Человечки поделки из овощей: Поделки из овощей для детского сада: «Лесной человечек» и другие

Супер Логопед | Детские поделки из овощей и фруктов

Август — пора урожая. Именно в это время года, фрукты и овощи выглядят безумно красивыми: они уже спелые, крепкие и достаточно яркие. Теперь они, кроме того, что возбуждают аппетит, ещё и словно подталкивают творить что-то новое. Оно и не удивительно, ведь из собранных фруктов и соответственно овощей можно сделать очень красивые и интересные детские поделки из овощей и фруктов – природного материала, при этом достаточно быстро и, к слову, совсем просто.

Покажем вам интересные красивые поделки из овощей и фруктов, сделанные своими руками и с фото инструкцией. Кстати, ознакомьтесь со статьей поделки из пластиковых бутылок для детей, сада и дачи, тоже много интересного.

В этой статье увидите много необычных поделок из овощей и фруктов и будут даны полезные советы. Необычные они из-за того, что мы привыкли использовать овощи и фрукты по их прямому назначению – употреблять в пищу. Кроме того, поделки, выполненные из овощей и фруктов своими руками, долго не хранятся и быстро портятся. Чтобы изготовить такие поделки, требуется использование острого ножа, поэтому ребенок должен работать только под руководством взрослого помощника.

Заранее хотим отметить, что в большинстве поделок требуется скреплять между собой некоторые детали изделия, вырезанные из овощей или фруктов. Лучше всего для этого использовать обычные зубочистки. Ну а на крайний случай — спички.

1. Красивые детские поделки из яблок своими руками – человечки

Для того, чтобы приготовить поделку в виде таких незатейливых ребят понадобятся ниже следующие компоненты:

1. Большие яблоки.
2. Немного семечек яблок.
3. Простые зубочистки.
4. Ножик.

Процесс изготовления этой детской поделки из яблок:

• нужно взять два яблока, одно их которых будет больше другого, и поставить друг на друга. Соответственно маленькое яблоко будет на большом. Скрепить их достаточно легко обыкновенной зубочисткой. Два этих яблока послужат туловищем нашего будущего человека.
• после этого от яблока нужно отрезать четыре куса. Два кусочка послужат ногами и их нужно закрепить внизу туловища. И соответственно два других куска будут руками человека и их нужно закрепить по бокам.
• нужно взять небольшое яблоко и разрезать на две равные части. Каждая из частей послужит шляпой человечка.
• тыквенные семечки понадобятся для того, чтобы сделать глаза и соответственно носик человек. Рот можно будет вырезать ножом прямо на яблоке. Однако есть и другой способ: можно отрезать отдельный кусок и закрепить его при помощи всё тех же зубочисток.

2. Поделки из овощей и фруктов – жираф из морковки или картошки

Для того, чтобы сделать жирафа из овощей своим руками, понадобится две картофелины разного размера. Соответственно та, что будет больше, выступит туловищем жирафа, а та, что будет меньше по размеру выступит в роли головы. Для того чтобы сделать шею отлично подойдет морковь, у которой нужно будет отрезать кончик. Туловище с шеей нужно будет скрепить зубочистками. Конечно, у любого жирафа есть уши и их можно сделать при помощи небольших листочков или же вовсе семечек. Для того, чтобы сделать ножки можно взять небольшие веточки с любых деревьев, а сам хвост можно сделать из травы, которую для красоты можно поискать еще и засушенную. Глаза для жирафа проще всего сделать при помощи крупы. Чаще всего используют гречку. Можно так-же сделать жирафа из морковки, такого, как показано на фото выше.

3. Простые детские поделки животных из фруктов – мышка из груши

Из чего же сделать такую необычную мышь? Из очень даже простых ингредиентов вроде самой груши, пары семечек из тыквы, небольшого куса провода, у которого есть штекер и, конечно же, при помощи ножика.

Процесс приготовления поделки из фруктов своими руками:

Первым делом сделаем ушки мыши: Сначала при помощи ножика нужно сделать надрезы у груши в тех местах, где и будут находиться сами уши. После этого следует немного отогнуть уши, которые у вас получатся назад.

Следующий этап: делаем глазки мыши из груши. Возьмём семечки тыквы, про которые мы писали ранее и на них нужно нарисовать зрачки чёрного цвета фломастером или соответственно маркером (чем вам больше нравится). После этого нужно сделать надрезы там, где будут находиться в итоге глазки, и вставить тыквенные семечки. Ничего сложного в этой поделке из фруктов нет.

Последний этап этой поделки из фруктов – хвост мышки. Для того, чтобы у мыши был хвост понадобится провод который упоминался ещё в самом начале. Его втыкаем с другой стороны от глаз штекером наружу.

4. Как делать детские поделки из груш – забавные человечки

Если осенью вам вдруг взгрустнётся, можно сделать вот таких вот незатейливых человечков. Для приготовления второго из них даже не понадобится никаких дополнительных ингредиентов. Достаточно будет просто взять нож и вырезать им глазки и улыбку. Если захотите, чтобы у вашего человечка были ножки и ручки, то можно будет просто взять обыкновенные зубочистки и вставить их на место рук и ног соответственно.

Для приготовления первого же человечка, дополнительно может понадобиться ещё одна груша, лист салата и виноград и банан. Для того, чтобы сделать глаза понадобятся два кружка, которые мы отрежем от банана. На самих кружочках маркером или чёрным фломастером сделаем зрачки и соответственно прикрепим их при помощи зубочисток. Роль нос носа человечка выполнить виноград, а роль шляпки кружок, вырезанный из второй груши. Лист салата просто для красоты, а улыбку можно просто вырезать ножом. Кстати, если хотите, можно также малинку или ежевику закрепить зубочисткой на кончике груши.

5. Поделки из овощей своими руками — крыса Лариса из редьки

Достаточно интересная крыса получится у любого, у кого в саду росла редька. Совсем не отличишь её от той, что была у всем известной старухи Шапокляк. Как же сделать себе такую подружку? А очень просто.

Чтоб сделать такую детскую поделку, Вам понадобятся:

• одна большая редька белого цвета
• немного листьев салата или, если их нет, капусты
• одна редиска
• немного оливок, которые будут фаршированы паприкой
• нож с кухни
• пять зубочисток.

Процесс:

• первым делом нужно как следует вымыть и соответственно высушить вашу большую редьку. После этого нужно убрать с неё все листья. Оставить можно только тех, которые находятся на месте хвоста у будущей крыски Лариски. Также нужно удалить все корни, оставив их исключительно на месте будущих усиков.
• после этого следует отрезать переднюю часть у редьки, а на конце при помощи одной из зубочисток следует закрепить ту самую, редиску большого размера. Сразу же стоит воткнуть ещё пару зубочисток для того, чтобы они уже впоследствии выступали как волосы на бороде крыски.
• для того, чтобы сделать ушки понадобится сделать слева и права соответственно две достаточно большие насечки. В них нужно будет воткнуть те самые листья салата или же капусты. Разницы на самом деле нет. Возможно только что листья салата немного ярче.
• в самом конце сделаем крыске Лариске глаза. Разрезаем оливки на небольшие кружки и каждый втыкаем в редьку зубочисткой (как видите, без зубочисток сделать у нас не получилось бы практически ничего). Но какая же крыса без бровей? Их можно сделать при помощи оставшегося кусочка редиски.

6. Как сделать чайник и чашку из яблока и апельсина

При помощи яблок и апельсина можно сделать настоящую чайную пару или если захотите целый чайный сервиз. Здесь уже будет дело ловкости и аккуратности, поскольку единственный инструмент, который вы будете использовать – это нож. При помощи него можно будет сделать основу чашечек, вынув мякоть из яблок или как в данном примере, использовать для чашки апельсин.

7. Детские поделки из овощей — баклажановый пингвин

Сделать такого пингвина достаточно просто и понадобится вам только баклажан и соответственно нож. Для того чтобы сделать глазки пингвина можно будет взять бусины и булавки, которыми их потом просто напросто закрепить.

Сначала просто нужно разрезать баклажан на две ровные части. Каждая их частей станет отдельным пингвином. После этого нужно взять бусины и закрепить их на месте глаз. Однако, какой же пингвин без крыльев? Их легко можно сделать при помощи ножа. Достаточно только по форме ножом вырезать их.

Также можно попробовать сделать немного другого пингвина, для которого кроме баклажана потребуются и другие овощи. Нужно будет взять ещё пару морковок и один перец. Морковка будет использоваться для ножек пингвина и его носа, а перчик для крыльев. Вот и все, далее мы рассмотрим детские поделки из фруктов своими руками, а пока еще про баклажаны.

8. Как сделать утку из капусты и баклажан?

Если взять изогнутый баклажан и один кочан капусты, которая называется пекинской, то запросто можно сделать утку. Здесь уже клюв и соответственно её грудь будет сделана из сладкого перца зелёного цвета.

9. Детские поделки из овощей и цветов – красивая ваза

Также при помощи баклажанов можно сделать красивую вазу, предназначенную для цветов. При помощи ножа нужно будет вынуть всю мякоть баклажана, а красивый узор можно вырезать ножом. Кстати, узор может быть абсолютно любым и настолько разнообразным, насколько вам этого позволит ваша фантазия.

10. Акула из кабачков – поделки из овощей для детского сада

Акулу можно сделать из простого кабачка и ловкости рук.

Достаточно будет только взять нож, чтобы вырезать плавники и соответственно хвост. Кстати, если у вас не будет кабачка, то его с легкостью может заменить огурец большого размера.

11. Башмаки из кабачков — поделки из овощей для детей

Красивые башмачки можно приготовить из всё тех же кабачков.

Такая поделка больше всего по вкусу приходится девочкам. Оно и не удивительно, ведь они до безумия похожи на красивые туфельки, которые золушка обронила на балу. Конечно, туфельки можно сделать также и из огурцов, однако здесь придётся поискать нужный огурец, так как он должен быть поистине большого размера.

12. Поделки из кабачков – поросёнок

Для того, чтобы сделать такого интересного поросёнка понадобится сам кабачок, небольшого размера огурец, а также пара ягод рябины.

Процесс приготовления поделки из овощей:

1. Нужно очистить кожу с кабачка.
2. Разрезать огурец кружочками и взять пять из них
3. Один кружок, разрезав на две равные части можно использовать как ушки.
4. Другие два кружка послужат носиком поросёнка
5. Ягоды рябины стоит закрепить на месте глаз.

Всё. Поросёнок готов.

13. Поезд из огурцов

При помощи огурцов можно сделать также и поезд. Для этого вам понадобится чётыре огурца. Два из них послужат вагонами. Один нужно будет закрепить на вагоне первого для красоты. А оставшиеся два огурца нужно порезать кружочками. Они выступят в данной поделке колёсами поезда, которые нужно будет скрепить при помощи зубочисток и кусочков сыра.

14. Поделки гоночных машин из природного материала – огурцов

При помощи всё тех же огурцов можно сделать машины для гонок.

Дополнительно понадобится редиска, морковка и самые обыкновенные зубочистки. Редиска в данной поделке выступит в роли шлема для гонщика, а морковь, порезанная кружочками заменить колеса автомобиля. Чтобы прикрепить колёса понадобится уже привычная всем зубочистка, которая соединит колёса, как между собой, так и с кузовом гоночной машины.

15. Поделки цветов из овощей своими руками — нужна кукуруза и морковь

Всем без исключения девочкам понравится цветы, которые можно сделать к празднику для мамы при помощи зубочисток и моркови.

Ножом нужно вырезать желаемую форму цветка и после этого нанизать его на саму зубочистку. Морковь также можно смело заменить кукурузой. Тогда сердцевина можно сделать более яркой из свёклы или же кукурузных зёрен. Если сделать около десяти цветочков, то получится уже достаточно красивый букет.

16. Мороженое из капусты и морковки в детский сад и для школы

Для приготовления такой поделки вам понадобятся:

1. Цветная капуста
2. Морковь

Количество моркови и цветной капусты зависит полностью от того, сколько порций мороженого вы хотите сделать. Морковь нужно будет вымыть и поставить в стаканчики. Она выполнит роль вафельного стаканчика. Сверху в виде мороженого нужно будет закрепить цветную капусту. Выглядит очень аппетитно и очень похоже на настоящее мороженое.

17. Поделка овечка, из природного материала – капусты

Также из цветной капусты можно сделать и достаточно милую овечку, для приготовления которой понадобится еще смородина и соответственно обыкновенные спички или же зубочистки, при помощи которых собственно и нужно будет закрепить глаза. Фигуру же овечки и ее ножки нужно будет вырезать при помощи ножа.

18. Человек и чебурашка из овощей в детский сад и для школы

Сделать поделку человека из овощей своими руками достаточно просто. Для туловища отлично подойдет морковь среднего размера. Идеально конечно будет, если во время сбора урожая удастся заметить морковь, у которой раздвоенный конец. В этом случае даже ножки не придется дополнительно приделывать, так как они уже будут готовы. Для головы человека можно взять небольшую картофелину или же вовсе лук.

Для того, чтобы человек был, как настоящий ему конечно же потребуются глаза. Из можно сделать или из черного цвета горошка или же вовсе из любых зерен. Для рта не понадобится никаких овощей дополнительно, так как улыбку можно вырезать и простым ножом. Только желательно это делать взрослому, так как не у всех детей получится вырезать ее аккуратно, а фигурку в итоге хочется получить конечно идеальную. Какой же человек без волос на голове? Их можно сделать при помощи ниток, которые можно сплести в абсолютно любую прическу или же вовсе при помощи соломы или даже травы. Если морковка вам попалась не с раздвоенным концом, то ножки можно сделать из морковки. Как раз для того, чтобы закрепить их нам и понадобятся зубочистки или спички, в зависимости от ваших предпочтений. Для такого человека ребенок может придумать имя, а девочки даже приготовить одежду.

19. Поделки из фруктов своими руками — ежик из груши

Ингредиенты для поделки:

1. Груша большого размера
2. Миндальные шипы или же самые простые зубочистки
3. Вишня в сахаре
4. Немного изюма.

Как же сделать красивого ежика при помощи груши?

— по вашему выбору груша может быть очищенная или же прямо с кожей. Однако, вы должны понимать, что если решите оставить грушу без кожи, нужно будет сбрызнуть её немного соком лимона, в противном случае «голая» груша достаточно быстро потемнеет.
— далее нужно разрезать грушу на две части ровно пополам и отразать у неё самый конец.
— после этого нужно воткнуть в грушу миндальные шипы (если их нет, то самые обыкновенные зубочистки). Именно они послужат иголками на туловище ёжика.
— Конечно, ежику нужно будет сделать и глаза и нос. Для носа мы как раз и взяли вишню в сахаре, а глаза можно сделать очень просто, закрепив на их месте по изюминке.

20. Крокодил из огурцов — красивые детские поделки из овощей и фруктов своими руками

Для того, чтобы сделать крокодила лучше всего взять достаточно изогнутый огурец, который выступит туловищем. На огурце нужно сделать небольшие надрезы. После этого еще один огурец нужно разрезать на две равные части, одна и которых и выступит как раз головой. Для того, чтобы крокодил получился с красивыми зубами, которые будут максимально похожи на настоящие, нужно оформить ее достаточно аккуратно, выполнить ее, прорезая их с обеих сторон надреза фигурки в форме треугольников. Ноги крокодила лучше всего сделать из другой половины огуречка. Их также лучше всего прикрепить спичками или же зубочистками. Для глаза, как и для всех остальных фигур можно использовать любые ягоды, которые вам только нравятся. Можно даже сделать зрачки при помощи гороха или же вовсе кусочка моркови. Только сначала нужно будет избавиться от серы.

21. Собака из овощей – такса из банана

Также в последнее время очень популярны становятся подделки из бананов.

Эту поделку из банана сделать достаточно просто и это под силу даже маленькому ребенку. Для туловища собаки понадобится большой банан. К слову всего для подделки лучше взять пару бананов, так как минимум еще один понадобится, чтобы сделать мордочку для будущей собачки. При помощи ножа можно вырезать ушки собаки из кожуры банана, главное удалить предварительно всю мякоть. Голова с туловищем достаточно просто скрепляется при помощи простых спичек, но главное: это не забыть приделать глазки. Для этого можно использовать, например, изюм.

Красивые детские поделки из фруктов и овощей из природного материала, на самом деле дают возможность приготовить огромное количество самых разнообразных предметов и животных и главное – это ваша фантазия. Именно она позволит вам украсить стол для ужина такой красотой, которую потом можно съесть!

Поделки из овощей и фруктов на выставку. Самые интересные идеи

Все родители у кого детки посещают детские сады и школы, прекрасно знают о традиционных осенних выставках поделок из природного материала, овощей и фруктов. В общем, данные поделки создаются из даров осени. Такие поделки можно заранее придумать и сделать по собственному проекту, но если вы закрутились, и позабыли об этом мероприятии, а ребенок вечером озадачил вас новостью, что «завтра последний день и надо срочно принести», времени на раздумья нет и надо все делать быстро. Поэтому в этой статье мы расскажем вам о том, как сделать поделку из овощей. Для вас мы предложим несколько вариантов таких поделок, которые окажутся для вас симпатичными.

Какой же вариант выбрать

Ну, осенью основа для овощной выставочной скульптуры, в общем — то найдется в любом доме. А вот всякую, так сказать, гарнитуру к ней можно найти уже во дворе в виде листьев, сучков или палочек, семян, ягод, если рядом парк, то там можно разжиться даже шишками и желудями. Дома добавляем еще пластилин, зубочистки, лоскуты ткани, нитки, булавки с цветными головками, и можно приступать к творчеству.

Итак, все собрано на столе и вы с ребенком приступаете к творчеству. Не стесняйтесь прибегать к детской фантазии, ведь дети очень любят такие совместные со взрослыми творческие посиделки. Понятно, что взрослый человек сделает все намного и быстрее и чище, но ведь вашему чаду тоже нужно развиваться и тренироваться в творческих навыках и умениях, так что запаситесь терпением.

Элементарный вариант — ежик.

Осенью многие родители изготавливают поделки из овощей и фруктов на выставку. И, как раз, для таких родителей мы предлагаем наши смелые и очень интересные идеи. Для данной поделки мы берем:

• любые грибочки,
• гроздь рябинки,
• крупную морковку,
• три каштана,
• тыковку продолговатой формы,
• несколько яблок сорта ранет,
• еловые веточки,
• пару картошек,
• всякие листья (лучше разноцветные),
• баночку зубочисток,
• ножик и поднос.

Мастерим поэтапно:

1. В качестве полянки у нас будет поднос, поэтому застилаем его листьями, кладем еловые веточки, можно добавить разных палочек, что бы было похоже на лесную подстилку.
2. На серединке этой полянки и будет наш ежик. Укладываем нужным образом тыкву, из картошин делаем лапки путем разрезания каждой из них напополам и присоединяем зубочистками их по бокам в определенных местах к туловищу, то есть к тыкве. На концах можно сделать надрезы ножиком, что бы было похоже на пальчики.
3. Дальше на очереди мордочка. Ее мастерим из кусочка очищенной морковки, на кончик прикрепляем каштан в виде носика, а глазками послужат шляпки желудей или маслинки. И все это опять — таки зубочисткой крепим к туловищу.
4. Теперь декорируем собственно, туловище. Из оставшихся зубочисток делаем игольчатую спинку ежику путем втыкания зубочисток в верхнюю поверхность тыквы. И уже на них нанизываем грибки, ягоды, желуди и яблоки.

Все, выставочная поделка готова.

Веселые человечки из тыквы.

Хотите посмотреть поделки на тему осень из овощей, тогда данная статья окажется нужной. Из тыковки можно смастерить забавных человечков. Их можно делать не только из тыкв, но и из баклажанов или кабачков.

Ход работы:

1. Обычным ножиком вырезаем черты лица, если они будут асимметричны, ничего страшного, просто сделайте их повеселее.
2. А если вам нужна не только голова с лицом, но и туловище с руками — ногами, то можно сделать из палочек или кусочков овощей, прикрепленных так же зубочистками.

Интересная овечка из цветной капусты.

Не просто оригинальная, но и простая в изготовлении поделка. Берем небольшой кочан цветной капусты, баклажан, и оливки с перцем.

Ход работы:

1. От баклажана просто необходимо отрезать полоску, для его устойчивости. И она далее нам еще пригодится, ни в коем случае не надо ее выкидывать.
2. Капусту разбираем на соцветия, что бы было похоже на цветные завитки. Зубочистками их крепим на баклажан.
3. Из перчика вырезаем носик овечки и прикрепляем к баклажану. Из оливок делаем глазки, а нашу отрезанную полоску разрезаем пополам, получаем овечьи ушки, тоже приделываем их к поделке.

Еще одна поделка готова.

Цветочно — овощная вазочка.

Из овоща с плотной кожурой может получиться прекрасная ваза. Лучше всего для этого сгодится тыква. Еще берем стамеску полинолеуму, шуруповерт, ножик.

Ход работы:

1. Отрезав у тыквы верхнюю часть, выбираем из нее всю мякоть. И теперь шуруповертом проделываем в ней отверстия для украшения.
2. Что бы нанести на нее рисунок, берем линолеумную стамеску, она на отлично справится с тыквенной кожурой.
3. Но сначала наносим рисунок по трафарту.
4. Потом гвоздиком прокалываем в тыкве отверстия по контуру рисунка. И теперь уже стамеской прорисовываем набитый узор. При этом снимаем только внешний слой кожуры.
5. В такую вазу можно поставить не только цветочный букет, но и букет из листьев, или ягодных веток. А после выставки такая поделка отлично поможет украсить праздничный стол.

Огуречный крокодил Гена.

Здесь же находятся фото детских поделок из овощей. Помимо этого, к каждой поделке имеется подробное описание. Кто же из детей (да и взрослых) не знает знаменитого мультяшного персонажа? Берем 2 огурца (один обязательно с небольшим изгибом), небольшой кусочек морковки и опять зубочистки.

Делаем его так:

1. Прямой огурчик разрезаем вдоль напополам, а из изогнутого будем делать туловище.
2. От разрезанных половинок отрезаем попки, это будет крокодилья голова.
3. Изогнутый огурчик — туловище — устанавливаем носиком вниз.
4. К нижней его части зубочисткой крепим одну из половинок, это будет хвост, для большей схожести можно ножиком нанести на него несколько насечек.
5. Из одной из попок, разрезав ее пополам, можно сделать ножки и прикрепить их также зубочистками.
6. К верхней части туловища крепим морду, снизу ножом делаем ее «зубастой» при помощи насечек.
7. Из морковки делаем кружки глаз и приделываем их к морде.

Все, Гена готов.

Картофельная гусеничка.

С такой поделкой справится любой детсадовец. Для нее нужно 7 мелких картофелин желательно одинакового размера, морковинка, зеленая краска, зубочистки, спички и 2 бусинки.

Инструкция по изготовлению.

1. Красим всю картошку зеленой краской.
2. По их высыхании соединяем все зубочистками между собой.
3. Приделываем глазки из бусинок.

Вперед, на выставку!

Пингвины из баклажанов.

В нашей публикации представлены также поделки из овощей, которые можно отнести в школу. Осенью из синеньких овощей баклажан могут получиться красивые пингвинчики. Берем баклажан, плодоножка на нем обязательна. Еще понадобятся декоративные бусины, нож, зубочистки и 2 булавки.

Собираем нашего пингвина:

1. Срезаем с баклажана одну полосочку, не задев плодоножки. Брюшко готово.
2. С нижней (толстой) части срезаем немного, что бы придать фигуре устойчивость.
3. Крылья получаем так: с боков делаем надрезы и отгибаем их наружу.
4. Бусинки — глазки крепим на голову, из морковки вырезаем остальные нужные детали и крепим их к фигурке.

Бегом на выставку!

Кабачковые трактора.

Трактор можно изготовить из 2 кабачков побольше и поменьше размером. Дополним список помидоркой и зубочистками. Собираем наш трактор.

1. Кабачок покрупнее мысленно делим пополам.
2. В задней его части вырежем углубления для тележки.
3. Другой кабачок (тот, что поменьше), разрезаем пополам.
4. 1 половину устанавливаем на большой кабачок, вырезаем в нем окошки.
5. Маленький помидорчик внутри него играет роль тракториста.
6. От второй половины отрезаем кружочки — 4 колеса. Крепим их по бокам трактора.

Популярные миньоны.

Для изготовления миньонов опять берем тыквы. Кроме того, глубокие тарелки, краски (можно гуашь), круглую картонку и швейные булавки, черный пластилин, зубочистки и ножницы. А теперь делаем мультяшку.

1. Тыкву помыть и высушить. Хвостиком вниз установить на тарелку или пиалку.
2. Выкрасить тыкву красками в желтый цвет. Как следует высушить.
3. Верхнюю часть тыквы до середины второй раз покрываем желтой краской, а на нижней синей краской рисуем нужный контур и закрашиваем его. Белой краской тонкой кистью имитируем джинсовую строчку.
4. В верхней части прорисовываем контуры глаз и рта, затем красной краской рисуем рот, а белой — глаза.
5. Волосы делаем из пластилина и булавок.
6. Очки. Берем катушку от туалетной бумаги и из них вырезаем 2 кружка.
7. Закрашиваем их белой краской и ждем высыхания.
8. Прикрепляем очки к фигурке.
9. Миньон готов.

Веселый капустный зайка.

Как видите для детского сада можно изготовить различные поделки из овощей фруктов. Из обычного капустного кочана может получиться отличный зайчик. Нам еще понадобятся краска красная и черная, помидорка, пара длинных листочков цветной от капусты, крупная картофелина и кисточка с зубочистками.

1. Из 2 отделенных листов вырезаем 2 овала.
2. Из длинных листьев делаем уши и крепимих по бокам, а из помидорки носик и крепим его спереди посередине.
3. Рисуем красками брови (черные)и рот (красный).
4. Картошку режем пополам и крепим эти ножки зубочистками к низу.
5. Капустные овалы клеим (это белки глаз), рисуем в них зрачок.
6. Все, наш зайка готов к выставке.

В заключение

Получается то, что красивые поделки из овощей изготавливать просто. Одиночная фигурка, это конечно, интересно, но вот целая композиция, пейзаж или кадр из мультика или сказки впечатлений еще более добавит. Равно, как и голосов жюри в вашу пользу. Так что фантазируйте и креативьте на здоровье, в качестве подсказок или идей воспользуйтесь представленными мастер-классами, а также фотографиями.

Если использовать: капусту, морковь, баклажаны, то можно сделать таких персонажей, как: Чебурашка, крокодил Гена, Доктор Айболит, Баба Яга и Золотая рыбка. Из вышеперечисленных овощей создать можно не только отдельные фигурки. К примеру, если иметь желание, то можно изготовить прекрасные композиции. Это может быть: грибок с улиткой либо терем с мышкой. В общем, работать с такими поделками понравится всем малышам и взрослым.

Привлечь к изготовлению интересных поделок можно даже самых непоседливых мальчиков. Им понравится создавать разнообразный транспорт. Для этой цели могут пригодиться: клубни картофеля, удлиненные огурцы и тыквы, кабачки. Из таких овощей создать можно: паравозики, танки, машины и автобусы. Такие изделия можно отправить на выставку. Кроме того, такие поделки некоторое время можно использовать в своих играх.

Благодаря тем овощам, которые поспевают осенью можно сделать смешных животных, которые могут оказаться к тому же съедобны.

Простые поделки из овощей и фруктов. 50+ фото

Замечательная осенняя пора радует нас не только всевозможными красками, но и изобилием фруктов и овощей. В это время года в школах и детских садах проводят очень красочные осенние ярмарки. И соответственно деткам необходимо принести маленькую частичку осени. Это как раз и могут быть поделки из овощей и фруктов сделанные своими руками. Осенние поделки это хороший способ провести время в кругу семьи за интересным занятием.

В этой статье вы найдете множество различных идей для создания простых, но не менее красивых поделок из овощей и фруктов для школы или детского сада. Итак, поехали…

Поделки из овощей и фруктов. Тыква.

Первой в нашем списке будет красавица тыква. Она яркая, объёмная, будет заметна среди других поделок.

Ваза из тыквы.

Нам понадобиться:

• устойчивая тыква с широким низом (чтобы предотвратить падение)
• стакан или баночка, высотой 2/3 тыквы
• осенние цветы, листья и ягоды для букета.

Необходимо вырезать сверху посредине тыквы углубление для стакана (диаметр можете примерить или даже обвести маркером). 

Потом ложкой выбираем мякоть, вставляем емкость для воды и начинаем собирать композицию на свой вкус.

Такая поделка не займет у вас много времени, поэтому желательно делать её накануне праздника. Нужно понимать, что такая поделка долго не простоит, ведь потерять внешний вид может не только тыква, но и цветы, которые будут использоваться.

Роспись по тыкве

Если вы ограничены по времени, тогда вам подойдет вариант росписи по тыкве. С помощью обычного перманентного маркера и вашей фантазии из тыквы можно создать забавных смайликов, зверюшек и птичек. Или сделать забавные рожицы их цветной бумаги и прикрепить к тыкве клеем ПВА. Такая поделка простоит долго, а потом из нее можно будет приготовить полезную и вкусную кашу.

Картофель. Идеи поделок из овощей в школу.

Ещё один простой и быстрый вариант – это картофель. Нам понадобиться:

• картофель
• пластилин
• зубочистки или спички

И конечно же ваша фантазия.

Очень легко сделать бегемотика из картофеля всего лишь подобрав картофель нужной формы. Из пластилина лепим глазки, носик и ушки и прикрепляем к голове. Ножки можно сделать из пластилина или из корковых пробок. Пробки нужно будет подрезать до нужного размера, чтобы бегемотик выглядел гармонично, и прикрепить с помощью зубочисток к картошке. Всё, наш замечательный бегемотик готов!

С помощью пластилина и зубочисток делаем не менее интересных ёжиков, птичек, хрюшек и человечков.

Цветная капуста. Поделки из овощей и фруктов своими руками.

Ещё один отличный и очень быстрый вариант поделок – поделки из цветной капусты. Причудливые формы капусты в мгновенье превращаются в милых пушистых животных. Нужно всего лишь разделить капусту на соцветия и собрать их в нужную композицию с помощью зубочисток. Глазки делаем из пластилина. Посмотрите только, что из этого может получиться!

Оригинальным вариантом будет березка из цветной капусты или брокколи. Для ствола березки можно использовать морковь, предварительно покрасив её гуашью. Собираем деревце также с помощью зубочисток. Если использовать брокколи — то получиться красивое зеленое дерево. А если под рукой обычная цветная капуста — тогда можно покрасить её с помощью краски в зеленый цвет или сделать осеннее желто-оранжевое дерево.

Идеи для поделок из баклажана

Очень контрастными получаются поделки из баклажанов. Забавные пингвины и могущественные киты украсят любую школьную выставку.

Кабачок. Идеи поделок из овощей своими руками.

Если нет под рукой баклажана, не расстраивайтесь, его можно заменить кабачком. Из кабачка тоже можно смастерить пингвинчика, черепашку или кита, ну а если очень постараться – получатся замечательные транспортные средства. Попробуйте — результат того стоит.

Поделки из овощей и фруктов. Варианты поделок из яблок.

Очень красивые и яркие получаются поделки из фруктов. Контрастные срезы превратят яблоко в милую божью коровку.

Маркером на яблоке можно нарисовать всем известных персонажей Энгри бёрдс, а с помощью пластилина слепить Нюшу из Смешариков.

Соединив шпажкой или зубочисткой несколько яблок и слепив из пластилина личико получатся смешная гусеница, сова или петушок. А натыкав спичек – красивый ёжик.

Читайте также: Рисование пальчиками для самых маленьких и не только. 70+ фото и шаблоны.

Детские поделки из овощей и фруктов

Август — пора урожая. Именно в это время года, фрукты и овощи выглядят безумно красивыми: они уже спелые, крепкие и достаточно яркие. Теперь они, кроме того, что возбуждают аппетит, ещё и словно подталкивают творить что-то новое. Оно и не удивительно, ведь из собранных фруктов и соответственно овощей можно сделать очень красивые и интересные детские поделки из овощей и фруктов – природного материала, при этом достаточно быстро и, к слову, совсем просто.

Покажем вам интересные красивые поделки из овощей и фруктов, сделанные своими руками и с фото инструкцией. Кстати, ознакомьтесь со статьей поделки из пластиковых бутылок для детей, сада и дачи, тоже много интересного.

В этой статье увидите много необычных поделок из овощей и фруктов и будут даны полезные советы. Необычные они из-за того, что мы привыкли использовать овощи и фрукты по их прямому назначению – употреблять в пищу. Кроме того, поделки, выполненные из овощей и фруктов своими руками, долго не хранятся и быстро портятся. Чтобы изготовить такие поделки, требуется использование острого ножа, поэтому ребенок должен работать только под руководством взрослого помощника.

Заранее хотим отметить, что в большинстве поделок требуется скреплять между собой некоторые детали изделия, вырезанные из овощей или фруктов. Лучше всего для этого использовать обычные зубочистки. Ну а на крайний случай — спички.

1. Красивые детские поделки из яблок своими руками – человечки

Для того, чтобы приготовить поделку в виде таких незатейливых ребят понадобятся ниже следующие компоненты:

1. Большие яблоки.




2. Немного семечек яблок.




3. Простые зубочистки.




4. Ножик.

Процесс изготовления этой детской поделки из яблок:

• нужно взять два яблока, одно их которых будет больше другого, и поставить друг на друга. Соответственно маленькое яблоко будет на большом. Скрепить их достаточно легко обыкновенной зубочисткой. Два этих яблока послужат туловищем нашего будущего человека.




• после этого от яблока нужно отрезать четыре куса. Два кусочка послужат ногами и их нужно закрепить внизу туловища. И соответственно два других куска будут руками человека и их нужно закрепить по бокам.




• нужно взять небольшое яблоко и разрезать на две равные части. Каждая из частей послужит шляпой человечка.




• тыквенные семечки понадобятся для того, чтобы сделать глаза и соответственно носик человек. Рот можно будет вырезать ножом прямо на яблоке. Однако есть и другой способ: можно отрезать отдельный кусок и закрепить его при помощи всё тех же зубочисток.

2. Поделки из овощей и фруктов – жираф из морковки или картошки

Для того, чтобы сделать жирафа из овощей своим руками, понадобится две картофелины разного размера. Соответственно та, что будет больше, выступит туловищем жирафа, а та, что будет меньше по размеру выступит в роли головы. Для того чтобы сделать шею отлично подойдет морковь, у которой нужно будет отрезать кончик. Туловище с шеей нужно будет скрепить зубочистками. Конечно, у любого жирафа есть уши и их можно сделать при помощи небольших листочков или же вовсе семечек. Для того, чтобы сделать ножки можно взять небольшие веточки с любых деревьев, а сам хвост можно сделать из травы, которую для красоты можно поискать еще и засушенную. Глаза для жирафа проще всего сделать при помощи крупы. Чаще всего используют гречку. Можно так-же сделать жирафа из морковки, такого, как показано на фото выше.

3. Простые детские поделки животных из фруктов – мышка из груши

Из чего же сделать такую необычную мышь? Из очень даже простых ингредиентов вроде самой груши, пары семечек из тыквы, небольшого куса провода, у которого есть штекер и, конечно же, при помощи ножика.

Процесс приготовления поделки из фруктов своими руками:

Первым делом сделаем ушки мыши: Сначала при помощи ножика нужно сделать надрезы у груши в тех местах, где и будут находиться сами уши. После этого следует немного отогнуть уши, которые у вас получатся назад.

Следующий этап: делаем глазки мыши из груши. Возьмём семечки тыквы, про которые мы писали ранее и на них нужно нарисовать зрачки чёрного цвета фломастером или соответственно маркером (чем вам больше нравится). После этого нужно сделать надрезы там, где будут находиться в итоге глазки, и вставить тыквенные семечки. Ничего сложного в этой поделке из фруктов нет.

Последний этап этой поделки из фруктов – хвост мышки. Для того, чтобы у мыши был хвост понадобится провод который упоминался ещё в самом начале. Его втыкаем с другой стороны от глаз штекером наружу.

4. Как делать детские поделки из груш – забавные человечки

Если осенью вам вдруг взгрустнётся, можно сделать вот таких вот незатейливых человечков. Для приготовления второго из них даже не понадобится никаких дополнительных ингредиентов. Достаточно будет просто взять нож и вырезать им глазки и улыбку. Если захотите, чтобы у вашего человечка были ножки и ручки, то можно будет просто взять обыкновенные зубочистки и вставить их на место рук и ног соответственно.

Для приготовления первого же человечка, дополнительно может понадобиться ещё одна груша, лист салата и виноград и банан. Для того, чтобы сделать глаза понадобятся два кружка, которые мы отрежем от банана. На самих кружочках маркером или чёрным фломастером сделаем зрачки и соответственно прикрепим их при помощи зубочисток. Роль нос носа человечка выполнить виноград, а роль шляпки кружок, вырезанный из второй груши. Лист салата просто для красоты, а улыбку можно просто вырезать ножом. Кстати, если хотите, можно также малинку или ежевику закрепить зубочисткой на кончике груши.

5. Поделки из овощей своими руками — крыса Лариса из редьки

Достаточно интересная крыса получится у любого, у кого в саду росла редька. Совсем не отличишь её от той, что была у всем известной старухи Шапокляк. Как же сделать себе такую подружку? А очень просто.

Чтоб сделать такую детскую поделку, Вам понадобятся:

• одна большая редька белого цвета




• немного листьев салата или, если их нет, капусты




• одна редиска




• немного оливок, которые будут фаршированы паприкой




• нож с кухни




• пять зубочисток.

Процесс:

• первым делом нужно как следует вымыть и соответственно высушить вашу большую редьку. После этого нужно убрать с неё все листья. Оставить можно только тех, которые находятся на месте хвоста у будущей крыски Лариски. Также нужно удалить все корни, оставив их исключительно на месте будущих усиков.




• после этого следует отрезать переднюю часть у редьки, а на конце при помощи одной из зубочисток следует закрепить ту самую, редиску большого размера. Сразу же стоит воткнуть ещё пару зубочисток для того, чтобы они уже впоследствии выступали как волосы на бороде крыски.




• для того, чтобы сделать ушки понадобится сделать слева и права соответственно две достаточно большие насечки. В них нужно будет воткнуть те самые листья салата или же капусты. Разницы на самом деле нет. Возможно только что листья салата немного ярче.




• в самом конце сделаем крыске Лариске глаза. Разрезаем оливки на небольшие кружки и каждый втыкаем в редьку зубочисткой (как видите, без зубочисток сделать у нас не получилось бы практически ничего). Но какая же крыса без бровей? Их можно сделать при помощи оставшегося кусочка редиски.

6. Как сделать чайник и чашку из яблока и апельсина

При помощи яблок и апельсина можно сделать настоящую чайную пару или если захотите целый чайный сервиз. Здесь уже будет дело ловкости и аккуратности, поскольку единственный инструмент, который вы будете использовать – это нож. При помощи него можно будет сделать основу чашечек, вынув мякоть из яблок или как в данном примере, использовать для чашки апельсин.

7. Детские поделки из овощей — баклажановый пингвин

Сделать такого пингвина достаточно просто и понадобится вам только баклажан и соответственно нож. Для того чтобы сделать глазки пингвина можно будет взять бусины и булавки, которыми их потом просто напросто закрепить.

Сначала просто нужно разрезать баклажан на две ровные части. Каждая их частей станет отдельным пингвином. После этого нужно взять бусины и закрепить их на месте глаз. Однако, какой же пингвин без крыльев? Их легко можно сделать при помощи ножа. Достаточно только по форме ножом вырезать их.

Также можно попробовать сделать немного другого пингвина, для которого кроме баклажана потребуются и другие овощи. Нужно будет взять ещё пару морковок и один перец. Морковка будет использоваться для ножек пингвина и его носа, а перчик для крыльев. Вот и все, далее мы рассмотрим детские поделки из фруктов своими руками, а пока еще про баклажаны.

8. Как сделать утку из капусты и баклажан?

Если взять изогнутый баклажан и один кочан капусты, которая называется пекинской, то запросто можно сделать утку. Здесь уже клюв и соответственно её грудь будет сделана из сладкого перца зелёного цвета.

9. Детские поделки из овощей и цветов – красивая ваза

Также при помощи баклажанов можно сделать красивую вазу, предназначенную для цветов. При помощи ножа нужно будет вынуть всю мякоть баклажана, а красивый узор можно вырезать ножом. Кстати, узор может быть абсолютно любым и настолько разнообразным, насколько вам этого позволит ваша фантазия.

10. Акула из кабачков – поделки из овощей для детского сада

Акулу можно сделать из простого кабачка и ловкости рук.

Достаточно будет только взять нож, чтобы вырезать плавники и соответственно хвост. Кстати, если у вас не будет кабачка, то его с легкостью может заменить огурец большого размера.

11. Башмаки из кабачков — поделки из овощей для детей

Красивые башмачки можно приготовить из всё тех же кабачков.

Такая поделка больше всего по вкусу приходится девочкам. Оно и не удивительно, ведь они до безумия похожи на красивые туфельки, которые золушка обронила на балу. Конечно, туфельки можно сделать также и из огурцов, однако здесь придётся поискать нужный огурец, так как он должен быть поистине большого размера.

12. Поделки из кабачков – поросёнок

Для того, чтобы сделать такого интересного поросёнка понадобится сам кабачок, небольшого размера огурец, а также пара ягод рябины.

Процесс приготовления поделки из овощей:

1. Нужно очистить кожу с кабачка.




2. Разрезать огурец кружочками и взять пять из них




3. Один кружок, разрезав на две равные части можно использовать как ушки.




4. Другие два кружка послужат носиком поросёнка




5. Ягоды рябины стоит закрепить на месте глаз.

Всё. Поросёнок готов.

13. Поезд из огурцов

При помощи огурцов можно сделать также и поезд. Для этого вам понадобится чётыре огурца. Два из них послужат вагонами. Один нужно будет закрепить на вагоне первого для красоты. А оставшиеся два огурца нужно порезать кружочками. Они выступят в данной поделке колёсами поезда, которые нужно будет скрепить при помощи зубочисток и кусочков сыра.

14. Поделки гоночных машин из природного материала – огурцов

При помощи всё тех же огурцов можно сделать машины для гонок.

Дополнительно понадобится редиска, морковка и самые обыкновенные зубочистки. Редиска в данной поделке выступит в роли шлема для гонщика, а морковь, порезанная кружочками заменить колеса автомобиля. Чтобы прикрепить колёса понадобится уже привычная всем зубочистка, которая соединит колёса, как между собой, так и с кузовом гоночной машины.

15. Поделки цветов из овощей своими руками — нужна кукуруза и морковь

Всем без исключения девочкам понравится цветы, которые можно сделать к празднику для мамы при помощи зубочисток и моркови.

Ножом нужно вырезать желаемую форму цветка и после этого нанизать его на саму зубочистку. Морковь также можно смело заменить кукурузой. Тогда сердцевина можно сделать более яркой из свёклы или же кукурузных зёрен. Если сделать около десяти цветочков, то получится уже достаточно красивый букет.

16. Мороженое из капусты и морковки в детский сад и для школы

Для приготовления такой поделки вам понадобятся:

1. Цветная капуста




2. Морковь

Количество моркови и цветной капусты зависит полностью от того, сколько порций мороженого вы хотите сделать. Морковь нужно будет вымыть и поставить в стаканчики. Она выполнит роль вафельного стаканчика. Сверху в виде мороженого нужно будет закрепить цветную капусту. Выглядит очень аппетитно и очень похоже на настоящее мороженое.

17. Поделка овечка, из природного материала – капусты

Также из цветной капусты можно сделать и достаточно милую овечку, для приготовления которой понадобится еще смородина и соответственно обыкновенные спички или же зубочистки, при помощи которых собственно и нужно будет закрепить глаза. Фигуру же овечки и ее ножки нужно будет вырезать при помощи ножа.

18. Человек и чебурашка из овощей в детский сад и для школы

Сделать поделку человека из овощей своими руками достаточно просто. Для туловища отлично подойдет морковь среднего размера. Идеально конечно будет, если во время сбора урожая удастся заметить морковь, у которой раздвоенный конец. В этом случае даже ножки не придется дополнительно приделывать, так как они уже будут готовы. Для головы человека можно взять небольшую картофелину или же вовсе лук.

Для того, чтобы человек был, как настоящий ему конечно же потребуются глаза. Из можно сделать или из черного цвета горошка или же вовсе из любых зерен. Для рта не понадобится никаких овощей дополнительно, так как улыбку можно вырезать и простым ножом. Только желательно это делать взрослому, так как не у всех детей получится вырезать ее аккуратно, а фигурку в итоге хочется получить конечно идеальную. Какой же человек без волос на голове? Их можно сделать при помощи ниток, которые можно сплести в абсолютно любую прическу или же вовсе при помощи соломы или даже травы. Если морковка вам попалась не с раздвоенным концом, то ножки можно сделать из морковки. Как раз для того, чтобы закрепить их нам и понадобятся зубочистки или спички, в зависимости от ваших предпочтений. Для такого человека ребенок может придумать имя, а девочки даже приготовить одежду.

19. Поделки из фруктов своими руками — ежик из груши

Ингредиенты для поделки:

1. Груша большого размера




2. Миндальные шипы или же самые простые зубочистки




3. Вишня в сахаре




4. Немного изюма.

Как же сделать красивого ежика при помощи груши?

— по вашему выбору груша может быть очищенная или же прямо с кожей. Однако, вы должны понимать, что если решите оставить грушу без кожи, нужно будет сбрызнуть её немного соком лимона, в противном случае «голая» груша достаточно быстро потемнеет.

— далее нужно разрезать грушу на две части ровно пополам и отразать у неё самый конец.

— после этого нужно воткнуть в грушу миндальные шипы (если их нет, то самые обыкновенные зубочистки). Именно они послужат иголками на туловище ёжика.

— Конечно, ежику нужно будет сделать и глаза и нос. Для носа мы как раз и взяли вишню в сахаре, а глаза можно сделать очень просто, закрепив на их месте по изюминке.

20. Крокодил из огурцов — красивые детские поделки из овощей и фруктов своими руками

Для того, чтобы сделать крокодила лучше всего взять достаточно изогнутый огурец, который выступит туловищем. На огурце нужно сделать небольшие надрезы. После этого еще один огурец нужно разрезать на две равные части, одна и которых и выступит как раз головой. Для того, чтобы крокодил получился с красивыми зубами, которые будут максимально похожи на настоящие, нужно оформить ее достаточно аккуратно, выполнить ее, прорезая их с обеих сторон надреза фигурки в форме треугольников. Ноги крокодила лучше всего сделать из другой половины огуречка. Их также лучше всего прикрепить спичками или же зубочистками. Для глаза, как и для всех остальных фигур можно использовать любые ягоды, которые вам только нравятся. Можно даже сделать зрачки при помощи гороха или же вовсе кусочка моркови. Только сначала нужно будет избавиться от серы.

21. Собака из овощей – такса из банана

Также в последнее время очень популярны становятся подделки из бананов.

Эту поделку из банана сделать достаточно просто и это под силу даже маленькому ребенку. Для туловища собаки понадобится большой банан. К слову всего для подделки лучше взять пару бананов, так как минимум еще один понадобится, чтобы сделать мордочку для будущей собачки. При помощи ножа можно вырезать ушки собаки из кожуры банана, главное удалить предварительно всю мякоть. Голова с туловищем достаточно просто скрепляется при помощи простых спичек, но главное: это не забыть приделать глазки. Для этого можно использовать, например, изюм.

Красивые детские поделки из фруктов и овощей из природного материала, на самом деле дают возможность приготовить огромное количество самых разнообразных предметов и животных и главное – это ваша фантазия. Именно она позволит вам украсить стол для ужина такой красотой, которую потом можно съесть!

Веселые человечки: поделки из овощей (Лиза, 2г), — 6146

Мы часто с двухлетней дочкой Лизой играем овощами.
Мастерим в основном человечков, животных и насекомых.
Эти игры хорошо развивают воображение, и Лизоньке очень нравятся.

Сегодня делаем Картофельных Человечков.
Как только дочке в руки попали картошки, они сразу стали Мамой и Папой.
 

Вам понадобится:
2 картошки,
немного моркови для носа,
пластилин белый и черный для глаз, красный для рта, коричневый,
соленое тесто для шляпы и волос, подкрашенное желтой гуашью,
немного вермишели и разноцветных ниток,
веточки или солома для ручек,
клей ПВА и ватные палочки,
зубочистки,
тонкая сетка или кулек для авоськи.

Берем картофель и с одной сторону срезаем макушку, чтобы наше картофельное туловище устойчиво стояло. Срезанные картофельные макушки разрезаем пополам, это ножки человечков.
Из моркови вырезаем 2 носика, рекомендую нарезать моркови и для ребенка. Ведь она такая вкусная.
Еще надо подготовить шляпу для папы, ее делаем из теста.

А теперь собираем Картофельных Человечков.
К туловищу с помощью зубочисток крепим ножки, если ребенок маленький, предварительно сделайте отверстие, чтобы он легко мог закрепить ножки.

Делаем глазки из пластилина белого и черного цвета.

Закрепляем с помощью зубочистки нос-морковку.

Крепим ротик, пофантазируйте с формой рта — это интересно.

Вставляем в туловище веточки-ручки.

Украшаем головы Картофельных Мамы и Папы.

Для Папы делаем шляпу из теста, намазываем клеем и украшаем вермишелью и веревочками.
Готовую шляпу одеваем на Папу.

Для мамы из теста делаем волосы, с помощью шприца выдавливаем тоненькие спагетти или катаем вручную. Делаем Маме прическу.

Еще осталось скатать маленькие картошечки из коричневого пластилина и положить в авоську.
 
 Готово! Замечательные Мама и Папа, ну и авоська картошки.

Детскийсад «Сказка» р.п. Вознесенское — Поделки

поделки из овощей и фруктов для школы и детского сада. Ежик из груши

Детки, которые посещают детский садик получают от своих воспитателей также домашние задания. Очень часто воспитатели предлагают дошкольникам вместе с родителями сделать поделки на определенную тематику. Но в осеннее время ребятишки мастерят разнообразные поделки из овощей в садик. И сегодня мы предоставим для вас лучшие идеи и покажем фото этих самых поделок.

Будучи родителем дошкольника, вы пережили устойчивые потоки вопросов по темам, начиная от цвета неба и заканчивая тем, почему брокколи плохо пахнет. Хотя вы, возможно, ранее заявляли, что брокколи — это кусты с маленькими людьми, прячущимися в них, чтобы сделать уверенный, что каждый ребенок ест свой обед, теперь может быть подходящее время для самопомощи. Возьмите возможности обучения, которые ваш маленький приносит вам, и получайте удовольствие от них, потому что он не будет задолго до того, как он задаст все, что вы скажете.

Идите вперед, признайте это — вы не уверены, что знаете даже разницу между фруктами и овощами. На самом деле многие люди переживают мысль о том, что огурцы, перец и помидоры — это овощи, когда они на самом деле плоды. С научной точки зрения, плод — зрелый яичник растения с важной задачей защиты и перераспределения семян, а овощи — съедобная часть растения. Иногда эта часть — это стебель, цветок, корень, листья или клубень. как правило, сладкие, а овощи — нет. Наиболее заметным и основным различием между фруктами и овощами являются семена.

Какие поделки сделать из овощей для детского садика

Поросята из картошки.

Ребятишки дошкольного возраста также любят мастерить поделки. И если вы заботливый родитель, то помните о том, что с такими детьми лучше всего мастерить простые поделки. И если вы решили поработать с овощами, то возьмите несколько картофелин для того, чтобы сделать чудесных поросяток. Сделайте мордочку будущей поделке, прикрепите ушки и хвостик и сделайте ножки поросятам из моркови.

Не беспокойтесь, мама, через несколько лет ваш ребенок сможет более подробно объяснить это вам. Дошкольники получают много опыта, используя практические методы. Настройте множество фруктов и овощей для вашего ребенка, чтобы коснуться, почувствовать запах, вкус и сорт. Пусть он сортирует их так, как он хочет, возможно, по размеру или цвету. Затем помогите ему положить все фрукты с одной стороны и все овощи на другой. Отрежьте фрукты, чтобы найти семена. Разрежьте овощи, чтобы увидеть отсутствие семян.

Поделка из моркови своими руками «Жираф» — мастер-класс с фото

Разговор о различиях: фрукты имеют семена, овощи — нет; фрукты растут над землей, некоторые овощи растут под землей; фрукты обычно сладкие, овощи не всегда. Если вы сажаете сад, пусть ваш ребенок будет частью процесса от посева семян до сбора овощей. Укажите фрукты или овощи на тарелке вашего ребенка каждый день.

Гусеница из яблок, девочка из капусты и попугай из апельсинов.

Следующие поделки для садика делать также просто. Если вы решите смастерить гусеницу, то возьмите несколько яблок и скрепите их друг с другом при помощи зубочисток. Яблоко, которое будет имитировать лицо украсьте усиками из спичек и про рисуйте черты лица этого насекомого. Украсьте свою гусеницу бантиком.

Проекты ремесла помогают вашему дошкольнику изучать концепции, делая идеи более конкретными. Используйте настоящие фрукты и овощи, чтобы создать маты для места, разрезая множество фруктов и овощей пополам. Окуните их в краску и надавите на прочную бумагу. Вы можете разделить бумагу пополам и обозначить одну сторону для овощей и одну сторону для фруктов, или пусть ваш дошкольник создает коллаж. Закройте коврики места контактной бумагой, чтобы использовать снова и снова. Вы также можете создать фруктовый и вегетарианский коллаж, сократив фотографии из журналов или еженедельных объявлений в супермаркетах и ​​склеив их на листе бумаги.

Девочку из капусты также делать очень просто. Возьмите для работы два вилка капусты и соедините между собой, используя зубочистки. Сделайте черты лица и примитесь украшать голову поделки разнообразными цветочками.

Для попугайчика подготовьте пару апельсин. Скрепите их посредством зубочисток. Вырежьте из цветной бумаги глазки и клювик птички. А из ненужных шкурок смастерите крылья и ножки.

Поделки из еды: снеговик из яиц

Книги — это привлекательный способ обмена информацией с вашим дошкольником. Прежде чем вы прочитаете книгу, расскажите о названии и посмотрите на фотографии, чтобы сформировать фоновые знания. Когда вы закончите чтение, задайте такие вопросы, как: Как яблоко и морковь одинаковы? Как они отличаются? Примите все ответы, мама, даже если ваш ребенок вынужден пережить рассказ о том, когда его маленькая сестра съела слишком много моркови и выплюнула на пол.

Детские книги о фруктах и ​​овощах включают «Едущий алфавит» и «Растительный овощной суп» Лоис Элерт, «Семя моркови», Рут Краусс и «Топы и днища» Джанет Стивенс. Дошкольники любят ролевые игры и одеваются в костюмах. Поощряйте эту естественную тенденцию, действуя на действия, которые имеют какое-то отношение к пище. Играйте в ресторан, фермерские или продуктовые магазины. Приобретите ребенку пластиковые или деревянные фрукты и овощи для использования во время ролевой игры. Собирайте различные предметы для использования в костюмах, таких как комбинезоны и соломенную шляпу для фермера, кошелька и платья для игры «Мама», совершающей покупки в бакалею или фартука и шеф-повара для игры в сценах ресторана.

Ежик из груши.

В этой статье вы сможете обнаружить не только поделки из овощей, но и поделки из фруктов. К примеру, из грушки и винограда у вас может получится ежик. Сделать эту поделку не сложно. И вашему ребенку этот процесс, наверняка, понравится. Просто посмотрите на фото для того, чтобы понять как мастерить этого ежика.

Лошадь из картофеля.

Чтобы смастерить такую забавную поделку для детского сада, нужно вооружиться только лишь собственным воображением. Из овощей вам понадобится картофель и морковка. А хвостик вы сможете сделать из укропа. Соедините между собой овощи при помощи шпажек или зубочисток. Кроме того, в качестве дополнения сделайте дополнительные элементы.

Главные герои сказки «Колобок».

В этой статье для наших читателей мы перечисляем простые поделки из овощей. Следующая поделка может стать очень интересной для тех малышей, которые с увлечением читали сказку о колобке. И чтобы создать этих героев вам стоит взять морковь и лук. Для того, чтобы создать лисичку вы должны взять морковь и скрепить ее между собой также при помощи зубочисток. Из другой моркови стоит вырезать: ручки, ножки и ушки для лисички. В завершении поделку украшаем юбочкой и делаем мордочку.

Для колобка берем луковицу, рисуем на ней черты лица, прицепляем ручки и делаем волосики.

Простая поделка — паровозик.

Если дома есть кабачки, которые вы не собираетесь использовать для приготовления пищи, то попробуйте сделать из них паровозик. Для соединения деталей между собой используйте шпажки. Также вам понадобится морковь для создания некоторых деталей.

Мышки из огурчиков.

Мыши из огурцов это самая простая поделка. Предложите смастерить ее своему ребенку, наверняка, ему подобное занятие очень понравится.

Куколки из молодых луковиц.

Молоденькие луковицы вы можете также использовать для того, чтобы смастерить что-то интересное. Если эти луковицы имеют корни, то их можно оставить либо подстричь для того, чтобы они были аккуратными.

Чайный сервиз из тыквы.

Тыква, возможно, найдется у каждой хозяйки. И если у вас вышел большой урожай тыквы, то не выбрасывайте лишнее, а попробуйте сделать из нее чудесную поделку. Стоит сказать, что для создания поделки, содержимое тыквы стоит выбросить. А вот для того, чтобы сделать ручки для такого сервиза, стоит использовать проволоку и не нужные отрезки шланга.

Также тыквы небольшого размера можно просто разрисовать красками и сделать их смешными.

А еще тыква подойдет для создания оригинальной вазочки. Вы также должны убрать из нее мякоть, а для придания красивого внешнего вида, на тыкве можно изобразить рисунок при помощи острого шила.

В заключение

Теперь вы знаете о том, какие поделки из овощей у вас получится смастерить для садика. Наши идеи придутся вам кстати, если ваш ребенок пришел из садика. Поэтому мастерите самые забавные вещицы и получайте от этого прекрасное настроение.

Полезные советы

Из овощей и фруктов можно сделать огромное количество различных поделок .

Многие из этих поделок можно смастерить вместе с детьми — это не только принесет удовольствие, но и положительно повлияет на воображение ребенка.

Здесь вы найдете поделки на любой вкус и цвет.

Вооружитесь нужными материалами и используйте накопленную информацию для создания красивых и оригинальных поделок.

Читайте также:

Поделки из осенних овощей для детей

Детям очень понравится играть с красками. Чтобы им было весело, изготовьте для них печати из овощей.

Картошку, например, можно разрезать пополам и в каждой половинке вырезать определенный узор — ребенок будет макать картошку в краску, и ставить печать на бумаге.

Кроме картошки есть и другие овощи, которые можно использовать.

Посмотрите внимательно на картинки, чтобы узнать, как можно удивить детей простыми овощами и красками.

Поделки из овощей в детский сад: человечек из баклажана

Вам понадобится:

1 баклажан

Клей-карандаш

Помпоны

Пластиковые (игрушечные) глазки

Все очень просто, и поделку смогут сделать даже маленькие дети.

1. Приклейте игрушечные глазки к баклажану.

2. Чтобы сделать нос, можете приклеить большой помпон или вырезать из бумаги круг и приклеить его.

3. Маленькие помпоны можете приклеить в форме рта человечка. Вместо помпонов также можно использовать цветную бумагу, картон или даже другие овощи — полоску, отрезанную от морковки, например.

Поделки из овощей своими руками: картофельные человечки

Делаем глазки

* Чтобы сделать глазки картофельному человечку, можете использовать маленькие пуговицы любого цвета (кроме белого), которые сначала стоит пришить к кусочку ткани белого цвета — ткань далее обрезать по кругу, смазать клеем и приклеить к картошке.

* Также глазки можно сделать из: горошка, ягод, черного перца, семечек, цветной бумаги, или кусочков морковки, которые закрепляются зубочисткой.

Делаем нос

Чтобы сделать выпуклый нос, используйте пуговицу, пришитую к кусочку ткани — ткань вырежьте по кругу на пару миллиметром больше пуговицы. Намажьте ткань клеем и прикрепите к картошке.

Делаем ушки

Для изготовления ушей используйте семечки тыквы — просто вставьте их в картошку острым концом вниз. Также можно сделать ушки при помощи пластилина.

Делаем волосы

Волосы можно сделать из разных материалов, например, из ниток, бумаги (нарезав бахрому) или тонкой проволоки.

Поделки из овощей в школу: пони из картофеля

В
ам понадобится:

Три картошки

Зубочистки

Морковка

1. Вставьте одну зубочистку в небольшую картофелину — это будет голова.

2. Чтобы сделать шею, достаньте маленькую картофелину и вставьте в нее другую сторону зубочистки (из пункта 1).

3. Для туловища понадобится большая картофелина. Прикрепите ее тем же способом.

4. Используйте зубочистки, чтобы сделать ноги лошади. Вставьте их в большую картофелину, т.е. туловище лошади.

5. Чтобы лошадь стояла, к зубочисткам, которые играют роль ног лошади, прикрепите небольшие кусочки морковки.

6. Также из морковки можно сделать ушки. Вставьте ушки в прорезанные заранее отверстия.

7. Для гривы и хвоста используйте нитки для вязания. Просто отрежьте, сколько вам нужно, и приклейте к поделке.

Как сделать поделку из овощей: цветок из редиски

Перед тем, как вы начнете резать редиску, подержите ее в холодной воде пару часов — она станет тверже и свежее.

1. Отрежьте нижнюю часть редиски. Решите сколько лепестков вы хотите у вашего будущего цветка, и подумайте, где будете делать надрезы.

2. Возьмите нож и начните делать надрезы снизу вверх (см. изображение).

* Возможно, вам понадобится немного потренироваться, чтобы потом все лепестки цветка из редиски получились ровными.

* Если вы хотите, чтобы лепестки были сильнее распущены, аккуратно пальцем их двигайте от центра цветка в противоположную сторону.

3. Ножницами обрежьте лепестки так, чтобы получились «стрелочки» (см. изображение).

4. Повторите предыдущие шаги, чтобы сделать из середины цветка второй слой лепестков, но на этот раз лепестки должны находиться между внешними лепестками.

Похожий цветок можно сделать из кожуры помидора или киви:

Как сделать цветок из помидора — видео:

Поделки из овощей инструкция: цветы-украшения из овощей

Эти поделки можно использовать в качестве украшения блюд или просто как красивую подачу овощей для детей, которые, как известно, не очень любят овощи.

Можно использовать разные овощи. В данном примере используются огурец и морковка. Также вам понадобится зубочистка.

Поделки из еды: снеговик из яиц

Вам понадобится:

6 больших сваренных яиц

6 сваренных яиц небольшого размера

Черный перец (горошины)

1 морковка

1 шпажка

1. Очистите одно большое и одно маленькое яйцо от скорлупы и отрежьте верхнюю и нижнюю их части.

3. Поставьте маленькое яйцо на большое и закрепите их шпажкой — проденьте ее насквозь.

4. Из колец морковки сделайте шляпку. Чтобы закрепить ее на снеговике, предварительно сделайте одно отверстие шпажкой через круги. Теперь наденьте шляпу на торчащую шпажку.

* Лишнюю часть шпажки можете смело обрезать.

* Вместо шпажки можно использовать толстую не сваренную макаронину.

5. Сделайте глазки, нос и пуговицы, используя черный перец, а для носа можете использовать небольшой кусочек морковки.

6. Петрушку можете использовать в качестве рук для снеговика.

Детские поделки из фруктов: украшения из сушеных долек апельсина

Вам понадобится:

Апельсин

Духовка

Решетка для духовки

Атласная лента

1. Разрежьте апельсин на несколько долек шириной примерно 1-1,5 см.

2. Положите дольки апельсина на решетку.

* Не используйте противень, иначе дольки могу сгореть.

3. Поместите дольки в духовку и продержите их там при температуре 130 градусов по Цельсию в течение пары часов (периодически следите за ними).

4. Вытащите дольки апельсина из духовки и дайте им остыть. Можете положить их на тарелку остывать.

5. Теперь дольки можно использовать для украшения блюд или для елки или интерьера — они не только красиво смотрятся, но и приятно пахнут
.

6. Можете сделать в них отверстия и продеть ленту, чтобы дольки можно было повесить.

Поделки из фруктов своими руками: фруктовая чашка

Вам понадобится:

Апельсин или грейпфрут

1. Возьмите яблоко и положите его на стол черенком вниз. Срежьте верхнюю часть, а нижняя часть будет играть роль чашки.

2. С помощью ножа вырежьте сердцевину яблока.

3. Чтобы яблоко не почернело внутри, смажьте его лимонным соком.

4. Сделайте в вашей «яблочной» чашке вырез для ручки. Отрежьте ломтик киви и вставьте его в этот вырез — он будет играть роль ручки.

5. Для блюдца всего лишь отрежьте ломтик апельсина или грейпфрута.

Также можно сделать вот такую фруктовую чашечку для украшения стола:

Поделки из ягод: новогодняя елка из клубники

Вам понадобится:

Ножницы

Бумага для выпечки

Бумажная (кружевная) салфетка

Клейкая лента (скотч)

Клубника

Шоколад

1. Из картона сделайте конус. Чтобы узнать, как смастерить конус, можете зайти на нашу статью: Конус из бумаги .
Также из картона отрежьте круг — это будет основой елки.

* Вместо бумажного конуса можете поискать в магазинах конус из пенопласта.

2. Покройте конус бумагой для выпечки. Концы бумаги можете просунуть внутрь конуса. Чтобы закрепить бумагу на конусе, можете использовать клейкую ленту (скотч).

3. Растопите шоколад, чтобы приклеить конус к основе.

4. В салфетке отрежьте круг с таким же диаметром, как и база конуса и просуньте через салфетку конус.

5. Приготовьте клубнику и разделите ее по размерам. Удалите хвостики.

6. Начните приклеивать снизу вверх клубнику, начиная с самых крупных ягод. Макайте клубнику в растопленный шоколад и приклеивайте к конусу (оберточной бумаге).

* Самые мелкие ягоды приберегите для макушки елки.

7. Можете прикрепить к елке также другие шоколадные украшения (готовые или сделанные своими руками).

Детские поделки из овощей и фруктов: бабочки

Вам понадобится:

Прищепки

Игрушечные (пластиковые) глазки

Клей ПВА

Герметизируемый пакет (пакет с застёжкой)

Тонкий ершик или проволока (при желании)

Краски (при желании)

1. С помощью клея закрепите игрушечные глазки на одной стороне прищепки и дайте клею высохнуть.

2. Положите в пакетик с застежкой любимые лакомства (ваши или детей) — можете их распределить по сторонам, но это не обязательно.

3. Прищепкой захватите пакетик, как показано на изображении.

4. При желании можете из тонкого ершика или проволоки сделать усики бабочке. Также можете покрасить прищепку, если вы считаете это необходимым.

Поделки из овощей: рожицы из тыквы

8 забавных идей поделок из фруктов и овощей для детей

Как родители, мы все хотим, чтобы наши дети ели здоровую пищу, оставались активными и здоровыми! Но всегда ли это возможно? В современном ультрасовременном образе жизни дети часто склонны перекусывать нездоровой пищей, поскольку она доступна повсюду. Но когда дело доходит до питания, они часто устраивают истерики, чтобы избежать свежей зелени и овощей, которые не так вкусны, как другие обработанные альтернативы. Итак, как родители, пришло время попробовать другой подход и помочь детям понять важность здоровых овощей и фруктов с помощью этих забавных идей.

Идеи поделок из овощей и фруктов для детей

Дети любят заниматься веселыми и творческими проектами, особенно теми, которые связаны с цветами и красками. Так что просто предложите им присоединиться к вам в следующих интересных мероприятиях по рисованию овощей и фруктов, которые вы все можете попробовать как команда:

1. Живопись на ткани с овощами

Ваши дети просто влюбятся в эту веселую поделку для рисования на ткани из овощей.

Необходимые материалы

• Любая ткань, вы можете использовать фартук или кухонное полотенце, которым вы накрываете свою технику.
• Картофель
• Брюссельская капуста
• Краска для ткани

Как сделать

• Разрежьте картофель пополам и сделайте на нем треугольник или трафарет любой формы с помощью ножа.
• Затем помогите своим детям разрезать брюссельскую капусту пополам.
• Аккуратно разложите ткань на столешнице и закрепите утяжелителями на углу.

№

• Помогите ребенку налить краску для ткани на палитру, не смешивайте воду, так как это может привести к образованию пятен.
• Помогите своему ребенку окунуть овощи в разные цвета по очереди и нанести печать на ткань.
• Смешайте более яркие цвета и создайте четкие формы на ткани. Дайте ему высохнуть, и тогда вы можете использовать его!

2. Ремесло на вертеле из фруктов и овощей

Эта поделка из фруктовой шпажки — это интересное искусство из съедобных фруктов для детей!

Необходимые материалы

Как сделать

• Нарежьте все фрукты небольшими порциями, чтобы ваши дети могли легко их съесть.
• Затем возьмите шпажки и помогите своим детям составить креативную красочную композицию из фруктов, таких как банан, киви, яблоко, манго, виноград и клубника.
• Повторяйте эту процедуру, пока все шашлычки не будут готовы, а затем съешьте их!

3. Картина на холсте с овощами

Дети обожают краски и цвета! Так чего же вы ждете, возьмите все для рукоделия и начните!

Необходимые материалы

• Холст
• Краски акриловые
• Картофель
• Морковь
• Фасоль
• Палец леди
• Листья карри

Как сделать

• Картофель и морковь разрезать пополам и вырезать ножом по трафарету.Вы можете попробовать разные формы, такие как звезда, круг, квадрат и т. Д.
• Помогите детям налить краски на палитру.
• А теперь помогите им нарисовать картину из этих овощей.
• Из пальца женщины можно сделать цветок, а из листьев карри сделать отпечаток на некоторых листочках.
• Используйте бобы, чтобы сделать на дереве маленькие плоды и так далее!

4. Декоративные фрукты на сухарях

Детей больше привлекают красочные блюда! Итак, у нас есть красивый красочный фруктовый арт для детей.

Необходимые материалы

• Сухарики или вафельные корзины
• Сливки взбитые
• Яблоки
• Клубника
• Ананас
• Гранат
• Киви
• Банан

Как сделать

• Все фрукты нарезать мелкими кусочками и отложить
• Помогите ребенку поставить сухарики или корзину для вафель на поднос для сервировки.
• Попросите ребенка нанести ложку крема на каждую из них.
• Наконец, помогите ему украсить его любимым фруктовым ассорти и закончить гранатом! И вы сделали!

5. Покраска пузырчатой ​​пленкой

Пузырьковые пленки можно легко приобрести в магазинах для рукоделия или в случае, если вы недавно перешли на другую работу!

Необходимые материалы

• Лист пузырчатой ​​пленки
• Карты бумажные
• Краска
• Кисть

Как сделать

• Вырежьте по форме разные фрукты и овощи, такие как яблоко, ананас, помидор, морковь и т. Д.из карточной бумаги.
• Попросите ребенка раскрасить пузырчатую пленку цветом, который вы выбрали для овощей, например, красный цвет подходит для яблока, помидора, оранжевый для моркови и желтый для ананаса.
• Закрасьте листья зеленого цвета, покрывающие ананас, яблоко, помидор и морковь.
• Затем помогите ребенку положить бумагу для карточек с вырезом на пузырчатую пленку и плотно прижать, чтобы получить желаемый цвет.
• Повторите процесс для всех вырезов.

6. Создание корзины для овощей

Одна из лучших идей поделок из овощей для дошкольников — это поделка из корзины из овощей!

Необходимые материалы

Как сделать

• Вырежьте из бумажной тарелки полукруг с помощью ножа так, чтобы получилась корзина с ручкой наверху.
• Возьмите простую белую бумагу и вырежьте формы овощей, таких как баклажан, помидор, картофель, перец, морковь и т. Д.
• Попросите ребенка раскрасить бумажную тарелку краской или мелом.
• Затем позвольте ему раскрасить овощи.
• Теперь помогите ему разложить овощи и прикрепить их к корзине для бумажных тарелок с помощью клея.

7. Ремесло картофельного человека

Ваши дети будут счастливы создать и познакомиться с этим картофельным человечком!

Необходимые материалы

• Картошка большая
• Стручковый перец
• Помидоры черри
• Цветная капуста
• Морковь
• Зубочистки

Как сделать

• Вырезать из стручкового перца толстые дольки в форме двух ушей.
• Теперь помогите своему ребенку прикрепить зубочистками два глазка из помидоров черри.
• Затем попросите его прикрепить нарезанную морковь в качестве рта.
• Используйте ломтики стручкового перца, чтобы прикрепить два ушка, используя зубочистку по обе стороны от картофеля.
• Наконец, прикрепите сверху цветочек цветной капусты, как колпачок.
• Теперь вы можете испечь человечка из картофеля и подавать его с кетчупом.

8. Открытка с изображением пальца

Нет лучшего способа сказать спасибо, чем этой открыткой ручной работы!

Необходимые материалы

Как сделать

• Попросите ребенка окунуть пальцы в краску и проштамповать на открытке.
• Можно сделать гроздь винограда или цветок большим пальцем.
• Сделайте несколько последних штрихов и напишите сообщение с благодарностью!

Мы надеемся, что вам понравятся вышеперечисленные веселые и простые поделки вместе со своими детьми. Расскажите своим детям о пользе фруктов и овощей для здоровья и побудите их есть больше зелени и овощей!

Также читают:

Поделки из газет DIY идеи для детей
Уникальные идеи поделок из шляпы для детей
Веселые идеи поделок из глины для детей

Печать овощей в саду — не время для флеш-карт

Рисование без кисти — одно из моих любимых занятий с детьми, особенно с малышами, которым трудно управлять маленькими кисточками.Этот проект овощной печати идеально подходит для малышей. Мы рисовали мухобойки, грузовики и другие овощи, но это был первый раз, когда мы собрали фрукты и овощи в собственном саду. Как вы увидите, использование фруктов и овощей для искусства может иметь большое влияние на их употребление в пищу. Не бойтесь играть с едой, особенно если вы разборчивы в еде.

1. Соберите материалы. Вам понадобится несколько овощей и / или фруктов (мы использовали кабачки, морковь, яблоко и картофель), бумага, краска, бумажное полотенце, ножницы и пара посуды.
2. Начните с заливки краски в посуду, и я добавил кусочки бумажного полотенца, пропитанные краской, это просто помогает предотвратить растекание краски на поверхности.
3. Добавьте нарезанные овощи и фрукты и позвоните своему маленькому художнику, чтобы проверить их. Она рассказала мне, что они собой представляют, а затем рассказала, кто в нашей семье их любит и не любит. Она была права. Дети очаровательны и слушают, даже когда мы так не думаем.
4. Начать печать!
5. Я подумал, что это круто, как она сильно и быстро грызла морковку, но с остальными обращались осторожно.
6. Я перемещал бумагу, пока она работала, потому что она слишком мала, чтобы дотянуться до дальней стороны.
7. После того, как она напечатала овощи, я нарезал яблоко и морковь на закуску.
8. вкусно.

Книга для чтения при печати овощей

«Семя моркови» от Рут Краусс — редкая жемчужина, она печатается более 60 лет и восхищает поколения. Если вы не знакомы с историей, маленький мальчик сажает семя моркови, и все говорят ему: «Не подойдет».Это не мешает маленькому мальчику терпеливо ухаживать за этим маленьким семечком. А потом, в конце концов, превращается в гигантскую морковку. Это универсальное сообщение о том, что нужно держаться своего оружия, даже когда все говорят вам сдаваться. Моему сыну понравилась эта история с простыми картинками, которые возвращают вас в собственное детство. По крайней мере, для меня. Настоящая классика.

Анализ трех проспективных когортных исследований

Аннотация

Фон

Текущие диетические рекомендации рекомендуют употреблять в пищу разнообразные фрукты и овощи.Однако в зависимости от состава питательных веществ некоторые фрукты и овощи могут быть более или менее полезными для поддержания или достижения здорового веса. Мы предположили, что большее потребление фруктов и овощей с более высоким содержанием клетчатки или более низкой гликемической нагрузкой будет в большей степени связано со здоровым весом.

Методы и результаты

Мы исследовали связь между изменением потребления определенных фруктов и овощей и изменением веса в трех больших перспективных когортах из 133 468 мужчин и женщин из США.С 1986 по 2010 год эти ассоциации изучались в течение нескольких 4-х летних интервалов с поправкой на одновременные изменения других факторов образа жизни, включая другие аспекты диеты, статуса курения и физической активности. Результаты были объединены с использованием метаанализа случайных эффектов. Повышенное потребление фруктов было обратно пропорционально изменению веса за 4 года: общее количество фруктов -0,53 фунта на дневную порцию (95% ДИ -0,61, -0,44), ягод -1,11 фунта (95% ДИ -1,45, -0,78) и яблок. / груши -1,24 фунта (95% ДИ -1,62, -0.86). Повышенное потребление некоторых овощей также обратно пропорционально изменению веса: общее количество овощей -0,25 фунта на дневную порцию (95% ДИ -0,35, -0,14), тофу / соя -2,47 фунта (95% ДИ, от -3,09 до -1,85 фунта) и цветная капуста -1,37 фунта (95% ДИ -2,27, -0,47). С другой стороны, повышенное потребление крахмалистых овощей, включая кукурузу, горох и картофель, было связано с увеличением веса. Овощи, имеющие как более высокое содержание клетчатки, так и более низкую гликемическую нагрузку, были более тесно связаны с изменением веса по сравнению с овощами с более низким содержанием клетчатки и более высокой гликемической нагрузкой ( p <0.0001). Несмотря на измерение ключевых искажающих факторов в нашем анализе, нельзя исключить возможность остаточного искажения, и хотя в нашем вопроснике по частоте приема пищи указан размер порции, оценка диеты с использованием любого метода будет иметь ошибку измерения.

Выводы

Повышенное потребление фруктов и некрахмалистых овощей обратно связано с изменением веса, при этом важные различия по типам предполагают, что другие характеристики этих продуктов влияют на степень их связи с изменением веса.

Резюме редакции

Фон

Ожирение — нездоровое количество жира в организме — растет во всем мире. В Соединенных Штатах, например, более трети взрослых страдают ожирением, а еще треть — избыточным весом. Ожирение определяется как наличие индекса массы тела (ИМТ; показатель телесного жира, рассчитываемый путем деления веса человека в килограммах на его рост в метрах в квадрате) более 30 кг / м ² ; люди с избыточным весом имеют ИМТ 25,0–29.9 кг / м ² . По сравнению с людьми со здоровым весом, люди с избыточным весом и ожирением имеют повышенный риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний (состояний, влияющих на сердце и / или кровеносные сосуды) и, как правило, умирают в более молодом возрасте. Люди набирают слишком много жира, потребляя пищу и напитки, содержащие больше энергии (калорий), чем им нужно для повседневной деятельности. Таким образом, люди могут избежать ожирения или снизить свой ИМТ, придерживаясь здоровой диеты, содержащей меньше калорий, и больше занимаясь физическими упражнениями.

Почему было проведено это исследование?

Рекомендации по питанию для американцев 2010 г. рекомендуют взрослым и детям есть разнообразные фрукты и овощи, чтобы помочь им достичь и поддерживать здоровый вес. Но все ли фрукты и овощи одинаково хороши для контроля веса? Фрукты и овощи различаются по содержанию пищевых волокон и гликемической нагрузке. Продукты с высоким содержанием клетчатки повышают чувство насыщения (чувство сытости после еды), что может снизить общее потребление энергии. Продукты с низкой гликемической нагрузкой вызывают все меньшие и меньшие скачки сахара в крови после их употребления, что в дальнейшем может уменьшить чувство голода.В этом исследовании исследователи выясняют, связано ли потребление фруктов и овощей с более высоким содержанием клетчатки или более низкой гликемической нагрузкой со здоровым весом, чем потребление фруктов и овощей с более низким содержанием клетчатки или более высокой гликемической нагрузкой, путем анализа данных о весе. и изменения диеты среди мужчин и женщин в США, участвовавших в трех крупных проспективных когортных исследованиях, направленных на изучение факторов риска основных хронических заболеваний.

Что сделали и обнаружили исследователи?

Исследователи изучили связь между изменениями в потреблении определенных фруктов и овощей, зафиксированными в анкетах по питанию, заполняемых каждые 4 года, и изменениями веса, о которых сообщают сами люди, у 133 468 мужчин и женщин в США, за которыми наблюдали в течение 24 лет.После внесения поправки на самооценку изменений в других факторах образа жизни, которые могут повлиять на вес, таких как статус курения и физическая активность, повышенное потребление фруктов и некоторых овощей было обратно пропорционально изменению веса за 4 года. Таким образом, увеличение общего потребления фруктов было связано с изменением веса в течение 4-летнего интервала на -0,53 фунта (потеря веса 0,24 кг) для каждой дополнительной дневной порции, а увеличение общего потребления овощей было связано с изменение веса -0,25 фунта (-0.11 кг) на каждую дополнительную ежедневную порцию. Однако повышенное потребление крахмалистых овощей, таких как кукуруза, горох и картофель, было связано с увеличением веса. Примечательно, что овощи с высоким содержанием клетчатки и низким гликемическим индексом (например, брокколи и брюссельская капуста) были более сильно связаны с изменением веса, чем овощи с низким содержанием клетчатки и более высоким гликемическим индексом (например, морковь и капуста).

Что означают эти результаты?

Эти данные свидетельствуют о том, что повышенное потребление фруктов и некрахмалистых овощей обратно пропорционально изменению веса и что разные фрукты и овощи по-разному влияют на вес.Польза от увеличения потребления была больше для фруктов, чем для овощей, и больше всего для ягод, яблок / груш, тофу / сои, цветной капусты, крестоцветных и зеленолистных овощей. Повышенное чувство сытости при меньшем количестве калорий может частично отвечать за положительный эффект от увеличения потребления фруктов и овощей. Эти результаты нельзя обобщить — почти все участники были хорошо образованными взрослыми белыми. Более того, использование диетических вопросников и самооценки веса могло внести ошибки измерения в это исследование, и, хотя исследователи учли некоторые ключевые факторы образа жизни, которые могут повлиять на вес, люди, которые увеличили потребление фруктов и овощей и сбросили вес. могли обладать другими неизвестными характеристиками, которые на самом деле были причиной их потери веса.В целом, однако, эти результаты представляют собой новое руководство по профилактике ожирения, которое является основным фактором риска многих состояний, сокращающих продолжительность жизни, для конкретных пищевых продуктов.

Образец цитирования: Bertoia ML, Mukamal KJ, Cahill LE, Hou T., Ludwig DS, Mozaffarian D, et al. (2015) Изменения в потреблении фруктов и овощей и изменение веса мужчин и женщин в США, отслеживаемых в течение до 24 лет: анализ трех проспективных когортных исследований. PLoS Med 12 (9):
e1001878.

https: // doi.org / 10.1371 / journal.pmed.1001878

Академический редактор: Фахад Разак, Гарвардский университет, США

Поступила: 18 ноября 2014 г .; Принята к печати: 12 августа 2015 г .; Опубликовано: 22 сентября 2015 г.

Авторские права: © 2015 Bertoia et al. Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution License, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии указания автора и источника

Доступность данных: Health Professionals Follow-up Данные исследования, исследования здоровья медсестер и исследования здоровья медсестер II можно использовать в сотрудничестве с главным исследователем; дополнительную информацию см. На веб-сайтах исследования: https: // www.hsph.harvard.edu/hpfs/hpfs_collaborators.htm и http://www.channing.harvard.edu/nhs/?page_id=52.

Финансирование: Это исследование было поддержано грантами P01 CA87969, R01 CA49449, R01 HL034594, R01 HL088521, UM1 CA176726, R01 CA67262, UM1 CA167552, R01 HL35464 и K24DK082730 от Национального института здравоохранения. Финансирующие организации не играли никакой роли в дизайне исследования, сборе и анализе данных, принятии решения о публикации или подготовке рукописи.

Конкурирующие интересы: Я ознакомился с политикой журнала, и у авторов этой рукописи есть следующие конкурирующие интересы: ЕБР получил финансирование от Совета Министерства сельского хозяйства США и США по голубике Хайбуш для проведения наблюдательных и экспериментальных исследований последствий для здоровья черники и сердечно-сосудистых заболеваний.DM получал специальные гонорары и гонорары за консультации от Bunge, Haas Avocado Board, Nutrition Impact, Amarin, Astra Zeneca, Boston Heart Diagnostics и Life Sciences Research Organization. Он входит в состав научно-консультативного совета Unilever North America. DSL получает гранты от благотворительных организаций и гонорары за книги по ожирению. Во всех случаях эти источники финансирования не имеют отношения к данному проекту, и авторы не видят уместных конфликтов. Все остальные авторы заявляют об отсутствии конкурирующих интересов.

Сокращения:
ИМТ,
индекс массы тела; FFQ,
анкета частоты приема пищи; GI,
Гликемический индекс; GL,
гликемическая нагрузка; HPFS,
Последующее исследование медицинских работников; NHS,
Исследование здоровья медсестер; NHS II,
Исследование здоровья медсестер II; USDA,
Министерство сельского хозяйства США

Введение

В Руководстве по питанию для американцев 2010 г. рекомендуется употреблять в пищу разнообразные фрукты и овощи, чтобы снизить риск хронических заболеваний и «помочь взрослым и детям достичь и поддерживать здоровый вес» [1].Это руководство имеет убедительную доказательную базу для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, но в меньшей степени для поддержания здорового веса. Недавно мы сообщили о связи между увеличением общего потребления фруктов и овощей и изменением веса в трех отдельных крупных проспективных исследованиях с участием 120 877 мужчин и женщин в США в возрасте 30–65 лет на исходном уровне [2]. Однако разные фрукты и овощи обладают индивидуальными характеристиками, которые могут влиять на их влияние на чувство сытости, гликемический и инсулинемический ответ, общее потребление калорий или расход энергии.То, как они потребляются, также может влиять на эти факторы, например, способ приготовления, размер порции, добавки и заменители.

Компоненты фруктов и овощей, которые могут различать свое влияние на изменение веса, включают содержание клетчатки, гликемическую нагрузку (GL) и биологически активные компоненты, такие как полифенолы и сахара. Повышенное потребление клетчатки увеличивает чувство насыщения, что, в свою очередь, может снизить общее потребление энергии и предотвратить увеличение веса [3–7]. Кроме того, продукты с низким ГЛ вызывают все меньшие и меньшие скачки глюкозы после приема пищи, которые могут уменьшить последующий голод и снизить общее потребление энергии [8].Кроме того, данные клинических испытаний свидетельствуют о том, что диета с низким ГК или ГИ может увеличивать расход энергии в покое [9], способствуя поддержанию веса. Кроме того, полифенолы, обнаруженные в значимых концентрациях во многих фруктах и ​​овощах, могут влиять на чувствительность к инсулину [10], микробиом кишечника [11] или анаболическое состояние жировой ткани, что в течение длительного периода времени может способствовать относительной стабильности веса. .

Целью этого исследования было изучить взаимосвязь между повышенным потреблением фруктов и овощей и изменением веса с течением времени, включая подтипы и отдельные фрукты и овощи.Мы ограничиваем наши анализы цельными фруктами, так как фруктовый сок обычно содержит несколько граммов добавленных сахаров и связан с повышенным риском диабета [12] и большим набором веса [2].

Методы

Протокол исследования был одобрен Наблюдательным советом больницы Бригама и женщин и Наблюдательным советом Комитета субъектов здравоохранения Гарвардской школы общественного здравоохранения (ID 2008P000327). Все участники добровольно ответили на разосланные по почте анкеты, которые служили информированным согласием участников, а цели исследования и использование данных были полностью объяснены каждому участнику.

Дизайн исследования и популяция

Исследуемая популяция включает три предполагаемые когорты мужчин и женщин. Исследование здоровья медсестер (NHS) представляет собой когорту 121 701 медсестру из 11 штатов США в возрасте 30–55 лет на момент зачисления в 1976 г. [13]. Последующее исследование медицинских работников (HPFS) представляет собой параллельную когорту 51 529 мужчин-специалистов здравоохранения из 50 штатов в возрасте от 40 до 75 лет на момент включения в исследование в 1986 году [14]. Исследование здоровья медсестер II (NHS II) представляет собой когорту из 116 686 молодых медсестер в возрасте 25–42 лет на момент регистрации в 1989 г. из 14 штатов [15].Мужчины в HPFS в среднем выполнили 3,3 4-летних интервала, а женщины в NHS и NHS II — 3,4 4-летних интервала. Девяносто девять процентов мужчин в HPFS — белые, 97% женщин в NHS и 99% женщин в NHS II.

Мы исключили мужчин и женщин с хроническим заболеванием в анамнезе на исходном уровне, включая тех, у кого в анамнезе был диабет, рак, сердечно-сосудистые заболевания, почечные заболевания, болезни легких, болезни печени, язвенный колит, волчанка, туберкулез, рассеянный склероз, боковой амиотрофический склероз или болезнь Паркинсона на исходном уровне.Мы подвергали цензуре лиц, у которых развились эти состояния во время последующего наблюдения: во время постановки диагноза сердечно-сосудистого заболевания и за 6 лет до всех других заболеваний. Мы также исключили лиц, перенесших операцию обходного желудочного анастомоза, а также недавно беременных или кормящих женщин (только один 4-летний интервал) и подвергшихся цензуре лиц в возрасте 65 лет из-за возрастной потери мышечной массы. Наконец, мы исключили мужчин и женщин, у которых отсутствовали исходные данные о привычках образа жизни, которые сообщили о неправдоподобном потреблении энергии или у которых были пустые ответы на более чем 70 вопросов в анкете частоты приема пищи (FFQ).Мы определили неправдоподобное потребление энергии как <800 или> 4200 калорий для мужчин и <600 или> 3500 калорий для женщин. После исключения в наш анализ были включены 35 408 женщин из NHS, 17 996 мужчин из HPFS и 64 514 женщин из NHS II (подробности в таблице S18).

Изменение веса

Участники всех трех когорт указали рост в дюймах при зачислении и текущий вес в фунтах в двухгодичных анкетах. Изменение веса рассчитывалось как разница в весе между началом и концом каждого 4-летнего интервала, поэтому положительные различия представляют прибавку в весе, а отрицательные различия — потерю веса.Хотя эти измерения являются самооценками, они доказали свою применимость в этих когортах: среди выборки из 123 мужчин в HPFS и 140 женщин в NHS коэффициенты корреляции Пирсона между весом, сообщаемым самими пациентами, и весом, измеренным техником, составили 0,97 [ 16].

Оценка питания

Утвержденный [17] полуколичественный FFQ, состоящий из 131 пункта, вводился каждые 4 года, начиная с 1986 г. в NHS и HPFS, а в 1991 г. — в NHS II. Мы включили все фрукты и все овощи в FFQ в наш анализ (таблица S7).Фрукты и овощи с аналогичной пищевой ценностью, включая клетчатку и GL, были объединены, например, яблоки и груши. Всего у нас было шесть четырехлетних временных интервалов в NHS и HPFS (1986–2010, 24 года) и четыре четырехлетних временных интервала в NHS II (1991–2007, 16 лет). База данных Гарвардского университета о составе пищевых продуктов, полученная на основе данных Министерства сельского хозяйства США (USDA) и других внешних опубликованных источников, использовалась для расчета количества питательных веществ, потребляемых из пищевых продуктов. USDA определяет картофель как овощ; однако большинство американцев не считают картофель фри и картофельные чипсы здоровым выбором.Поэтому мы использовали необработанный картофель для нашего основного анализа (запеченный, вареный или протертый белый картофель, сладкий картофель и ямс) и включили жареный картофель (картофель фри и картофельные чипсы) в качестве ковариаты. Это различие согласуется с предыдущей работой [2].

Мы разделили фрукты и овощи на категории с высоким или низким содержанием клетчатки, определяя их с использованием среднего грамма клетчатки на порцию этих фруктов и овощей, включенных в FFQ (1,7 грамма на порцию, таблицы S2 и S3). Мы разделили фрукты и овощи на категории с высоким или низким уровнем GL аналогично, с пороговым значением 0.7 для овощей и 6.5 для фруктов (таблицы S4 и S5). GL был рассчитан путем умножения содержания углеводов в каждом фрукте / овоще (граммы на порцию) на гликемический индекс этого фрукта / овоща. Кроме того, мы сгруппировали фрукты по категориям цитрусовых, дыни, ягод и овощей по категориям крестоцветных, зеленолистных и бобовых на основе аналогичного содержания питательных веществ (таблица S6). Средний коэффициент корреляции Пирсона при сравнении оценки диеты из нашего FFQ с несколькими 7-дневными записями о продуктах питания для 55 продуктов был равен 0.48 [18], с диапазоном от 0,24 до 0,76 для отдельных фруктов и от 0,13 до 0,53 для отдельных овощей (таблица S17) [19].

Ковариаты

В анкетах

, проводимых раз в два года, участникам дополнительно предлагалось сообщить о привычках образа жизни и любых недавних заболеваниях, диагностированных врачом. Мы включили следующие ковариаты индивидуального уровня во все модели: базовый возраст и индекс массы тела (ИМТ) для этого конкретного временного интервала; изменение следующих переменных образа жизни за тот же интервал времени: статус курения, уровень физической активности [20], часы сидения или просмотра телевизора и часы сна; и изменение потребления следующих продуктов и питательных веществ: жареный картофель, сок, цельнозерновые продукты, очищенные зерна, жареные продукты, орехи, цельные молочные продукты, нежирные молочные продукты, сахаросодержащие напитки, диетические напитки, сладости, обработанное мясо, необработанное мясо, транс жир, алкоголь и морепродукты.Общее потребление энергии, артериальная гипертензия, гиперхолестеринемия и связанные с ними лекарства не были включены в качестве ковариантов, поскольку они потенциально являются причинно-следственными факторами или являются следствием потребления фруктов и овощей и изменения веса. Частота сбора данных о физической активности, часах просмотра телевизора и часах сна варьировалась в зависимости от когорты (таблица S1).

Статистический анализ

Многовариантные модели обобщенной линейной регрессии использовались для изучения независимой связи между изменением веса (фунты) за 4 года и изменением потребления фруктов и овощей (порций / день) за тот же 4-летний интервал времени, как описано в предыдущем разделе. публикация [2].Поскольку каждый человек вносит свой вклад в несколько временных интервалов, мы использовали устойчивую дисперсию для учета повторных измерений внутри индивидуума, а результаты усредняются по всем 4-летним временным интервалам. Анализ всех фруктов и овощей в целом включал обе переменные вместе в одну модель. Анализ клетчатки включал все переменные клетчатки в одну модель: изменение потребления фруктов с высоким содержанием клетчатки, фруктов с низким содержанием клетчатки, овощей с высоким содержанием клетчатки и овощей с низким содержанием клетчатки; то же самое для анализа GL. Анализ подгрупп фруктов и овощей включал все шесть переменных подгруппы в одну модель, а анализ отдельных фруктов и овощей включал все конкретные переменные фруктов и овощей в одну модель.

Изменение веса и изменение потребления фруктов и овощей были усечены до 0,5-го и 99,5-го процентилей, чтобы минимизировать влияние выбросов. Недостающие индикаторы использовались для категориальных переменных, а последнее наблюдение было перенесено на пропущенные значения непрерывных переменных, за исключением диеты (основное воздействие) и веса (основной результат). Недостающие значения были перенесены только один раз для диеты и веса, после чего последующее наблюдение было подвергнуто цензуре. В качестве анализа чувствительности мы изучили изменение диеты за 4 года и изменение веса за следующий 4-летний интервал (например, изменение диеты с 1986 по 1990 год и изменение веса с 1990 по 1994 год).Результаты трех когорт были объединены с использованием оценок Дер-Симониан-Лэрда и статистики Q для проверки на неоднородность. Эти 3 исследования взвешены как величина, обратная сумме дисперсии для конкретного исследования плюс общей дисперсии между исследованиями (объединение случайных эффектов). Во всех анализах использовалась версия SAS 9.2 (институт SAS) и двусторонняя альфа 0,05.

Результаты

Исходно средний возраст мужчин из HPFS составлял 47 лет, женщин из NHS — 49 лет, а женщин из NHS II — 36 лет (Таблица 1).После исключения оставшиеся мужчины в HPFS имели средний ИМТ 25,1 кг / м ² , женщины в NHS 24,7 кг / м ² и женщины в NHS II 24,2 кг / м ² на исходном уровне. В течение каждого 4-летнего интервала времени мужчины из HPFS набирали в среднем 2,1 фунта, женщины из NHS 2,8 фунта, а женщины из NHS II 5,0 фунтов. Мужчины и женщины во всех трех когортах сообщили о разнообразном потреблении фруктов и овощей. (Таблица S19).

Увеличение как общего потребления фруктов, так и общего потребления овощей было обратно пропорционально изменению веса во всех трех когортах (рис. 1).В совокупности во всех трех группах повышенное потребление овощей было связано с изменением веса на -0,25 фунта на ежедневную порцию в течение 4 лет (95% ДИ, -0,35 до -0,14 фунта), а фруктов — на -0,53 фунта на ежедневную порцию (95% CI, от -0,61 до -0,44 фунта).

Рис. 1. Взаимосвязь между изменениями в общем потреблении овощей и фруктов и изменением веса за 4 года в трех когортах.

Всего овощей : фасоль, брокколи, капуста / салат из капусты, цветная капуста, брюссельская капуста, морковь (сырая, вареная или сок), кукуруза, горох, фасоль лима, овощная смесь или овощной суп, фасоль, чечевица, сельдерей, кабачки, баклажаны, цукини, ямс, сладкий картофель, печеный / вареный / пюре, шпинат, капуста, горчица или мангольд, айсберг или кочанный салат, ромэн или листовой салат, перец, помидоры, лук, тофу и соя (соевый бургер, соевые бобы, мисо или другой соевый белок). Всего фруктов (без сока) : изюм, виноград, авокадо, бананы, дыня, арбуз, яблоки, груши, персики (свежие или консервированные), абрикосы (свежие или консервированные), сливы (свежие или консервированные), клубника, черника, чернослив, апельсины, грейпфрут (фреш или сок). Скорректировано с учетом базового возраста и ИМТ, а также изменения следующих переменных образа жизни: курение, физическая активность, часы сидения или просмотра телевизора, часы сна, жареный картофель, сок, цельнозерновые, рафинированные зерна, жареная пища, орехи, цельные жиры молочные продукты, нежирные молочные продукты, сахаросодержащие напитки, сладости, обработанное мясо, необработанное мясо, транс жир, алкоголь и морепродукты.

https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1001878.g001

При оценке конкретных подгрупп овощей увеличение потребления крестоцветных и зеленолистных овощей было обратно пропорционально связано с изменением веса: совокупное изменение -0,68 фунта на ежедневную порцию крестоцветных. овощи (95% ДИ, от 0,96 до -0,40 фунта) и -0,52 фунта на ежедневную порцию зеленолистных овощей (95% ДИ, от -0,83 до -0,22 фунта) (рис. 2). Среди подгрупп фруктов увеличение потребления ягод и цитрусовых было обратно пропорционально связано с изменением веса: общее изменение -1.11 фунтов (95% ДИ, от -1,45 до -0,78 фунта) для ягод и -0,27 фунта (95% ДИ, от -0,37 до -0,17 фунта) для цитрусовых.

Рис. 2. Взаимосвязь между изменениями в потреблении классов овощей и фруктов и изменением веса за 4 года в трех когортах.

Крестоцветные овощи : брокколи, цветная капуста, капуста, брюссельская капуста. Зеленые листовые овощи : капуста, горчица или мангольд, шпинат, кочанный салат или салат ромэн. Бобовые культуры : горох, фасоль, фасоль, чечевица, тофу / соя. Ягоды : черника, клубника. Дыня : дыня, арбуз. Цитрусовые : апельсины, грейпфрут (свежий или сок). Скорректировано с учетом базового возраста и ИМТ, а также изменения следующих переменных образа жизни: курение, физическая активность, часы сидения или просмотра телевизора, часы сна, жареный картофель, сок, цельнозерновые, рафинированные зерна, жареная пища, орехи, цельные жиры молочные продукты, нежирные молочные продукты, сахаросодержащие напитки, сладости, обработанное мясо, необработанное мясо, транс жир, алкоголь и морепродукты.

https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1001878.g002

При оценке разных фруктов увеличение потребления нескольких отдельных фруктов было обратно пропорционально изменению веса в течение 4 лет, включая чернику, чернослив, яблоки / груши, клубника, изюм / виноград и грейпфрут (рис. 3, таблицы S11 и S13). Увеличение потребления многих отдельных овощей также было обратно пропорционально связано с изменением веса, включая тофу / соя (-2,47 фунта; 95% ДИ от -3,09 до -1,85 фунта), перец (-0.76 фунтов; 95% ДИ от -1,14 до -0,39 фунта) и морковь (-0,41 фунта; 95% ДИ от -0,51 до -0,42 фунта) (рис. 4). Однако не все овощи были обратно связаны с изменением веса, особенно крахмалистые. Например, дополнительные ежедневные порции печеного, вареного или пюре (0,74 фунта; 95% ДИ от 0,19 до 1,30 фунта), гороха (1,13 фунта; 95% ДИ от 0,37 до 1,89 фунта) или кукурузы (2,04 фунта; 95% ДИ 0,94). до 3,15 фунта) были положительно связаны с изменением веса (рис. 5). Изменения в потреблении определенных фруктов и овощей не были сильно коррелированы (таблицы S14 – S16).

Рис. 3. Взаимосвязь между изменениями в потреблении определенных фруктов и изменением веса за 4 года в трех когортах.

С поправкой на базовый возраст и ИМТ и изменение следующих переменных образа жизни: статус курения, физическая активность, часы сидения или просмотра телевизора, часы сна, жареный картофель, сок, цельнозерновые, рафинированные зерна, жареные продукты, орехи, цельные -жирные молочные продукты, нежирные молочные продукты, сахаросодержащие напитки, сладости, обработанное мясо, необработанное мясо, транс жир, алкоголь и морепродукты.

https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1001878.g003

Рис. 4. Взаимосвязь между изменениями в потреблении определенных овощей и изменением веса за 4 года в трех когортах.

С поправкой на базовый возраст и ИМТ и изменение следующих переменных образа жизни: статус курения, физическая активность, часы сидения или просмотра телевизора, часы сна, жареный картофель, сок, цельнозерновые, рафинированные зерна, жареные продукты, орехи, цельные -жирные молочные продукты, нежирные молочные продукты, сахаросодержащие напитки, сладости, обработанное мясо, необработанное мясо, транс жир, алкоголь и морепродукты.

https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1001878.g004

Рис. 5. Связь между изменениями в потреблении определенных овощей и изменением веса за 4 года в трех когортах.

* Включает запеченный / вареный / пюре из белого картофеля, сладкого картофеля и ямса; исключает картофель фри и картофельные чипсы. Скорректировано с учетом базового возраста и ИМТ, а также изменения следующих переменных образа жизни: курение, физическая активность, часы сидения или просмотра телевизора, часы сна, жареный картофель, сок, цельнозерновые, рафинированные зерна, жареная пища, орехи, цельные жиры молочные продукты, нежирные молочные продукты, сахаросодержащие напитки, сладости, обработанное мясо, необработанное мясо, транс жир, алкоголь и морепродукты.

https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1001878.g005

Содержание волокна и изменение веса

Связь между потреблением фруктов и изменением веса не была изменена содержанием клетчатки (объединенный p 0,16) или GL (объединенный p 0,06) в отдельных фруктах. Таким образом, преимущества большего потребления фруктов были замечены независимо от содержания клетчатки или GL (рис. 6 и 7, таблицы S2 и S3). Повышенное потребление овощей с низким содержанием клетчатки было связано с отрицательным изменением веса (-0.29 фунтов; 95% ДИ от -0,44 до -0,14 фунта), тогда как повышенное потребление овощей с высоким содержанием клетчатки не было связано с изменением веса (0,00 фунта; 95% ДИ от -0,19 до 0,20 фунта). Однако, когда мы исключили белый картофель (печеный, вареный или протертый) из подгруппы с высоким содержанием клетчатки, увеличение потребления было связано с отрицательным изменением веса (-0,19 фунта; 95% ДИ от -0,31 до -0,07 фунта) (таблица S8).

Рис. 6. Взаимосвязь между изменениями в потреблении фруктов и овощей, классифицированных как с низким или высоким содержанием клетчатки, и изменением веса за 4 года в трех когортах.

С поправкой на базовый возраст и ИМТ и изменение следующих переменных образа жизни: статус курения, физическая активность, часы сидения или просмотра телевизора, часы сна, жареный картофель, сок, цельнозерновые, рафинированные зерна, жареные продукты, орехи, цельные -жирные молочные продукты, нежирные молочные продукты, сахаросодержащие напитки, сладости, обработанное мясо, необработанное мясо, транс жир, алкоголь и морепродукты.

https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1001878.g006

Рис.7.Взаимосвязь между изменениями в потреблении фруктов и овощей, классифицируемых как высокая или низкая гликемическая нагрузка (GL), и изменением веса в течение 4 лет в трех когортах.

С поправкой на базовый возраст и ИМТ и изменение следующих переменных образа жизни: статус курения, физическая активность, часы сидения или просмотра телевизора, часы сна, жареный картофель, сок, цельнозерновые, рафинированные зерна, жареные продукты, орехи, цельные -жирные молочные продукты, нежирные молочные продукты, сахаросодержащие напитки, сладости, обработанное мясо, необработанное мясо, транс жир, алкоголь и морепродукты.

https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1001878.g007

GL и изменение веса

Когда мы классифицировали овощи как овощи с более низким или высоким GL (таблицы S4 и S5), овощи с низким GL были обратно связаны с изменением веса (рис. 7), различие, которое было незначительно статистически значимым (объединенное p = 0,05). Увеличение одной дневной порции овощей с более высоким ГЛ не было связано с изменением веса (-0,01 фунта; 95% ДИ -0,17 до 0.20 фунтов), тогда как увеличение одной дневной порции овощей с более низким ГЛ было связано с отрицательным изменением веса (-0,32 фунта; 95% ДИ от -0,49 до -0,15 фунтов). По сравнению с овощами, в которых было как меньшее количество клетчатки, так и более высокий GL, мы обнаружили большее отрицательное изменение веса для овощей с более высоким содержанием клетчатки и низким GL (S1 Fig, объединенное значение p -значение <0,0001).

По сравнению с фруктами с низким содержанием клетчатки и высоким содержанием гена изменение веса для фруктов с более высоким содержанием клетчатки и низким содержанием гена было аналогичным: совокупное изменение -0,40 фунта на увеличенную дневную порцию фруктов с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием гена (95% ДИ -0 .От 58 до -0,21 фунта) по сравнению с -0,57 фунта на увеличенную суточную порцию фруктов с низким содержанием клетчатки и более высоким GL (95% ДИ от -0,80 до -0,35 фунта). Мы не обнаружили доказательств изменения эффекта в зависимости от содержания клетчатки или GL фруктов.

Анализ чувствительности

Исключение лиц с отсутствующей информацией о диете, весе или ковариате во время последующего наблюдения и контроль исходных уровней ИМТ и общего потребления фруктов и овощей не существенно изменили наши результаты (таблицы S9 и S12). Кроме того, корректировка изменения общего потребления энергии для оценки связи между повышенным потреблением фруктов и овощей и изменением веса независимо от изменений в общей энергии дала аналогичные результаты (Таблица 2).Увеличение относительной доли калорий из фруктов и овощей в рационе также было обратно пропорционально изменению веса. Наконец, с использованием моделей неизокалорийного замещения, замена 5% калорий из других продуктов на 5% калорий из фруктов или овощей также была связана с отрицательным изменением веса.

Когда мы стратифицировали наш анализ по весу на исходном уровне (нормальный вес [ИМТ <25 кг / м ² ], избыточный вес [ИМТ ≥25 и <30 кг / м ² ] и ожирение [ИМТ ≥30 кг / м ² ]) отрицательное изменение веса, связанное с большим потреблением фруктов и овощей, было сильнее у людей с избыточным весом по сравнению с людьми с нормальным весом (таблица S10, p — значения для условий взаимодействия между общим количеством фруктов и ИМТ 0.03 в HPFS, 0,06 в NHS и 0,09 в NHS II; p — значения для условий взаимодействия между общим потреблением овощей и ИМТ 0,03 во всех трех когортах). Когда мы стратифицировали наш анализ по статусу курения (нынешнее, никогда или бывшее), ассоциации для некурящих были похожи по сравнению с нынешними курильщиками (таблица S10).

Обсуждение

В нашем 24-летнем проспективном исследовании, в котором проводилось до семи повторных диетических оценок, увеличение потребления фруктов и овощей было обратно пропорционально изменению веса с течением времени.Польза была больше для фруктов по сравнению с овощами и сильнее для ягод, яблок / груш, тофу / сои, цветной капусты, крестоцветных и зеленолистных овощей. Мы обнаружили более сильную обратную связь между повышенным потреблением овощей с высоким содержанием клетчатки, с низким содержанием ГЛ и изменением веса, что согласуется с экспериментальными данными, свидетельствующими о влиянии этих факторов на чувство сытости [8], реакцию глюкозы и инсулина [21], накопление жира [21]. ] и энергозатрат [9].

Мы обнаружили, что многие овощи были обратно связаны с изменением веса, но крахмалистые овощи, такие как горох, картофель и кукуруза, имели противоположную связь, в которой увеличение потребления было связано с увеличением веса.Хотя эти овощи имеют питательную ценность (калий, витамин С, витамин B ₆ , железо, клетчатка и белок), они имеют более высокий уровень ГК (более низкое качество углеводов), что может объяснить их положительную связь с изменением веса.

Наши модели не были изокалорийными, потому что часть пользы от фруктов и овощей может заключаться в увеличении насыщения при меньшем количестве калорий; поэтому основные результаты, представленные здесь, представляют собой неизокалорийные замены, при которых люди могли бы заменить, например, одну порцию в день яблок (74 калории на порцию) вместо одной порции в день апельсинового сока (84 калории на порцию).В качестве альтернативы, люди могли бы добавлять одну порцию яблок в день, не меняя других аспектов своего рациона. Однако люди часто заменяют один продукт другим при изменении своего рациона. В таблице 2 сравниваются результаты основных анализов, которые не корректируют потребление энергии, с результатами различных моделей, которые корректируют общую энергию, некоторые из которых оценивают эффект замещения.

В первом анализе чувствительности (таблица 2) модели дополнительно корректируются с учетом изменения общего потребления энергии.Контролируя изменение общей энергии, эта модель оценивает связь между повышенным потреблением фруктов или овощей и изменением веса независимо от изменений общей энергии или, другими словами, посредством иных механизмов, кроме снижения потребления калорий. Эти результаты очень похожи на модели, которые не включают потребление энергии; однако трудно точно оценить общее количество потребляемых калорий с помощью FFQ. Поэтому к этим результатам следует относиться с осторожностью. Эта модель позволяет изменять общее потребление энергии индивидуумами в течение каждого 4-летнего интервала времени; следовательно, он не изокалорийный.Это не модель замещения, потому что люди могли заменить другие продукты фруктами и овощами или просто добавить больше фруктов и овощей в свой рацион.

Второй анализ чувствительности к энергии исследует изменение потребления фруктов и овощей с поправкой на калорийность. При корректировке энергии с использованием остаточного метода рассматривается состав рациона, а не абсолютное потребление, другими словами, потребление фруктов и овощей по сравнению с другими людьми с таким же общим дневным потреблением энергии.Эти результаты аналогичны, предполагая, что увеличение относительного количества фруктов и овощей в рационе также отрицательно связано с изменением веса. Опять же, это не модель замещения, потому что люди могли бы увеличить долю фруктов и овощей в своем рационе, заменив другие продукты фруктами и овощами или увеличив потребление фруктов и овощей без изменения других аспектов своего рациона. Третий анализ чувствительности исследует замены; тем не менее, он по-прежнему позволяет общему потреблению энергии со временем изменяться у людей и, следовательно, не является изокалорийным.Эти результаты показывают, что замена 5% калорий из других продуктов на 5% калорий из фруктов или овощей обратно пропорциональна изменению веса.

Предыдущие проспективные исследования потребления фруктов и овощей дали неоднозначные результаты [22]. Среди 373 803 участников когорты Европейского проспективного исследования рака и питания не было обнаружено связи между исходным потреблением фруктов и овощей и изменением веса в течение 5 лет [23], но в этом исследовании использовался единый базовый показатель диеты, который не включал изменений в рацион. время.С другой стороны, более высокое потребление фруктов и овощей было обратно пропорционально изменению веса в течение следующих 6 лет среди 4287 австралийских женщин [24].

Насколько нам известно, только в трех исследованиях использовался анализ изменений при изменении [2,25,26], а в одном был более общий анализ популяции, включенной в наше исследование. Бароне Гиббс и др. обнаружили аналогичную обратную связь между повышенным потреблением фруктов и овощей (в совокупности) и изменением веса в течение 42 месяцев среди 481 женщины, включенной в исследование, посвященное изменению образа жизни [25].Drapeau et al. обнаружили обратную связь между повышенным потреблением фруктов, но не овощей, и изменением веса в течение 6 лет среди 248 человек в рамках Квебекского семейного исследования [27]. Предыдущие клинические испытания также дали неоднозначные результаты: повышенное потребление фруктов и овощей в целом в течение 3 месяцев было связано с потерей веса среди 103 людей с избыточным весом и расстройствами пищевого поведения, связанными со сном [28], но не более чем через 6 месяцев среди 690 здоровых участников исследования [29]. , или более 2 мес. на 50 здоровых мужчин и женщин [30].

Несколько исследований изучали изменение веса в зависимости от определенных фруктов и овощей; однако в двух испытаниях изучались вмешательства, которые включали яблоки, груши и грейпфрут, и все они были полезны для нашего населения. Оба исследования показали, что повышенное потребление привело к потере веса: женщины, рандомизированные для употребления яблок или груш 3 раза в день в течение 12 недель, потеряли в среднем 2,6 фунта [31], в то время как мужчины и женщины, рандомизированные для употребления трех половинок грейпфрута в день в течение 6 недель, потеряли 1 кг. в среднем 1,3 фунта [32].Помимо содержания полифенолов, фрукты могут быть полезны для поддержания или достижения здорового веса, если они заменяют менее полезные десерты и закуски, как это часто бывает в пищу [33].

Ограничения

У нашего исследования есть потенциальные ограничения. Хотя в исследовании FFQ указан размер порции, оценка диеты с использованием любого метода будет иметь ошибку измерения. Однако эта ошибка, вероятно, будет случайной и приведет к недооценке связи между потреблением фруктов и овощей и изменением веса.Результаты также могут быть недооценены из-за потенциальной обратной причинно-следственной связи, если люди, которые набирают вес в начале 4-летнего временного интервала, съедают больше фруктов и овощей позже в 4-летнем временном интервале, пытаясь похудеть. Кроме того, высокая корреляция между измеренным и зарегистрированным весом в нашем исследовании по валидации может быть переоценена, если все люди занижают вес в равных количествах.

Хотя мы смогли приспособиться к изменениям в физической активности, мы не можем исключить возможность остаточного искажения из-за сознания здоровья, если люди, которые едят более здоровую пищу, также вносят другие изменения в более здоровый образ жизни, не полностью отраженные в наших анкетах.Хотя все участники были специалистами в области здравоохранения с учеными степенями, остается возможность остаточной путаницы из-за неизмеримых экономических различий между участниками в рамках этой группы доходов и образования. Кроме того, наша изучаемая популяция состоит в основном из белых образованных взрослых. Следовательно, наши результаты не могут быть распространены на всех взрослых; однако маловероятно, что биологические механизмы, лежащие в основе этой ассоциации, различны в других популяциях.

Сильные стороны исследования

Сильные стороны нашего исследования включают повторное измерение диеты с использованием утвержденного вопросника в течение 24 лет у более чем 100 000 взрослых.Благодаря большому размеру выборки и длительному периоду наблюдения у нас была уникальная возможность исследовать не только изменение общего потребления фруктов и овощей, но также потребление отдельных фруктов и овощей, а также фруктов и овощей, классифицированных по содержанию клетчатки и GL. Изучение изменений внутри человека позволило нам контролировать стабильные личные характеристики, такие как пол и этническая принадлежность. Кроме того, ограничивая участие образованными участниками с более высоким социально-экономическим статусом и последовательно корректируя основные факторы, влияющие на все три когорты, мы смогли уменьшить остаточное искажение этих факторов и повысить статистическую мощность.Наконец, мы нашли согласованные результаты в трех когортах, которые представляют широкий диапазон возрастов и обоих полов.

В этих трех больших когортах увеличение потребления всех фруктов и большинства овощей не было связано с увеличением веса. Хотя величина изменения веса, связанного с каждой увеличенной ежедневной порцией, была скромной, сочетание увеличения одной-двух порций овощей и 1-2 порций фруктов в день будет связано со значительным изменением веса, особенно если прогнозируется на уровень населения.Кроме того, многим людям чрезвычайно трудно похудеть, и поэтому поддержание веса по сравнению с увеличением веса является важной целью. Простое поддержание веса начиная с зрелого возраста может существенно повлиять на здоровье населения.

Мы наблюдали устойчивую обратную связь между потреблением фруктов и овощей и долгосрочным изменением веса в трех больших предполагаемых когортах взрослых американцев. К сожалению, большинство американцев потребляют недостаточно фруктов и овощей [34,35], и тенденции показывают, что потребление остается относительно постоянным с течением времени и может даже снижаться в некоторых подгруппах населения [35–37].Более того, хотя потребление фруктового сока и картофеля со временем уменьшилось, оба они по-прежнему вносят значительный вклад в общее потребление фруктов и овощей, и поэтому в рекомендациях общественного здравоохранения и рекомендациях по питанию следует делать упор на отдельные или подгруппы конкретных фруктов и овощей, которые максимально увеличивают потенциал для поддержания веса. и профилактика заболеваний [34]. В заключение, наши результаты подтверждают преимущества увеличения потребления фруктов и овощей для предотвращения долгосрочного набора веса и предоставляют дополнительные рекомендации для конкретных продуктов питания для предотвращения ожирения, основного фактора риска диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний, рака и многих других. состояние здоровья.

Дополнительная информация

S1 Рис. Изменение веса (фунты), связанное с увеличением на одну порцию фруктов и овощей в день с разбивкой по содержанию клетчатки и GL на порцию.

Фрукты с низким содержанием клетчатки и высоким ГЛ : дыня, изюм, виноград. Фрукты с низким содержанием клетчатки и GL. : клубника, персики, сливы, абрикосы, грейпфрут. Фрукты с высоким содержанием клетчатки и GL. : чернослив, яблоки, груши, бананы. Фрукты с высоким содержанием клетчатки и низким GL. : авокадо, черника, апельсины. Овощи с низким содержанием клетчатки и высоким содержанием ГЛ. : морковь, капуста, салат из капусты, квашеная капуста. Овощи с низким содержанием клетчатки и GL. : цветная капуста, листовая зелень, кабачки, помидоры, перец, сельдерей, лук. Овощи с высоким содержанием клетчатки и ГЛ. : фасоль, чечевица, тофу / соя, горох, фасоль лима, овощная смесь, тыква, картофель, кукуруза. Овощи с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием ГЛ. : брюссельская капуста, брокколи, стручковая фасоль. Скорректировано с учетом базового возраста и ИМТ, а также изменения следующих переменных образа жизни: курение, физическая активность, часы сидения или просмотра телевизора, часы сна, жареный картофель, сок, цельнозерновые, рафинированные зерна, жареная пища, орехи, цельные жиры молочные продукты, нежирные молочные продукты, сахаросодержащие напитки, сладости, обработанное мясо, необработанное мясо, транс жир, алкоголь и морепродукты.

https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1001878.s001

(TIFF)

S9 Таблица. Изменение веса (фунты), связанное с увеличением на одну порцию в день всего фруктов и овощей, с использованием полного анализа случая, с дополнительной корректировкой на базовое потребление фруктов и овощей и веса, и с использованием изменения веса в будущем 4-летнем интервале.

https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1001878.s010

(DOCX)

Благодарности

Мы хотели бы поблагодарить отделение сетевой медицины Ченнинга медицинского факультета Бригама и женской больницы Гарвардской медицинской школы.Мы благодарим участников последующих исследований медсестер и медицинских работников за их неизменную приверженность делу.

Вклад авторов

Задумал и разработал эксперименты: WCW EBR. Проведены эксперименты: MLB KJM LEC TH DSL DM WCW FBH EBR. Проанализированы данные: MLB TH. Участвовал в написании рукописи: MLB KJM LEC TH DSL DM WCW FBH EBR. Написал первый черновик рукописи: MLB EBR. Согласен с результатами и выводами рукописи: MLB KJM LEC TH DSL DM WCW FBH EBR.

Ссылки

1. 1.
   Министерство сельского хозяйства США и Министерство здравоохранения и социальных служб США (2010) Диетические рекомендации для американцев, 2010. 7 изд. Вашингтон, округ Колумбия: Правительственная типография.
2. 2.
   Мозаффариан Д., Хао Т., Римм Э.Б., Уиллетт У.С., Ху Ф.Б. Изменения в диете и образе жизни и длительное увеличение веса у женщин и мужчин. N Engl J Med. 2011; 364: 2392–2404. pmid: 21696306
3. 3.
   Ховарт NC, Зальцман Э., Робертс С.Б.Пищевые волокна и регулирование веса. Nutr Rev.2001; 59: 129–139. pmid: 11396693
4. 4.
   Порикос К., Хагамен С. Клетчатка насыщает? Влияние предварительной нагрузки с высоким содержанием клетчатки на последующее потребление пищи молодыми мужчинами с нормальным весом и ожирением. Аппетит. 1986; 7: 153–162. pmid: 3017204
5. 5.
   Альфиери М.А., Померло Дж., Грейс Д.М., Андерсон Л. Потребление клетчатки у людей с нормальным весом, умеренно ожирением и тяжелым ожирением. Obes Res. 1995; 3: 541–547. pmid: 8653530
6. 6.
   Лю С., Виллетт В.К., Мэнсон Дж. Э., Ху Ф. Б., Рознер Б. и др.Связь между изменениями в потреблении пищевых волокон и зерновых продуктов и изменениями веса и развитием ожирения у женщин среднего возраста. Am J Clin Nutr. 2003; 78: 920–927. pmid: 14594777
7. 7.
   Кох-Банерджи П., Франц М., Сэмпсон Л., Лю С., Джейкобс Д. Р. мл. И др. Изменения в потреблении цельнозерновых продуктов, отрубей и клетчатки в зависимости от 8-летнего набора веса у мужчин. Am J Clin Nutr. 2004. 80: 1237–1245. pmid: 15531671
8. 8.
   Людвиг Д.С. Гликемический индекс: физиологические механизмы, связанные с ожирением, диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.ДЖАМА. 2002; 287: 2414–2423. pmid: 11988062
9. 9.
   Ebbeling CB, Swain JF, Feldman HA, Wong WW, Hachey DL, et al. Влияние диетического состава на расход энергии при поддержании потери веса. ДЖАМА. 2012; 307: 2627–2634. pmid: 22735432
10. 10.
    Ведик Н.М., Пан А., Кэссиди А., Римм Э.Б., Сэмпсон Л. и др. Потребление флавоноидов с пищей и риск диабета 2 типа у мужчин и женщин в США. Am J Clin Nutr. 2012; 95: 925–933. pmid: 22357723
11. 11.
    Geurts L, Neyrinck AM, Delzenne NM, Knauf C, Cani PD.Кишечная микробиота контролирует расширение жировой ткани, кишечный барьер и метаболизм глюкозы: новое понимание молекулярных мишеней и вмешательств с использованием пребиотиков. Benef Microbes. 2014; 5: 3–17. pmid: 23886976
12. 12.
    Мураки И., Имамура Ф., Мэнсон Дж. Э., Ху Ф. Б., Уиллетт В. К. и др. Потребление фруктов и риск диабета 2 типа: результаты трех проспективных продольных когортных исследований. BMJ. 2013; 347: f5001. pmid: 239
13. 13.
    Виллетт WC, Стампфер MJ, Colditz GA, Rosner BA, Hennekens CH, et al.Диетический жир и риск рака груди. N Engl J Med. 1987. 316: 22–28. pmid: 3785347
14. 14.
    Римм Э.Б., Джованнуччи Э.Л., Виллетт У.С., Колдиц Г.А., Ашерио А. и др. Проспективное исследование потребления алкоголя и риска ишемической болезни сердца у мужчин. Ланцет. 1991; 338: 464–468. pmid: 1678444
15. 15.
    Соломон К. Г., Уиллетт В. К., Кэри В. Дж., Рич-Эдвардс Дж., Хантер Д. Д. и др. Проспективное исследование прегравидарных детерминант гестационного сахарного диабета. ДЖАМА. 1997; 278: 1078–1083.pmid: 9315766
16. 16.
    Rimm EB, Stampfer MJ, Colditz GA, Chute CG, Litin LB и др. Достоверность самооценки окружности талии и бедер у мужчин и женщин. Эпидемиология. 1990; 1: 466–473. pmid: 20
17. 17.
    Римм Э.Б., Джованнуччи Э.Л., Штампфер М.Дж., Колдиц Г.А., Литин Л.Б. и др. Воспроизводимость и валидность расширенного полуколичественного опросника по частоте приема пищи, составленного самостоятельно, среди медицинских работников-мужчин. Am J Epidemiol. 1992; 135: 1114–1126; обсуждение 1127–1136.pmid: 1632423
18. 18.
    Salvini S, Hunter DJ, Sampson L, Stampfer MJ, Colditz GA и др. Подтверждение диетического опросника на основе пищевых продуктов: влияние недельных колебаний в потреблении пищи. Int J Epidemiol. 1989; 18: 858–867. pmid: 2621022
19. 19.
    Feskanich D, Rimm EB, Giovannucci EL, Colditz GA, Stampfer MJ, et al. Воспроизводимость и достоверность измерений потребления пищи на основе полуколичественного опросника частоты приема пищи. J Am Diet Assoc. 1993; 93: 790–796.pmid: 8320406
20. 20.
    Вольф AM, Хантер DJ, Colditz GA, Manson JE, Stampfer MJ и др. Воспроизводимость и достоверность анкеты, заполняемой самостоятельно. Int J Epidemiol. 1994; 23: 991–999.
21. 21.
    Людвиг Д.С. Гликемический индекс питания и ожирение. J Nutr. 2000; 130: 280С – 283С. pmid: 10721888
22. 22.
    Леду Т.А., Хингл М.Д., Барановски Т. Взаимосвязь потребления фруктов и овощей с ожирением: систематический обзор. Obes Rev.2011; 12: e143–150. pmid: 20633234
23. 23.
    Vergnaud AC, Norat T, Romaguera D, Mouw T., May AM и др. Потребление фруктов и овощей и предполагаемое изменение веса у участников европейского проспективного исследования рака и питания: физическая активность, питание, алкоголь, отказ от курения, прием пищи вне дома и ожирение. Am J Clin Nutr. 2012; 95: 184–193. pmid: 22170373
24. 24.
    Альджадани Х.М., Паттерсон А., Сиббритт Д., Хатчессон М.Дж., Дженсен М.Э. и др.Качество диеты, измеряемое по потреблению фруктов и овощей, позволяет прогнозировать изменение веса у молодых женщин. J Obes. 2013; 2013: 525161. pmid: 24062946
25. 25.
    Барон Гиббс Б., Кинзель Л.С., Петти Габриэль К., Чанг Ю.Ф., Куллер Л.Х. Краткосрочное и долгосрочное изменение привычек питания предсказывает изменение веса у женщин с избыточной массой тела в постменопаузе: результаты исследования WOMAN. J Acad Nutr Diet. 2012; 112: 1347–1355, 1355 e1341–1342. pmid: 22939439
26. 26.
    He K, Hu FB, Colditz GA, Manson JE, Willett WC, et al.Изменения в потреблении фруктов и овощей в зависимости от риска ожирения и увеличения веса среди женщин среднего возраста. Int J Obes Relat Metab Disord. 2004. 28: 1569–1574. pmid: 15467774
27. 27.
    Drapeau V, Despres JP, Bouchard C, Allard L, Fournier G и др. Изменения в потреблении пищевых групп связаны с долгосрочными изменениями массы тела. Am J Clin Nutr. 2004; 80: 29–37. pmid: 15213024
28. 28.
    Свендесн М., Бломхофф Р., Холм И., Тонстад С. Влияние повышенного потребления овощей и фруктов на потерю веса, артериальное давление и антиоксидантную защиту у субъектов с нарушениями дыхания, связанными со сном.Eur J Clin Nutr. 2007. 61: 1301–1311. pmid: 17268408
29. 29.
    Джон Дж. Х., Зибланд С., Юдкин П., Роу Л. С., Нил Х.А. Влияние потребления фруктов и овощей на концентрацию антиоксидантов в плазме и артериальное давление: рандомизированное контролируемое исследование. Ланцет. 2002; 359: 1969–1974. pmid: 12076551
30. 30.
    Уайброу С., Харрисон С.Л., Майер С., Джеймс Стаббс Р. Влияние добавленных фруктов и овощей на рацион и массу тела у взрослых шотландцев. Br J Nutr. 2006; 95: 496–503.pmid: 16512935
31. 31.
    de Oliveira MC, Sichieri R, Sanchez Moura A. Потеря веса, связанная с ежедневным потреблением трех яблок или трех груш среди женщин с избыточным весом. Питание. 2003. 19: 253–256. pmid: 12620529
32. 32.
    Dow CA, Going SB, Chow HH, Patil BS, Thomson CA. Влияние ежедневного употребления грейпфрута на массу тела, липиды и артериальное давление у здоровых взрослых с избыточным весом. Обмен веществ. 2012; 61: 1026–1035. pmid: 22304836
33. 33.
    Андерсон А.С., Кокс Д.Н., МакКеллар С., Рейнольдс Дж., Бережливый М.Э. и др.Take Five, образовательная программа по вопросам питания, направленная на увеличение потребления фруктов и овощей: влияние на отношение к изменению режима питания. Br J Nutr. 1998. 80: 133–140. pmid: 9828754
34. 34.
    Киммонс Дж., Гиллеспи С., Сеймур Дж., Сердула М., Бланк Х.М. Потребление фруктов и овощей подростками и взрослыми в США: процент, отвечающий индивидуальным рекомендациям. Medscape J Med. 2009; 11:26 pmid: 19295947
35. 35.
    Министерство сельского хозяйства США и СШАМинистерство здравоохранения и социальных служб (2010) Отчет Консультативного комитета по диетическим рекомендациям по диетическим рекомендациям для американцев, 2010 г. http://www.cnpp.usda.gov/sites/default/files/dietary_guidelines_for_americans/2010DGACReport-camera-ready -Jan11-11.pdf
36. 36.
    Бланк Х.М., Гиллеспи С., Киммонс Дж. Э., Сеймур Дж. Д., Сердула М.К. Тенденции потребления фруктов и овощей среди мужчин и женщин в США, 1994–2005 гг. Prev Chronic Dis. 2008; 5: А35. pmid: 18341771
37. 37.
    Ford ES, Li C, Zhao G, Pearson WS, Tsai J и др.Тенденции в отношении факторов образа жизни с низким уровнем риска среди взрослых в Соединенных Штатах: результаты Системы надзора за поведенческими факторами риска, 1996–2007 гг. Предыдущая Мед. 2010; 51: 403–407.

15 самых полезных овощей: питание и польза для здоровья

Употребление большого количества овощей может быть одним из простейших способов улучшить здоровье и самочувствие.

Все овощи содержат полезные витамины, минералы и пищевые волокна, но некоторые из них отличаются исключительной пользой.

Определенные овощи могут принести больше пользы для здоровья определенным людям в зависимости от их диеты, общего состояния здоровья и потребностей в питании.

В этой статье мы рассмотрим 15 самых полезных овощей и предложим способы употребления их в составе сбалансированной диеты.

Шпинат — листовой зеленый овощ и отличный источник кальция, витаминов, железа и антиоксидантов.

Благодаря содержанию железа и кальция шпинат является прекрасным дополнением к любой диете без мяса или молока.

Одна чашка сырого шпината в основном состоит из воды и содержит всего 7 калорий. Он также обеспечивает:

Витамин К необходим для здорового тела, особенно для крепких костей, поскольку он улучшает усвоение кальция.

Шпинат также обеспечивает хорошее количество железа для энергии и здоровья крови, а также высокий уровень магния для работы мышц и нервов.

Он также богат антиоксидантами, и исследования показывают, что листья шпината могут снизить кровяное давление и принести пользу здоровью сердца.

Если человек принимает антикоагулянты, такие как варфарин (кумадин), ему следует соблюдать осторожность при увеличении потребления темно-листовой зелени. Врачи рекомендуют поддерживать постоянное потребление витамина К в течение долгого времени людям, принимающим эти лекарства.

Как есть шпинат

Людям нравится сырой шпинат в салатах, бутербродах и смузи. Приготовленный шпинат также полезен для здоровья и является отличным дополнением к пасте и супам.

Кале — очень популярный листовой зеленый овощ, обладающий рядом преимуществ для здоровья.Она обеспечивает около 7 калорий на чашку сырых листьев и большое количество витаминов А, С и К.

Кале может принести пользу людям с высоким уровнем холестерина. В одном небольшом исследовании 2008 года сообщается, что у мужчин с высоким уровнем холестерина, которые выпивали 150 миллилитров сока капусты каждый день в течение 12 недель, наблюдалось снижение липопротеинов низкой плотности, или «плохого» холестерина, на 10% и повышение липопротеинов высокой плотности на 27%. или «хороший» холестерин.

Исследования, проведенные в 2015 году, показывают, что сок капусты может снизить кровяное давление, уровень холестерина и сахара в крови.

Если человек принимает антикоагулянты, такие как кумадин, ему следует соблюдать осторожность при увеличении потребления темной листовой зелени. Лучше всего поддерживать постоянное потребление витамина К во время приема этих лекарств.

Как есть капуста

Люди используют молодую капусту в блюдах из макарон, салатах и ​​бутербродах. Человек может также полакомиться чипсами из капусты или соком.

Брокколи — невероятно полезный овощ, который принадлежит к тому же семейству, что и капуста, кале и цветная капуста.Это все крестоцветные овощи.

Каждая чашка нарезанной и вареной брокколи содержит:

• около 31 калории
• полная суточная потребность витамина К
• дважды в день рекомендуемое количество витамина C

По данным Национального института рака, исследования на животных показали что определенные химические вещества, называемые индолами и изотиоцианатами, в овощах семейства крестоцветных могут подавлять развитие рака в некоторых органах, включая мочевой пузырь, грудь, печень и желудок.

Эти соединения могут защищать клетки от повреждения ДНК, инактивировать канцерогенные агенты и оказывать противовоспалительное действие. Однако исследования на людях неоднозначны.

Как есть брокколи

Брокколи очень универсален. Его можно жарить, готовить на пару, жарить, добавлять в супы или добавлять в салаты в теплом виде.

Горох — сладкий крахмалистый овощ. Они содержат 134 калории на приготовленную чашку, и они богаты:

• клетчаткой, обеспечивая 9 граммов (г) на порцию
• белка, обеспечивая 9 г на порцию
• витаминов A, C и K
• определенных витаминов группы B.

Зеленый горошек — хороший источник растительного белка, который может быть особенно полезен для людей, придерживающихся вегетарианской или веганской диеты.

Горох и другие бобовые содержат клетчатку, которая поддерживает полезные бактерии в кишечнике и помогает обеспечить регулярный стул и здоровье пищеварительного тракта.

Они также богаты сапонинами, растительными соединениями, которые могут помочь защитить от окислительного стресса и рака.

Как есть горох

Было бы удобно хранить пакет с горохом в морозильной камере и постепенно использовать его для повышения питательных свойств макаронных изделий, ризотто и карри. Человек может также насладиться освежающим гороховым и мятным супом.

Сладкий картофель — корнеплоды. Запеченный в кожуре сладкий картофель среднего размера содержит 103 калории и 0,17 г жира.

Каждый сладкий картофель также содержит:

• намного больше, чем суточная потребность взрослого человека в витамине А
• 25% их потребности в витаминах C и B6
• 12% их потребности в калии
• бета-каротин, который может улучшить здоровье глаз и помогает бороться с раком

Сладкий картофель может быть хорошим вариантом для людей с диабетом.Это потому, что они имеют низкий гликемический индекс и богаты клетчаткой, поэтому они могут помочь регулировать уровень сахара в крови.

Как есть сладкий картофель

В качестве простого блюда запекайте сладкий картофель в кожуре и подавайте его с источником белка, например, с рыбой или тофу.

Одна чашка сырой свеклы содержит:

• 58,5 калорий
• 442 миллиграмма (мг) калия
• 148 микрограммов фолиевой кислоты

Свекла и свекольный сок отлично подходят для улучшения здоровья сердца, так как овощи богаты сердцем -полезные нитраты.Небольшое исследование 2012 года сообщает, что употребление 500 г свекольного сока значительно снижает кровяное давление у здоровых людей.

Эти овощи также могут быть полезны людям с диабетом. Свекла содержит антиоксидант, называемый альфа-липоевой кислотой, который может быть полезен людям с нервными проблемами, связанными с диабетом, называемыми диабетической невропатией.

Как есть свеклу

Обжарка свеклы раскрывает ее естественную сладость, но она также имеет прекрасный вкус в сыром виде в соках, салатах и ​​бутербродах.

Каждая чашка нарезанной моркови содержит 52 калории и более чем в четыре раза превышает рекомендуемую дневную норму витамина А в форме бета-каротина.

Витамин А жизненно важен для здоровья зрения, и получение достаточного количества этого питательного вещества может помочь предотвратить потерю зрения.

Некоторые питательные вещества в моркови могут также иметь противораковые свойства. Обзор 10 статей 2018 года сообщает, что потребление моркови с пищей связано со снижением риска рака груди.

Как есть морковь

Морковь очень разнообразна.Они хорошо подходят для запеканок и супов, и они очень полезны для здоровья при употреблении в сыром виде, возможно, с соусом, таким как хумус.

Ферментированные овощи содержат все питательные вещества своих неферментированных аналогов, а также полезные дозы пробиотиков.

Пробиотики — это полезные бактерии, которые присутствуют в организме, а также в некоторых продуктах питания и добавках. Некоторые исследователи считают, что они могут улучшить здоровье кишечника.

По данным Национального центра дополнительного и интегративного здоровья, пробиотики могут помочь при симптомах синдрома раздраженного кишечника.Они также могут предотвратить диарею, вызванную инфекцией или антибиотиками.

Некоторые хорошие овощи для ферментации:

• капуста, квашеная капуста
• огурцы, соленые огурцы
• морковь
• цветная капуста

Как есть ферментированные овощи

Люди едят ферментированные овощи в салатах, бутербродах или как гарнир.

Хотя технически помидоры являются фруктами, большинство людей относятся к ним как к овощам и используют их в пикантных блюдах.Каждая чашка нарезанных сырых помидоров содержит:

Помидоры содержат ликопин, мощный антиоксидант. Исследования показывают, что ликопин может помочь предотвратить рак простаты, а бета-каротин в помидорах также помогает бороться с раком.

Между тем, другие сильнодействующие антиоксиданты томатов, такие как лютеин и зеаксантин, могут защитить зрение.

Исследование глазных болезней, связанных с возрастом, сообщает, что у людей, которые потребляют с пищей большое количество этих веществ, риск возрастной дегенерации желтого пятна снижается на 25%.

Как есть помидоры

Людям нравятся помидоры в сыром или вареном виде, и при их приготовлении выделяется больше ликопина.

Люди издавна использовали чеснок в кулинарии и медицине. Каждый зубчик чеснока содержит всего 4 калории и мало витаминов и минералов.

Однако чеснок — природный антибиотик. Например, в обзоре 2018 года отмечается, что люди использовали чеснок для целей, аналогичных целям применения антибиотиков, с 16 века.

Лук, входящий в состав чеснока, может быть источником его преимуществ для здоровья.Для подтверждения этого потребуются дополнительные исследования.

Как есть чеснок

Нагревание чеснока снижает его пользу для здоровья, поэтому лучше всего есть чеснок сырым, например, в брускетте или соусах.

Каждая чашка нарезанного лука содержит:

• 64 калории
• витамин C
• витамин B6
• марганец

Лук и другие луковые овощи, включая чеснок, содержат соединения серы. Обзорные исследования, включая обзор 2019 года и обзор 2015 года, показывают, что эти соединения могут помочь защитить от рака.

Как есть лук

Можно легко добавлять лук в супы, тушеные блюда, жаркое и карри. Чтобы получить максимальную отдачу от их антиоксидантов, ешьте их сырыми — в бутербродах, салатах и ​​соусах, таких как гуакамоле.

Каждая чашка проростков люцерны содержит только 8 калорий и хорошее количество витамина К.

Эти проростки также содержат несколько соединений, которые способствуют хорошему здоровью, в том числе:

• сапонинов, разновидность горького соединения, полезного для здоровья
• флавоноиды, тип полифенола, известный своим противовоспалительным и антиоксидантным действием
• фитоэстрогены, растительные соединения, похожие на природные эстрогены

Традиционно некоторые использовали проростки люцерны для лечения ряда заболеваний, таких как артрит и почки. проблемы.Однако очень немногие научные исследования посвящены этому использованию.

Исследования показывают, что проростки люцерны содержат антиоксиданты — соединения, которые могут помочь в борьбе с болезнями, включая рак и сердечные заболевания.

Употребление в пищу проросших бобовых культур может иметь и другие преимущества. Исследования показывают, что прорастающие или прорастающие семена увеличивают содержание в них белка и аминокислот.

Проращивание может также улучшить усвояемость люцерны и других семян и увеличить содержание в них пищевых волокон.

Как есть проростки люцерны

Людям нравятся ростки люцерны в салатах и ​​бутербродах.

Сладкий болгарский перец может быть красным, желтым или оранжевым. Также популярны незрелые зеленые болгарские перцы, хотя на вкус они менее сладкие.

Чашка нарезанного красного болгарского перца содержит:

• 39 калорий
• 190 мг витамина C
• 0,434 мг витамина B6
• фолиевой кислоты
• бета-каротин, который организм превращает в витамин A

Антиоксиданты и Биоактивные химические вещества, присутствующие в болгарском перце, включают:

• аскорбиновую кислоту
• каротиноиды
• витамин C
• бета-каротин
• флавоноиды, такие как кверцетин и кемпферол

Как есть сладкий перец

Болгарский перец чрезвычайно универсален и его можно легко добавить в пасту, яичницу или салат.Людям также могут понравиться их нарезанные с гуакамоле или хумусом.

Одна чашка нарезанной цветной капусты содержит:

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ежедневно употреблять 25 г пищевых волокон для поддержания здоровья сердца и кишечника.

Кроме того, цветная капуста и другие овощи семейства крестоцветных содержат антиоксидант под названием индол-3-карбинол. Исследования связывают это соединение с эффектом борьбы с раком у животных. Однако подтверждение эффектов у людей требует дополнительных исследований.

Как и брокколи, цветная капуста содержит еще одно соединение, которое может помочь в борьбе с раком: сульфорафан.

Как есть цветную капусту

Человек может измельчить сырую цветную капусту в блендере, чтобы приготовить рис с цветной капустой, или превратить ее в основу для пиццы, чтобы получить низкокалорийное успокаивающее лакомство. Людям также можно отведать цветную капусту в карри или запеченную с оливковым маслом и чесноком.

Морские водоросли, также известные как морские овощи, являются универсальными и питательными растениями, которые обладают рядом преимуществ для здоровья.Общие типы морских водорослей включают:

Морские водоросли — один из немногих растительных источников омега-3 жирных кислот, докозагексаеновой кислоты и эйкозапентаеновой кислоты. Они необходимы для здоровья и в основном содержатся в мясе и молочных продуктах.

Каждый вид морских водорослей имеет несколько разный профиль питания, но обычно они богаты йодом, который является важным питательным веществом для функции щитовидной железы.

Употребление в пищу различных морских овощей может обеспечить организм несколькими важными антиоксидантами, уменьшающими повреждение клеток.

Кроме того, многие виды морских водорослей содержат хлорофилл, растительный пигмент, обладающий противовоспалительными свойствами.

Коричневые морские овощи, такие как водоросли и вакаме, содержат еще один мощный антиоксидант — фукоксантин. Исследования показывают, что его антиоксидантная сила в 13,5 раз выше, чем у витамина Е.

Как есть морские водоросли

По возможности, выбирайте органические водоросли и ешьте их в небольших количествах, чтобы избежать попадания в рацион слишком большого количества йода. Люди любят морские овощи в суши, мисо-супах и в качестве приправы к другим блюдам.

Ежедневное употребление овощей важно для здоровья. Они содержат необходимые витамины, минералы и другие питательные вещества, такие как антиоксиданты и клетчатка.

Исследования неизменно показывают, что люди, которые съедают не менее 5 порций овощей в день, имеют самый низкий риск многих заболеваний, включая рак и болезни сердца.

Ешьте ежедневно разнообразные овощи, чтобы получить как можно больше пользы для здоровья.

19 способов заставить детей есть (и любить) больше овощей

Сколько овощей нужно есть каждый день? Лучший совет — от Министерства сельского хозяйства США, и они рекомендуют выбирать различные красочные овощи и стремиться к 1–3 чашкам в день в зависимости от вашего возраста, пола и уровня физической активности.Для детей от 2 до 3 лет рекомендуется 1 чашка, но это число возрастает до 3 чашек для мужчин в возрасте от 19 до 51. Получить даже 1 чашку может быть сложно, если вы ребенок (или взрослый), который уклоняется от чего-нибудь зеленого или отказывается даже от кусочка брокколи или мускатной тыквы. Учитывая борьбу, с которой сталкиваются многие люди, когда дело доходит до того, чтобы получить больше овощей на семейном столе, я собрал эти 19 советов, приемов и рецептов от некоторых моих любимых блоггеров-диетологов в Интернете. Наслаждайтесь…

Эти методы приготовления, советы по приему пищи, рецепты и идеи приготовления могут быть именно тем, что вам нужно, чтобы превратить всю вашу семью в любителей овощей.

Хотите узнать больше о том, как сделать овощи привлекательными для детей? Подключайтесь к моему выпуску подкаста Eat Your Vegetables с шеф-поваром Аной Сортун. Нажмите кнопку «ИГРАТЬ» ниже.

Любите подкаст LHT? Подпишитесь на iTunes и опубликуйте отзыв.

Советы

Добавляйте овощи в любимые блюда. «Что хорошо в овощах, так это то, что они такие универсальные. Я часто рекомендую добавлять лапшу из кабачков в пасту, использовать цветную капусту в качестве корочки для пиццы, риса или картофельного пюре, добавлять тертую морковь и нарезанный шпинат в пиццу и соусы и использовать овощи в качестве «картофеля фри», — говорит Колин Стоернелл. РДН.

Продолжить внедрение (и повторное внедрение) овощей . «Когда дело доходит до приема пищи, важно сохранять родительскую ответственность за кормление и позволять детям сохранять свою ответственность за еду. Может быть трудно отказаться от некоторого контроля во время еды, но в долгосрочной перспективе это поможет вашим детям лучше саморегулировать потребление пищи и расти, чтобы получать удовольствие от разнообразных продуктов. Итак, как мне сделать овощи более привлекательными для моего ребенка? Если вам нужно вдохновение, ознакомьтесь с тремя моими главными советами », — говорит Сара Реммер, RD.

Изменение презентации может иметь большое значение. При жарке в духовке получаются вкусные хрустящие овощи, и она может соблазнить привередливых людей без лишнего жира во фритюре. Немного сыра здесь и там тоже не повредит, — говорит Элисса Люкемейер, RDN, LD.

Внешний вид важен. «Я стараюсь сделать так, чтобы они выглядели« весело », чтобы они могли попробовать больше и в конечном итоге съесть больше овощей», — говорит Эрин Палински Уэйд, RDN.

Продолжайте попытки! Попробуйте овощи теплые, холодные, замороженные, жареные, приготовленные на пару, тушеные, с соусом, разных форм и т. Д.! » говорит Линдси Ливингстон, RDN.

Сделайте это весело. № «Пусть дети повеселятся, выбирая овощную начинку для пиццы и тако, помещая их в ярко окрашенные миски», — говорит Кармен Мейер, RDN.

Пусть поедание овощей будет более интерактивным. «Дети любят есть овощи, когда они могут окунуть их в ароматный дип или соус, такой как хумус, соус ранчо, фруктовая сальса, гуакамоле или ореховое масло. Вот один из моих любимых рецептов красивого и ароматного хумуса », — говорит Шэрон Палмер, RDN, диетолог на растительной основе.

Добавьте больше овощей в любимое блюдо. «Добавляйте овощи в блюда, которые уже нравятся вашим детям, например, в тако, пиццу или спагетти. Наполнение тако фасолью и жареными овощами может быть забавным способом для детей попробовать новый овощ », — говорит Джессика Айви, RDN.

Будьте хитрыми. «Я люблю добавлять овощи в любимые блюда моего ребенка, такие как Mac & Cheese и пиццу!» говорит Андреа Матис, MA, RD, LD.

Сделайте овощи более привлекательными. «Я искренне верю, что для того, чтобы овощи стали более привлекательными для детей, вам нужно вовлечь их в процесс от семян до стола и заставить их надеть свои« пробки для исследователей еды »! Информация о происхождении пищи связывает детей с тем, что они едят; дать детям возможность выбрать идеально спелый XX (вы можете заполнить пробел!) — это увлекательно; а вооружение детей инструментами, позволяющими использовать свои пять чувств и описательными словами, чтобы помочь им сформулировать, что им нравится и не нравится в еде, — это весело и меняет жизнь, потому что давайте посмотрим правде в глаза, не всем все время нравится вся еда.В настоящее время я работаю над второй книгой (о овощах, первая — о фруктах) из серии детских книг по питанию, посвященных цельным продуктам, которые именно этим занимаются! » — говорит Дэни, RDN, из Experience Delicious.

Сочетайте любимые вкусы с овощами . Например, этот хумус сделан из моркови и ранчо, чтобы придать ему знакомый вкус с дополнительным овощным пуншем », — говорит Дженна Брэддок, RDN.

Получите удовольствие от приготовления овощей. «Я заметил, что чем больше детей привлекают, тем больше они хотят пробовать свои творения.Однажды я провел урок, посвященный цветной капусте, и мы сделали его разными способами — в пюре, нарезке, жареной, приготовленной на пару, смешанной. Было здорово видеть, что каждый нашел хотя бы один способ насладиться цветной капустой. Также рекомендую работать со знакомыми ароматами. Многие дети знакомы с итальянскими смесями приправ, поэтому я посыпаю им их овощи », — говорит Джули Харрингтон, RDN.

Рецепты

Качик от Лиз за здоровым столом Лиз (показано выше)
Запеченный картофель фри из цуккини от Колин на детском питании
Начос из сладкого картофеля от Тэмми из The Nutrition Twins

Фермерский рынок Рубленый салат с авокадо из Э.А. Стюарт в The Spicy RD (показано выше)
Вегетарианская пицца с хумусом из лаваша от Эми в ресторане Amy Gorin Nutrition
Сырные макароны с брокколи и сырные кусочки от Андреа в Beautiful Eats and Things

Пикантные сырные вафли с цветной капустой от Джули из RDelicious Kitchen
Овощи в панировке с пармезаном от Elissa at Food 4 Success, LLC
Tomato Ladybugs от Erin Palinski, RDN

Taco Pita Pizza от Karmen at Nutrition Adventure (показано выше)
Быстрые и простые рецепты овощей от Линдси в The Постная зеленая фасоль
Брюссельская капуста для детей от Judith в Foods with Judes

Хумус со свеклой и белой фасолью от Sharon в The Plant-Powered Dietitian (показано выше)
Жареные летние овощи тако от Джессики Айви, RDN
Золотая жареная цветная капуста от Джессики Levinson, RDN

Фрикадельки с песто из баклажанов от триады к оздоровлению (показано выше)
Жареный морковный имбирный суп с кокосом Молоко от Дэни в ресторане Experience Delicious
Жареная морковь и хумус с ранчо от Jenna в магазине Make Healthy Easy
Фаршированный перец Tabouleh от Judy at Live Best

Рисование с фруктами и овощами

«Что мне рисовать?»

Вы когда-нибудь слышали, чтобы ребенок задавал вам этот вопрос? У меня есть.Слишком много раз. Хотя их воображение впечатляет, иногда бывает трудно выйти из коробки и понять, что нарисовать.

Мы нашли решение, которое может вдохновить и вернуть воображение на совершенно новый уровень. Мы любим это занятие по рисованию.

Рисование с фруктами и овощами

Принадлежности для рисования с фруктами и овощами:

• карандаши
• бумага
• фрукты и овощи

Процесс очень простой.Возьмите один предмет (фрукт или овощ) и поместите на бумагу для рисования. Затем решите, какой это формы и что она вам напоминает.

Главное правило — найти цель для фруктов или овощей, добавив их в свои рисунки. Они могут быть основным объектом вашего рисунка или просто дополнением.

Несколько полезных советов

1. Получайте удовольствие. Поощряйте детей импровизировать и создавать что-то уникальное. Это даже не обязательно должен быть реальный объект. Они могут нарисовать картофельных монстров или цветок , который растет из банана. Небо здесь предел.

2. Это не обязательно должна быть еда. Мы занимались этим много раз, и нам было весело с некоторыми предметами домашнего обихода, такими как: ключи, прищепки, крышки от пластиковых бутылок, ложка, стружка от карандашей и многое другое. Все, что вы найдете в доме.

3. Когда рисунки будут готовы, сделайте снимки и съешьте фрукты и овощи.

Как сделать глупую лодку из банана:

Нарисуйте мистера Картофеля:

Fly High с вишневым воздушным шаром:

Как нарисовать машинку из огурца:

Повеселитесь с кукурузным аллигатором:

Нарисуйте бобовое ожерелье:

Нарисуйте глупую юбку с кусочком брокколи:

Обучение дошкольников разнице между овощами и фруктами

… Jupiterimages / Brand X Pictures / Getty Images

Как родитель дошкольника вы терпели постоянные потоки вопросов на разные темы, от цвета неба до того, почему брокколи плохо пахнет.

Хотя вы, возможно, ранее заявляли, что головы брокколи — это на самом деле кусты, в которых прячутся человечки, чтобы убедиться, что каждый ребенок ест свой обед, сейчас может быть хорошее время, чтобы признаться. Воспользуйтесь возможностями обучения, которые предлагает вам ваш малыш, и повеселитесь с ними, потому что совсем скоро он подвергнет сомнению все, что вы говорите.

1 Основы

Давай, признай — ты даже не уверен, что знаешь разницу между фруктом и овощем. Ты не одна, мама. На самом деле, многие люди всю жизнь думают, что огурцы, перец и помидоры — это овощи, тогда как на самом деле это фрукты. С научной точки зрения, плод — это зрелая завязь растения, выполняющая важную работу по защите и перераспределению семян, в то время как овощи — это съедобная часть растения.Иногда эта часть — стебель (сельдерей), цветок (брокколи), корень (морковь), листья (салат) или клубень (картофель). Фрукты обычно сладкие, а овощи — нет.

Наиболее заметное и основное различие между фруктом и овощем — это семена. Не волнуйтесь, мама, через несколько лет ваш ребенок сможет объяснить вам это более подробно.

2 Практические занятия

Дошкольники могут многое получить, изучая концепции на практике.Разложите различные фрукты и овощи, чтобы ваш ребенок мог потрогать их, понюхать, попробовать и отсортировать. Позвольте ему сортировать их как пожелает, возможно, по размеру или цвету. Затем помогите ему положить все фрукты на одну сторону, а все овощи — на другую. Разрежьте плоды, чтобы найти семена. Разрежьте овощи, чтобы убедиться в отсутствии семян. Поговорим о различиях: у фруктов есть семена, у овощей нет; фрукты растут над землей, некоторые овощи растут под землей; фрукты обычно сладкие, овощи не всегда.

Если вы сажаете огород, позвольте вашему ребенку участвовать в процессе от посадки семян до сбора овощей. Указывайте на фрукты или овощи на тарелке вашего ребенка каждый день.

3 Ремесла

Ремесленные проекты помогают вашему дошкольнику усвоить концепции, делая идеи более конкретными.

Используйте настоящие фрукты и овощи, чтобы создать циновки, разрезая различные фрукты и овощи пополам. Обмакните их в краску и прижмите на плотную бумагу.Вы можете разделить лист пополам и обозначить одну сторону для овощей, а другую для фруктов или позволить своему дошкольнику создать коллаж. Накройте салфетки контактной бумагой, чтобы использовать их снова и снова. Вы также можете создать коллаж из фруктов и овощей, вырезав картинки из журналов или еженедельной рекламы супермаркетов и наклеив их на лист бумаги.

4 Книги

Книги — это увлекательный способ поделиться информацией с вашим дошкольником. Прежде чем читать книгу, обсудите название и посмотрите картинки, чтобы сформировать базовые знания.Спросите ребенка: «Как вы думаете, о чем эта книга?» или «Какой ваш любимый фрукт / овощ?»

Читая каждую страницу, останавливайтесь, чтобы обсудить концепции, ответить на вопросы или позволить ребенку поделиться своими связями с информацией.

Когда вы закончите читать, задавайте наводящие на размышления вопросы, например: «Чем яблоко и морковь — одно и то же? Чем они отличаются?» Примите все ответы, мама, даже если вашему ребенку придется заново переживать историю о том, как его младшая сестра съела слишком много моркови и сплюнула на пол.

5 драматических спектаклей

Дошкольники любят ролевые игры и наряжаться в костюмы. Поощряйте эту естественную склонность, разыгрывая действия, связанные с едой. Поиграйте в ресторан, на ферму или в продуктовый магазин.

Попросите ребенка использовать пластиковые или деревянные фрукты и овощи во время ролевой игры.

Собирайте различные предметы для костюмов, например комбинезон и соломенную шляпу для фермера, кошелек и платье, чтобы сыграть в «Маму», идущую за продуктами, или фартук и шляпу шеф-повара для разыгрывания сцен в ресторане.

Сделайте образ раздражительным покупателем, который говорит: «Это не то, что я заказал! Это фрукт, потому что в нем есть семена!

Я не ем фрукты, я ем только овощи!» Детям нравится, когда мама раскрывает свою внутреннюю актрису, особенно когда вы ругаете кого-то за различие.