаем глаза, нос. Приклеиваем элементы к туловищу.
Высаживаем персонажей на поддон, дополняем композицию грибами, ягодами, листьями.

Оригинальный ежик

Фото пошагово помогут сделать поделки из овощей и фруктов своими руками. Оригинальный ежик – это отличный вариант для выставки. Такая композиция не останется незамеченной, на нее обратят внимание как взрослые, так и дети.

Материалы:

грибы;
рябина;
морковь;
каштаны;
тыква;
яблоки;
еловые ветки;
картофель;
листья;
желуди;
зубочистки;
нож;
поднос.

Последовательность выполнения:

Поднос будет выступать в качестве поляны. Поэтому ее необходимо украсить. Для этого на поднос выкладываем листья, еловые ветви.
Устанавливаем тыкву – это будет туловище ежа.
Картофель разрезаем пополам, делаем лапы. Присоединяем их к туловищу зубочистками.
Из моркови формируем мордочку. Каштан будет выступать в качестве носа, шляпки желудей можно использовать для глаз.
Зубочистки втыкаем в тыкву по всей поверхности.
Сверху прикрепляем грибы, яблоки, ягоды, желуди.
В осенний период наблюдается изобилие овощей и фруктов. Как раз в это время родителям необходимо готовить оригинальные поделки для школы и сада. Идеи довольно разнообразные и интересные.

Благодаря фантазии можно создавать настоящие шедевры и занимать призовые места на выставках. Это отличная награда за проделанную работу.

Поделки из овощей и фруктов своими руками (31 фото)

Поделки из овощей и фруктов своими руками

Поделки из кабачков с детьми

Не менее интересным получится и паровозик из кабачка. Для работы понадобятся:

• 3 кабачка средних размеров;
• 2 небольших кабачка;
• 2 моркови.

Очень просто из кабачка сделать кита. Для такой поделки понадобится:

• Один кабачок подходящей формы;
• Несколько стручков зеленого горошка;
• Пучок петрушки;
• 2 горошины.

Поделки из огурцов и других овощей с детьми

• Длинноплодный огурец;
• Редиска;
• Морковь.

Девочкам больше понравится царевна-лягушка из огурца. Для ее изготовления понадобиться:

• Огурец;
• Морковь;
• Перец горошком.

Поделки из яблок и других фруктов с детьми

Для того, чтобы сделать оригинальную гусеницу из яблок понадобится:

• 5 яблок;
• Виноград;
• Морковь.

Легко сделать и автомобиль из яблок. Для этого понадобится:

• Яблоко;
• Банан;
• Виноград.

Поделки из овощей и фруктов

Поделки из овощей и фруктов своими руками

Простая поделка из овощей своими руками — пингвин из баклажана. Чтобы его сделать, вам понадобится всего один баклажан и бусинки с булавками для глаз.

Как вариант можно попробовать сделать еще вот такого пингвина, только для его изготовления вам потребуется гораздо больше овощей: 2 баклажана, 2 морковки и один сладкий перец.

Из баклажана изогнутой формы и кочана пекинской капусты получится уточка. Клюв и грудка у этой поделки из овощей выполнены из зеленого сладкого перца.

Еще одна оригинальная поделка из баклажана — вазочка для цветов.

Много интересных поделок можно сделать из кабачков. Перечислим только некоторые поделки из кабачков.

Пингвины из кабачков. Не только из баклажанов можно сделать милых, симпатичных пингвинов. Такую поделку из овощей для детского сада легко смастерить также из небольших кабачков. Украшения для пингвинов выполнены из моркови.

Акула из кабачка-цукини

Вот такую морскую хищницу можно сделать из безобидного кабачка. Если нет кабачка, то его заменит огурец крупного размера.

Башмачки из кабачков. Эта поделка должна особенно понравиться девочкам. Уж больно эти башмачки напоминают туфельки Золушки

Вместо кабачков можно использовать огурцы.

Поросенок из кабачка. Уши и пятачок сделаны из огурца, глазки — из ягод черноплодной рябины.

А здесь — паровозик и вагончик из осенних овощей.

О поделках из овощей можно рассказывать бесконечно, ведь овощи — это очень благодатный материал для детского творчества. Посмотрите, какую оригинальную поделку из овощей своими руками мы сделали для Праздника Осени в детском саду. Чтобы сделать такую же черепаху, вам понадобятся: большой кочан капусты и несколько нетолстых кабачков. Кабачки надо нарезать на кругляшки. Кочан капусты разрезать пополам, после чего украсить его кругляшками из кабачков при помощи зубочисток. Голова и лапы у черепашки также выполнены из кабачков.

И еще одна поделка из кабачков — Кит. Хвост и плавники у этой поделки из овощей сделаны из стручков гороха, фонтан — из т.н. кудрявой петрушки.
Из огурцов и моркови мальчишкам будет интересно сделать гоночные машинки. Шлем гонщика заменит редиска.
В нашей статье мы хотим рассказать вам о самых лучших и интересных поделках из овощей и фруктов. Наши поделки вы можете брать за основу для создания собственных шедевров, комбинируя в одной поделке несколько интересных идей, как автор поделки из овощей и фруктов на фото ниже. Гоночную машинку он сделал из огурца, кабачка и моркови. Голову мышонка — из редиски. Корзинку — из кожуры апельсина. Грибочки — из моркови и редиски.
Говоря о поделках из огурцов, обязательно надо упомянуть о такой популярной поделке из этого овоща, как крокодил Гена из огурца. Как сделать крокодила Гену из огурца вы поймете, внимательно рассмотрев фото ниже.
Для компании крокодилу Гене можно сделать еще Чебурашку из картошки.
Если эта детская поделка из овощей покажется вам слишком сложной, попробуйте сделать царевну-лягушку из огурца.
Девочкам интересно будет вырезать цветы из моркови.
Из обычной моркови еще можно сделать симпатичного жирафа. Пятнышки готовой поделке из овощей дорисуйте фломастером.
Украсьте цветочки, сделав им сердцевинку из небольших кусочков свеклы или зернышек кукурузы. Кстати, из початков кукурузы тоже можно сделать замечательный букет цветов.
Из моркови и цветной капусты получится аппетитное мороженое в стаканчике.
Но уж если разговор зашел о поделках из цветной капусты, то лучше всего сделать из нее симпатичную овечку или пуделя.

Очень простые поделки можно сделать из обычной редиски.

Мы рассказали вам и показали большое количество поделок из овощей фото. Но наш обзор детских поделок из овощей будет неполным без упоминания такой поделки как лягушка из зеленого перца.

Натренировавшись вырезать квакушек из перца, вы сможете сделать поделку из овощей для детского сада как на фото ниже.

Если вы поставили себе цель непременно победить на конкурсе детских поделок из овощей, то рекомендуем вам сделать именно эту поделку из тыквы. Конечно, вам придется потрудиться, то результат стоит того.

Мы предлагаем вам сделать поделку из тыквы — карету для Золушки. Дополнить ее можно игрушечными лошадками и куклой — Принцессой.

Самая изящная поделка из яблок — лебедь. Два обязательных условия, которые надо учесть при изготовлении лебедя из яблока: 1. яблоко должно быть твердых сортов; 2. нож должен быть острым.

Поделка из яблок и винограда для малышей.
Для работы над ежиком из яблока потребуется яблоко и перо чернильной ручки. С помощью пера надо будет «одеть» в колючки ежика. Проколите пером яблоко, поверните его — получится первая иголочка. Иголку вынимаем и осторожно устанавливаем тупым концом в отверстие, образовавшееся в яблоке. Таким образом можно сделать много иголочек. Далее оформим мордочку ежику (сделаем носик и глазки), и еще одна поделка из яблока готова.

Очень простая поделка из фруктов — гусеница из яблок.

Закончим мы нашу статью по поделкам из овощей и фруктов поделками из бананов.

Осьминог из банана. Глазки сделаны из горошин черного перца.

Дельфин из банана украсит десерт на детском празднике.

Собачка-такса из банана

Для изготовления этой фруктовой поделки вам потребуются 2 банана. Из одного сделайте туловище животному. Для туловища лучше подобрать небольшой, но толстый банан. Вам надо будет аккуратно ножом вырезать лапки собачке. Из второго банана сделайте собачке голову. Голова делается следующим образом: очистите второй банан примерно наполовину, часть мякоти и кожуры отрежьте, чтобы из оставшейся кожуры получились ушки будущей таксы. Отогните ушки в стороны, приделайте глазки — горошины черного перца, после чего прикрепите голову к туловищу. Поделка из фруктов — собачка готова!

Поделки из овощей и фруктов своими руками. Фото поделок из овощей и фруктов.

Сейчас, в осеннее время года начинается сбор урожая. Все фрукты и овощи выглядят красивыми, спелыми, ну, просто загляденье. У большинства они вызывают непреодолимое желание скушать такую красоту. Ну, а творческие личности могут увидеть в таких овощах и фруктах простор для фантазии и материал для своих будущих поделок. Ведь поделки из овощей и фруктов, которые делаются своими руками, способны принести уют и тепло в любое помещение. Именно о таких поделках, о том, какие именно поделки из овощей и фруктов и каким образом можно изготовить, и пойдет речь.

Оригинальные и красивые поделки из яблок

Итак, чтобы сделать оригинальные поделки из яблок, необходимо заранее подготовить такие составляющие: большие и красивые яблочки; семечки от таких яблочек; самые обычные зубочистки и нож. Итак, как же можно изготовить такую поделку. Возьмите два больших красивых яблока, причем одно из них должно быть больше другого. Поставьте одно яблоко на другое, то есть яблоко поменьше должно стоять на том яблоке, которое побольше. Скрепите их между собой зубочисткой. Это туловище для человечка. Берем третье яблоко и разрезаем его на четыре части. Два отрезанных кусочка крепим снизу. Они будут ногами. А два кусочка (руки) крепим на уровне рук. Далее берем еще одно маленькое яблоко и разрезаем его пополам. Половинка яблочка – это шляпка для нашего человечка. Еще нам понадобятся семечки от яблок, чтобы сделать человечку глазки и носик. Рот потом вырежем прямо на яблоке, которое изображает голову человека.

Забавные человечки из груши

Поделки из овощей и фруктов делать легко и приятно вместе с детворой. Особенно интересным вариантом такой поделки является забавный человечек, который делается из груши. Такой человечек поможет развеять тоску и печаль. Самый простой вариант – это просто взять грушу и нож. Ножом на груше вырезаем глазки и широкую улыбку. А чтобы такой человечек обзавелся ручками и ножками – возьмите зубочистки и втыкайте их на места предполагаемых конечностей. А если вы хотите что-то более художественное и яркое, то придется немного потрудиться. Для этого возьмите две груши, виноград и банан. Глазки для человечка сделаем, отрезав кусочки от банана. На кусочках банана черным маркером рисуем точечки, и цепляем их к груше зубочисткой. Вместо носа лепим виноградинку. Из второй груши вырезаем полый кружочек и крепим его вместо шапки.

Красивые цветочки

Если хотите сделать милые и нежные поделки из овощей и фруктов – сделайте цветочки. Вам понадобится совсем немного – морковь или кукуруза и зубочистки. Берете морковку и режете кружочки, придавая им форму предполагаемого цветка. После этого просто возьмите цветочек и наколите его на зубочистку. Если вам хочется не оранжевый, а желтенький цветочек – берите для тех же целей кукурузу. Просто отрежьте кружочки кукурузы и наколите их на зубочистки. Можно сделать несколько таких цветочков, и даже – целый букет.

Паровозик из огурцов

Если вы решили сделать своему ребенку подарок-сюрприз в виде поделки из овощей и фруктов – сделайте ему паровозик из огурцов. Вам понадобится: четыре огурца, зубочистки и кусочки сыра. Два огурчика станут вагонами для вашего поезда. Половинку третьего огурца нужно будет закрепить на крыше вашего первого огурца-вагона для красоты. А остальные выступят в роли колес для будущего поезда. Колеса следует скреплять при помощи сыра и зубочисток.

Крыска – Лариска из редьки

В просторах интернета существует множество сайтов, где подробно расписывают, какие поделки из овощей и фруктов могут понравиться вашему ребенку. И многие из них описывают именно такую крыску. Как же сделать такую замечательную поделку?

Вам понадобится:

большая редька, желательно, белого цвета;

листья салата или, на худой конец, капусты;

одна редиска;

небольшое количество оливок, предварительно фаршированных паприкой;

нож и пять зубочисток.

Итак, вначале необходимо вымыть и хорошо просушить нашу редьку. Далее следует освободить ее от листьев, то есть, попросту, убрать их. Если хотите, оставьте те листики, которые будут находиться у места предполагаемого крысиного хвостика.

Следующий шаг – это удаление всех корней. Опять же, необходимо оставить те, которые находятся там, где у крыски будут усики. Дальше отрезаем у редьки ее переднюю часть. А на конце этой передней части при помощи зубочистки закрепляйте редиску. Это носик. Туда же втыкайте пару зубочисток, которые будут имитировать волосы на бородке.

По обе стороны от предполагаемой головы делайте две засечки для будущих ушей. Потом воткните туда листья салата или капусты. И в завершение, надо сделать для крыски глаза. Берете оливки и режете их на маленькие кружочки. Далее цепляете их по бокам от головы при помощи зубочисток. Таким вот образом вы получили интересную поделку, не затратив при этом много усилий.

Проявите немного воображения, прислушайтесь к фантазии своего ребенка, не бойтесь экспериментировать – это поможет вам создавать свои собственные оригинальные поделки из овощей и фруктов своими руками.

Автор статьи: Степаненко Марина Петровна

Объемная картина или панно из фруктов своими руками: муляжные фрукты в корзинке

Муляжи плодов и овощей выглядят очень аппетитно. Жаль, что их нельзя съесть, но зато из них можно создавать неувядающую красоту, которая будет радовать круглый год!

Настенные панно из искусственных фруктов привлекают своей яркостью и сочностью. Такие картины органично впишутся в интерьер гостиной, столовой или кухни.

Делать поделки из муляжных фруктов совсем не сложно, а в итоге можно получить удивительные яркие композиции.

Для создания панно нужно взять обычную фото-рамку, за неимением таковой можно использовать фанеру или лист ДВП.

Для создания объемного панно из фруктов Вам понадобятся:

фото-рамка 21/30 см,
декоративные фрукты, ягоды,
рулонный сизаль – в качестве основы (красиво также смотрится мешковина и джутовая сетка),
корзинка подходящего размера,
немного пенопласта,
зубочистки,
волокно сизаля,
клей ПВА, кисть,
ножницы,
клеевой термопистолет,
другой декор – по желанию.

Больших отличий в сборке нет, но чтобы получить максимально естественный и правдоподобный результат, обязательно учитывайте масштаб муляжей. Не должно быть огромной ягоды, а рядом миниатюрного яблочка.

Рамочку разбираем и подготовим основу из картона. Картон можно покрыть акриловой краской в цвет используемого сизаля, все зависит от Вашего желания. Я оставила как есть.

На картон наносим клей ПВА, укладываем на него сизаль в 2 слоя и под пресс. Процесс можно немного ускорить с помощью утюга, но просушить до конца советую так же под чем-нибудь тяжелым.

Когда клей полностью высохнет, обрезаем все лишнее и возвращаем основу в рамку.

Корзинку разрезаем аккуратно пополам, и фиксируем горячим клеем на основу одну из половинок. Клей наносим аккуратно внутри корзинки.

В корзинку укладываем пенопласт и, чтобы он не просматривался, закрываем его волокном сизаля.

Начинаем с крупных элементов. Виноград придется закрепить с помощью проволоки, так как клей на нем не держится. Хвостик, чтобы не торчал, закрепим с помощью зубочистки.

Все фрукты будем закреплять на зубочистки.

Заполняем корзинку фруктами и украшаем панно на свой вкус.

Готово!

Более наглядно процесс изготовления панно можно посмотреть в видео мастер-классе.

Творите с удовольствием!

Рада была помочь!

Хотите создать уникальную поделку из овощей и фруктов? Интересные идеи для вас

В это время года в школах и детских садах по традиции проводят урожайные или осенние каникулы. По традиции дети приносят на эти мероприятия поделки из овощей и фруктов, которые делают сами. На таких выставках можно увидеть массу интересных изделий, которые являются воплощением детской фантазии. Однако дети не всегда могут реализовать собственные творческие замыслы в том или ином ремесле.Поэтому им понадобится помощь родителей. В этой статье мы собрали несколько оригинальных идей для изготовления поделок из различных овощей и фруктов. Какие поделки можно сделать из огурцов? Самая распространенная поделка, которую можно сделать из огурцов, — это крокодил Джин. А вот его друг Чебурашка творит из каштанов. Вы делаете крокодила из 1 огурца (целого и продолговатого). Если такой возможности нет, можно использовать несколько огурцов. В качестве украшения будет выступать тонкий фигурный кусочек морковки, который может выступать в роли платка и языка зверушки.Пока каштанов нет, можно использовать кружочки картофеля для создания Чебурашки. Также из огурца получится оригинальная лягушка или даже лягушка-принцесса. Такие изделия могут быть не только эффектными поделками и игрушками, но и вкусными и полезными для здоровья вашего ребенка. Для такой поделки вам пригодятся огурцы, морковь и перец. Красивые поделки из обычного картофеля — очень благодатный материал для изготовления поделок. Из картофеля круглой формы можно создавать различные фигурки.Так, например, из такой формы картошки можно создать полюбившиеся всем детям Смышарики, дополнив ее пластилиновыми глазками, ручками и ушками. Еще можно сделать красивую лошадку из картошки.

Ежики своими руками

Из овощей и фруктов можно приготовить уникальных ёжиков своими руками. Для этого подходят самые натуральные продукты. Взяв за основу, например, яблоко или киви, картофель или кусочек кабачка, свеклу или редис, можно сделать забавного ёжика.Затем ребенок самостоятельно накалывает зубочистки — из него получится ёжик и иголки. Поверх иголок можно прикрепить к нему осенние листья, грибы, яблоки и другие припасы, которые обычно таскают в нору этих необычных зверюшек. Важно, чтобы созданные ребенком поделки, особенно те, которые требуют использования острых предметов, проходили под присмотром родителей. Во время такого творчества можно придумать увлекательную сказку. Это поможет развить воображение вашего ребенка.Учимся делать поделки из кабачков. Из любого кабачка можно сделать неповторимого поросенка или машинку. Также возможно создание лаптей или туфель из кабачка или баклажана. Также из них вы можете создавать привлекательных и забавных персонажей — пингвинов. Сделать это очень просто. Для этого надрежьте и сделайте надрез по всей кожуре баклажана, но при этом не нужно обрезать хвост. Люверсы создаются из подручных материалов, а если их нет, то используйте пластилин. Предлагаем вашему вниманию интересные варианты поделок из овощей и фруктов своими руками с фото.Например, змею можно сделать из длинного огурца, перца и маслин — создание шарфа и глаз. Машинки можно делать из кабачков в сочетании с редисом, кабачками, морковью. Все детали соединяем при помощи зубочисток или спичек. Еще один вид машинных поделок — из баклажанов. В этом случае колеса будут иметь другой диаметр, что даст кружочки кабачков. Пингвинов ручной работы на острове делают из кабачков, а также луки, санки, морковную шляпу.Лягушки делают из огурцов, а снеговики — из яблок. Последние можно заменить редисом или редисом. Из небольшого кусочка лимона делаем шапку, а из морковки бантик и варежки. Создавайте красивые поделки из яблок своими руками. Поделка из яблок №1. Вот вариант одной уникальной поделки из яблок. Для этого нужно взять этот фрукт, помыть и вытереть насухо. Затем нужно приготовить глазурь: взбить миксером яичные белки и сахар, а затем добавить немного лимонной кислоты.Далее берем медицинский шприц без иглы. Глазурью заполните шприц и нарисуйте тонкий узор на поверхности яблок. Фигурки могут быть выполнены в виде снежинок, мордашек, волн, завитушек, точек и так далее. Яблоки становятся красивыми, и тогда их можно просто есть. Ручная работа из яблок №2. Второй вариант поделки из яблок — потрясающая гусеница. Сделать его можно из яблок такого же размера. Их следует прикрепить друг к другу зубочистками. В этом случае необходимо с двух сторон наколоть плод зубочистками, из моркови сделать морковь, а из винограда — усики.Чтобы мордочка была более четкой, попробуйте покрасить ее глазурью или пластилином. Ручная работа из яблок №3. Добавьте яблоки в горошек. Берем яблоко красного цвета, вырезаем из него кружочки, треугольники или квадраты. Аналогичные действия проводятся относительно соотношения зеленых и желтых яблок. А затем прикрепить к яблоку насадку кружочков других цветов: прикрепить кружочки от красного яблока к яблоку зеленого цвета и так далее. Оригинальные поделки ручной работы своими руками Несомненная хозяйка осени — тыква.Он не только содержит удивительный состав витаминов и макроэлементов, но и идеально подходит для создания поделок для выставки на осеннюю тематику. Как сделать поделку из лука своими руками: несколько интересных советов. Из обычного лука можно сделать оригинальные цветочки. Для этого достаточно луковицы, которую очистить от кожуры, разрезать на все слои, не доходя до конца. Затем откройте все лепестки. В конце концов вы увидите настоящий лотос. В качестве украшения можно использовать зелень. Поделка из лука №2. Другой вариант — красивые ромашки из лука.Сердце такого цветка делается из кружочка моркови, который следует вписать по краям таким образом, чтобы выступала своеобразная бахрома. В виде украшений можно использовать зелень, лук-порей, листья зеленых деревьев. Лук №3 ручной работы. Еще можно сделать поросят из лука. Ушки и хвосты для них создадим из изюма, а ножки — из спичек. А потом украсить розовым цветом. Далее предлагаем интересную подборку фотошаблонов из овощей. Пальмы можно создать таким образом: нанизать на шпажки оливки большого размера без косточек, а на самую макушку надеть листочки «пальмы».В качестве «острова» можно сделать дыню или любой другой крупный фрукт. Грибы и мышки создаются довольно быстро. Для этого достаточно взять редиску, вымыть ее, отрезать один край, вырезать из нее ушки мышки. Затем нарисуйте глаза и сделайте надрезы, в которые нужно вставить уши. В роли хвоста мышки выступит сам хвост овоща. Из болгарского перца можно также создать эффектные цветы. При этом перец следует очистить от сердцевины, семян, а затем нарезать по его контуру в виде «бахромы».В результате получаются цветы — пионы или астры. Если взять 3 разных оттенка перца, можно создать не только красивую поделку своими руками, но и оригинальное украшение любого блюда. Вот еще одно произведение искусства — букет из моркови и редиса. Далее предлагаем еще одну шикарную поделку — зайца из баклажанов, редиса, огурцов с добавлением помидоров черри и фруктов. Напоследок предлагаем несколько фруктовых букетов, которые не только потрясающе выглядят, но и являются кладезем витаминов. Арбуз, ананас, апельсины, бананы и баклажаны создали неповторимый букет.Помните, чтобы создать красоту своими руками, нужно просто захотеть этого.

9 увлекательных занятий для обучения детей фруктам и овощам

В связи с тем, что сегодня доступно так много вариантов питания, родителям важно прививать им хорошие привычки в еде в раннем возрасте. Изучение правильных продуктов питания в молодом возрасте может способствовать выбору здорового образа жизни на протяжении всей жизни. Хорошая новость заключается в том, что есть много интересных способов научить детей важности фруктов, овощей и здорового питания.

Обучение через игры

Есть много игр, в которые вы можете поиграть, чтобы научить своих детей всему, что касается фруктов, овощей и здорового питания. Вот лучшие примеры.

1. Карточки

Сделайте карточки, чтобы помочь своим детям узнать о разных фруктах. Используйте программу для создания картинок, чтобы распечатать различные виды фруктов, и пусть ваши дети раскрашивают картинки. Затем вы можете ламинировать или приклеить их к листу картона и разрезать на квадраты.

2.Сортировочная игра

Соберите как можно больше разных видов фруктов и овощей (или их изображений). Разложите их на полу и попросите детей отсортировать их по цвету, фруктам / овощам, текстуре и форме.

Обучение через игру и искусство

Дети учатся лучше всего через активную игру, поэтому поиграйте в некоторые задания, которые помогут им узнать о здоровом питании.

3. Имитация фермерского рынка

Превратите свою игровую кухню в местный фермерский рынок.Обязательно удалите все продукты, кроме фруктов и овощей. Поговорите со своими детьми о том, как фермеры выращивают эти продукты, а затем продают их на рынке. Вы также можете спланировать поездку на местный фермерский рынок.

4. Приготовьте здоровые тарелки

Попросите детей вырезать из журналов картинки с фруктами и овощами и помочь им наклеить эти картинки на бумажные тарелки. Обсудите с детьми, как выглядит здоровая тарелка. Поговорите о типах блюд и размерах порций.

Обучайте вкусу

Исследования показывают, что люди, в том числе дети, используют все свои органы чувств при обработке информации.Вот почему так важно включить в программу занятия, которые позволят вашим детям попробовать эти замечательные блюда.

5. Еда недели

Предлагайте детям новые фрукты и / или овощи каждую неделю. Обсудите различные способы их приготовления и употребления, и пусть дети исследуют эти фрукты, касаясь, нюхая и съедая.

6. Приготовить еду

Детям нравится находиться на кухне, и это идеальная среда для обучения здоровому питанию.Научите своих детей готовить здоровую пищу, например овощной суп, фруктовый салат или полезные закуски.

Обучайте, взращивая

Нет лучшего способа показать детям настоящую ценность фруктов и овощей, чем показать им, как они растут. Этот вид этих удивительных блюд крупным планом обязательно вызовет любопытство ваших детей.

7. Посетите местный сад

Запланируйте поездку в местный фруктовый сад, чтобы ваши дети могли воочию увидеть, как растут эти продукты.По возможности обязательно собирайте фрукты, например яблоки, чернику, персики или клубнику. Позвоните заранее, чтобы узнать, какие фрукты сейчас в сезоне и готовы ли они к сбору.

8. Посадить сад

Вы также можете выращивать овощи прямо у себя дома. Посадите внутренний или открытый сад, чтобы помочь детям научиться сажать, ухаживать и выращивать различные виды овощей.

9. Выращивайте ростки

Sprouts — это простой проект с небольшим количеством расходных материалов и быстрым результатом.Дети могут наблюдать за изменением ростков каждый день! Обычными семенами для проращивания являются люцерна и маш, но есть много вариантов.

Обязательно поговорите со своими детьми обо всех видах фруктов и овощей во время любой из этих игр или занятий и спросите их, какие виды фруктов и овощей им больше всего нравятся. Наконец, дайте детям достаточно времени, чтобы задать столько вопросов, сколько они захотят. Это будет поддерживать их интерес к этим удивительным вариантам здорового питания на долгие годы.

Почему не паникуйте, если ваш ребенок не ест овощи

Четырехлетняя дочь Кейти Робертсон Бернадетт не ест овощи. Она тоже не очень любит фрукты , кроме апельсинового сока (который ее мама едва ли считает фруктами).

«Мы думали, что Бернадетт станет нашим отличным поедателем, потому что в детстве она ела более разнообразную пищу, чем ее разборчивая старшая сестра», — говорит Робертсон, мама троих детей из Виктории, Британская Колумбия. «Но однажды, когда ей было около полутора лет, это было похоже на щелчок переключателя, и она больше не наслаждалась приготовленными нарезанными овощами, смузи или даже пакетиков овощного детского питания .”

Некоторые дети проходят короткую фазу полного отказа от овощей или едят только один сорт, скажем, огурцы, не пробуя ничего другого. Другие, как Бернадетт, могут годами вообще не есть овощей и не планируют менять свой образ жизни.

Хорошая новость в том, что это не повод для паники. «Я, конечно, поощряю своих пациентов есть много овощей», — говорит Аарон Линдзон, педиатр из Торонто. «Я также заверяю родителей, что с детьми, которые не едят овощи, все будет в порядке.”

Подождите, это нормально, мой ребенок не ест овощи?

Овощи важны, потому что они содержат различные питательные вещества , включая витамины, минералы и клетчатку, которые необходимы для нормального роста и развития. Некоторые из этих питательных веществ также играют роль в предотвращении хронических заболеваний, таких как гипертония, болезни сердца и рак.

Но эти витамины и минералы можно найти в широком спектре продуктов, помимо овощей, включая фрукты, цельнозерновые, бобы и птицу, а это означает, что дети все равно могут получать необходимое им топливо, даже если они не едят брокколи и цуккини.Влияет ли недостаток овощей на питание ребенка, действительно зависит от остальной диеты, говорит диетолог Салли Куземчак из компании Real Mom Nutrition, диетолог из Колумбуса , Огайо.

Кроме того, наличие овощей в рационе вашего ребенка — это только один из факторов, учитывая их общее состояние здоровья . Более важен образ жизни в целом, который включает диету, а также физическую активность, сон, адекватное потребление жидкости и многое другое.

Общая картина: если питание вашего ребенка почти полностью состоит из продуктов, подвергшихся ультраобработке (например, пасты в коробках, пиццы, печенья и без овощей), они могут не хватать витаминов, минералов и клетчатки.Это может привести к запорам, проблемам с пищеварением и дефициту витаминов. Но если ребенок отказывается от овощей и по-прежнему ест множество других цельных продуктов, таких как фрукты, зерна, бобы, орехи, молочные продукты, рыба и мясо, и много спит, занимается спортом и проводит времени на открытом воздухе , он по-прежнему ведет здоровый образ жизни. .

Нужно ли заменять овощи витаминами?

Некоторые дети, ненавидящие овощи, восполняют недостающие питательные вещества, поедая фрукты. «Овощи и фрукты относятся к одной категории питательных веществ, потому что они содержат много одинаковых витаминов и минералов», — говорит Линдзон.«Таким образом, в этом сценарии для детей нормально обходиться без овощей (если они едят фрукты), и это не будет иметь последствий для здоровья».

Если ваш ребенок, например Бернадетт, тоже не любит фрукты, ему может не хватать витамина С, калия и клетчатки, особенно если остальная часть его рациона не так разнообразна. «Детям, которые отказываются от фруктов И овощей, я обычно рекомендую поливитамины, чтобы обеспечить адекватное потребление витаминов и минералов», — говорит Линдзон.

Робертсон предлагает своей дочери поливитаминный порошок, которым Бернадетт любит посыпать свои бутерброды с арахисовым маслом.«Она не будет есть желе», — говорит Робертсон. «Но она помогает нам приготовить бутерброд и выбирает добавку в качестве ингредиента». Это дает Робертсону уверенность в том, что Бернадетт получает необходимые ей питательные вещества.

Какой смысл подавать овощи, если они не нравятся моему ребенку?

Хотя добавки добавляют в рацион больше витаминов и минералов, они не могут полностью имитировать сложные растительные химические вещества (фитохимические вещества) и антиоксиданты в овощах и фруктах. «Существует много исследований о пользе для здоровья различных фитохимических веществ в овощах», — говорит Куземчак.По ее словам, исследования показывают, что люди, которые едят больше фруктов и овощей, реже страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом 2 типа и некоторыми видами рака.

Вот почему постоянное употребление овощей имеет жизненно важное значение в надежде, что однажды ваш ребенок научится получать от них удовольствие. «Я призываю родителей к терпению и призываю их продолжать попытки», — говорит Линдзон.

Сначала ваш ребенок может игнорировать овощи, которые вы предлагаете, но иногда он может понюхать, потрогать или попробовать то, что у него на тарелке.И однажды они могут удивить вас, фактически попробовав сельдерей или капусту. пищевое поведение развивается через социальное обучение в детстве, так что будьте хорошим примером для подражания. Если вы заполните половину тарелки овощами, ваши дети, скорее всего, последуют их примеру.

Убедитесь, что вы не принуждаете детей есть овощи и не подкупаете их обещаниями вроде: «Если вы едите цветную капусту, вы можете есть конфеты». Это может сделать прием пищи неприятным и не поможет детям построить здоровые отношения с едой.

Разве моему ребенку не нужно развивать «вкус» к овощам?

Возможно, вы слышали, что очень важно приучать детей есть овощи с раннего возраста, потому что хорошие привычки в еде переходят во взрослую жизнь. Это отличный план, но он не всегда срабатывает для каждого ребенка — и это нормально. Кроме того, дети, ненавидящие овощи, вполне могут развить вкус к ним, когда они станут старше.

«Вкусы меняются на протяжении жизни, — говорит Куземчак. — Дети могут тяготеть к сладким вкусам, и это предпочтение сладкого может естественным образом тускнеть с возрастом по мере изменения вкусовых рецепторов.Она также добавляет, что по мере того, как дети решаются на прогулку самостоятельно — когда они едят в доме друга, в ресторане, в летнем лагере и, в конечном итоге, в колледже, — они будут испытывать культурное давление, заставляющее их есть определенные продукты, или увидят друзей, которые любят овощи, что может перекрыть их годы упорного отказа.

А пока некоторые родители задаются вопросом, не стоит ли добавлять овощи в еду . Куземчак говорит, что вы, безусловно, можете делать пюре из овощей и добавлять их в соусы или смузи, если считаете, что питательные вещества необходимы, или если это даст вам душевное спокойствие.«Но помните, что это не заменяет настоящую еду и не помогает детям познакомиться с текстурой и вкусом овощей», — говорит она. «И как только ваш ребенок вылетит из гнезда, он, вероятно, не станет добавлять пюре из цветной капусты в свои макароны с сыром».

Пробираться через овощи — это не вариант для Робертсона, поскольку Бернадетт предпочитает простую пищу — нелегко спрятать тыкву в миске с простыми макаронами. Но настойчивость окупается; Бернадетт недавно облизала огурец и помидор, так что, может быть, следующий кусочек.

Эта статья была первоначально опубликована в Интернете в июне 2019 года.

7 советов по очистке овощей и фруктов

Изображение

Español

По оценкам федеральных органов здравоохранения, почти 48 миллионов человек ежегодно заболевают от пищевых продуктов, зараженных вредными микробами, и некоторые из причин могут вас удивить.

Хотя большинство людей знает, что с продуктами животного происхождения нужно обращаться осторожно, чтобы предотвратить болезни, продукты тоже могут быть виновниками вспышек болезней пищевого происхождения. В последние годы в Соединенных Штатах было несколько крупных вспышек заболеваний, вызванных зараженными фруктами и овощами, включая шпинат, дыню, помидоры и салат.

Связанное содержание

Гленда Льюис, эксперт по болезням пищевого происхождения из Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, говорит, что свежие продукты могут быть заражены разными способами.Во время фазы выращивания продукты могут быть заражены животными, вредными веществами в почве или воде, а также плохой гигиеной среди рабочих. После сбора урожай проходит через многие руки, что увеличивает риск заражения. Заражение может произойти даже после того, как продукт был куплен, во время приготовления пищи или из-за ненадлежащего хранения.

По возможности, FDA рекомендует выбирать продукты без синяков и повреждений и следить за тем, чтобы предварительно нарезанные продукты, например, пакеты с салатом или ломтиками арбуза, были либо охлаждены, либо заморожены как в магазине, так и дома.Кроме того, следуйте этим рекомендациям:

Мойте руки теплой водой с мылом в течение 20 секунд до и после приготовления свежих продуктов.
Если повреждение или синяк возникли перед едой или обработкой, срежьте поврежденные или ушибленные участки перед приготовлением или едой.
Промойте продукт ПЕРЕД тем, как очистить его, чтобы грязь и бактерии не попали с ножа на фрукты или овощи.
Осторожно протереть продукт под проточной водой.Нет необходимости использовать мыло или средства для мытья посуды.
Используйте чистую щетку для овощей, чтобы очистить твердые продукты, такие как дыни и огурцы.
Высушите продукты чистой тканью или бумажным полотенцем, чтобы еще больше уменьшить количество бактерий, которые могут там присутствовать.
Удалите самые внешние листья кочана салата или капусты.

Льюис говорит, что потребители должны хранить скоропортящиеся продукты в холодильнике при температуре не выше 40 градусов.

Текущее содержание по состоянию на:
15.06.2021
Регулируемые продукты
Темы

Передовые методы обеспечения безопасности пищевых продуктов из свежих продуктов

Надлежащие методы ведения сельского хозяйства, гигиена рабочих и источники загрязнения

Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов 2011 г. (FSMA) предписывает научно обоснованные подходы к оценке рисков для безопасности пищевых продуктов на производственных фермах и предприятиях пищевой промышленности .Набор новых правил, изданных в соответствии с законом, включает «Стандарты выращивания, сбора, упаковки и хранения продуктов для потребления людьми», обычно называемые Правилом безопасности продукции. Правило FSMA по безопасности производства предоставляет новые полномочия Управлению по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) для разработки и обеспечения соблюдения стандартов безопасности пищевых продуктов на фермах, известных как Надлежащая сельскохозяйственная практика (GAP), для коммерческих производителей, сборщиков и упаковщиков фруктов, овощей и грибы, которые предназначены или могут быть употреблены в пищу в сыром виде.В отличие от текущей коммерческой программы аудита сторонних поставщиков GAP, письменный план безопасности пищевых продуктов не требуется в соответствии с Правилом безопасности продукции. Тем не менее, микробные показатели необходимы для снижения рисков безопасности пищевых продуктов, связанных с контактом сельскохозяйственных культур с сельскохозяйственной водой, сырым и компостированным навозом, а также домашними и дикими животными; здоровье и гигиена рабочих; санитарная обработка урожая и послеуборочная обработка.

Правило безопасности продукции применяется только к тем фермам, которые не освобождены (по причинам масштаба и каналов сбыта) и которые действительно выращивают продукцию, подпадающую под действие правила.Для этих хозяйств Правило безопасности продукции конкретно предусматривает обучение на фермах по вопросам безопасности пищевых продуктов, которое проводится в манере, понятной для обучаемых рабочих. Требуется обучение на двух уровнях. По крайней мере, один руководитель или ответственное лицо на ферме должно успешно пройти обучение безопасности пищевых продуктов, по крайней мере, эквивалентное тому, которое получено по стандартизированной учебной программе, признанной FDA адекватной. FDA поручило Альянсу за безопасность продукции (PSA) разработать стандартизированный учебный план GAPs, по которому сравниваются все остальные.

Постановление также гласит, что на этих фермах весь персонал, работающий с закрытой продукцией или контактирующими с пищевыми продуктами поверхностями, должен проходить обучение безопасности пищевых продуктов и гигиены при приеме на работу и не реже одного раза в год. FDA заявило, что традиционные учебные мероприятия могут не работать для всех групп, и в некоторых случаях могут быть уместны альтернативные учебные программы и учебные программы.

Цель этого учебного буклета — помочь менеджерам по безопасности пищевых продуктов, прошедшим курс обучения Правилам безопасности производства в соответствии с Законом о модернизации пищевых продуктов, передать полученные знания другим на ферме.Этот буклет включает разделы по темам, наиболее часто необходимым для обучения рабочих:

Введение в надлежащую сельскохозяйственную практику (GAP)
Здоровье и гигиена рабочих
Предотвращение заражения до, во время и после сбора урожая

Эти разделы можно использовать индивидуально или серийно как основа для обучения рабочих. По этой причине некоторая информация содержится в нескольких разделах.

Введение в надлежащую сельскохозяйственную практику (GAP)

Почему так важны GAP?

Обеспечение безопасности продуктов очень важно, потому что это влияет на всех участников продовольственной системы:

Потребители .Мы не хотим, чтобы люди болели или умирали из-за еды, которую они едят.
Предприятия, занимающиеся покупкой и продажей свежих продуктов . Мы не хотим, чтобы эти предприятия выбрасывали много зараженной еды.
Фермеры . Мы не хотим, чтобы фермеры застряли с непроданными культурами, потому что потребители боятся их покупать.

Болезни пищевого происхождения в Соединенных Штатах

Каждый шестой человек в Соединенных Штатах ежегодно заболевает от употребления зараженной пищи.
Ежегодно регистрируется 48 миллионов случаев болезней пищевого происхождения.
128 000 случаев госпитализации происходят из-за зараженной пищи.
Ежегодно от болезней пищевого происхождения умирает 3000 человек.

Трудно точно определить, сколько людей ежегодно заболевают от приема пищи. Большинство случаев считаются лишь незначительными приступами «желудочного гриппа» или несварения желудка. Однако некоторые случаи достаточно серьезны, чтобы потребовать госпитализации или даже привести к смерти.

Микроорганизмы, вызывающие озабоченность в свежих продуктах

Болезни пищевого происхождения вызываются микроорганизмами, которые попадают в нашу пищеварительную систему, когда мы едим зараженную пищу.Поскольку эти микроорганизмы слишком малы, чтобы их можно было увидеть невооруженным глазом, вам понадобится микроскоп, чтобы увидеть их.

Три типа микроорганизмов вызывают заболевания пищевого происхождения: бактерии, вирусы и паразиты. Вот несколько примеров:

Бактерии: патогенные E. coli , Salmonella , Shigella , Listeria
Вирусы: гепатит A, Норовирус

Паразиты , паразиты Cyclospora

Отметим, что не все штаммы E.coli вызывают у нас тошноту. Полезные штаммы E. coli в нашем кишечнике очень полезны для нас. Важно понимать, что:

Эти микроорганизмы очень мелкие.
Они могут прятаться на поверхности овощей и фруктов.
Если мы едим свежие или сырые фрукты или овощи, зараженные этими микробными патогенами, мы можем заболеть, иногда очень сильно.

Вспышки свежих продуктов и отзывы о них

Мы наблюдаем вспышки болезней пищевого происхождения, связанных со многими видами пищевых продуктов, включая молочные продукты, мясо и полуфабрикаты.В этой публикации основное внимание будет уделено фруктам и овощам, особенно тем, которые мы едим без приготовления.

В приведенной ниже таблице показано количество вспышек болезней пищевого происхождения, связанных со свежими продуктами, с 1996 по 2014 год.

Кредит: Produce Safety Alliance

Согласно недавнему отчету Исследовательского бюро Конгресса США, количество одно- и многогосударственных Вспышки болезней пищевого происхождения, связанных со свежими продуктами, в период с 1998 по 2016 год колебались от 30 до 60 в год, а заболеваемость — от 900 до почти 3000 в год.Хотя большинство вспышек были вызваны зараженной листовой зеленью (салат, шпинат, другая зелень салата) и ростками (люцерна или фасоль), вспышки вызвали и многие другие фрукты и овощи, такие как помидоры, ягоды, травы, огурцы, зеленый лук и манго, среди прочего.

Давайте рассмотрим некоторые из наиболее значительных вспышек болезней пищевого происхождения, связанных со свежими продуктами в период с 2011 по 2014 год.

2011

E. coli O157: H7 на клубнике в Северо-Западном Орегоне .Клубнику перепродавали на разные фермы, поэтому их стало очень трудно отследить даже после того, как стало известно, что клубника является источником заражения кишечной палочкой E. coli . Пятнадцать человек заболели и один умер в результате этой вспышки.
E. coli O14: h5 на ростках пажитника в Европе . Мы стали свидетелями огромной вспышки патогенного штамма E. coli , в результате которой 810 человек заболели и 39 умерли. Исследователям потребовалось много времени, чтобы отследить источник, которым в конечном итоге стали семена пажитника, которые использовались для выращивания проростков.Поскольку люди довольно долго не знали об источнике заражения, многие фермеры потеряли урожай салата, помидоров и огурцов, потому что люди боялись покупать их
Listeria monocytogenes на дынях в Колорадо . Эта крупная вспышка была вызвана бактерией Listeria и вызвала более 130 заболеваний и 28 смертей.

2012

E. coli O26 на необработанных проростках клевера, выращенных в США .В результате этой вспышки заболели 29 человек.
E. coli O104: h5 на манго, выращиваемом в Мексике . Хотя смертей не произошло, 127 человек заболели и 33 были госпитализированы.
E. coli O157: H7 на шпинате и яровой смеси, выращенной в Массачусетсе . В результате этой вспышки заболели 28 человек.
Salmonella на дыне в Индиане . В результате этой вспышки заболел 261 человек, 94 человека были госпитализированы, три человека скончались.Фактически, эта ферма обанкротилась, а ее фермеры отбыли срок в тюрьме за халатность.

2013

Salmonella spp. на огурцах, выращиваемых в Мексике, . Семнадцать человек были госпитализированы.
Гепатит А на семенах граната, выращенных в Турции . В результате этой вспышки 162 человека заболели и 71 человек был госпитализирован.
E. coli O157: H7 в расфасованной смеси салатов . Хотя источник этой вспышки неизвестен, она привела к 33 заболеванию.
Cyclospora на кинзе, выращенной в Мексике . В результате этой вспышки заболел 631 человек.

2014

Ростки фасоли Мунг, выращенные в Иллинойсе и Мичигане . Эта вспышка вызвала пять случаев листериоза, потребовавших госпитализации, и два случая смерти. Инспекция и тестирование FDA предприятия, где выращивали проростки, дало L. monocytogenes — положительных изолята из проростков, поливной воды, используемой при выращивании проростков, и среды выращивания.
Множественная вспышка листериоза . Тридцать четыре госпитализации и семь смертей были связаны с употреблением расфасованных карамельных яблок, упакованных в антисанитарных условиях в Калифорнии.

Пример стоимости проблем, связанных с безопасностью пищевых продуктов

Вспышки болезней пищевого происхождения могут быть очень дорогостоящими для участвующих производителей и часто для тех, кто не имеет никакого отношения к заражению. Взгляните на эти примеры:

5 миллионов долларов из E.coli на салате из долины Салинас, штат Калифорния, в 2003 году. Во внесудебном порядке вовлеченной компании было предписано выплатить 5 миллионов долларов людям, которые ели салат.
Продажи на 100 миллионов долларов от Salmonella на помидорах в 2008 году. Производители помидоров потеряли примерно 100 миллионов долларов продаж, но затем было обнаружено, что источником вспышки на самом деле был перец халапеньо в сальсе.
Продажи на 100 миллионов долларов из E.coli на шпинате из Калифорнии в 2006 году. Эта серьезная вспышка фактически остановила все продажи шпината, даже продажи переработчикам. Общие потери по всей отрасли производства шпината оценивались в 100 миллионов долларов.
Отмена всего экспорта из-за Cyclospora на малину, импортированную из Гватемалы в 1996 и 1997 годах. В течение некоторого времени Гватемала не могла экспортировать малину в Соединенные Штаты.

Что мы узнали из вспышек болезней?

Многие люди могут заболеть.
Слишком много людей умирает.
Загрязненная продукция может поступать из США или других стран.
Найти источник может быть непросто.
Винить можно незагрязненные фрукты или овощи.
Вспышки дорогие.

Проблемы безопасности производства

Многие фрукты и овощи потребляются в сыром виде, без приготовления или «стадии уничтожения» для уничтожения патогенов, которые могут находиться в продукте.

Трудно узнать, произошло ли заражение, потому что события носят спорадический характер и затрагивают только небольшие части урожая.
Микроорганизмы нелегко увидеть, поэтому загрязнение трудно обнаружить визуально.
Многие фрукты и овощи имеют шероховатую поверхность, складки и рубцы на стеблях, в которых патогены могут спрятаться.

Размер микроорганизмов

Насколько малы микроорганизмы? Чтобы дать вам некоторый контекст, мы можем сравнить микроорганизмы с крупинкой соли. Схема ниже нарисована в масштабе. Большой красный кружок представляет собой крупицу соли.Три меньших круга представляют относительный размер различных типов микроорганизмов. После крупицы соли следующей по величине является дрожжевая клетка, которая очень мала (около 5 микрон). Споры плесени более мелкие. Самая крошечная красная точка представляет собой клетку Listeria monocytogenes , патогена человека.

По сравнению с крупинкой соли мы можем видеть, насколько эти микроорганизмы крошечные. Это показывает, насколько легко они могут прятаться в щелях на поверхности фруктов и овощей, а также на сельскохозяйственном и упаковочном оборудовании.

Итак, микроорганизмы всегда присутствуют на продуктах, но их трудно удалить из их трещин, щелей и других укрытий.

Рассмотрим лист шпината, который имеет длину около 50 000 микрон (или 2 дюйма) и имеет множество отверстий для дыхания, или устьиц, которые позволяют проникать углекислому газу и выходить кислородом изнутри листа. Эти отверстия имеют длину от 5 до 25 микрон. Это всего лишь часть ширины человеческого волоса. Очень крошечные бактерии (серые палочки на изображении ниже) могут даже прятаться внутри устьиц листьев, которые помогают растениям дышать.

Профилактика — ключ к успеху!

Безопасность продукции сосредоточена на предотвращении загрязнения.
Если микробные загрязнители присутствуют, их очень трудно удалить.

Что можно делать на ферме? Используйте передовые методы ведения сельского хозяйства!

Что такое надлежащая сельскохозяйственная практика?

Меры по предотвращению загрязнения фруктов и овощей на фермах известны как Надлежащая сельскохозяйственная практика (GAP). Это способы предотвращения заражения свежих продуктов вредными микроорганизмами, такими как:

Salmonella
Патогенные E.coli
Listeria
Вирусы
Паразиты

Пробелы — это просто рекомендации здравого смысла, которые защищают людей, которые едят вашу пищу, и защищают ваш фермерский бизнес от экономических последствий заражения пищевых продуктов. Скорее всего, вы уже применяете рекомендованные GAP на своей ферме.

Пробелы и безопасность пищевых продуктов

Безопасность продукции имеет решающее значение для каждого производителя фруктов и овощей, поскольку продукты питания, которые будут есть потребители, производятся на их фермах.

Фермеры — ключ к обеспечению безопасности на ферме. Они являются основными лицами, принимающими решения на своих фермах, потому что только они знают свою повседневную деятельность — от методов производства до того, кто работает на ферме, и всех других деталей, связанных с ведением успешного бизнеса. По этой причине производители должны участвовать в оценке рисков безопасности пищевых продуктов и разработке плана обеспечения безопасности пищевых продуктов на ферме. Решение о том, чтобы что-то сделать на ферме, зависит от производителей, потому что они лучше всех знают свои фермы.

Действия по снижению рисков, связанных с безопасностью пищевых продуктов, влияют не только на финансовую жизнеспособность хозяйств, но также на здоровье и безопасность тех, кто потребляет выращенную продукцию. Все фермы, независимо от размера, местоположения или выращиваемых товаров, могут снизить риски для безопасности пищевых продуктов.

Источники загрязнения

Во-первых, мы должны понять потенциальные источники микробов на ферме. Четыре основных источника загрязнения — это люди, животные, вода и почвенные добавки.

Люди могут переносить патогены и распространять их на продукты, на поверхности, контактирующие с пищевыми продуктами, или на других людей во время работы на ферме.Если они работают во время болезни, не имеют навыков правильного мытья рук и не имеют доступа к соответствующим туалетам, рабочие могут распространять патогенные микроорганизмы, которые вырабатываются при обращении с фруктами и овощами. Загрязнение также может произойти в результате болезни или травмы, в результате которых в продукте выделяется кровь.
Животные , как одомашненные (например, крупный рогатый скот, куры, свиньи, домашние животные), так и дикие (например, олени, гуси, дикие свиньи), могут переносить и передавать человеческие патогены, образующиеся в их фекалиях, и распространять заражение путем отслеживания фекалии по полю при их движении.Продукция также может быть прямо или косвенно загрязнена фекалиями в результате загрязнения воды или перекрестного загрязнения в результате перемещения диких животных.
Вода является отличным переносчиком патогенов и может загрязнять целые поля или большие количества продукции. Поверхностные воды, такие как реки, пруды и озера, имеют более высокий риск переноса патогенов. Сток и наводнение могут заразить целые поля. Вода должна быть соответствующего качества (микробной нагрузки) для предполагаемого использования. Например, вода, используемая для опрыскивания урожая перед уборкой урожая, должна иметь более низкую концентрацию микробов, чем вода, используемая для орошения только что посаженного урожая.
Поправки в почву , особенно навоз-сырец или другие биологические компоненты животного происхождения, которые не подвергались обработке или были неправильно обработаны для снижения микробных рисков, представляют собой очень высокие риски безопасности продукции / пищевых продуктов. Мы рассмотрим эту очень важную тему более подробно в другом разделе.

GAPs Рекомендации

Поскольку почва, вода, руки и поверхности являются основными источниками загрязнения, рекомендуемые надлежащие методы ведения сельского хозяйства можно свести к четырем основным пунктам: чистая почва, чистая вода, чистые руки и чистые поверхности.

Чистая почва : примите меры для уменьшения возможности переноса микробных загрязнителей из почвы на урожай.
Чистая вода : убедитесь, что вода, используемая на различных этапах растениеводства, сбора урожая и упаковки, не является источником загрязнения.
Чистые руки : применяется к рабочим и соблюдению ими правил личной гигиены в поле и на упаковочном цехе; обязательно обеспечьте чистые помещения для рабочих и посетителей.
Чистые поверхности : убедитесь, что все упаковочные проушины, бункеры, рабочие поверхности, складские помещения, оборудование и транспортные средства регулярно надлежащим образом моются и дезинфицируются.

Что можно сделать, чтобы предотвратить заражение свежих продуктов?

Мы знаем, что загрязнение может происходить на многих этапах. Прямо сейчас мы посмотрим, что происходит на ферме, пройдя весь цикл урожая. Мы начнем до посадки, перейдем в вегетационный период к сбору урожая и, наконец, закончим послеуборочной обработкой.

Загрязнение может происходить на каждом этапе производственного цикла; Таким образом, важно искать риски для безопасности пищевых продуктов на каждом этапе производства на ферме, а также снижать и предотвращать их до того, как они могут возникнуть.Мы начнем до посадки, перейдем в вегетационный период к сбору урожая и, наконец, закончим послеуборочной обработкой.

Загрязнение может произойти:

В поле
Во время сбора урожая и / или транспортировки
Во время обработки и упаковки
Во время транспортировки и сбыта
В магазинах, ресторанах и супермаркетах
Дома

Перед посадкой

Нам нужно подумать о том, как минимизировать потенциальные риски и источники загрязнения еще до посадки урожая.Узнайте, представляет ли поле, на котором вы собираетесь посев, какой-либо риск, задав следующие вопросы:

Как поле использовалось в прошлом?
Разрешено ли здесь пастись животным?
Вносили ли в поле свежий навоз?
Часто ли затопляет поле?
Есть ли рядом с полем домашние животные?
Регулярно ли дикие животные передвигаются по полю?
Навоз хранится поблизости?

Избегайте посадки на участках, которые регулярно затопляются.Когда потоки выходят на поля, микробные и химические загрязнители в воде могут сделать урожай небезопасным для употребления в пищу. Если свежий урожай попадает в зону наводнения, невозможно полностью смыть опасные микроорганизмы или токсичные химические вещества. Продукт должен быть уничтожен, чтобы никто не мог его съесть.

Во время выращивания сельскохозяйственных культур

Производство сельскохозяйственных культур — важное время для отслеживания ситуаций, которые могут способствовать загрязнению.

Вода, используемая для орошения и опрыскивания пестицидами, должна быть «чистой».«В максимально возможной степени нам необходимо не допускать попадания в поле домашних животных (включая домашних) и даже диких животных, потому что их фекалии могут загрязнить урожай.

Любые используемые нами почвенные добавки не должны быть источником микробного загрязнения, например , чтобы сохранить «чистую почву», мы не должны вносить сырой навоз в овощные или фруктовые культуры в течение вегетационного периода.

Кроме того, мы можем использовать методы выращивания, которые защищают съедобную часть растения от прямого контакта с почвой.

Примеры включают разбивку томатов на колья или использование пластиковой или соломенной мульчи.

Во время уборки урожая

Сбор урожая — важное время для применения надлежащей сельскохозяйственной практики, поскольку наши фрукты и овощи становятся все ближе к тарелке покупателя. Здесь важны «чистые руки» и «чистые поверхности».

Во время уборки происходит частый контакт рук с урожаем. Рабочие, работающие со свежими продуктами, должны быть здоровы и соблюдать правила гигиены.Мы поговорим об этом более подробно позже, но это означает, что работникам нужен доступ к чистым рабочим туалетам и средствам для мытья рук, и что они правильно пользуются ими! Это также означает, что инструменты, используемые для сбора урожая, и бункеры, используемые для хранения собранной продукции, должны быть чистыми.

Послеуборочная обработка урожая

Послеуборочные методы включают транспортировку, сортировку, промывку и хранение урожая. Это чрезвычайно важное время для применения надлежащей сельскохозяйственной практики, потому что наши фрукты и овощи очень близки к тарелке покупателя!

«Чистые руки», «чистая вода» и «чистые поверхности» здесь имеют решающее значение.Как и при сборе урожая, мы хотим убедиться, что рабочие здоровы и обучены правилам гигиены.

Мы также хотим убедиться, что любая поверхность — например, ящики, сортировочные столы, ножи, транспортные средства и, конечно же, руки, — которые соприкасаются со свежими продуктами, была чистой, мы используем только чистую (питьевую) воду. для мытья и охлаждения, и мы следим за тем, чтобы вокруг не было таких вредителей, как грызуны или птицы.

Пробелы: часть решения

Надлежащая сельскохозяйственная практика не существует сама по себе; они являются частью более широкой картины усилий по обеспечению того, чтобы наша пища была безопасной для употребления, и для проверки того, что фермы надлежащим образом реализуют ГПД.В настоящее время в области безопасности пищевых продуктов на фермах действуют три силы: требования покупателей, нормативные требования и моральные / этические стандарты (т. Е. Правильные поступки для людей, которые едят продукты, которые вы выращиваете).

Требования к покупателю

С повышенным вниманием к надлежащей сельскохозяйственной практике для проверки того, что фермы производят фрукты и овощи наиболее безопасным способом, предприятия розничной торговли и общественного питания используют сторонние аудиты GAP, чтобы убедиться, что их поставщики соблюдают особые методы ведения сельского хозяйства.Аудиты GAP, основанные на всемирно признанных принципах и практике безопасности пищевых продуктов на фермах, доступны через Министерство сельского хозяйства США и частные программы аудита.

Оптовые и розничные покупатели свежих продуктов хотят ограничить риск своего бизнеса стать участником вспышки болезней пищевого происхождения. Они хотят защитить свое имя или бренд и не хотят терять деньги из-за эпидемии. Таким образом, для оптовых покупателей стало очень распространено требовать от хозяйств, у которых они покупают, следовать GAP.

Нормативные требования

Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA) был подписан 4 января 2011 года и представляет собой наиболее радикальную реформу законов о безопасности пищевых продуктов в Соединенных Штатах за более чем 70 лет.Одно из положений FSMA, Правило безопасности продукции, содержит стандарты выращивания, сбора, упаковки и хранения свежих продуктов, которые предназначены или могут быть употреблены в пищу в сыром виде. Надлежащая сельскохозяйственная практика тесно связана с Правилом безопасности продукции. Таким образом, существует тесная связь между GAP и Правилом безопасности производства FSMA.

Фермы с продажами продукции менее 25 000 долларов (в долларах 2011 г.) не подпадают под действие правила. Другие небольшие фермы, хотя и подпадают под это правило, освобождены от соблюдения всего правила безопасности продукции в зависимости от валовых продаж, а также от того, где и кому продается их свежая продукция.Фермы, которые должны полностью или частично соблюдать Правила безопасности продукции, подлежат регулирующим инспекциям для проверки их соблюдения.

Ресурсы

Для получения связанной с GAPS информации от Penn State Extension, такой как предстоящие семинары, тренинги и публикации, перейдите по ссылке
на страницу Farm Food Safety на веб-сайте расширения.

Здоровье и гигиена рабочих

Здоровье и гигиена рабочих — наиболее важная часть программы безопасности пищевых продуктов, но зачастую ее труднее всего реализовать, поэтому так важно обучать рабочих методам обеспечения безопасности пищевых продуктов на фермах.Изучены методы обеспечения безопасности пищевых продуктов, поэтому регулярное обучение является ключом к их успешному внедрению. Рабочие являются важной частью любого плана обеспечения безопасности пищевых продуктов на ферме, поскольку они несут ответственность за ежедневное соблюдение правил обеспечения безопасности пищевых продуктов во время работы.

Вызывающие озабоченность патогены

Рабочие могут переносить человеческие патогены (микроскопические организмы, которые могут вызывать заболевания), такие как:

Shigella . Эти бактерии вызывают дизентерию (стойкую диарею и потерю жидкости в организме).В некоторых случаях наступает острая почечная недостаточность и смерть. Он передается орально при прямом контакте фекалий с пищей. Передача может происходить через руки, загрязненные фекалиями, в частности, после посещения туалета без надлежащего мытья.
Сальмонелла . Этот тип бактерий содержится в фекалиях и почве и выживает в воде до девяти месяцев. Он передается при употреблении в пищу фруктов, овощей или воды, загрязненной фекалиями инфицированного животного или человека.
Гепатит А . Этот очень заразный вирус вызывает воспаление печени, диарею с болями в желудке, желтуху (внезапное пожелтение кожи и глаз), темную мочу, лихорадку с головной болью и тошноту. Люди, инфицированные гепатитом А, страдают от одного или нескольких рецидивов в период от девяти до 12 месяцев после заражения этим заболеванием. При каждом повторении он длится примерно три недели. Инфицированные люди чаще заражаются вторичными инфекциями, и они длятся дольше обычного.
Норовирус . Норовирус часто ассоциируется с круизными лайнерами, где скопление людей вызывает быстрое распространение вируса. Люди заражаются в результате употребления пищи или питья жидкостей, зараженных норовирусом , прикосновения к загрязненным поверхностям или предметам, а затем их рта, или в результате прямого контакта с инфицированным человеком. Это называется фекально-оральным путем заражения и вызывает внезапное начало диареи, рвоты, тошноты и спазмов в животе.

Источники загрязнения

Фекалии могут напрямую заразить продукцию, если рабочие испражняются в поле или если есть утечка в канализационной системе.

Руки рабочих также могут быть источником заражения, если они не моют их должным образом с мылом и водой после посещения туалета или возвращения из перерыва (например, после еды / перекуса или курения) и последующей обработки продуктов. Фекально-оральный путь — наиболее распространенный путь заражения продуктов.

Перекрестное заражение происходит, когда бактерии или патогены переносятся от одного объекта к другому. Это может произойти по-разному, в том числе от:

Одежда .Грязная одежда может переносить болезнетворные микроорганизмы из одного места в другое (например, из грязной одежды в овощи или фрукты при сборе).
Обувь . Косвенное заражение может произойти, когда обувь контактирует с фекалиями людей или животных и затем переносится на поверхности, контактирующие с продуктами или продуктами питания. При работе с животными или при работе с навозом рабочим необходимо использовать соответствующую обувь и защитную верхнюю одежду (например, фартуки или комбинезоны), чтобы защитить свою обувь и одежду от загрязнения.
Инструменты / оборудование .При несоблюдении надлежащих правил гигиены рабочие могут загрязнить инструменты / оборудование. В свою очередь, зараженные инструменты / оборудование могут переносить патогены на производство. Отсутствие или ненадлежащее мытье рук, а также немытые или не продезинфицированные инструменты / оборудование могут привести к перекрестному загрязнению свежих продуктов.
Порезы, открытые язвы и фурункулы . Это может привести к заражению продуктов кровью или другими биологическими жидкостями, что является одной из причин, почему так важно уделять повышенное внимание безопасности рабочих на ферме. Рабочие должны немедленно сообщать обо всех разрезах своему руководителю, чтобы предотвратить заражение продукции кровью.Рабочие с открытыми язвами и фурункулами не должны работать напрямую с продуктами.
Контакт со слюной и слизью . Патогены могут передаваться через слюну и слизь, а также контактировать с другими загрязненными поверхностями. Например, руки могут быть загрязнены во время еды, курения, кашля или чихания.
— При кашле частиц слюны разлетаются на расстояние до 11 футов.
— Чихание разбрасывает 5000 капель по комнате.
— Плевание с силой выбрасывает слюну или другие вещества изо рта.
— Прикосновение ко рту вызывает слюну в руках и везде, где руки соприкасаются.

Кашель и чихание остаются в воздухе на больших расстояниях и уносятся дальше, чем можно подумать! Одно чихание может разбросать невидимые капли на расстояние до 17 футов. Чихание на руки, носовые платки или ткани лишь частично содержит капли, но приводит к загрязнению рук. Лучше всего чихнуть в локоть. Воздействие более локализовано, и капли не проецируются так далеко. При плевании частицы также распространяются, потому что слюна проходит по воздуху, заражая все на своем пути к полу.

Обучение сотрудников тому, когда и как правильно мыть руки, имеет первостепенное значение. Рабочие должны мыть руки, если они были загрязнены любым из вышеупомянутых действий. Обучение рабочих должно включать в себя, как правильно мыть руки, и давать возможность практиковать этот навык во время занятия.

Профилактика и передовой опыт

Для фермеров, сельскохозяйственных рабочих, упаковщиков и грузоотправителей профилактика является ключом к контролю потенциальных микробных опасностей и источников загрязнения.Предотвращение проблем до того, как они станут серьезной опасностью загрязнения, имеет первостепенное значение при производстве любых свежих фруктов или продуктов. Исследования показали, что после заражения удалить все патогены очень сложно.

Обучение рабочих

Приверженность производителям — ключ к успеху в обучении!

Обучите всех вновь нанятых работников соблюдать правила гигиены.
Все рабочие и служащие должны хорошо владеть основами санитарии и гигиены.
Каждый производитель должен разработать программу обучения санитарии для своих рабочих и служащих.
В зависимости от должностных требований работников могут потребоваться периодические курсы повышения квалификации или последующее обучение.
Для полевых рабочих, работающих неполный рабочий день или сезонных, производитель или руководитель должны устно проинструктировать и продемонстрировать надлежащие методы гигиены и гигиены.
Задокументируйте тренировку в журнале тренировок.

Убедитесь, что все вновь нанятые работники прошли обучение и хорошо знакомы с основами санитарии и гигиены.В зависимости от ситуации могут быть выбраны официальные презентации, индивидуальные инструкции или демонстрации (например, по правильному использованию сеток для волос и масок для лица при упаковке и сортировке). В полевых условиях может оказаться целесообразным обучение правильному использованию туалетов.

Когда формализованные программы обучения не имеют практического значения, для этого персонала всегда должны проводиться неформальные тренинги и демонстрации.

Фермер или руководитель должны устно проинструктировать и продемонстрировать надлежащие методы гигиены и здоровья, такие как правильное мытье рук или правильное использование туалета.Всегда документируйте (записывайте) все тренинги и шаги, предпринятые для обеспечения соблюдения местных, государственных и федеральных стандартов гигиены.

Обучение должно включать:

Поддержание личной чистоты
Избегание контакта с животными (кроме рабочих)
Удаление или закрытие колец, которые нельзя очистить
Запрещается есть, не жевать жевательную резинку или не употреблять табак в используемой зоне для упаковки продуктов или во время работы в поле
Распознавание признаков болезни и уведомление начальника о болезни
Как и когда правильно мыть руки
Поддержание перчаток в санитарном состоянии

Посетители

Посетители включают людей (кроме нанятых) рабочие), которые входят на ферму с разрешения (например,g., «выбирай себе» клиентов, сельскохозяйственных туристических групп и школьных групп). Посетители должны быть обучены или, по крайней мере, проинформированы об основных принципах санитарии и гигиены на ферме. Они должны быть осведомлены о политике безопасности пищевых продуктов, установленной на ферме, и иметь доступ к туалетам и средствам для мытья рук. Правила могут быть ознакомлены с посетителями с помощью плакатов, раздаточных материалов, кратких описаний правил или устно, когда они входят на ферму. Ключевые моменты, которые следует обсудить с волонтерами и посетителями:

Части фермы и зоны упаковки, в которые они могут войти
Не посещать ферму, если они больны или имеют симптомы болезни
Почему, когда, где и как мыться своими руками
Не приносить домашних животных на ферму

Общая чистота

Соблюдение личной гигиены начинается с дома.Чистота и хорошее здоровье на работе показывает, что работники заботятся о здоровье других. Перед выходом на работу работники должны придерживаться следующих привычек дома:

Мыться или принимать душ каждый день
Держите волосы чистыми и подстриженными
Держите ногти короткими

Условия для здоровья

Работникам, у которых болезни могут передаваться через пищу, следует не работайте напрямую со свежими продуктами. Рабочие не должны работать с пищевыми продуктами, если у них:

Диарея
Лихорадка
Рвота
Желтуха (пожелтение глаз или кожи)
Боль в горле, сопровождающаяся лихорадкой

Открытые раны, язвы и инфекции являются потенциальными источниками опасных бактерий, вызывающих заболевание, таких как стафилококк.Эти бактерии могут передаваться в пищу и вызывать серьезные заболевания. Все порезы и опухоли на руках рабочих следует обрабатывать так, как если бы они были инфицированы, закрыв их повязкой и затем надев одноразовые перчатки.

Обеспечение безопасности пищевых продуктов требует хорошего общения между работниками и их руководителем. Очень важно, чтобы работники сообщали о симптомах и состояниях болезни своему руководителю, как только они узнают о них. Рабочих, которые могут заболеть, могут попросить выполнять работу, не связанную с обработкой пищевых продуктов.

Иногда люди, работающие с пищей, переносят болезнетворные микроорганизмы, но при этом выглядят здоровыми. В этих случаях эти микроорганизмы могут присутствовать в кале и слюне человека задолго до появления симптомов. По этой причине важно, чтобы работники сообщали своему руководителю, если они контактировали с людьми с инфекционными заболеваниями, даже если они не больны.

В штаб-квартире фермы, а также в автобусах или транспортных средствах, используемых для перевозки рабочих, всегда должны быть в наличии соответствующие средства первой помощи.Помните о количестве рабочих / служащих, которые у вас есть, и имейте достаточно материалов для удовлетворения их потребностей
(бинты, пластыри, спирт и т. Д.).

Одежда, украшения и личные вещи

Не позволяйте одежде или другим личным вещам стать источником заражения. Рабочая одежда и оборудование важны, потому что грязная одежда, обувь и перчатки могут привести к перекрестному загрязнению продуктов. При работе в упаковочных цехах рабочие должны ежедневно купаться и выходить на работу в чистой одежде.В зависимости от политики работы фермы рабочим, имеющим прямой контакт с продукцией, может потребоваться носить защитную одежду, такую как одноразовые перчатки, маски, фартуки или униформу.

Халаты и фартуки, упавшие на пол, считаются загрязненными. Перед повторным использованием их необходимо очистить и продезинфицировать. Порванную рабочую одежду необходимо немедленно заменить. При выходе из рабочей зоны на перерыв или для посещения туалета работники должны развешивать свою защитную одежду в отведенном для них месте.В конце смены рабочие должны оставить свою рабочую одежду в зоне, обозначенной их руководителем. Если защитную одежду приносят домой для чистки, постирайте ее отдельно в максимально горячей воде, а затем высушите на открытом воздухе.

Ювелирные изделия, которые носят работники, могут попасть в продукцию, что представляет физическую угрозу безопасности пищевых продуктов. Ювелирные изделия также могут застревать в обрабатывающем оборудовании или сельскохозяйственных инструментах, что создает серьезную угрозу безопасности рабочих. Каждый день перед началом работы снимайте украшения и другие предметы с рук и лица и храните их в отведенном для хранения месте.Ювелирные изделия, которые нельзя снять, следует накрывать перчатками, чтобы предотвратить загрязнение.

Не приносите в рабочую зону личные вещи, которые могут упасть на открытую пищу или на рабочие зоны. Монеты, скрепки, резинки, сигареты и даже пуговицы на одежде могут упасть в пищу и, возможно, вызвать удушье или травму. Для работы могут потребоваться такие предметы, как ручки, карандаши и термометры. Приносите эти предметы в рабочую зону только в том случае, если это одобрено руководителем и должным образом защищены.

Еда, питье и употребление табака

Не ешьте, не пейте, не плевайте, не жуйте жевательную резинку и не курите табак на работе. Еда, питье, жевательная резинка и употребление табака могут передавать слюну на руки, что, в свою очередь, может загрязнять пищу. Используйте для этих занятий столовые, зоны отдыха и специально отведенные места для курения. После этого всегда мойте руки.

Сотрудникам и посетителям запрещается есть или пробовать пищевые продукты непосредственно с линии упаковки или складских помещений. Помните об этом поведении и о том, как оно может повлиять на безопасность пищевых продуктов.

Туалеты

Неправильное использование туалета — серьезный риск для безопасности пищевых продуктов, который случается чаще, чем вы думаете. Определенные методы могут создавать более высокий риск заражения, например, когда туалетная бумага помещается в мусорный бак или на пол рядом с туалетом.

Наличие туалетов очень важно, так как рабочие без этих приспособлений в конечном итоге испражняются или мочатся прямо на или на краю поля, где сток может быть источником загрязнения.

Правила Управления по охране труда (OSHA) требуют наличия одной станции для мытья рук на 20 рабочих.Они должны быть расположены в пределах мили или пяти минут ходьбы или езды от поля или рабочего места. Станции для мытья рук должны содержаться в чистоте и гигиене. У них должна быть чистая проточная вода; Мыло для рук; и одноразовые полотенца для рук. Общие полотенца любого типа недопустимы — они становятся легким путем распространения заражения. Рядом следует поставить контейнер для грязных полотенец для рук. Даже если работник всего один, туалеты и места для мытья рук должны быть доступны всегда. Некоторые фермы, использующие переносные туалеты, предпочитают арендовать или покупать переносные туалеты, в которых раковина находится прямо за строением.Это облегчает контроль за мытьем рук после посещения туалета.

Правильное мытье рук снижает риск заражения фекалиями продуктов и других людей. Обязательно сообщите всем работникам, что они должны мыть руки с мылом после посещения туалета. Может потребоваться дополнительное обучение, чтобы работники поняли, что туалетную бумагу следует выбрасывать в унитаз, а не ронять на пол или выбрасывать в мусорное ведро. Кроме того, мочеиспускание (мочиться) и дефекация (какать) следует проводить в туалете, а не в поле.

Как правильно пользоваться туалетом:

Обучите рабочих, особенно временных, тому, как правильно пользоваться туалетом.
Не бросайте туалетную бумагу на пол.
Не выбрасывайте туалетную бумагу в мусор.
Поместите использованную туалетную бумагу в унитаз
Мойте руки после посещения туалета.
Не сушите руки о одежду. Используйте одноразовое полотенце.

Все туалеты и места для мытья рук следует чистить регулярно и по расписанию.Необходимо ежедневно контролировать туалеты, чтобы убедиться, что они чистятся в соответствии с регулярным графиком, хорошо укомплектованы и всегда находятся в рабочем состоянии. Рабочие должны быть проинструктированы сообщать своим руководителям, если есть проблема, чтобы ее можно было исправить. Плакаты на языке, который все рабочие могут прочитать и понять, должны быть размещены на видных местах, чтобы указать, где расположены туалеты и раковины.

Если ваше учреждение небольшое и ванная комната внутри дома используется рабочими, применяются те же требования к туалету и мытью рук.Задокументируйте свою политику обслуживания средств для мытья рук, включая санитарные процедуры для ополаскивания и очистки резервуаров для промывочной воды, частоту проверок уровня воды и наличие питьевой воды, мыла и одноразовых полотенец.

Пункты мытья и мытья рук

Прошлые вспышки болезней пищевого происхождения обычно связаны с загрязнением продуктов фекалиями из-за неправильного мытья рук. Мытье рук после туалета — самое важное; тем не менее, это не единственный случай, когда нужно мыть руки.При сборе, сортировке или упаковке продуктов руки следует мыть как можно чаще.

Мыть руки следует после перерывов, еды или перекусов, а также после курения. Эта информация должна быть частью обучения рабочих.

Необходимо мыть руки:

Перед тем, как приступить к работе и вернуться к ней
После использования туалета
После работы с пестицидами
До и после еды или курения
После прикосновения или работы с животными или отходами животного происхождения
До надев перчатки
В любой момент руки могут быть загрязнены, например, при прикосновении к лицу, волосам и т. д.

Рабочие должны тщательно мыть руки, протирая их мылом (или другими поверхностно-активными веществами) и проточной водой, соответствующей требованиям к качеству воды. Руки необходимо тщательно высушить, используя одноразовые бумажные или гигиенические полотенца, электрические сушилки для рук или другие подходящие устройства для сушки рук. Никогда не допускайте совместного использования полотенец.

Ключом к хорошему мытью рук является как трение, так и продолжительность этого трения.

«Чистый» подразумевает физическое удаление видимых загрязнений водой с мылом надлежащего санитарного качества.При мытье рук потрите кожу между пальцами и под ногтями.

Также потрите запястья. Правильное мытье рук требует 20 секунд мытья рук. Температура воды не так критична, как использование мыла и энергичное растирание рук. Теплая вода удобнее для рабочих, но это не обязательно; холодная вода тоже работает.

Научите рабочих мыть руки не менее 20 секунд. Это можно измерить, спев дважды песню «Happy Birthday» или «Alphabet» на английском языке или другую песню примерно такой же длины.В идеале, кто-то на ферме должен наблюдать, как рабочие моют руки с мылом каждый раз, когда пользуются туалетом. Иногда большое количество людей, пользующихся туалетом, даже не ополаскивают руки и продолжают работать с продуктами до конца дня. Это создает потенциальный источник заражения, за которым производители должны следить, чтобы, по крайней мере, минимизировать риск заражения фруктов.

Шесть шагов для мытья рук

Смочите руки чистой питьевой водой.
Нанесите мыло и пену.
Потрите руки между пальцами и под ногтями не менее 20 секунд. Еще лучше использовать щетку для ногтей.
Тщательно смойте мыло.
Вытрите руки одноразовыми бумажными полотенцами.
Выбросьте использованное полотенце в закрытый мусорный бак.

Примечание. Антибактериальные дезинфицирующие средства для рук не могут заменить мыло и воду для мытья рук.

Дезинфицирующие средства для рук можно использовать в дополнение к мытью рук, но не вместо мыла и воды.Дезинфицирующие средства не работают эффективно, если руки загрязнены или сильно загрязнены, что является обычным явлением на фермах.

Ежедневно напоминайте работникам о важности мытья рук. Разместите знаки на языке, который все рабочие могут прочитать и понять, в видимых подходящих местах, чтобы напомнить им о надлежащих методах мытья рук и о том, что вода предназначена «только для мытья рук».

Перчатки

Временные микробы находятся на поверхности кожи, и их легко смыть, в то время как постоянные микробы проникают глубже в кожу, и их труднее смыть.Одноразовые одноразовые перчатки обеспечивают дополнительный уровень защиты от местных микробов и переноса микроорганизмов с рук на пищу. При правильном использовании перчатки обеспечивают стерильную поверхность контакта с пищевыми продуктами. Однако при использовании перчаток возникают некоторые потенциальные проблемы. Важно знать, когда использовать перчатки, чтобы не допустить заражения пищевых продуктов.

Надевайте перчатки, когда:

При работе с приготовленными или готовыми к употреблению продуктами
Использование повязки для прикрытия незначительной раны или язвы на руках
Ношение украшений для рук, которые нельзя удалить

Перчатки эффективны только при использовании правильно.Неправильно надетые перчатки могут поставить под угрозу безопасность пищевых продуктов! Чтобы перчатки были эффективными, они должны:

Прилегать должным образом, чтобы снизить вероятность их повреждения во время работы
Надевать только после того, как руки будут тщательно вымыты и продезинфицированы
Не использовать для работы с сырьем или загрязненными поверхностями

Изменить перчатки так часто, как это необходимо для обеспечения безопасности пищевых продуктов! Перчатки следует менять всякий раз, когда они могут стать источником заражения. Рабочие должны надевать новую пару перчаток:

Не реже, чем каждые четыре часа при непрерывном использовании, и чаще при работе с готовыми к употреблению продуктами
Каждый раз, когда они рвутся или прокалываются
В любое время, когда рабочим в противном случае потребовалось бы мыть руки, например, при возвращении на рабочее место или после прикосновения к нечистой поверхности

Пешеходное движение

Пешеходное движение — еще одна потенциальная угроза безопасности.Обувь несет болезнетворные микроорганизмы, которые могут передаваться с производством. Обучите рабочих понимать, что они не должны входить в загрязненные районы (без разрешения), и следовать правилам смены обуви, когда это необходимо. Используйте обувь для занятий, связанных с животными, например для уборки стойл или кормления животных. Не носите грязную обувь, особенно ту, что покрыта навозом или другими загрязняющими веществами, на полях или в местах упаковки. Если рабочие были в помещениях для хранения навоза или в местах, где готовятся или распыляются пестициды, убедитесь, что они были обучены мыть руки и менять верхнюю одежду и обувь, прежде чем работать со свежими продуктами.

Питьевая вода

Рабочие всегда должны иметь доступ к питьевой воде при работе в поле. Обеспечьте рабочих в поле питьевой водой, разливаемой в одноразовых стаканчиках или из фонтанов в ближайшей зоне отдыха. Не пользуйтесь обычными стаканчиками или ковшами.

Во избежание заражения от человека к человеку нельзя использовать общие чашки для питья. Совместное использование или использование личных чашек запрещено в зоне упаковки по той же причине. Лучше иметь одноразовые чашки, а не личные чашки или стаканы.

Если рабочим разрешено приносить свои собственные емкости для воды, убедитесь, что емкости изготовлены из небьющегося пластика или металла и что рабочие знают, где их наполнять. Стеклянные чашки или бутылки могут разбиться и создать физическую опасность, поэтому их не следует использовать, хотя допускается использование металлических термосов со стеклянной подкладкой. Бутилированная вода в полевых условиях допустима, если бутылки пластиковые и могут быть закрыты крышками для предотвращения разливов. Пустые пластиковые бутылки необходимо выбрасывать в мусор, а не бросать в поле или в оросительные канавы.

Личная гигиена в поле и в упаковочном цехе

Руки следует мыть как можно чаще при ручном сборе, сортировке или упаковке продуктов или фруктов. Мыть руки следует после перерывов, еды или перекуса, а также после курения. Эта информация должна быть частью обучения рабочих.

Правило безопасности производства FSMA требует, чтобы у ферм была выделенная территория рядом с полем или на краю поля, куда рабочие могут пойти попить воды, пообедать или сделать перерывы.Предлагается создать палатку или затененное место со столиками для пикника и контейнерами для мусора с крышками, где рабочие могут встречаться друг с другом, чтобы поесть. Во время работы в поле запрещается есть, жевать жевательную резинку или употреблять табачные изделия.

При работе в упаковочных цехах рабочие должны ежедневно купаться и приходить на работу в чистой одежде. Персоналу, имеющему прямой контакт с продуктом, возможно, потребуется носить одноразовые перчатки и другую защитную одежду. Обозначенная зона приема пищи должна быть чистой и отдельной от зон для упаковки вещей.Обеспечьте закрытые мусорные баки в специально отведенных местах для отдыха. Неквалифицированные рабочие могут бросать на пол продукты питания или обертки, что может стать источником заражения. Контейнеры для мусора следует регулярно опорожнять.

Ведение записей и мониторинг

Ведение записей имеет решающее значение для мониторинга, поскольку позволяет задокументировать действия, чтобы гарантировать их правильное и своевременное выполнение. Не усложняйте ведение документации, чем это должно быть. Храните журналы учета с прикрепленными ручками в легкодоступном месте, рядом с местом, где происходят отслеживаемые действия.Записи или журналы должны создаваться во время выполнения или наблюдения за действием.

Разработка программы мониторинга может включать в себя назначение людей для выполнения определенных задач на ферме, таких как проверка, чтобы убедиться, что ванные комнаты чистые и хорошо укомплектованы, наблюдение за поведением сотрудников на наличие признаков болезни, наблюдение за мытьем рук после использования туалета и проверка правильности защитная одежда.

Большинство производителей арендуют переносные туалеты у коммерческих фирм, которые также очищают как туалеты, так и места для мытья рук по расписанию.Однако из соображений безопасности следует назначить человека на ферме, чтобы убедиться, что эти помещения действительно чистые, хорошо укомплектованы и находятся в рабочем состоянии.

Корректирующие действия

Рабочие должны знать, что несоблюдение правил безопасности пищевых продуктов недопустимо. План обеспечения безопасности пищевых продуктов на ферме может предусматривать действия, направленные на то, чтобы работники не следовали политике компании, например, их отправляли домой за то, что они не вымыли руки.

Планы обеспечения безопасности пищевых продуктов на фермах должны включать письменный план действий в чрезвычайных ситуациях (меры по устранению утечек) на случай разливов в переносных туалетах.В проактивном плане должны быть указаны имена, к кому следует обращаться и что делать в случае возникновения чрезвычайной ситуации. Обучение рабочих помогает им узнать, что делать в экстренных случаях. В случаях, когда требуются корректирующие действия, работников следует переобучать, чтобы улучшить процесс мониторинга.

Корректирующие действия следует рассмотреть, если мониторинг выявляет проблему, например:

Работники, не соблюдающие политику безопасности пищевых продуктов
Очевидный риск безопасности пищевых продуктов
Помещения, которые не чисты, не пополняются или находятся в рабочем состоянии
Помещения, которые утечка на поле или в упаковочном цехе

Предотвращение загрязнения до, во время и после сбора урожая

Предотвращение загрязнения до, во время и после сбора урожая:

Защитите себя и своих клиентов от травм и болезней
Оцените риски до производства покидает ферму
Защитите финансовую жизнеспособность вашей фермы

Рабочие крайне важны для предотвращения заражения на поле, во время сбора урожая и в складском помещении.Рабочие находятся на «передовой», поскольку они наиболее активно и чаще всего участвуют в просмотре, выборе, сборе урожая и обработке продукции. Очень важно, чтобы рабочие были обучены и наделены полномочиями распознавать, реагировать и уверенно сообщать своим руководителям о любых условиях на поле и в упаковочном цехе, которые могут потенциально загрязнить продукцию. И, конечно же, сами рабочие не должны быть источником заражения.

Типы рисков

Микробные риски

Патогенные организмы, такие как E.coli , Salmonella , Hepatitis A и Норовирус может передаваться в свежие продукты через отходы животных (фекалии), отходы жизнедеятельности людей, инфицированных рабочих и загрязненную воду или поверхности, контактирующие с пищевыми продуктами.

Источники микробных загрязнений многочисленны. Фекалии (фекалии) могут напрямую загрязнять продукты, если рабочие испражняются (фекалии) в поле или есть утечка в канализационной системе. Отходы животных, оставленные на полях, — еще один потенциальный источник загрязнения.Руки могут заразить продукты перекрестным образом, если рабочие не моют руки с мылом после посещения туалета или возвращения из перерыва.

Рабочие, инфицированные некоторыми патогенами, могут заразить свежие продукты, чихая, кашляя или дотрагиваясь до носа или рта. Порезы, открытые язвы и фурункулы могут привести к заражению продуктов кровью или другими биологическими жидкостями. Перекрестное заражение может происходить, когда свежие продукты контактируют с зараженной водой, контактирующими с пищевыми продуктами поверхностями, инструментами, руками, одеждой или другими источниками.

Немикробные риски

Правило безопасности продукции в первую очередь направлено на снижение микробных рисков безопасности пищевых продуктов; однако существуют два других типа рисков для безопасности пищевых продуктов: риски для химической безопасности пищевых продуктов и риски для физической безопасности пищевых продуктов.

К опасным химическим веществам относятся пестициды, моющие средства, дезинфицирующие средства и другие химические вещества, используемые на ферме. Риски химической безопасности пищевых продуктов могут возникать из-за неправильного применения пестицидов или других химикатов, таких как моющие и дезинфицирующие средства, которые используются в продуктах или рядом с ними.Обязательно храните химикаты и чистящие средства в запертом шкафу для хранения или в отдельном сарае вдали от мест обработки свежих продуктов.

Физические опасности включают дерево, металл, стекло, пластик или другие посторонние предметы, которые могут попасть в продукт. Если какой-либо посторонний материал вступает в контакт с продукцией или оборудованием для обработки продуктов, может возникнуть физическая угроза безопасности пищевых продуктов. Например, битое стекло от осветительной арматуры представляет физическую опасность, особенно в зонах упаковки и хранения.

Перед сбором урожая

Передовой опыт перед сбором урожая

Обучение рабочих и гигиена
Чистые и продезинфицированные поверхности, контейнеры и транспортировка, контактирующие с пищевыми продуктами
Правильное использование туалетов и станций для мытья рук
Отведенные места для отдыха на полях и складские помещения
Вода надлежащего качества (микробная нагрузка) для ее целевого назначения (питье, очистка, орошение, применение пестицидов, защита от замерзания)
Инструменты и оборудование в надлежащем состоянии
Надлежащее обращение с навозом и компостом
Надлежащее хранение химикатов и маркированные контейнеры в запертом шкафу)

Обучение рабочих и гигиена

Рабочие играют ключевую роль в обеспечении надлежащего выполнения работ по уборке и послеуборочной работе, поэтому их обучение играет важную роль.Рабочие являются важной частью любого плана обеспечения безопасности пищевых продуктов на ферме, поскольку они несут ответственность за ежедневное соблюдение правил обеспечения безопасности пищевых продуктов во время работы. Здоровье и гигиена рабочих — это наиболее важная часть программы безопасности пищевых продуктов, но зачастую ее труднее всего реализовать, поэтому важно обучение рабочих методам обеспечения безопасности продукции / пищевых продуктов. Практикам безопасности пищевых продуктов изучается, поэтому обучение является ключом к их успешному внедрению.

Подготовка рабочих должна включать:

Поддержание личной чистоты
Избегание контакта с животными (кроме рабочих)
Удаление или закрытие ювелирных изделий для рук, которые нельзя очистить
Отказ от еды, жевания резинки или использования табака в упаковке участков или во время работы в поле
Распознавание признаков болезни и уведомление своего начальника, если они больны
Как и когда правильно мыть руки
Поддержание перчаток в санитарном состоянии, если они используются

Мытье и дезинфекция

Стирка удаляет видимую грязь, почву, пыль и загрязнения с поверхности, а дезинфекция снижает, но не убивает, количество вредных бактерий, вирусов и грибков (т.е., он очищает поверхность от видимых загрязнений, которые могут повлиять на ваше здоровье).

Помните: вы не можете продезинфицировать без предварительной промывки поверхности. Это связано с тем, что слишком много органических веществ снижает эффективность дезинфицирующего средства.

Порядок правильной очистки и дезинфекции поверхностей, оборудования и посуды, контактирующих с пищевыми продуктами:

Промойте поверхность, чтобы удалить видимую грязь и мусор.
Нанесите подходящее моющее средство и потрите поверхность.
Промойте поверхность водой, которая по микробам эквивалентна питьевой воде.
Нанесите подходящее дезинфицирующее средство (если дезинфицирующее средство требует заключительного ополаскивания, это потребует дополнительного этапа) и дайте поверхности высохнуть на воздухе, не вытирая.

Оценка перед сбором урожая

Вымойте, протрите, ополосните и продезинфицируйте все контейнеры перед использованием и выбросьте поврежденные контейнеры.
Отдельные инструменты для обработки навоза и инструменты для сбора урожая.
Инструменты следует чистить по расписанию.
Храните и накрывайте упаковочные материалы в крытом месте.
Не стойте и не садитесь в бункерах или контейнерах для сбора урожая.
Удалите грязь и мусор из контейнеров перед штабелированием.
Не стойте и не садитесь в бункерах или контейнерах для сбора урожая.
Не штабелировать прямо на земле или полу.
Контролировать уборку полей на предмет признаков вторжения животных.
Проверить оборудование и механизмы на предмет необходимости технического обслуживания. Убедитесь, что оборудование не представляет опасности из-за утечки шлангов, разбития стекла или разбитых деталей.

Во время уборки урожая

Снижение рисков во всех областях упаковки

Содержите его в чистоте. Подметать, собирать мусор, удалять груды отбраковки — хорошее ведение домашнего хозяйства имеет большое значение!
Отделяйте участки обработки продукции от другой сельскохозяйственной деятельности, такой как ремонт транспортных средств, смешивание распылением и хранение.
Обеспечьте рабочих надлежащими средствами гигиены. Туалеты, помещения для мытья рук, а также отдельные зоны для приема пищи и отдыха — это ключ к тому, чтобы рабочие не загрязняли свежие продукты.
Избегайте стоячей воды и конденсата.Независимо от того, работаете ли оно в закрытом режиме или на открытой площадке упаковки, постарайтесь уменьшить количество стоячей воды в оборудовании и на полу (или земле). Стоячая вода может поддерживать рост и устойчивость патогенов, таких как Listeria monocytogenes , и брызгать на фрукты, овощи и оборудование, в свою очередь распространяя загрязнители по всей зоне упаковки.
Все зоны упаковки должны иметь программу борьбы с вредителями. Закрытые операции имеют больше возможностей для исключения грызунов и других вредителей, но с вредителями все же можно бороться на открытых производствах.
Держите это организованным. Наличие процесса очистки и места для инструментов и оборудования может помочь обеспечить их хорошее рабочее состояние и их чистоту для следующего использования. Наличие системы сводит к минимуму путаницу, повышает эффективность и помогает снизить риски, обеспечивая правильное ежедневное выполнение важных шагов по очистке и санитарии.

Упаковочные боксы

Не все упаковочные боксы имеют четыре стенки; многие открыты хотя бы с одной стороны. Хотя замкнутая зона упаковки предпочтительна, открытые стены приемлемы, если приняты меры по защите от вредителей, а зона остается чистой и незагроможденной.

Навесы, в которых будут приниматься или храниться продукты, должны быть очищены, а полы, по возможности, вымыты и продезинфицированы, прежде чем помещать продукты внутрь. Если в сарае есть стеклянная фурнитура, она должна быть небьющейся или закрытой. Проверьте внутри и снаружи здания; отремонтировать дыры, протечки, потрескавшиеся стены и полы; и удалите стоячую воду. Выкашивайте и косите траву за пределами периметра здания, чтобы избежать гнездовий грызунов, кротов и других вредителей.

Борьба с вредителями

Может быть трудно удерживать плотно упакованные постройки сараев, но учтите следующее: мышам нужно отверстие в четверть дюйма, чтобы попасть в здание, а крысам — только полдюйма.Насколько это практически возможно, установите двери на место или используйте резиновую ленту, чтобы заделать трещины и отверстия. Чем меньше способов проникнуть вредителям, тем лучше.

Еженедельно проверяйте складские помещения и упаковку на предмет грызунов, птиц и насекомых.
Используйте процедуры борьбы с вредителями (ловушки, скрининг и двери).
Внутри сарая можно использовать только подпружиненные или липкие ловушки.
Ловушки-наживки можно использовать на улице.
Оберните проволочную сетку или сетку на воздухозаборнике и выпуске, чтобы не допустить птиц.
Задокументируйте план борьбы с вредителями и отчеты об услугах.

После сбора урожая

Передовой опыт послеуборочной обработки

Используйте только воду достаточного качества (не обнаруживаемая E. coli ) для охлаждения, мытья или транспортировки продуктов.
Убедитесь, что ничто не может упасть на пищу или в нее.
Содержите в чистоте поверхности, контактирующие с пищевыми продуктами, включая бункеры для сбора урожая и хранения, руки рабочих, конвейеры, ремни, щетки, ролики, сортировочные столы, стеллажи и посуду.
Регулярно дезинфицируйте поверхности, контактирующие с пищевыми продуктами.
Убедитесь, что холодильные камеры работают должным образом, поскольку колебания температуры могут привести к росту бактерий и порче продуктов.

Вода и лед

Вода способствует распространению болезнетворных микроорганизмов, а слишком много воды способствует порче и росту плесени. Вода для ополаскивания, стирки, охлаждения, нанесения воска, обледенения или перемещения продуктов должна соответствовать стандарту качества воды, не определяемому для E. coli (на 100 мл).

Транспортируйте и храните лед в закрытых пластиковых контейнерах или контейнерах с пластиковым покрытием. Используйте специальную лопату из некоррозионного материала и регулярно очищайте и дезинфицируйте лопату и бункеры.

Для обеспечения безопасности послеуборочной воды:

Всегда используйте воду, отвечающую стандарту качества воды, не определяемому E. coli (на 100 мл).
При необходимости используйте дезинфицирующие средства с водой после сбора урожая.
Замените воду в резервуаре для основной массы / дозировочного резервуара, если он загрязнен.
Убедитесь, что вода подходящей температуры, чтобы избежать проникновения.
Ежедневно очищайте и дезинфицируйте резервуары / бункеры, стараясь уменьшить или исключить скопившуюся воду.
Задокументируйте всю послеуборочную деятельность.

Транспорт

Некоторые фермы могут использовать транспортные средства для многих сельскохозяйственных целей и личного пользования. Такие автомобили необходимо очистить перед перевозкой продуктов. Для смягчения последствий можно использовать чистый лайнер в качестве барьера, если он достаточен для предотвращения загрязнения.

Транспортное средство, которое перевозит продукцию, должно использоваться только для перевозки продукции.
Если транспортное средство используется для перевозки чего-либо, кроме продуктов (например, живых животных или компоста), его следует очистить и продезинфицировать перед использованием для перевозки продуктов.
Транспортные средства должны быть проверены перед погрузкой, чтобы убедиться, что они чистые и не содержат мусора и неприятных запахов.
При аренде транспорта убедитесь, что очистка, дезинфекция и документация включены в требования вашего контракта.
Укажите в договоре журналы учета, которые они должны заполнять и вести.
Если требуется охлаждение, перед загрузкой убедитесь, что охлаждающее устройство работает нормально и что все дверные уплотнения, воздуховоды и боковые стенки находятся в хорошем состоянии.

Корректирующие действия

Если риск безопасности пищевых продуктов обнаружен в транспортных средствах для упаковки, хранения или транспортировки продуктов:

Немедленно оцените ситуацию.
Была ли затронута продукция?

Можно ли еще продать или нужно выбросить?
Определите причину проблемы.
Что нужно сделать, чтобы это исправить?
Выполните корректирующие действия, ведите записи и отслеживайте, чтобы убедиться, что корректирующие действия устранили проблему.

Корректирующие действия должны быть приняты и задокументированы, если риски безопасности пищевых продуктов выявлены при упаковке, мытье, хранении или транспортировке продукции. Подумайте как о краткосрочных, так и о долгосрочных решениях. Как исправить ситуацию сразу? Как можно предотвратить повторение этого события в будущем? Корректирующие действия могут помочь устранить проблему, определить ее причину и изменить методы, чтобы этого не произошло в будущем.

Корректирующие действия необходимы в следующих случаях:

Заражение вредителями
Упаковочная линия загрязнена кровью (порезанный палец об острый металлический край и т. Д.)
Слив возвращается в зону обработки продукции
Другие ситуации возникает непосредственный риск заражения продукции

Резюме

Предотвращайте заражение, чтобы защитить себя и своих клиентов от травм и болезней.
Риски могут быть микробными, химическими и физическими.
Все рабочие должны пройти обучение по вопросам здоровья и гигиены, чтобы свести к минимуму возможное загрязнение пищевых продуктов.
Очистка и дезинфекция — это не одно и то же. Грязную поверхность нельзя продезинфицировать!
Правила безопасности пищевых продуктов (уборка, общее техническое обслуживание и уборка, а также борьба с вредителями) должны применяться для снижения рисков.

Ссылки

DuPont, S. T. и L. LaBorde. «Снижение рисков безопасности пищевых продуктов во время сбора урожая». Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2015.

DuPont, S. T. и L. LaBorde. «Снижение рисков безопасности пищевых продуктов в упаковочном цеху». Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2015.

Альянс производственной безопасности, Корнельский университет. «Учебный курс для производителей продукции Альянса безопасности производства».

Ресурсы

Веб-страница по безопасности и качеству пищевых продуктов Penn State Extension

Cornell Produce Safety Alliance

Веб-страница Центров по контролю за заболеваниями по безопасности пищевых продуктов

Версия 1.1 Авторство
Bihn, E., G. Wall, C.Фиск, М. Хьюмистон, Д. Пал, Д. Стокель, Р. Уэй и К. Вудс. 2017. Создание национальной учебной программы Альянса по безопасности. Версия 1.1. Альянс за безопасность продукции, Корнельский университет. Доступно на английском и испанском языках.

При поддержке гранта программы USDA NIFA по обеспечению безопасности пищевых продуктов под названием «Двуязычная образовательная программа по вопросам безопасности продукции для латиноамериканских / латиноамериканских производителей свежей продукции и сельскохозяйственных рабочих в Пенсильвании», номер премии USDA NIFA 2017-70020-27236

Игры и мероприятия по здоровому питанию Использование игр и занятий — отличный способ помочь детям узнать о здоровом питании и в то же время весело провести время! Приведенные ниже идеи можно использовать, чтобы вовлечь детей в процесс здорового питания, научить их распознавать разные продукты и побудить их экспериментировать с новыми продуктами, вкусами, ароматами и текстурами.

Сумка для угадывания овощей

Попробуйте это задание, чтобы дети узнали о разных овощах и узнали больше о них. Положите овощи (настоящие или пластиковые) в пакет (например, наволочку). Попросите детей пощупать пакет и угадать, какие там овощи. Как вариант, завяжите детям глаза и возьмите овощ в руки. Попросите их угадать, что это за овощ, пощупав, понюхав и даже попробовав его.

Выберите букву недели

Каждую неделю пробуйте и обсуждайте здоровую пищу, начиная с выбранной буквы недели.Например, на букву «М» попробуйте грибы, молоко и манго.

Нечетный из

Произнесите серию из четырех слов, включая три овоща и одно нечетное слово, например «Морковь, картофель, кот, лук». Попросите детей определить странное слово.

Сделайте игру более сложной, используя странное слово, которое также является едой, например «Сельдерей, перец, морковь, йогурт». Спросите детей, почему это странное слово не принадлежит остальной группе.

Создайте овощного человека

Создайте «овощного человека», используя настоящие овощи или изображения овощей.Помогите детям использовать зубочистки, чтобы их овощной человечек встал и стал трехмерным. Если вы используете настоящие овощи, предложите детям есть их на утренний или послеобеденный чай.

Экскурсии

Экскурсии в такие места, как ферма, продуктовый рынок, супермаркет, пекарня или мясной магазин — это весело и познавательно. Постарайтесь иметь в виду четкую цель, то, что вы хотели бы, чтобы дети извлекли из этого опыта.

Завершите экскурсию сопутствующими мероприятиями, такими как дискуссии, рисование картинок и дегустация блюд.Например, посетите ферму и посмотрите, как доят корову. Затем обсудите с детьми, как делают йогурт и сыр.

Маркировка пищевых продуктов

Разговор о фруктах и овощах помогает детям узнавать и знакомиться с различными сортами. Вырежьте из цветного фетра фигурки фруктов и овощей и попросите детей маркировать каждый предмет, кладя его на фетровую доску. Спойте песни и читайте рассказы о фруктах и овощах на доске.

Проведите тематический день дегустации

Предложите различные виды здоровой пищи, чтобы попробовать их в особый тематический день.Например, в день здорового яблока предложите зеленые яблоки, красные яблоки, сушеные яблоки, протертые яблоки и консервированные яблоки.

Создайте пищевой алфавит

Создайте визуальный настенный дисплей с алфавитом еды. Дети могут вырезать картинки с едой и сопоставить их с буквой или нарисовать собственное впечатление о еде.

Источник: Все о еде: ресурс для услуг по уходу за детьми , Queensland Health, 2006.

Мы производители вкусных закусок

Используйте флеш-карточки или вырежьте изображения продуктов из брошюр, чтобы приготовить здоровую и вкусную закуску.Вот некоторые примеры: тосты, сыр и помидоры, фрукты с йогуртом, перец и морковные палочки с пюре из авокадо, яичница с английскими маффинами. Для получения дополнительной информации посетите веб-сайт австралийских авокадо.

Посадка трав или овощей (на открытом воздухе или в горшках внутри)

Создайте огород и предложите детям поливать растения и ухаживать за ними. Используйте это упражнение как возможность обсудить, откуда берется еда и как она растет. Некоторые легко выращиваемые съедобные продукты включают помидоры, горох, фасоль, снежный горошек и зелень.

Найдите больше идей и вдохновения на https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/gardening-for-children

Играть в угадайку

«Я думаю о еде, которая начинается с буквы…» Дайте дополнительные подсказки, такие как цвет, форма, текстура и т. Д., Пока дети не угадают правильно еду. Пусть дети по очереди выбирают и описывают еду.

Кухонный шкаф

Сделайте кухонный шкаф из большого куска картона, загнув оба боковых края, чтобы сформировать дверцы.Нарисуйте полки в шкафу. Для долговечности приклейте изображения еды на картонную основу. Дети могут складывать полки с изображениями продуктов и вынимать еду из шкафа, чтобы приготовить воображаемые блюда.

Источник: Все о еде: ресурс для услуг по уходу за детьми , Queensland Health, 2006.

Опыт с соленым картофелем

Наполните две маленькие миски водой и смешайте соль в одной из мисок. Пометьте обе миски, чтобы знать, в какой из них соленая вода.Разрежьте картофель пополам и положите каждую половину в миску разрезанной стороной вниз. Оставьте примерно на 30 минут и посмотрите, что произойдет — соленая вода вытягивает воду из картофеля, в результате чего он сморщивается. Объясните детям: так же, как картофель теряет воду при попадании в соленый раствор, соленая еда и напитки вызывают у людей жажду, и что эти продукты следует есть только изредка.

Дополнительную информацию см. На веб-сайте Healthy Kids.

Дегустация еды

Призовите детей по очереди пробовать новые продукты и описывать группе, на что они похожи.Дети также могут обсудить внешний вид, запах и текстуру продуктов.

Знакомство с едой в разных культурах

Празднование различных культур и фестивалей с едой — это вкусно и весело для детей. Вы можете приготовить овощные и нежирные пельмени на китайский Новый год, съесть утренний чай с блинами из непросеянной муки в Масленый вторник, приготовить ирландский содовый хлеб на День Святого Патрика и украсить сваренные вкрутую яйца пищевым красителем на Пасху.

Спой песню о еде и питании

Попробуйте эти веселые кулинарные песни от австралийских исполнителей: «Арбуз» (Жюстин Кларк), «Фруктовый салат» или «Горячий картофель» («Колебания»), «Умойся в апельсиновом соке» (Питер Комб).Вы можете поискать в Интернете «веселые песни о еде для детей», чтобы найти больше идей.

Книги и плакаты

Проведите постоянную дискуссию о еде, используя книги и развешивая плакаты о еде и напитках.

Книги

Я ем радугу на обед , Автор: NAQ Nutrition
Мы выращиваем радугу , Автор: NAQ Nutrition Australia
Джаспер Макфли не стал есть свой чай , Автор: Ли Фокс и Митч Вейн
Cool as a Cucumber , Автор: Салли Смоллвуд
Я могу съесть радугу , Автор: Аннабель Кармель
Есть алфавит , Автор: Лоис Элерт
Овощи Оливера , Автор: Вивиан Френч
Вы едите что-нибудь зеленое? , Автор: Райан Сиас
Я никогда не буду есть помидор , Автор: Лорен Чайлд
Монстры не едят брокколи , Автор: Джин Барбара Хикс
Beautiful Bananas , Автор: Элизабет Лэрд

Плакаты

Вы можете разместить на плакатах все виды продуктов питания из пяти групп продуктов (например, фрукты и овощи), тарелку «Австралийское руководство по здоровому питанию», продукты, которые дети едят со всего мира, и многое другое.

Дополнительные учебные ресурсы

Садоводство: выращивайте себе еду, поправляйте здоровье

АРХИВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ: В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного содержимого. Обратите внимание на дату публикации или последнего рецензирования каждой статьи. Никакой контент на этом сайте, независимо от даты, никогда не должен использоваться вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Когда дело доходит до садоводства, я большой палец вверх, а не зеленый. Но новая книга первой леди Мишель Обамы вдохновляет меня попробовать свои силы (большие пальцы и все) в садоводстве на заднем дворе. American Grown: История огорода Белого дома и садов по всей Америке подробно рассказывает о проблемах и радостях, которые первая леди испытала в своем теперь уже знаменитом саду Белого дома. Он также рассматривает общественные сады по всей Америке и то, как они могут улучшить здоровье.

Книга содержит полезные советы по созданию собственного огорода, а также школьного или общественного огорода. Наряду с практической информацией о расстоянии между семенами, поливе, типах почвы и подходящем времени для посадки различных овощей, American Grown также обсуждает инициативу г-жи Обамы «Давайте двигаться». Как это вписывается в книгу по садоводству? Считается, что помимо увеличения физической активности, употребление большего количества продуктов, собранных с земли, а не из упаковок, может помочь детям — и взрослым — стать здоровыми или оставаться такими.

«Садоводство на заднем дворе может вдохновить вас заинтересоваться происхождением вашей еды и сделать лучший выбор в отношении того, что вы кладете на тарелку», — говорит доктор Хелен Делихатсиос, терапевт Массачусетской больницы общего профиля при Гарварде. «Когда вы выращиваете свою собственную еду, вы чувствуете ее больше, потому что вам нужно приложить усилия, чтобы добраться до стола».

Выращивание собственной пищи приносит много пользы для здоровья:

Это помогает вам есть больше свежих фруктов и овощей.
Вы сами решаете, какие удобрения и пестициды вступают в контакт с вашей пищей.
Это позволяет вам контролировать, когда собирать урожай. Овощи, созревающие в саду, содержат больше питательных веществ, чем некоторые покупные овощи, которые необходимо собирать рано.

Выращивание еды — это не ракетостроение. «Выращивать продукты питания очень просто, — говорит Кэтлин Фрит, управляющий директор Центра здоровья и глобальной окружающей среды (CHGE) Гарвардской медицинской школы. «На это уходит немного времени, но такие вещи, как помидоры, салат, перец — основные кухонные культуры — очень снисходительны.На самом деле, любой может довольно легко научиться выращивать еду ».

Фрит доказала это, когда возглавила большой совместный проект Harvard Community Garden на Гарвардской площади. Студенты ухаживают за садом и выращивают различные фрукты и овощи. Дары сада передаются в приюты для еды или включены в меню Гарвардского факультетского клуба. Фотографии сада можно посмотреть здесь.

Если вы хотите выращивать продукты на заднем дворе, Фрит предлагает следующие советы:

Начните с малого и сажайте то, что вы действительно хотите съесть.
Выберите место с хорошим дневным освещением не менее 6 часов и доступом к воде.
Используйте чистую почву.
Рассмотрите возможность использования приподнятой грядки, которая позволит вам контролировать почву и состав питательных веществ.
Поговорите с фермерами или другими садоводами в вашем районе, чтобы понять, что и когда хорошо растет в вашем регионе.

Если у вас нет места для сада дома, другой вариант — общественный сад. Вы можете найти его в своем сообществе через Американскую общественную ассоциацию садоводов.

«Вы будете поражены тем, насколько увлекательным может быть садоводство, и с какой гордостью вы поделитесь здоровой пищей, приготовленной собственными усилиями», — говорит Акация Мэтисон, помощник директора по связям с общественностью CHGE.

Картинки из овощей и фруктов своими руками: Поделки из овощей и фруктов (160 фото)

Поделки из овощей и фруктов своими руками (31 фото)

Поделки из овощей и фруктов своими руками

Поделки из кабачков с детьми

Поделки из огурцов и других овощей с детьми

Поделки из яблок и других фруктов с детьми

Идеи других поделок из фруктов и овощей

Поделки из овощей и фруктов своими руками: фото идей, советы по выполнению

Как сделать поделку из овощей

Мистер Картофельная Голова

Штампы из брюссельской капусты и яблока

Овощная картина

Тыквенная ваза

Ананасовая сова

Животные из овощей

Ягнята из цветной капусты

Корабль из кабачка

Чипполино в автомобиле

Банановый лев

Фрукты, овощи и ягоды из разных материалов — поделки раскраски и рисование на тему Фрукты, овощи и ягоды из разных материалов (48 шт.)

Животные из овощей и фруктов своими руками: фото в статье

Делаем вкусных животных из овощей и фруктов своими руками

Видео по теме статьи

Поделки из овощей и фруктов своими руками фото

Поделки из овощей — простые идеи игрушек и украшений для детского сада

Поросенок из кабачков

Паровозик

Гоночный автомобиль

Царевна-лягушка

Поделки из овощей и фруктов своими руками

Гусеница

Материалы для работы:

Последовательность выполнения:

Материалы для работы:

Последовательность выполнения:

Баран

Материалы для работы:

Последовательность выполнения:

Будильник

Материалы для работы:

Последовательность выполнения:

Герои из мультфильма «Смешарики»

Материалы для работы:

Последовательность выполнения:

Чебурашка и крокодил Гена

Материалы для работы:

Последовательность выполнения:

Оригинальный ежик

Материалы:

Последовательность выполнения:

Поделки из овощей и фруктов своими руками (31 фото)

Поделки из овощей и фруктов своими руками

Поделки из кабачков с детьми

Поделки из огурцов и других овощей с детьми

Поделки из яблок и других фруктов с детьми

Поделки из овощей и фруктов

Поделки из овощей и фруктов своими руками

Поделки из овощей и фруктов своими руками. Фото поделок из овощей и фруктов.

Оригинальные и красивые поделки из яблок

Забавные человечки из груши

Красивые цветочки

Паровозик из огурцов

Крыска – Лариска из редьки

Объемная картина или панно из фруктов своими руками: муляжные фрукты в корзинке

Хотите создать уникальную поделку из овощей и фруктов? Интересные идеи для вас

Ежики своими руками

Комментарии

9 увлекательных занятий для обучения детей фруктам и овощам

Обучение через игры

1. Карточки

2.Сортировочная игра

Обучение через игру и искусство

3. Имитация фермерского рынка

4. Приготовьте здоровые тарелки

Обучайте вкусу

5. Еда недели

6. Приготовить еду

Обучайте, взращивая

7. Посетите местный сад

8. Посадить сад