Из чего сделать гриб: Страница не найдена —

Содержание

Как вырастить лесные грибы на даче

Вы любите грибы, но вам некогда их собирать? Не страшно, займитесь разведением грибов на даче самостоятельно. Главное знать, как правильно это сделать, чтобы получить гарантированный урожай.

Выращивание грибов на даче удобно тем, что вы можете контролировать этот процесс, создавая наиболее благоприятные условия для их роста. А что в лесу: было засушливое лето, а потом ранние заморозки почвы и все – урожая лесных грибов не будет! Если вы не хотите зависеть от капризов природы – смело пробуйте разводить грибные плантации на своем участке.

Выращивание белых грибов (боровиков)

Этого красавца, царя всех грибов, можно смело переселить из леса на свой участок, и при благоприятном исходе уже на следующий год вы получите внушительный урожай.
Способов разведения лесного боровика несколько.

Пересадка грибницы

Немногие прибегают к этому методу, поскольку от тщательного соблюдения технологии зависит исход операции. Судите сами, довольно сложно выкопать грибницу и перенести на свой участок, при этом не повредив ее. Тем не менее многим это удавалось, стоит попробовать и вам.

Перенесенная грибница должна взаимодействовать с корнями кустарников и деревьев, поэтому выбирайте на участке такое место, где у вас растут лиственные или хвойные деревья и кусты! Крайне важно высадить белый гриб под таким же деревом, из-под которого была выкопана грибница.

Итак, выберите на своем участке подходящее место и подготовьте землю рядом с нужным деревом. Для этого на расстоянии 0,5 м от ствола дерева снимите 20-30 см верхнего слоя почвы. На дно образовавшейся ямки постелите готовый компост из опавших листьев и трухи деревьев, а сверху присыпьте небольшим слоем земли. Теперь можно уложить пласт земли с грибницей, полить и присыпать слоем листьев. Если в первые 14 дней после посадки стоит сухая погода, периодически поливайте грибницу.

Выращивание грибов из мицелия

Один из самых популярных методов у грибников. Готовый мицелий можно купить – он есть в свободной продаже во многих садовых магазинах. Прежде чем приступать к реализации этого способа, подготовьте участок и почву. Выберите место в тени деревьев, где почва влажная. На расстоянии 0,5 м от ствола дерева снимите верхний слой земли на глубину 0,5 м. Площадь ямки рассчитывайте заранее, исходя из количества приобретенного мицелия.

Вот так выглядит грибной мицелий

Подготовьте субстрат из трухи, опилок и листьев. Уложите его на дно ямки слоем примерно 20 см. Сверху присыпьте почвой (около 10 см). Далее уложите смешанный слой грунта и компоста. Теперь поверх этого можно укладывать перемешанный с землей мицелий. Распределите его вручную, равномерно утрамбовывая. Сверху присыпьте почвой и полейте водой, засыпьте опавшими листьями.

Готовые субстраты для высадки белых грибов, так же как и мицелий, продают в специализированных магазинах. Эти смеси  – прекрасная альтернатива лесным грибницам.
После высадки мицелия участок необходимо регулярно поливать. Если высадка мицелия пройдет успешно, то урожай появится уже в следующем году. Плодоносить такая грибница может от 2 до 5 лет.

Грибная рассада

Наиболее простой способ разведения белых грибов – из грибной рассады. Для этого достаточно мелко покрошить или пропустить через мясорубку шляпки грибов. Затем полученную субстанцию залить водой и настаивать сутки. За это время можно заняться подготовкой участка. Под выбранным деревом вскопайте землю и щедро удобрите ее компостом (так же, как и в описанных выше способах). Полейте подготовленное место грибным настоем, а сверху присыпьте листьями.

Если на вашем участке нет лесных деревьев, не отчаивайтесь – попробуйте высадить грибы вблизи деревянных построек с теневой стороны. И помните, что белый гриб не любит плодовые деревья, поэтому старайтесь избегать такого соседства.

В холодные зимы не забывайте присыпать грибницы компостом, а при необходимости накрывать полиэтиленом или рубероидом.

Год за годом, очищая и промывая собранные в лесу грибы, очистки и обрезки от них мы мелко крошим, практически растираем пальцами, и вместе с водой выливаем под березу и сосны на участке. В том числе под горную сосну и туи. Теперь регулярно собираем на газоне подберезовики, под елью — белые, а в районе ранее выкорчеванного пня — опята. Раньше думали, что для расплода годятся только ножки с землей, оказалось, что споры грибные в основном под шляпками. 

Оптимальное время для посадки белых грибов – период с мая по сентябрь. Высаживать грибы в землю следует с наступлением сумерек.

Выращивание подосиновиков (красноголовиков)

Как вы уже поняли из названия, этот гриб в основном растет в осиновых рощах. Иногда его можно встретить и в смешанном лесу. Если же вы беретесь вырастить гриб на даче, то к вопросу выбора участка стоит подойти столь же тщательно, как и в случае с белым грибом.

Подосиновик, как и многие другие лесные грибы, относится к микоризным грибам. Это значит, что он образует с корнями деревьев симбиоз, т.е. взаимовыгодное сожительство. Поэтому на участке обязательно должны быть осина, береза или дуб. В тени этих деревьев и закладывайте свою будущую плантацию.

Подосиновики можно разводить с помощью:

  • Спор (грибная рассада)

Споры образуются на нижней стороне шляпок переросших грибов. Вот их вам и следует заготовить: залить водой и настаивать несколько часов. Полученным настоем спор в воде полейте участок, выбранный вами под выращивание грибов. Также шляпки можно высушить и использовать в качестве посевного материала. Прорастающие споры как раз образуют грибницу (мицелий).

Соберите в лесу молодые подосиновики, измельчите и закопайте на своем участке в верхнем слое почвы в тени деревьев.

Дикий мицелий можно собрать в лесу, выкопав вместе с почвой и деревьями. Таким образом вы переселите грибницу на свой участок, так же как и в случае с боровиками. Или же вы можете купить готовый мицелий в магазине.

Закладка грибной плантации и уход

Приготовьте компост. Расстелите на земле полиэтиленовую пленку, уложите на нее слоями листья и древесную труху с навозом, взятые в отношении 9:1. Залейте кучу теплой водой и оставьте на неделю. За это время она должна разогреться до температуры 35-40°С. Теперь ее можно перелопатить до однородной массы и оставить еще на 5 дней.

Высаживать красноголовики можно с середины мая по сентябрь (в более теплых регионах – с начала мая).

На выбранном участке вокруг дерева выкопайте яму глубиной 30 см и площадью 2 кв.м. Если корни дерева расположены на поверхности почвы или близко к ней, снимите только верхний слой.

Заполните яму компостом. Если она глубокая, то уложите компост до уровня земли, в неглубокую – выкладывайте слоями, чередуя компост (10-12 см) и почву (5-6 см), пока высота слоев не достигнет 50 см над уровнем земли.

Затем на расстоянии 25-30 см сделайте лунки глубиной 20 см. Опустите в них кусочки мицелия подосиновика и засыпьте почвой. Сразу же полейте плантацию водой из расчета 20 л на 1 кв.м и укройте слоем опавших листьев или лесной подстилки.

Не забывайте утеплять грибницу на зиму

Чтобы грибница прижилась, ее полезно подкармливать раствором сахара: 10 г сахара на 10 л воды. Летом следите, чтобы почва оставалась слегка влажной. Периодически поливайте участок, особенно в период засухи. На зиму накрывайте его слоем опавшей листвы, мха или лапника, а весной не забывайте их убирать.

При благоприятных условиях плодоношение подосиновиков наступает уже на следующий год после закладки плантации. Урожайность составляет 5-15 грибов с 1 кв.м. При правильном уходе грибная полянка будет радовать вас урожаем в течение 4-5 лет. По истечении этого срока мицелий грибов нужно высадить заново по этому же методу.

Как вырастить подберезовики

Следующий любимый многими грибниками «лесной житель» – подберезовик, вырастить который самостоятельно также не составляет труда.
 
Подберезовику, как и любому лесному грибу, для нормальной жизнедеятельности и роста необходим не пень, а живое дерево. Из его корневой системы грибница поглощает углеводы и аминокислоты, отдавая дереву влагу, минеральные соединения и природные антибиотики, оберегающие его от вредителей и болезней. Поэтому крайне важно, чтобы грибная зона была максимально приближена к естественной среде обитания гриба.

Что касается методов выращивания – они такие же, как для боровиков и подосиновиков.

Размножение спорами

Перезревшие грибы мелко порежьте, смешайте с одной ложкой муки и желатинового порошка. Залейте смесью влажную почву под взрослыми деревьями. Споры прорастут и образуют грибокорень. Через несколько сезонов можно ожидать первый урожай.

Выращивание из плодовых тел

Отберите молодые экземпляры подберезовиков, измельчите и закопайте в верхнем слое почвы рядом с корневой системой дерева. Плодовые тела образуют мицелий, и уже через год при хорошей влажности почвы можно получить небольшой урожай в 2-3 гриба.

Как вариант в дождливую погоду можно раскидать небольшие кусочки молодых грибов под деревьями и накрыть их опавшими листьями. Формирование мицелия пройдет не менее эффективно.

Пересадка грибницы

Это трудоемкий и не всегда эффективный процесс. Найдите в лесу молодое деревце с подберезовиками под ним. Аккуратно выкопайте грибницу и перенесите на свой участок. Заложите ее под лиственным или хвойным деревом.

Не размещайте посадки грибов рядом с плодовыми культурами, так как грибы образуют микоризу и растут в симбиозе только с лесными деревьями. Многие грибы даже называются по имени деревьев, рядом с которыми они обитают (подберезовик, подосиновик).

Масленок зернистый – выращивание на участке

Этот гриб как раз очень удобно разводить методом пересадки грибницы.

Если вы заметили пару-тройку маленьких сосенок с постоянным урожаем маслят, можете смело пересаживать грибы на свой участок. Помните, маслята предпочитают богатые известью почвы и непрямой солнечный свет. Грибница достаточно комфортно переносит пересадку и хорошо приживается. При регулярном поливе (особенно обильно нужно поливать в засушливую погоду) через 3-4 года появятся первые грибы и будут радовать вас обильным плодоношением на протяжении всего сезона – каждые три недели, начиная с середины мая.

Дачные маслята почти не подвержены атакам червяков, а размеры их шляпок могут достигать 10 см.

Выращивание рыжиков на даче

Еще одни чудесный гриб, который так легко «одомашнить» – это рыжик!
 
Для него, как и для его лесных собратьев, также важно создать правильные условия, максимально приближенные к естественным. Рыжики предпочитают расти в тени с хорошей циркуляцией воздуха. Почва должна быть влажной и содержать перегнивающие листья и хвою. Важно следить, чтобы с наступлением весны участок не был залит водой, иначе грибы погибнут.

Развести у себя плантацию рыжиков можно несколькими способами.

Посев мицелия

Как и в предыдущих случаях соберите шляпки, но на этот раз старых грибов. Мелко их порежьте и, подсушив на ткани, аккуратно разложите на влажной земле. Хорошо ее утрамбуйте, прикройте мхом и полейте теплой водой. Через 2 недели приподнимите мох: если под ним видны зеленовато-фиолетовые нити, похожие на обычную плесень, а шляпки исчезли, значит, мицелий прижился.

Еловые рыжики нужно укладывать под елями, а сосновые – под соснами.

Перенесение грибницы

Этот способ также весьма эффективен именно в случае посева рыжиков. Аккуратно выкопайте грибницу с толщиной пласта не менее 25 см, стараясь не повредить ее. Высадите грибницу как можно скорее, чтобы она не успела подсохнуть, и не забывайте регулярно увлажнять почву.

Первые грибы прорастут только в следующем году после того, как вы высадили мицелий или перенесли грибницу. Собирать их нужно, аккуратно подрезая ножку и стараясь не повредить корень. Если не соблюдать это правило, то количество грибов с каждым годом будет лишь уменьшаться.

Конечно, не у каждого дачника с первого раза может получиться самостоятельно вырастить урожай лесных грибов. Однако не стоит отчаиваться. Пробуйте приручать разных «лесных жителей», ищите оптимальные способы разведения, и очень скоро этот трудоемкий процесс будет вознагражден первым урожаем домашних грибов.

Декоративный гриб из монтажной пены своими руками – Блог Stroyremontiruy

Декоративный гриб из полиуретановой монтажной пены станет изящным дополнением интерьера, он впишется в ландшафт дачи и украсит фруктовый сад.

Сделать фигурку можно своими руками, без специальных знаний и дорогих материалов, а времени понадобится 2-3 часа.

К участию в изготовлении самоделки привлекайте детей, для них это праздник, а привычка украшать дом самостоятельно в жизни пригодится.

Материалы купите в ближайшем хозмаге, место работы подготовьте заранее (закройте пол бумагой или плёнкой).

Материалы и инструмент

Для изготовления грибка потребуется:

  • — Пластиковая бутылка из-под Колы, пива или минералки,
  • — Крышка от коробки конфет или ведра с краской,
  • — Монтажная пена (профессиональная или баллонная, марок Оppa, Axton, Soudal),
  • — 3-4 гвоздя,
  • — Обойный клей (Nortex, Pronicel, Bostik, Metylan) и акриловая грунтовка (Condor, Ceresit),
  • — Штукатурка (для фасада или внутренних работ, Тайфун Люкс, Кнауф).

Пена из баллона сильно расширяется, поэтому грибок будет пористым и лёгким, изделие из профессионального полиуретана получится тяжелее, но твёрже. Пистолетной пены потребуется больше, она ложится слоями (до 5-6).

Создаём форму

Сначала создайте форму гриба. Для этого утяжелите пластиковую бутылку, насыпав в неё песка или остатков раствора для стяжки, и начинайте заливать ножку пеной. Соблюдайте пропорции – в верхней части ножка тоньше, внизу толще, соответственно, на нижнюю часть бутылки наливается «монтажки» больше. Похожая ситуация со шляпкой – по краям наливайте меньше полиуретана, в центре больше.

Советы:

  1. — Работа с пистолетной пеной, например, Soudal требует просушки каждого слоя, а слоёв понадобится больше.
  2. — Идеальной формы добиться не стремитесь: во-первых, не получится, во-вторых, ножка и шляпка будут ещё обрабатываться.
  3. — Высохший полиуретан подвергается обработке малярным ножом, лезвиями и абразивом до формы декоративного гриба.
  4. — Готовая шляпка накладывается на ножку и фиксируется на ней тремя гвоздями.

Грунт и штукатурка

Облик гриба сформирован, но он ещё груб, поэтому занимаемся отделкой. Если грибок планируется использовать в помещении, то его подравнивают штукатуркой для внутренних работ, если место самоделке на улице, то применяют фасадный состав. Перед штукатуркой гриб промазывают обойным клеем, он выступает в роли грунтовки и гарантирует сцепку штукатурки и полиуретана. Разводится состав до полужидкого состояния вручную в пластмассовой ёмкости.

Штукатурную смесь наносят узким шпателем или пластиковой лопаткой слоем от 3 до 6-7 мм. Состав скрывает дефекты и защищает пену от ультрафиолета.

Окрашивание

Высохшую штукатурку по желанию подравнивают крупным абразивом и покрывают акриловой грунтовкой (клей для обоев не подойдёт). Грунт выровняет абсорбцию поверхности, поэтому краска сохнет равномерно и без пятен, кроме этого, повысится адгезия окрашиваемых ножки и шляпки.

Краска используется акриловая (Снежка, Альпина, Тиккурила и т д), для получения нужного цвета в состав добавляют колер (коричневый для верха, жёлтый для низа шляпки, а чёрный для ножки). Чёрного колера надо 3-4 капли для получения серого цвета. Для нанесения используйте кисть.

Поверх краски (после высыхания) наносим слой лака, он защитит самоделку от сырости и сделает ножку и шляпку блестящими.

Фигурка подойдёт для сада и для дачи, самоделка порадует детей и внесёт в интерьер квартиры сказочные черты.

Из монтажной пены делают и другие фигурки, например, гномиков и лягушек, изготовление же гриба требует минимума таланта художника и дизайнера.

Корзинка с грибами из подручных материалов

А как поиграть с детьми в грибы, если нет возможности пойти в лес или год не грибной. Или просто, сидя дома, отправиться в игрушечный лес. Для этого можно сделать грибы и корзинку из самых простых материалов. Корзинка из газет, а грибы из яичных лотков. Немного расскажу, как это сделала. Поверьте, создавать своими руками приносит огромное удовольствие.

Плетение мне всегда очень нравилось, но научиться плести из настоящей лозы – это не мой вариант – где все это добро хранить? И вот как-то наткнулась в интернете на идею плетения из газет. Меня так захватила эта идея, а вот собраться и сделать все времени не было. Но, как оказалось, не так много времени и сил на это надо. Вот эту чудесную корзиночку я сплела за один вечер. Окрашивала её, правда, уже на следующий день.

Для работы понадобятся всего лишь: спица или шпажка для шашлыка ( карандаш будет очень толсто), клей — карандаш, газеты ( у меня ушло 5 средних газет), ведерка – основа, по которой будет плести.

Для начала нужно заготовить «прутики» из газет. Отрываете небольшую часть газеты и сворачиваете по диагонали. Методик в интернет можно найти огромное множество, поэтому подробности не показываю. Кончик подклеить, чтобы не раскручивалась, и закручивая, следите, чтобы кусочек спицы выглядывал наружу, а то потом тяжело вынимать. Сделать таких заготовок надо много. Впрочем, как надоест, можно начинать плести, а уже потом доделать по мере потребности. Соединять их между собой для наращивания тоже очень просто – намазали клеем кончик и вставили в предыдущий «прутик».

Методику плетения, тоже можно найти, поэтому подробности не расписываю, просто покажу свои этапы работы. Меня пугало, что ничего не получится, что все как-то разваливается, но по мере плетения, все выровнялось и получилось! Верхние кончики заплела и спрятала вовнутрь, а ручку делала отдельно — вставляла длинные  газетные «прутья» , складывала их пополам и плела косичку. Все эти приемы тоже легко найти и подсмотреть на настоящих корзинках. Вообще своей первой работой я довольна! Даже Дима оценил, что это его корзинка, и она как настоящая получилась!

Покрасила акриловой краской  и сверху глянцевым  акриловым лаком. Пожалела, что не купила просто  аэрозольную краску – тяжело во все места сплетения кисточкой залезать. В следующий раз так и сделаю.

А грибочки сделаны в моей любимой технике папье-маше. О ней я могу говорить много – очень мне нравится, когда из ничего – из мусора – можно получить такие шедевры! Я уже раньше рассказывала, как делал овощи для игры, теперь наступил и черед грибов.

Использовала массу , приготовленную из яичных лотков – вот здесь подробно рассказано, как это сделать. У меня на все эти грибочки ушла всего лишь одна упаковка от трех десятков яиц.

Когда масса была готова, начала лепить. Самые простые в лепке – это лисички – их легко вылепить сразу. А вот другие грибы шляпки и ножки делала по отдельности. Для шляпок белых грибочков надо скатать шарик, потом бросить его на стол – он сам сплюснется, а пальцами сделать выемку для ножки. Ножку тоже лучше сделать пухлее, как у настоящих грибов. Для подосиновиков – похожая процедура, но шляпку снизу немного еще подминала, и ножку делал более вытянутою – раскатывая на столе. Для мухоморов – шляпки еще больше растягивала и даже небольшой бугорок наверху делала. А вытянутую ножку внизу старалась увеличить – есть у этих грибов такой клубень.

Дальше все нужно просушить – самое оптимальное на батарее, но их еще не дали, солнце в  этот день тоже не порадовала и я сушила в духовке, приоткрыв её. Лисички и шляпки мухоморов высохли быстро, а вот остальные части пришлось сушить подольше. Правда, сначала склеила шляпки и ножки – пока они еще немного мягкие – это сделать легче, ведь потом все затвердеет так, что уже не оторвешь. После сушки все становится легким, но скукоживается.

Наступает следующая часть работы – грунтовка. Можно и просто обклеить еще несколько слоев туалетной бумаги, а можно просто намазать готовым грунтом и дать просохнуть.

Затем наступает самый интересный момент – превращения наших заготовок настоящие грибы! Для этого использовала креповую бумагу для цветов – она более плотная, чем обычная и на ней более рельефная гофрировка.

Для лисичек, например, я использовала упаковку  от букета – там как- раз такая бумага. Обклеила лисички снизу гофрированной бумагой – получились настоящие прожилки. Низ ножки намазала клеем и обмакнула в манную крупу. Белые грибы и подосиновики – шляпки обклеила салфеткой, ножки гофрированной бумагой, но уже бледно кремового цвета почти белого, что осталось от последнего букета из конфет. (Такие я делаю в подарок, иногда об том рассказываю). Под шляпкой и низ ножки намазала клеем и посыпала манной крупой. Мухоморы – ножку и шляпку обклеила салфеткой, а под шляпкой приклеила опять же гофрированную бумагу так, чтобы часть её осталась свисать – получалась юбочка и складки под шляпкой одновременно.

А теперь покраска! Я использовала акриловые краски – они не пачкаются после высыхания. Лисички легко покрасить желто-оранжевой краской. И немного черной по манке на ножке – это земля, так делаю на всех грибах. Мухоморы – шляпки красной краской, когда высохнет белой краской рисуем точки. Белые грибы – манку под шляпкой окрашиваем в бледно бежевый цвет, можно даже акварелью. Шляпку – коричневой краской. Подосиновики – под шляпкой делаем аналогично белым грибам, шляпку окрашиваем в смесь коричневой и красной красок, получается темно красный цвет. Ножку окрашиваем сухой кисточкой, лучше для клея черными пятнышками.

Вот и все дела! Описание долгое, но сделать за неделю даже не спеша можно легко! Надеюсь, что вдохновила вас на создание таких полезных игрушек.

Вам будет интересно:

фото, видео, как своими руками правильно выращивать грибницу дома

Способов, как получить мицелий грибов, немало, и многие из них за годы кропотливых экспериментов выверены до мелочей. Но есть и такие методы приготовления мицелия, которые пока несовершенны и требуют дополнительных исследований. Этим и занимаются микологи-практики в лабораторных условиях и грибоводы-любители, выращивающие мицелий своими руками дома.

В природе грибы в основном размножаются спорами, но данный процесс возможно осуществить и с помощью кусочков грибной ткани, что уже давно установили грибоводы, используя в качестве посадочного материала дикорастущую грибницу.

То, как сделать мицелий в домашних условиях , подробно описывается на этой странице.

Как люди раньше сами выращивали мицелий

Раньше, чтобы вырастить некоторые виды грибов, к примеру, шампиньоны, люди искали навозные кучи и брали грибницу оттуда. Если стояла неблагоприятная погода, и на свалках грибницы не было, то её размножали в особых разведочных теплицах. Для этого подготавливали навозные грунты (субстрат) и высаживали туда мицелий, не засыпая его землёй, чтобы не происходило плодоношения. Дождавшись практически полного прорастания грибницы в субстрате, грибоводы вынимали мицелий и использовали его в качестве посадочного материала. Такая немного подсушенная питательная среда могла сохраняться длительное время.

В России посадочный материал шампиньона подобным способом получали ещё в 30-е гг. XIX в. Однако при выращивании мицелия таким методом урожаи были плохими, грибница, быстро вырождалась, а во время посадки часто заносились чужеродные микроорганизмы, которые препятствовали нормальному развитию гриба и снижали плодоношение, в связи с чем ученые продолжали искать новые способы культивирования.

В конце XIX в. во Франции добились получения стерильной грибной культуры шампиньона, выращенной в специальной питательной среде из спор. При приготовлении мицелия в чистых условиях потенциал грибницы существенно увеличивался, она быстро приживалась, интенсивно росла в питательной среде и плодоносила намного раньше, чем при использовании «диких» гиф.

С середины 20-х гг. XX в. во множестве стран-производителей гриба функционировали лаборатории, не только знали, как приготовить мицелий, но и как добиться отличного плодоношения. В 30-х гг. в СССР помимо получения грибницы на стерилизованном компосте активно искали и другие питательные среды. В 1932 г. запатентовали способ культивирования грибницы на пшеничном зерне. На данный момент выращиванием зернового мицелия занимаются большинство грибоводов во всем мире.

Минусы выращивания зернового мицелия

Как показывает практика, чтобы получить мицелий, чаще всего используют зерно проса, ячменя, овса, пшеницы, кукурузы, ржи и прочих злаков. При разведении вешенок и остальных культур, развивающихся в природе на древесине, посевную грибницу приготавливают на зерне, лузге подсолнечника, виноградных выжимках, опилках и т. п.

В зависимости от вида питательной среды, на которой произрастает грибница, различают зерновой, субстратный, жидкий мицелий и т. п.

Все эти виды мицелия показаны на фото:

Жидкий мицелий практически не распространён, немногим чаще используют субстратный, однако в основном применяют зерновой. Благодаря тому, что зерновой мицелий за счёт питательных веществ зерна обеспечивает ускоренный рост грибницы, его используют в промышленном грибоводстве.

Однако приготовление такого мицелия в промышленных или домашних условиях имеет и свои недостатки. В первую очередь, это повышенные требования к качеству стерилизации зерна. Если эта процедура прошла неудачно, то появится плесень, препятствующая нормальному развитию мицелия, что обязательно отразится на объёмах урожая.

Маленький срок хранения зернового мицелия (2-3 месяца) также является значительным минусом. К тому же хранить его нужно непременно в холодильнике при температуре +2-5°С, так как это затормозит развитие грибницы. Если температура будет выше, это приведет к тому, что рост грибницы продолжится, в результате чего она быстро потребит питание и погибнет.

По внешнему виду мицелия невозможно установить срок его изготовления. Единственное, что можно порекомендовать в данном случае, так это быть бдительным при его приобретении на стороне, ведь условия хранения могли быть не соблюдены. О том, что мицелий некачественный, начинающий грибовод узнает много месяцев спустя, когда тщетно будет дожидаться урожая.

К недостатку можно отнести и то, что привыкшая к зерну грибница не «захочет» переселяться на древесину.

С субстратным мицелием другая ситуация, и единственным его минусом считается немного замедленный рост, а вот плюсов больше: стерильность, возможность хранить при комнатной температуре в течение года.

Грибоводы-любители, как правило, предпочитают субстратный мицелий при культивировании грибов на деревянных отрезках, поскольку скорость прорастания здесь не имеет значения. Этот процесс и так продолжается в течение нескольких месяцев из-за большой плотности дерева.

Важно знать о том, что мицелий любого вида погибает, если его нагреть выше 30°С.

Производством мицелия занимаются целые организации, где созданы оптимальные условия для его выращивания. Некоторые получают мицелий в домашних условиях в надежде немного заработать. Качество его не всегда удовлетворяет необходимым требованиям, но, справедливости ради стоит заметить, что порой встречаются и очень хорошие специалисты.

Конечно, грибы можно размножать спорами, но размножение с помощью мицелия намного предпочтительнее для начинающего грибовода, поскольку дает больше шансов на успех.

Далее подробно рассмотрен процесс получения мицелия, так как вырастить её самостоятельно иногда просто необходимо, например, если по каким-то причинам грибницы, полученной в естественных условиях (например, кусочки древесины или почвы, пронизанные мицелием) недостаточно.

Ключевые моменты приготовления мицелия грибов своими руками выглядят следующим образом. Сначала извлекают стерильный фрагмент грибной ткани и переносят его на питательную среду (это происходит в несколько этапов, которые будут рассмотрены ниже). Потом из основной культуры формируют несколько образцов, при этом следует особенно внимательно отнестись к мерам по предотвращению заражения культуры. Далее создают среду и условия, в наибольшей степени способствующие плодоношению гриба.

В процессе культура претерпевает следующие изменения: стерильная культура на агаровой среде, стерильная культура на зерне (зерновой мицелий) и, наконец, плодоношение в пастеризованной питательной среде.

Слово «стерильность» может несколько напугать новичков, однако совершенно необходимо защитить грибную культуру от многочисленных источников заражения, которые присутствуют в окружающей среде везде, каким бы чистым помещение ни было. Предотвратить их попадание в выращиваемую культуру очень важно, поскольку в противном случае возникнет «борьба» за питательную среду, а ею должна пользоваться исключительно грибная культура.

При определенной аккуратности и практики в выполнении достаточно простых методик процесс стерилизации может осуществить любой человек.

Ниже описано, как приготовить агар для мицелия грибов.

Как получить агар для мицелия в домашних условиях

Перед тем как приготовить мицелий в домашних условиях, следует подготовить агаровую питательную среду. Изготовленный из морских водорослей агар вместе с дополнительными компонентами нередко используют для первичного выращивания и последующей изоляции грибной культуры.

Специалисты добавляют в агар разнообразные питательные вещества, например, минералы, антибиотики и т. п. Ценность агаровой среды заключается ещё и в том, что микроорганизмы, которые являются причиной заражения, можно без проблем обнаружить на поверхности среды и тем самым есть возможность их ликвидировать на ранних стадиях выращивания.

Как показывает практика, самому сделать мицелий можно в разных видах агаровых сред. Чаще всего используют картофельный и мальто-декстриновый агар. Их можно сделать самостоятельно или приобрести в магазине готовые смеси промышленного производства.

Приобретая агар в магазине, придётся потратить несколько больше денег, зато дополнительные траты компенсируются удобством применения, а при наличии финансов и отсутствии свободного времени готовые смеси станут оптимальным выбором.

Если же вы привыкли всё делать своими руками, то, как утверждают специалисты, картофельный агар для мицелия грибов в домашних условиях можно приготовить двумя способами. Оба метода мало отличаются друг от друга. Кроме того, ознакомившись с ними, каждый грибовод вполне может придумать свой собственный способ.

В любом случае, чтобы сделать грибной мицелий так, ка предполагает правильная технология, нужно подготовить: мерные чашки, хлопчатобумажный бинт, алюминиевую фольгу, скороварку, пробирки с закручивающимися колпачками для автоклавной обработки (можно найти в магазинах медицинского оборудования), маленькую воронку для заполнения пробирок, 2 бутылки объёмом 1 л, колбы с узким горлышком.

Далее вы узнаете, как сделать картофельный агар для мицелия первым способом.

Первый способ приготовления картофельного агара

Предполагаемый выход вещества — 1л.

Ингредиенты: 300 г картофеля, 20 г агара (его можно найти в соответствующих организациях по обеспечению материалами медицинских лабораторий, магазинах здорового питания или на азиатских продовольственных рынках), 10 г декстрозы или какого-нибудь другого сахара, 2 г пивных дрожжей (можно обойтись и без них).

Процесс работы.

Шаг 1. Перед тем как сделать агар для мицелия грубов, нужно отварить картофель 1 л воды в течение 1 ч. Далее картофель убрать, оставив только отвар.

Шаг 2. Отвар, агар, сахар и дрожжи (если вы их используете) тщательно перемешать, например, с помощью венчика для взбивания, взбивать данную смесь нельзя.

Шаг 3. Образовавшуюся смесь залить в бутылки или колбы на половину или три четверти их объёма.

Горлышки закрыть хлопчатобумажными тампонами и обмотать алюминиевой фольгой. В скороварку залить воду, чтобы её слой от дна посуды составлял 150 мм, и установить сетку, на которой расположить бутылки или колбы. Посуду накрыть крышкой и защёлкнуть фиксаторы.

Шаг 4. Поставить пароварку на огонь и дождаться, пока не пойдет пар. После вентиляции в течение нескольких минут (в зависимости от конкретной модели и в соответствии с инструкцией) закрыть клапан. Бутылки кипятят при 121 °С (1 атм.) в течение 15 мин. При этом нужно следить за тем, чтобы температура не превышала этого уровня, потому что в этом случае произойдёт карамелизация среды, что её окончательно испортит.

Шаг 5. Спустя 15 мин выключить плиту и оставить посуду до остывания (около 45 мин). Затем, не теряя времени, взять свободные пробирки, снять колпачки и поместить ёмкости на штатив или в чистые консервные банки, после чего поместить их на предварительно очищенную от пыли и грязи поверхность.

Шаг 6. После остывания бутылок с питательной средой вынуть их из скороварки с помощью полотенца или кухонных варежек. Слегка перемешивая, убрать фольгу и тампоны, с помощью воронки залить содержимое в пробирки примерно на одну треть.

Шаг 7. Закрыть пробирки колпачками, однако менее плотно, чем ранее, установить их в скороварку, при необходимости вылив оттуда лишнюю воду. Добившись температуры 121°С, оставить посуду на огне на 30 мин, после чего оставить её снова медленно остыть, пока давление не достигнет нормального уровня.

Шаг 8. Достать пробирки и завинтить колпачки плотнее. Зафиксировать пробирки в наклонном положении. В итоге поверхность агаровой среды должна находиться под углом по отношению к колбе, создавая, таким образом, как можно большую площадь для последующего развития мицелия (такие пробирки иногда называют «косым агаром»).

Пока среда остывает, её консистенция становится всё более желеобразной и, в конце концов, настолько затвердеет, что пробирки можно будет поставить вертикально, а агаровая среда останется в прежнем положении.

В этом видео подробно рассказывается о приготовлении агара для мицелия:

Пробирки можно использовать сразу же или через недели, и даже месяцы. В последнем случае их нужно поместить в холодильник, а перед использованием убедиться, что на среде отсутствуют следы заражения плесенью или бактериями.

Следующий раздел статьи посвящен тому, как получить картофельный агар для мицелия в домашних условиях другим способом.

Как сделать агар для мицелия в домашних условиях другим способом

Предполагаемый выход вещества — 1л.

Ингредиенты:

  • 284 г картофеля,
  • 21,3 г. (3/4 унции) агара,
  • 8 г декстрозы (вместо неё можно использовать столовый сахар).

Процесс работы.

Шаг 1. Чтобы сделать агар для мицелия своими руками, нужно вымыть картофель и разрезать его на маленькие кусочки, оставив шкурки, после чего сварить в 0,5 л воды до полной готовности. Картофель и его ошметки убрать. В железную или стеклянную посуду налить 1 л воды и добавить в неё декстрозу (сахар), отвар и агар.

Шаг 2. Растворить агар. Для этого полученную агаровую смесь в посуде, закрытой алюминиевой фольгой, поставить в скороварку. Нагреть скороварку до 121°С (1 атм.) и оставить. Через 20 мин агар полностью растворится. Затем плиту выключить и позволить скороварке медленно остыть.

Шаг 3. С помощью кухонных варежек или полотенца в пробирки (или маленькие бутылочки) залить смесь с растворенным агаром на треть от объёма. Пробирки разместить на штативе или в консервных банках. Остатки агара залить в бутылку, закрыть её хлопчатобумажным или синтепоновым тампоном и стерилизовать позже, вместе с остальными пробирками.

Колпачки пробирок или крышечки закрывать неплотно. В этом случае давление в ходе стерилизации будет выравниваться. Если для закрывания использованы хлопчатобумажные или синтепоновые тампоны, можно не заботиться о выравнивании давления, однако дополнительно пробирки следует накрыть алюминиевой фольгой, иначе конденсат остывающей скороварки будет попадать на пробки.

Шаг 4. Стерилизовать агар, для чего пробирки (бутылки) с ним установить в скороварку и выдержать при температуре 121 °С (1 атм.) 25 мин, не включая время, потраченное на достижение необходимого давления. Затем выключить плиту и оставить посуду медленно остывать. Не следует допускать быстрого уменьшения давления, поскольку из-за этого агар в пробирках может вскипеть, выплеснуться через тампоны и колпачки пробки, что скорее всего приведёт к заражению.

Шаг 5. На завершающем этапе смесь в пробирках приобретает наклонное положение. Для этого поверхность, на которой будут находиться пробирки, протереть 10%-ным раствором отбеливателя, содержащего хлор. В помещение не должно быть сквозняков.

С помощью кухонных варежек или полотенца из скороварки достать горячие пробирки и разместить их на столе в наклонённом положении, прислонив ёмкость одним концом к какому-нибудь предмету. Перед этим желательно подобрать правильный угол наклона, использовав какие-нибудь посторонние предметы (бруски, стопку журналов и т.п.)

Когда агар начнет застывать, превращаясь в желе, колпачки (пробки) в пробирках закрыть плотнее.

Картофельный агар в пробирках хранят в прохладном непыльном месте.

Посмотрите видео, как своими руками можно сделать агар для мицелия:

Заключительный раздел статьи посвящен тому, как правильно выращивать грибной мицелий.

Как можно приготовить мицелий грибов в домашних условиях

Перед тем как выращивать мицелий в домашних условиях, подготовьте: скальпель (острый нож с тонким лезвием), спиртовку (пропановая горелка с баллончиком, зажигалка или спички), железные консервные банки или штативы для пробирок с косым агаром и готовых пробирок, держатель для скальпеля или ножа, микропористый бинт (можно стандартный бинт), распылитель со смесью, состоящей из 1 части отбеливателя с хлором и 9 частей воды (не обязательно), свежее чистое плодовое тело гриба (если вы новичок, лучше всего взять вешенку).

Процесс работы.

Шаг 1. До того как выращивать мицелий, нужно подготовить устойчивую поверхность (стол, стойка), вымыв её теплой мыльной водой и насухо вытерев. Для обеспечения дополнительного обеззараживания обработать поверхность аэрозолем с 10% -ным раствором отбеливателя, тщательно протереть чистой тряпкой или бумажной салфеткой. Окна запереть, стараясь максимально исключить циркуляцию воздуха. Проводить работы лучше в утренние часы, когда пыли в воздухе мало.

Шаг 2. Чтобы вырастить мицелий дома, нужно организовать рабочее пространство: разложить инструменты и материалы в пределах досягаемости и в удобном порядке, готовом для работы.

Взять агаровые пробирки и расположить их в железных консервных банках или на штативах. Включить свет и тщательно стерилизовать лезвие ножа (скальпеля) в огне, положить его на подставку, например, сделанную из проволоки. Подставка нужна для того, чтобы лезвие ножа всегда могло находиться около огня, пока инструмент не используется.

Шаг 3. Взять свежий чистый гриб. Хотя на его наружной поверхности вполне может быть много возбудителей болезней и плесени, во внутренней ткани, как правило, нет организмов, способных вызвать заражение, конечно, если в грибе не слишком много воды.

Отломать часть гриба, отрезать её нельзя, поскольку лезвие инфицирует внутренности гриба бактериями с наружной поверхности. Положить гриб на стол грязной поверхностью (чистая не должна соприкасаться со столом).

Суть в том, что нужно образовать чистую открытую поверхность, а с неё впоследствии взять маленький кусочек грибной ткани, который поместить в пробирку.

Шаг 4. Чтобы самому вырастить мицелий, инструменты и материалы расположить таким образом, чтобы пробирка до заполнения грибной тканью как можно меньше была открыта. Чтобы уменьшить вероятность заражения, пробирку (или пробку, крышку) не следует класть на рабочую поверхность, что довольно сложно, поэтому есть смысл заранее потренироваться с пустой пробиркой.

Шаг 5. Дальнейшая последовательность в немалой степени определяется тем, правша или левша выполняет данную работу, ниже описаны действия правши.

Большой палец левой руки опущен вниз, а другие расположены горизонтально. Пробирку поместить между средним и безымянным пальцами. При этом безымянный палец находится сверху, средний — снизу колбы, а пробка (крышка) направлена в сторону от руки. Наклонять пробирку не надо, здесь требуется только горизонтальное положение, иначе у частиц, летающих в воздухе, будет больше шансов проникнуть в горлышко ёмкости. Ориентация пробирки такова, что скошенная поверхность агара направлена вверх. Именно на неё будет высажена грибная ткань.

Шаг 6. Аккуратно вынуть пробку (крышку) из пробирки и взять последнюю указанным способом.

С помощью свободных указательного и большого пальцев левой руки взять кусочек гриба с чистой поверхностью. Правой рукой стремительно взять скальпель таким образом, как будто это карандаш или ручка. От чистой грибной ткани кончиком лезвия осторожно отсоединить маленький кусочек гриба треугольной формы и, немедля ни секунды, поместить его в колбу на край горлышка, при необходимости стряхивая с кончика скальпеля постукивающими движениями. Скальпель отложить на место и быстро закрыть пробирку пробкой.

Шаг 7. Постучать немного пробиркой по руке, чтобы кусочек гриба передвинулся на агаровую поверхность. Поставить пробирку в другую консервную банку, предназначенную для хранения инокулированных пробирок.

При точном выполнении рекомендаций есть немалые шансы, что пересаженная грибная культура была чистой.

Аналогичную последовательность действий выполняют и с другими колбами и грибным материалом. Заготовить несколько пробирок с одного гриба важно, потому что как бы аккуратно и чисто ни осуществлялась работа, заражения случаются часто.

После того как грибной материал будет введён в пробирку (этот процесс называется инокуляция), скальпель нужно снова стерилизовать на огне.

Закончив с пробирками, нужно как можно плотнее закрыть пробку и обмотать место микропористой лентой, которая не помешает грибу «дышать» и в то же время не даст бактериям попасть в пробирку через горлышко.

На каждой колбе желательно поместить наклейки или сделать надписи маркером с указанием даты и информацией о содержимом.

Готовые пробирки хранят в темном и прохладном месте при оптимальной температуре 13-21 °С. Спустя определённое время (несколько дней или неделю), грибная ткань обрастёт пушком, что свидетельствует о начале развития мицелия. Ещё через несколько недель мицелий заполонит всю поверхность агара.

При наличии плесени, которую нетрудно узнать по спорам зелёного или чёрного цветов, либо бактериального заражения (как правило, оно похоже на окрашенную лоснящуюся субстанцию) содержимое пробирки надо сразу же выбросить и вымыть её вместе с пробкой в горячей мыльной воде. По возможности, заражённые пробирки откупоривают в другом помещении, где нет здоровых культур.

Подробно о том, как вырастить мицелий, рассказывается в этом видео:

Поделиться статьей:

Мухомор (Красный гриб)

Красный гриб

ID красного гриба: 40.

Red mushroom или Мухомор — другие названия красного гриба в Майнкрафте.

 

Тип: декоративный блок или вид пищи.

Ну, конечно же, этот гриб — Мухомор красный (Amanita muscaria), в реале относящийся к ядовитым грибам рода Мухомор, или Аманита порядка агариковых. Но, если вам больше нравится официальное наименование в Майнкрафте «красный гриб» (Red Mushroom), то никто, разумеется, протестовать не станет.

Грибы в игре естественно генерируются там, где света не особенно много. Ну, не «любят» они яркий свет, который мешает их росту. По этой причине они не растут, когда светит солнце или имеется слишком яркий свет факелов. Попробуйте посадить грибы ночью, и увидите, что получится, когда взойдет солнце — они выпадут. Грибы в Майнкрафте могут использоваться в качестве декораций или поучаствовать в рецептах крафта. В некоторых версиях игры к ним можно применить костную муку и получить огромный красный гриб (Huge red mushroom).

Мухомор и коричневый гриб в Майнкрафте.

Красный мухомор дорогу к белому грибу показывает (пословица).

Без учета биома, грибы появляются в пещерах и под деревьями. В грибном биоме мухоморы не являются редкостью. Найдутся они и в Аду (т.е. в Нижнем мире) и на болотах. Что еще надо знать про грибы в Майнкрафте:

  • коричневые и красные грибы растут с одинаковой скоростью;
  • грибная корова станет источником красных грибов, если к ней применить ножницы;
  • можно разрушить блоки огромного гриба и тогда, возможно, выпадут грибы этого же типа. Попробуйте также поэкспериментировать с инструментами, зачарованными на «Шелковое касание»;
  • гриб выпадет в качестве дропа при сдвигании поршнем блока, на котором он растет;
  • любой тип гриба можно посадить в цветочный горшок.

Мухоморы, автоматически сгенерированные в Аду.

Когда нужен мухомор?

У мухомора свое назначение, он для человека и зверя лечение (пословица).

Красный гриб понадобится как элемент декораций и как ингредиент крафта. Это уже отмечено выше.

Теперь несколько подробнее про крафт. То что, коричневый гриб пригодится для приготовления еды — это нормально и выглядит логичным. Но мухомор :)… Как бы странно это не звучало, но красный гриб понадобится для того, чтобы сделать тушеные грибы и тушеного кролика (тушеная крольчатина или рагу). Рецепты крафта выглядят следующим образом:

Тушеные грибы

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Чтобы приготовить тушеные грибы надо:

 

Красный гриб

1 шт.

 

Выше был рецепт крафта тушеных грибов. Теперь покажем как надо делать тушеную крольчатину. Эту еду Майнкрафт называют еще ‘rabbit stew’, ‘тушёный кролик’, ‘рагу из кролика’.

Тушеная крольчатина

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Чтобы приготовить тушеного кролика надо:

 

Красный гриб

1 шт.

 

Здесь же уместно привести информацию о том, что и как утоляет голод.






































Свойства пищи в Майнкрафте
Еда Насыщает Утоляет голод

 


Арбуз (ломтик)

1,2 2 ()

 


Борщ (свекольный суп)

7,2 6 ()

 


Гнилая плоть 1

0,8 4 ()

 


Жареная баранина

9,6 6 ()

 


Жареная говядина

12,8 8 ()

 


Жареная крольчатина

6 5 ()

 


Жареная курятина

7,2 6 ()

 


Жареная рыба

6 5 ()

 


Жареная свинина

12,8 8 ()

 


Жареный лосось

7,2 6 ()

 


Зачар. золотое яблоко 2

9,6 4 ()

 


Золотая морковь

14,4 6 ()

 


Золотое яблоко 3

9,6 4 ()

 


Иглобрюх (Рыба фугу) 4

0,6 1 ()

 


Картофель

0,6 1 ()

 


Морковь

4,8 3 ()

 


Паучий глаз 5

3,2 2 ()

 


Печенье

0,4 2 ()

 


Печёный картофель

6 5 ()

 


Плод Хоруса

2,4 4 ()

 


Рыба-клоун

0,6 1 ()

 


Свёкла

1,2 1 ()

 


Сырая баранина

1,2 2 ()

 


Сырая говядина

1,8 3 ()

 


Сырая крольчатина

1,8 3 ()

 


Сырая курятина

1,2 2 ()

 


Сырая рыба

1,2 2 ()

 


Сырая свинина

1,8 3 ()

 


Сырой лосось

1,2 2 ()

 


Торт

2,8 7×2 () ∴
14 ()

 


Тушёные грибы (грибной суп)

7,2 6 ()

 


Тушеный кролик (рагу из кролика)

12 10 ()

 


Тыквенный пирог

4,8 8 ()

 


Хлеб

6 5 ()

 


Ядовитый картофель 6

1,2 2 ()

 


Яблоко

2,4 4 ()

Примечания:

1Гнилая плоть — 80% вероятность несварения (0:30).
2Зачарованное золотое яблоко — Поглощение IV (2:00), Регенерация II (0:20), Огнестойкость (5:00), Сопротивление (5:00).
3Золотое яблоко — Поглощение (1:30) , Регенерация II (0:10).
4Рыба фугу — Тошнота II (0:15), Отравление IV (1:00), Голод III (0:15).
5Паучий глаз — Отравление (0:04).
6Ядовитый картофель — 60% вероятность отравления (0:04).

Два гигантских красных гриба в природе Майнкрафт.

Грибов в Майнкрафте мало

Бояться волков — быть без грибков (пословица).

Может реально в Майнкрафте нет необходимости в большом разнообразии грибов. Имеются ведь растения, которые и востребованы больше, и чаще используются. Но то, что грибы в Майнкрафте не лишние и никому не мешают — это можно сказать с уверенностью.

Как приготовить напиток из чайного гриба. Как правильно ухаживать за чайным грибом. п/о, видео.

Кулинарное вдохновение


Admin
25 сентября 2017
Разное
0

Чайный гриб влился в нашу семью, как друг и соратник, поэтому за его здоровьем я слежу очень тщательно. Даже во время его купания стараюсь не доставлять ему дискомфорт лишними движениями.

В этой статье я поделюсь своим опытом в уходе за грибом, а также в приготовлении чайного напитка.

Рецепт нашей семьи по приготовлению целебной настойки.

Чайный гриб ко мне попал сравнительно недавно, но за это время мы прониклись друг к другу искренней симпатией и пониманием.

Мне принесли гриб (в виде тонкого белёсого слоя) в 3-х литровой банке. Когда я попыталась уточнить, как за ним ухаживать? Мне ничего вразумительного не ответили, а сказали: Заваривай и клади сахар на глазок.

Такая рекомендация меня смутила, но заварку, первое время, делала именно так.

Анализируя поведение гриба, мы с мужем стали экспериментировать с чайной заваркой и сахаром и вот, что у нас получилось.

Рецептурный состав:

Пошаговое описание с фото напиток из чайного гриба.

1. Подготовка основы под настойку.

В чайник наливаем 1 литр 900 мл воды и включаем его – пусть закипит. В это время в кружку насыпаем сухую заварку, а в чистую 3-х литровую банку – сахар.

Как только вода закипела:

— заливаем 200 мл в кружку с сухой заваркой, перемешиваем заварку ложкой и накрываем крышкой. Отставляем в сторону для заваривания и охлаждения.

— заливаем 200 мл в 3 – х литровую банку с сахаром, одной рукой берём за горлышко, а другой за дно и начинаем круговыми движениями создавать внутри банки водоворот. Замысел в том чтобы движущая вода своим потоком растворила сахар. Процедуру проделываем два раза.

Как только сахар растворился в воде, добавляем к нему остаток кипячёной воды 1 литр 500 мл. Банку с горячей водой отставляем в сторону для охлаждения.

Температура раствора, как считают специалисты, должна соответствовать температуре, при которой находиться сам гриб.

Например, у нас чайный гриб стоит на кухонном столе, поэтому и подготовленный горячий раствор оставляю здесь же около гриба, пусть остывает.

Обычно заливку я готовлю с утра, перед выходом на работу, а когда прихожу с работы, то раствор уже остыл до нужных параметров и готов для заливки.

2. Заливаем раствор в чайный гриб.

Вот и подошло время для работы с раствором. Берём 3-х литровую банку, с уже остывшей сахарной водой, вливаем в неё остывшую заварку, из кружки, и слегка перемешиваем содержимое.

Готовую настойку, которая находиться в банке с грибом, нужно перелить в отдельную ёмкость и поставить в холодильник. Процеживать настойку можно через марлю сложенную в 3 слоя, но я её процеживаю через мелкое ситечко и при переливании стараюсь жидкость не взбалтывать, т.к. может попасть осадок.

Напиток  переливаю не весь, т.к. осадок, который скопился на дне мне не к чему. Поэтому жидкость с осадком я сливаю в мойку, при этом гриб придерживаю рукой.

Ну вот, а теперь можно приступить к заправке нашего друга остывшим, свежим сахарно – чаевым раствором.

Беру банку с грибом, слегка наклоняю её под углом в 40 градусов и выливаю содержимое другой банки так, чтобы оно лилось не на сам гриб, а на стенки посуды.

Вот чайный гриб мы заправили, накрываем сверху марлей сложенной в два слоя и фиксируем резинкой для денег.

Почему нужно накрывать марлей, а не крышкой, а для того чтобы наш гриб не задохнулся. Ведь вы помните, что он живой и ему нужен кислород.

Как мы ухаживаем за чайным грибом. Все нюансы, которые нужно соблюсти, для поддержания здоровья гриба.

Как мы уже выяснили, из предыдущих статей, чайный гриб является живым организмом, и если его любить, то он многократно отплатит нам вкусным и полезным напитком.

Давайте рассмотрим вопрос: В чём нуждается гриб, а что для него вредно?

У многих хозяев, возникает соблазн вмешаться в процесс созревание настоя. Как это происходит?

Выпил чай, а остатки (спивки), чтобы не выливать многие пытаются слить в банку, к почти готовому настою. И что же в этом случае происходит?

Процесс созревания настоя происходит на пятые-шестые сутки зимой, и на вторые-четвёртые сутки летом. В этот период происходит расщепление сахара, в процессе которого образуется винный спирт и углекислый газ. Эти соединения очень негативно сказываются на работе нашего организма, поэтому всем любителям напитка рекомендуют дождаться окончательного процесса.

Когда люди добавляют спивки (с чая) и сахар, почти в уже готовый настой, то происходит повторный запуск образования спирта и газа, получается если это делать постоянно, то напиток ни когда не сможет приготовиться.

Комфортная температура существования гриба от +25 градусов до +17 градусов. Более низкая температура приведёт к замедлению всех процессов, вплоть до его гибели.

Также нежелательно оставлять гриб под прямыми лучами солнца. Лучи травмируют его, и он начинает болеть.

Ни в коем случае не сыпьте сухой сахар на поверхность гриба,  т.к. это приведёт к ожогам слизистой поверхности и он умрёт.

Соблюдайте процесс выдержки гриба и не допускайте его перестаивания. Иначе его поверхностная плёнка начнёт буреть, а это признак гибели.

Количество жидкости нужно регулировать в зависимости от толщины гриба, чем толще гриб, тем меньше жидкости нужно к нему добавлять.

Правильно приготовленный напиток напоминает крепкий сильно газированный квас.

Правила употребление настоя.

В профилактических целях и оздоровления организма настой нужно пить так:

— утром за 40 минут до завтрака – 1 стакан,

— в обед перед или после него за 2 часа – 1 стакан,

— перед сном за 40 минут – 1 стакан.

Если для вас целый стакан – много, то норму можно уменьшить. Напиток чайного гриба является мочегонным, поэтому нужно его выпевать заранее, перед уходом из дома.

После двух месячного его употребления желательно сделать перерыв, для того чтобы не допустить раздражение слизистой желудка.

Почему нужно соблюдать временной интервал между приёмом настоя и приёмом пищи?

Употребление напитка (чайного гриба)  вместе с пищей приводит к химической реакции, вследствие которой пища расщепляется не желудочным соком, а кислой средой напитка. Что приводит к быстрому покиданию пищи желудка, из-за чего не происходит насыщения, иными словами: пища не усвоилась и наступает чувство голода.

Если вы намеренно пьёте настойку, для улучшения пищеварения то принять её нужно за 30 минут до еды.

Положительный эффект (от употребления напитка) проявляется:

— если выпить его утром натощак – то он превосходно взбодрит пищеварительную систему,

— если употребить напиток перед сном, то он превосходно продезинфицирует и прочистит желудочно-кишечный тракт. А также успокоит нервную систему и улучшит сон.

Предостережения при приёме настойки из чайного гриба.

1.  Для большинства людей, напиток подходит, но есть категория больных, для которых он противопоказан.

— диабетикам,

— лицам, страдающим грибковыми заболеваниями,

— людям с повышенной кислотностью желудочного сока и язвенной болезнью желудка.

Для этой категории людей, страшен не сам гриб, а сахар, который добавляется при его заправке.

2. Если напиток перестоял положенное время, то его нужно разводить водой.

3. Употребление его в больших количествах тоже недопустимо. Помните, что грибная настойка больше относиться к стимулирующим веществам, а не как прохладительный напиток.

4. Нежелательно употреблять крепкий напиток водителям, т.к. в нем присутствует некоторый процент спирта.

Вот мы и ознакомились с нормами заправки чайного гриба. А также узнали, как за ним ухаживать. Получили определённые знания о нормах потребления напитка. И выяснили, кому чайная настойка противопоказана.

Если моя статья вам в чём то помогла, то я буду очень рада от ощущения принесённой для вас пользы.

В последующих статьях я поделюсь опытом, по разделению и выращиванию гриба. А также будут статьи с рецептами, которые помогут вам излечиться от тех или иных заболеваний.

Спасибо! До встречи!


Как приготовить напиток из чайного гриба. Как правильно ухаживать за чайным грибом.

Предыдущий пост

Как вырастить белые грибы на даче или садовом участке в домашних условиях

Белый гриб считается самым ценным и самым деликатесным грибом. Найти в лесу такие грибы считалось большой удачей. Произрастает данный вид в лесах, которым не менее пятидесяти лет. Однако прогресс не стоит на месте и огородники придумали, как можно вырастить белые грибы на даче или садовом участке своими руками. В данной статье мы расскажем как это сделать пошагово в домашних условиях.

Белые грибы и условия для их произрастания на своей даче

Для хорошего произрастания белым грибам необходимы определенные условия — влажность воздуха 60%. В условиях засухи, даже при наличии влаги в почве гриб перестает расти. Так как тело гриба не защищено от испарения, он засыхает.

Температурный режим имеет большое значение для хорошего роста. Споры грибов могут расти при температуре +9 градусов, однако оптимальной температурой хорошего роста грибов является температура от +19 до +27 градусов. Если погода стоит теплой и дождливой, рост грибов будет продолжаться на протяжении 30 дней. Вырастать белый гриб может до 13 см, а диаметр шляпки таких грибов будет составлять 17,5 см.

Продолжительность жизни грибов 13—15 дней. По истечении данного периода времени ножка гриба прекращает расти, через два дня рост прекращает шляпка. При начале образования спор гриб стареет.

Для выращивания грибов на даче необходимо обеспечить условия, близкие к лесным

Условия чтобы посадить боровики на приусадебном участке

Боровики произрастают в хвойных лесах, а также в березовых рощах и в местах где произрастают дубы и осины. Корни данных деревьев оказывают благотворное влияние на рост грибницы. Данную особенность стоит учитывать при посадке боровиков на приусадебном участке. Высаживать грибницу на огороде нужно в том месте, где произрастает ель или сосна. Смола данных деревьев оказывает антисептическое действие, убивая вокруг болезнетворные инфекции.

Боровик не выносит соседства с фруктовыми деревьями! Вблизи с ними грибница грибов не приживается!

Если в саду нет сосновых деревьев, можно расположить грибницы рядом с постройками из соснового дерева.

Грибы будут расти на садовом участке если правильно выбрать место подальше от плодовых деревьев

Технология выращивания грибов в погребе в домашних условиях

Для произрастания грибов нет нужды создавать дополнительное освещение. Соответственно их можно без труда вырастить дома в погребе, если соблюдать технологию выращивания. Боровики, выращенные в подвале, будут отличаться от грибов, выросших в природной среде обитания только шляпками, имеющими более светлую окраску.

Подготавливая помещение для произрастания боровиков, необходимо придерживаться данных рекомендаций:

  • пол, стены и потолок должны быть забетонированы;
  • стены должны быть побелены известью с добавлением медного купороса. Это предотвратит заражение грибницы всякого рода инфекциями;
  • оборудовать дополнительную вентиляцию воздуха;
  • температура в подвале должна поддерживаться от +12 до +15 градусов;
  • влажность в подвале должна быть не менее 80%. Если влажность ниже требуемой нормы — создать дополнительное увлажнение;
  • вентиляционные лючки должны быть затянуты москитной сеткой, чтобы предотвратить попадание в подвал насекомых.

Для выращивания грибов важно приготовить субстрат. Он может состоять их шелухи семян подсолнечника, сухих стеблей кукурузы или опилок лиственного дерева. Субстрат хорошо просушить, чтобы не было признаков плесени или гнили. Обработать его горячей водой.

Для выращивания боровиков лучше использовать мицелий, выращенный в специальной лаборатории. Можно попробовать вырастить семенной материал из грибницы, принесенной из леса, но в этом случае положительный результат не гарантирован.

В погребе грибы можно выращивать даже в цветочных горшках

Выращивать белые грибы лучше всего в ящиках, наполненных субстратом. Для приготовления субстрата потребуется:

  • сено;
  • шелуха семян подсолнечника;
  • опилки.

Субстрат стерилизовать и затем выложить слоями в ящики. Ящики расположить на стеллажах, на расстоянии 7 см друг от друга.  Грибницу заглубляют в субстрат на 5 см. Температура в помещении должна быть 24 градуса, влажность 88%. На данном этапе проветривать помещение нет необходимости. После появления первых всходов температуру снизить до 10 градусов и начать проветривать помещение.

Полив проводить два раза в день при помощи пульверизатора. Вода для полива должна быть теплой. Свет включать на шесть часов в день. Через 21 день можно собирать урожай.

Посадка с помощью грибницы

Если грибница была взята в лесу для выращивания на дачном участке, то при этом стоит учитывать, что высаживать ее нужно под деревом такой же породы, иначе она не приживется. Для того, чтобы посадить грибницу необходимо под деревом снять верхний слой грунта радиусом 70 см. от ствола.  Глубина снятого слоя должна составлять 26—28 см. Образовавшееся углубление заполнить приготовленным субстратом:

  • грунт, снятый под деревом;
  • листья и сосновые иголки;
  • кора дерева, под которым высаживаются грибницы.

Выращивание белых грибов в промышленном масштабе

Укладывают на данную смесь грибницу и присыпают ее сверху грунтом, смешанным с песком и сосновыми иглами, слегка прижать. Затем полить из лейки грунт и ожидать появления первых грибов.

Можно так же выращивать грибы из шляпок. Для этого собрать шляпки грибов диаметром 12—14 см десять штук. Шляпки не должны быть червивыми. Рядом с деревом, где были собраны грибы также собрать:

  • немного грунта;
  • иголки;
  • листья;
  • веточки.

Это понадобится при посеве. Собранные шляпки промыть, поместить в ведро с родниковой водой, или водой, собранной во время дождя на 24 часа. По истечении данного времени шляпки хорошо размять до однородной массы. Можно перетереть их через сито.  Слить воду отдельно в емкость и заняться подготовкой грядки.

Верхний слой грунта рядом с деревом нужно взрыхлить, полить водой, оставшейся от замачивания грибных шляпок. После того, как влага впитается нужно равномерно рассыпать перетертые шляпки по поверхности, присыпать грунтом, взятым под этим деревом и сверху полить водой. Почву необходимо постоянно умереннополивать. Расход воды под одно дерево —40 литров. Температура воды для полива должна соответствовать температуре окружающей среды.

При выращивании грибов из шляпок надо выбирать перезревшие плоды

Разведение с помощью раствора

Для выращивания грибов с помощью раствора необходимо взять перезревшие грибы и мелко их нарезать. В нарезанные грибы добавить 1 столовую ложку муки и 1 столовую ложку желатина. В эту смесь налить воды, все тщательно перемешать и полить данным раствором около деревьев. При слиянии данного раствора с корнями деревьев образуется грибокорень. Спустя два сезона можно будет собирать первый урожай белых грибов.

Методом закапывания на дачном участке

Для выращивания грибов данным способом необходимо:

  1. Собрать молодые грибы и мелко нарубить их.
  2. Закапать мелко нарезанные грибы рядом с деревом.
  3. Обильно полить водой. Расход воды на одно дерево—40 литров.
  4. Первый урожай можно собирать через 12 месяцев.

Грядка, подготовленная для выращивания грибов методом закапывания

При помощи мицелия на огороде

Если мицелий приобретен в специализированном магазине, то высаживать его можно уже в мае. Посевные работы по высеванию мицелия можно проводить до сентября месяца.

Как сажать. Технология для новичков:

  1. Участок для выращивания необходимо выбирать под деревом, где достаточный уровень влажности и освещения. На площади 3 кв. метра необходимо снять 30 см верхнего слоя почвы (пакет мицелия рассчитан на такую площадь).
  2. Дно выстилаем слоем сосновых иголок, кладем листья и кору с деревьев, под которыми произрастали белые грибы. Слой подстилки должен быть не менее 10 см.
  3. Присыпать перегноем.
  4. Мицелий смешать с песком и посеять на приготовленную подстилку. Чтобы предотвратить вымывание мицелия, его необходимо присыпать сверху перегноем. Слой перегноя должен быть толщиной не менее 4,5 см.
  5. Полить участок при помощи капельного полива. Если такого полива нет, то можно использовать лейку.
  6. Следить за тем, чтобы не пересыхал грунт на грядке.

Через некоторое время на месте посадки образуется грибница. При таком способе выращивания с одного места можно собирать урожай грибов на протяжении пяти лет.

При выращивании белых грибов из мицелия можно собрать внушительный урожай

Размножение боровиков спорами на садовом участке

Если грибов выросло немного размножить их можно при помощи спор. Для этого необходимо взять перезревший гриб, выбрать из шляпки всю мякоть. Она по структуре напоминает губку. В этой мякоти находятся споры гриба. Мякоть порубить ножом или перемолоть на мясорубке для получения однородной массы. Полученную массу поместить в двухлитровую бутылку, добавить 3 чайных ложки сахара, 20 грамм пекарских дрожжей, залить данную смесь дождевой или родниковой водой и поместить на 10—14 дней в теплое и темное место.

Далее 150 гр. полученной жидкости развести в 10 литрах воды, процедить через несколько слоев марли перелить в лейку. Пролить данным раствором вблизи растущих деревьев. Можно также полить грядку с недавно высаженной клубникой.

Для того, чтобы споры глубоко проникли в почву необходимо поверх пролить данные участки дождевой водой. Те места, где рассаживались споры необходимо держать во влажном состоянии. На следующий сезон можно собирать урожай грибов.

При условии соблюдения технологии выращивания боровиков, учитывая особенности произрастания и придерживаясь рекомендаций, разведение грибов вполне реально.

10 лучших рецептов грибов для любителей грибов

31 августа 2018 г.

От восхитительной пиццы с белыми грибами до сливочного ризотто с грибами IP — эти рецепты САМЫЕ ЛУЧШИЕ!

1. Листовая сковорода для грибов с чесноком и маслом — Просто обжарьте грибы в чудесном чесночно-масляном соусе на ОДНОЙ СКАДРЕ [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

2. Пицца с белыми грибами — с двумя видами сыров и грибами, обжаренными с чесноком и зеленью.Да, пожалуйста. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

3. Паста с грибами и цукини в одной кастрюле — Невероятно сливочное, сытное блюдо из макарон, которое можно приготовить всего за 20 минут. Даже макароны готовятся прямо в кастрюле. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

4. Чеснок, гриб, киноа — легкий и полезный гарнир, который вы захотите приготовить к каждому приему пищи. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

5. Цыпленок в сливочно-грибном соусе — Нежная хрустящая курица, запеченная до совершенства, задушенная сливочно-грибным соусом, которую легко приготовить с нуля.[ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

6. Суп из дикого риса и грибов — Идеально уютный, сытный и успокаивающий в любое время года. С добавлением дикого риса, грибов, моркови, лука-порея и капусты. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

7. Ризотто с грибами в горшочке быстрого приготовления — Я обещаю, это САМОЕ ЛЕГКОЕ ризотто, которое вы когда-либо готовили прямо в скороварке без какого-либо перемешивания или суеты. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

8. Сливочный гриб со шпинатом Орзо — Это сливочное, сытное блюдо орзо — лучший вегетарианский гарнир на свете.Вы также можете добавить курицу и превратить ее в основное блюдо. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

9. Легкие сливочные грибы — Так хорошо, что вы захотите пропустить основное блюдо и приготовить вместо него еду. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

10. Сливочный куриный грибной суп — Такой забавный вариант традиционного куриного супа с лапшой. И он намного более кремовый. Да и да. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

Получите

новейших рецептов Прямо в свой почтовый ящик:

15 лучших грибных рецептов — пара поваров

Вы любитель грибов? Вот самые вкусные рецепты грибов, которые оживят ваш стол, от пасты до пиццы и гамбургеров портобелло.

Вы любитель грибов? Грибы придают невероятный аромат любому блюду: они наполнены умами , пятым мясным и пикантным вкусом. На самом деле гриб, а не овощ, могут помочь в здоровье сердца и профилактике заболеваний. Но лучшая причина их есть: они чертовски вкусные. Поверьте мне, бывшему ненавистнику грибов: однажды я открыл свой разум сочному портобелло: я никогда не вернулся.

Вот список самых вкусных рецептов грибов! Это наша любимая фанатами грибная паста с нежными грибами, свежей зеленью и сливочным козьим сыром.Или попробуйте наш грибной ячменный суп, в состав которого входят сушеные и свежие грибы и жевательный ячмень в пикантном бульоне. А наши бургеры портобелло … ну, давайте перейдем к рецептам! (PS см. Ниже обзор типов грибов.)

А теперь наши лучшие рецепты грибов!

Держитесь за шляпы. Этот рецепт действительно делает лучших обжаренных грибов . Они нежные, сочные и мясные, с ярким послевкусием. Свежий тимьян и орегано придают пикантность.Откусите один раз, и вы воскликнете: « Вау! » (Да, мы обещаем. Мы сделали.) Этот рецепт основан на растениях, без кусочка мяса или молочных продуктов, но он дает ощущение сытного кусочка мяса. . На приготовление также уходит всего 10 минут.

Получить рецепт

Далее в наших лучших грибных рецептах: грибная паста с козьим сыром! Это может фактически обратить любителей грибов на новый образ жизни! Он стал любимым рецептом фанатов из-за сильного вкуса, который можно получить менее чем за 30 минут.Представьте себе: сливочный козий сыр, несладкие грибы, свежий тимьян и орегано и яркую нотку лимона. Абсолютная остановка!

Получить рецепт

Вот рецепт, который можно использовать как обед без мяса или великолепный гарнир: и он не может быть более восхитительным. Попробуйте эти шпинатные артишоки, фаршированные грибами Портобелло! Он сочетает в себе восхитительность соуса из шпината с артишоками и мясистую пикантность запеченного гриба портобелло. Добавьте к этому хрустящие итальянские панировочные сухари, и вы удивите всех за столом!

Получить рецепт

Вот еще один фантастический рецепт грибов: бросьте их в пиццу! И это невероятно.Это белая пицца, поэтому здесь нет красного соуса. Он покрыт сыром моцарелла и козьим сыром, затем покрыт нежными грибами, обжаренными со свежими травами и лимонным соком. Из него получается одна очень пикантная, сытная пицца. Другой вариант? Попробуйте эту пиццу с трюфелями.

Получить рецепт

Эти жареные грибы могут превратить даже любителей грибов в стойких фанатов! Нежные и мясистые, с добавлением свежей зелени, вы не сможете перестать их есть. Жареные грибы легко приготовить: самая долгая часть их приготовления — это просто дождаться, пока духовка разогреется! Они выходят так же хорошо, как и обжаренные грибы, но процесс полностью автоматизирован.

Получить рецепт

О, привет. Знакомьтесь: ваш идеальный бургер с грибами портобелло. Этот гигантский гриб с мясистой начинкой просто неотразим. Но добавьте его в булочку для гамбургеров и положите сверху с начинкой и специальным соусом, и это будет просто возмутительно! Таким образом, вы можете приготовить его в любое время года, приготовить его двумя способами: на гриле или жареным.

Получить рецепт

Вот рецепт из грибов, который определяет уют: суп из лесных грибов! Что может быть лучше дымящейся чашки супа из дикого риса, чтобы согреться в серый день? Он обладает ароматом: нежная дымность риса, умами из грибов и пикантный сыр пармезан создают абсолютное волшебство.Мы могли есть его при каждом приеме пищи! Это один из вариантов супа из дикого риса, любимого нашими фанатами, и он не менее приятен.

Получить рецепт

Вот вкусный способ сделать из грибов рецепт гарнира: фарро с грибами! Он наполнен ароматом пикантных грибов, чеснока, свежего тимьяна и орегано. Добавьте немного свежего лимонного сока и немного тертого сыра пармезан, и это будет восхитительно.

Получить рецепт

Шалот, сливочное масло, пармезан и белое вино создают некое волшебство в этом рецепте сливочно-грибного ризотто! Грибы идеально подходят для ризотто, потому что они обладают сильным пикантным вкусом и контрастной текстурой.Здесь приятно использовать смесь грибов: мы использовали вешенки и шиитаке.

Получить рецепт

Этот рецепт грибов придаст скромной кесадилье необычный вид! Грибы обжаривают со свежей зеленью, затем кладут в лепешку с тягучим сыром Бри, рукколой и медом. Пикантно-сладкая комбинация невероятно хороша. Это элегантный рецепт, на приготовление которого совсем не нужно время.

Получить рецепт

Попробуйте эти безумно вкусные обжаренные грибы с луком! Этот рецепт действительно исключительный.Количество пикантного вкуса умами , которое вы получаете при приготовлении грибов и лука с небольшим количеством масла и соусом Вустершир… это не из этого мира. Соедините его с почти чем-нибудь для выдающейся еды. В веганской рисовой миске они так же хороши, как и в стейке!

Получить рецепт

Пикантный мясной вкус грибов становится еще лучше благодаря одному: их приготовлению на гриле! Из всех овощей, приготовленных на гриле, эти грибы могут быть самыми лучшими. Вы можете получить насыщенный аромат жареных грибов без необходимости маринования: просто смешайте их с оливковым маслом, лимонным соком и зеленью.Бросьте их на шпажки и жарьте до готовности, и они станут одним из лучших летних гарниров.

Также попробуйте: Грибы портобелло на гриле

Получить рецепт

Вот еще один отличный способ использовать грибы: в супе! В этом рецепте ячменного грибного супа используются как сушеные, так и свежие грибы для придания землистого вкуса. У него согревающий бульон и питательные овощи. Цельнозерновой ячмень придает каждому кусочку жевательную консистенцию, напоминающую пасту. Он идеально подходит для здорового обеда в термосе или наслаждения большой дымящейся чашей после долгого дня.

Получить рецепт

Знаете ли вы, что из грибов можно приготовить бекон на растительной основе? Этот рецепт грибного бекона творит чудеса с грибами шиитаке. Обжарить их в нейтральном масле, затем добавить соевый соус, копченый перец и морскую соль. Маленькие кусочки «бекона» идеально подходят для того, чтобы посыпать картофельный суп, добавить в пиццу или добавить в салат Кобб.

Получить рецепт

Грибы отлично подходят для приготовления соуса на растительной основе! Это сливочное и густое, полное пикантных грибов.Он получился правильным из-за хорошей дозы черного перца. И это так хорошо, что вы захотите пролить его практически на все! Используйте его для приготовления вкусного веганского печенья и подливки или картофельного пюре. Или даже попробуйте его с картошкой фри как вариант Пуртина!

Получить рецепт

Еще один отличный грибной рецепт: грибы в салате! Этот салат с грибами портобелло контрастирует с пикантными жареными полосками портобелло с хрустящей зеленью и острым соусом из винегрета. Глазурь на торте? Сверху кладем стружку манчего сыра.Этот салат элегантен и отлично подходит для развлечения.

Получить рецепт

Еще один отличный способ поесть грибов: в брускетте! Этот намазан сливочным козьим сыром и украшен такими ароматными грибами, что вас сразу зацепит! Грибы обжаривают с добавлением свежей зелени, а затем поливают лимонным соком. Подается с хрустящими тостами, контрасты вкусов и текстуры на высшем уровне.

Получить рецепт

Последний в нашем списке грибных рецептов: лазанья! Эта веганская лазанья очень ароматна: невероятно вкусна без сыра.Секреты? Хумус создает пикантный кремовый слой, а измельченные кешью образуют топпинг «Пармезан». Начинка? Пикантные обжаренные грибы, смешанные с кешью, создают мясную текстуру вместе со шпинатом. Покрытый острым соусом маринара, это один из любимых рецептов наших фанатов.

Получить рецепт

Виды грибов

Есть много видов грибов! В большинстве вышеперечисленных рецептов используются кремини или портобелло, но есть и другие разновидности. Вот небольшой обзор видов грибов, которые вы, скорее всего, встретите в продуктовом магазине:

  • Шампиньоны (белые): Небольшой гриб, который легко найти в продуктовом магазине.Это молодая стадия портобелло с тончайшим ароматом.
  • Baby bella or cremini: Маленькие грибы с коричневой верхушкой и сильным пикантным вкусом. Они на стадию старше, чем шампиньоны и младшая версия гриба портобелло.
  • Портобелло (portabella или portabello): Самый большой гриб, который продается в продуктовых магазинах, это зрелая версия кремини! У него неповторимый мясной вкус, он отлично фаршируется или готовится на гриле.
  • Грибы шиитаке: Азиатский гриб с нежной формой и землистым пикантным вкусом. Обычное обжаренное мясо, жаркое и рамен.
  • Грибы с львиной гривой: Белый гриб с волосковой текстурой, напоминающей своего тезку. Вкус нежный, нежный, сочный и мясистый: попробуйте их обжаренные или в бутербродах.
  • Вешенки: Грибы в форме грозди с пикантным вкусом: почти как морепродукты.
  • Королевские вешенки — крупные и мясистые вешенки; они хорошо работают как заменитель мяса.
  • Грибы майтаке : маленькие с опушенными краями и землистым, перечным вкусом; они отлично обжарены или обжарены.
  • Грибы эноки: Белые грибы с длинными стеблями, похожие на длинные нитки, распространены в японской кухне.

Печать
часы значок часовСтоловые приборы значок флага значок папки значок папкиинстаграмин значок Instagrampinterestпопулярный значокfacebook значокпечать значокквадратные квадраты значоксердце значоктвердое сердце значок сердца

Описание

Ищете лучший рецепт грибов? Вот идеальный рецепт обжаренных грибов! Он раскрывает лучший пикантный вкус с добавлением лимона и свежих трав.


  • 16 унций грибов бэби-белла (кремини)
  • 1/3 стакана нарезанного свежего тимьяна и орегано *
  • 3 столовые ложки оливкового масла **
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • Перец свежий молотый

  1. Тем временем ополосните грибы и сотрите грязь. Затем нарежьте их. Нарезать свежий тимьян и орегано.
  2. В сотейнике или сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне.Добавьте грибы и готовьте 2 минуты, часто помешивая (в этот момент грибы начнут выделять жидкость).
  3. Добавьте травы, кошерную соль и перец и готовьте еще 4–5 минут, периодически помешивая, пока большая часть жидкости не выкипит и грибы не станут мягкими. (Попробуйте оценить степень готовности.)
  4. Выключите огонь, добавьте лимонный сок и перемешайте. Попробуйте и при необходимости добавьте еще щепотку соли.

Банкноты

* Мы настоятельно рекомендуем использовать здесь свежие травы для лучшего вкуса; не заменяйте сушеные.

** Сделайте шаг вперед и добавьте сливочного масла, если хотите!

  • Категория: гарнир
  • Метод: плита
  • Кухня: средиземноморская

Ключевые слова: Рецепты с грибами, Соте из грибов

Последнее обновление: 202 января 1

Рецепт обжаренных грибов | Все рецепты

Я использовала нарезанные бэби белла грибы и добавила чесночную соль, я использовала соль-шалот Пензи.За эти грибы нужно было умереть. Я знаю, что это плохо говорить, но … Я сам все съел. Я ничего не мог с собой поделать. И я могу сделать это снова завтра.

Этот рецепт великолепен … так делали грибы уже много лет…. единственные изменения, которые я вношу, — это использовать настоящее вино (что бы вы ни пили во время еды), а вместо соуса терияки я использую соус Уорчестершир … и я использую чесночный порошок вместо чесночной соли из-за количества натрий, который дают терияки и чесночная соль … конечно, это помогает, если вы придерживаетесь диеты с ограничением натрия.

Этот рецепт очень вкусный.Прекрасно сочетаются вкусы. Я использовал бэби портобелло, но уверен, что рецепт отлично подойдет и с шампиньонами. Единственное, что я изменю в следующий раз, — это немного сократить оливковое масло, возможно, вдвое меньше рекомендованного. В противном случае это победитель!

Эти грибы были просто восхитительны и НАСТОЛЬКО просты! Единственное изменение, которое я сделал, — это использовать бэби-портвейн вместо шампиньонов (просто личное предпочтение), но Боже мой, это потрясающе !!! Я мог съесть их в одиночестве!

Мы с мужем сделали это в точности так, как написано, а также использовали смесь разных видов грибов.Итак, ТАК ВКУСНО! Я также хочу, чтобы люди НЕ оценивали рецепт, который они еще даже не пытались приготовить! Так раздражает! «Профи», который просто написал «Кто вообще использует ВИНО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ?» … Я думаю, вы почувствовали необходимость написать это просто из грубости, поскольку в вашем «обзоре» вообще не упоминалось о том, чтобы попробовать грибы.

Какой превосходный рецепт обжаренных грибов! Я действительно использовал вино Пино Нуар вместо приготовления вина и, может быть, чуть больше столовой ложки, а также добавил пару дополнительных зубчиков чеснока.Вино действительно усиливает вкус грибов. Медленно тушите на медленном огне, чтобы сохранить великолепный вкус вина. Единственное изменение, которое я внесу в следующий раз, — это удвоить партию! У нас был хороший стейк на гриле.

Я не могу иметь дело с чесноком (я знаю, что один из миллиона?), Поэтому вместо этого просто добавил немного чесночного порошка, использовал хорошее красное столовое вино и закончил рецепт, как написано.Идеально приготовленные грибы были украшением некоторых прекрасных жареных рибай, и мы с нетерпением ждем этого снова. Помимо восхитительного!

Я ГРИБНЫЙ МАНАИК, И ЭТИ ШАЛАТЫ ПРЕКРАСНЫЕ.TO I_ FORTUNA — ТЫ БЫЛ Грубый, И СВОЙ НЕПРАВИЛЬНЫЙ. PRETZELD

Единственное изменение, которое я сделал, — это использовать Вустерширский соус вместо соуса терияки и красный винный уксус вместо вареного вина. Еще я приготовила это на сковороде, в которой только что приготовила несколько стейков.С ними это было изысканное блюдо для двоих по цене меньше, чем цена одного блюда в ресторане! Обязательно сделаю еще раз!

Я был удивлен, что этот рецепт оказался не таким вкусным, как я ожидал.Я подала его с жасминовым рисом.

Безотказный метод приготовления грибов

Наш безошибочный метод приготовления грибов каждый раз идеально! Используйте грибы любого типа и размера! Перейдите к нашему рецепту приготовления грибов или посмотрите видео с быстрым рецептом, в котором показано, как мы это делаем.

Смотрите, как мы готовим грибы

Как быстро обжарить грибы

Грибы — один из наших любимых ингредиентов.Они вкусные, питательные, а приготовить их просто!

Мы поделимся нашим основным рецептом грибов и версией масла с лимоном и чесноком (моя любимая). Мы используем лимонно-чесночное масло для приготовления наших легких макарон с грибами (это невероятно вкусно).

Обжаривание означает быстрое приготовление грибов в жире на плите. и метод работает со всеми типами грибов — на нашей фотографии ниже мы используем грибы бэби белла (или кремини) и шиитаке, но более крупные грибы, такие как портобелло или другие. экзотические грибы, такие как королевские вешенки, работают.

Если вы предпочитаете жареные грибы, обратите внимание на этот рецепт жареных грибов портобелло. Жарим грибы и подаем их вместе с яйцами. Идеально подходит для завтрака, позднего завтрака и даже ужина. Или взгляните на наши грибы, запеченные в простой духовке.

Есть четыре уловки для приготовления лучших грибов

Держите их сухими. Если вы заметили грязь на грибах, смахните ее слегка влажным бумажным полотенцем.Не погружайте их в воду и не промывайте. Грибы действуют как губка, поэтому вода впитывается, в результате чего готовые грибы становятся писклявыми, а не ароматными и коричневыми. (Если ваши грибы очень грязные, вы можете быстро окунуть их в воду, но не забудьте промокнуть их насухо перед приготовлением.)

Отрежьте или оторвите их до аналогичного размера. Это относится к большинству вещей при приготовлении пищи. Если вы используете разные грибы, разрежьте их — или, если они более хрупкие — разорвите грибы, чтобы все они были одинакового размера.

Не кладите грибы на сковороду. Вы слышали об этом раньше? Джулия Чайлд и другие известные повара делятся этим снова и снова. На это есть причина! Если сложить сырые грибы на сковороде, они запарятся. Если вместо этого вы разложите их так, чтобы они только касались друг друга, они станут коричневыми и хрустящими по краям. Если вы когда-либо готовили жареный в духовке картофель фри или пытались поджарить овощи в духовке, вам придется придерживаться того же принципа.Примером этого является наш запеченный в духовке кабачок. Мы используем две противни для жарки, чтобы кусочки тыквы не касались друг друга. Таким образом они карамелизируются и подрумяниваются вместо пара.

Посолить грибы в конце приготовления. Я знаю, это кажется странным, но грибы — единственное, что я солю в конце приготовления. Соль выводит влагу, что в случае с грибами не дает им подрумяниться на сковороде.

Приготовление грибов

Используйте тяжелую сковороду. Когда дело доходит до приготовления грибов на плите, используйте широкую тяжелую сковороду — мы любим использовать нашу чугунную сковороду. Когда сковорода станет горячей, бросаем в нее грибы и выкладываем в один слой.

Дайте грибам подрумяниться, прежде чем добавлять соль и приправы. — их не нужно сильно перемешивать. Когда они станут коричневыми, переверните их и дайте им подрумяниться на второй стороне. Когда обе стороны станут коричневыми, а грибы уменьшатся в размерах, добавьте немного аромата — соли и любой другой приправы, которую вы любите.Для этой партии приправляем солью и добавляем немного масла, свежий тимьян, чеснок и цедру лимона. Через минуту или две они становятся абсолютным совершенством.

Подавайте эти грибы рядом с нашей запеченной на сковороде куриной грудкой , этими мягкими и сливочными яичницами или добавьте их поверх этого салата из капусты и фасоли с соусом из тахини . Вы даже можете превратить их в потрясающую закуску! Сделайте Соль с грибами и трюфелем Crostini !

Если вы любите грибы так же сильно, как и мы, не пропустите грибов с начинкой из легкого сыра ! Трудно съесть хотя бы одну из этих сырных, чесночных шляпок грибов!

Безотказный метод приготовления грибов

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

При приготовлении грибов убедитесь, что они разложены на сковороде. и не переполнены — так они будут коричневыми вместо пара.

На 2 порции, примерно 1/2 стакана каждая

Вам понадобится

Базовый рецепт

Грибы 8 унций, такие как кремини, шитаке или портобелло (примерно 2 1/2 стакана, нарезанные или нарезанные ломтиками)

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

1/4 чайной ложки морской соли или больше по вкусу

Перец черный молотый свежемолотый

Дополнительно

1 столовая ложка сливочного масла

1 измельченный зубчик чеснока

2 чайных ложки свежих листьев тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеных

1 столовая ложка свежей тертой лимонной цедры

Сок половинки лимона

Указания

  • Базовый рецепт
  • Используя влажное бумажное полотенце, смахните всю грязь с грибов.Срежьте и выбросьте все твердые стебли. Нарежьте ломтиками 1/4 дюйма или, если есть более крупные грибы, такие как портобелло, нарежьте кубиками 1/4 дюйма.

    Нагрейте оливковое масло в большой широкой сковороде на среднем огне. Добавить грибы и выкладывать в один слой. Готовьте, не двигаясь, 3-5 минут, пока не подрумянится с одной стороны. Перемешайте, затем готовьте еще 3-5 минут или до золотисто-коричневого цвета со всех сторон. Приправить по вкусу солью и черным перцем.

    • Лимон, чеснок, сливочное масло, грибы (по желанию)
    • Одновременно с добавлением соли и перца добавьте сливочное масло, чеснок, тимьян и цедру лимона.Готовьте, пока чеснок не станет ароматным, а масло не впитается в грибы, примерно 2 минуты. Снимите сковороду с огня и добавьте лимонный сок.

Советы Адама и Джоанны

  • Попробуйте трюфельную или белую соль: если вы можете ее найти (мы покупаем ее в Интернете или в специализированных магазинах), замените обычную морскую соль на трюфельную или белую. Это усиливает грибной аромат и невероятный вкус!
  • Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной.Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений. Предоставлено питание для версии рецепта с лимоном и чесноком.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: размер порции около 1/2 стакана / 140 калорий / белок 4 г / углеводы 5 г / пищевое волокно 1 г / общее количество сахаров 3 г / общее количество жиров 13 г / холестерин 15 мг / натрий 298 мг

AUTHOR : Адам и Джоанн Галлахер

32 волшебных, аппетитных рецепта с грибами

Если есть что-то, чему мы научились за последний год, так это то, что от стресса невозможно избавиться.Хотя полностью избавиться от беспокойства из повседневной жизни невозможно (в конце концов, некоторый стресс на самом деле полезен для нас), есть способы минимизировать его влияние и найти с ним гармонию.

Один из таких способов — вплетать в наш день больше моментов заботы о себе. Эти моменты позволяют нам предпринять сознательные усилия, чтобы заземлить себя и восстановить контроль над всем, что может усиливать нашу тревогу, особенно в течение рабочего дня. Чтобы понять, с чего начать, мы обратились к нашим друзьям из Boxed Water, которые кое-что знают об одном из важнейших элементов ухода за собой: о сохранении водного баланса! А впереди мы поделимся девятью осознанными идеями, которые вы можете использовать сегодня, чтобы привнести немного дзен в свои 9 до 5.Эти смены самообслуживания помогут привнести ощущение спа в вашу повседневную рутину и помогут вам расслабиться от утренней спешки до полуденного перерыва на обед, вплоть до спокойной рутины перед сном.

Гидрат, гидрат, гидрат

Мы знаем, что гидратация необходима для нашего физического здоровья, но знаете ли вы, что она также важна для нашего психического здоровья и настроения? Улучшите свои водные перерывы, заменив сладкие напитки или воду в пластиковых бутылках на один из новых натуральных фруктовых вкусов Boxed Water.Это экологически чистый выбор благодаря упаковке на растительной основе, а вода из лимона, ежевики, грейпфрута или огурца поможет вам идти в ногу с ежедневными целями гидратации. Попробуйте новые вкусы для воды в штучной упаковке со скидкой 5 долларов на набор разнообразных продуктов с кодом BRITCO5!

Примите утреннюю ванну

Хотите знать, как лучше всего использовать время, которое мы тратили на поездки на работу? Пофантазируйте, как можно без проблем провести время: утренняя ванна или успокаивающий массаж лица своими руками.

Замедлите свое утро с помощью медитации по уходу за кожей

Легко ускорить выполнение процедур красоты в AM, но что, если вы отключили автопилот и потратили это время на более целенаправленный процесс? У нас есть полное руководство по медитации по уходу за кожей, но некоторые из основных моментов 6-минутного ритуала включают размышления о том, что вы хотите высвободить, что больше не помогает вам, когда вы очищаете и отшелушиваете свою кожу.

Получите заряд витамина D

Теперь, когда наступила весна, мы, наконец, можем вернуться на улицу и сделать перерывы на обед вне рабочего места.Если у вас нет двора для отдыха (у меня, конечно, нет), вы можете сесть на крыльце, чтобы понежиться на солнышке, или отправиться в соседний парк, чтобы пообедать в стиле пикника. Если ваша рабочая нагрузка заставляет вас чувствовать себя привязанным к своему рабочему столу, еще более важно, чтобы вы последовали этому совету, чтобы снять напряжение, зарядиться энергией и насладиться естественным подъемом настроения от солнечного света.

Растяните его

Хорошо, возможно, нереально втиснуться в потную тренировку между вызовами Zoom, но растяжка может быть столь же успокаивающей и восстанавливающей для тела.Держите под рукой коврик для йоги и добавьте 10-минутный перерыв в свой календарь, чтобы поработать над своей гибкостью и расслабиться после сутулой позы за столом.

Попробуйте не разговаривать по телефону

Если вы отойдете от стола, но все еще просматриваете электронную почту на телефоне, это не совсем перерыв. Найдите другие способы заполнить перерыв вдали от экранов , , например, листая физические копии любимого журнала, читая главу в книге или нажимая кнопку воспроизведения в подкасте, чтобы дать глазам отдохнуть.

Найдите свою ароматерапевтическую пару

Аромат — мощный инструмент для изменения настроения. Поскольку многие из нас продолжают работать, не выходя из дома, сейчас самое время поэкспериментировать с ароматами и найти, какие ароматы больше всего подходят вам. Свечи и диффузоры эфирных масел — это простой способ создать свежую атмосферу в вашем помещении, но комнатные туманы тоже имеют значение.

Записывайте свой стресс подальше

Ведение дневника дает огромные преимущества: а) он отлично подходит для постановки и достижения целей и б) помогает изменить ваше мышление и избавиться от забот.Приостановите свой ночной стриминговый марафон, чтобы записать любые факторы стресса, с которыми вы столкнулись в течение дня, или обозначить намерения, которые у вас есть на оставшуюся часть недели, например, делать более устойчивый выбор или выражать благодарность каждый день.

Если сомневаетесь, отправьте мем

Чувствуете потребность в общении с людьми? Напиши другу мем, который заставил тебя улыбнуться перед сном. Надеюсь, вы проснетесь и получите что-то позитивное взамен!

Фотография Бриттани Доун.Художественное оформление и стиль Кайлы Хайкин.

Грибные рецепты и идеи: Food Network | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Крем-суп из лесных грибов

Ина использует три гриба, чтобы дополнить вкус своего насыщенного сливочно-грибного супа.

Получите рецепт:

Крем-суп из лесных грибов

Куриные грудки, фаршированные шпинатом и грибами

Шапочки из свежих грибов делают эти пикантные фаршированные куриные грудки еще более сытными и вкусными.Не уверены, какой сорт выбрать? Пуговица и кремини работают лучше всего; их тонкий вкус идеально сочетается со шпинатом и луком-шалотом в начинке.

Получите рецепт:

Куриные грудки, фаршированные шпинатом и грибами

Полосатый окунь с грибами

Полейте обжаренные белые грибы сливочным соусом и подавайте с полосатым окунем с хрустящей кожурой, чтобы получить элегантный ужин, который только * выглядит * так, как будто на его приготовление ушло более 35 минут.

Получите рецепт:

Полосатый окунь с грибами

Фаршированные грибы

Что не нравится в этих маленьких грибах, наполненных итальянскими сырами и золотистыми поджаренными панировочными сухарями?

Получите рецепт:

Фаршированные грибы

Старомодное тушеное мясо из говядины с грибами

Нам нравятся хорошие старинные рецепты, которые легко адаптируются к тому, что у вас есть под рукой — например, это тушеное мясо с начинкой из говядины, которое хорошо сочетается с любыми вашими любимыми грибами.

Получите рецепт:

Старомодное тушеное мясо из говядины с грибами

Спагетти с колбасно-грибным соусом

Добавьте сладкую итальянскую колбасу к поджаренным грибам и помидорам, чтобы получился насыщенный соус для спагетти.

Получите рецепт:

Спагетти с Колбасно-грибным соусом

Зеленая фасоль с грибами и луком-шалотом

Элли умеет делать все просто, полезно и вкусно.Она добавляет набор слегка обжаренных грибов к приготовленной зеленой фасоли для питательного гарнира с большим вкусом.

Получите рецепт:

Зеленая фасоль с грибами и луком-шалотом

Свиная вырезка, фаршированная грибами

Мягкие грибы кремини впитывают весь дымный и соленый вкус бекона, с которым они готовятся, — это идеальная начинка для сочной свиной вырезки.

Получите рецепт:

Свиная вырезка, фаршированная грибами

Портобелло Грибная лазанья

Эта лазанья с грибами, запеченными в духовке, так же вкусна, как и ее мясной аналог, благодаря добавлению грибов Портобелло.

Получите рецепт:

Портобелло Грибная лазанья

Свиные отбивные с грибным соусом

Свиные отбивные, обжаренные на сковороде, мгновенно улучшаются за счет быстрого ароматного грибного и чесночного соуса.

Получите рецепт:

Свиные отбивные с грибным соусом

Запеканка из сырных грибов и брокколи

Секрет соуса, которым покрываются грибы в этой запеканке? Ру.Обязательно готовьте масло и муку до тех пор, пока они не станут темно-золотистыми — для придания особого тостового вкуса и насыщенной кремовой текстуры.

Получите рецепт:

Запеканка из сырных грибов и брокколи

Стейк Солсбери с грибами

Это говяжий фарш и яичная лапша с маслом в лучшем виде, задушенные пикантным коричневым грибным соусом.

Получите рецепт:

Стейк Солсбери с грибами

Гриб ячмень

Грибы и ячмень — классический дуэт.Мы даем им новый импульс, добавляя в эту пару сладкий карамелизованный лук и свежий ароматный укроп.

Получите рецепт:

Гриб ячмень

Швейцарские бургеры с грибами

Эти сочные бургеры приготовят восхитительный сюрприз. под плавленым сыром целая куча нарезанных грибов!

Получите рецепт:

Швейцарские бургеры с грибами

Запеканка на завтрак со шпинатом, грибами и сыром

Прелесть этого блюда в том, что его можно приготовить заранее.Соберите запеканку за день до подачи на стол и поставьте ее в духовку, когда будете готовы к употреблению. Отлично подходит для завтрака или завтрака-ужина!

Получите рецепт:

Запеканка на завтрак со шпинатом, грибами и сыром

Нарезанная курица и грибы Рэйчел

«Рэйчел» — это Рубен, приготовленный из индейки или копченой индейки, а не из солонины.Добавьте обжаренные детские грибы портобелло для еще большего аромата.

Получите рецепт:

Ночь сэндвичей: нарезанная курица и грибы Рэйчел

Запеченные грибные ригатони с капустой гремолата

Уникальная гремолата Giada (из капусты, цедры лимона, сыра, копченого миндаля и панировочных сухарей) придает нотки этой пасте и грибной запеканке.

Получите рецепт:

Запеченные грибные ригатони с капустой гремолата

Колбасно-грибная голландская бэби

Голландский ребенок — это гигантский надутый блин, который сдувается в считанные секунды после выхода из духовки.Затем посыпается чем-нибудь вкусненьким. Это колбаса, тертый сыр и тушеные грибы.

Получите рецепт:

Колбасно-грибная голландская бэби

Равиоли из рикотты и таледжио с соусом из лесных грибов

Энн добавляет грибы в форму с хрустящей панчеттой и готовит с куриным бульоном и маслом, а затем поливает домашние равиоли.

Получите рецепт:

Равиоли из рикотты и таледжио с соусом из лесных грибов

Тушеное мясо с грибами и бургундским

Тушеное мясо с грибами и овощами, приготовленное Рэйчел, подается с яичной лапшой.

Получите рецепт:

Тушеное мясо с грибами и бургундским

Грибная масала — EASY Instant Pot & Stovetop recipe

Опубликовано: · Изменено: , автор: Archana · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках · 43 комментария

Грибная масала — это универсальное блюдо, в котором сочетаются нотки землистых грибов, терпких помидоров и ароматных специй.Интенсивный вкус сбалансирован легким домашним кремом из кешью. Готовый менее чем за 20 минут и вкусный до последнего кусочка, это карри обязательно принесет вам корону шеф-повара на вашей следующей вечеринке.

Как энтузиаст еды, я много готовлю и развлекаю, и у меня часто бывают гости, которые предпочитают вегетарианскую пищу. Я всегда ищу вегетарианские блюда, которые могут сравниться с моей фирменной курицей с маслом или курицей Тикка Масала. Всем нравится моя вегетарианская масала с грибами, и она дополняет мой обеденный спред.

В этом грибном карри используются те же основные ингредиенты, что и в моем популярном рецепте Дум Алоо. Я добавляю белые шампиньоны с мягким вкусом, богатые витамином B, которые усиливают их вкус после приготовления в насыщенном соусе.

Я рад поделиться этим рецептом индийских грибов и добавить его в свой список из 60+ основных вегетарианских блюд.

Почему мы любим этот гриб масала

  • Готово менее чем за 20 минут
  • Безотказный рецепт
  • Легко приготовить Веганский
  • Естественно без глютена
  • Легко приготовить без орехов, просто заменить сливки из кешью на кокосовые сливки или жирные сливки
  • Варианты — перемешайте зеленый горошек, чтобы приготовить грибную масалу с муфтой, или добавить немного шпината, чтобы приготовить гриб палак масала

Польза грибов для здоровья:

  • Все съедобные грибы являются хорошим источником витаминов группы В и мощных антиоксидантов, которые помогают поддерживать иммунную систему и предотвращают повреждение клеток и тканей
  • Белый пуговица грибы — один из немногих неживотных источников витамина D
  • Грибы может помочь снизить уровень холестерина, защитить сердце, поддерживая здоровое кровяное давление и кровообращение

Выросший в Индии, Гриб масала был лакомством, которым мы наслаждались только в ресторанах, поскольку грибы не были так легко доступны на рынках.Думаю, это делало блюдо особенным, и я всегда мечтала сделать его на собственной кухне лучше.

Приготовление грибной масалы в горшочке быстрого приготовления — настолько простая работа, что теперь она стала основным продуктом питания по будням. Моим мальчикам нравится грибная масала с горячими паратхами, и они съедают большие порции во время еды. Я предпочитаю покупать большие пачки свежих белых грибов виолончели, которые есть в Costco. Замените белые грибы грибами Бэби Белла, Шитаке или Кремини, так как они хорошо сочетаются с этим рецептом.

Как приготовить грибную масалу:

Шаг 1. Приготовьте крем из кешью

  • Замочите кешью в ½ стакана теплой воды на 10 минут и отставьте.
  • Слейте всю воду и смешайте кешью с ¼ стакана воды, чтобы получилась однородная паста и оставьте.

Шаг 2: обжарить овощи и специи

  • Установите Instant Pot в режим тушения и добавьте топленое масло (или нейтральное масло для веганской версии). Добавить лук и варить 3-4 минуты под стеклянной крышкой, несколько раз помешивая.
  • Добавьте имбирно-чесночную пасту и готовьте 30 секунд. Выключите Instant Pot и добавьте томатное пюре с куркумой, порошком красного перца чили, гарам масала и солью.
  • Наконец, добавьте грибы, хорошо перемешивая, а затем удалите глазури в кастрюле, чтобы удалить потемнение на дне.
  • Закройте кастрюлю быстрого приготовления, включите ручное приготовление / готовку под давлением (Hi) на 4 минуты, а затем быстро отпустите.

Примечание: Чтобы приготовить этот рецепт на плите , следуйте рецепту, используя кастрюлю среднего размера.Вместо того, чтобы готовить под давлением, просто добавьте дополнительно 1/2 стакана воды вместе с грибами, а затем готовьте под крышкой на среднем огне в течение 10-15 минут или до тех пор, пока грибы не станут готовыми.

Шаг 3: Украсьте

  • Добавьте сушеные листья пажитника, пасту из кешью и мелко нарезанную кинзу.

Подавать горячую грибную масалу с паратхами, нааном или рисом на пару.

Любите индийскую кухню? Вот некоторые из наших основных вегетарианских карри:

★ Вы пробовали этот рецепт? Нам нравятся ваши отзывы. , Пожалуйста, нажмите на звездочки на карточке рецепта ниже, чтобы поставить оценку.

Пробовали рецепт? Нам очень важны ваши отзывы.Нажмите на звездочки в карточке рецепта ниже.

Гриб Масала

Масала из грибов, приготовленная в сливочно-томатном соусе и ароматных специях

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: ужин, вход

Кухня: индийская

Ключевое слово: гриб масала

Порций: 4

калорий: 180 ккал

Инструкции

  • Замочите кешью в ½ стакана теплой воды на 10 минут и отставьте.Слейте всю воду и смешайте кешью с стакана воды, чтобы получилась однородная паста и оставьте.

  • Переведите Instant Pot в режим обжаривания и нагрейте, добавьте топленое масло. Добавить лук и варить 3-4 минуты под стеклянной крышкой, несколько раз помешивая. Добавить имбирно-чесночную пасту, варить 30 секунд. Выключите Instant Pot.

  • Добавьте томатное пюре, куркуму, красный перец чили, соль гарам масала и грибы. Хорошо перемешайте, очистив горшок от глазури, чтобы удалить потемнения на дне.Закройте кастрюлю быстрого приготовления и готовьте под давлением (Hi) в течение 4 минут, а затем готовьте в быстром выпуске.

  • Добавьте сушеные листья пажитника, пасту из кешью и мелко нарезанную кинзу. Хорошо перемешайте и подавайте с рисом басмати и паратхами. Для обеда с низким содержанием углеводов подайте масала с грибами и рисом с цветной капустой. Добавьте гарнир салата из огурцов для восхитительного обеда.

Примечания

Рецепт плиты:

  • Нагрейте масло в кастрюле или сковороде среднего размера.
  • Добавьте лук и готовьте 3–4 минуты под крышкой, несколько раз помешивая.Добавить имбирно-чесночную пасту, варить 30 секунд.
  • Добавьте томатное пюре, куркуму, порошок красного чили, соль гарам масала, грибы и 1/2 стакана воды. Хорошо перемешать.
  • Готовьте под крышкой на среднем огне 10–15 минут или пока грибы не пропарятся.

Питание

Калорийность: 180 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 7 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 19 мг | Натрий: 587 мг | Калий: 687 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 251 МЕ | Витамин С: 10 мг | Кальций: 25 мг | Железо: 2 мг

♥ Подпишитесь на наш канал Youtube, чтобы смотреть вкусные и простые видео-рецепты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Any Queries? Ask us a question at +0000000000