Одуванчик из: полезные свойства, состав и противопоказания (+8 Фото)

полезные свойства, состав и противопоказания (+8 Фото)

Одуванчик в фитотерапии «специализируется»
на нормализации работы пищеварительной системы: от улучшения аппетита
и активизации желчегонной функции до избавления от запоров и кишечных
паразитов. Также одуванчик может эффективно
включаться в программы лечения десятков других болезней, что подтверждается
как современными научными исследованиями, так и традициями применения
этого растения в медицине народов мира.

Полезные свойства одуванчика

Состав и полезные вещества ^[4]

Свежая зелень одуванчика содержит (в 100 г):

Калории 45 ККал

Цветы одуванчика содержат каротиноиды (горечь
тараксантин, лютеин, флавонксантиин), летучие масла, тритерпеновые
спирты (арнидол, фарадиол), инулин, дубильные вещества, слизь,
каучук, витамины А, В1, В2, С, минеральные соли.

Корень одуванчика в своем составе располагает
около 25 % инулина, тритерпеновыми соединениями (амирин, тараксерол),
дубильными веществами и смолами, минеральными солями (много калия),
инозитом, стероидами, слизью, холином, витаминами А, В1, С, D,
жирами, 3 % каучука, незначительным количеством летучих масел
и флавоноидов, органическими кислотами^[5].

Что именно используют и в каком виде?

• Высушенные корни одуванчика входят в состав
  разнообразных фиточаёв, на их основе готовят целебные отвары
  и настойки, а поджаренные корешки используют при приготовлении
  одуванчикового кофе.
• Зеленый лист одуванчика рекомендуют перед
  использованием вымочить в подсоленной воде, чтобы устранить
  привкус горечи.
• Свежие цветы одуванчика маринуют, применяют
  для составления настоек и лосьонов.
• Млечный сок одуванчика применяют наружно,
  как действенное косметологическое средство.

Лечебные свойства

С давних пор одуванчик применяли как средство возрождения организма
человека. Он способствует хорошей работе пищеварительного тракта,
активизирует выделительную функцию желудка, усиливает аппетит,
позитивно сказывается на метаболизме,
например, устраняет проявления повышенного сахара в крови, уменьшает
сексуальную дисфункцию. Разные части растения используют при лечении
кашля, запоров,
при застое желчи, для избавления от гельминтов. Одуванчик повышает
тонус человеческого тела, его иммунные возможности^[6].

Использование одуванчика охватывает сферы как официальной, так
и нетрадиционной медицины, в фитотерапии в частности. Письменные
подтверждения применения одуванчика в лечебных целях географически
соотносят это полезное растение с Азией, Европой и Северной Америкой.
Корень одуванчика изначально расценивался как
желудочно-кишечное средство, способствующее улучшению пищеварения
и поддержанию функции печени, а листья растения употребляли для
достижения мочегонного эффекта. Доказано, что препараты на
основе корня одуванчика очищают кровь от
лишнего холестерина, оказывают благотворное влияние на нервную
систему и помогают при нарушениях сна.

Специально подготовленный сок одуванчика оказывает
стимулирующей воздействие на печень, являясь при этом общеукрепляющим
средством. Одуванчиковый сок эффективен при камнях и песке в желчном
пузыре.

Порошок корневой части одуванчика хорошо заживляет
кожные повреждения: ранки, глубокие ссадины, обожжённые места,
пролежни. Напиток из корешков оценят диабетики: порошок из корней
одуванчика полезен при повышенном сахаре.

Окулисты рекомендуют употреблять не менее 12 мг комбинированного
лютеина и зеаксантина ежедневно, чтобы уменьшить риск развития
катаракты
и ухудшения зрения, связанного с возрастом. Одуванчик содержат
оба этих питательных вещества.

Свежие листья одуванчика популярны в кулинарии.
Цветы одуванчика заняли свою нишу в виноделии:
из них готовят знаменитое вино из одуванчиков, одуванчиковое варенье.
Отвар из корней одуванчика назначают при повреждениях
печени, и как мочегонное средство.

Питер Гейл, автор труда «Польза одуванчиков для здоровья»
видел в этом растении чуть ли не панацею. Согласно его убеждениям,
«если вы ищете чудесное лекарство, которое, являясь частью
вашего ежедневного рациона (в виде пищи или напитка), в зависимости
от особенностей вашего организма, способно: предотвратить или
вылечить гепатит или желтуху, подействовать как мягкое мочегонное
средство, очистить ваш организм от шлаков и токсинов, растворить
почечные камни, стимулировать работу желудочно-кишечного тракта,
улучшить состояние кожи и функцию кишечника, снизить артериальное
давление, избавить вас от анемии, снизить уровень холестерина
в крови, уменьшить проявление диспепсии, предотвратить или вылечить
различные формы рака, регулировать уровень сахара в крови и помочь
диабетикам, и в тоже время не иметь каких-либо побочных эффектов
и избирательно воздействовать только на то, что вас беспокоит….
тогда одуванчик для вас»^[7].

Диапазон лекарственных свойства одуванчика настолько широк, что
можно смело закрепить за этим растением статус одного из самых
известных целителей в мире.

В Коста-Рике одуванчики продаются как аптечное средство от диабета.

В Гватемале используются два разных типа одуванчиков. Узколистный
сорт, называемый diente de leon, используется
как тонизирующее средство для улучшения общего состояния здоровья,
в то время как другой сорт, называемый amargon,
употребляется в кулинарии в качестве салатных листьев, а в медицине
применяется в комплексном лечении анемии.

В Бразилии одуванчик – популярное средство в борьбе с проблемами
с печенью, цингой
и болезнями мочевыводящих путей.

В официальной медицине

Аптечные
наименования из одуванчика, доступные потребителю: корни Taraxacum
(Radix) резаные, расфасованные в стограммовые упаковки; сгущенная
вытяжка из растения Taraxacum (Extractum spissum). Одуванчиковый
экстракт применяется в производстве пилюль.

Целебная способность действующих веществ одуванчика, связанная
с восстановлением хрящевой ткани успешно воплощена специалистами
в препарате «Анавита +». Таблетки относятся к БАДам,
их действие благотворно сказывается на суставах, их подвижности
и структуре.

В народной медицине

• Отвар из корней одуванчика: столовую ложку мелко
  нарезанного корня добавляют к 2 стаканам воды, дают прокипеть
  на небольшом огне 10 минут, настаивают 2 часа. Пьют несколько
  раз в течение суток по 0,5 стакана при болезнях печени с недостаточным
  выделением желчи, в качестве мочегонного препарата при почечной
  недостаточности с отеками, легких формах сахарного диабета, а
  также при повреждениях печени, спровоцированных большими дозами
  антибиотиков и синтетических препаратов. Отвар не индуцирует ферментов
  в печени, поэтому его можно принимать продолжительное время. В
  смешении с другими растениями действует противовирусно, мобилизует
  защитные силы организма, повышает аппетит.
• Чай из цветов одуванчика: столовую ложку соцветий
  заваривают стаканом кипятка. Пьют 2-3 раза в сутки по 0,5 стакана.
• Микстура из корневой части одуванчика: отжать
  100 гр. жидкости из нашинкованных корней. Соединить сок со спиртом,
  глицерином и водной составляющей (всего взять по 15 гр.). Процеженную
  смесь принимать по 1-2 столовые ложки в сутки. Такая микстура
  очищает кровь, действует как тоник, мочегонный препарат, используется
  в комплексном лечении подагры,
  при желтушности, воспалениях кожи.
• Настой из листьев одуванчика для повышения аппетита:
  одну столовую ложку рубленых свежих листьев залить 2 стаканами
  вскипевшей воды, оставить в тепле на 12 часов. Принимать 3 раза
  в сутки за полчаса до приема пищи.
• Настой из корней одуванчика при
  экземе: две столовых ложки из соединенных в равных
  частях корешков одуванчика и лопуха залить на 12 часов холодной
  водой, прокипятить, дать настояться и употреблять по полстакана
  3 раза в сутки.
• Салат из корней одуванчика полезен при сбоях
  в работе щитовидной железы, при мужской сексуальной дисфункции
  и нарушениях женской репродуктивной системы.
• Соком одуванчика лечат ревматизм.
  Одну часть цветов одуванчика растереть с одной частью сахара.
  Дать настояться неделю. Отжать сок и хранить в холодильнике.
  Пить по одной чайной ложке, перед едой.
• Одуванчик для снижения холестерина:
  настаивать один небольшой корень в стакане воды на протяжении
  3 дней. Пить частями, до 400 мл. в день.
• При гепатите полезна смесь из салатных листьев
  с добавлением одуванчика.

• Наружное применение одуванчика: отваром из корней
  одуванчика умывать лицо, чтобы избавиться от веснушек. Приготовить
  отвар следующим образом: 2 столовых ложки измельченных корешков
  залить кипятком (300 мл), кипятить 15 минут, затем охладить.
• Одуванчик для улучшения зрения. Взять корни
  одуванчика, обыкновенный лук и мед
  в пропорциях 3:2:4. Смешать сок корней одуванчика, луковый сок
  и свежий мед. Настаивать пару часов в затемненном месте. Массу
  накладывать примочками на веки при ухудшении зрения и предотвращения
  развития катаракты.
• Одуванчик как средство для борьбы с целлюлитом:
  втирать в кожу настой из листьев одуванчика и крапивы,
  взятых в равных пропорциях.
• Одуванчик как лекарство от герпеса:
  смешать столовую ложку перетертых корней одуванчика с 200 мл
  воды. Проварить в течение 5 минут. Употреблять незадолго до
  приема пищи.
• Одуванчик против дерматита:
  нанести непосредственно на повреждённую кожу два или три листа
  растения в виде припарок, несколько раз в сутки^[5,8,10].

В восточной медицине

Китайцы использовали одуванчики более тысячи лет назад как мочегонное,
сахаропонижающее, противоспазматическое, противораковое, антибактериальное
и противогрибковое средство. В Китае растение применяли при таких
состояниях, как абсцессы,
аппендицит,
фурункулы, кариес,
дерматит, лихорадки, воспаления, болезни печени, маститы, золотуха,
при болях в животе и даже при укусах змеи.

В среднеазиатских странах сок из молодых листьев одуванчика употребляют
для лечения анемии, при общем истощении организма, как средство,
усиливающее перистальтику кишечника, при болезненных ощущениях
в грудном отделе. Отжатым из корней соком лечат бородавки.

В научных исследованиях

Различные виды одуванчика использовались в китайской
официальной и в аюрведической медицине на протяжении более чем
2000 лет. Поэтому особенно актуальны современные медицинские исследования,
создающие научную базу для раскрытия лекарственного потенциала
одуванчика.

С. Клаймер характеризует растение следующим образом: «Одуванчик
незаменим для
продуктивной деятельности печени и желчного
пузыря. Он стимулирует функции этих органов, устраняет застой
желчи. Полезен он и для селезенки. Важно выбирать исключительно
зеленую и свежую траву, предназначенную для микстуры или настойки»^[7].

Диуретический (мочегонный) эффект экстракта листьев одуванчика
лекарственного описан в научных статьях Б. Клэра, Р. Конроя и
К. Спелмана^[15].

Альтернативная медицина исследует возможное применение экстракта
корня одуванчика в процессе лечения меланомы^[13].
Зарубежные исследователи (С. Скутти) видят в одуванчике природное
средство в борьбе с раком кожи, указывая на мощный источник тритерпенов
и стероидов, которым являются корни одуванчика. Чем же подкрепляется
утверждение «Одуванчик против рака»? Одуванчик
богат антиоксидантами, такими как витамин С, лютеолин, которые
снижают количество свободных радикалов (основных возбудителей
рака), тем самым уменьшая риск его возникновения. Одуванчик выводит
из организма токсины, что препятствует в дальнейшем образованию
опухолей и развитию различных видов рака.

Лютеолин фактически отравляет основные компоненты раковых клеток,
соединяясь с ними, делая их неэффективными и неспособными к размножению.
Эта особенность была продемонстрирована наиболее заметно при раке
предстательной железы, хотя в настоящее время проводятся и другие
исследования^[11].

В отечественной науке химические компоненты вегетативной системы
одуванчика лекарственного были проанализированы Евстафьевым С.
Н., Тигунцевой Н. П. Ученые исследовали биологическую активность
составляющих веществ одуванчика, среди которых эфирные масла,
витамины, минералы, углеводы и др.

Целебным свойствам одуванчика посвящено монографическое исследование
Бриджитт Марс «Dandelion Medicine: Remedies and Recipes to
Detoxify, Nourish, Stimulate» («Одуванчик в медицине:
средства и рецепты очищения, витаминизации и регенерации»).
Автор указывает на недооцененный потенциал травы, называя ее одним
из самых безопасных и эффективных средств, известных современной
медицине.

В кулинарии и диетологии

Самым популярным рецептом, созданным на основе одуванчиков, является
вино из одуванчиков. Такая популярность связана
с произведением всемирно известного фантаста Рэя Брэдбери. Его
роман «Вино из одуванчиков» прославил не только самого
писателя, но и одноименный винодельческий шедевр. Рецепт
вина из одуванчиков довольно прост. Для приготовления
вина из одуванчиков Вам потребуется: лепестки полностью распустившихся
одуванчиков (в количестве равном, чтобы заполнить емкость на 4,5
литра). Остальные ингредиенты: вода – 4, 5 литра, сахар – полтора
килограмма, цедра и сок четырех лимонов,
500 грамм изюма, измельченного и растертого в ступке (или 200
мл концентрированного сока из белого винограда), один пакетик
винных дрожжей и один пакетик используемой в виноделии питательной
добавки для винных дрожжей (саше по 10 гр. соответственно).

Вскипятить воду и залить лепестки. Накрытую емкость с лепестками
оставить на пару дней, изредка помешивая. Через два дня перелить
настоявшиеся одуванчики в большую кастрюлю, добавить цедру лимонов,
довести до кипения и вмешивать сахар до полного растворения. Кипятить
еще 5 минут. Снять с плиты, влить лимонный сок, соединить массу
с перетертым изюмом или же концентрированным виноградным соком.

Перелить уваренную одуванчиковую массу в тщательно простерилизованный
бродильный чан. Охладить, добавить винные дрожжи, питательную
добавку и накрыть. Дать побродить три-четыре дня, затем перелить
в стеклянную бутыль, используя простерилизованное сито и лейку.
Настаивать в течении двух месяцев. После этого можно смело наслаждаться
вином, поэтически названным сэром Бредбери «закупоренным летом
в бутылке»^[12].

Кофе из одуванчика: Вымыть и почистить корни,
высушить их и разложить на противне. Прожарить корни при низкой
температуре, пока они не потемнеют и не станут ломкими. Измельчить
корни в блендере. Заварить одну чайную ложку в стакане воды и
прокипятить около 3 минут. Процедить, добавить сливки, молоко,
сахар по вкусу. Хранить одуванчиковый кофе в плотно закрытой банке.

Варенье из одуванчика: потребуется цветков в
количестве, чтобы заполнить 1-литровую емкость, 2 литра воды,
2 столовых ложки лимонного сока, 10 гр. фруктового пектина в порошке,
5 стаканов сахара. Отделить цветки от стебля и чашелистиков, тщательно
промыть. Залить цветочную массу водой, прокипятить 3 минуты. Охладить
и отжать. Из полученной жидкости отмерить 3 стакана, добавить
сок лимона и пектин. Довести смесь до кипения, всыпать сахар,
перемешать. Уваривать на медленном огне, помешивая, около 5 минут.
Остудить и разлить в банки.

Одуванчик при похудении: одуванчики, будучи
мочегонными по своей природе, способствуют учащенному мочеиспусканию
и тем самым помогают вывести излишек воды из организма, не вызывая
никаких побочных эффектов. Кроме того, одуванчики низкокалорийны,
как и большая часть листовой зелени. Одуванчики иногда используются
в качестве подсластителей, что увеличивает их ценность в сфере
диетологии.

В косметологии

В косметологии широко популярен напар из цветов одуванчика. Им
исцеляют кожные образования, выводят пигментные пятна. С
его помощью избавляются от веснушек. Одуванчик является
составляющим элементом в лосьоне против угрей.
Горьким молочным соком лечат пчелиные укусы и волдыри. На основе
одуванчика создаются косметические маски полифункционального назначения
(омолаживающие, питательные, отбеливающие). Одуванчик – составляющая
разнообразных органических массажных масел.

Другие виды использования одуванчика

В промышленности одуванчик ценится из-за корня, который является
естественным источником каучука. Каучуковая индустрия, построенная
на выращивании одуванчиков, находится в стадии развития; немаловажно
то, что каучук из одуванчика, в отличие от других видов, не опасен
для аллергиков.

Нетрадиционные способы использования

Простой цветок одуванчика не имеет ничего общего со сложными механизмами
часов или барометра, однако это растение может совершенно точно
указать время и предсказать изменения в погоде.

Соцветия одуванчика раскрываются ровно в 6, а закрываются в 10
часов. Эту особенность растения использовал еще шведский ботаник
Карл Линней, при создании так называемых цветочных часов.

Одуванчик располагает и барометрическими свойствами: при первых
раскатах грома и приближающейся грозе цветки его закрываются.

Если положить в бумажный пакет с неспелыми фруктами листья и цветы
одуванчика, растение начнет выделять газ этилен и обеспечит быстрое
дозревание плодов.

Из корня одуванчика производят темно-красный краситель.

Нежный и невесомый одуванчик удостоился чести быть воспетым не
только в справочниках лекарственных растений. Один из самых «громких»
голосов Серебряного века, Константин Бальмонт посвятил ему изящное
стихотворение «Одуванчик».

Живописцев также не миновали чары золотистого цветка: Клод Моне,
Исаак Левитан запечатлели ускользающую красоту этого представителя
флоры на своих полотнах.

Увлекательна символика одуванчика: это единственный
цветок, который воплощает в себе три небесных светила (солнце, луну
и звезды). Желтый цветок символизирует солнце, пушистый и серебристый
мягкий шарик – луну, разлетающиеся семена – звезды.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде одуванчика
в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь
картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Это многолетнее травянистое растение семейства Астровых, широко
распространенное в странах СНГ.

Название его в латыни – Taraxacum – предположительно
восходит к арабскому заимствованию «тарухшакун» («одуванчик»).
В народе его именуют также молочаем, плешивцем, коровьим цветком,
еврейской шапкой, пуховкой, подойницей, парашютиками. В русской
речи наименование цветка связано с глаголами «дуть», «обдувать».
Примечательно, что в ряде европейских языков, представителей романо-германской
группы, «одуванчик» переводится дословно как «львиный зуб»:
Löwenzahn (немецкий), dandelion
(английский), diente de león (испанский), dente
de leão (португальский), dente di leone
(итальянский)^[1].

Род одуванчиковых насчитывает более 2000 видов, из которых наиболее
известны и изучаемы около 70 разновидностей.

Высота одуванчика колеблется от 10 до 50 см. Листья сформированы
в розетку, с резаными, крупнозубчатыми краями. Цветы солнечного
цвета образуют соцветие корзинку. Корневая система стержневая, длинные,
крепкие корни достигают в длину до 20 см. Стебель полый, гладкий.
Плод – семянка с пушистой летучкой.

Это растение можно встретить практически повсюду: на обочинах дорог,
в скверах или парках, в полях и лугах, в лесу, на пустырях.

Оптимальный способ размножения растения – семенной. Семена следуют
высаживать с междугрядочными расстояниями от 25 до 30 см. Уход за
одуванчиком прост и предполагает трехразовое распахивание грунта
и прополку во время вегетации.

Период цветения одуванчика начинается с середины весны и заканчивается
поздней осенью.

Сбор используемых частей растения включает заготовку листьев и
корешков. Корни заготавливают до начала периода цветения, или поздней
осенью. Лист одуванчика целесообразнее запасать
в начале цветения. Корни выкапывают, очищают с помощью прохладной
воды, несколько дней провяливают под притоком свежего воздуха, и
сушат в темном, сухом помещении, в сушилке при температурном режиме
от 40 до 50 градусов. Правильно заготовленные корешки одуванчиков
не теряют свои целебные свойства более 4 лет^[3].

При сборе одуванчиков важно помнить, что категорически не рекомендуется
срывать растения возле проезжей части, дорог или в черте города,
поскольку одуванчики легко усваивают и накапливают свинец и другие
канцерогенные вещества.

Высушенные корни одуванчика бурого или темно-бурого
цвета, сморщенные, продолговатые, часто перекручены по спирали.
На срезе белые, или серовато-белые с буроватой сердцевиной, без
запаха. При сгибании они должны легко, с треском разламываться,
вкус их горьковатый, со сладким послевкусием. На выходе получают
33-35 % корня от массы подготовленного сырья^[9].

Семена одуванчика служат пищей мелким птицам,
охотно поедают растение свиньи и козы. Одуванчик является также
ценным кормом для кроликов.

Лечебные свойства и 15 удивительных рецептов

Лечебные свойства одуванчика известны уже давно, но со временем о них начали забывать. Только за последние 100 лет наша система питания…

Лечебные свойства одуванчика известны уже давно, но со временем о них начали забывать.

Многие дикие растения и сорняки, как одуванчик, являются самыми питательными среди зелени, которую можно вкусно поесть.

Только за последние 100 лет наша система питания становилась все более промышленно развитой, и многие дикие растения выпали из нашего рациона. Поэтому я стараюсь включить их в еду, когда могу.

История одуванчика

Одуванчик — это не обычный надоедливый сорняк на Вашей лужайке. Он родом из региона Центральной Азии, но приспособился во многих частях мира, включая и нас, потому что он растет буквально как сорняк в почти любой почве и при любом климате.

На протяжении всей своей истории, одуванчик был известен как пищевое растение, используемое в медицине для питья внутрь.

А сейчас одуванчик лекарственный (Taraxacum), в основном, известен как сорняк. Тем не менее, в свое время, лечебные свойства одуванчика ценились и пищевой ценностью.

Кто не видел эти желтые сорняки в саду время от времени?

Может быть, наступило то время, когда мы забыли про все преимущества, которые одуванчик может принести?

Одуванчик используется на протяжении всей истории для лечения всего, начиная от проблем с печенью и заболевания почек к изжоге и аппендициту.

Каждая часть этого сорняка от корней к цветам съедобна. Это довольно хорошая вещь, ведь скромный одуванчик просто разрывается от витаминов А, В, С и D и железа, калия и цинка.

Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!

Одуванчик состав и свойства

Одуванчик занимает 4 место среди зеленых овощей согласно его удивительной питательной ценности. А мы вообще не знаем, что его можно употреблять в пищу!

Одуванчики богаты на источник растительного бета-каротина, и стоят на третьем месте самых лучших источников витамина А среди всех продуктов, после концентрированного рыбьего жира и говядины!

Одуванчик также богат на калий, клетчатку, кальций, железо, фосфор, магний, и такие витамины как тиамин и рибофлавин, и является прекрасным источником белка.

В дополнение к его невероятной питательной ценности, одуванчик содержит активные химические компоненты, которые дают специфические терапевтические эффекты на организм.

Лечебные свойства одуванчика:

TOF-CFR — полимер глюкозы, который обнаружили японские исследователи относительно действия против раковых клеток в лабораторных мышах;

Пектин, который имеет антидиарейные свойства, а также формирует ионные комплексы с ионами металлов, которые, вероятно, способствуют репутации одуванчика для детоксикации крови, желудка и кишечников.

Пектин регулярно прописывают в России для выведения тяжелых металлов и радиоактивных элементов из тканей организма.

Он также снижает уровень холестерина, а вместе с витамином С, снижает его еще большими темпами!

А одуванчик является хорошим источником как пектина, так и витамина С;

Куместрол имитирует эстроген, который, отвечает, по крайней мере, частично за стимулирование молока у молодых мам и изменение гормонов;

Апигенин и лютеолин — два флавоноида, которые имеют мочегонное, противовоспалительное, спазматические и антиоксидантные свойства для защиты печени, а также нужны для сердца и кровеносных сосудов. Они также имеют антибактериальные и антигипогликемические свойства, и также как и эстроген, применяются для стимулирования выработки молока и изменения уровня гормонов;

Галловая кислота, которая владеет антидиарейными и антибактериальными свойствами;

Линолевая и линоленовая кислоты, которые являются двумя важнейшими жирными кислотами, необходимыми организму для производства простагландинов, которые регулируют кровяное давление, низкое хроническое воспаление и предотвращают агрегацию тромбоцитов;

Холин, который улучшает память;

Сесквитерпеновые соединения, благодаря которым у одуванчика горький вкус. Это объясняет воздействие одуванчика на пищеварение, печень, селезенку и желчный пузырь, и его противогрибковые свойства;

Тритерпены — способствуют желчи или стимуляции работы печени;

Тараксастерол –вносит свой вклад для здоровья печени и желчного пузыря.

Лечебные свойства одуванчика дают не плохую поддержку здоровью из-за свого питательного багатства.

Недавние исследования сообщили роль естественного исцеления от величины питательных веществ:

• Калий в достаточном количестве, особенно в балансе с магнием, помогает сохранить кровяное давление и уменьшает риск инсультов;
• Волоконная пища борется с диабетом, снижает уровень холестерина, уменьшает риск рака и болезней сердца, и помогает в потере веса. Волоконные овощи занимают имеют низкое содержание калорий и замедляют пищеварение, поэтому пища остается в желудке дольше, и вы чувствуете сытость намного дольше;
• Кальций в высоких концентрациях помогает строить крепкие кости и снижать кровяное давление;
• Витамины помогают уменьшить стресс.
• Лечебные свойства одуванчика дают эффект диетам для потери веса и лабораторные исследования показывают, что есть некоторые доказательства этой репутации. Контролируемые испытания на лабораторных крысах показали потерю до 30% от массы тела в течение 1 месяца, когда животных кормили экстрактом одуванчика с пищей. Те, кто питались одним экстрактом одуванчика потеряли гораздо менше веса. Контрольная группа на одной воде набрала вес.

Некоторые лечебные свойства одуванчика, которыми он может похвастаться:

Листья содержат бета-каротина больше чем морковь, и они очень полезны для здоровья глаз!

Зелень обеспечивает 535% рекомендуемой дневной нормы витамина К, который предотвращает упадок когнитивных способностей.

В 2011 году исследование показало, что чай из корня одуванчика может вызывать загибель лейкозных клеток. При этом, чай не убивает здоровые клетки.

Растение обладает мочегонным действием, что помогает очистить почки от отходов, соли и избытка воды за счет увеличения производства мочи!

С такой богатой питательной нагрузкой, одуванчик также наполнен антиоксидантами, которые предотвращают преждевременное старение, рак и другие заболевания, вызванные окислительным стрессом.

Благодаря исследованиям на животных обнаружили, что корень одуванчика и листья управляют уровнем холестерина.

Экстракт одуванчика повышает иммунную функцию и борется с микробами.

Одуванчик также может помочь пищеварительной системе. Свежий или сушеный одуванчик стимулирует аппетит и гасит желудок, в то время как корень растения выступает в качестве мягкого слабительного.

Одуванчик: Применение в фитотерапии

Одуванчик является частью Азии, Ближнего Востока, Европы и индейских традиционных методов исцеления, а также применяется в современной фототерапии.

Исторически, одуванчик имел широкий спектр терапевтических применений, но сегодняшние травники, в основном, используют его в качестве стимулятора аппетита и для нормального пищеварения.

Современное французское имя для одуванчика «pissenlit», которое в значительной степени означает «влажная кровать». Это потому, что его листья владеют мягким мочегонным эффектом, помогая вашему телу удалять лишнюю воду.

Лечебные свойства одуванчика кроются практически во всем растении. Листья одуванчика можно сконцентрировать в чай и настойки для применения при разных проблемах печени, почек и желчного пузыря.

Некоторые исследования доказывают, что одуванчик играет определенную роль в улучшении функции иммунной системы и для желудка, и соответственно для общего здоровья.

Семена одуванчика регулярно принимают в качестве превентивной меры для предупреждения проблем со здоровьем печени. Их также используют для снижения кислотности и воспаления в теле, а также для очистки крови и регенерации здоровых клеток.

Семена одуванчика стимулируют пищеварение через производство желудочной кислоты и ферментов, что помогают усваиванию жиров и масел.

Как собирать одуванчик и его хранение

Лучшее время для сбора одуванчиков – это  весна! Чем старше одуванчики, тем более они  горькие на вкус, поэтому, если вы можете сорвать их молодыми, то почувствуете более мягкий и сладкий аромат.

Травники считают одуванчик самым безопасным растением среди остальных диких растений. Отличается он зубчатыми листьями и цветком ярко-желтого цвета.

Коммерчески культивируемые одуванчики могут иметь беловатые, зеленоватые или красные стебли. Листья являются скоропортящимися.

Хранить можно в холодильнике в большой пластмассовой формочке с куском бумажного полотенца для поглощения избытка влаги и конденсата. Если вы храните влажные листья в пакетах, они, скорее всего, будут храниться, лишь несколько дней.

Никогда не собирайте одуванчики близко к дороге или возле двора, где используются пестициды или удобрения.

Лучше собирать урожай диких одуванчиков в естественной обстановке, например, у открытого луга. В качестве альтернативы, вы даже можете посеять семена одуванчика в вашем саду или на огороде (если вы сами не используете ядовитые пестициды).

Лучше собирать одуванчик утром, когда солнце слабое, так, как правило, зелень слабеет, когда солнце слишком интенсивное. Новые листья сладкие; старые листья, жилки, и листья рядом с растущими цветами горькие.

Как собирать листья одуванчика?

Теперь, когда дело доходит до сбора урожая, вы наверняка хотите добраться до молодых листьев, которые располагаются на внутренней части стебла.

Древнейшие (и горькие) листья всегда будут самые большие на стороне ближе к вам. Вы сорвете лучшие зеленые одуванчики с тех стебел, на которых еще нет цветков, так как они самые молодые. Просто срезайте клок новых листьев, убедившись, что еще нет бутонов, и складывайте в мешочек или пакетик.листья одуванчика

Если рассуждать правильно, то ничто не должно идти в отходы. В начале весны, прежде, чем бутоны начинают завязываться, одуванчик станет специальным дополнением к питанию: в сырой салат или коктейль, для приготовления кокосового, сливочного масла.

(Присутствие жиров и масел с приготовленными одуванчиками сделает их питательные вещества даже более  полезными).

После того, как цветы начинают цвести, листья становятся горькими. Но вы можете забрать их для еды или виноделия. Цветы добавляют в свежие салаты и к обжаренным, жареным или приготовленным на пару овощам.

Длинный стержневой корень одуванчика, как правило, вырывают, когда растение входит в свой второй год жизни. Вообще, корни собирают летом в лечебных целях или осенью для измельчения в цикорий.

Семена одуванчика собирают в течение всего года для лечения организма и кожных покровов от различных заболеваний.

Как использовать одуванчик?

На кухне

Потому что растение полностью съедобное существует множество способов, с помощью которых вы можете использовать одуванчик в своих кулинарных целях.

1) Соте с зеленью и чесноком

Зеленые листья одуванчика являются здоровым дополнением к любой еде. Особенно с чесноком (или имбирем, каперсами) одуванчик добавляет аромат и сводится на нет часть горечи, которая часто ассоциируется с этими листьями.

Обязательно погружайте листья в кипящую воду на 20 — 30 секунд, что поможет уменьшить едкий вкус. Избегайте очень зрелых, переспелых листьев, так как они могут быть слишком неприятными.

2) Песто с одуванчиком и семенами тыквы

Питательный песто идеально подходит для простых макаронов, сэндвичей и вегетарианских блюд. Поскольку зеленые листья одуванчика содержат небольшое количество уксуса, жареные семена тыквы, лимонный сок и пармезан идеально подойдут, чтобы принести баланс этому блюду.

3) Жаренный одуванчик

Жареные цветы одуванчика привлекательно смотрятся и гармонируют для снэка или гарнира, особенно смоченные в кляре. Удалите все горькие зеленые части, а жарьте только цветы с мягким сладким вкусом.

4) Уксус

Используйте травяной уксус в салатах, супах, тушеных блюдах и соусах или просто смешайте одуванчик с водой и дайте ему настояться, перед тем как будете пить, как восстанавливающий тоник.

Можно настаивать цветы одуванчика и в яблочном уксусе в течение четырех недель, затем процедить и хранить в темном месте до двенадцати месяцев.

5) Вегетарианское Ризотто

Приготовленные цветы станут настоящей ювелирной наградой для вегетарианского ризотто. Одуванчик добавляет визуальную привлекательность и мягкий сладкий вкус, а лук, вино, бульон, сливочный йогурт и пармезан придают богатый, глубокий аромат и гладкую текстуру.

6) Кимчи

Вместо традиционного пряного и кислого корейской кимчи, который готовят с капустой, ее альтернативой станет одуванчик. Может и не очень привычно, но для здоровья кишечника ферментированная зелень с травами, специи, зеленый лук и соевый соус прекрасно дополняют друг друга.

7) Пикантные кексы

Удивительно! А ведь с одуванчиком можно испечь кексы, приготовленные из цельной пшеничной муки, овсяных хлопьев, меда. Идеально подходят для кексов лепестки одуванчика или цветы.

8) Замороженный одуванчик

Сделайте вкусное замороженное удовольствие со свежесобранными цветками одуванчика, сахаром, медом и лимонным соком. Это блюдо идеально подходит для летнего перекуса.

9) Желе

Для желе одуванчик используют на верхней части для украшения и придания необычного вкуса. Примените свою фантазию, чтобы украсить не только цветами, но и листьями. Такое желе может храниться в герметичном контейнере до двух недель.

• 4 стакана воды
• 4 чашки цветов одуванчика
• 1/2 пакета порошкового пектина
• 4,5 чашки сахара-песка
• 2 ст. л.свежего лимонного сока

Доведите воду с одуванчиком до кипения в средней кастрюле. Уменьшите высокую температуру до средней и варите на медленном огне 3 минуты.

Снимите с огня и дайте постоять 10 минут. Процедите в мерный стакан. Отбросьте цветы. (У вас должно быть до 3 стаканов жидкости под рукой, чтобы добавлять в случае необходимости).

Пектин и 1/2 стакана сахара смешайте в небольшой миске. Принесите жидкость с одуванчиком и добавьте оставшиеся 4 стакана сахара, доведите до кипения. Добавьте смесь с пектином и лимонный сок и кипятите еще 1 минуту. Уберите пену с поверхности. Пусть немного остынет.

Вылейте смесь в герметичный контейнер. Накройте крышкой. Охладите около 4 часов.

10) Сироп

Все любят блинчики, и особенно с вкусным сиропом! Этот рецепт без консервантов, всего с тремя компонентами.сироп из одуванчика

Цветы одуванчика замачивают в течение ночи, а затем добавляют сахар, мед и кипятят на медленном огне, пока он не загустеет в сладкий сироп. Идеально подходит для вафель и блинов!

Ингредиенты:

• 1,5 стакана лепестков
• 3 стакана воды
• 2 — 3 чашки сахара
• 1/4 — 1/2 стакана меда
• сок половины лимона (по желанию)

Вымойте цветы и высушите на полотенце. Отрежьте лепестки как можно ближе к основанию.

Положить лепестки в кастрюлю, залить водой. Прокипятить.

На ночь оставьте настояться в прохладном месте. На утро процедите жидкость в сито над миской.

Потом добавьте сахар и лимон и тушите на слабом огне час или полтора часа, помешивая время от времени.

Дайте сиропу остыть.

11) Торт с одуванчиком

Сладкий, вкусный и слегка тропический торт, приготовленный с сиропом одуванчика, стоит дополнить лепестками, корицей, дробленым ананасом, грецкими орехами и кокосом, это, несомненно, станет хитом всей семьей.

12) Печенье

Чтобы проявить лечебные свойства одуванчика можно добавлять его и в овсянное печенье с медом.

13) Корень одуванчика вместо кофе

Как мы уже выяснили, ни одна часть скромного одуванчика не должна идти в отходы. Корни идеально подходят для альтернативной замены кофе.

Инструкции:

Очистите корни, хорошо промойте и положите в духовку на листе для выпечки на 4 часа при 65ºС, чтобы подсушить, но только, чтоб они не стали темными.

Потом измельчите корни в блендере. Храните в закрытой банке до использования. Добавляйте 1 ч. л. корней на 1 стакан воды. Варите в течение 3 минут. Процедите и пейте. Можете добавить сливки и сахар по вкусу.

14) Чай с одуванчиком

Этот чай настолько хорош, что даже дети будут любить его. Он освежающий и к нему можно добавлять сок лайма, стевию, сушеные листья малины.

15) Вино

Удивительно, но с этих надоедливых сорняков можно сделать прекрасное вино: сладкое и полусладкое. Но для этого необходимо собрать достаточное количество полных цветов и оставить их бродить с водой, лимонной цедрой и изюмом на несколько месяцев.

Для здоровья и красоты

Лечебные свойства одуванчика выходят за пределы обеденного стола — они также используются, чтобы уменьшить боль и воспаление, и для лечения незначительных недугов кожи.

1) Обезболивающее масло

Одуванчики — одни из самых полезных растений, которые уменьшают боль в суставах и мышцах.

Настаивайте цветы в виде масла и втирайте в воспаленные мышцы и суставы, или на месте болевых ударов. Можете просто заполнить небольшую банку свежими цветами одуванчика и залить базовое масло сладкого миндаля или оливковое. Оставьте настаиваться в теплом месте на 2 недели. Храните в холодильнике.

2) Лечебный лосьон

Лосьон помогает в самых тяжелых случаях трещин, сухости кожи, добавляет влагу и облегчает воспаление и болезненность. Смешайте заваренный одуванчик с маслом, пчелиным воском, маслом ши и эфирным маслом лаванды для шелковистой, гладкой кожи.

3) Удаление бородавок

Одуванчики легко удаляют бородавки. Вы, наверное, заметили, что корни, стебли и листья растения источают белую липкую смолу — это секретное оружие против бородавок.

Применяйте этот сок непосредственно на бородавки один раз или несколько раз в день, и они исчезнут в ближайшее время.

Для дома и сада

Используйте одуванчик, чтобы добавить немного цвета вашему дому и саду.

1) Природный желтый краситель

Одуванчик — природная альтернатива химической основе красителей. Это особенно полезный совет для тех, кто делает свою собственную шерсть, ведь одуванчик можно использовать как краситель для тканей.

2) Удобрение

Одуванчик особенно ценный сорняк, поскольку он настолько питательный, что его просто необходимо бросать в компостную кучу. Заваривайте это органическое удобрение и выливайте или распыляйте его на цветниках и огородах.

3) Питание для животных

Если вы держите коз, то вы знаете, что они нуждаются в разнообразной, вегетарианской диете. Одуванчик как раз сформирует часть этой сбалансированной диеты. Животные выбирают то, что им необходимо для питания!опубликовано econet.ru.

Если у вас возникли вопросы, задайте их здесь

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

Цветы на сковороде. 6 способов приготовить одуванчик | Продукты и напитки | Кухня

В мае все поля и луга становятся желтыми: расцветают одуванчики. Появляются они и на наших огородах, и мы, вооружившись тяпкой, отправляемся на борьбу с настойчивым сорняком. Но не спешите выбрасывать одуванчик, удалив его с грядки. Его можно съесть.

Это растение съедобно полностью. От цветков до корней. Первые отправляются в варенье, листья — в салат или зеленые щи, а из корней делают полезный напиток.

Одуванчик — вообще очень полезное растение, он богат железом, фосфором, калием, инулином, витаминами А и С, а также белковыми соединениями. Польза одуванчика также в том, что его млечный сок содержит горькое вещество тараксацин, обладающее слабительным и мочегонным действием. Растение помогает в борьбе с сахарным диабетом, заболеваниями желчного пузыря и печени, авитаминозом, анемией и др., избавляет от веснушек и пигментных пятен.

Способ № 1. Вино из одуванчиков

• 3 кг цветков одуванчика
• 100 г изюма
• 1,5 кг сахара
• 1 апельсин
• 1 лимон
• 5 г винных дрожжей (можно заменить свежими)
• 3 л кипячёной воды

Шаг 1. Цветки очистить от цветоложа и залить 1 литром кипятка. Настаивать 2 дня.

Шаг 2. Слить настой, отжать цветки.

Шаг 3. В 2 л воды растворить сахар и добавить сок апельсина и лимона, изюм и дрожжи. Добавить этот раствор в процеженный настой от цветков.

Шаг 4. Накрыть марлей и оставить бродить на 2-3 дня.

Шаг 5. Потом вино аккуратно слить с осадка, перелить в большую бутыль и закрыть крышкой с воздухоотводом (в крышке или резиновой перчатке делается дырочка, в которую вставляется гибкая трубка, второй её конец нужно опустить в воду).

Шаг 6. Когда вино перестанет бродить, его нужно разлить по бутылкам и оставить на 3 месяца созревать.

Способ № 2. Порезать в салат

Для салата подойдут молодые листья одуванчика, а также желтые цветки.

• Горсть листьев одуванчика
• Горсть листьев крапивы
• Несколько ростков редиски
• 3 пера молодого зеленого лука
• 3 пера молодого чеснока
• 2-3 листика смородины
• Укроп, петрушка

Для заправки:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. бальзамического уксуса
• Соль

Шаг 1. Измельчить листья крапивы, одуванчика и смородины. Порезать листья чеснока и стрелки зеленого лука. Порубить укроп и петрушку. Все смешать.

Шаг 2. Для соуса взбить масло и лимонный сок. Добавить уксус, посолить. Заправить салат.

Способ № 3. Замариновать

Можно использовать как дополнение к салатам, овощным блюдам, самостоятельную закуску.

Маринованные одуванчики

Рецепт Антона Клетарова, шеф-повара ресторана Hills

• 200 г бутонов одуванчиков
• 30 мл винного уксуса
• 10 г соли
• 30 г сахара
• 20 г свежего хрена
• 1 г лаврового листа
• 1 г гвоздики
• 5 г чеснока
• 250 мл воды
• 1 г душистого перца
• Четверговая соль по вкусу

Шаг 1. Готовим одуванчики: бутоны почистить от стеблей и залить ледяной водой на час.

Шаг 2. В кипящую воду добавить соль, сахар. Подождать, чтобы растворились. Выключить огонь и добавить уксус.

Шаг 3. Банку простерилизовать. Положить в нее пряности, одуванчики и залить горячим маринадом.

Шаг 4. Прикрыть банку крышкой и поставить стерилизоваться на 3 минуты в кипящую воду.

Шаг 5. Закатать банку, перевернуть крышкой вниз и оставить, чтобы остыла. После убрать на хранение в темное место.

Способ № 4. Сварить варенье

• 400 г бутонов одуванчиков
• 2 стакана воды
• 7 стаканов сахара

Шаг 1. Промойте цветки, залейте водой и поставьте на огонь. Прокипятите в течение двух минут с момента закипания.

Шаг 2. Застелите дуршлаг марлей, откиньте на неё одуванчики и отожмите.

Шаг 3. В полученный отвар всыпьте сахар, поставьте на огонь и вскипятите.

Шаг 4. Проварите варенье в течение семи минут с момента закипания, разлейте по чистым банкам и закройте крышками.

Способ № 5. Поджарить

Для этого нужно будет собрать розетки одуванчика, листья, которые еще не выпустили стрелку цветка.

• 250 г розеток одуванчика
• 50 г панировочных сухарей
• 2 ст. л. топленого масла
• Соль

Шаг 1. Розетки отварить в подсоленной воде.

Шаг 2. Посыпать сухарями.

Шаг 3. Обжарить одуванчики в топленом масле, подавать как гарнир к мясным блюдам.

Способ № 6. Сделать кофе

Из корней одуванчика делают напиток, похожий на кофе. Он горьковатый и темный. И еще очень полезный, так как улучшает пищеварение, работу печени и почек. Еще корень одуванчика ценят за инулин, вещество, воздействующее на обменные процессы и очень полезное для страдающих сахарным диабетом.

Корни для заваривания напитка собирают осенью или же в мае до цветения.

• 3-5 корней одуванчика
• 1 стакан воды
• Сахар и молоко по вкусу

Шаг 1. Корни тщательно вымыть и подсушить в духовке.

Шаг 2. Корни нарезать небольшими кусочками.

Шаг 3. Обжарить на сухой сковороде на небольшом огне до приобретения коричневого оттенка.

Шаг 4. Измельчить в кофемолке.

Шаг 5. Залить порошок водой, довести до кипения, дать настояться 15 минут.

Шаг 6. По вкусу добавить молоко и сахар.

лечебные свойства и применение – рецепты |ПУТИ К ЗДОРОВЬЮ

Здравствуйте, друзья! Наша тема: Одуванчик: лечебные свойства и применение – рецепты.

Весной и в начале лета ярко в садах и лугах цветут одуванчики.  Некоторые люди, не зная о его целебных свойствах, считают одуванчик сорняком, пригодным лишь для венков. Это ошибка!

Одуванчик входит в первую десятку целебных для здоровья растений – из его цветков можно готовить целебное варенье, или засахаривать и получать одуванчиковый мёд, или сушить листья и всю зиму пить настой из них, предотвращая инсульт и другие тяжёлые болезни. А из корней одуванчика можно готовить кофе, очень вкусный и полезный. Одуванчик широко используется в фармакопее.

Одуванчик — подарок природы, это русский жень-шень. А мы! Безжалостно скашиваем его на своих садовых участках, не воспользовавшись его лечебными свойствами.

Эту ошибку мы исправим и возьмём всё ценное для здоровья от лечебных свойств одуванчика.

Одуванчик: лечебные свойства и применение – рецепты

Здесь приведены  рецепты из золотого фонда народной медицины.

Рецепты из цветов одуванчика.

1. Одуванчиковый мёд.

Одуванчиковый мёд -1

Срываем 300 – 400 цветков одуванчика. Срывается он легко: просто снизу подхватить цветок указательным и большим пальцем и резко надавить у основания цветка. Собираем в полиэтиленовый мешок, затем дома перекладываем в чистую трёхлитровую банку, пересыпая сахарным песком  равномерно слоями.  Осторожно утрамбовываем пестиком. На эту порцию нужно использовать 1 кг сахарного песка. Обвязываем горлышко банки и ставим на солнечное место до полного растворения сахара и превращения в одуванчиковый мёд.  Это займёт около двух недель. За это время его надо периодически помешивать Одуванчиковый мёд слегка горьковатый, но его горчинка и аромат приятны.  перекладываем в литровую банку, храним в холодильнике. Принимать надо одуванчиковый мёд  до еды по чайной ложке, размешивая в стакане родниковой воды. Одуванчиковый мёд при систематическом употреблении избавит от ревматизма и многих досаждающих недугов.

Этот одуванчиковый мёд обладает полезными свойствами всего растения, он защитит почки, печень, сердце, мозг, суставы.

2. Одуванчиковый мёд для детей

Мёд для детей: обрываем чашелистики

Если одуванчиковый мёд делать для детей,
то надо удалить зелёные чашелистики. Такой мёд повысит гемоглобин, иммунитет вашему ребёнку. Его можно добавить в кашу, чай, фруктовый салат.

3. Свежие цветки от предрасположенности к герпесу

Если Вы страдаете предрасположенностью к герпесу, то запомните верное профилактическое средство от высыпаний на губах: в период цветения одуванчиков срывайте цветок и, оборвав зелёные чашелистики, съедайте несколько штук хотя бы раз в неделю. Вы так оздоровитесь этим способом, что забудете о герпесе.

4. Варенье из одуванчиков с лимоном.

   Варенье из одуванчиков с лимоном

   Это варенье – моё любимое, оно просто готовится и вкусно употребляется.
   Надо сорвать 300 – 400 цветков. Берите их в экологически чистом месте, вдали от автострад. Головки должны быть крупные, пушистые. Чашелистики не обрываем. Дома цветки залить водой, дать постоять около 5 минут, чтобы смыть возможных букашек,  вынуть цветки из воды, залить их кипятком (1 литр) и проварить 10 минут. Выключить огонь и дать остыть и настояться цветам. Когда отвар остынет, его перелить в другую кастрюлю через дуршлаг и отжать цветки. Отвар снова доводим до кипения,  всыпаем в него 1 кг сахара и варим 15 минут. Тем временем очищаем лимон от кожуры и мелко режем, удаляя семена. По окончании 15-минутной варки закладываем в варенье мелко нарезанный лимон и варим ещё 10 минут. После остывания сливаем в банки или бутылки с крышкой. Если корка у лимона не жёсткая, то можно добавить и корку. Получилась жидкость красивого золотистого цвета, ароматная, вкусная, которую добавляем вместо сахара в чай по вкусу.

Такое варенье очищает печень, улучшает память, потому что очищает сосуды от бляшек.

5. Масло из цветков одуванчика.

В солнечный день сорвём цветки одуванчика и положим в стеклянную банку. Заливаем рафинированным подсолнечным маслом так, чтобы оно покрывало цветки. Далее ставим эту банку на 40 минут на водяную баню, можно подстелить на дно кастрюли под банку тряпочку, а можно вложить металлическую подстановку. Остужаем и отжимаем смесь частую капроновую сетку. Храним в холодильнике. Это масло помогает от ожогов, от запоров.

6. Настойка на водке из цветков одуванчика от папиллом.

Свежими цветками одуванчика наполняем банку и заливаем водкой или тройным одеколоном. Настаиваем 2 недели в тёмном месте. Затем цветки отжимаем, жидкость храним в тёмном, прохладном месте. Смазываем папилломы и прыщи до их  исчезновения, т.е.  до Победы!
Можно и не отжимать цветки. Этой спиртовой кашицей смазываем и растираем больные суставы, затем укутываем их тёплой шерстяной материей.  Настой цветов одуванчика лечит артрит, радикулит. При лечении суставов одновременно  принимаем 3 раза в день чай из листьев или цветов одуванчика.

7.  Засушиваем цветы одуванчика.

Завариваем  чай: 1 столовую ложку сухих цветков одуванчика на два стакана кипятка, настаиваем от 10 минут и употребляем по трети стакана в течение дня. Для разнообразия и повышения лечебных свойств в заварку можно добавить зелёный чай, лимон, корицу, куркуму.

Рецепты из листьев одуванчика.

Листья одуванчиков также полезны. В отличие от цветков, которые отцветают в начале лета,  листья можно собирать в течение всего тёплого сезона, поэтому можно не торопясь, наслаждаться лечебными салатами из листьев одуванчика .

1. Салат из листьев одуванчика.

Листья промываем, ошпариваем кипятком,  режем и смешиваем с любыми другими овощами, например, огурцами,  при желании добавим варёные яйца, посолим и заправим сметаной или майонезом. Вместо ошпаривания листья можно вымочить в солёном растворе около 15 минут.

Салат из листьев одуванчика особенно полезен для улучшения памяти,  особенно актуален при воспалениях  в почках и печени, и,  более того,  при  циррозе печени, камнях в желчном пузыре и почках, холецистите, гастрите с пониженной кислотностью.

2. Сок из свежих листьев одуванчика.

Листья одуванчика промыть, ошпарить кипятком, пропустить через мясорубку, из мезги отжать сок. При употреблении разбавить водой и принять одну четверть стакана за 20 минут перед завтраком и ужином.

Такой сок особенно полезен в смеси с другими соками – морковным. свекольным, или соком дикорастущих растений.

Сок из листьев одуванчиков обладает кровоочистительным, мочегонным действием, растворяет желчные камни, действует как лёгкое слабительное. Помогает при гастрите с пониженной кислотностью.  Соком из листьев одуванчика можно свести молодые бородавки, облегчить боль от укуса насекомых. Свежий сок из листьев одуванчиков применяют для сведения мозолей.

3. Рецепт из сушёных листьев одуванчика.

Сушёные листья одуванчика можно заваривать в чай, добавляя для аромата другие чаи. Заваривают на 15 минут. Такой чай увеличивает лактацию у кормящих женщин, избавляет от атеросклероза.

Вот что рассказал мужчина, перенесший инсульт и выздоровевший:

«Когда у меня случился инсульт, ни я, ни врачи не думали, что я когда-нибудь смогу вновь ходить и говорить. Но я преодолел болезнь. Уже через год моя правая половина тела стала послушной, и ко мне вернулась речь и восстановилась подвижность.

И это  благодаря моему упорству и одуванчику.

Одуванчик совершенно незаменим для лечения и восстановления после инсульта, так как снижает плохой холестерин в крови, убирает бляшки, улучшает обмен веществ, работу нервной и сердечно-сосудистой системы. Я принимал настой сушеных листьев одуванчика: 1 ст. л. листьев надо залить 1 стаканом кипятка, выдержать 2 часа и, процедив, пить по 1/3 стакана 3 раза в день незадолго до еды.

И еще жена  готовила такие лечебные шарики из одуванчика: 50 г. сушеных корней измельчала в кофемолке в  порошок и смешивала с цветочным медом в пропорции 1:1. Затем чайной ложечкой  из этой смеси делала  шарики, которые  хранила в холодильнике. Принимал я эти шарики каждый день трижды в день до еды, медленно рассасывая их после употребления настоя из одуванчика. Конечно, ещё я занимался с логопедом и делал специальные упражнения для ног.

Первые результаты лечения я заметил уже через месяц, а после трехмесячного курса лечения постепенно вернулся к своему нормальному самочувствию. Но продолжал упорно употреблять одуванчик до полного выздоровления.»

Примечательно то, как сильно и умно помогла супруга больного инсультом, потому что она внушила ему веру в лечебные свойства одуванчика. Он пил чай из одуванчика регулярно 3 раза в день и  рассасывал шарики из корней одуванчика с мёдом, а дело пошло на поправку не сразу. Возможно, лишь через месяц наступило видимое улучшение, а выздоровление пришло только через 3 долгих мучительных месяца беспомощного лежания. А он всё продолжал пить, веря своей жене, веря в лечебные свойства одуванчика. А сколько безнадёжных парализованных лежат годами! Следовательно, они не знают, что паралич лечится, причем копеечным средством — одуванчиком, который по невежеству называют сорняком.
Одуванчик — не сорняк!

Лечебные свойства корней одуванчика.

Корни одуванчика обладают огромной лечебной силой,  и  этим нельзя пренебрегать.
Корнями одуванчика вылечивают такие болезни:

• Атеросклероз. Этим улучшим память, сердце, мозг.
• Запоры.
• Застой желчи.
• Аллергия. Смешать в равных количествах с корнем лопуха, настоять в прохладной воде ночь, утром прокипятить 10 минут и принимать 3 раза в день за 20 минут до еды. Пропорции: 2 столовые ложки смеси корней на 3 стакана воды.
• Недостаток молока при кормлении грудью. Надо заваривать как чай корни и листья одуванчика и пить 3 раза в день по полстакана за 20 минут до еды.
• Опухоли в груди, в паху, под мышками.  Растирают свежий корень одуванчика и прикладывают к опухоли. Это народное средство рассасывает опухоль.
• Лямблии хорошо удаляются корнями одуванчика. Зальём столовую ложку измельчённых корней одуванчика одним стаканом кипятка, нагреем на водяной бане 15 минут, периодически помешивая, после охлаждения, в течение примерно через 45 минут, процедим , отожмём, добавим кипяченую воду до общего объёма 200 мл. Принимаем тёплым по одной трети стакана 3 раза в день за 15 -20 мин до еды. Корни одуванчика обычно собирают осенью, тогда в них накапливаются лечебные вещества в особом количестве.

Корни одуванчика:

• заваривают вместо кофе, можно добавлять в напиток и цикорий;
• скатывают шарики с мёдом и рассасывают;
• заваривают в чай.

Как собирать и сушить одуванчик.

Цветы одуванчиков собирают в мае, начале июня. Засушивают в приборе для сушки овощей и фруктов при температуре 50 -70  градусов. В этом случае цветки сохраняют яркий цвет и аромат.
Листья одуванчика собирают и сушат всё лето.

Корни моют в прохладной воде, разрезают вдоль на 4 части и сушат при температуре 50 — 70 градусов. После сушки их хранят в бумажных пакетах. Перед употреблением корни размалывают в нужном количестве.

Итоги.

1. Мы узнали из статьи Одуванчик: лечебные свойства и применение – рецепты , что одуванчик обладает лечебными свойствами  широкого спектра действия. Поэтому одуванчик применяется в фармакопее при изготовлении лекарств.

2. В одуванчике целебны все части растения. Одуванчик необходимо собирать и заготавливать. Из цветков получается целебный одуванчиковый мёд, из листьев заваривают разнообразные  чаи, для вкуса и пользы добавляя целебные растения,  из корней можно делать целебный и вкусный  кофе. Свежие листья одуванчика  можно  добавлять в  разнообразные салаты.

3. Польза одуванчика велика: он нормализует работу печени, сердца, сосудов,  суставов, убирает аллергию, прыщи и папилломы.

4. Все приведённые рецепты, взятые из золотого фонда народной медицины,  рекомендуется помнить и применять.

5. Одуванчик не сорняк, а Жень -Шень  средней полосы.
   

Источник

Автор: Алина Таранец

Одуванчик – лечебные свойства и противопоказания

Цветы, корень, листья одуванчика лекарственного (аптечного) издавна применяют для лечения заболеваний. Отвары, настойки, сок снижают уровень холестерина, нормализуют обменные процессы, состав крови при анемии. Салаты из свежей зелени, варенье стимулируют пищеварение, образование желчи, лечат поджелудочную железу и печень.

Чем полезен одуванчик

Растение оказывает противовоспалительное, слабительное, желчегонное, мочегонное, жаропонижающее, отхаркивающее, противосклеротическое, противоглистное, успокоительное, противоопухолевое действие.

Настои, отвары применяют для избавления от камней в желчевыводящих и мочевыводящих путях, при токсическом поражении печени, гастрите с пониженной секрецией желудочного сока.

Входящие в состав горечи улучшают аппетит, состояние кожи. Инулин необходим страдающим диабетом. Корень, цветы, листья стимулируют отделение молока у кормящих мам.

Полезное растение предупреждает остеопороз, замедляет старение тканей.

Одуванчик лекарственный широко распространен, его можно встретить на газонах, в саду, на лугах, в поле. Млечный сок растения применяют при пчелиных укусах, для избавления от бородавок.

Из молодых листьев, собранных до цветения в конце весны – начале лета, готовят полезные салаты, их добавляют в супы. Выведена специальная салатная разновидность одуванчика – в его листьях отсутствует горечь.

Корень одуванчика толщиной примерно 2см и длиной до 60см. Максимум лечебных свойств приобретает осенью или ранней весной, до появления первых листьев.

Состав растения

Сок, корни, листья, цветы одуванчика лекарственного содержат массу биологически активных веществ. Прежде всего, витамины А, В1, В2. Совместное действие рутина (витамина Р) и аскорбиновой кислоты (витамина С) снижает проницаемость и ломкость капилляров.

Микроэлементы представлены марганцем, железом, кальцием, фосфором. В составе растения – дубильные вещества, фитонциды, жирные масла, слизь, органические смолы.

Корни одуванчика содержат глицериды олеиновой, пальметиновой, церотиновой кислот. К осени накапливают до 40% инулина. Весной его содержание составляет всего 2%.

В составе сахароза (до 20%), белки (15%), каротин, дубильные вещества, органические кислоты. Корни способны накапливать медь, цинк, селен.

Заготовка листьев и корней одуванчика

Листья одуванчика собирают в начале цветения или в конце лета. Максимум лечебных свойств приобретают после нарождении молодого месяца, до восхода.

Листья перебирают, удаляют пожелтевшие и увядшие. Высушивают в тени в хорошо проветриваемом помещении, пока не перестанет выделяться млечный сок. По желанию высушенные листья можно измельчить в кофемолке. Хранить в закрытой стеклянной посуде до двух лет.

Корни одуванчика заготавливают ранней весной (до появления листьев) или осенью. Лучшее время – на закате в середине сентября, когда месяц на ущербе.

Корни выкапывают, обрезают тонкие боковые корешки, моют в холодной воде, подвяливают в хорошо проветриваемом помещении. Когда перестанет выделяться млечный сок, их разрезают на кусочки 3-5 мм, досушивают. Готовый продукт светло- или темно-бурого цвета, без запаха, горький на вкус. Его хранят до пяти лет.

Применение одуванчика

Лечебные свойства растения используют в виде настоев, настоек, отваров, масла, сока, в свежем виде в салате.

Настой:

• Заварить 1 ч.л. высушенных корней одуванчика (или 2с.л. сухих листьев, цветков) стаканом кипятка, настоять два часа, процедить.

Настой помогает при нарушении обмена веществ (кожной сыпи, угрях), а также при подагре, ревматизме, малокровии. Применяют как антитоксическое средство при укусах насекомых и змей, заболеваниях щитовидной железы.

Отвар:

• Заварить 1 с.л. высушенных листьев и цветов или 1 ч.л. корней стаканом кипятка, томить на водяной бане 5 минут, дать остыть, процедить.

Принимать по 2с.л. до еды при заболевании печени, желчного пузыря, желчнокаменной болезни, гастрите с пониженной кислотностью, запоре, для улучшения пищеварения, возбуждения аппетита.

Настойка на водке:

1. Залить 100г цветков половиной литра водки.
2. Настоять два месяца в темном месте, процедить.

Настойка на спирте:

1. Залить 1с.л. измельченных листьев и корней одуванчика 100мл спирта крепостью 70%.
2. Настоять неделю в темном прохладном месте в закрытой посуде, каждый день встряхивать.
3. По окончании растительное сырье удалить, готовый продукт процедить.

Применять настойки при первых признаках простуды – натереть виски, переносицу. Укрыть голову хлопчатобумажным и шерстяным платком, лучше на ночь. Внутрь принимать по 10-20 капель на 1/2 стакана воды 2-3 раза в день при заболеваниях печени, в качестве желчегонного.

Масло:

1. Высушенные листья, цветки залить 3 частями растительного масла.
2. Настоять 7-10 дней в темном прохладном месте, процедить.

Применять для лечение воспаления слизистых.

Лечебные свойства одуванчика также применяют в виде чая, сиропа.

Чай:

• Заварить 1ч.л. измельченных корней стаканом кипятка, настоять 20 минут.

Принимать по 1/4 стакана за 15-20 минут до еды.

Сироп:

1. Свежие цветы одуванчика собрать рано утром в стеклянную посуду.
2. Пересыпать каждый слой сахарным песком, слегка утрамбовать, добавить немного воды.
3. Выдержать банку в темном месте 3-4 дня, чтобы получить коричневую густую жидкость, приятную на вкус.

Принимать по 1ч.л. два раза в день, добавлять в напитки, десерты. Цветы употреблять с медом.

Лечебное средство применяют при бессоннице, упадке сил, депрессии, для улучшения памяти, увеличения работоспособности. Хранить в холодильнике.

Лечебные свойства сока одуванчика

Сок из листьев одуванчика готовят до начала цветения, в первой половине июня. С июля до начала осени целебные свойства снижены.

1. Траву и листья вымыть холодной водой, порезать, выложить в дуршлаг и ошпарить.
2. Измельчить в мясорубке, процедить через плотную ткань.
3. Добавить по объему столько же воды, прокипятить 2-3 минуты.

Для устранения горечи вымытые листья молодых одуванчиков поместить на полчаса в раствор поваренной соли (3с.л. на литр воды), по окончании еще раз промыть.

Принимать в течение 2-3 недель или всего весны-лета, по 1с.л. за 20 минут до еды, можно с медом. Хранить в холодильнике 2-3 дня, затем приготовить новый сок.

Лечебные свойства сока одуванчика обусловлены высоким содержанием калия, кальция, натрия, магния, железа.

В частности, органический магний содержат только свежие растения. Неорганические соединения организм не усваивает и накапливает.

Некоторые добавляют в сок равное количество водки или на две части сока одну часть спирта.

Сок нейтрализует повышенную кислотность, его применяют как желчегонное, для нормализации деятельности поджелудочной железы. Оказывает легкое слабительное действие, помогает при бессоннице.

Свежий сок избавляет от боли в суставах при подагре, снижает уровень холестерина. Его применяют при заболеваниях печени и желчного пузыря. Хорошо сочетается с другими овощными соками.

В косметических целях сок применяют для отбеливания кожи, избавления от веснушек, пигментных пятен, бородавок.

Смазывают места укусов насекомыми:

1. Свежим соком смазывать укус 3 раза в день или чаще.
2. Дать высохнуть, ополоснуть водой.

Рецепты салатов из одуванчиков

Молодые листья растения употребляют в виде салатов. Они не горчат, особенно если удалить центральный стержень.

Рецепт 1:

1. В отдельной посуде смешать уксус, растительное масло, соль.
2. Все перемешать с порезанной зеленью одуванчика, петрушкой, луком.

Рецепт 2:

1. Смешать порезанную траву (листья) одуванчика с растертым с солью чесноком.
2. Добавить уксус, растительное мало.

Рецепт 3:

1. Мелко порезать листья, смешать с грецкими орехами.
2. Добавить 1с.л. меда или растительного масла.

Рецепты варенья из одуванчиков

Рецепт 1:

1. Желтые лепестки цветов одуванчика (400 шт) залить 1л воды, добавить предварительно разрезанный на 4 части лимон с кожицей.
2. Варить 90 минут, дать остыть, процедить, растительную массу отжать, она больше не нужна (выбросить).
3. Сварившийся лимон мелко порезать, добавить 1кг сахара.
4. Варить до консистенции жидкого меда.

Рецепт 2:

1. Отделить от цветов (360 шт.) стебель, залить 2 стаканами холодной воды, кипятить 2 минуты.
2. В дуршлаг поместить марлю в четыре слоя, слить воду в кастрюлю, растительную массу отжать.
3. Добавить в воду 7 стаканов сахара, поставить кастрюлю на огонь и помешивать до полного растворения сахара.
4. Прокипятить семь минут от момента закипания.

Кофейный напиток

Рецепт 1:

• Высушенные корни одуванчика поджарить до светло-коричневого цвета.

Заваривать из расчета 1ч.л. на стакан кипятка.

Напиток заменит кофе страдающим гипертонической болезнью, заболеваниями печени, почек.

Данные лечебные свойства корней одуванчика применяют для очищения лимфы:

Рецепт 2:

• Настоять ночь в термосе в 500мл кипятка 1с.л. порошка корней.

Принимать по 1 стакану три раза в день в течение недели.

Лечение одуванчиком заболеваний сердца, сосудов

Гипертония:

• Заварить 1-2с.л. измельченных листьев или корней стаканом кипятка, томить на медленном огне 10 минут, процедить.

Принимать по 1с.л. три раза в день.

Восстановление после инфаркта, инсульта.

Рецепт 1:

• Приготовить сок одуванчика (см.выше).

Принимать по 50мл за 20 минут до еды два раза в день.

Рецепт 2:

• Заварить 1с.л. высушенных листьев стаканом кипятка, настоять два часа, процедить.

Принимать до четверти стакана три раза в день перед едой.

Рецепт 3:

• Высушенный корень измельчить в порошок.

Немного подержать во рту половину чайной ложки, запить глотком воды. Принимать три раза в день до еды.

Атеросклероз.

Рецепт 1. Для снижения уровня холестерина:

• Принимать по 1с.л. измельченного порошка корней одуванчика незадолго до еды.

Через шесть месяцев наступает улучшение.

Рецепт 2. Для лечения и профилактики атеросклероза:

1. Принимать сок одуванчика, постепенно увеличивать потребление с 1с.л. в день до стакана.
2. Затем снизить норму, вернуться к исходной.

Варикозное расширение вен:

• Заварить 500мл кипятка 1ч.л. корней одуванчика, томить на медленном огне 10 минут, настоять 10 минут, процедить.

Принимать по 2/3 стакана 2-3 раза в день.

Лечение одуванчиком заболеваний суставов

Отложение солей, подагра:

1. Собрать в мае цветы одуванчика, наполнить темную стеклянную банку.
2. Залить водкой, настоять две недели в прохладном месте.

Растирать на ночь суставы настойкой и кашицей, укрыть шерстяным шарфом.

Артроз. Корни одуванчика обладают лечебным свойством восстанавливать хрящевые ткани, растворять соли:

• Заварить из расчета 1с.л. высушенных корней на стакан кипятка, настоять полчаса, процедить.

Принимать по 1с.л.-1/3 стакана три раза в день за полчаса до еды.

Применение одуванчика для печени, при панкреатите

Улучшение аппетита, запор.

Рецепт 1:

• Заварить 2-3с.л. порошка корней одуванчика литром кипятка, томить на медленном огне 20 минут, дать остыть, процедить.

Принимать в теплом виде по половине стакана до еды три раза в день.

Рецепт 2:

• На ночь настоять 1с.л. порошка корней в стакане холодной воды.

Принимать по 1/4 стакана в течение дня до еды.

Улучшение пищеварения. Употреблять листья в виде салатов. Рецепты их приготовления приведены в соответствующем разделе (см. выше).

Холецистит. Горечь растения оказывает желчегонное действие. Рецепт отвара помогает при гастрите с пониженной кислотностью, заболеваниях поджелудочной железы, стимулирует выделение инсулина:

• Заварить 3с.л. порошка корней одуванчика 500мл кипятка, томить на медленном огне 20 минут, процедить.

Принимать по 1/2 стакана за полчаса до еды два раза в день.

Желчекаменная болезнь.

Рецепт 1:

• Перемешать 1 часть порошка корней и 10 частей травы одуванчика, заварить 2с.л. стаканом кипятка.

Принимать по 1/4 стакана перед едой 4 раза в день.

Рецепт 2:

• Принимать каждый день по 2с.л. свежего сока одуванчика (рецепт приготовления см.выше).

Заболевания печени:

• Приготовить сироп (рецепт см. в разделе выше).

Принимать по 1с.л. три раза в день за полчаса до еды в течение дух недель. После 14 дневного перерыва повторить курс.

Панкреатит, боли в животе:

• Заварить 1с.л. высушенных листьев и корней одуванчика 500мл холодной кипяченой воды, настоять 10-12 часов.

Принимать по 1/4 стакана до еды 4-6 раз в день.

Польза одуванчика в лечении диабета

Салаты из листьев растения богаты инулином. Их полезно употреблять с петрушкой, укропом, ботвой, редисом или молодой репой.

Рецепты при сахарном диабете.

Рецепт 1:

• Заварить 1ч.л. мелко порезанных промытых корней стаканом кипятка, настоять 20 минут, процедить.

Принимать по 1/4 стакана 3-4 раза в день.

Рецепт 2:

• Заварить 1ч.л. измельченного корня одуванчика и 3ч.л. листьев мяты стаканом кипятка, томить на медленном огне 5 минут, накрыть, дать остыть, процедить.

Принимать по 1/4 стакана 2-3 раза в день до еды.

Устранение бессонницы, перенапряжения, депрессии

Повышенная нервозность, связанная с переутомлением (усталостью):

1. Приготовить настойку из расчета 1с.л. порошка корней на стакан водки.
2. Настоять в темном прохладном месте 10 дней, процедить.

Принимать по 30 капель с водой за полчаса до каждого приема пищи в течение 14 дней.

Бессонница:

• Заварить 2с.л. цветков одуванчика стаканом кипятка, томить на медленном огне 15 минут, настоять в закрытой посуде полчаса, процедить.

Принимать по 1с.л. 3-4 раза в день до еды.

Применение одуванчика для женщин

При беременности при угрозе выкидыша после консультации с врачом принимать отвар одуванчика:

• Заварить 1с.л. порошка корня стаканом кипятка, настоять 2 часа.

Принять в течение дня или по 1/4 стакана до еды.

Прием лекарственного растения начинать с небольших доз (например, заваривать 1ч.л. на стакан). Если самочувствие после приема удовлетворительное, увеличить дозировку.

Лечение соком одуванчика глаз и зубов

Трахома:

• Закапывать в глаза по 1 капле млечного сока.

Укреплление десен и зубов:

• Удерживать 1с.л. сока одуванчика во рту три раза в день.

Рецепт приготовления сока приведен в соответствующем разделе выше.

Противопоказания одуванчика

Лекарственное растение помогает при различных заболеваниях. Стоит проконсультироваться с врачом, чтобы выбрать оптимальную дозировку и правила приема.

Отвары, настои одуванчика влияют на работу желудочно-кишечного тракта, увеличивают образование соляной кислоты – основы желудочного сока. Поэтому лечение одуванчиком противопоказано при гастрите с повышенной кислотностью, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

С осторожностью применяют одуванчик при острых воспалительных заболеваниях желчных путей.

Одно из лечебных свойств одуванчика – желчегонное действие. Усиление отделения желчи вызвает жидкий стул. Поэтому не стоит применять растение в случае кишечных расстройств.

При сниженной способности желчного пузыря к сокращениям (гипотоническая дискинезия) избыток желчи его растягивает, усиливает болезненные ощущения. Поэтому в при данном заболевании не стоит применять лечение одуванчиком .

Не стоит употреблять лечебное растение при симптомах гриппа.

Цветы и пыльца могут вызвать аллергическую реакцию.

Одуванчик золотой: полезные свойства и рецепты

Чудодейственный исцелитель

Одно из самых больших сокровищ зеленой аптеки — одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale) — относится к семейству астровых (Аsteracae) и от корней до кончиков лепестков весь «состоит» из полезных веществ: горечей, витаминов, холина, инулина, флавоноидов и каротиноидов, фитостеролов и минералов, особенно много в нем калия. В растении оптимально сочетаются биологически активные вещества, которые можно использовать в весенних программах очищения организма.

Список полезных свойств одуванчика можно продолжать бесконечно. Усталость? Апатия? Проявляются первые признаки весенней депрессии? Горькие вещества одуванчика помогут взбодриться. Они защищают от повышенной кислотности, улучшают кроветворение за счет поступления в организм витамина B12, а также витаминов A, D, E и железа. 

Кроме того, одуванчик не надо долго искать. Он растет повсюду, где есть подходящие климатические условия. Одуванчики предпочитают почвы, богатые азотом, особенно луга, обочины дорог и сады — потому-то поклонники безукоризненных газонов его недолюбливают.

Что можно приготовить из одуванчика 

Наряду со всеми полезными свойствами «золото лугов» обладает также отменными кулинарными возможностями.

За исключением стеблей практически из всех частей растения можно приготовить вкусные блюда: витаминные салаты из терпких ароматных листьев подавайте, украсив цветками, предварительно оборвав горькие темно-зеленые прицветники.

Листья одуванчика можно собирать уже рано весной, но до того, как из розетки появится цветочная стрелка, и готовить из них салаты. Чем они моложе, тем нежнее и менее горькие.

Или приготовьте гарнир из его круглых бутонов, собранных ранней весной. Слегка отварите их в воде, слив воду, добавьте масло, соль, перец и сок лимона. По вкусу это блюдо слегка напоминает брюссельскую капусту.

Корни растения можно приготовить по-разному, ранней весной они содержат больше горьких веществ, а осенью больше инулина (природный полисахарид, который не влияет на уровень сахара в крови) и поэтому подходят для диабетического питания. О том, как их заготавливать, читайте в заметке Заготавливаем корни одуванчика.

 
Чай из корней и листьев одуванчика весной поможет очистить организм. Почистите корни одуванчика и мелко нарежьте. Листья также нарежьте тонкими полосками. Залейте кипятком из расчета 2 чайные ложки листьев и корней на стакан воды. Дайте настояться 10 минут, процедите и в течение 4–6 недель пейте по три чашки в день. Но только не на ночь: одуванчик обладает мочегонными свойствами. Тот, кто откроет для себя лечебные свойства одуванчика, никогда больше не пройдет мимо него…

Весенний мед из одуванчиков

На одну банку (500 г):

• жидкий мед
• 1 пригоршня цветков одуванчика
• молодые еловые побеги
• цветки яснотки белой и крапчатой  

1. Тщательно стряхните цветы и еловые побеги, не мойте. Измельчите руками. 
2. Положите их в кастрюлю и залейте медом. Разогрейте до 50°С, постоянно помешивая.
3. Снимите мед с плиты, накройте и дайте настояться в течение 3 –4 дней. За это время он приобретет вкус трав. Процедите и слейте в банку. Угостите друзей — им точно понравится.

А вам может также понравиться рецепт варенья из одуванчиков. 

Салат из одуванчика

На 4 порции:

• 100 г молодых листьев одуванчика и 20 г подорожника
• 150 г полутвердого сыра
• 150 г шпика
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• соль
• свежемолотый перец
• 1 ст.л. винного уксуса
• 1 ч. л. острой горчицы
• 3 ст. л. масла грецкого ореха
• 1 пучок зеленого лука 

1. Помойте и переберите листья одуванчика и подорожника. Промокните салфеткой. Нарежьте сыр кубиками, а шпик — полосками. 
2. Разогрейте на сковороде 2 ст. л. оливкового масла. Поджарьте на нем сыр, шпик и чеснок. Снимите сковороду с огня.
3. Для приготовления заправки смешайте перец, соль и уксус. Добавьте горчицу и медленно влейте масло грецкого ореха, постоянно помешивая смесь из уксуса и специй. 
4. Выложите на тарелку листья, сыр и шпик. Мелко нарежьте зеленый лук и посыпьте им салат. Сбрызните салат заправкой.

Котлетки из одуванчика и бекона

На 4 порции:

• 250 г муки
• 1 щепотка сахара
• 1 щепотка соли
• 50 мл молока (или больше)
• 15 г дрожжей
• 2 ст.л. сметаны
• белый перец
• 1 яйцо
• 4 ломтика бекона
• 8 молодых листьев одуванчика
• листья одуванчика для сервировки
• растительное масло для фритюра

1. В миске сделайте из муки и соли горку с ямкой. Слегка разогрейте молоко, вмешайте дрожжи и влейте в центр ямки. Муку с краев ямки аккуратно вмешивайте в тесто. Дайте взойти в течение 10 минут, добавьте сметану, немного перца и яйцо. Замесите крепкое дрожжевое тесто.
2. Порежьте бекон тонкими полосками и обжарьте. Добавьте мелко нарезанные листья одуванчика и тушите 1–2 мин с беконом. Остудите.
3. Вмесите в тесто бекон и одуванчик. Разделите тесто на 8 порций, раскатайте их в лепешки на посыпанной мукой поверхности и жарьте в горячем масле (170°С) до золотистой корочки. Вытащите, выложите на пергамент и сервируйте с листьями одуванчика. Подавайте, остудив.

Обаятельный завоеватель

Одуванчик — любимый цветок детей. Нужно всего лишь сильно дунуть — и маленькие парашютисты отправятся в полет. 

Там, где они приземлятся, вырастут новые цветы, особенно они любят обочины дорог и луга. Листья одуванчика не похожи один на другой: они могут быть перисто-надрезанными или цельными. Как плести венки из одуванчиков, знают все. А можно сделать форму из проволоки в виде сердца или вплести в венок луговые цветы. Украсьте венок лентой и повесьте на дверь. Добро пожаловать в страну одуванчиков!

 

Полную версию статьи читайте в номере журнала «Кантри. Стиль и образ жФизни» за апрель-май.

Фото: MSL/ALIMDI.NET, MSL/JAHRESZEITEN VERLAG, MAURITIUS ARCO IMAGES, FLORA PRESS, LEGION-MEDIA, STOCKFOOD, ФРИДРИХ ШТРАУС

Цветочные истории Одуванчик | Журнал Ярмарки Мастеров

Есть несколько версий происхождения латинского названия одуванчика Taraxacum. По одной – от греческих слов «лечить» и «болезнь глаз». По другой – от греческого «успокаивать». По третьей – от словосочетания «дикий латук»: молодые листья одуванчика употребляют в пищу как салат.

Слово «одуванчик» московского происхождения, от глагольной основы одуть или обдуть. При малейшем дуновении воздуха пушистые летучки отрываются от цветоложа и разлетаются, оставляя «плешивую голову». С этим свойством связаны его народные названия: одуван, пустодуй, ветродуйка, летушки, воздушный цвет. За ранние цветение и целебные свойства его называли еще «мартовским кустом», «эликсиром жизни», «бабушкиной травой».

В одно йиз легенд об этом цветке говорится, что Одуванчики – дети Луны и Солнца.

“Одуванчики должны были зажигать на небе лампы каждую ночь, но — не хотели этого делать.

В наказание Луна послала ветер, который сдул их на землю.

Но, в утешение, отец-Солнце пообещал, что на земле дети будут светить так же ярко, как на небе.

Каждое лето цветы превращаются в пушинки, стараясь попасть обратно на небо с тем же ветром, который принес их на землю.”

В христианстве одуванчик, как одна из «горьких трав», стал символом страстей Господних, и именно в таком качестве его рисуют в сценах распятия. Но, как, практически, у всех растений, его символизм неоднозначен. По народным поверьям он символизирует силу солнца и света, считается цветком верности, счастья. Его семена, улетающие от легчайшего дуновения, символизируют быстротечность и тленность человеческой жизни. На языке цветов одуванчик означает счастье верность и преданность.

Одуванчикам часто дают эпитет «солнечный». Оказывается, их жизнь — отражение глубоких процессов на Солнце. Всплески бурного развития этих цветов приходятся на второй год максимума солнечной активности. В эти годы они густо заполняют все лужайки и цветут на радость себе и многочисленным полчищам насекомых, собирающих нектар и пыльцу.

С одуванчиками связано много поверий и примет. Им приписывали охранительные свойства. Например, чтоб уберечь от сглаза их раскладывали у детских кроваток. Издревле шаманы и ведуньи делали из них травяные талисманы. Считалось, что они исполняют желания, помогают преодолеть препятствия, достичь успеха в делах. С точки зрения фэн-шуй одуванчики являются благотворными растениями: они защищают членов семьи от несчастных случаев и несут им хорошее здоровье, также они символизируют деньги. По китайским повеpьям, одуванчики являются маленькими гномиками добpого духа земли.

Особенно популярен одуванчик у влюбленных. Есть поверье, что если положить под кровать корень этого растения, то брачный союз будет удачным, и потомство не заставит себя долго ждать. Также из цветков варят приворотное варенье, а его листья обладают возбуждающим свойством. Девушки гадали на венках, сплетенных из одуванчиков и пущенных по реке. Чей венок не утонет, ту и ждет в ближайшее время свадьба.

С ним связывали и некоторые приметы. Так, например, считалось, что цветущие одуванчики в зеленой траве, увиденные во сне, предсказывают счастливые союзы и благополучные обстоятельства. Ну, а самая известная примета – если за один раз вам удастся сдуть все семена одуванчика, то загаданное желание сбудется, правда, при условии, что из сдутых семян вырастет хоть один цветок.

Этот цветок может служить точными часами. В ясную летнюю погоду его соцветия открываются в шесть часов утра, а закрываются в три часа дня.

Вот такой удивительный цветок растёт буквально под ногами, многие садоводы — огородники считают его сорняком, пытаются извести на своих садовых участках. А он не обижается и каждую весну радует глаз сначала своим солнечным цветением , а потом и летним «снегом»)

В заключении как обычно несколько фото нового кулона Одуванчик. Кулонов в работе несколько, поэтому фото ещё будут добавляться.

Одуванчик, травы, съедобные продукты

Одуванчик (c) AltNature 2006, Taraxacum officinale

Другие названия Одуванчик обыкновенный, Зуб льва,
Корона священника, Пу Гун Инь, Свиная морда,
Дент де Лев Одуванчик

Использование трав одуванчика и возможные преимущества

Одуванчик целиком используется как лечебное средство для внутреннего и
внешне.

Одуванчик для внешнего использования на травах

Свежий сок одуванчика применяется наружно для борьбы с
бактерии и помогают заживить раны.Завод имеет
антибактериальное действие, подавляющее рост стафококков
aureus, пневмококки, менингококки, Bacillus dysenteriae, B.
typhi, C. diphtheriae, proteus. Латекс, содержащийся в соке одуванчика, можно использовать для удаления мозолей и бородавок.

Одуванчик для внутреннего использования

Одуванчик традиционно используется как тонизирующее средство.
и очиститель крови, при запорах, кожных воспалениях
состояния, боли в суставах, экзема и нарушение функции печени,
включая заболевания печени, такие как гепатит и желтуха.Одуванчик также используется для лечения желчи.
заболевания мочевого пузыря, почек и мочевыводящих путей, камни в желчном пузыре,
желтуха, цирроз, гипогликемия, диспепсия с
запоры, отеки, связанные с высоким кровяным давлением и
сердечная слабость, хронические заболевания суставов и кожи, подагра,
экзема и угри. Как тонизирующее средство, одуванчик укрепляет
почки. Одуванчик — это
сильнодействующее мочегонное средство, но не истощает организм
калий.

Съедобное использование одуванчика

Одуванчик очень
питательны, содержат больше витаминов и минералов, чем большинство
овощи. Он имеет долгую историю использования в качестве еды во многих
страны. Молодые листья менее горькие.

Из листьев ранней весны можно приготовить вкусную зелень, или их можно добавить в салат в сыром виде.

Сушеный и жареный корень одуванчика используется как заменитель кофе.

Цветы одуванчика можно окунуть в жидкое тесто и сделать оладьи.

Невскрытые бутоны одуванчиков можно отварить и подавать с маслом или маринованными маслами.

Вино из одуванчиков изготовлено из перебродивших цветов.
некоторые говорят, что это очень ароматный «тоник».

Одуванчик
Травяной чай

Две унции сушеной травы или корня одуванчика в 1 литре
воды, кипяченой 30 мин. принимать по чашечным дозам каждые 3
часов для желудка, почек, желчного пузыря и печени
проблемы.Используется как весенний тоник.

*** Партнерская реклама *** Dandy Blend, растворимый травяной напиток с корнем одуванчика, мешок 2 фунта
Заменитель кофе

Другое применение одуванчика

Головка одуванчика
Copyright AltNature 2016

При помещении в бумажный пакет с незрелыми фруктами цветы
и листья одуванчика выделяют газ этилен, созревая
плоды быстро. Жидкий корм для растений изготавливается из корней и листьев одуванчика. Из корня одуванчика получают темно-красный краситель.Косметический лосьон для кожи из придатков у основания
листовых пластинок, дистиллированных в воде, используется для очистки
кожа и эффективна при исчезновении веснушек. Сок из стеблей используется для удаления пигментных пятен и бородавок.

Среда обитания одуванчика и описание

Одуванчик — многолетнее растение, которое считается завезенным из
Европа и Азия. Теперь он натурализован во всем
Северное полушарие. Никто точно не знает, как
одуванчик распространился так широко, и есть некоторые споры о
происхождение растения.

Одуванчик растет на пастбищах, лужайках и в отходах.
земля, песок, камни, даже трещины в бетоне. Из толстого,
длинный, стержневой корень, темно-коричневый снаружи, белый и молочно-белый
внутри вырастают длинные зубчато-зубчатые листья, блестящие, темные до
светло-зеленые и растущие в виде розетки, близкие к
земля. Пурпурные цветоносы поднимаются прямо из
центр, он безлистный, гладкий, полый и несет одиночный
ярко-золотисто-желтый, пушистый цветок, который цветет
практически в любое время года.Когда созреет семя в
головки цветов круглые и пушистые, ветром уносятся
будут прорастать везде, где бы они ни приземлялись.

Как вырастить одуванчик

Одуванчик — очень легко выращиваемое растение, оно хорошо растет.
почвы. При выращивании становится довольно крупной, листья
достигая фута и более в длину. Одуванчик часто бывает
выращивается как съедобная салатная культура и как травяной
растение.

История и фольклор одуванчиков

В Дербишире применяется сок стеблей одуванчика.
удалить бородавки.

Информация о сборе и использовании одуванчиков

Собирайте съедобные листья и цветы одуванчика в любое время и корни весной.
Высушите для дальнейшего использования в травах.

Статья Деб Джексон и Карен
Бержерон Шелтон (c) 1998-2019 Обновлено 17.01.2019 Карен Бержерон Шелтон

Далее> Эхинацея, Фиолетовый эхолот

.

определение одуванчика по The Free Dictionary

Это было фирменное блюдо мисс Джейн, и Ребекка несла поднос с шестью крошечными хрустальными бокалами, наполненными вином из одуванчиков, которым мисс Миранда была известна в прошлые годы. Гекльберри, молочнокислый и одуванчик напали на коклюш, но вынашивались. Он храбро держал его подальше от дверей, когда светило солнце. Он унаследовал от своей матери некоторое знакомство с лекарственными травами и их приготовлением — небольшой запас мудрости, который она передала ему в качестве торжественного завещания — но в последние годы он сомневался в законности применения этого знания, полагая, что травы не могут иметь никакого эффекта без молитвы, и что молитвы может быть достаточно без трав; так что унаследованное от него удовольствие блуждать по полям в поисках наперстянки, одуванчика и мать-и-мачехи стало для него носить характер искушения.Если бы в такую ​​ночь мы могли остаться в Садах, как знаменитая Мэйми Мэннеринг, мы могли бы увидеть восхитительные зрелища, сотни прекрасных фей, спешащих на бал, женатых с обручальными кольцами на талии, джентльмены, все в униформе, держат женские паровозики, и бегущие впереди линковщики несут зимние вишни, сказочные фонарики, гардероб, где они надевают свои серебряные тапочки и получают билет на свои накидки, цветы, струящиеся из Бэби Уок, чтобы посмотреть, и всегда рады, потому что они могут одолжить булавку, стол для ужина, во главе которого стоит королева Маб, а за ее стулом — лорд Чемберлен, который несет одуванчик, на который он дует, когда Ее Величество хочет знать время.Это была закладка из перфорированного картона, на которой красовался великолепный красно-желтый камвольный кубок, а под ним зелеными буквами было написано торжественное предупреждение: «Не трогай чашу». Поскольку Питер не был склонен к невоздержанию, даже к тому, чтобы смотреть на вино из одуванчиков, когда оно было бледно-желтым, мы не совсем понимали, почему Фелисити должна была выбрать такое приспособление. Я не более одинок, чем одинокий коровяк или одуванчик в саду. пастбище, или бобовый лист, или щавель, или слепень, или шмель; но в красиво оперенных семенах одуванчика и в приплюснутых и окаймленных бахромой ногах водяного жука связь сначала кажется ограниченной стихии воздуха и воды.Каким удивительным настоям из горечавки, мяты перечной, жаберной капусты, шалфея, петрушки, тимьяна, руты, розмарина и одуванчика покорился его мужественный желудок! Когда он поднял одну треть себя над землей, он остался в равновесии и точно так же, как пучок одуванчика балансирует на ветру, и он посмотрел на Рикки-Тикки злобными змеиными глазами, которые никогда не меняют своего выражения, о чем бы змея ни думала. И они вместе сели и сплели для нее корону из одуванчиков. волосы.Я не помню ни одного такого прекрасного времени с тех времен, когда я был слишком маленьким, чтобы делать уроки, и меня выставили с сахаром на одиннадцатичасовом хлебе с маслом на лужайку, усыпанную одуванчиками и маргаритками. Да; и мои мудрые слова, о которых ты и Фиби рассказываешь мне, подобны золотым одуванчикам, которые никогда не растут в жаркие месяцы, но их можно увидеть блестящими среди увядшей травы и под сухими листьями, иногда даже в декабре.
.

Одуванчик ✿ Flowers-cs

ОДУВАННИК. Слово одуванчик происходит от французского «dent de lion», что означает «львиный зуб». Такое название растение получило из-за зубчатых краев его листьев. Когда листья молодые, их используют в качестве полезного салата или как зелень. Растение имеет лечебное значение. Его корни, как и корни его родственника цикория, иногда сушат, жарят, измельчают и смешивают с кофе или используют вместо него. По этим причинам одуванчики в определенной степени культивируются, и был выведен ряд улучшенных сортов.Дикий одуванчик, которого существует несколько видов, произрастает в Европе и Азии. Он распространился во всех регионах с умеренным климатом, включая Соединенные Штаты и южную Канаду. Его золотисто-желтые цветы, украшающие поля, обочины и заброшенные газоны весной, любимы с детства. Однако каждый, кто ухаживает за хорошей лужайкой, не любит этот сорняк и делает все возможное, чтобы от него избавиться. Этого легко добиться, обработав растения спреем, убивающим одуванчики, но не повреждающим траву.Одуванчик отличается от большинства других растений способом размножения. Его завязи образуют плодородные семена без необходимости опыления (см. Пыльца).

Молодые листья одуванчика можно использовать в салатах или готовить. На вкус они лучше всего в молодом возрасте, до того, как растение распустится. Иногда вино делают из цветов одуванчика.

Чтобы одуванчики не росли на лужайках, садоводы должны глубоко врезаться в их корни. На мягкой плодородной земле корни вырастают до 91 сантиметра в длину.Срезание близко к поверхности только способствует росту растений. Иногда садоводы опрыскивают одуванчики химическими веществами, которые уничтожают одуванчики, но не вредят траве.

Цветы закрываются с наступлением темноты и остаются закрытыми в темный день. После оплодотворения цветочная головка закрывается и развиваются плодовые грозди. Когда плод созревает, его голова открывается в шар, спущенный на парашюте, который порыв ветра разносит в разные стороны.

.