Из чего сделать гриб: Поделки грибов своими руками. Грибы из разных материалов

Грибная тема в рукоделии. Подборка интересных идей

Вот и настала золотая пора… Время дождей, улетающих птиц, яркого золота опадающей листвы и… конечно же, время тихой грибной охоты. Пожалуй, грибалка — это единственная охота, которая не вредит природе, но доставляет море удовольствия тому, кто увлёкся ею.

Я и сама очень люблю побродить по лесным опушкам или маленьким рощицам в поисках притаившегося белого или гордого и яркого подосиновика.

Кстати, а что вы знаете о грибах? Вроде растут себе и растут… ан нет… На самом деле, они не так просты, как кажутся.

Вот, что о грибах пишут в интернете: всего в мире насчитывается около 2 млн видов грибов, при этом классифицировано всего около 80 тысяч. Наука доказала,что гриб сочетает в себе свойства и растения, и животного.

Изучением грибов занимается наука — микология, причем область применения разных видов очень широка. Так, плесневые грибы используются в микробиологической и фармацевтической промышленности для получения витаминов, антибиотиков и ферментов. Съедобные же грибы, с относительно большим плодовым телом, издавна используются в кулинарии для создания питательных, богатых белками блюд. Интересно, что в русском языке многие грибы названы по месту их обычного обитания, видимо для того, чтобы облегчить их поиск. Боровик растет в бору, то есть в сосновом лесу, подосиновик — под осиной, подберезовик, соответственно, под березой, опенок — «о пне», то есть на пнях и так далее. Такие названия говорят о том, что грибы пользовались особой популярностью еще на Древней Руси и служили одним из основных источников пищи. Неудивительно, ведь по количеству белка грибы находятся на втором месте после мяса, что, видимо, объясняется их «животными» свойствами. Кроме того, сегодня используется еще одно особенное свойство грибов — накопление и вывод из организма радиации.

Cреди грибов встречаются сильно ядовитые, которые могут вызвать тяжелое отравление, иногда скоротечное, с летальным исходом. Кроме того, опасность представляют «ложные» грибы — внешне похожие на съедобные, из-за чего их часто путают и собирают грибники. Наиболее известны в этой группе ложный опенок и ложная лисичка.

Грибы — это организмы, всасывающие питательные вещества в растительном виде, тело которого построено из нитей — гриф, и размножение осуществляется при помощи пор. Дать лаконичное и точное определение, которое отразило бы все виды и разновидности грибов очень трудно, так как царство грибов очень многообразно.

Мир этих растений изучен гораздо хуже, чем животный и растительный мир, кроме того, ядовитые (несъедобные) и съедобные грибы сложнее изучать из-за того, что срок их жизни очень непродолжителен, и у некоторых он составляет всего несколько дней; размеры же иных видов настолько малы, что обнаружить их невооруженным глазом очень сложно, к тому же некоторые грибы растения ведут скрытый образ жизни, поэтому невозможно с точностью сказать, сколько их существует в мире.

Ну и конечно, рукодельный мир так же не прошёл мимо грибов. Грибы бывают и вязаные, и шитые, и валяные, и это далеко не всё море грибных идей. Приглашаю вас полюбоваться на мой урожай грибов, собранных на просторах интеренета.

И немного настоящих… Подберёзовик.

Царь грибов — белый гриб.

Волнушки.

Сыроежки.

Озорные красавцы мухоморы.

Вот такая грибалка получилась у меня. Надеюсь, вам понравилось! Желаю всем тёплой осени!

Украшение участка: грибы, своими руками, мастер-класс

Все мы любим грибы, и это неудивительно: ведь они такие симпатичные! Большие и маленькие, светлые и темные, с симпатичной шляпкой и аккуратной ножкой. Но применять их возможно только для еды, а ведь иногда хочется просто любоваться ими! Декоративные грибы из цемента идеально подойдут для этого. А сделать их не так уж и сложно.

Для изготовления шляпки вам понадобятся: миска, которая напоминает шляпку гриба, полиэтиленовый пакет и цементный раствор (песок, цемент – 3:1).

Следует выполнить несложные действия:

1. На тарелку надеть полиэтиленовый пакет.
2. Залить раствором.

В летнее время грибок получится более реалистичным, если его делать следующим образом: сделайте углубление в песке с помощи миски, положите в него лист лопуха для создания «морщинок» и небольших трещин по краям, усиливая таким образом декоративный эффект.

Через полчаса после всего этого необходимо в центр шляпки вставить три гвоздя – каркас для ножки. Также вместо гвоздей можно вставить небольшой отрезок водопроводной трубы, или чего-то другого – на свое усмотрение. Далее следует оставить садовую фигуру до застывания раствора.

Приступим к созданию ножки. Необходимо смоделировать ножку гриба, используя подручные средства. Можно использовать рубероид, старый линолеум, даже пластиковую бутылку. Свернув материал, обязательно закрепите его скотчем.

Ни в коем случае не используйте баллоны, находящиеся под давлением, то есть дезодоранты, освежители воздуха и т. д.! Закрепите ножку на шляпке, используя ранее сделанный каркас. Лучше всего место стыка присыпать влажным песком, слегка утрамбовать и наконец, залить раствор.

Последний этап наступит через три дня, когда раствор застынет. Необходимо покрасить грибок и установить его на его законное место.

Желаем вам удачно создать ландшафтный дизайн вашего сада при помощи фигур!

Грибы для сада своими руками (видео)

Грибная декорация своими руками (20 фото)

Из чего сделать гриб

как делаются простые грибки для украшения сада и дома

Изготовление поделок является не только увлекательным занятием для детей и взрослых, но и позволяет малышам научиться простейшим манипуляциям с природными и искусственными материалами, проявлять свою фантазию и оригинальность мышления.

Не вызовет особых затруднений создание в домашних условиях привлекательных грибочков. А какими идеями можно воспользоваться, мы расскажем в нашей статье.

Оглавление статьи

Пластилин: сочетание простоты и оригинальности

Такой грибок сделать несложно. Достаточно раскатать из светлого пластилина цилиндрик-колбаску для ножки и скатать шарик из коричневого или красного пластилина под будущую шапочку.

Ножка не должна быть слишком длинной – снизу необходимо утолщение для более прочного крепления. Внизу можно сделать траву. Для этого берут зеленую массу, раскатывают в колбаску, а затем расплющивают. При помощи ножа вырезается бахрома, которую затем оборачивают вокруг ножки у ее основания.

Ближе к шляпке можно сделать юбочку. Для этого вокруг ножки оборачивают пластилиновую колбаску белого цвета, закрепляют ее и слегка сплющивают, как это видно на фото гриба.

Оригинально будет смотреться шляпка с бороздками. Раскатанный блинчик для шляпки переворачивается. На внутренней стороне при помощи зубочистки проделываются бороздки, идущие от центра.

Чтобы сделать двойную шляпку, достаточно скатать из белого пластилина два шарика. Один из них расплющивается в лепешку, которая закрепляется на ножке. Сверху блинчика укладывается белый шарик. Блинчик из красного пластилина кладется поверх шарика и плавно обтекает его, соединившись с белой подкладкой.

Пластилин может использоваться и как связующий элемент – на вертикально закрепленный желудь укладывается шарик пластилина, а сверху крепится шляпка из каштана.

Изделие из пеноплекса

При участии родителей можно изготовить оригинальную композицию из материала, использующегося для утепления стен. А поможет вам простая инструкция как сделать гриб. Из двух кусочков пеноплекса канцелярским ножом вырезаются ножка и шляпка. Поверхность аккуратно выравнивается.

С внутренней стороны шляпки в центре проделывается углубление для стыковки. В это отверстие заливается немного клея для крепления потолочной плитки. Внутрь помещается ножка.

Раскрасить поделку можно при помощи гуаши. Для лучшего сцепления в нее добавляется ПВА. Ножка окрашивается в светлый цвет, а шляпка – в более темный, например красный или коричневый.

После полного высыхания краски поверхность можно покрыть призрачным лаком для ногтей. Важно, чтобы вы не допустили пропусков в нанесении краски.

Несколько грибов можно установить в крышку из-под обуви. В нее предварительно укладывают материал, используемый при обертывании цветов в качестве подложки. Композицию можно разнообразить природными образцами – сухими веточками, листьями, шишками.

Грибы из теста

Для работы необходимо приготовить тесто. Потребуется полстакана соли мелкого помола. В стакан с солью доливается горячая вода и вся масса выдерживается в таком виде в течение часа. После этого раствор следует перелить в мисочку и добавить 2 ст.л. клея ПВА для прочности крепления, а также муки. От начинающего мастера потребуется замесить густое тесто.

Ножку гриба нужно формировать вокруг основы в виде стержня из фольги. Шляпку можно также обернуть вокруг фольги, а можно лепить без нее. Для закрепления на ножке следует обработать места крепления водой. Слепленная поделка гриб из соленого теста отправляется в духовку и сушится на маленьком огне в течение 10-13 часов.

Если композиция очень большая, то сначала просушивается ножка в течение часа и отдельно шляпка, которую в последующем горячей нужно закрепить на опоре. После скрепления вся конструкция отправляется в духовку. Извлеченный гриб рекомендуется просушить естественным образом, например на балконе.

Завершающим этапом является окрашивание. В дополнение к грибу можно слепить другие фигуры или украсить композицию природными материалами.

Используем овощи и фрукты

В качестве основы для композиции можно использовать обычный коробок, доску или лист картона. На нее укладываются листья или зелень. Для поделки в виде гриба из овощей берется несколько морковок, которые будут выполнять роль ножек.

Шляпки можно сделать из половинок картофеля или яблока. Скреплять заготовки между собой целесообразно при помощи спичек или зубочисток.

Грибочки из бумаги

Поделка гриб из бумаги в домашних условиях может изготавливаться с использованием разных технологий. Например, популярна такая последовательность действий:

• взять лист цветной бумаги и собрать его гармошкой с шагом 5-7 мм;
• затем конструкция расправляется и верхушка срезается так, чтобы получился купол шляпки;
• оборотной стороной шапочка приклеивается к палочке от

✦Как сделать чайный гриб в домашних условиях ✦ Быстрый рецепт ✦

Чайный гриб – популярный напиток, обладающий уникальными свойствами. С помощью чайного гриба многие избавились от болезней желудка и печени, восстановили правильную работу кишечника, нормализовали сон и очистили кожу. Мои друзья, и я в том числе, купили свой первый гриб на рынке, но всегда было интересно вырастить его самой. О том, как вырастить чайный гриб в домашних условиях самостоятельно, что нужно знать о напитке, как ухаживать, вред и польза чая для здоровья читайте в материале.

Чайный гриб — польза и вред отзывы врачей

Напиток, приготовленный в результате брожения японского гриба медузомицет у нас известен как чайный гриб. Сам гриб похож гладкую пленку в форме диска толщиной от 1 до 3 сантиметров, форма гриба зависит от формы посуды, где он растет. Положите грибок в квадратную банку и получите квадратный гриб. Помещая гриб в сладкий чай, последний становится газированным и слегка кисловатым на вкус, при этом приобретает много полезных свойств.

Первые записи о лечебных свойствах гриба относят к 2 веку до н. э., напитком лечили многие заболевания: от простуды до инфекционных воспалений. Несмотря на огромное количество положительных отзывов, мнения врачей и ученых о пользе чайного гриба разделились, есть достаточно сведений, когда грибной чай не восстановил здоровье, а еще больше его подорвал, но это тема другой статьи…

Как сделать чайный гриб в домашних условиях с нуля

Самое главное это правильно выбрать посуду, где гриб начнет расти. Лучше брать трехлитровую стеклянную банку, в пластике или целлофане напиток может быстро окисляться. Банку необходимо тщательно вымыть, можно простерилизовать. Затем готовят среду для брожения.

1. 100 гр. черного или 70 гр. зеленого чая залить литром кипятка.
2. Через 5 минут процедить.
3. Перелить чай в трехлитровую стеклянную банку.
4. Добавить 50 гр. сахара, тщательно размешать.

Добавить в напиток столовую ложку яблочного уксуса. Уксус нужен затем, чтобы предотвратить заражение чайного гриба плесневыми грибками, которые очень любят сладкую среду для жизни и роста.

Банку закрывают марлей или хлопчатобумажной тканью, грибу нужен кислород, ставят не в темное место, а чтобы не попадали солнечные лучи, идеальное место открытая пола на кухне. Открывают банку на 6-7 день. К этому времени гриб должен зародиться.

Через 5-7 дней откройте марлю, на поверхности напитка должна быть тонкая пленка, которая говорит о том, что гриб успешно зародился. Тогда же появится сильно выраженный запах уксуса, но переживать не стоит – он еще раз подтверждает успешное развитие грибного тела. Более того, запах быстро исчезнет.

Если этого не произошло…

Если через 7-10 дней вместо тонкой пленочки в банке, и запаха уксуса Вы увидели очаги знакомой плесени и характерный запах… чайный гриб погиб, и в банке вовсю развивается букет болезнетворных грибов… Вырастить чайный гриб не получилось, начинайте заново.

Если первые две недели пошли успешно, чайный гриб зародился и развивается хорошо, банку нужно закрыть снова марлей, и оставить гриб на 1-2 недели, можно добавить в банку холодного сладкого чая грамм 200 и оставить на 1,5-2 месяца, за это время гриб заметно увеличится в размерах. Затем его нужно аккуратно вынуть, промыть теплой водой и положить в свежезаваренный сладкий чай, накрыть марлей и поставить в теплое светлое место. Через 3-4 дня лечебный напиток будет готов.

Показатель правильного приготовления напитка – гриб находится на поверхности. Если же он опустился на дно банки, значит, на каком-то этапе была допущена погрешность и гриб умирает. Реанимировать его вряд ли получиться.

4 секрета ― как ухаживать за чайным грибом

Вырастить чайный гриб с нуля достаточно кропотливая работа, и посуда и процесс приготовления должен быть почти что стерильным. Но ухаживать за чайным грибом так же не просто. Выучите 4 правила ухода и тогда Вам будет просто готовить целебный напиток, а не тратить время на реанимацию гриба.

1. Банка должна стоять не в темноте, а на свету, но не под прямыми солнечными лучами. Открытая кухонная полка идеальное место.
2. Температура при которой чайный гриб хорошо развивается  ― 18-23 градуса. Если будет жарче, газированный напиток будет готов уже через несколько часов, и если вы не будете успевать часто менять чай, то гриб начнет киснуть и болеть.
3. Гриб нужно периодически промывать. Весной и летом – раз в неделю, если очень жарко, раз в три дня. Зимой – раз в две недели.
4. Если гриб какое-то время не используется, то его можно высушить и хранить в таком виде до 6-8 месяцев. Для этого медузомицет промывают и выкладывают на сухую поверхность, периодически переворачивая до полного высыхания. Как только гриб высох полностью, его можно убрать в темное место.

Как промывать чайный гриб

Этот процесс достаточно легок: в отдельную емкость наливают воду комнатной температуры, на 3-4 минуты помещают туда гриб, а затем осторожно промывают. Емкость, в которой хранится напиток (как правило, стеклянная трехлитровая банка) также нужно мыть и стерилизовать.

Готовый чай хранят 5-7 дней при температуре 18-20 градусов. Кстати, в холодильнике процесс брожения продолжается, поэтому, поставив напиток в холодильник в надежде сохранить его не несколько недель и месяцев, вы только усугубите ситуацию: от давления в емкости крышку может просто сорвать. В таком случае крышку банки лучше обмотать несколькими слоями марли. Если напиток передержать, он превращается в уксус. грибной уксус по своим свойствам не уступает яблочному, напиток уже нельзя пить, но можно промывать им волосы, делать компрессы и пр.

Чайный гриб ― неоспоримая польза для организма

1. Оказывает противомикробное воздействие.
2. Нормализует нервную систему, улучшает сон и настроение.
3. Понижает уровень холестерина и регулирует кровяное давление, улучшает циркуляцию крови.
4. Выводит токсины из печени, улучшает микрофлору кишечника.
5. Повышает иммунную систему, облегчает протекание многих болезней: бронхита, ангины, простуды, ОРВИ.
6. Улучшает общее самочувствие во время менструации и климакса.
7. Ускоряет метаболизм.
8. Увеличивает устойчивость к раковым клеткам.

Многие привыкли пить чайный гриб с самого детства, будучи уверенными, что он несет в себе только целебные свойства. Однако, мало кто задумывался, что чайный гриб может нанести вред нашему организму.

Вред чайного гриба на организм ― или мы неправильно пьем или неправильно приготовили 

Как уже отмечалось, процесс приготовления напитка очень сложный, поэтому главные проблемы, почему гриб не получается вырастить, заключается в плохо помытой посуде и неправильном выборе чая.

Если сырье для напитка было некачественным, то он может оказаться вредным. Ученые негативно отзываются о плесневых грибах аспергилл, которые иногда обнаруживаются в некоторых партиях чая. Эти плесневые грибы очень токсичны: вызывают серьезные инфекции в легких, особенно у людей с ослабленным иммунитетом.

ЗАПОМНИТЕ!!

Строго запрещено готовить напиток в посуде из керамики, так как это может привести к отравлению свинцом, который содержится в керамическом напылении. А заварив напиток в керамической посуде, вы только усугубите степень окисления.

Не правильно подготовленная посуда также может нанести вред организму. Болезнетворные бактерии и плесень могут быть на чем угодно: в самой банке, на измерительных приборах, ложках, воронках для переливания жидкостей.

Как пить чайный гриб при заболеваниях ― внимание!

С особой осторожностью нужно пить напиток и людям, обладающим проблемами с эмалью зубов, поскольку в чайном грибе содержатся кислоты, которые могут повышать чувствительность эмали. В любом случае рекомендуется полоскать рот водой после употребления чая.

Чайный гриб не всегда совмещается с медикаментозными препаратами. Ученые пришли к выводу, что одновременное употребление напитка и лекарств может либо усиливать, либо уменьшать действие последних.

Вред чайного гриба

Чайный гриб имеет противопоказания к употреблению. Кому он может навредить?

1. Не рекомендован напиток людям, страдающим диабетом или грибковыми заболеваниями. 
2. Не рекомендуется употреблять напиток в больших количествах, более того абсолютно неразбавленным.
3. Слишком крепкий вариант напитка не следует пить автомобилистам непосредственно перед тем, как они сядут за руль.

Конечно же, не стоит употреблять чайный гриб при повышенной кислотности желудочного сока, также, как и при язве, особенно в период обострения. Исключение может составить напиток, приготовленный на основе чая с добавлением меда. Мед нейтрализует негативное воздействие кислотных составляющих чайного гриба, исключая возможность обострений заболевания. Однако, сегодня никак не исследован момент замены сахарного песка на мед. Совсем не известно, как меняется при этом химический состав получившегося напитка.

Поэтому если вы не готовы брать на себя ответственность за приготовление качественного напитка, то лучше приобрести чайный гриб в готовом виде. Также не будет лишним ограничить его употребление до 1-2 стаканов в день. Несмотря на вред, который может нанести чайный гриб в некоторых случаях, польза этого напитка очевидна, о том, как правильно пить при различных заболеваниях вы можете прочитать здесь…

Что можно приготовить из свежих грибов (11 рецептов)

Что можно приготовить из свежих грибов

Ранняя осень – идеальное время, чтобы поэкспериментировать с дикими сортами грибами. Мы говорим о Энокисе, Лисичках и других грибах, подходящих для уютных осенних обедов.

Грибы – странная часть диеты всеядных. Они не овощи или фрукты, а грибок. Их вкус и губчатая текстура являются жизненно важными компонентами во многих блюдах.

Большинство россиян придерживаются пуговичных или шампиньонов. Но, когда мы приближаемся к вопросу как приготовить лесные грибы, становятся все более распространенными грибы купленные на фермерских рынках или в магазинах здоровой пищи по всей стране. Теперь давайте проясним, эти «дикие» грибы либо выращиваются на фермах, либо обнаруживаются опытными грибниками.

Мы ни при каких обстоятельствах не рекомендуем вам пытаться добывать собственные лесные грибы. Придерживайтесь лучше своей стратегии покупки лесных грибов у надежного поставщика. Помните, это тонкая грань между поиском сморчка и удовлетворением вашей смертности.

Общие дикие грибы и где их купить

Большинство из нас знает, что делать с грибами шампиньонами. Но есть много других сортов, которые бывают странных форм и размеров. Здесь мы показываем некоторые из наиболее распространенных съедобных лесных грибов и перечисляем, где вы, скорее всего, найдете их в магазинах.

Лисички: они являются родными для Тихоокеанского северо-запада, а также части Великобритании. Они желтого и оранжевого цвета с фруктовым ароматом и легким острым вкусом. Вы, вероятно, найдете их в США с сентября до начала декабря, особенно в Вашингтоне, Орегоне и Калифорнии.

Вешенки: они растут в большинстве субтропических лесов мира, в том числе во многих регионах США. Их также можно выращивать в коммерческих целях, поэтому их часто проще найти в продуктовых магазинах. Хотя причина, по которой неясно, вешенки не растут в тропических лесах на северо-западе Тихого океана. Так что найти их на западном побережье может быть сложно.

Грибы шиитаке: этот земной гриб родом из Японии, но выращивается в коммерческих целях по всему миру. Найти свежие продукты в магазинах может быть непросто, но сушеные сорта обычно доступны в обычных супермаркетах в течение всего года.

Эноки Грибы: это еще один коммерчески культивируемый дикий сорт, который набирает популярность в Соединенных Штатах, но найти его все же сложно. Следите за ними на фермерских рынках и в фермерских кооперативах с декабря по март.

Грибы из бука: они добываются и выращиваются на коммерческой основе в Северной Америке. Они доступны круглый год, но их присутствие в магазинах все еще ограничено. В Орегоне выращивают близкого родственника Бука и продают как высоко ценимый и популярный «Жареный куриный гриб». Вы можете найти те и другие буковые грибы с осени до ранней весны.

Как приготовить лесные грибы

Когда дело доходит до очистки и приготовления лесных грибов, разнообразие не имеет значения. Вы можете использовать грибную щетку или бумажное полотенце, чтобы удалить любую грязь. Если у грибов все еще есть куски упакованной почвы, которые с трудом удаляются с полотенца, вы можете перемешать грибы в миске с теплой водой. Удалите грязь быстро, хотя, оставленные под водой грибы могут стать заболоченными.

Оттуда, если у используемого вами сорта грибов большие жабры, вы, вероятно, захотите их удалить. Это из эстетических и текстурных соображений, а не из-за вкуса или безопасности. Грибные жабры имеют тенденцию становиться слизистыми при приготовлении, и их нетрудно удалить. Однако их трудно очистить, что является еще одной причиной избавления от них.

Вы также хотите удалить нижнюю часть стебля гриба. Это известно как грибная нога, и это – то, где комки грязи имеют тенденцию висеть. Если вы купили грибы в магазине, они, вероятно, уже были удалены, но если вы только что купили их с фермерского рынка, вам, возможно, придется сделать это самостоятельно. Некоторые рецепты требуют удаления всего грибного стебля. Это, как и в случае с жабрами, является текстурной проблемой, а не соображением безопасности или вкуса.

Как готовить из свежих лесных грибов

Независимо от разнообразия, при приготовлении грибов следует учитывать несколько ключевых моментов. Для начала нужно понять, что грибы в основном вода. Вот почему они так сильно сжимаются при приготовлении. Обычная кулинарная мудрость гласит, что количество влаги в грибах может быть проблематичным. Если вы соберете сковороду, то в результате выброс пара заблокирует способность грибов потемнеть. Таким образом, большинство рецептов научат вас использовать большую кастрюлю и убедитесь, что ваши грибы сухие.

Независимо от того, используете ли вы мокрый или сухой метод, с каждым поваром соглашается одно. Грибы выдерживают длительные периоды приготовления, не превращаясь в кашицу. Это означает, что медленное обжаривание – это прекрасный способ приготовления любого гриба.

Как приготовить с сушеными лесными грибами

Иногда найти свежие грибы в определенном сорте сложно, но их сухие аналоги, как правило, легко доступны. Если вы используете сушеные грибы, вам нужно сначала восстановить их в теплой воде. Используйте большой контейнер, поскольку грибы вырастут примерно в четыре раза по сравнению с высушенным размером, и убедитесь, что вода полностью покрывает их. Замочите сушеные грибы на 15-20 минут, прежде чем использовать их в своем рецепте.

Для дополнительного усиления вкуса, попробуйте использовать теплое вино или бульон вместо воды. И не забудьте сохранить жидкость для замачивания. Это даст вашим супам, тушеному мясу, бульонам и соусам гигантский удар, наполненный вкусами.

Короче говоря, не уклоняйтесь от этих странных и разнообразных грибов. Лесные грибы придадут вкус и разнообразие традиционным блюдам. Попробуйте приготовить ваши лесные грибы в домашнем сливочном грибном супе и поднимите вкус запеканки на новый уровень. Попробуйте их в ризотто и удивите всю свою семью. Или просто обжарьте их до совершенства и бросьте сверху сочного гамбургера для еженедельного угощения. Разнообразие цвета, вкуса и текстуры, обнаруживаемое в лесных грибах, несомненно, сделает ваши любимые осенние ужины намного лучше.

Что можно приготовить из свежих грибов

Мы знаем, что многие из вас хорошо разбираются в приготовлении свежих грибов. Те из вас, кто находится в этой категории, могут перестать читать сейчас, если вы не чувствуете, что курс повышения квалификации по «основам» в порядке.

Когда речь идет о сборе грибов, существуют определенные правила, но есть только несколько дополнительных (но абсолютных) правил, касающихся их приготовления и употребления. (Акцент здесь в еде их.)

Правило № 1: Прежде чем вы решите съесть лесной гриб, который вы выбрали сами, вы должны быть на 100% уверены в своей идентификации. 99,9% не достаточно хорошо. Если вы не совсем уверены, вы можете выбрать их, изучить их, ласкать их или принять ванну с ними … но даже не думайте класть их на свою тарелку – независимо от того, какой метод приготовления вы намереваетесь использовать – если вы не уверены на 100% в своей идентификации. Поговорка, которую мы любим использовать в микологическом сообществе, гласит: «Есть старые охотники за грибами, и есть смелые охотники за грибами, но НЕТ старых, смелых охотников за грибами!»

Правило № 2: Если вы действительно уверены или почти уверены в своей идентификации, перечитайте Правило № 1.

Теперь, когда у нас есть немного информации, мы должны сделать вывод, что при использовании одного или нескольких надежных методов идентификация не является проблемой. Прежде чем начать, вам понадобится источник чистой воды, несколько полотенец (или бумажных полотенец), нож или, может быть, два (желательно не зазубренный), источник тепла, такой как плита, и подходящие кухонные принадлежности, которые будут зависеть от того, что вы готовите. Оливковое масло, как правило, является отличным выбором, хотя для некоторых грибов масло работает лучше. Да, мы слышим, как некоторые из вас спрашивают: «Могу ли я вместо этого использовать маргарин?» Что ж, вы можете использовать даже горчицу, если у вас есть желание, но мы можем сказать вам, что вкус наверняка будет скомпрометирован маргарином. «Альтернативные» спреды, такие как Earth Balance работают нормально, но (для определенных приложений) ничто не сравнится с маслом. Кстати, несоленое масло лучше. (Соль следует добавлять отдельно). Грибная щетка (широко продается в магазинах, в которых продаются кулинарные принадлежности) всегда пригодится.

Насекомые

Некоторых людей это не волнует, пока нет крупных жуков, пауков или слизней. (Они полагают, что их все равно будут готовить.) Мы не можем сказать, поскольку согласны с этим. Приносим свои извинения тем из вас, кто может чувствовать себя иначе, но мы не «делаем» ошибки. Любые ошибки.
Иногда заражение насекомыми очень очевидно. Иногда вам придется разрезать (или сломать) крышку, чтобы увидеть, есть ли какие-либо признаки туннелей или маленьких червей. (Это иногда видно по маленьким «точечным отверстиям» во плоти.) Некоторые грибы (например, сморчки) могут заражаться насекомыми, которые станут очевидными только после замачивания в слегка подсоленной воде и наблюдения за насекомыми, всплывающими на поверхность. Стебли часто имеют признаки насекомых, в то время как на крышке того же гриба нет, поэтому очень важен тщательный осмотр.
Там, где мы находим признаки проникновения насекомых, мы режем и бросаем эту часть гриба. Вы можете делать как хотите.

Очистка грибов

Мы предпочитаем, чтобы наши грибы были очень чистыми перед приготовлением. Если хорошо приготовить, немного грязи, вероятно, не повредит вам, но песок полностью испортит блюдо, независимо от того, насколько оно вкусное. Из-за своей структуры и мест, где они находятся, некоторые грибы легче чистить, чем другие. Некоторые грибы можно эффективно чистить независимо от того, насколько они грязные (например, грибы лобстеры), тогда как другие (например, маленькие, нежные лисички) почти невозможно очистить (особенно если на жабрах много грязи), не используя абсурдное количество времени и усилий. Хотя по общему правилу лучше не промокать грибы перед приготовлением, иногда это единственный способ очистить их.

Если у вас есть небольшое количество грибов для чистки, вы можете делать это, стоя на голове, но если у вас есть какое-то количество, вам захочется чувствовать себя максимально комфортно. (Ваша спина поблагодарит вас за это!) Высокий стул или барный стул, поднятый к раковине, помогут, так же как и что-то, чтобы смягчить ваши руки от края раковины. Вы, вероятно, обнаружите, что водопровод полезен, так как он понадобится вам так часто, что включать и выключать его снова и снова станет хлопотно. В большинстве случаев хорошо подойдет грибная щетка, хотя при попадании грязи вам, возможно, придется прибегнуть к кончику ножа. Обратите внимание, что любые грибы, очищенные водой (вместо того, чтобы просто вытирать их влажной тряпкой, если вам повезет найти действительно чистые), должны быть хорошо высушены перед приготовлением.

Хотя некоторые люди поступают иначе, мы рекомендуем удалять поры на грибах (мы обычно делаем это в полевых условиях), потому что они могут содержать насекомых. Наш опыт показывает, что иногда, если грибы хранились целыми в холодильнике в течение дня или около того, насекомые туннелируют в мякоть грибов (даже там, где ранее не было доказательств) из пор, когда поры остаются нетронутыми. Исключение составляют очень молодые, плотные поры, которые находятся в (явно) идеальном состоянии. Старые глубокие поры в любом случае губчатые и безвкусные. Они ничего не добавляют в аромат, за исключением того, что они поглощают растительное масло со скоростью, намного превышающей таковую самой плотной плоти.

Немного грибов можно приготовить целиком с удовлетворительными результатами. Как правило, исключением из этого являются более мелкие и хрупкие сорта, такие как большие лисички киноварно-красные (cantharellus cinnabarinus). Большинство грибов следует нарезать равномерно (особенно, если речь идет об обжаривании на сковороде или тушении) или разделить на кусочки размером с укус, например, с курицей из дерева (grifola frondosa).

Как только ваши грибы вымыты и выровнены до нужного размера для еды, самый простой способ приготовления – это обжарить их.

Соте

Большинство грибов потрясающие когда вы используете их в простой соте. Требуемое время зависит от консистенции грибов. Тем не менее, основной процесс одинаков для всех. Нагреть масло на среднем огне. Вы будете знать, что масло имеет правильную температуру, когда капля воды, помещенная в кастрюлю, мгновенно шипит. Следующий шаг иногда зависит от того, какой гриб вы готовите. Если вы планируете использовать чеснок в своем соусе, добавляйте его вместе с другими ингредиентами (например, луком или грибами) или после них, потому что он быстро горит и сгорает, что вызовет неприятный горький вкус.

Для молодых, нежных куриных грибов нарезать кусочками толщиной 1/8 – 1/4 дюйма и обжарить в оливковом масле по две-три минуты с каждой стороны. Снимите на бумажное полотенце. Посыпать солью и лимонным соком и просто съесть их прямо сейчас! Также хорошо: подавать с майонезом или майонезно-горчичной смесью. Они делают замечательную и совершенно простую закуску. Если у вас их слишком много, они легко замораживаются после приготовления и могут впоследствии использоваться во многих различных рецептах. (Например попробуйте их вместо курицы в «курином» салате!)

Грибы вешенки также прекрасны в соте. Половина оливкового масла отлично работает с устрицами, но мы не рекомендуем чистое масло, потому что устрицы тратят много времени на приготовление и масло может сгореть. На каждую сковороду, полную устриц, нарежьте два-три зубчика чеснока и маленький лук. Нагрейте масло (от 3 до 4 столовых ложек), пока в нем не лопнет капля воды, затем добавьте лук, варите до прозрачности и добавьте около 1/2 ч.л. молотого тмина и размешайте. Теперь вы можете добавить устрицы и чеснок (и соль по вкусу, нам нравится около 1/2 чайной ложки). Варите, периодически помешивая, пока устрицы не откажутся от жидкости. В этот момент нам нравится сливать жидкость в контейнер, а потом использовать ее для соуса. (это занимает 15-20 минут). Продолжайте готовить высушенные устрицы, пока они не подрумянятся, затем нужно отодвинуть приготовленные устрицы в сторонку в кастрюле и добавьте немного больше (по столовой ложке) масла. Уменьшите огонь и добавьте 1 – 2 столовые ложки муки и быстро смешайте с маслом. Когда мука будет равномерно перемешана, она медленно загустеет и вам надо будет возвращать слитую грибную жидкость, постоянно перемешивая. Затем требуется дополнительная жидкость. Можно использовать молоко, но это не обязательно, любой хороший овощной бульон тоже прекрасно подойдет. Отрегулируйте приправу, и у вас будет прекрасный соус из вешенок. Отрегулируйте приправу, и у вас будет прекрасный соус из вешенок.

Морель также идеально подходит для жаркого. Мы всегда любим сливочное масло со сморчками, но веганы могут использовать Earth Balance в качестве замены. Для самого простого блюда из сморчков, разделите пополам ваши чистые сморчки и посыпьте их небольшим количеством муки. Хотя мы часто слышали, как люди утверждают, что при мытье сморчков вкус теряется, они нам приятны на вкус, а небольшая влага, которая остается на них, помогает муке цепляться. Самый простой способ вычистить их – положить муку на тарелку и опустить каждый кусок сморчка в муку, перевернуть и встряхнуть. Вы просто хотите посыпать мукой, а не толстым слоем. (Морель также имеет прекрасный вкус с разнообразными толстыми покрытиями – но это еще один урок!)
Половина оливкового масла и половина масла работают очень хорошо, используйте около 4 столовых ложек на сковороду сморчков. Когда масло нагреется и начнет капать вода, добавьте сморчков. Внимательно наблюдайте за ними и переворачивайте, как только первая сторона подрумянится (менее пяти минут). Обжарьте вторую сторону и удалите их на бумажное полотенце. Посыпать солью по вкусу и отжать свежего лимонного сока, и есть! Их также можно подавать на тосте или добавлять в омлет. Высыпка муки, кажется, захватывает аромат сморчка.

Лисички одинаково хороши. Будь то черная труба, красный киноварь или золотистый, лисички имеют прекрасный вкус, если их быстро обжарить на сливочном масле (или заменителе сливочного масла) с зубчиком измельченного чеснока. В конце посыпать солью и лимонным соком. Лисички будут сделаны примерно через пять минут. Вы не должны обжаривать их, просто готовьте их, пока они не выпустят свою жидкость. Часто помешивайте, и вы будете знать, что они закончили, когда они начнут хорошо пахнуть и вы больше не можете сопротивляться!

Мохнатые гривы готовят так же быстро и делают аналогичным образом. Нам нравится нарезать их крест-накрест, но они также могут быть разрезаны вдоль или поперек. Они великолепны, независимо от того, как вы их режете, и если вам нравятся яйца, приготовленные мохнатые гривы с яйцами (и, возможно, с небольшим количеством сыра, соли и перца) будут безошибочным ударом в любое время, когда у вас появятся ресурсы. Обратите внимание: мохнатые гривы не держат! Их следует готовить день в день, когда они собраны, и после приготовления их можно хранить (плотно закрывать) в холодильнике в течение дня или около того, пока они не понадобятся, но лучше всего их использовать КАК МОЖНО СКОРЕЕ.

Boletes займет немного больше времени, чтобы обжарить. Сильный аромат хорошо выдерживает чеснок, чеснок и лук или чеснок, лук и помидоры. Однажды мы нашли хороших болот во время прогулки с членами нашего местного грибного клуба, почистили и нарезали их в лесу и приготовили их только на оливковом масле на печи Колемана, которую мы привезли «на всякий случай». Посыпанные солью, они были действительно превосходны. Если вы хотите использовать лук, сначала положите его в масло, и жарьте до прозрачности, затем добавьте чеснок и булеты. После того, как они приготовлены, они должны слегка подрумяниться по краям и потратить 15-20 минут, чтобы полностью разогреть сковороду.

Что можно приготовить из свежих грибов?

11 лучших грибных рецептов

Грибные рецепты – грибы являются прекрасным ингредиентом вегетарианской еды, и их можно использовать многими способами. Вы можете их жарить или есть как есть, тушить с мясом или превратить их в вкусный суп. Но приготовить полезную вегетарианскую еду не так просто, как кажется. Чрезвычайно важно найти баланс между питанием и вкусом. Одна вещь, которая хороша в овощах, это то, что вы можете воспользоваться их универсальностью, смешивать и сочетать их, чтобы каждый день получать что-то новое.

Говоря о универсальности, одним из таких ингредиентов, который обладает высоким вкусом и насыщен питательными веществами, является гриб . Вы будете удивлены, узнав, как можно добавлять грибы в свой ежедневный кулинарный процесс. Бросить их в свежие салаты, смешать с рисом или мясом, наполните их ароматными смесями, запечь или просто приготовьте по-индийски.

Грибы полезны для здоровья. Они являются отличным источником витамина D, белка и углеводов. Грибы обладают потенциальными противораковыми свойствами и низким гликемическим индексом, что делает их отличным диетическим вариантом для диабетиков . Они также помогают в поддержании уровня холестерина и отлично подходят для здоровья сердца. Грибы являются хорошим источником витамина В2, они естественным образом укрепляют вашу иммунную систему, помогают в контроле веса и отлично подходят для вашей кожи и волос.

Теперь, это то, что вы называете лучшим из обоих миров. Ешьте грибы, и вы получите вкус в сочетании со здоровьем. Они сами по себе являются полноценной едой, и их не надо слишком долго готовить.

Мы хотим предложить Вам изысканный вариант – 11 сцинтиллирующих рецептов для вас, отвесного сочетания рецептов мирового класса

1. Чечевица с грибами
Бургеры получают здоровый макияж! Пирожки с грибами, чечевицей и вялеными помидорами, нарезанные между булочками из цельной пшеницы.

2. Рагу из диких грибов
Рагу – это тушеное блюдо. Легко приготовить грибное рагу с кремом, горчицей и луком .

Ризотто С Белыми Грибами

3. Ризотто с грибами
Дивья Бурман приносит вам дымящуюся тарелку масляного ризотто с грибами. Сделанный всего за 45 минут, этот рецепт ризотто обладает совершенством грибов в его самой восхитительной форме.

4. Гриб Хичда
Ячмень, шампиньоны и грибы шиитаке поставляются вместе с ароматическими специями, чтобы дать вам аппетитное вегетарианское лакомство.

5. Гриб Самоса
Классическая индийская закуска с изюминкой. Грибы заменяют старую добрую картофельную начинку в этой версии самосы. Насладитесь этой аппетитной закуской с чашкой горячего чая.

6. Грибная Четтинад
Огненный рецепт с юга . Полные специй и пряностей, грибы с экстрактом тамаринда, кокосом, помидорами, чесноком и перцем чили.

7. Цельнозерновые макароны в грибном соусе
Когда здоровый встречает вкусность! Паста из цельной пшеницы, заправленная грибным соусом и белым вином . Ключом к этому рецепту пасты является великолепный грибной соус, приготовление которого займет всего несколько минут, но как только вы его приготовите, вам понравится каждый его кусочек.

8. Грибы с сырным соусом
Продемонстрируйте некоторые кулинарные приемы с этим изобретательным рецептом. Приправленные грибы подаются с аппетитным сырным соусом.

9. Фаршированные масала грибами
Быстрый стартер вечеринки! Смесь кукурузы и грибов, фаршированная грибными колпачками, увенчанная сыром и запеченная до совершенства.

10. Грибной тост с масалой
Быстрый рецепт, чтобы успокоить эти безвременные муки голода! Ломтики хлеба с грибами и сыром масала, а затем запеченные хрустящие.

11. Шахи Гриб Масала
Богатый и вкусный соус на томатной основе, обычно подается с чапати или рисом. Это смесь различных специй вместе с удивительным ароматом кешью. Подавайте его с чапати или паратхой, однако он также хорошо сочетается с небольшим количеством приготовленного риса.

У нас есть все основания полагать, что используя всю эту информацию, вы в следующий раз захотите приготовить грибы на несколько вариантов выбора, в которых используются лесные грибы, которые вы, вероятно, найдете в различных районах России.

Посмотрите небольшой видео рецепт как приготовить лесные грибы в сметане!

Поделиться ссылкой:

Что такое грибные субстраты | FreshCap Mushrooms

Использование соломы в качестве субстрата

Солома — дешевый и чрезвычайно эффективный субстрат, который хорошо подходит для многих видов грибов. Солома — это часть стебля злаков, таких как пшеница, ячмень или овес, — это в основном то, что остается после удаления самого зерна.

Во многих отношениях солома является отходами сельского хозяйства.

Если вы живете недалеко от фермерского поселения, у вас не должно возникнуть проблем с поиском соломы.Квадратный залог в 40 фунтов (сухой вес) должен стоить не более 2-4 долларов. Имейте в виду, что солома грязная при работе — ее необходимо измельчить, очистить и пастеризовать перед использованием в качестве субстрата. Он лучше всего подходит для средних и крупных операций по выращиванию, которые имеют отдельную зону подготовки и большой барабан для пастеризации.

Квадратный тюк из соломы, 40 фунтов, сжатый.

Тем не менее, вы все еще можете использовать солому для выращивания в домашних условиях. Меньшее количество соломы можно измельчить садовыми ножницами и пастеризовать, налив горячей воды в емкость вместо использования большого барабана и газовой горелки.

Если вы планируете выращивать мелкие растения с использованием соломы, вы можете рассмотреть возможность использования EZ Straw . Это особенно удобно, если вы не живете рядом с фермерским поселением. В них продается крупно нарезанная солома в удобном пакете, уже предварительно нарезанная и очищенная. Использование чего-то вроде EZ Straw предотвратит беспорядок и хлопоты при работе с большими тюками соломы.

Использование древесных опилок и щепы

Опилки из твердых пород древесины являются отличным субстратом для грибов и обычно используются в промышленности.Это отходы деревообрабатывающей промышленности, и в зависимости от вашего местоположения их можно дешево и легко найти.

Мелкие опилки обычно смешиваются с древесной стружкой, что, по-видимому, способствует более быстрой заселению субстрата и обеспечивает лучшую структуру для удержания мицелия.

Обычно используемые лиственные породы — это дуб, клен, бук и гикори или смесь нескольких пород. Мягкие породы древесины, такие как ель, сосна и пихта, не подходят для выращивания грибов.

Если вы находитесь в районе, где затруднен доступ к опилкам твердых пород, вы всегда можете использовать гранулы из твердых пород древесины.Они обычно используются для дровяных печей, но также хорошо подходят для выращивания грибов! Гранулы необходимо замочить в воде перед тем, как превратить их в мелкие опилки \. Замачивание в воде также поможет увлажнить субстрат.

Обычно гранулы можно найти недорого, хотя в большинстве розничных магазинов они могут быть доступны только в сезон. Их большой выбор. здесь .

Обычно они поставляются в больших 40-фунтовых мешках, в которых должно хватить опилок для большинства небольших хобби.Опять же, убедитесь, что гранулы сделаны из твердой, а не мягкой древесины. Также убедитесь, что гранулы не содержат много клея, красок или других добавок.

Если вы выращиваете грибы на гранулах из опилок, следующий рецепт субстрата подходит для многих видов изысканных грибов:

На каждые 5 фунтов плодоножки:
5 стаканов гранул из твердой древесины
1,4 литра воды
1-1 / 4 стакана пшеничных отрубей

Ознакомьтесь с нашей статьей о выращивании грибов на блоках для плодоношения из опилок для получения дополнительной информации.

Дополнение

Субстраты для грибов могут быть усилены добавлением легко потребляемой и очень питательной добавки, которую грибной мицелий может использовать для более быстрого и сильного роста.

Добавка

также даст больший урожай! Однако будьте осторожны, слишком большое количество добавок может привести к более высокому уровню заражения.

Обычно добавка достигается путем добавления отрубей (овсяных или пшеничных) в соотношении 5-10% от сухого веса.Добавленные субстраты абсолютно необходимо полностью стерилизовать, иначе загрязнители быстро примут верх.

Даже после полной стерилизации вероятность заражения линейно возрастает с увеличением количества добавок, и в конечном итоге вы достигнете точки убывающей отдачи.

Интересно, что грибы шиитаке требуют меньшего количества добавок для достижения наилучших результатов. Избыточные добавки грибов шиитаке могут давать странные и непродаваемые мутировавшие плодовые тела.

Шиитаке, естественно растущий на бревнах твердых пород.

Мастерс Микс

Если вы ищете чрезвычайно эффективный субстрат для выращивания устриц, вы можете попробовать так называемый Master’s Mix — смесь опилок и лузги в соотношении 50/50, стерилизованную при давлении 15 фунтов на квадратный дюйм в течение 2,5 часов.

Первым «мастером» этого микса является T.R. Дэвис из «Грибы земного ангела». Вы вряд ли найдете другой субстрат, который принесет столько же урожая при первом смывании, как эта смесь.

Насколько я могу судить, у использования соевой шелухи есть два недостатка. Во-первых, второй флеш будет далеко не таким сильным, как первый, даже несмотря на то, что огромный первый флеш определенно компенсирует это.

Во-вторых, кажется, что смесь не заселяется так быстро, как более традиционная формула с добавками опилок. Возможно, это только мой опыт, поэтому количество миль может отличаться.

Выращивание грибов на навозе

Большинство людей думает, что грибы растут на навозе, и это действительно так.Хотя большинство гурманов предпочитают опилки лиственных пород или солому, есть много распространенных видов, которые лучше всего растут на навозе.

Виды Agaricus, такие как шампиньон обыкновенный и гриб портобелла, а также многие виды псилоцибина являются хорошими примерами.

При коммерческом выращивании Agaricus bisporus навозный субстрат сначала проходит многодневную фазу компостирования, когда большие кучи компоста (навоз и солома) естественным образом нагреваются до 160 градусов по Фаренгейту, и полезные организмы размножаются.

По завершении этого процесса компост правильно пастеризуется, чтобы удалить все нежелательные загрязнения. Этот процесс вторичной пастеризации также удаляет аммиак, который естественным образом накапливается во время компоста на первом этапе. Посмотрите это интересное видео ниже, в котором резюмируется процесс приготовления компоста для выращивания шампиньонов:

Выращивание грибов на компосте таким способом обычно не практикуется домашними производителями, хотя это, безусловно, возможно.

Выращивание грибов на кокосовом кокосе

Другой распространенный материал, используемый для выращивания грибов в домашних условиях, — кокосовое волокно. Кокосовое волокно — это натуральный материал, сделанный из шелухи и скорлупы кокосовых орехов.

Обычно используется для квазигидропонных систем выращивания растений. Он хорошо удерживает воду, и, хотя он не обеспечивает многих питательных веществ для растений, он достаточно питателен для выращивания грибов, хотя и не настолько, чтобы легко размножаться загрязнения.

Кокосовое волокно часто смешивают в соотношении 1: 1 с вермикулитом для образования подходящего субстрата для грибов. Вермикулит — это вспученный минерал, который придает структуру субстрату и удерживает воду, хотя он питательно инертен. Смесь вермикулита кокосового волокна и кокосового волокна еще должна быть должным образом пастеризована перед тем, как инокулировать нерест грибных зерен.

Вы можете купить прессованные блоки кокосового волокна на Amazon , а также обычно можете найти их в местном садовом центре.Кокосовое волокно увеличится во много раз, если его разломить и пропитать водой.

Выращивание грибов на кофе

Хотя в качестве субстрата для выращивания грибов можно использовать только отработанную кофейную гущу, обычно это не лучший выбор. Кофейная гуща богата азотом, который обеспечивает мицелий большим количеством энергии и способствует повышению урожайности. Однако это богатство прямых кофейных субстратов повышает вероятность загрязнения.

Кофейную гущу лучше использовать в качестве добавки , добавляемой к другим материалам субстрата, таким как древесные опилки лиственных пород или кокосовое волокно.Перед добавлением в субстрат кофейную гущу следует полностью стерилизовать, но часто можно обойтись простой пастеризацией.

Использование отработанного грибного субстрата

Если вы начнете выращивать много грибов, вскоре у вас могут появиться большие кучи использованного субстрата, с которым вы не знаете, что делать. Сдвиговый объем субстрата может увеличиваться очень быстро, поэтому неплохо иметь некоторое представление, что со всем этим делать.

Самый очевидный выбор, если у вас достаточно небольшое количество использованного субстрата, — это его компостировать.Просто оставьте субстрат в кучу снаружи и позвольте естественному процессу разложения держаться. Велика вероятность, что вы даже можете получить дополнительный смыв грибов в своей компостной куче! Пройдет совсем немного времени, прежде чем израсходованный субстрат превратится в густой глинистый компост, который можно добавить в огород.

Также возможно, что субстрат можно будет повторно использовать для выращивания большего количества грибов. Например, если у вас есть куча использованных блоков шиитаке, вы можете разбить их, повторно стерилизовать и повторно использовать органический материал, чтобы вырастить больше шиитаке! Однако имейте в виду, что вам, вероятно, потребуется добавить добавки, и у вас, вероятно, будут урожаи с уменьшающейся отдачей.

Если у вас больше израсходованного субстрата, тогда вы знаете, что с ним делать, посмотрите, есть ли в вашем городе бесплатная программа компостирования или соседний фермер согласен позволить вам создать большую кучу компоста на своей земле.

Многие крупные коммерческие предприятия по выращиванию грибов фактически перерабатывают и продают использованный грибной субстрат в качестве фирменного компоста для садов.

Узнайте, что работает для вас

В конце концов, какой субстрат лучше для вас, будет зависеть от вашего местоположения, стиля выращивания и типа грибов, которые вы хотите выращивать.

Лучший способ научиться — экспериментировать с разными типами субстратов, разными методами приготовления и разными типами добавок.

Удачи!

,

Наборы для выращивания грибов — полное руководство, обзоры и лучшие подборки

Покупка набора для выращивания грибов — это, безусловно, самый простой способ начать выращивать грибы дома.

Это потому, что наборы для выращивания съедобных грибов полностью подходят новичкам и практически не требуют специальных навыков, инструментов или другого оборудования. Помимо самого набора грибов, у вас, вероятно, уже есть все необходимое дома.

Эти простые в использовании наборы для грибов позволяют начинающим гроверам почувствовать, каково это — выращивать грибы, не углубляясь в хобби.

Так стоит ли покупать эти комплекты?

Если удастся найти качественный комплект, то да — безусловно. Доступно множество различных фирменных наборов грибов и множество разных видов грибов, которые вы можете выращивать … так что стоит провести небольшое исследование, прежде чем погружаться в них.

Хотя мне нравится выращивать грибы с нуля, я все же хотел сам попробовать один из этих наборов, чтобы убедиться, насколько они эффективны и просты на самом деле.

Сначала я определенно был настроен скептически, но в итоге получил большой опыт выращивания грибов из набора, и думаю, что они определенно стоит попробовать новичкам.

Что такое набор для выращивания грибов

Набор для выращивания грибов — это, по сути, предварительно колонизированный «блок плодоношения», который еще не был помещен в условия, вызывающие желание плодоносить грибы.

Блок, покрытый мицелием, обычно содержится в мешке для выращивания грибов , который может некоторое время бездействовать, особенно если он хранится в прохладном холодильнике.

Вы можете купить наборы для выращивания различных видов грибов, хотя для некоторых видов наборы подходят лучше, чем для других.Один из самых распространенных видов грибов, которые вы найдете в наборе для выращивания, — это Pleurotus ostreatus — обычный старый «вешенка».

Вешенки довольно устойчивы к заражению, они беспрестанно плодоносят и могут расти на самых разных субстратах.

Они очень живучи и могут плодоносить даже в неидеальных условиях, что делает их отличным выбором для набора.

Устрицы тоже очень быстро растут, что увеличивает шансы на успех.Для большинства наборов для выращивания требуется всего несколько простых шагов и минимальное обслуживание, хотя шансы на успех и потенциальный размер урожая значительно возрастают, если грибной блок правильно подготовлен и помещен в идеальные условия.

Обзор набора вешенки

Набор для выращивания грибов, который я решил попробовать, это Back to the Roots Mushroom Mini Farm . Эта «мини-ферма» представляет собой кисть, выращивающую вешенки, которая производит жемчужные вешенки — вкусные, быстрорастущие виды, которые выдерживают некоторое пренебрежение и при этом дают хорошие результаты.

Идеальный вариант для домашнего цветовода!

Набор сам по себе довольно маленький, фактический плодоносящий блок весит менее 2 фунтов. При таком небольшом количестве субстрата я не ожидал получить целую тонну грибов, хотя смысл набора больше в том, чтобы испытать процесс выращивания грибов, а не для получения огромного урожая.

Блок плодоношения в мешке для выращивания. Оранжевый цвет — это просто нормальный метаболит.

Первые впечатления

Полное раскрытие информации: я купил набор в продуктовом магазине и оставил его в холодильнике на несколько месяцев, прежде чем фактически пошел им пользоваться.Я подумал, что это может отрицательно повлиять на комплект, хотя, как вы увидите, результаты все еще были довольно хорошими.

Открыв коробку, вы увидите, что набор представляет собой полностью колонизированный плодовый блок в небольшом мешке для выращивания. В Back to the Roots говорится, что субстрат — это переработанный органический материал, хотя я не могу точно сказать, что это такое.

Блок прошел первоначальный тест на запах (на предмет заражения) и выглядел хорошо пахнущим, как и должен быть красивый мицелий устриц.

В пакете было довольно много апельсинового метаболита, но это не заражение, и обычно не о чем беспокоиться.

Надрезать «х» на мешочке и посмотреть на мицелий

Неидентифицированный органический субстрат с небольшим количеством мицелия

Следуя инструкциям

Инструкции чрезвычайно просты и, кажется, действительно подходят для новичков, которые не знают сложной терминологии, связанной с выращиванием грибов.

Обычно соскребают, замачивают и поливают.

Другими словами,

• вырезать отверстие в мешочке и обработать мицелий,
• замочить в воде для регидратации и шока
• сохранять влажность, чтобы штифты грибов могли образовывать

Одна небольшая проблема, которую я имел, заключалась в том, что набор называет мицелий «почвой». Хотя это своего рода хорошая аналогия, она совсем не точна. Но, учитывая, что большинство людей, покупающих эти наборы, не являются заядлыми грибоводами, я полностью понимаю!

В соответствии с инструкциями, я вырезал маленький крестик на передней части пакета и соскреб с части мицелия.

Эта «шероховатость» внешнего слоя реактивирует мицелий и помогает инициировать новый рост и закрепление.

Набор для замачивания для регидратации

Я замочил блок лицевой стороной вниз в миске с водой на 12 часов. Блок плавает, поэтому, если вы хотите, вы можете подумать о том, чтобы положить что-нибудь тяжелое на блок, чтобы утопить его. Я решил просто позволить ему плавать в надежде, что блок впитает воду.

Это важный шаг.

Плодовые тела грибов на состоят из воды на 90% , и почти вся эта влага должна поступать из самого плодового блока. Если ваш грибной блок не содержит достаточно воды, он не сможет плодоносить или быстро исчезнет и появятся новые грибы.

Блок плодоношения для замачивания в емкости с водой

Плодотворение блока

Третий шаг в инструкциях — «вода», и набор инструктирует нас «сбрызгивать очищенную область 2-3 чайными ложками воды в день, пока грибы полностью не сформируются.Опять же, это хорошие инструкции для тех, кто плохо знаком с выращиванием грибов, но по сути, набор просто нужно поместить во влажную среду с непрямым светом. Это ничем не отличается от типичной среды для плодоношения, используемой при выращивании грибов с нуля.

Я решил оставить сумку из коробки и поместить набор в камеру плодоношения для дробовика . Я уверен, что этот набор можно выращивать на вашей столешнице без SGFC, и это предназначение набора. Кроме того, жемчужные устрицы в целом цепкие плодоносящие.

При этом шансы, что ваш блок высохнет и вообще не даст плодов, выше, если вы не поместите его в контролируемую среду, такую ​​как SGFC. Кроме того, камеры для плодоношения дробовика просты в изготовлении и могут использоваться для любого будущего проекта по выращиванию грибов.

Комплект сидит в SGFC, влажный и яркий, готовый к употреблению!

Видя результаты!

Прошло около 15 дней , прежде чем появились первые выводы. Это было дольше, чем ожидалось.Возможно, это связано с тем, что перед использованием блок так долго хранился в холодильнике. Кроме этого, я не уверен, почему.

В SGFC поддерживалась постоянная влажность, свет был непрямым, а температура была между 16-19 ° C. Я не «распылял» блок напрямую, как было указано, и возможно, что это замедлило плодоношение, хотя до этого было прямое запотевание. Я обычно не использую закрепление.

После того, как были доставлены булавки, рост был довольно быстрым — грибы были готовы к сбору урожая всего через 7 дней после первого попадания на них булавки.Опять же, этот быстрый рост довольно обычен для вешенек в целом и жемчужных вешенок в частности.

Пины в наборе начинают расти после 15 дней пребывания в SGFC.

Булавки становятся больше, настоящие плодовые тела начинают формироваться

От плодов до урожая

В это время SGFC опрыскивали и обдували дважды в день, и плоды формировались быстро.

Для меня это лучшая часть выращивания грибов.

Каждое утро вы просыпаетесь и идете смотреть свои грибы. Часто за ночь они увеличиваются вдвое.

Меня это каждый раз удивляет и радует.

Хотя грибы прекрасно себя чувствовали и плодоносили, появилось только три основных плодовых тела, и набор не дал гроздей, на которые я надеялся. Вы никогда не можете точно предсказать, какую форму примут ваши плодовые тела грибов — что является частью удовольствия — но вы всегда надеетесь на огромный прилив.

Тем не менее, грибы, которые действительно росли, были красивой гроздью. Стебли были немного толще и длиннее, а шляпки немного меньше, чем я ожидал. Обычно в случае устриц это признак недостатка свежего воздуха. Хотя я открывал крышку SGFC в среднем два раза в день, чтобы обмахивать и распылять, вероятно, это помогло бы делать это немного чаще.

Невозможно недооценить, сколько свежего воздуха нужно устрицам для образования больших скоплений с крышками.

Время жатвы!

Когда устрицы выросли до разумных размеров, я решил их собрать. На коробке написано, что они готовы к сбору урожая, когда они перестанут увеличиваться вдвое каждый день, но, на мой взгляд, это не лучший показатель.

С вешенками лучшее время для сбора урожая обычно составляет , непосредственно перед тем, как шляпки начинают скручиваться. . Это указывает на то, что они готовы выбросить свои споры, и, как только это произойдет, они пройдут свой расцвет.

Я, наверное, рано собрал устриц с до , но я был очень рад попробовать их! Кроме того, устрицы могут быстро сорваться с раннего возраста, так что лучше быть немного раньше, чем намного позже.

Вы можете собрать грибы, срезав их с блока у основания стебля острым ножом. Постарайтесь получить как можно больше, особенно если вы собираетесь на второй флеш. Старые отмирающие стебли, оставшиеся на плодоносящем блоке, являются обычными местами для заражения, чтобы закрепиться.

В итоге я получил только 79 граммов (чуть менее 3 унций) свежих вешенок при первом смыве. Но даже при этом немалую часть веса составлял толстый стебель, который довольно жевательный и обычно отбрасывается.

Хотя это кажется низким — и это вроде как — я все еще был очень доволен. Смысл этих наборов в том, чтобы просто испытать на себе опыт выращивания собственных грибов в домашних условиях самым простым способом — и в этом отношении набор оказался незаменимым.

Приготовление грибов

Свежие, выращенные дома вешенки вкуснее всего, что можно купить в продуктовом магазине.Есть миллион способов получить от них удовольствие. Мой любимый способ — просто обжарить их на сковороде с маслом, чесноком и небольшим количеством перца.

Они довольно быстро жарятся и сильно теряют в размере при приготовлении. Как упоминалось выше, шляпка — лучшая часть вешенки, так как толстые стебли могут быть жевательными и не такими вкусными. Однако ваш опыт может быть другим, поэтому, возможно, стоит попробовать стебель, если вы никогда не ели его раньше.

Я использовал эти грибы, чтобы значительно улучшить пиццу, и да, это было фантастически!

Используйте снова, чтобы получить больше грибов

После сбора грибов не выбрасывайте блок!

Вы всегда можете попробовать второй или даже третий флеш.Некоторые люди сообщают о более чем 5 промывках из одного набора! Все, что вам нужно сделать, это снова замочить блок, чтобы увлажнить его, а затем снова поместить в среду для плодоношения. Грибы снова закрепятся через некоторое время, возможно, придется подождать до двух недель.

Всегда есть вероятность, что он тоже загрязнится, поэтому следите за зеленой плесенью. Если он появится, попробуйте его отрезать. Если он сильно заплесневел, пора его выбросить. Некоторые люди сообщают о более чем 5 промывках из одного набора!

Есть много других доступных наборов грибов, так что вы можете попробовать выращивать разные виды … потому что кто просто хочет выращивать устриц все время?

Набор для выращивания грибов шиитаке

Если вы хотите выращивать что-то более сложное, возможно, вам стоит подумать о покупке набора для грибов шиитаке.

Выращивание шиитаке немного отличается от выращивания устриц. Однако они хорошо работают в наборах, потому что им требуется гораздо меньше свежего воздуха и они могут выдерживать низкую влажность — аналогично тому, что вам понадобится для выращивания шиитаке на кухонном столе.

Хороший выбор — набор грибов шиитаке от Cascadia.

Эти комплекты такие же, как блоки для плодоношения, которые они выращивают на своей ферме в Вашингтоне. Вы сможете получить несколько урожаев от этого быстрорастущего сорта шиитаке в течение трех месяцев.В комплект входят полные инструкции о том, как вырастить собственные грибы шиитаке.

Набор для выращивания львиной гривы

Признаюсь, Львиная грива, наверное, мои самые любимые грибы.

Они также являются одними из самых простых и одними из самых деликатных… идеальный кандидат для начинающих, растущих дома!

Для Lion’s Mane, если влажность выше 60%, вы можете просто вырезать крестики на боковой стороне пакета и подождать.Нет необходимости в постоянном запотевании и ежедневной проверке блока. Мне приходилось выращивать Львиную гриву в гараже в темноте, даже не обращая внимания.

В итоге я получил красивую огромную гроздь львиной гривы, идеально подходящую для обеденного стола.

Если вы никогда раньше не пробовали «Львиную гриву», вы будете в восторге от того, насколько они вкусны и разнообразны. Они также обладают невероятной пользой для здоровья, и многие люди ищут этот гриб из-за его способности стимулировать мозг.

Обратите внимание на этот набор для выращивания львиной гривы от North Spore.

У вас должно получиться несколько промывок с минимальными усилиями. Они отправляют инструкции с комплектом и даже гарантируют первый урожай.

В инструкциях рекомендуется построить «плодовую камеру» с мешком, что является хорошей практикой для обеспечения влажности… даже если в зависимости от того, где вы живете, она может вам не понадобиться.

Набор для выращивания пуговичных грибов

Конечно, самый знакомый почти всем гриб — это классический шампиньон.

Это потому, что они вкусные, универсальные и могут быть добавлены к любому блюду! Однако, в отличие от других изысканных грибов, они относительно дешевы, и их легко найти в любом продуктовом магазине.

Тем не менее, очень весело пробовать выращивать собственные, свежие и органические!

Mushroom Adventures уже давно продала этих наборов . Набор белых шампиньонов представляет собой полностью колонизированный компостный субстрат, покрытый оболочкой. Как и другие наборы, они готовы к плодоношению, и вы должны увидеть грибы в первые 10 дней.

Наборы грибов, которые действительно не работают

Хотя использование набора позволяет быстро и легко выращивать грибы в домашних условиях, не обманывайтесь, думая, что все грибы можно легко вырастить в домашних условиях. Некоторые грибы просто не укладываются в нашу диету, чтобы их было легко выращивать.

Набор грибов Мореля

Наборы

Morel не так просты, как другие наборы, и не готовы к фруктовым кубикам. Вместо этого эти «комплекты» — всего лишь порождение сморчков, которых нужно ввести в подходящую среду.Это похоже на размножение грибов сморчка в дикой природе. Он может работать и , но результат определенно не гарантирован, и вы не должны ожидать, что сразу увидите на своем дворе сморчков.

При этом, если все звезды совпадают и появление сморчков в вашем дворе действительно закрепится, вы можете получить нашивку со сморчками, которая будет плодоносить год за годом.

Лисички, трюфели, болеты и др.

Некоторые грибы просто невозможно приручить. Многие виды грибов могут расти только в очень специфических условиях, которые совсем непросто имитировать в качестве культиватора.Вот почему вы не видите в продуктовом магазине много вкусных блюд для гурманов, и не стоит ожидать, что они будут работать с набором для выращивания в домашних условиях.

Продвинутые методы

Изготовление наборов грибов на нерест

Поскольку набор для выращивания грибов — это, по сути, просто полностью заселенный субстрат, вы всегда можете попробовать и расширить набор, чтобы вырастить еще больше грибов.

Другими словами, комплект можно использовать как спавн!

Для этого просто раскрошите набор на мелкие кусочки мицелия и добавьте их в правильно подготовленный сыпучий субстрат, например пастеризованную солому.Мицелий должен продолжаться и начать заселять новый субстрат. Когда вы в конечном итоге плодоносите полено, вы в конечном итоге получите гораздо больше грибов, в зависимости от того, насколько сильно вы увеличите массу мицелия.

Имейте в виду, что со временем мицелий потеряет способность расширяться, но у него не должно возникнуть проблем, по крайней мере, с заселением соломенного бревна весом 10-15 фунтов.

Сохранение культуры

Вы также можете попытаться сохранить культуру на агаре, чтобы иметь практически бесконечный запас грибов.Это немного сложнее, но в основном заключается в том, чтобы отломить кусок мицелия и вырастить его на агаре.

Возможно, вам придется сделать несколько переносов, прежде чем у вас будет чистая культура, но в конечном итоге вы должны получить культуру жемчужных устриц, которую можно хранить годами и использовать снова и снова.

Стоит ли попробовать комплект?

Если вы вообще заинтересованы в выращивании грибов и не готовы делать это с нуля, то определенно да — вам стоит попробовать набор! Это даст вам представление о том, как растут грибы и какие требования им необходимы для правильного плодоношения.

Даже если вы никогда не планируете заниматься микологией в качестве хобби, выращивание грибов из набора — это достаточно весело и достаточно легко, чтобы любой, даже отдаленно интересующийся садоводством или выращиванием продуктов питания, получил много радости от набора грибов.

Это просто весело. Очень рекомендую комплект!

Спасибо за чтение. Если у вас есть опыт выращивания грибов из набора, я хотел бы услышать об этом!

,

Как сделать печать спор грибов

Научиться делать отпечатки спор грибов — важный навык для любого начинающего миколога.

Если вас интересует добыча диких грибов, печать спор может помочь определить, какой именно гриб вы нашли.

Если вместо этого вас интересует выращивание грибов из спор, вам необходимо знать, как правильно собирать и хранить споры, чтобы завершить жизненный цикл грибов.

В любом случае, процесс печати спор в основном одинаков.

Что такое споры?

Хотя технически не является точным , споры грибов можно рассматривать как « семян », где каждая спора содержит ровно половину необходимой генетической информации, которая дает настоящий гриб.

Споры выходят в окружающую среду из жабр (или пор), расположенных под шляпкой зрелого гриба. Затем их уносят воздушные потоки, и, если они приземляются в нужном месте, в конечном итоге образуются тонкие белые нити мицелия.

Мицелий будет расти и, в конечном итоге, даст новое плодовое тело гриба, начиная цикл заново.

Споры бывают разных форм, цветов и размеров в зависимости от вида — они действительно потрясающие! И подумать только о том, что один-единственный гриб может выпустить в воздух миллиарды спор.

При этом единственным видимым человеческим глазом фактором является цвет спор, поэтому получение правильного отпечатка спор является такой важной характеристикой для идентификации грибов.

Как сделать печать спор грибов

Процесс создания отпечатка спор довольно прост.

По сути, вам просто нужно позволить спорам упасть с шляпки зрелого гриба на лист бумаги, фольгу или стекло.

Приведенный ниже метод подходит как для грибов на гриле, так и для грибов с порами.

Что вам понадобится

1. Плодовое тело гриба

2. Бумага для принтера (белая или черная), фольга или стекло

3.Стакан для питья или миска, закрывающая шляпку гриба

4. Сумка Ziploc для хранения

Шаг 1. Выберите гриб

Споры грибов не образуются почти до конца жизненного цикла грибов, поэтому постарайтесь найти гриб, который созрел.

В молодом возрасте многие грибы имеют даже «пелену», покрывающую жабры и защищающую их по мере развития гриба. Если вы попытаетесь снять отпечаток спор этих молодых грибов, очень вероятно, что споры не упадут.

Шаг 2: Снимите колпачок

Чтобы облегчить печать спор, осторожно снимите шляпку гриба со стебля в самой высокой точке. Опять же, если у вас есть полочный гриб или вешенка, вы можете просто использовать их целиком для печати.

Шаг 3. Установите колпачок вниз

Положите шляпку гриба жабрами вверх ногами на лист бумаги. Для большинства образцов подойдет обычный лист белой бумаги.

Однако у некоторых грибов есть белые споры, поэтому, если вы снимаете отпечатки с целью идентификации, вы можете также подумать о приобретении черной бумаги.

Если вы планируете выращивать грибы из спор, лучше сделать печать на фольге. Мало того, что фольга более стерильна (вы можете протереть ее спиртом), она также лучше подходит для изготовления шприцев для спор и соскабливания спор на чашки с агаром.

Шаг 4 — Накройте стеклом и подождите

Вы хотите, чтобы споры падали прямо на бумагу из шляпки гриба.Для этого накройте колпачок стаканом или небольшой миской, чтобы потоки воздуха не уносили ваши споры.

Через 6-12 часов снимите колпачок. У вас должен получиться полностью сформированный отпечаток спор грибов.

Для хранения отпечатков сложите немного бумаги или фольги и храните их в пакете на застежке-молнии. Отпечатки спор можно хранить в любом месте при комнатной температуре, и их можно хранить десятилетиями.

Нет необходимости охлаждать отпечаток спор, даже если вы планируете использовать споры для последующего культивирования.

Отпечатки спор грибов для идентификации

Цвет отпечатка спор грибов может быть ключевым фактором идентификации многих видов.

При этом определенно необходимо проявлять некоторую осмотрительность, и только цвет спор никогда не должен использоваться для определения вида для потребления .

Руководства по идентификацииb часто будут довольно расплывчатыми в описании цвета спор.

Иногда это будет довольно очевидно, например, белый или фиолетовый, но как вы должны отличить ржаво-коричневый от оранжево-коричневого? Белый и кремовый?

Все видят и интерпретируют цвета по-разному, поэтому убедитесь, что у вас есть альтернативные способы определения видов.Кроме того, если вы берете споры какого-либо вида и не знаете, чего ожидать, подумайте о том, чтобы взять несколько фруктов и сделать несколько отпечатков спор на бумаге разных цветов.

Вот несколько примеров разных грибов и цветов спор:

• Вешенки — Обычно белые
• Пуговичные грибы (виды Agaricus) — обычно коричневые
• Рейши — Коричневый
• Shaggy Mane (Coprinus) — Черный
• Amanita Species (Death Cap, Fly Agaric) — Обычно белый
• Enoki (Flamulina Velutipes) — Белый
• Psilocybe Species — Темно-фиолетовый / черный

За исключением цвета, большинство характеристик спор не видны невооруженным глазом, и их необходимо идентифицировать, глядя на споры под микроскопом.Обычно это делается путем нанесения отпечатка спор на предметном стекле микроскопа. Споры могут иметь любую форму — овальную, квадратную, круглую, а также очень разные по размеру.

Поскольку у большинства людей нет запасного микроскопа, это обычно не очень хорошая характеристика для случайной идентификации.

Проверьте цвет спор

Один из наиболее часто употребляемых ядовитых грибов в Северной Америке — Chlorophyllum molybdites — также известный как «лепиота с зелеными спорами».

При употреблении вызывает сильный желудочно-кишечный стресс. По сути, это не убьет вас, но вы можете пожалеть о своей смерти, по крайней мере, примерно на 24 часа.

Этот гриб иногда путают с Косматым зонтиком или Косматой гривой.

Однако основным отличием является то, что ядовитые молибдиты Chlorophyllum имеют зеленые споры. Это просто показывает, почему так важно проверять цвет спор при попытке идентифицировать.

Отпечатки спор для выращивания грибов

Вы также можете использовать отпечатки спор, чтобы выращивать грибы дома.

Заявление об отказе от ответственности — выращивание грибов из спор обычно не лучший способ. Поскольку технически новый штамм создается каждый раз, когда две отдельные споры встречаются, чтобы образовать мицелий, такие характеристики, как готовность к плодоношению, скорость колонизации и т. Д. невозможно предсказать.

В общем, лучше начать с проверенного и имеющегося в продаже штамма.

Тем не менее, выращивание грибов из спор может быть забавным занятием.

Делая снимок с целью выращивания, вы должны предпринять несколько дополнительных шагов, чтобы убедиться, что область, с которой вы работаете, чистая.Мне нравится печатать споры внутри прозрачной сумки, протертой спиртом. Я также люблю протирать верхнюю часть шляпки гриба изопропиловым спиртом, чтобы минимизировать количество бактерий или других загрязнений.

Отпечатки спор для выращивания всегда следует делать на оловянной фольге. Оловянная фольга не только более стерильна (ее можно чистить спиртом), но и значительно облегчает перенос спор.

Стандартный метод предполагает соскабливание спор с отпечатка на питательный агар.Развивается мицелий, который затем может быть перенесен в стерилизованное зерно для размножения.

Некоторые люди предпочитают делать «шприц для спор», который делается путем смешивания спор со стерилизованной водой и всасывания их с помощью шприца. Опять же, это лучше всего работает, если печать спор была сделана на оловянной фольге. Затем вы можете стерилизовать шприц вместе с водой, соскрести споры в стерилизованную банку, ввести воду, перемешать шприцем, а затем втягивать раствор спор обратно в шприц для хранения.

Этот раствор затем можно использовать для инокуляции стерилизованного зерна или иногда вводить непосредственно в субстрат. Опять же, имейте в виду, что эти «мультиспоровые» шприцы часто дают неоднозначные результаты.

Приготовление суспензии спор

Некоторые виды, такие как лисички, болоты и сморчки, по большей части избегали всех попыток коммерческого выращивания.

Если вы хотите насладиться ими, вы должны найти их в дикой природе.

Но … есть способ стимулировать рост этих грибов, засевая подходящую область «суспензией спор».

Для этого соскребают споры с отпечатка спор в ведро со свежей нехлорированной водой и добавляют немного сахара и щепотку соли.

Если у вас все еще есть настоящее плодовое тело, вы можете просто измельчить его и добавить в ведро.

Сахар служит питательным веществом, стимулирующим рост мицелия, а соль помогает минимизировать рост бактерий.

После того, как споры внутри, дайте этому ведру постоять день или два, а затем убирайтесь на улице в подходящем месте.

Обязательно исследуйте виды, которые вы пытаетесь выращивать, и убедитесь, что вы убираете жидкий навоз в подходящей среде.

Например, некоторые виды, такие как лисички, являются «микоризальными», что означает, что им необходимо расти в симбиозе с другими деревьями. Поливание навозной жижи на лужайке не принесет никаких результатов.

Больше удовольствия со спорами

Отпечатки со спорами красивы, поэтому вы также можете использовать их для создания произведений искусства! Некоторым людям нравится делать отпечатки спор на бумаге, а затем покрывать их лаком или лаком для волос, чтобы их можно было сохранить и выставить на всеобщее обозрение.Вы можете добавлять всевозможные интересные рисунки и проявлять творческий подход.

Об авторе

Тони

Привет, я Тони. Я потратил массу времени, чтобы узнать все об удивительном мире грибов, и хотел бы поделиться этой информацией с вами! Я особенно увлечен выращиванием грибов и обучением других делать то же самое.

,

грибных капсул: что это такое, чем они помогают и как сделать своими руками

Если вы исследовали, чтобы употреблять больше грибов для хорошего здоровья, вы, вероятно, слышали об экстрактах и ​​порошках лекарственных грибов.

В отличие от многих грибных порошков, которые можно найти в продуктовых магазинах, эти капсулы не предназначены для придания вкуса пище.

Конечно, вы можете использовать свои грибные порошки во множестве вкусных рецептов.

Но капсулы — удобная альтернатива — без беспорядка, без суеты, без подготовки — просто грибная энергия на ходу!

Грибные капсулы (нет, не волшебные грибы) — это беспрепятственный способ воспользоваться всеми удивительными преимуществами грибов.

Что такое грибные капсулы?

Как вы уже знаете, некоторые грибы съедобны, некоторые — лекарственные, а другие могут просто убить вас.

Из всех съедобных грибов некоторые отлично подходят для жарки или гарнира.

Шиитаке, портобелло, белые шампиньоны, белые грибы и множество других сортов обладают прекрасным вкусом, поэтому их легко добавлять в блюда.

Другие грибы, однако, содержат больше фитонутриентов и антиоксидантов, но их вкус не так привлекателен.

Рейши, хвост индейки, чага и многие другие известны как функциональные или лечебные грибы из-за повышенного уровня бета-глюканов и других важных питательных веществ.

Вместо свежих можно купить экстракты этих лекарственных грибов, которые удобно расфасовывать в капсулы.

Вы также можете купить порошки свежих или сушеных грибов и сделать капсулы самостоятельно!

Эти грибы не содержат псилоцибина, поэтому вы не испытаете никаких галлюциногенных эффектов: только хорошее здоровье и потенциал поддержки иммунитета.

В капсулах с лекарственными грибами вы можете легко добавить бета-глюканы, калий, витамины группы B и важные антиоксиданты в свой рацион.

Из чего сделаны грибные капсулы?

Не все порошки и капсулы грибов одинаковы.

Если вы действительно хотите получить пользу от грибов, вам нужно выбирать экстракты, полученные из всего плодового тела.

Более дешевые разновидности грибов сделаны из другой части грибов, называемой мицелием, который растет в рисовом зерне, поэтому конечный продукт содержит только следовые количества необходимых вам веществ и высокий уровень крахмала.

В высококачественном грибном порошке сырые грибы тщательно сушатся и экстрагируются горячей водой, а затем превращаются в мелкий порошок с помощью процесса, называемого «распылительной сушкой». Конечным результатом является мощный грибной порошок, содержащий все полезные соединения, которые вы ожидаете от грибной добавки.

А как насчет самих капсул?

Опять же, это зависит от того, у кого вы покупаете капсулы с грибами.

Некоторые бренды будут использовать дешевые капсулы из любого доступного типа желатина — на основе говядины, свинины или овощей.

Лучше всего искать продукты с капсулами из пуллулана.

Пуллулан — это вещество, изготовленное из ферментированной тапиоки. Он не содержит глютена и крахмала, его можно найти в органических и без ГМО разновидностях.

Не только это, пуллулан — это естественно веганский, халяльный и кошерный.

Пуллулан также защищает экстракт грибов от разложения под воздействием солнечного света и кислорода.

Органические ли грибные капсулы? Vegan? Кето?

Теперь, когда вы понимаете, что находится внутри грибных капсул, как насчет конкретных диетических потребностей?

Что касается самих капсул, это зависит от рекомендаций производителя и от того, из чего сделаны капсулы.

Вегетарианские капсулы не обязательно являются веганскими или халяльными, поскольку они могли быть изготовлены на предприятии по переработке свинины.

Для грибных порошков, опять же, это зависит от обстоятельств.

Ищите знаки одобрения органических продуктов из грибов.

В FreshCap Mushrooms, например, все грибные продукты производятся из цельного плодового тела, сертифицированы как органические, веганские, без ГМО, без глютена и из органических капсул пуллулана.

Грибы также являются отличным ингредиентом для кето- и палеодиет.

С экстрактами вы будете употреблять концентрированные версии грибов, что делает ваши грибные капсулы сверхнизкокалорийными и идеальными для всех диет.

Ингредиенты, которых следует избегать

Лучшие грибные капсулы сделаны из органических грибов и капсул пуллулана.

Следите за списком ингредиентов, чтобы избегать наполнителей, таких как коричневый рис, грибной мицелий на зернах или пшеница.

Некоторые бренды также добавят так называемое средство для увеличения текучести .

Вы когда-нибудь пробовали насыпать муку или какао-порошок в чашку? Это не совсем так, правда?

Некоторые производители добавляют вспомогательные средства для улучшения процесса упаковки.В средствах для повышения текучести нет ничего плохого, но нужно знать о дополнительных ингредиентах.

По сути, вы не всегда знаете, что потребляете с помощью вспомогательных средств контроля потока, поэтому по возможности лучше избегать их.

Точно так же, если что-то вегетарианское, это не значит, что это полезно для здоровья.

Итог — ищите капсулы органических грибов, которые не содержат гипромеллозу, диоксид кремния или микрокристаллическую целлюлозу.

Капсулы 6 видов лекарственных грибов, которые следует искать

Хотя все грибы полезны для здоровья и обладают антиоксидантами, функциональные грибы содержат больше биодоступных полисахаридов и антиоксидантов для поддержки иммунитета.

1. Хвост индейки

Хвост индейки — один из самых популярных грибов для поддержки иммунной системы.

Во многих исследованиях противораковых свойств грибов изучались бета-глюканы хвоста индейки и их эффекты.

2. Львиная грива

Гриб «Львиная грива» чаще всего используется для улучшения здоровья мозга, концентрации внимания и памяти.

Львиная грива также может помочь в восстановлении и защите нервов.

В качестве бонуса многие люди также заявляют, что Львиная грива оказывает успокаивающее действие.Львиная грива — один из немногих целебных грибов, который также считается изысканным сортом для гурманов. Так что, если вы найдете его свежим и любите готовить, этот гриб заслуживает быть в верхней части вашего списка.

3. Чага

Чага не похожа на гриб, но не позволяйте ей вводить вас в заблуждение.

Чага обладает антиоксидантами и другими иммуностимулирующими свойствами.

4. Кордицепс

Любимый гриб среди спортсменов, кордицепс сильно отличается от традиционного гриба.

Однако этот забавно выглядящий гриб может помочь повысить выносливость, улучшая доставку кислорода по всему телу.

5. Майтаке

Большинство исследований майтаке подтверждают его способность снижать уровень сахара в крови и укреплять иммунную систему.

Майтаке — это еще и удивительно вкусный гриб для гурманов, поэтому его можно употреблять в пищу, если вы предпочитаете такие функциональные грибы.

6. Рейши

Рейши — потрясающий гриб, который чаще всего используется для улучшения сна, защиты иммунной системы и защиты от сердечных заболеваний.

Рейши чрезвычайно горький и имеет древесную текстуру. Излишне говорить, что Рейши лучше всего употреблять в виде капсул.

Целое плодовое тело Vs. Мицелий на зерне: в чем разница?

Если вы подумываете о покупке грибных добавок, обратите особое внимание на их состав.

Некоторые производители имеют обыкновение использовать «мицелий на зерне», а не на всем плодовом теле.

Что это значит?

Производители выращивают мицелий на кусочках коричневого риса, ржи, овса или других зерновых культур.

Мицелий — это вегетативная часть гриба, в которой вы даже не узнали бы гриб или грибок, если бы увидели ее.

Вместо этого вам нужны грибные порошки, приготовленные из цельного плодового тела.

Это часть гриба, которая создает споры. Он также содержит больше биодоступных антиоксидантов и фитонутриентов.

Высококачественные производители извлекают жизненно важные питательные вещества из всего плодового тела горячей водой, сушат порошок и инкапсулируют его.

Ваше тело не может разрушить определенные части клеточных стенок грибов, поэтому необходимо отжимать их горячей водой.

Когда компании наполняют свои продукты мицелием на зерне, вы не только получаете меньше питательных веществ, но и большую часть вашего продукта составляет наполнитель из коричневого риса.

Производители не извлекают мицелий из зерна, они измельчают все вместе и помещают в капсулы.

Мицелий может иметь множество названий, включая культивированный овес, лиофилизированный коричневый рис или мицелиальную биомассу.

Итог — вам нужны экстракты грибов, которые на самом деле сделаны из грибов — поэтому обязательно ознакомьтесь с ингредиентами!

Как приготовить собственные грибные капсулы

Если вы делаете все своими руками, вы можете купить органические порошки грибов из цельного плодового тела, упаковку капсул, капсульную машину и сделать свои собственные.

Вы также можете купить свежие или сушеные грибы и бросить их в кофемолку, чтобы приготовить собственный порошок.

Хотя сделать капсулы своими руками легко, это также требует очень много времени.

У вас должно быть

• Разделите капсулы (верх и низ)
• Заполните каждую сторону изготовителя капсул
• Добавьте грибной порошок
• Равномерно распределить по капсулам
• Используйте устройство для упаковки капсул
• Добавьте еще грибного порошка и снова распределите
• Снова упакуйте капсулы и продолжайте, пока они не наполнятся
• Уберите готовые капсулы и почистите

Нет времени делать это каждую неделю? Нет проблем.

FreshCap Mushrooms предлагает готовые капсулы, наполненные нашей специальной смесью Thrive 6, состоящей из всех шести упомянутых здесь лекарственных грибов, а также капсулы пуллулана.

Рекомендации по дозированию грибных капсул

Большинство людей потребляют от одного до двух граммов экстракта грибного порошка каждый день.

На практике это две или четыре капсулы.

Однако ваша дозировка действительно зависит от ваших личных потребностей в отношении здоровья и состояния здоровья, которое вы хотите лечить.

Как всегда, вам следует обратиться к врачу, чтобы обсудить, сколько грибного порошка вам следует принимать каждый день и какие виды могут быть лучше всего.

Итог

Думайте о грибах как о мультивитаминах от природы.

Хотя добавить больше грибов в свой рацион несложно, еще проще достать бутылку грибных капсул, сделанных из органических порошков грибов.

Об авторе

Тони

Привет, я Тони. Я потратил массу времени, чтобы узнать все об удивительном мире грибов, и хотел бы поделиться этой информацией с вами! Я особенно увлечен выращиванием грибов и обучением других делать то же самое.

,