Как сделать трафарет для торта своими руками: Трафареты для украшения торта своими руками

Трафареты для украшения торта своими руками

Украсить праздничный торт можно быстро и без усилий – просто воспользуйтесь готовым трафаретом или создайте лекало самостоятельно. Самое банальное украшение через трафарет – посыпка сахарной пудрой. Для тех, кто имеет определенную сноровку – оформление с помощью мастики, глазурей и рисовальных масс.

Какой трафарет использовать?

Лекало можно приобрести готовое. В интернет-магазинах встречаются силиконовые заготовки для оформления десертов. Они различаются по форме:

• большие круглые разного диаметра применяются при украшении поверхности стандартного торта;
• маленькие – для кексов, капкейков и маффинов, а также пирожных, украшения напитков;
• прямоугольные – для оформления боковых поверхностей;
• одиночные небольшие трафареты с вырезанными в них фигурками, надписями и узорами могут использоваться везде.

Если такого у вас нет, можно сделать его самостоятельно. Самое простое решение – распечатать лекало из интернета. Или нарисовать собственноручно. Для этого вам понадобится:

• основа – пергамент, плотная калька, фольга или картон;
• линейка;
• острые с тонкими концами ножницы;
• простой карандаш.

Процесс:

1. Если вам необходимо круглое лекало, возьмите форму, в которой пекся торт. Обведите и вырежьте круг, равный диаметру. Сложите его несколько раз пополам, нарисуйте нужный узор и вырежьте его. Техника схожа с вырезанием новогодних снежинок из бумаги.
2. Для маленьких понадобиться плотная бумага. Нанесите нужный рисунок и вырежьте его.
3. Для прямоугольного трафарета нужна особая основа – плотная, гибкая. Идеальным материалом все же остается силикон, но если его нет, можно сделать такую заготовку на кальке или плотном полиэтилене.

Полноразмерные картинки вы можете скачать здесь.

Чем рисовать узор?

Можно использовать для украшения:

• сахарная пудра;
• кокосовая стружка;
• тертый на мелкой терке белый или темный шоколад;
• ореховая мука – миндальная, арахисовая или из других орехов;
• мелкая готовая посыпка.

Также можно наносить узор:

• растопленным шоколадом;
• айсингом;
• жидкой мастикой;
• цветной или белой помадкой;
• кремом.

Главный секрет – масса для украшения должна быть контрастной с основным покрытием торта, чтобы узор был хорошо виден. Для верха используются любые массы – жидкие (глазурь или помадка) и сухие (посыпка, пудра). Покрывать боковые поверхности можно только липкими рисовальными смесями, которые не будут отваливаться.

Техника нанесения рисунка с помощью трафарета

Процесс несложен и не требует особых навыков:

1. Подготовьте торт: поверхность, на которую должна будет наноситься рисовальная масса не должна быть влажной, а слегка липкой. Оптимально наносить узор на покрытие из глазури, мастики или помадки.
2. Подготовьте нужный трафарет (или несколько).
3. Подберите массу, которой будете наносить узор.
4. Если рисунок должен быть на боках торта, плотно прижмите прямоугольную форму к поверхности и промажьте ее с помощью широкой силиконовой кисти шоколадом или помадкой. Уберите излишки сначала ножом, затем вытрите салфеткой без ворса. Когда узор застынет, аккуратно снимите трафарет. Процедуру легче проводить вдвоем.
5. Для украшения верха торта можно использовать и сухие посыпки. Уложите круглый трафарет на торт, не прижимая его. Аккуратно посыпьте ровным слоем все лекало. Сдуйте излишки и снимите трафарет. Если используете сахарную пудру, удобнее всего наносить ее, просеивая сквозь мелкое ситечко.
6. Можно наносить узор и мастикой (растопленным маршмеллоу), пока она не застыла. Используйте силиконовую кисть.

Трафаретов существует великое множество: новогодние, тематические, с вырезанными надписями, детские. Остается только подобрать нужное лекало, и можно смело браться за оформление вкусного домашнего торта.

Приятного аппетита!

Еще по теме:

Трафареты для украшения торта своими руками | Лучшие рецепты тортов

Украсить праздничный торт можно быстро и без усилий – просто воспользуйтесь готовым трафаретом или создайте лекало самостоятельно. Самое банальное украшение через трафарет – посыпка сахарной пудрой. Для тех, кто имеет определенную сноровку – оформление с помощью мастики, глазурей и рисовальных масс.

украшения торта картинкой девушкиукрашаем торт с трафаретомZ8814S82Eторты украшенные с трафаретомпроцесс украшения торта трафаретомкрасивое оформление торта трафаретомкрасивый торт из трафаретакак украшаются торт с трафаретабыстрое украшение торта трафаретом

Какой трафарет использовать?

Лекало можно приобрести готовое. В интернет-магазинах встречаются силиконовые заготовки для оформления десертов. Они различаются по форме:

• большие круглые разного диаметра применяются при украшении поверхности стандартного торта;
• маленькие – для кексов, капкейков и маффинов, а также пирожных, украшения напитков;
• прямоугольные – для оформления боковых поверхностей;
• одиночные небольшие трафареты с вырезанными в них фигурками, надписями и узорами могут использоваться везде.

Если такого у вас нет, можно сделать его самостоятельно. Самое простое решение – распечатать лекало из интернета. Или нарисовать собственноручно. Для этого вам понадобится:

• основа – пергамент, плотная калька, фольга или картон;
• линейка;
• острые с тонкими концами ножницы;
• простой карандаш.

Процесс:

• Если вам необходимо круглое лекало, возьмите форму, в которой пекся торт. Обведите и вырежьте круг, равный диаметру. Сложите его несколько раз пополам, нарисуйте нужный узор и вырежьте его. Техника схожа с вырезанием новогодних снежинок из бумаги.
• Для маленьких понадобиться плотная бумага. Нанесите нужный рисунок и вырежьте его.
• Для прямоугольного трафарета нужна особая основа – плотная, гибкая. Идеальным материалом все же остается силикон, но если его нет, можно сделать такую заготовку на кальке или плотном полиэтилене.

елка новогодний трафаретновогодний трафареттрафарет happy birthday1трафарет розатрафарет2трафарет3трафарет4трафарет5трафарет6трафарет7трафарет8трафарет9трафарет10трафарет11трафарет12трафарет13трафарет14трафарет15трафарет16трафарет17трафарет18трафарет19трафарет20трафарет21трафарет22трафарет23трафарет24Полноразмерные картинки вы можете скачать здесь.

Чем рисовать узор?

Можно использовать для украшения:

• сахарная пудра;
• кокосовая стружка;
• тертый на мелкой терке белый или темный шоколад;
• ореховая мука – миндальная, арахисовая или из других орехов;
• мелкая готовая посыпка.

Также можно наносить узор:

• растопленным шоколадом;
• айсингом;
• жидкой мастикой;
• цветной или белой помадкой;
• кремом.

Главный секрет – масса для украшения должна быть контрастной с основным покрытием торта, чтобы узор был хорошо виден. Для верха используются любые массы – жидкие (глазурь или помадка) и сухие (посыпка, пудра). Покрывать боковые поверхности можно только липкими рисовальными смесями, которые не будут отваливаться.

вырежем так весь трафаретвырезаем рисунок из пленкиготовый трафарет из рисункаинструменты для создания трафаретарисунок для трафаретатрафарет из цветовтрафареты для украшения подготовленыцветочный трафарет готовцветочный трафарет готов1

Техника нанесения рисунка с помощью трафарета

Процесс несложен и не требует особых навыков:

• Подготовьте торт: поверхность, на которую должна будет наноситься рисовальная масса не должна быть влажной, а слегка липкой. Оптимально наносить узор на покрытие из глазури, мастики или помадки.
• Подготовьте нужный трафарет (или несколько).
• Подберите массу, которой будете наносить узор.
• Если рисунок должен быть на боках торта, плотно прижмите прямоугольную форму к поверхности и промажьте ее с помощью широкой силиконовой кисти шоколадом или помадкой. Уберите излишки сначала ножом, затем вытрите салфеткой без ворса. Когда узор застынет, аккуратно снимите трафарет. Процедуру легче проводить вдвоем.
• Для украшения верха торта можно использовать и сухие посыпки. Уложите круглый трафарет на торт, не прижимая его. Аккуратно посыпьте ровным слоем все лекало. Сдуйте излишки и снимите трафарет. Если используете сахарную пудру, удобнее всего наносить ее, просеивая сквозь мелкое ситечко.
• Можно наносить узор и мастикой (растопленным маршмеллоу), пока она не застыла. Используйте силиконовую кисть.

подложим сверху тортаторт украшен сахарной пудройторт украшенТрафаретов существует великое множество: новогодние, тематические, с вырезанными надписями, детские. Остается только подобрать нужное лекало, и можно смело браться за оформление вкусного домашнего торта.

Приятного аппетита!

Источник: http://tortydoma.ru/poleznoe/trafarety-dlya-ukrasheniya-torta.html

Еще по теме:

• Украшаем детский торт своими руками в домашних условиях

Как использовать трафареты для украшения тортов (1 фото) — FotoJoin

Использование трафарета позволяет легко и быстро украсить любой домашний торт. Можно купить как готовый трафарет, так и создать собственный своими руками. Самый простой вариант для трафарета — это использовать сахарную пудру. Тем, кто уже набрался сноровки, можно браться за оформление торта мастикой, глазурью и другими массами.

Выбор трафарета для использования

Как уже говорилось, можно приобрести готовый трафарет для торта. Вы можете купить силиконовый трафарет во многих кондитерских магазинах своего города или заказать их в интернет-магазинах. Например, в магазине Farina по адресу https://farina.com.ua/trafarety представлен большой выбор трафаретов. Трафареты могут иметь разнообразную форму:

• Круглые разных диаметров – с их помощью украшается поверхность торта;

• Мелкие трафареты – ими украшаются кексы, маффины, капкейки и пирожные;

• Трафареты прямоугольной формы – используются для нанесения узора на боковые поверхности торта;

• Одиночные трафареты небольших размеров, на которых изображены фигурки, надписи и узоры – могут использоваться в различных местах.

Если вы не смогли отыскать подходящий трафарет в интернет-магазине Farina https://farina.com.ua и в других магазинах, то можете сделать его собственными руками. Проще всего – это найти готовый трафарет в интернете и распечатать. Также можно нарисовать трафарет самостоятельно. Основу трафарета можно сделать из картона, пергамента, плотной кальки или фольги.

Процесс изготовления трафарета для торта:

1. Для круглого лекала используется форма, в которой запекается торт. По диаметру формы вырезается круг. После этого круг несколько раз складывается пополам и на нем рисуется желаемый узор. После этого узор вырезается. Техника схожа с процессом создания снежинок из бумаги.

2. Маленькие трафареты делаются из плотной бумаги. На бумагу наносится желаемый рисунок, а затем аккуратно вырезается.

3. Прямоугольный трафарет делает из плотной и гибкой основы. В идеале используется силикон, но при его отсутствии можно использовать кальку или плотный полиэтилен.

Чем наносится узор

Саму декорацию можно создать с помощью коксовой стружки, готовой мелкой посыпки, сахарной пудры, тертым шоколадом, ореховой мукой. Также часто для этого используют цветную или белую помадку, растопленный шоколад, крем, жидкую мастику. Для боковых поверхностей следует использовать только липкие массы, которые будут держаться, не отваливаясь.

Главное, чтобы используемый для украшения продукт был контрастным по отношению к основному цвету торта, тогда узор будет ярким и различимым.

Как использовать трафарет для торта

Нанесение рисунка на торт с использованием трафарета не представляет собой никаких сложностей. Процесс включает в себя следующие шаги:

1. Подготовка торта. Поверхность, где будет размещаться масса для рисования, следует сделать достаточно липкой. Лучше всего узор наносится на глазурь, мастику или помадку.

2. Подготовка выбранного трафарета или нескольких трафаретов.

3. Выбор массы для нанесения узора.

4. Для нанесения узора по бокам торта необходимо плотно приложить трафарет прямоугольной формы к поверхности и промазать его массой для узора, используя широкую силиконовую кисть. Излишки убираются сначала ножом, а после этого вытираются салфеткой без ворса. После застывания узора можно аккуратно снимать трафарет.

5. Для нанесения узора на верх торта допустимо использование сухих посыпок. Трафарет круглой формы укладывает на торт без нажима. После этого он аккуратно посыпается ровным слоем. Излишки сдуваются, после чего трафарет снимается. Для удобства нанесения сахарной пудры можно просеивать ее через мелкое сито.

6. Для нанесения узора незастывшей мастикой необходимо использовать силиконовую кисть.

Существует огромнейший выбор трафаретов различной тематики. Вам остается только выбрать подходящий вариант и порадовать всех прекрасно украшенным домашним тортом.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Pinterest

LiveJournal

Одноклассники

Мой мир

Возможно вам будет интересно посмотреть:

Как украсить торт за 10 минут — сделай своими руками

Вот уже и гости на пороге, а вы еще колдуете на кухне. Вроде бы все готово, осталось лишь украсить торт. Вот только изготавливать мастичные розы и фигурки времени нет. Неужели удивить гостей не получится? Получится, если знать некоторые хитрости настоящих кондитеров.

Способ 1. Когда под рукой есть только ложка, вилка и нож

Даже не имея кондитерского шприца и разнообразных формочек, можно сделать торт рельефным с помощью обычной вилки. Условие только одно: крем должен быть достаточно густым и не растекаться.

Как украсить торт кремом в домашних условиях если гости пришли внезапно

«Зигзаги».Сделать их просто, нужно, чуть касаясь крема вилкой, делать волнообразные движения.

«Волны». Боковой частью ложки нарисовать «волны», направляя их в одну сторону.

«Лепестки». С помощью ложки делать на торте круговые движения.

«Полосы». А вот тут понадобится нож. Перевернуть его тупой стороной и вести линию, не сильно нажимая и не прерывая ее.

Способ 2. Если есть в кармане пачка M&M…

Очень простой способ украсить торт по-настоящему празднично – взять большую пачку M&M и выложить на торте разноцветные узоры. Особенно такое украшение оценят дети. Получается очень красиво, кстати, торт украшенный конфетами делается таким же способом  как инкрустирование броши кристаллами Сваровски!

Способ 3. Пишем надписи

Для того чтобы написать что-то на торте (поздравление, имя, просто дату) нужен густой крем и кондитерский шприц.

Как украсить торт, пошагово

Шаг 1. На торте предварительно зубочисткой написать надпись (глазурь на торте не должна быть жидкой).

Шаг 2. Наполнить шприц растопленным шоколадом и по трафарету написать нужную надпись.

Способ 4. Под копирку

Если вы не сильны в рисовании, то попробуйте найти простой трафарет (например, скачать из интернета). Этот трафарет нужно положить на торт, предварительно смазанный кремом, и сверху посыпать густо сахарной пудрой (цвет должен быть контрастным) или прокрасить поверх трафарета широкой кистью кремом.

Способ 5. Осенний марафон

Для этого способа понадобится шоколад и листья деревьев разной величины.

Шаг 1. Вымыть и высушить листья.

Шаг 2.Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке. Можно взять несколько видов шоколада, тогда можно поиграть с цветом.

Шаг 3.Кулинарной кистью смазать поверхность каждого листа достаточно густо.

Шаг 4.Положить заготовки в холодильник или морозильную камеру.

Шаг 5. Вынуть листья из холодильника, и аккуратно отделить зеленые листья от шоколадных.

Шаг 6.А вот теперь можно выкладывать на торт красивую композицию из шоколадных листьев.

Это наиболее простые способы небанального украшения торта. Если, конечно, вам доступна мастика, то можно выстроить на торте целые города, нарисовать портреты именинников, и многое другое. Если же вы не ас в кондитерском деле, попробуйте воспользоваться нашими простыми советами.

Торт «Цифра» — рецепт торта в виде цифры, трафарет (с фото)

В кулинарном искусстве считается высшим пилотажем умение испечь торт в виде цифры или буквы. Раньше этим мастерством обладали лишь профессиональные кондитеры. В последнее время все чаще мы делаем удивительный десерт в домашних условиях своими руками. Торт «Цифра» придуман и впервые представлен израильским кондитером Ади Клингхофер. Эстафету тут же подхватили кулинары по всему миру, изготавливая торты уже по своему оригинальному шаблону.

Благодаря этому потрясающий десерт стал невероятно популярен и считается самым лучшим подарком в День влюбленных, защитников Отечества, 8 Марта. Торт – отличный подарок на День рождения имениннику. Сделать коржи можно в форме любой цифры, от 0 до 9, и, соответственно, изобразить любую цифру и дату.

  Испечь коржи для торта можно не только в виде цифр. Популярны десерты в форме букв и коротких слов.

Украшать десерты можно чем угодно. И здесь самый лучший момент, чтобы проявить свою фантазию, хороший вкус и оригинальный взгляд. Используйте маленькие цветочки, живые и сладкие из безе и крема, свежие ягодки, разнообразные сладости, бусины, игрушки, свечи. Распределяйте их в любом порядке и последовательности – торт в любом случае будет необыкновенно красивым.

Большим заблуждением будет считать, что десерт труден в домашнем приготовлении. По сути, вам необходимо вырезать шаблон цифры, затем замесить любое тесто: песочное, бисквитное, медовое. И продумать крашение.

Как сделать трафарет (шаблон) цифры

Приготовление всех тортов из данной серии начинается в трафарета. Предлагаю посмотреть видео, в котором автор подробно рассказывает о шаблоне на цифру 1. Основываясь на её подсказках, вы сможете сделать трафареты своими руками для иных необходимых вам цифр.

Торт «Цифра» из медовых коржей

Самый популярный рецепт приготовления торта на основе знаменитого Медовика. Вам он уже знаком, я показывала несколько вариантов выпечки десерта.

Понадобится на тесто:

• Мука – 500 гр.
• Мед – 115 гр.
• Сахарный песок – 200 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Сливочное масло – 80 гр.
• Пищевая сода – 2 маленькие ложки.

Для сливочного крема:

• Сливочный сыр – 600 мл.
• Жирные сливки 33% и больше – 300 мл.
• Сахарная пудра – 250 гр.

Для малинового джема:

• Ягоды малины – 250 гр.
• Крахмал – большая ложка с горкой.
• Сахар – 60 гр.

Для безе:

• Сахарный песок – 170 гр.
• Сахарная пудра – 30 гр.
• Яичный белок – 100 гр.
• Пищевой краситель.

Для украшения торта:

• Сахарные бусины, маршмеллоу, пирожное макарун, голубика, безе.

Пошаговый рецепт:

Для медовых коржей смешайте яйца с сахаром. Взбейте до легкого побеления и пышности.

Перелейте мед, положите масло и соду.

Поставьте на баню, прогревайте при постоянном помешивании. Смесь чуток увеличится в объеме, появятся пузырьки.

Снимите миску, начните подсыпать муку. Сыпьте небольшими порциями, одновременно вымешивая. Когда работать лопаточкой станет неудобно, месите руками. После накройте миску пищевой пленкой, оставьте на столе ровно на час.

Пока тесто настаивается, вырежьте цифры на листе А 4. Размеры на подставку для торта 30 на 40 см.

Настоявшееся тесто раскатайте на пекарской бумаге, присыпанной мукой. Толщина пласта 3-4 мм.

Расположите на лепешке цифры, вырежьте их ножом.

Аккуратно переложите цифры на противень, подстелив пергамент. Выпекайте при 180 о С. 8-10 минут.

Обрезки, оставшиеся при вырезке цифр, вновь соберите в ком, раскатайте, и с помощью трафарета вырежьте заготовки. Испеките их. У меня получилось три пары цифр.

Для малинового джема смешайте крахмал с сахаром.

В отдельную посудину высыпьте малину, добавьте сладкую смесь. Постоянно помешивая, доведите до кипения. Попутно разминайте ягодки ложкой, чтобы получилось пюре. Малину допустимо заменить любой другой ягодой. Еще горячим, перетрите джем через сито, чтобы удалить косточки. Остудите джем, переложите в кулинарный мешок и пока отложите.

Как сделать крем для торта. Соедините в миске все продукты, перечисленные в рецепте. Взбейте их в плотную массу, хорошо держащую форму. Перед взбиванием обязательно держите сливки и сыр в холоде, иначе они не дадут желаемой консистенции. Крем переложите в кондитерский мешочек.

Собираем торт. Выложите на подставку для торта первый слой цифр. Чтобы они надежно держались и не ездили по подставке, сделайте снизу несколько мазкой кремом. С помощью крема заполните поверхность цифры, задействовав насадку «звездочка».

Промежутки заполните малиновым джемом.

Сверху уложите второй слой медовых коржей, украсьте кремом и джемом. Накройте последней парой цифр и вновь сделайте украшение. На последней паре цифр малиновый джем не используйте.

Как украсить цифру

Запаситесь сахарными бусинами, готовым маршмеллоу, пирожным макарун, свежей голубикой, приготовьте пирожные безе.

После того, как вы нанесете звездочки кремом, разложите в произвольном порядке все подготовленные для украшения компоненты. Ориентиром вам послужит фото, но здесь вы в праве изменить как рисунок, так и заготовки, предназначенные для украшения. Остальные фото для примера ищите ниже.

Как испечь безе

В миску влейте 100 мл. белков (не должно попасть ни одного грамма желтков). Придется обязательно отмерить точное количество, поскольку этого требует рецепт. Засыпьте сахар.

Поставьте плошку на водяную баню, проследив, чтобы её дно не соприкасалось с водой. Прогревайте содержимое, постоянно помешивая, пока кристаллы сладости не растворятся полностью. Если у вас имеется кулинарный термометр, проверьте температуру сладкого белка. Она не должна превышать 40-50 о С.

Сразу начните взбивать белки. Начните с самой малой скорости, затем постепенно увеличьте. Общее время работы миксером – 8-12 минут. За это время меренга станет плотной, стабильной, будет отменно держать форму. В конце засыпьте пудру, она поможет сделать консистенцию плотнее. Поработайте гаджетом еще с минуту и выключите.

Поделите меренгу на 2 равные части, разложите в разные плошки. С помощью любого пищевого красителя окрасьте в разные цвета (у меня розовый и фиолетовый).

Переложите готовую меренгу в кондитерский мешок с насадкой «звездочка». Подстелите на противень пекарскую бумагу. Отсадите заготовки звездочек (их должно быть больше), часть заготовок сделайте в виде розочек.

Поместите противень на средний уровень духовки. Подсушите безе при температуре 70-90 о С, тогда заготовки не потрескаются.

Время приготовления от 1,5 часов и больше, в зависимости от особенностей вашей печи.

Украшение торта «Цифра» (фото)

Не у всех хватает опыта и фантазии самому сообразить, как украсить торт. Даю примеры украшений на День рождения мальчика и мужчины, девочки и женщины, на День влюбленных и 23 февраля.

Для мальчиков

Для мужчин

На День рождения девочке

Женщинам на 8 Марта

На день Рождения

День влюбленных 14 февраля

Торт цифра – подробный видео-рецепт Юлии Смолл

Известный кулинар Юлия Смолл многих научила делать торты своими руками. И здесь её ролик поможет вам справиться с нелегким заданием. Смотрите и учитесь!

Песочный торт «Цифра» — рецепт в домашних условиях

Песочное тесто всегда получается вкусным, поэтому хозяйки частенько выбирают именно его для десертов. Для украшения предлагаю выбрать знаменитый пломбирный крем, или «Дипломат», как его еще называют. Он известен тем, что очень хорошо держит форму украшений. О его видах и рецептах я уже рассказывала, если заинтересовались – добро пожаловать на другую страничку сайта.

Понадобится:

• Мука – 280 гр.
• Миндальная мука – 75 гр. (или замените обычной пшеничной, если не найдете).
• Сливочное масло – 100 гр.
• Яйцо + 1 желток.
• Сахарная пудра – 65 гр.
• Соль – 5 гр.

На пломбирный крем:

• Молоко – 320 мл.
• Сахар – 100 гр.
• Сливки – 300 мл.
• Сливочное масло – 30 гр.
• Кукурузный крахмал – 50 гр.
• Вода – 50 мл.
• Желатин – 8 гр.
• Ванилин – щепотка.

Приготовление:

1. Соедините размягченное сливочное масло с пудрой, взбейте миксером. Работайте сначала на низкой скорости, затем увеличьте.
2. Когда масса станет густой, вбейте полное яйцо и один желток, размешайте.
3. Потихоньку засыпьте просеянную муку, продолжайте работать сначала миксером, затем руками. Замесите тесто.
4. Поделите его на две части, спрячьте под пленку и подержите в холодильнике не менее часа.
5. Раскатайте две лепешки толщиной примерно 3 мм. Припудрите мукой, наложите шаблоны и вырежьте необходимую цифру. Из обрезков сделайте еще одну пару цифровых заготовок.
6. Поместите заготовки в морозильную камеру на 10 минут. Затем испеките коржи при 180 о С до красивого золотистого цвета.
7. Приготовление крема начните с замачивания желатина в воде. Когда он разбухнет, растворите его кристаллы на водяной бане.
8. Для крема смешайте крахмал с половиной сахара.
9. Отдельно согрейте молоко, добавив оставшийся сахар и ванилин. В теплую смесь тонкой струйкой влейте яичную смесь, одновременно активно помешивая.
10. Когда смесь начнет закипать, снимите, положите сливочное масло. Хорошенько перемешайте крем, влейте растворенный желатин.
11. Дайте крему остыть, добавьте взбитые сливки. Сливки берите самые жирные, обязательно только из холодильника. Взбивайте долго, до устойчивых пиков. В крем вводите небольшими порциями, каждую осторожно вмешивая.
12. Соберите торт из песочных коржей, промазав слой крема между ними и сверху. Верх украсьте на свое усмотрение ягодками, другими сладостями, бусинками. Обязательно дайте десерты постоять и пропитаться.

Известно, что наиболее популярными стали десерты из песочного, медового или бисквитного теста. Но сметливые хозяйки  давно поняли, что если нет опыта, то без всякого риска можно сделать торт из уже готовых коржей. Берите на заметку, если сомневаетесь в своих способностях.

Шоколадный торт цифра видео-рецепт

Отличный вариант десерта, который оценят любители шоколада. Приятных вам праздников и самого вкусного десерта на ваш праздничный стол.

Буквы из мастики на торт своими руками

Не стоит думать, что лишь опытный повар справится с приготовлением вкусного поздравления. При желании сделать надпись на торте в домашних условиях может начинающая хозяйка. Для этого можно приобрести необходимое. Изготовление праздничных тортов – это целое искусство. Фантазия мастеров кондитерского ремесла творит чудеса. Необычное сладкое угощение с оригинальной надписью украсит торжество. Подарит хорошее настроение всем гостям праздника.

Чем можно сделать надпись на торте в домашних условиях

Рисовать собственный шедевр на самом деле может каждый. Современные кондитерские технологии помогают создать витиеватую фразу с причудливыми вензелями, плотные объемные буквы или оформить стильное лаконичное послание без шприца. Какие продукты могут быть использованы для подписи на торте:

• шоколад – классический темный, воздушный белый или необычный цветной;
• масляный крем – белый или цветной;
• помадка;
• посыпка;
• орехи;
• кокосовая стружка;
• сахарная пудра;
• кондитерская мастика;
• какао.

Один из самых распространенных материалов для надписи – шоколад. Можно использовать этот продукт в таких видах:

• взять растопленный или тертый;
• выбрать черный или белый;
• можно добавить пищевой краситель и получить цветную съедобную краску.

Главное правило надписи шоколадом на торте: она должна контрастировать с цветом основы поверхности угощения. То есть, если произведение имеет темный фон, подойдет белый шоколад, и наоборот.

Выполнить надпись через трафарет – это самая простая техника, с которой легко справится даже неопытный кулинар.

1. Сделать трафарет – набрать текст поздравления в любом текстовом редакторе, распечатать, вырезать буквы. Для начала выбирать шрифт из крупных прописных букв.
2. Натереть шоколад на мелкой терке. Для тортов, покрытых темной глазурью, идеальным будет белый шоколад, для светлого фона – классический темный.
3. Расположить трафарет на поверхности.
4. Равномерно насыпать шоколадную крошку, аккуратно снять буквы шаблона.

Техника подходит для простых лаконичных поздравлений:

1. Маше 20 лет!
2. С юбилеем!
3. Поздравляю!
4. Выпуск 2019 и др.

Поздравление растопленным шоколадом

Чтобы работать с таким материалом, вам могут потребоваться инструменты, например:

• кондитерский шприц;
• пищевой фломастер или маркер;
• кондитерский конверт;
• силиконовые формочки.

Необходимо подготовить сырье – растопить шоколад на водяной бане.

1. В большую кастрюлю налить немного воды.
2. Поставить меньшую емкость в большую так, чтобы вода достигала днища маленькой кастрюли.
3. Плитку черного или белого шоколада разломать на куски, поместить в маленькую посуду.
4. Не закрывая крышкой, чтобы избежать появления конденсата, растапливать на медленном огне сладкое сырье, постоянно помешивая деревянной или силиконовой лопаткой.
5. Можно добавить сливочное масло или жирные сливки – это придаст массе коричневого глянца.

Шоколад быстро застывает и твердеет, а горячий быстро растекается и не держит заданную форму. Поэтому рисовать сладкой массой нужно, когда он немного подстынет.

Проще всего делать это, набрав сырье в шприц или кулинарный фломастер. Однако без подготовки фона это сделать очень сложно. Еще до того, как приступить к вытапливанию плитки, пошагово поработайте с фоном:

1. Подготовить строчки – можно пользоваться зубочисткой или иголкой. Провести аккуратные неглубокие линии, как в школьной тетради, ориентируясь на которые вы легко сможете создать четкий поздравительный текст.
2. Если нужно сделать сложную композицию с вензелями, следует подготовить трафарет, обвести его по контуру иголкой, делая неглубокие, но видные линии. Можно сразу написать буквы и без шаблона, в этом случае избегать сложных завитков – шоколадом повторить их будет сложно, а исправить практически невозможно.

Работать с силиконовыми формочками еще проще, чем с инструментами для письма.

1. Налить шоколадную массу в нужные буквы, оставив на дне ячейке часть зубочистки или шпажки.
2. Когда шоколад остынет, убрать в холодильник. Можно поместить ненадолго в морозильную камеру.
3. Аккуратно извлечь застывшую букву за хвостик палочки и установить на изделии, воткнув в торт. Получатся оригинальные буквы, которые так любят съедать дети.

Даже если на кухне нет приспособлений, возможно сделать красивую надпись на торте, используя обычный полиэтиленовый пакет, который найдется у любой хозяйки. Основное требование – он должен быть достаточно прочным, целым. Пакет заполнить немного подстывшей глазурью, срезать уголок. Чем меньше будет оставлено отверстие, тем тоньше получатся буквы. Мы советуем не делать буквы слишком тонким шрифтом – они могут не прописаться полностью, а написать их заново проблематично. С кухонными лайфхаками у хозяек, как у саперов – может быть только одна попытка.

Надписи масляными кремами и помадкой

Быстрый вариант – сотворить поздравление, воспользовавшись обычными взбитыми сливками, продающимися в баллончиках в готовом виде. Консистенция этого продукта подходит для создания надписей. Выбирать сливки наибольшей жирности, проверять срок годности – не очень качественный продукт быстро опадет, потеряет форму, испортив настроение вам, и адресату поздравления.

Можно приготовить крем самостоятельно. Самый простой рецепт сладкой массы для украшения торта:

1. Пачку сливочного масла (с большой жирностью, от 72%) достать из морозильной камеры или холодильника и дать растаять при комнатной температуре до мягкого состояния.
2. В емкость с размягченным маслом постепенно вливать сгущенное молоко, следя за густотой массы – она не должна превратиться в подобие жидкой сметаны.
3. Аккуратно перемешать.

Можно цвета крему, дополнив сырье пищевым красителем или обычным несладким какао-порошком.

Сварить помадку также не трудно, тем более, что продукты для нее есть у каждой хозяйки. Потребуется:

• сахар-песок;
• молоко;
• какао;
• пищевой краситель (по желанию).

Базовая пропорция основных ингредиентов помадки: 2 части сахара на одну часть молока. Варить следует на медленном огне, доведя до кипения и после помешивая до нужной консистенции.

Писать кремом или помадкой удобно с помощью тех же самых инструментов, которые использовали для поздравления растопленным шоколадом – шприц, фломастер, полиэтиленовый пакет. Можно экспериментировать с цветом, и надпись станет украшением готового лакомства!

Надписи из различных посыпок

Пользуясь трафаретами, можно создавать надписи не только из тертого черного или белого шоколада, но и целого ряда других продуктов. Тем более, что вариант подписать сладкий подарок буквами по шаблону – самая легкая, но оригинальная задача. Можно использовать для этой цели:

• измельченные орехи;
• мак;
• кокосовую стружку;
• какао-порошок;
• сахарную пудру;
• крошку печенья;
• изюм;
• вафельную крошку и многое другое.

И все же, какой бы элементарной не казалась задача посыпать основу торта через трафарет и сформировать поздравительную надпись, необходимо учесть некоторые полезные советы начинающим:

1. Буквы делать крупными и не планировать много символов – поздравление должно поместиться на поверхности угощения равномерно.
2. Качество фона очень важно. Основа должна быть ровная, гладкая, без дыр и неровностей.
3. Подбирать контрастный цвет.
4. Обязательно проверять расположение букв трафарета до начала изготовления надписи – отцентрированы ли буквы, достаточно ли хорошо они читаются, ровно ли расположены строчки.
5. Не подготавливать шаблоны из тонких прописных букв со сложными изгибами – такой вариант не подходит для поздравительной надписи из сыпучих продуктов.
6. Лучше всего наносить поздравительную посыпку на какую-либо влажную, но плотную основу.

Идеальные варианты для поздравлений из сыпучих продуктов:

• белоснежная сахарная пудра на шоколадной глазури;
• кокосовая стружка на шоколаде;
• мак или измельченные орехи на белом креме;
• тертый шоколад на светлой масляной основе.

Интересным вариантом может стать комбинация из различных продуктов и техник для украшения вашего лакомства. Например, можно сделать краткую поздравительную надпись тертым шоколадом и дополнить поздравление рисунком из жидкой помадки, выполненным с помощью кондитерского шприца или пищевого фломастера.

Надписи из мастики

Кондитерская мастика разных цветов может быть простым способом украсить памятной надписью сладкое угощение. Раскатать ее тонким слоем, разметить буквы, цифры и знаки препинания, которые будут задействованы в поздравлении и вырезать. Затем, соблюдая правила центрирования, разместить готовые буквы на основе торта.

Стильным вариантом может стать такое оформление:

1. Продумать цвет и подготовить квадраты или прямоугольники из цветной мастики. Это может быть один цвет, два или даже больше, особенно если ваш тортик предназначен для детского праздника.
2. Квадратные или прямоугольные заготовки из мастики разместить на поверхности торта.
3. Написать на каждой пластинке один символ шоколадом или помадкой при помощи шприца или маркера.
4. Можно оформить торт в виде открытки, используя мастику и технику шоколадной надписи – тогда прямоугольник из мастики должен быть большой, чтобы на него нанести весь поздравительный текст.

Работа по украшению торта к празднику и создание поздравительных надписей – это и приятно, и весело, и красиво. Вариантов, как сотворить чудо для своих любимых, существует множество. А главное – это настоящий простор для фантазии и творческого удовольствия.

Какое угощение ребенок ждет в свой день рождения больше всего? Конечно, он с нетерпением ожидает появления яркого, красивого и вкусного торта с зажженной именинной свечкой!
Сейчас кондитерские предлагают такое многообразие украшенных сахарными фигурками тортов, что перед ними, пожалуй, не устоит ни один ребенок. Многие родители по тем или иным причинам не могут позволить себе купить или заказать такой торт, а между тем подобный можно приготовить дома, даже не имея каких-либо специальных инструментов или не владея особыми навыками по украшению тортов.
Сахарную мастику или марципан для украшения торта можно купить в магазинах вашего города, обычно доставляют заказ за 1-2 дня — А МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ САМИМ ДОМА из зефирок-маршмеллоу (это такие зефироподобные конфетки, аналог пастилы, продаются в магазинах, состоящие из сахара или кукурузного сиропа, желатина, размягченного в горячей воде, декстрозы и ароматизаторов, взбитых до состояния губки) .

• 1 упаковка маршмеллоу — (100 г)
• Примерно 200-250 г сахарной пудры (обязательно просеять!)
• Крахмал

1. Растопить упаковку зефирок с 2 ст.л. воды. в СВЧ. Внимание! при нагревании суфле раздувается, его надо периодически тщательно перемешивать в процессе растапливания, иначе масса «убежит» из емкости или станет резиновой (3 упаковки суфле обычно растапливаются за 2 минуты, при этом перемешивать 2-3 раза). Очень важно, чтобы все суфле растопилось, если останутся комочки, они создадут дефект при покрытии торта, и структура мастики будет чуть резиновая. Когда масса станет однородной, нужно постепенно добавлять сахарную пудру, постоянно помешивая.

2. Когда масса достигнет густоты и ложкой перемешивать уже станет трудно, вылить массу на обильно посыпанный сахарной пудрой стол и вымешивать мастику руками, периодически добавляя сахарную пудру. Мастику надо хорошо вымешивать до консистенции достаточно плотного теста.

3. Мастика остается достаточно липкой. Для того, чтобы она перестала быть такой липкой, необходимо поместить ее в герметичный пакет и убрать в холодильник минимум на 30 минут, а лучше часа на 2.

4. Перед работой, вынуть мастику из холодильника (можно поставить на разогрев в СВЧ секунд на 20, т.к. мастика сильно застывает), вымесить, при необходимости добавляя пудру или крахмал до достижения консистенции пластилина. Для лепки масса должна быть более плотной. А для покрытия масса должна быть эластичной, поэтому старайтесь не переложить пудру, иначе мастика может потрескаться или плохо лечь на торт.

5. Красители (желательно жидкие) в мастику следует добавить при замесе.

Как пример простого украшения представляем вашему вниманию технику аппликации. Если вы с вашим ребенком занимались аппликацией, то и с тортом у вас не возникнет проблем.

Для украшения необходимо:

• Любой торт по вашему вкусу диаметром примерно 21 см.
• Примерно 200 г масляного крема (сгущенка+масло)
• Примерно 300 г сахарной мастики
• Красители жидкие пищевые
• Распечатанная в 2 экземплярах картинка любимого мультгероя (в этом торте будет Крош)
• Крахмал

1. Сначала нужно аккуратно смазать верх и бока торта масляным кремом для того, чтобы выровнять и сгладить поверхность торта, а также для того, чтобы мастика впоследствии не растаяла — масляный крем предотвращает это. От того, насколько гладкой и ровной будет поверхность, зависит аккуратность уже готового торта. Начинка в самом торте может быть любая, главное, чтобы верх и бока были смазаны тонким слоем масляного крема. Затем убрать торт в холодильник на 1 час

2. Покрасить большую часть мастики (200 г) в необходимый цвет. В данном случае цвет розовый, т.к. торт для девочки.

3. Раскатать мастику тонким слоем на припыленном крахмалом столе. Следите за тем, чтобы мастика не прилипала к столу при раскатывании.

4. Аккуратно перенести мастику на торт.

5. Ладонями или специальным кондитерским утюжком приглаживать сначала верх торта, а потом аккуратно бока.

6. Не надо пытаться пригладить бока сразу с двух сторон обеими руками, лучше разглаживать, начиная с одного бока и по кругу. Если правильно приглаживать, складок не будет. Аккуратно срезать излишки мастики острым ножом. Убрать торт в холодильник еще как минимум на час.

7. Если у вас нет опыта в украшении тортов, то картинку для аппликации следует выбрать простую, с небольшим количеством деталей. При распечатке картинки учитывайте размеры вашего будущего торта.
Аккуратно вырезать распечатанную фигурку по контуру. Приложить вырезанный силуэт к торту, чтобы прикинуть примерное расположение рисунка.

8. Раскатать кусок мастики, покрашенный в голубой цвет, в тонкий пласт. Вырезать туловище-круг Кроша по контуру и положить на раскатанную мастику. Острым ножом аккуратно вырезать мастику по контуру бумажки.

9. Слегка смочить тыльную сторону вырезанной детали из мастики водой (без фанатизма) и аккуратно приложить на поверхность торта (смоченной стороной вниз). Для того, чтобы не ошибиться с расположением детали, можно приложить бумажные ушки кроша к торту, и уже потом приклеить к торту туловище.

10. Далее таким же образом нужно вырезать остальные детали Кроша по очереди. Сначала ушки, ручки и ножки, а затем уже глазки, носик и ротик. В процессе не забывайте сверяться со распечатанным экземпляром, чтобы не ошибиться с расположением деталей. Можно обвести контуры Кроша голубым пищевым фломастером, но это не принципиально. Пищевой фломастер часто есть в свободной продаже во время пасхи.

11. Чтобы торт был более праздничным, можно украсить его шариками из мастики. Шарики делать гораздо легче, чем Кроша, их не надо вырезать, достаточно придать форму шарика кусочкам цветной мастики. Ниточки сделаны из раскатанной в тонкий жгут белой мастики. Все детали клеятся с помощью воды.

12. Надпись на торте также делается из раскатанной в жгутики мастики. Жгутикам нужно придать форму требуемой буквы, тут помогут навыки лепки с пластилином. Для украшения боков вырезать формочкой цветочки из раскатанной в тонкий пласт мастики. Для этого можно использовать маленькие формочки для печенья или позаимствовать у ребенка формочку из набора для лепки, которую перед использованием необходимо тщательно промыть.

13. Торт также украшен вафельными бабочками, они продаются в готовом виде, но можно обойтись без них.

Сахарная мастика служит съедобным декором для торта, но не основным ее ингредиентом, и из-за большого количества сахара детям не следует увлекаться поеданием мастики, что большинство из них попытаются сделать. С кусочка торта, предназначенного ребенку мастику можно убрать.

Какое угощение ребенок ждет в свой день рождения больше всего? Конечно, он с нетерпением ожидает появления яркого, красивого и вкусного торта с зажженной именинной свечкой!
Сейчас кондитерские предлагают такое многообразие украшенных сахарными фигурками тортов, что перед ними, пожалуй, не устоит ни один ребенок. Многие родители по тем или иным причинам не могут позволить себе купить или заказать такой торт, а между тем подобный можно приготовить дома, даже не имея каких-либо специальных инструментов или не владея особыми навыками по украшению тортов.
Сахарную мастику или марципан для украшения торта можно купить в магазинах вашего города, обычно доставляют заказ за 1-2 дня — А МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ САМИМ ДОМА из зефирок-маршмеллоу (это такие зефироподобные конфетки, аналог пастилы, продаются в магазинах, состоящие из сахара или кукурузного сиропа, желатина, размягченного в горячей воде, декстрозы и ароматизаторов, взбитых до состояния губки) .

• 1 упаковка маршмеллоу — (100 г)
• Примерно 200-250 г сахарной пудры (обязательно просеять!)
• Крахмал

1. Растопить упаковку зефирок с 2 ст.л. воды. в СВЧ. Внимание! при нагревании суфле раздувается, его надо периодически тщательно перемешивать в процессе растапливания, иначе масса «убежит» из емкости или станет резиновой (3 упаковки суфле обычно растапливаются за 2 минуты, при этом перемешивать 2-3 раза). Очень важно, чтобы все суфле растопилось, если останутся комочки, они создадут дефект при покрытии торта, и структура мастики будет чуть резиновая. Когда масса станет однородной, нужно постепенно добавлять сахарную пудру, постоянно помешивая.

2. Когда масса достигнет густоты и ложкой перемешивать уже станет трудно, вылить массу на обильно посыпанный сахарной пудрой стол и вымешивать мастику руками, периодически добавляя сахарную пудру. Мастику надо хорошо вымешивать до консистенции достаточно плотного теста.

3. Мастика остается достаточно липкой. Для того, чтобы она перестала быть такой липкой, необходимо поместить ее в герметичный пакет и убрать в холодильник минимум на 30 минут, а лучше часа на 2.

4. Перед работой, вынуть мастику из холодильника (можно поставить на разогрев в СВЧ секунд на 20, т.к. мастика сильно застывает), вымесить, при необходимости добавляя пудру или крахмал до достижения консистенции пластилина. Для лепки масса должна быть более плотной. А для покрытия масса должна быть эластичной, поэтому старайтесь не переложить пудру, иначе мастика может потрескаться или плохо лечь на торт.

5. Красители (желательно жидкие) в мастику следует добавить при замесе.

Как пример простого украшения представляем вашему вниманию технику аппликации. Если вы с вашим ребенком занимались аппликацией, то и с тортом у вас не возникнет проблем.

Для украшения необходимо:

• Любой торт по вашему вкусу диаметром примерно 21 см.
• Примерно 200 г масляного крема (сгущенка+масло)
• Примерно 300 г сахарной мастики
• Красители жидкие пищевые
• Распечатанная в 2 экземплярах картинка любимого мультгероя (в этом торте будет Крош)
• Крахмал

1. Сначала нужно аккуратно смазать верх и бока торта масляным кремом для того, чтобы выровнять и сгладить поверхность торта, а также для того, чтобы мастика впоследствии не растаяла — масляный крем предотвращает это. От того, насколько гладкой и ровной будет поверхность, зависит аккуратность уже готового торта. Начинка в самом торте может быть любая, главное, чтобы верх и бока были смазаны тонким слоем масляного крема. Затем убрать торт в холодильник на 1 час

2. Покрасить большую часть мастики (200 г) в необходимый цвет. В данном случае цвет розовый, т.к. торт для девочки.

3. Раскатать мастику тонким слоем на припыленном крахмалом столе. Следите за тем, чтобы мастика не прилипала к столу при раскатывании.

4. Аккуратно перенести мастику на торт.

5. Ладонями или специальным кондитерским утюжком приглаживать сначала верх торта, а потом аккуратно бока.

6. Не надо пытаться пригладить бока сразу с двух сторон обеими руками, лучше разглаживать, начиная с одного бока и по кругу. Если правильно приглаживать, складок не будет. Аккуратно срезать излишки мастики острым ножом. Убрать торт в холодильник еще как минимум на час.

7. Если у вас нет опыта в украшении тортов, то картинку для аппликации следует выбрать простую, с небольшим количеством деталей. При распечатке картинки учитывайте размеры вашего будущего торта.
Аккуратно вырезать распечатанную фигурку по контуру. Приложить вырезанный силуэт к торту, чтобы прикинуть примерное расположение рисунка.

8. Раскатать кусок мастики, покрашенный в голубой цвет, в тонкий пласт. Вырезать туловище-круг Кроша по контуру и положить на раскатанную мастику. Острым ножом аккуратно вырезать мастику по контуру бумажки.

9. Слегка смочить тыльную сторону вырезанной детали из мастики водой (без фанатизма) и аккуратно приложить на поверхность торта (смоченной стороной вниз). Для того, чтобы не ошибиться с расположением детали, можно приложить бумажные ушки кроша к торту, и уже потом приклеить к торту туловище.

10. Далее таким же образом нужно вырезать остальные детали Кроша по очереди. Сначала ушки, ручки и ножки, а затем уже глазки, носик и ротик. В процессе не забывайте сверяться со распечатанным экземпляром, чтобы не ошибиться с расположением деталей. Можно обвести контуры Кроша голубым пищевым фломастером, но это не принципиально. Пищевой фломастер часто есть в свободной продаже во время пасхи.

11. Чтобы торт был более праздничным, можно украсить его шариками из мастики. Шарики делать гораздо легче, чем Кроша, их не надо вырезать, достаточно придать форму шарика кусочкам цветной мастики. Ниточки сделаны из раскатанной в тонкий жгут белой мастики. Все детали клеятся с помощью воды.

12. Надпись на торте также делается из раскатанной в жгутики мастики. Жгутикам нужно придать форму требуемой буквы, тут помогут навыки лепки с пластилином. Для украшения боков вырезать формочкой цветочки из раскатанной в тонкий пласт мастики. Для этого можно использовать маленькие формочки для печенья или позаимствовать у ребенка формочку из набора для лепки, которую перед использованием необходимо тщательно промыть.

13. Торт также украшен вафельными бабочками, они продаются в готовом виде, но можно обойтись без них.

Сахарная мастика служит съедобным декором для торта, но не основным ее ингредиентом, и из-за большого количества сахара детям не следует увлекаться поеданием мастики, что большинство из них попытаются сделать. С кусочка торта, предназначенного ребенку мастику можно убрать.

4 способа применения — Статьи

Трафареты для тортов и выпечки – незаменимый аксессуар в арсенале кондитера-профессионала. Не нужно тратить часы, чтобы нанести на поверхность очередного шедевра сложный и изысканный рисунок. Кондитерский трафарет позволяет сделать это за несколько минут, а воспользоваться шаблоном может даже человек, не владеющий навыками художника.

Что такое кондитерский трафарет?

Кондитерский трафарет – готовый шаблон с вырезанным рисунком. С его помощью можно нанести узор на поверхность торта, пряника, печенья, хлеба, кулича, кекса, пирога и других изделий. Он изготавливается из тонкого гибкого пластика, поэтому прекрасно держит форму, не сминается и не размокает и его можно приложить как к прямой, так и к округлой поверхности и даже на угол. Сбоку трафарета приделан специальный лепесток, чтобы при украшении торта, кекса или печенья его было удобно придерживать рукой.

Трафареты для кондитерских изделий имеют разную форму:

• круглые большие – трафареты на торты с узорами для верхней части. Они имеют диаметр от 15 см. Среди них можно найти трафарет для надписи на торте: С днем рождения, С днем святого Валентина и другие;
• круглые маленькие – трафареты для раскрашивания печенья, кексов и другой выпечки, также используются для создания узоров на пенке кофе капуччино;
• трафарет-бабочка для тортов, также есть формы для тортов-сердечек и других;
• прямоугольный – трафарет для торта прямоугольной формы, обычно с повторяющимся рисунком;
• вытянутые прямоугольные – трафареты-кружева для тортов, с помощью которых наносится узор на боковины.

Профессиональные магазины кондитеров всегда предлагают широкий ассортимент трафаретов для декора тортов: купить их можно через интернет практически в любом городе нашей страны.

Чем нанести узор?

С помощью кондитерского трафарета можно наносить узоры различными ингредиентами:

1. Сухие ингредиенты для нанесения – сахарная пудра, кокосовая стружка, фигурные кондитерские посыпки, дробленые орехи, мелкие цукаты, какао, корица, цветной кондитерский порошок и т.п.;
2. Пастообразные ингредиенты для нанесения – крем, сметана, вареная сгущенка, паста для айсинга, шоколадная глазурь, жидкий шоколад, королевская глазурь, карамель, соус и т.п.;
3. Жидкие ингредиенты – жидкие пищевые красители, готовые или разведенные из порошка.

Как пользоваться трафаретами для торта: 4 способа украшения

Способ 1. Нанесение сухого узора

Сухой узор будет отлично смотреться на поверхности из крема и сахарной глазури, а также на поверхности самого бисквита. Однако перед нанесением следует убедиться, что крем хорошо подсох, а трафарет не следует плотно укладывать на поверхность, чтобы он не прилип и не повредил кремовую массу. Перед нанесением сухого узора на крем трафарет смазывают жиром, чтобы излишки порошка прилипли к нему при нанесении.

Одной рукой нужно крепко придерживать трафарет, а другой насыпать сухие ингредиенты по всей поверхности трафарета тонким слоем. Для этого можно использовать ситечко. После нанесения аккуратно снять трафарет, придерживая с двух сторон, иначе под тяжестью прилипшего порошка он может согнуться и испортить рисунок.

Для нанесения сухого узора на боковины, низ изделия нужно держать под углом 45° к поверхности стола, чтобы порошок не осыпался сразу

Способ

2. Нанесение пастообразного узора

Для нанесения кремового или пастообразного узора вам потребуется кондитерский шпатель. Данные ингредиенты позволяют создавать оригинальные узоры на поверхности из застывшей шоколадной глазури, сахарной мастики, пряничной глазури, застывшего желе.

Способ нанесения на верхнюю часть. Трафарет укладывается на торт и придерживается одной рукой. Другой рукой при помощи кондитерского шпателя наносится крем или паста. Двигать шпателем нужно в противоположном направлении от руки, которая удерживает трафарет. Иначе он может сместиться и испортить узор. Если вам нужно приподнять шпатель для следующего движения, делайте это под минимальным углом к поверхности, как бы по касательной. В противном случае он поднимет трафарет и рисунок сместится.

На боковую сторону торта узор наносится точно также, двигаясь в одну сторону от удерживающей руки. Используйте специальные прямоугольные трафареты для боковин. Например, популярные трафареты «Дамаск» для тортов. Не переживайте, если пластиковый шаблон вначале отстает от поверхности. Как только на него будет нанесена масса, он прилипнет к ней.

Обратите внимание! Королевская глазурь, шоколадная глазурь и паста для айсинга через некоторое время застынут, образовав плотный объемный рисунок. Также можно сделать рисунок из жидкого шоколада по трафарету на пленке, а затем, когда он застынет, нанести на торт.

А теперь посмотрите великолепный мастер-класс по украшению торта из мастики цветной пастой для айсинга. Также вы узнаете несколько способов закрепить кондитерский трафарет на торте для более удобного и точного нанесения узора:

Способ 3. Рисование по трафарету

Создание рисунков на торте является одним из современных кондитерских трендов, тем более что поверхность, обтянутая сахарной мастикой прекрасно подходит для нанесения узоров пищевыми красителями.

Рисование по трафарету для оформления торта – самый простой и быстрый способ украшения поверхности. Нужно лишь взять кондитерскую кисть, и раскрасить трафарет жидкими пищевыми красителями. Вот лишь несколько полезных советов:

а) наносить краску лучше сразу после обтяжки на свежую мастику;

б) перед нанесением лучше смазать трафарет жиром;

в) для смешивания цветов используйте палитру;

г) чтобы убрать лишнюю краску с кисти используйте бумажное полотенце, это поможет избежать клякс.

Способ 4. Аэрография по трафарету

Прогресс не стоит на месте и многие профессионалы, а также любители успешно освоили современный инструмент для раскрашивания тортов – кондитерский аэрограф.

Аэрография – техника создания рисунка при помощи струи краски, которая выбрасывается под давлением сжатого воздуха. Аэрограф позволяет создавать на тортах уникальные картины с четкой детализацией и градиентными переливами. В следующем видео вы узнаете, как создать изумительную роспись на торте с помощью кондитерского аэрографа и трафарета:

Советы и хитрости для трафаретов для торта — Walton Cake Boutique

Что такое трафарет?

Трафареты для украшения торта — это предметы, которые используются для нанесения изображения на поверхность торта с помощью глазури, королевской глазури или даже съедобных красок и спреев. Вы можете приобрести готовые к использованию трафареты с вырезанными изображениями или рисунками, или вы также можете сделать свои собственные дома с помощью простых инструментов и предметов, таких как пергаментная бумага для выпечки или фольга.

Готовые дизайны трафаретов различаются, и есть большой выбор.С другой стороны, самодельные дизайны трафаретов бесконечны и ограничены только вашим воображением и творчеством. Дизайн и материал, которые вы выберете для трафарета, инструменты и материал, определят уровень сложности украшения вашего торта.

Этот пост в блоге поможет вам вместе с советами и простыми, но полезными приемами, которые помогут вам успешно украсить масляный торт с помощью трафаретов, независимо от того, являются ли они заранее разработанными покупными трафаретами или самодельными. Я также включил поиск и устранение неисправностей и справочную таблицу с кратким описанием советов и приемов по созданию трафаретов для тортов, к которым вы можете легко обратиться при необходимости.

Кроме того, в конце этого поста я добавляю видео и обучающие ссылки на некоторые торты, которые я декорировал, используя готовые пластиковые трафареты, бумагу для выпечки / пергамент и фольгу.

Торт

После того, как вы выбрали трафарет, который собираетесь использовать, вы должны убедиться, что торт готов для трафарета. Если глазурь на торте не в нужных условиях, трафарет не подойдет, и вы получите нечеткий рисунок или половину сливочного крема, застрявшую на трафарете.

Как приготовить торт по трафарету?

Пирог должен быть охлажденным. Для достижения наилучших результатов это также должен быть полностью замороженный торт, если только вы не собираетесь использовать трафарет на полуобнаженном торте. После нанесения последнего слоя сливочного крема торт следует оставить в холодильнике не менее часа. При необходимости, перед нанесением трафарета можно оставить торт в холодильнике на ночь. Однако имейте в виду, что на охлажденном пироге может образоваться конденсат, когда его вынимают из холодильника.Если это произойдет, вы можете приложить салфетку к полностью замороженному пирогу, поскольку конденсат, кажется, впитывает влагу.

Масляный крем или глазурь на торте должны быть твердыми или твердыми на ощупь. Если масляный крем или глазурь мягкие, они прилипнут к трафарету, когда вы нанесете их на торт, и оторвутся, когда вы удалите трафарет с торта. Это также может произойти, если на торте образовался конденсат.

Могу ли я нанести трафарет на область, на которую уже нанесен трафарет?

Да, конечно.Вы можете накладывать трафареты для создания объемных рисунков. Тем не менее, вы должны охлаждать торт после каждой нанесенной по трафарету области не менее чем на 30 минут — 1 час. Это гарантирует, что вы не испачкаете и не испортите уже нанесенную по трафарету область. Убедитесь, что он твердый на ощупь, и не высохнет. Если масляный крем все еще остается мягким, уберите его в холодильник на 1 час.

Масло сливочное

Buttercream — отличная среда для трафаретов для торта, особенно для покрытия больших площадей, так как вы можете легко нанести более толстый слой глазури.Однако вы должны убедиться, что консистенция сливочного крема соответствует типу и размеру трафарета, который вы собираетесь использовать.

Мой масляный крем жидкий и слишком мягкий, и я не могу нанести достаточно толстый слой, чтобы покрыть трафаретную область, что мне делать?

Всегда следует начинать со сливочного крема средней консистенции, который можно легко наносить и намазывать смещенным шпателем. Если вы обнаружите, что сливочный крем слишком жидкий или слишком мягкий, возможно, в нем нет правильного соотношения масла и сахарной пудры / сахарной пудры / кондитерского сахара.Вы можете попробовать мой рецепт Smooth Buttercream Recipe, который имеет среднюю консистенцию в теплую и жаркую погоду и меняется на очень густую жесткую консистенцию в холодной среде.

Масло слишком густое, его трудно растекать и разбавлять по трафарету, что мне делать?

Если вы обнаружите, что консистенция сливочного крема слишком густая и ее трудно намазывать, вы можете разбавить ее, добавив небольшое количество молока в небольшую миску сливочного крема. Добавляйте примерно по 1/2 чайной ложки за раз и хорошо перемешивайте ложкой.Лучшая консистенция сливочного крема для трафарета похожа на пасту хумус.

Трафарет

Трафареты бывают разных размеров, форм, толщины и материалов, поэтому с одними работать сложнее, чем с другими. В следующем разделе я отвечу на некоторые вопросы по устранению неполадок, с которыми вы можете столкнуться с различными типами трафаретов.

На трафарете есть крошечные дырочки, и когда я наношу сливочный крем и снимаю трафарет, я не вижу рисунка на торте, почему?

Для трафаретов с узкими или мелкими деталями потребуется масляный крем нежной и тонкой, но не жидкой консистенции.Вам также нужно будет удалить весь масляный крем с трафарета с помощью скребка, пока не увидите рисунок под масляным кремом.

Трафарет перемещается, когда я наношу масляный крем, как я могу остановить его перемещение?

Есть несколько приемов, которые можно использовать, чтобы остановить перемещение трафарета. Самый простой — удерживать трафарет не доминирующей рукой, нанося масляный крем смещенным шпателем. Когда вы нанесете масляный крем, трафарет останется на месте.

Если у вас большой трафарет и он не такой гибкий, как пластиковые. Вы можете закрепить его липкой лентой, обмотав им торт. Положите полоску бумаги для выпечки или пергаментной бумаги под липкую ленту, чтобы она не касалась торта.

Также можно использовать швейную булавку, чтобы закрепить трафарет на торте. Если вы собираетесь использовать этот метод, вы должны не забыть удалить штифт на конце. Я не использую этот метод и не использую его в своих видео из-за риска случайно оставить булавки в торте.

Сводная таблица

Посмотрите мой «Как использовать трафареты на тортах с пергаментной бумагой, многоразовыми трафаретами и фольгой» Использование Buttercream »видеоурок на YouTube ниже, и если у вас есть какие-либо вопросы, оставьте мне комментарий, и я буду более чем счастлив помочь вам.

Пожалуйста, посмотрите эти видео, чтобы узнать, как использовать различные типы трафаретов и техники. Некоторые также написали учебные пособия, которые уже доступны на этом веб-сайте в разделе украшения торта.

Учебное пособие по приготовлению торта «Радуга в горошек» с масляным кремом.

Учебное пособие «Торт ко Дню святого Валентина» с использованием трафаретов из фольги в форме сердца.

Учебное пособие по торту с лепниной в форме сердца с трафаретом и кремом.

Не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ на дополнительные обновления руководства. Если у вас есть другие вопросы, оставьте мне комментарий в конце этого сообщения. Спасибо за чтение!

Как это:

Нравится Загрузка …

Как их сделать и использовать

Позвольте мне установить сцену: вы часами сидели на кухне, выпекали торты и собирали слои. Наступает усталость, и вы не чувствуете, как филигранно разыгрываете трубку или готовитесь к более интенсивному времяпрепровождению на кухне.Но вы не хотите, чтобы торт развалился, когда его подают, потому что презентация — это не то, чем вы гордитесь. Чтобы дисплей произвел впечатление, трафарет для торта может быть именно тем, что вы ищете.

Трафареты для торта — это простой способ получить профессиональный результат и имеют высокие баллы в вопросе «Как вы это сделали?» фактор.

[box type = ”shadow”] Вам понадобятся следующие материалы:

• Торт (конечно!) Или что-нибудь для трафарета на
• Трафарет
• Кусок пластика
• Малый офсетный шпатель или небольшой настольный скребок
• И все, что вы хотите использовать для своего изображения: королевскую глазурь, какао-порошок или цветной сахар — вот несколько предложений.

[/ box]

Сначала вам понадобится торт.

Я знаю — какая фантастическая вещь иметь в своем списке дел: испечь торт! Но какой? Это действительно ваше дело. Лучше всего подойдут торты с плоской поверхностью, поэтому я покажу вам несколько советов как для торта с помадной глазурью, так и для чизкейка.

Далее вам понадобится трафарет.

Можно использовать серийно выпускаемый. Обычно они бывают круглыми, квадратными и боковыми. Если вам нравится лишь часть дизайна, вы всегда можете вырезать ее из готового варианта и выбрать свое собственное приключение.Вы даже можете сделать свой собственный трафарет. В Интернете можно найти множество загружаемых шаблонов. Вы можете увеличить или уменьшить узор до желаемого размера, распечатать его на карточках и вырезать затемненные части с помощью ножа X-acto. Однако этот тип трафарета действительно годится только для одного или, может быть, двух применений. Если вы хотите что-то более долговечное, используйте пластик, например майлар, который легко купить в магазинах товаров для рукоделия. Или вы можете сделать вырезы произвольной формы, как я сделал для части этого урока.Просто имейте в виду, что они не будут такими точными, хотя иногда это нормально в зависимости от тона вашего торта. Или — вот совет — мне также иногда нравится использовать резаки для бумаги, чтобы получить четкие формы.
[box type = ”shadow”] Узнайте больше о типах трафаретов и тортов, которые хорошо подходят для трафаретов, в моей публикации Cake Stencils 411 [/ box]

Пора приступить к работе!

Для торта, покрытого помадой, если вы украшаете верх и боковые стороны, я предлагаю использовать мягкую королевскую глазурь в качестве основы.Вы можете сделать традиционную королевскую глазурь немного мягче, добавив в нее небольшое количество воды, когда она станет густой. Особенно важна консистенция: если она слишком сухая, глазурь оставит рельефный рисунок по краям, который может отвлекать. Но вы также не хотите, чтобы он был слишком влажным, потому что тогда он может потечь или потечь. Я думаю, что идеальная консистенция похожа на тесто для блинов.

[one_third_last] [/ one_third_last]

Если вы украшаете стороны торта, вы можете прикрепить свой трафарет зубочистками.Нанесите королевскую глазурь на конец шпателя или скребка и быстро и равномерно распределите его по трафарету тонким слоем, стараясь не допустить, чтобы глазурь стекала с краев. После того, как область «закрашена», аккуратно снимите трафарет с одной стороны на другую (вместо того, чтобы тянуть с обеих сторон одновременно).

[box type = ”shadow”] Вот отличный совет для украшения сторон многослойного торта: украсьте часть снизу, затем в середине, затем сверху; к тому времени, когда вы будете готовы вернуться к нижнему ярусу, ваш пирог станет суше, что облегчит работу.[/ box]

Как нарисовать трафарет на круглом торте

При нанесении трафарета по бокам круглого торта вам может понадобиться «корректировщик», чтобы удерживать трафарет на месте, или используйте этот совет, который мне передали на свадьбе. Декоратор для торта: возьмите стрейч-пленку «без вреда для здоровья» (стерильную эластичную пленку, которую вы бы использовали, чтобы обернуть травму, например, ACE Bandage; ее можно купить в большинстве аптек). Приклейте его к обоим концам трафарета и используйте его, чтобы «обернуть» торт на месте. Снимите ленту с одной стороны, снимите ее и дайте глазури высохнуть, пока она не станет липкой (около 15 минут), прежде чем переместить трафарет, чтобы покрыть следующую часть торта.Трафарет королевской глазури на верхнюю часть торта довольно прост для сравнения: удерживая трафарет одной рукой, повторите нанесение тонкого слоя глазури поверх. Еще раз аккуратно снимите трафарет, начиная с одной стороны.

Использование метода опудривания для трафарета торта

Еще один простой способ нанести трафарет на верхнюю часть торта — это припудрить его. Некоторые забавные варианты включают какао-порошок, кондитерский сахар, жемчужную пыль или цветной сахар. В этом случае просто поместите трафарет поверх торта и присыпьте сверху слоем пудры с помощью шейкера или мелкоячеистого сита; затем аккуратно приподнимите трафарет, чтобы не нарушать четкую линию рисунка.Попробуйте сначала приподнять один край зубочисткой. Обязательно поднимайте трафарет осторожно, чтобы лишняя пудра не попала на готовый дизайн! Трафаретный вид также можно получить, поместив формочку для печенья поверх торта или десерта и посыпав ее пылью. Посмотрите, как выглядит посыпка чизкейка какао-порошком, на этих фотографиях.

[one_half_last] [/ one_half_last] [one_half_last] [/ one_half_last] В целом трафарет для тортов требует небольшого напряжения и дает очень впечатляющие результаты! Наслаждайтесь реакцией людей, когда представляете свой шедевр!

[box type = ”shadow”] Вам также может понравиться БЕСПЛАТНЫЙ класс Bluprint The Hand-Painted Cake .Рисование тортов — отличная техника, которую нужно иметь за плечами, и она помогает заложить прочную основу для других техник, таких как тиснение тортов и даже искусство аэрографии. [/ Box]

Вы когда-нибудь пробовали трафарет для торта? Если да, то какие методы вы порекомендуете?

Создайте свой собственный трафарет для торта -TeamKNK

Здравствуйте, друзья KNK! Я очень рад, что Сэнди снова попросила меня вести гостевой блог. Я просто ОБОЖАЮ все способы, которыми я могу использовать свой KNK в своих многочисленных увлечениях, связанных с ремеслом, увлечениях.Мне нравится заниматься скрапбукингом, шитьем, вышиванием и украшением тортов. KNK настолько универсален, что я использовал его во всех этих начинаниях.

Я прекрасно провожу время, планируя большие тематические вечеринки для своих детей. Предупреждаем: если вы начнете по-крупному, вам будет казаться, что вы должны каждый год совершенствоваться, что приведет к тому, что вы выдернете волосы и неизбежно столкнетесь с бессонной ночью за день до вечеринки. Не говори, что я тебя не предупреждал.

Моя дочь заявила, что ей нужна тема моды / красоты на свой 8-й день рождения в этом году, поэтому я просмотрел pinterest, да, я все еще одержим, и придумал тему «Завтрак у Тиффани».Я люблю использовать каждый день рождения или праздник как возможность поиграть с новыми техниками для тортов, и я хотел, наконец, заняться трафаретом для торта.

Съедобен весь торт, кроме кольца. Коробка начала немного «плавиться». Повезет в следующий раз.

Если вы когда-нибудь задумывались, почему эти красивые торты стоят так много денег, позвольте мне сказать вам, что теперь я знаю почему. На их создание уходит много часов, а расходные материалы стоят дорого. Когда-то в прошлом году я восхищался тортом, на котором использовался трафарет, поэтому зашел на мой любимый сайт по продаже тортов, чтобы купить несколько трафаретов.Ух ты, эти штуки могут стоить от 20 долларов за один трафарет! Я просто знал, что мой верный KNK меня не подведет. Я подумал, что смогу сделать это сам, и самое лучшее… намного дешевле.

Убедитесь, что вы используете безопасные для пищевых продуктов продукты, когда работаете со всем, что вы можете съесть. Я нашел 10 упаковок безопасных для пищевых продуктов трафаретов за 10 долларов! Я могу сделать из них 10-20 трафаретов. Мне нравится идея 0,50–1,00 доллара за трафарет вместо 20 долларов и более.

Я нашел на dafont.com процветающий шрифт под названием «Флоралия» и преобразовал один из дингбатов в трафарет, похожий на дамасский, который вы можете скачать здесь.Я создал прямоугольник вокруг дизайна, а в верхнем левом углу я использовал встроенную форму круга и сварил их вместе, чтобы получить выступ, чтобы легче было снимать трафарет. Файл должен быть ниже для вашего личного использования.

Интернет — отличный источник, и я люблю YouTube и Cakecentral, когда пытаюсь изучить новую технику тортов. Я нервничал с белым тортом и черной королевской глазурью, что это могло быть «королевской» катастрофой.

Я нанесла очень тонкий слой жира на трафарет, чтобы он плотно прилегал к торту.Затем вы берете шпатель и покрываете трафарет королевской глазурью. Возьмите скамейку-скребок и соскребите излишки. Вы должны быть осторожны с этим шагом. Мне пришлось вернуться к некоторым пятнам, потому что я соскоблил слишком много. Вы хотите, чтобы он был ровным слоем для лучшего внешнего вида. Затем, задерживая дыхание и молясь (да, эти шаги необходимы), вы медленно отрываете трафарет от торта. Я был так доволен тем, насколько это оказалось проще, чем я думал. Обязательно очистите трафарет между каждой стороной торта или, что еще лучше, отрежьте больше одного, так как материалы такие дешевые.

Представьте себе все возможности, небо действительно является пределом того, какие типы трафаретов вы можете создать. Ваш почерк похож на мой? Создайте трафарет с надписью, которую вы хотите использовать, и вместо этого нанесите его на свой торт. Вы также можете нанести аэрографию с помощью этих трафаретов, если у вас есть набор аэрографов для торта.

Краткое примечание по резке материала. На самом деле я отправил его Мишель Хесслер, чтобы посмотреть, сможет ли Zing вырезать этот материал (все еще планирую новую машину до конца года).Она хотела поделиться следующими советами.

«Вам нужно разрезать его за два прохода, потому что глянцевая сторона более твердая, и вы можете легко пройти через мягкую сторону, но поскольку более твердая сторона прорезает последнюю (лежит на коврике), вам нужен второй проход, чтобы гарантировать, что она будет прорезать во всех точках. Он действительно хорошо режет и не требует большого давления.

Я также вообще не позволял своим прижимным колесам проходить по материалу. Мой коврик хороший и липкий, поэтому я просто убедился, что он хорошо наложен.Мне не хотелось, чтобы колеса были на материале, потому что на них есть клей, и я не хотел, чтобы он касался безопасной для пищевых продуктов стороны трафарета ».

Спасибо Мишель за вашу помощь в этом проекте.

Спасибо, что позволили мне снова зайти и поделиться моей одержимостью радостью творчества с моим KNK.

Я надеюсь начать публиковать более подробную информацию о том, как устроить свой собственный завтрак на тематической вечеринке Тиффани, в ближайшие пару недель в моем блоге. Надеюсь увидеть тебя там.

Jen L

www.cutebugdesigns.com

Как это:

Нравится Загрузка …

Как сделать свой собственный трафарет для торта

Вы можете легко сделать свой собственный трафарет для торта, чтобы использовать сливочный крем, если дизайн не будет слишком сложным.

Я просто отмерил длинный кусок пергаментной бумаги, чтобы он соответствовал внешней стороне моего торта, затем нарисовал рисунок и использовал нож xacto, чтобы вырезать мой трафарет. Читайте дополнительные инструкции или смотрите видео ниже!

Чтобы сделать трафарет:

Чтобы получить бумагу нужного размера, вам нужно немного подсчитать.Высота бумаги такая же, как у вашего торта. Чтобы узнать длину, просто умножьте диаметр вашего торта на 3,14. Итак, для торта, который был испечен в шести дюймовых противнях, я сделал 6 × 3,14 = 18,85 дюйма в длину. Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы все было правильно, но хорошо, когда бумага сочетается с вашим тортом, чтобы вы знали, где нарисовать рисунок.

Затем я нарисовал несколько очень простых листьев маркером. Вы не хотите делать что-либо слишком сложное, иначе на вырезание дизайна уйдет целая вечность.

Наконец, используйте хороший острый нож xacto, чтобы вырезать рисунок. Я сделал это поверх куска картона, чтобы не поцарапать стойку.

Использование трафарета:

Трафарет необходимо использовать для уже замороженного и охлажденного торта. Охлажденная глазурь будет действовать как холст для вашего трафарета, и, поскольку она плотная, бумага не испортит глазурь основы, когда вы оторветесь.

Я обнаружил, что мой холодный сливочный крем был достаточно липким, чтобы бумага приклеилась к торту, поэтому я не использовал ничего другого, чтобы прикрепить его.Вы можете использовать несколько чистых булавок, если вам нужна дополнительная помощь, чтобы удерживать его на месте.

После того, как вы разместите трафарет, с помощью небольшого шпателя нанесите цветную глазурь на отверстия в трафарете. Старайтесь наносить слой от краев к центру, чтобы глазурь не попала под трафарет.

Я оставил немного шероховатости на листьях сливочного крема, вместо того, чтобы их разгладить. С более прочным трафаретом вы действительно можете соскрести глазурь, чтобы получить гладкую поверхность, но я думаю, что пергаментная бумага слишком хрупкая для этого.

После раскраски трафарета аккуратно снимите кожуру и наслаждайтесь своей работой!

Как сделать трафарет … Никаких дорогостоящих гаджетов не требуется!

Раньше я делал свою долю трафарета. Ладно, по общему признанию, это было еще в 90-е. Но с растущей тенденцией к созданию мебели, стен, полов, подушек, штор или чего-то еще с плоской поверхностью … Я вдохновлен снова попробовать это!

В Photoshop я нашел геометрический рисунок, который мне очень понравился.Один зеленый чай и час спустя я искал в Cutting Edge, Royal Design Studios и The Stencil Library (и это лишь некоторые из них) трафарет схожей формы и размера.

НУЛЕВАЯ УДАЧА.

Что ж, не беспокойтесь. Я блоггер и сделай сам? … Не говоря уже о том, что я слишком нетерпелив, чтобы ждать доставки дни или недели. Насколько сложно на самом деле может быть изготовление моего собственного трафарета?

Я рад сообщить, хотя это занимает немного времени (мой трафарет был большим!), Но сделать трафарет очень просто.Вот краткий обзор того, как получился мой проект DIY Stencil… с использованием БЕЗ дорогостоящих гаджетов для трафарета Я могу добавить! 🙂

Этот пост содержит партнерские ссылки на используемые продукты. Вы можете увидеть мое полное раскрытие здесь.

Как сделать трафарет без дорогостоящих гаджетов… поверьте мне, если я могу это сделать… ВЫ можете это сделать!

Расходные материалы для DIY трафаретов

Майлар или любой прозрачный пластиковый лист | Трафаретный дизайн / узор | Exacto Knife | Коврик для резки | Линейка | Лента с низкой липкостью | Sharpie или любой маркер с тонким наконечником

1.Найдите узор, который вам нравится. Я нашел свой узор с помощью фигур в Photoshop. Я просто распечатал его до нужного мне размера для своего кухонного шкафа. Я также позаботился о том, чтобы распечатать рамку вокруг моего трафарета. Это дало мне руководство по выравниванию при рисовании и рисовании.

Если трафарет предназначен для вашего личного пользования, вы можете найти вдохновляющие узоры в Интернете, в книгах, обивке, фарфоре или обоях.

Если вы артистичны, почему бы не попробовать нарисовать дизайн от руки!

Просто имейте в виду, если вы выберете узор, который НЕ имеет разъединенных частей (как мой узор, показанный выше), вам нужно нарисовать их самостоятельно, как я это сделал здесь слева.

2. Выровняйте рисунок трафарета и лист майлара ровно и квадратно. Это действительно просто, если вы используете коврик для поделок или резки, потому что большинство ковриков имеют линейчатые направляющие. Если вы используете кусок картона или что-то еще, чтобы вырезать, линейка будет работать так же хорошо. Как только у вас будет рисунок трафарета и квадратный лист майлара, приклейте его скотчем.

3. Обведите свой рисунок трафарета. Начните рисовать рисунок с помощью маркера Sharpie или тонкого кончика.Мой трафарет был размером 3 фута на 2 фута, поэтому я использовал напечатанные инструкции, чтобы переместить узор и повторить его. Я потратил время на поиски и повеселился … ты почувствуешь себя ребенком в начальной школе!

Я использовал линейку, чтобы провести прямые линии, и от руки для всего остального. Не знаю, сработает ли это для вас, но чем сильнее я нажимал на маркер, тем четче получались линии от руки!

Не торопитесь с трассировкой. Если вы ошиблись, нет проблем.Перманентный маркер легко удаляется с майлара с помощью ватной палочки и медицинского спирта.

4. Вырежьте полученный трафарет. Вырезать выкройку точным ножом легко, но это займет некоторое время. На создание этого большого трафарета размером 3 х 2 фута у меня ушло более 3 часов. Ключ — сверхострое лезвие и линейка для резки прямых линий. Нож Exacto Knife отлично работает, если он устойчив, даже когда прикладывается давление. Затем «вытолкните» отрезанный кусок, стараясь не порвать майлар.

5. Трафарет готов к работе! Когда все части вырезаны, трафарет готов к использованию. Вот как выглядит мой готовый трафарет. Ох… и еще фото того, как хорошо это сработало на задней стороне китайского кабинета Уилла.

«Плюсы» создания собственного трафарета

~ Это нестандартный оригинал. Я выбрал свой любимый дизайн и смог настроить и скорректировать дизайн в зависимости от размера рисунка, подходящего для данного проекта.

~ Это можно использовать повторно. Этот трафарет можно использовать снова и снова, как любой купленный в магазине трафарет.

~ Экономия времени. Вырезание трафарета заняло некоторое время, но в целом я сэкономил время. Мне не пришлось ждать доставки или часами ехать по разным магазинам товаров для рукоделия в поисках дизайна.

~ Недорого. Этот трафарет мне обошелся в 6 долларов.

«Минусы» создания собственного трафарета

-Время. Я выделил полдня, чтобы закончить трафарет, и вырезка этого трафарета размером 3 x 2 фута заняла более 3 часов.

~ Требуется «несколько» устойчивая рука. У меня все получилось хорошо, но мой трафарет не такой «идеальный», как трафарет для машинной резки.

~ Мне нужно было поменять лезвия. Я менял лезвия на несколько раз, потому что при резке прикладывал слишком большое давление.

Если я когда-нибудь начну создавать множество собственных выкроек и самодельных трафаретов, Cricut, Silhouette или другие приспособления и станки для трафаретной резки станут отличным вложением средств.На данный момент я придерживаюсь этого метода «старой школы»!

Если у вас есть вопросы по трафарету, ИЛИ советы, ИЛИ уловки, ИЛИ просто хотите поболтать 🙂… оставьте мне комментарий ниже!

И как всегда, спасибо за чтение и супер дня !!

Дениз

DIY Надписи на торт

Один из самых простых способов украсить торт — использовать стилизованные буквы и текст, но купленные в магазине буквы сахара могут быть липкими, а текст с обледенением может выглядеть неаккуратно.Простое решение — создать собственные съедобные буквы!

Материалы

— кусочки шоколада (белый, молочный или полусладкий)

— тара стеклянная для плавления шоколада

— сумка на молнии

— вощеная бумага

— дополнительно : компьютер, бумага и принтер

— десерт

Я использовал буквы из белого шоколада на этой сковороде шоколадных малиновых пирожных, которые я приготовил в эти выходные — комбинация была потрясающей!

Этот проект можно выполнить от руки, но если вы нервничаете по поводу создания букв одинакового размера, вы можете создать свой собственный трафарет.

Изготовление трафарета

Распечатайте желаемый текст из текстового документа. Убедитесь, что вы используете достаточно крупный шрифт, который легко вырезать и обводить, и который выглядит пропорционально на вашем десерте. Я напечатал свой шрифт Arial Black, 80 пунктов.

Затем вырежьте буквы ремесленным ножом. Положите трафарет на вощеную бумагу на ровную твердую поверхность. Когда ваш трафарет будет готов, вы можете начать плавить шоколад.

Растапливание шоколада

Я поместил около 1/4 стакана белого шоколада в стеклянную мерную чашку и нагрел его в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, помешивая между ними, пока он не растопился.

Выложите растопленный шоколад в пакет с застежкой-молнией и выдавите из пакета весь воздух, прежде чем застегнуть молнию. Дайте остыть пару минут, иначе растопленный шоколад может обжечь вам руки через пакет. Когда он не пригорит от прикосновения к сумке, отрежьте небольшой уголок с одной стороны сумки.

Обведите трафареты с буквами по бокам непрерывной струей растопленного шоколада и осторожно выдавите их, чтобы заполнить буквы. В случае любых ошибок можно использовать зубочистку, чтобы придать шоколаду желаемую форму он затвердевает.

В трафарете нет необходимости — вы можете рисовать текст на вощеной бумаге или даже рисовать фигуры шоколадом.

Ваши буквы должны быть достаточно твердыми, чтобы их можно было перенести на замороженный десерт в течение 20 минут. Осторожно — и я имею в виду очень осторожно — снимите буквы с вощеной бумаги. Если вы использовали трафарет, буквы должны легко выскочить из бумаги, если она вообще касается ее краев. Далее аккуратно расположите буквы на глазури.

Если у вас остались письма, вы можете поместить их в запечатанные контейнеры, отделенные вощеной бумагой, в морозильную камеру на месяц или больше.

Стремясь найти способы упростить жизнь, Эшли занимается жизнью по одному проекту за раз. Учась по ходу дела, она также тратит свои дни на написание Indie Pretty Projects и создание для своего магазина Etsy.

Как использовать трафареты для торта на сливочном креме

Ищете способ украсить свои торты? Хотите простой способ украсить масляный крем? Использование трафаретов для тортов — простой и увлекательный способ улучшить свои навыки украшения тортов.

Этот пост расскажет вам все, что вам нужно знать о том, как использовать трафареты для торта на масляном креме. Использование трафаретов для торта для украшения позволяет создавать декоративные узоры, не тратя часы на попытки сделать это вольным стилем. Вам понравится, насколько они просты в использовании и насколько красивым будет конечный результат.

Перейти к рецепту / Распечатать рецепт

Преимущества использования трафаретов для тортов

Посмотрим правде в глаза, не у всех из нас есть художественная сторона. Мы можем часами пытаться улучшить дизайн торта, но никогда не получим его правильно.Трафареты для тортов позволяют создавать сложные дизайны, не обладая художественными способностями.

Трафареты для тортов просты в использовании и дешевы. Их можно найти в магазинах для украшения тортов, в Интернете и в некоторых продуктовых магазинах. Они бывают разных дизайнов и размеров.

Для использования трафаретов для тортов не требуется никаких навыков выпечки или художественного мастерства. Однако, используя их, вы будете выглядеть как мастер украшения тортов.

Еще одна замечательная особенность трафаретов в том, что они многоразовые.После каждого использования вы можете мыть их теплой водой с мылом и использовать столько раз, сколько захотите.

Использование масляной глазури по трафарету гарантирует отличный вкус и красивый дизайн. Используя пищевой краситель, вы можете создать множество красивых цветов масляного крема. Использование трафаретов для торта для украшения сливочного крема сэкономит вам время и нервы.

Трафареты для торта: Что вам понадобится для этого урока

Чтобы следовать этому руководству по использованию трафаретов для торта на масляном креме, вам потребуется:

Вы можете использовать купленный в магазине или домашний масляный крем.Обычно основу начинают с белого сливочного крема, однако вы можете выбрать любой цвет, который вам нравится. Затем вы можете отложить немного сливочного крема, который вы собираетесь использовать для трафаретов, и добавить пищевой краситель, чтобы достичь желаемых оттенков.

Трафареты для торта Пошаговые инструкции

Шаг первый: заморозьте торт

Заморозьте торт глазурью из сливочного крема. Поместите его в холодильник и дайте ему остыть не менее часа.

Шаг второй: приготовьте трафареты

Решите, какие трафареты вы собираетесь использовать для своего торта, и промойте их перед использованием. Возможно, вам придется обрезать трафареты ножницами, чтобы они поместились на торт. Затем возьмите трафарет и слегка покройте его слоем шортенинга, чтобы он прилип к торту.

Шаг третий: нанесите трафарет на торт и добавьте кремовую глазурь

После того, как ваш масляный глазированный торт остынет, достаньте его из холодильника.Вы можете положить на торт кусок воска или пергаментной бумаги с тонким слоем жира со стороны торта, чтобы не размазать его и дать вам место для отдыха рук.

Возьмите трафарет и поместите его на торт, укороченной стороной вниз. Возьмите кондитерский мешок с глазурью и аккуратно залейте трафарет масляным кремом желаемого цвета. Вы также можете использовать лопатку для глазури, чтобы аккуратно разгладить ее.

Шаг четвертый: удалите трафарет

Осторожно удалите трафарет с торта.Если какой-либо из трафаретов намазался на торт, аккуратно возьмите нож, чтобы его удалить. Сотрите с трафарета излишки инея. Повторяйте, пока не получите желаемый рисунок на торте.

Для нанесения глазури по трафарету можно использовать только шпатель для тортов. Только будьте осторожны, чтобы случайно не растереть глазурь под трафарет при заливке. Использование шортенинга будет действовать как клей и поможет удерживать трафарет на месте, поэтому обязательно нанесите немного, чтобы уменьшить вероятность соскальзывания трафарета.

Советы и хитрости

Важно убедиться, что масляная глазурь на пироге полностью остыла. Свежезамороженный масляный крем размазывается, и с помощью трафарета будет трудно получить гладкую поверхность. Предварительное охлаждение торта позволяет сливочному крему застыть, уменьшая вероятность размазывания сливочного крема и облегчая работу с поверхностью.

Некоторые трафареты более детализированы, чем другие. Лучше всего начать с более простого трафарета и постепенно перейти к чему-то более сложному.

Если вы планируете использовать несколько цветов, лучше всего использовать пищевой краситель гелевый. Пищевой краситель гелевый лучше всего сочетается с кремовой глазурью, потому что он с меньшей вероятностью оставляет привкус и требует меньше капель. Однако если у вас нет гелевого пищевого красителя, подойдет любой пищевой краситель.

Также можно использовать трафареты, чтобы украсить торт посыпкой. Только будьте осторожны при снятии трафарета, чтобы излишки брызг не пролились на торт. Аэрография — это еще один метод, используемый для украшения тортов с помощью трафаретов, но поначалу может быть немного сложно освоиться.

Замороженный торт из сливочного масла можно хранить при комнатной температуре до трех дней. Его также можно хранить в холодильнике в течение недели и в морозильной камере в течение шести месяцев. Перед подачей дайте пирогу нагреться до комнатной температуры.

Глазурь из сливочного крема плохо держится на жаре, поэтому, если вы подаете торт летом на мероприятии на открытом воздухе, храните торт в холодильнике, пока он не будет готов к подаче. Тепло может привести к расплавлению и растеканию рисунков, сделанных по трафарету.

Как использовать трафареты для торта на сливочном креме

Ищете способ украсить свои торты? Хотите простой способ украсить масляный крем? Использование трафаретов — это простой и увлекательный способ улучшить свои навыки украшения тортов.

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: Как использовать трафареты для торта на сливочном креме

Автор: cakedecorist.com

• Трафареты для торта

• Восковая или пергаментная бумага 9707

• Мешок для трубок

• Шаг первый: заморозьте свой торт

• Заморозьте торт глазурью из сливочного крема.Поместите его в холодильник и дайте ему остыть не менее часа.

• Шаг второй: подготовка трафаретов

• Решите, какие трафареты вы собираетесь использовать для своего торта, и промойте их перед использованием. Возможно, вам придется обрезать трафареты ножницами, чтобы они поместились на торт. Затем возьмите трафарет и слегка покройте его слоем шортенинга, чтобы он прилип к торту.

• Шаг третий: нанесите трафарет на торт и добавьте кремовую глазурь

• После того, как ваш кремовый торт остынет, достаньте его из холодильника.Вы можете положить на торт кусок воска или пергаментной бумаги с тонким слоем жира со стороны торта, чтобы не размазать его и дать вам место для отдыха рук.

• Возьмите трафарет и поместите его на торт, укороченной стороной вниз. Возьмите кондитерский мешок с глазурью и аккуратно залейте трафарет масляным кремом желаемого цвета. Вы также можете использовать лопатку для глазури, чтобы аккуратно разгладить ее.

• Шаг четвертый: удаление трафарета

• Осторожно удалите трафарет с торта.Если какой-либо из трафаретов намазался на торт, аккуратно возьмите нож, чтобы его удалить. Сотрите с трафарета излишки инея. Повторяйте, пока не получите желаемый рисунок на торте.

• Для замораживания трафарета можно использовать только шпатель для тортов. Только будьте осторожны, чтобы случайно не растереть глазурь под трафарет при заливке. Использование шортенинга будет действовать как клей и поможет удерживать трафарет на месте, поэтому обязательно нанесите немного, чтобы уменьшить вероятность соскальзывания трафарета.

• Важно убедиться, что масляная глазурь на пироге полностью остыла. Свежезамороженный масляный крем размазывается, и с помощью трафарета будет трудно получить гладкую поверхность. Предварительное охлаждение торта позволяет сливочному крему застыть, уменьшая вероятность размазывания сливочного крема и облегчая работу с поверхностью.
• Некоторые трафареты более детализированы, чем другие. Лучше всего начать с более простого трафарета и постепенно перейти к чему-то более сложному.
• Если вы планируете использовать несколько цветов, лучше всего использовать гелевый пищевой краситель. Пищевой краситель гелевый лучше всего сочетается с кремовой глазурью, потому что он с меньшей вероятностью оставляет привкус и требует меньше капель. Однако если у вас нет гелевого пищевого красителя, подойдет любой пищевой краситель.
• Также можно использовать трафареты, чтобы украсить торт посыпкой. Только будьте осторожны при снятии трафарета, чтобы излишки брызг не пролились на торт. Аэрография — это еще один метод, используемый для украшения тортов с помощью трафаретов, но поначалу может быть немного сложно освоиться.
• Замороженный торт из сливочного крема можно хранить при комнатной температуре до трех дней. Его также можно хранить в холодильнике в течение недели и в морозильной камере в течение шести месяцев. Перед подачей дайте пирогу нагреться до комнатной температуры.
• Глазурь из сливочного крема плохо держится на жаре, поэтому, если вы подаете торт летом на мероприятии на открытом воздухе, храните торт в холодильнике, пока он не будет готов к подаче.