Как сделать своими руками ягодку из конфет: Клубника из конфет: пошаговый мастер-класс

мастер-класс с фото и видео

Сейчас трудного кого-то удивить подарком. Но хочется ведь сделать эксклюзивный подарок? На помощь может прийти урок, благодаря которому можно научиться делать клубнику из конфет своими руками. Он поможет не только создать ароматную ягодку, но и в дальнейшем, овладев приемами и проявив фантазию, позволит применить их при изготовлении других неповторимых композиций, которые смогут поднять настроение близким родственникам и друзьям.

Процесс создания такой клубнички довольно простой, хотя и требует определенных знаний.

Сладкие ягоды

Можно сказать, что этот мастер-класс рассчитан на использование вполне доступных материалов. Предложенный ниже перечень можно корректировать с учетом наличия аналогичных материалов.

1. Гофрированная бумага. Желательно подобрать красный, белый, желтый и зеленый цвета;
2. Специальная проволока, ее можно приобрести в цветочном магазине;
3. Двусторонний скотч;
4. Нитки;
5. Ножницы;
6. Кусачки;
7. Белый маркер или карандаш;
8. Конфеты. Рекомендуется выбирать конфеты разных размеров, чтобы композиция выглядела более реалистично. Лучше всего подходят в форме трюфелей и небольшие круглой формы.

Пошаговый разбор

Создание ягодок. Для начала нам нужна бумага красного цвета. Необходимо отрезать полосу примерно в 2,5 см шириной и разделить ее, в зависимости от размера конфет, на несколько частей.

Конфеты могут быть разными по своей величине и объему, этот момент обязательно нужно учитывать.

Нарезать полосу на части нужно таким образом, чтобы после того, как конфета будет завернута в нее, получился маленький хвостик. Он необходим для последующего крепления конфеты на проволоку.

Полученные кусочки бумаги нужно аккуратно сложить вдвое и слегка прижать пальцами, чтобы точно определить центр заготовки. Взявшись за концы, заготовку нужно слегка скрутить на месте сгиба. Необходимое количество кусочков бумаги таким же образом скручиваем и пока откладываем в сторону.

Теперь нужно подготовить для работы «стебель» клубнички. Для этого лучше всего использовать именно проволоку. Она податливая, ей легко придать нужную форму. Если вспомнить, как выглядит кустик клубники в реальности, то можно понять, что созревшие ягодки свисают на кустике. Поэтому для придания композиции максимального сходства лучше воспользоваться проволокой.

Кусок проволоки разделяем на несколько частей. С помощью кусачек на одном из концов создаем небольшую петельку, которая поможет закрепить конфету не прокалывая ее. Теперь конец проволоки с петелькой нужно обмотать двусторонним скотчем.

Прикрепим конфету. Но прежде нужно верхний конец обертки согнуть. А за счет нижнего конца конфету крепим при помощи нитки на проволоку. Нитку пока не нужно обрезать.

Убедившись, что конфета хорошо закреплена на проволоке, можно начать оборачивать ее в подготовленную гофрированную бумагу. Для закрепления бумаги несколько раз концы обернем ниткой, которую пока не отрезать.

Далее нужно сделать зеленые листики. Из бумаги зеленого цвета выкраиваем кусочек размером 3 на 4 сантиметра. Количество зависит от количества ягод, которые будут в композиции. На узкой стороне кусочка бумаги делаем небольшие надрезы и кончики слегка скручиваем пальцами. Должно получится, как на фото.

Получившиеся листики оборачиваем вокруг красной ягодки и перевязываем нитку. Теперь ее можно отрезать. Стебель можно декорировать полоской бумаги зеленого цвета.

Остался последний «штрих». На красной части ягодки белым маркером или карандашом нужно поставить маленькие точечки.

Остальные ягоды клубники выполняем таким же образом.

Делаем цветочки. Для цветочков нужна бумага желтого цвета. Из нее вырезаем прямоугольники размером 3 на 4 сантиметра. На создание одного цветочка нужны будут две таких заготовки. У одной из них один из уголков нужно скруглить. А у второй нужно по широкому краю сделать надрезы примерно до середины, чтобы получить «бахрому».

Теперь нужна белая бумага. Вырезаем заготовку размерами 2 на 4 сантиметра из расчета по пять штук на один цветочек. При помощи закругленных ножниц придаем заготовке округлую форму с трех сторон.

Наконец можно приступить к собиранию цветочка из отдельных частей. Конфеты закрепляем на проволоке и оборачиваем ее кусочком желтой бумаги с закругленным уголком, снизу несколько раз оборачиваем ниткой. Далее используем заготовку желтого цвета с «бахромой» и снова закрепляем нитью.

Листики белого цвета нужно слегка промять пальцами для придания им более естественного вида. По очереди закрепляем вокруг желтой середины цветка и снова обматываем ниткой и обрезаем ее. Стебель можно декорировать полоской бумаги зеленого цвета.

Аналогично нужно подготовить нужное количество цветков. Остается только собрать все части композиции вместе и разместить ее в подходящей вазочке.

Видео по теме статьи

Для вдохновения можно ознакомиться со следующими видео:

Мастер-класс по букетам из конфет: Ягодки и цветочки клубники

Сегодня я выкладываю мастер класс по созданию конфетных клубничек и цветочков клубники. Такой яркий и вкусный букет непременно понравится любителю сладкого.

 Автор: Татьяна (Endy)

Блог автора

 Для работы нам потребуются следующие материалы:

• Гофрированная бумага красного, белого, желтого (на фото нет) и зеленого цвета.
• Флористическая проволока (у меня №1).
• Двусторонний скотч.
• Тейп лента (за неимением тейп ленты можно использовать полоски зеленой гофрированной бумаги).
• Нитки.
• Ножницы.
• Кусачки (в моем случае бокорезы).
• Конфеты (лучше использовать конфеты разных размеров для того, чтобы в композиции наши «ягодки смотрелись более реалистично).

 Итак, приступаем к работе.
От рулона красной гофрированной бумаги отрезаем полоску шириной 2-2,5 сантиметра.

 Затем эту полоску разрезаем на 5 равных частей. Но здесь сделаю небольшую оговорку. Дело в том, что конфеты имеют разный размер. Это нужно учесть. Если у вас крупная конфетка («Осенний вальс», «Вдохновение», «Трюфель» и т.д.), то полоску нужно разрезать на четыре части, для того чтобы у нас остался хвостик, к которому мы в последствии будем крепить проволоку.

 После того, как мы разрезали полоску на части, берем заготовку и складываем ее пополам, тем самым обозначаем середину заготовки.

 Далее мы перекручиваем нашу заготовку один раз строго посередине.

 Вот что должно получиться.

 Как только мы сделали нужное количество заготовок для ягод, приступаем к проволоке. Объясню почему я беру проволоку. При сборке букета наша задача создать максимально реалистичный вид композиции. Все вы знаете, что в жизни клубничка не торчит вверх ягодкой, а свисает. Используя проволоку, мы сможем согнуть ножку в любом положении.
Итак, проволоку мы делим на три части.

 Затем делаем петельки при помощи кусачек. Петельки делаем для того, чтобы не проткнуть конфету.

 Далее мы оборачиваем проволоку двусторонним скотчем.

 Начинаем крепить конфету. При этом не забываем, что нам нужно загнуть верхний хвостик фантика, 2-3 раза перекрутив его вверху у основания. Нитку не отрываем.

 После того как наша конфета надежно закреплена мы одеваем ее в «клубничный наряд» и закрепляем ниткой. Ягодка у нас практически готова, но нитку пока мы не отрываем, т.к. нам нужно одеть на ягодку чашелистик.

 Для чашелистиков нам потребуется заготовки зеленой гофрированной бумаги высотой 4 сантиметра и шириной 3 сантиметра. Делаем их ровно столько, сколько у нас будет ягодок.

 Дальше из заготовки мы вырезаем «заборчик».

 И теперь крепим чашелистик к ягодке. Нитку отрезаем.

 Тейпируем ножку.

 Осталось поставить точечки и все, наша ягодка готова.

 Переходим к созданию цветов клубники.

 Для этого мы берем гофрированную бумагу желтого цвета и нарезаем заготовки высотой 3 сантиметра и шириной 4 сантиметра. Этот процесс пропускаю. Далее для создания одного цветочка мы берем две заготовки и делаем следующее. У первой заготовки мы отрезаем верхний левый угол, так, как на фото слева. Вторую заготовку мы разрезаем «лапшой», не дорезая до нижнего края приблизительно 1,5 сантиметра. Фото справа.

Затем переходим к гофрированной бумаге белого цвета из которой вырезаем заготовки высотой 4 сантиметра, шириной 2 сантиметра. Из полученных заготовок вырезаем лепестки будущего цветка. На один цветок нам потребуется 5 лепестков.

 Как только мы все подготовили, приступаем к сборке нашего цветочка. Крепим конфетку к проволоке и начинаем с заготовок желтого цвета.

 Оборачиваем конфету, нитку не отрезаем.

 Затем, оборачиваем нашу конфетку заготовкой, нарезанной «лапшой». Нитку не отрезаем.

 Должно получиться так, как на фото.

 Теперь приступаем к лепесткам. Крепим их один за другим.

 В результате должно получиться вот так.

 Тейпируем стебель. И наш цветочек готов.

 Делаем нужное количество заготовок и дальше приступаем к сборке композиции.

 Результат:

Клубника (земляника) из конфет — ягоды из конфет в корзине, своими руками, мастер класс

Предлагаю вместе со мной изготовить своими руками сладкий подарок в виде ягод клубники из конфет. Они станут хорошим подарком для любой девочки или девушки ко Дню Рождения, к 8 марта, или ко Дню Влюбленных.

Благодаря пошаговому мастер классу с фото изготовить клубнику из конфет не составит труда, главное запастись нужными материалами и терпением.

Еще в корзинке можно разместить такие чудесные розы из конфет.

Необходимые материалы для корзинки с клубникой и цветами из конфет:

• Гофрированная бумага трех цветов: желтая, зеленая, и красная в белый горошек.
• Плотная белая бумага.
• Двухсторонний скотч.
• Зубочистки.
• Пенопласт.
• Плетеная корзинка или конфетница.
• Горячий пистолет.
• Искусственная бабочка.
• Ножницы.
• Клей карандаш.
• Конфеты округлой формы в красной обертке (желательно не шоколадные).

Клубника из конфет своими руками — Ягоды из конфет в корзинке, мастер класс с фото:

Берем двухсторонний скотч, отрезаем 3 небольших квадрата. Приклеиваем их на дно корзинки (конфетницы). Имейте в виду, что двухсторонний скотч будет сильно прилипать к ножницам, и его очень сложно очистить. Поэтому, рекомендую перед началом работы смочить ножницы холодной водой.

Теперь аккуратно вырезаем из пенопласта круг необходимой толщины и диаметра. Диаметр круга должен быть чуть меньше диаметра корзинки. Прикладываем пенопласт, прижимаем. Через 2 минутки отпускаем.

Приклеиваем к боковым частям круга еще несколько кусочков двухстороннего скотча. Достаточно будет проклеить в трех местах.

Теперь берем зеленую гофрированную бумагу. Распрямляем ее. Переворачиваем корзинку и прикладываем к бумаге. Обводим фломастером контур корзинки, оставляя примерно для загиба два сантиметра. Вырезаем. Примеряем.

Аккуратно приклеиваем бумагу к пенопласту, чтобы на верхней части не образовалось складок. Иначе, их расправить будет просто невозможно. Заворачиваем края.

Итак, основа у нас готова. Теперь приступаем к изготовлению цветочков клубники. Берем зубочистку. Из зеленой гофрированной бумаги вырезаем тоненькую полоску. Наносим клей карандаш на зубочистку. Приклеиваем бумагу. Сминаем края. Итак, с каждой зубочисткой. Количество цветков Вы выбираете сами. Все зависит от размера Вашей корзинки. Чем пышнее будет букет, тем красивее будет смотреться Ваше изделие.

Из белой плотной бумаги вырезаем лепестки для цветка, одинакового размера.

Желтую гофрированную бумагу разрезаем на маленькие кусочки. Сминаем их. Скатываем в шарик – сердцевину у цветка.

При помощи горячего пистолета склеиваем белые лепестки между собой. Конечно, можно было воспользоваться клеем – карандашом, но раз бумага у нас плотная, то лучше будет все таки использовать горячий пистолет. В серединку цветка приклеиваем желтый шарик. Цветочек готов.

Цветочки готовы, осталось вырезать листочки к ним. Прежде чем приступать к вырезанию листков, советую посмотреть в интернете или книге на форму листка клубники. Затем уже вырезать их из зеленой бумаги. Так как лист земляники (клубники) имеет своеобразную форму. Нам необходимо как можно больше придать ягодкам реальности. Я решила для каждого цветка вырезать по два листика.

Приклеиваем, также при помощи горячего пистолета, листочки к стебельку. Затем прикрепляем и сам цветок.

Чтобы «вставить» наши цветки в пенопластовую основу, необходимо заранее подготовить отверстия. Сделать это можно при помощи свободной зубочистки. Так Вы не повредите поверхность цветка.

Теперь займемся ягодками, клубничкой из конфет. Самой вкусной части изделия. Приклеиваем концы обертки к основанию, тем самым придав конфете полностью округлую форму.

Затем обворачиваем ее красной гофрированной бумагой в белый горошек. Концы скрепляем клеем.

Вырезаем верхушку, так называемую «шляпку» ягодки из конфетки.

Приклеиваем ягоды из конфет к основанию, дополняя их листочками.

Чем больше будет листочков, тем лучше.

Итак, по всему периметру, скрывая тем самым свободное пространство между пенопластом и корзинкой.

Не забудьте оставить свободное место для бабочки. Приклеиваем ее. Заполняем оставшееся свободное место ягодками и листьями.

Ну вот, наша клубника (земляника) из конфет — готова! Такая корзина с ягодами из конфет будет прекрасным сувенирным подарком на любой праздник.

Букет из конфет — Малина. Своими руками — Конфетный рай

Для того чтобы сделать букет из конфет ягодка » Малинка» на понадобится : 50 штук круглых конфет , красная пленка Полисилк , красная органза 30 см, тонкая проволока , зубочистки и маленькие белые бусинки.

Берем конфеты , разворачиваем по бокам немного фантик и складываем края фантика вместе , так конфетка будет у нас круглой формы.

Из пленки Полисилк нарезаем квадраты и заворачиваем в них конфетки , затягиваем все тонкой проволокой.

Также затягиваем все тонкой проволокой. Теперь нам понадобится кусочек 7см утеплителя для труб и алюминиевая проволока 20см. Мы будем делать из него основу для ягодки.

Продеваем проволоку внутри утеплителя и загибаем кончик. Внутрь вставляем еще небольшую полоску утеплителя 

Сверху обматываем все это тонкой проволокой для большей плотности. Из Полисилка вырезаем квадрат и заворачиваем в него нашу основу для малинки. 

Начинаем в основу втыкать наши конфетки.   

У конфет которые будут втыкаться по бокам основы нужно укоротить зубочистки на половину..

Так ряд за рядом вставляем конфетки в основу.

В итоге у нас получается 5 рядов конфет и в последний ряд состоит из 10 конфет.

 Займемся хвостиком нашей ягодки малинки. Из картона вырезаем кружочек и обтягиваем его зеленой гофрированной бумагой. Надеваем его на проволоку и приклеиваем к основе ягодки.

 Из зеленой гофрированной бумаги вырезаем листочки . края листочков закручиваем и выгибаем серединку у листочка. Затем приклеиваем его к ягодке.

Теперь снова вырезаем кружок из картона и приклеиваем к нему зеленую бумагу.

Одеваем эту заготовку на проволоку и приклеиваем ее к листикам. Срезаем лишнюю бумагу , вовнутрь кладем ватный диск . Бумагу приклеиваем к проволоке. Затем оборачиваем хвостик тонкой полоской гоф. бумаги. 

Все готово осталось только приклеить маленькие бусинки и все. 

  http://мастер-цветов.рф/buket-konfet/47-buket-iz-konfet-mali…

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Букеты из конфет своими руками 10 мастер классов. Сладкие букеты для начинающих.

Доброго времени суток друзья!
Сегодня тема снова пойдет о цветах, только теперь — это будут не просто цветы, а сладкие цветы или цветы с конфетами.
Посмотреть прошлую статью о цветах из разных материалов в которой содержится 29 пошаговых мастер классов можно здесь

А пока предлагаю окунутся в свит дизайн, что в переводе означает сладкий дизайн.
С давних времен в разных народах люди дарили друг другу сладости, в наше время сладкие подарки стали еще более популярны и востребованы, только теперь их научились очень красиво упаковывать и оформлять, в частности это относится к конфетам и шоколаду. С их помощью создают чудесные цветочные букеты и композиции. Которые как нельзя лучше подойдут для оригинального подарка по любому поводу, будь то свадьба или просто долгожданный поход в гости.
А самое главное, что такой подарок можно сделать своими руками при минимальных затратах.
В итоге вы получите удовольствие от творчества, а также восторг, удивление и похвалу от одариваемого человека.

Поэтому предлагаю приступить прямо сейчас!
Подготовьте необходимые материалы:

• Гофрированная, цветная или флористическая бумага, фатин, органза, разные ленты и т. п.
•   Конфеты по вкусу
• Деревянные палочки или проволоку
• Клей
• Скотч
• Паралон или пенопласт
• Ножницы
• Это приблизительный список необходимых материалов и в зависимости от выбранной идеи может меняться.

Выбирайте понравившиеся варианты цветов и воплощайте их в жизнь, а помогут вам в этом собранные в этой статье пошаговые мастер классы.

Пошаговый мастер класс по изготовлению букетов из конфет с фото.

Роза из гофрированной бумаги с конфетами внутри.

Из бумаги вырезаем лепестки разных размеров.

В прямоугольник из бумаги кладем конфету и заворачиваем ее формируя бутон розы.

К основному бутону приклеиваем или привязываем дополнительные лепестки

У лепестков загибаем

края, чтобы роза была как настоящая.

К бутону прикрепляем палочку и листики

Вот такая шикарная роза получается!

Следующий мастер класс тоже посвящен розе.
Здесь используются уже другие конфеты и чтобы они держались на палочке, их нужно обернуть прозрачным целлофаном.

Для лепестков понадобятся прямоугольники.

Ими оборачиваются конфеты и снизу завязываются ниткой.

Крепим к бутону листики и для пышности можно использовать органзу, фатин или флористическую бумагу, сетку и другой декор.

Для букета понадобится много таких розочек, это конечно трудоемкая работа, но результат того стоит.
Букет просто восхитительный!!!

Еще один букет можно сделать из конфет марсианка, принцип создания практически у всех одинаковый.
Такие конфеты еще проще закрепить на палочке, хвостик обмотать ниткой вокруг палочки.

Также вырезаются лепестки

Пальцами формируется форма лепестков, потом лепестки крепятся к палочке с конфетками.

Готовые цветочки вставляются в корзину и добавляется дополнительный декор.
И все букет из конфет готов)

Букеты цветов с чупа чупсами.

Другой букет с чупа чупсами из лент.

Мак из гофрированной бумаги с конфетами.

Тюльпаны из гофрированной бумаги с конфетами.

Чем мне нравится гофрированная бумага, дак это то, что ей можно придавать разную форму, она очень послушна и с ней удобно работать.

Вырезаются вот такие лепестки

А потом формируются вот такие, в форме ложечки

Заворачиваются конфеты

Ягодка из конфет.

Торт из конфет.

У меня на этом все, а вам желаю
Сладкого дня и творческого настроения  

PS. Вступайте в группу в контакте и будьте первыми в курсе всех наших событий  https://vk.com/bantomaniya
И не забудьте страницу добавить в закладки.

Упаковка подарка своими руками: идея оформления подарочной коробки

Мастер-класс поможет вам красиво и оригинально оформить праздничную коробочку. Такое оформление само по себе будет являться приятным и вкусным подарком, так как гроздь калины для оформления будет сделана из конфет.

Идеи упаковки подарков своими руками могут быть самыми разнообразными. Эта техника оформления подарочной коробки напоминает технику скрапбукинга в основе которой лежит использование множества слоев различных материалов с легким налетом стиля «винтаж».

Упаковка подарка своими руками: идея оформления подарочной коробки

Заветный подарок в коробочке приобретен. Это могут быть обычные конфеты или мармелад или подарок подороже — платочек, украшения, сертификат из магазина в коробочке и много другое. Оборачиваем коробочку бумагой для упаковки.

Подарок в коробочке

Нам понадобятся так же:

• красная, бордовая (с белыми точками) и белая ленты
• конфеты
• толстая проволока
• веревка
• зеленая и красная гофрированная бумага
• обычная бумага из тетради
• клей и ножницы
• ниточки

Материалы для поделки

Начинаем с изготовления ягодок калины из конфет. Берем конфетку (лучше небольшую шоколадную) и проволоку. Вырезаем из красного гофрированного картона квадрат.

Материалы для изготовления ягодки

Плотно оборачиваем бумагой конфету и обматываем ее проволокой. Часть проволоки остается свободной.

Фиксируем бумагу и на конфете

Оборачиваем таким образом 9 или 11 конфеток.

Оборачиваем 9 конфеток

Скручиваем у всех ягодок проволоку, формируя одну гроздь.

Гроздь калины из конфет

Интересно будет смотреться такой букет, если его дополнить красными бусинками на проволоке.

Добавляем несколько красных бусинок

Вырезаем из зеленой гофрированной бумаги листочки.

Вырезаем листочки

Из полоски скручиваем палочку-стебелек.

Скручиваем стебелек

Прикручиваем к стебельку листики, фиксируя их на клей.

Приклеиваем листики к стебельку

На уголок коробочки примеряем ленточку (приклеивать пока не надо). На ней будет держаться наш букет.

Приклеиваем ленточку

Из красной, бордовой в горошек и белой ленточек собираем бант (по образцу на фото). Приклеиваем бант к бордовой ленточке.

Формируем бант из лент

Приклеиваем ленточку с бантом на коробку. Лучше для этого использовать двусторонний скотч, тогда ленточку можно будет аккуратно снять с коробочки.

Фиксируем ленточку с бантом на коробке

Фиксируем под белой ленточкой банта наши ягодки из конфет.

Фиксируем ягодки из конфет

В зависимости от того на какой праздник будет дариться коробочка можно дополнить букет из конфет и лент различными атрибутами. Например, карандаши будут уместны на 1 сентября или День Учителя, расческа или зеркальце на День Матери или 8 марта, снежинка или варежки на Новый год, а маленькие вязаные пинетки на рождение малыша.

Вставляем дополнение к букету (карандаши)

Вырезаем из бумаги в клеточку 3 полоски.

Вырезаем три полоски

С помощью ножниц закручиваем их спиралью.

Делаем завитки из полосок

Приклеиваем бумажные завитки к букету. Можно вместо бумаги использовать бумажную ленту для упаковки.

Приклеиваем бумажные завитки

Оригинальная упаковка подарка своими руками — готова!

Дополняем букет атрибутами праздника и подарками

Мы уверены, что эта красивая упаковка подарка своими руками принесет не меньшую радость, чем основной подарок в коробке.

Праздничное оформление подарочной коробочки

Упаковка подарков своими руками схемы и шаблоны.

МАСТЕР КЛАСС «ЯГОДКИ И ЦВЕТОЧКИ КЛУБНИКИ»

Здравствуйте дорогие мои соседушки! Сегодня я, как и обещала, выкладываю мастер класс по созданию конфетных клубничек и цветочков клубники.
Для работы нам потребуются следующие материалы:
1. Гофрированная бумага красного, белого, желтого (на фото нет) и зеленого цвета.
2. Флористическая проволока (у меня №1).
3. Двусторонний скотч.
4. Тейп лента (за неимением тейп ленты можно использовать полоски зеленой гофрированной бумаги).
5. Нитки.
6. Ножницы.
7. Кусачки (в моем случае бокорезы).
8. Конфеты (лучше использовать конфеты разных размеров для того, чтобы в композиции наши «ягодки смотрелись более реалистично).

Итак, приступаем к работе.
От рулона красной гофрированной бумаги отрезаем полоску шириной 2-2,5 сантиметра.

Затем эту полоску разрезаем на 5 равных частей. Но здесь сделаю небольшую оговорку. Дело в том, что конфеты имеют разный размер. Это нужно учесть. Если у вас крупная конфетка («Осенний вальс», «Вдохновение», «Трюфель» и т.д.), то полоску нужно разрезать на четыре части, для того чтобы у нас остался хвостик, к которому мы в последствии будем крепить проволоку.

После того, как мы разрезали полоску на части, берем заготовку и складываем ее пополам, тем самым обозначаем середину заготовки.

Далее мы перекручиваем нашу заготовку один раз строго посередине.

Вот что должно получиться.

Как только мы сделали нужное количество заготовок для ягод, приступаем к проволоке. Объясню почему я беру проволоку. При сборке букета наша задача создать максимально реалистичный вид композиции. Все вы знаете, что в жизни клубничка не торчит вверх ягодкой, а свисает. Используя проволоку, мы сможем согнуть ножку в любом положении.
Итак, проволоку мы делим на три части.

Затем делаем петельки при помощи кусачек. Петельки делаем для того, чтобы не проткнуть конфету.

Далее мы оборачиваем проволоку двусторонним скотчем.

Начинаем крепить конфету. При этом не забываем, что нам нужно загнуть верхний хвостик фантика, 2-3 раза перекрутив его вверху у основания. Нитку не отрываем.

После того как наша конфета надежно закреплена мы одеваем ее в «клубничный наряд» и закрепляем ниткой. Ягодка у нас практически готова, но нитку пока мы не отрываем, т.к. нам нужно одеть на ягодку чашелистик.

Для чашелистиков нам потребуется заготовки зеленой гофрированной бумаги высотой 4 сантиметра и шириной 3 сантиметра. Делаем их ровно столько, сколько у нас будет ягодок.

Дальше из заготовки мы вырезаем «заборчик».

И теперь крепим чашелистик к ягодке. Нитку отрезаем.

Тейпируем ножку.

Осталось поставить точечки и все, наша ягодка готова.

Переходим к созданию цветов клубники.

Для этого мы берем гофрированную бумагу желтого цвета и нарезаем заготовки высотой 3 сантиметра и шириной 4 сантиметра. Этот процесс пропускаю. Далее для создания одного цветочка мы берем две заготовки и делаем следующее. У первой заготовки мы отрезаем верхний левый угол, так, как на фото слева. Вторую заготовку мы разрезаем «лапшой», не дорезая до нижнего края приблизительно 1,5 сантиметра. Фото справа.

Затем переходим к гофрированной бумаге белого цвета из которой вырезаем заготовки высотой 4 сантиметра, шириной 2 сантиметра. Из полученных заготовок вырезаем лепестки будущего цветка. На один цветок нам потребуется 5 лепестков.

Как только мы все подготовили, приступаем к сборке нашего цветочка. Крепим конфетку к проволоке и начинаем с заготовок желтого цвета.

Оборачиваем конфету, нитку не отрезаем.

Затем, оборачиваем нашу конфетку заготовкой, нарезанной «лапшой». Нитку не отрезаем.

Должно получиться так, как на фото.

Теперь приступаем к лепесткам. Крепим их один за другим.

В результате должно получиться вот так.

Тейпируем стебель. И наш цветочек готов.

Делаем нужное количество заготовок и дальше приступаем к сборке композиции.

Как сделать леденцы на палочке из ежевики

Если вы когда-нибудь задумывались, как приготовить леденцы из ежевики из свежей ежевики, вы попали в нужное место! В следующем уроке я расскажу, как приготовить простые фруктовые леденцы, используя всего 2 ингредиента…

Я не особо сладкоежка, но вкус настоящего ежевичного сока в этих леденцах из ежевики делают. им настоящее удовольствие.

И хотя они сладкие, они содержат только сахар и ежевику.

Всего 2 ингредиента!

Итак, мы надеемся, что это сделает их немного лучше, чем все труднопроизносимые вещи, которые вы найдете в обычных, покупных в магазине сладостях.

Примечания к рецепту:

Обратите внимание, что для изготовления этих ягодных леденцов вам понадобится некоторое оборудование:

• термометр для варенья. У меня есть эта дешевая от Tala (партнерская ссылка) .
• палочки на палочке. Я использовал эти дешевые бумажные (партнерская ссылка) от Amazon.
• большая кастрюля из нержавеющей стали. Выбирайте тот, у которого толстая и прочная основа.
• противень силиконовый (партнерская ссылка). Если у вас нет одного из них, вы можете использовать мраморную плиту, которую протерли небольшим количеством масла, чтобы сладости не прилипали к ней.

Я также рекомендую вам сделать это в день, когда у вас нет детей или собак, бегающих под ногами. Сироп становится очень горячим, поскольку он отчаянно кипит.

Ах да, носите длинные рукава!

Как приготовить леденцы на палочке из ежевики

1 / извлечь сок ежевики

Положите ежевику в кастрюлю с толстым дном.

Кастрюля с тонким дном может означать, что ваша конфета подгорит еще до того, как дойдет до стадии «твердой трещины».

Поставьте сковороду на средний огонь.

Мне нравится раздавливать свои ягоды картофелевидкой, пока они готовятся, чтобы облегчить выделение сока.

Не кипятите их, так как вы потеряете слишком много воды / сока.

Вылейте приготовленные ягоды и сок через сито.

А затем мне нравится сдавливать плод о стенку сита, чтобы получить всех сока.

Остатки мякоти можно добавлять в торты или смузи.

Но я предпочитаю скармливать его своим курицам или помещать его в компост, так как это в основном семена и немного «песчинки».

2 / смешать с сахаром

Затем я сполоснул свою оригинальную кастрюлю (ту, что с тяжелым дном) и вылил в нее сок.

Сюда я добавил сахар.

Затем я снова поставил сковороду на плиту, снова на средний огонь, и постоянно помешивал, пока сахар полностью не растворился.

Не перегревайте на этом этапе, так как вы можете сжечь конфеты.

3 / доведите до кипения ежевичный сироп

Как только сахар полностью растворится, увеличьте огонь до средне-сильного и доведите смесь до кипения. Смесь больше не перемешивайте.

Положите термометр для варенья в кастрюлю в этот момент.

Затем кипятите смесь, пока не дойдете до стадии «твердых трещин».

Это происходит при температуре смеси 146–154 ° C или 295–309 ° F.

4 / сформируйте леденцы на палочке

Работая быстро, но осторожно, капните чайные ложки горячего сиропа на заранее приготовленную мраморную плиту или силиконовый противень.

Сначала капните маленькие порции сиропа.

Затем поместите в каждую палочку леденца на палочке. Примерно 2/3 объема каждой конфеты.

Затем капните еще одну чайную ложку немного меньшего размера сверху.

Вторая «капля» скрывает конец палочки и образует законченный леденец.

Не нужно пытаться придавать сиропу какую-либо форму. Он естественным образом разрастется, образуя деревенскую круглую форму.

На картинке выше сироп начал остывать, стал намного гуще и работать медленнее.

5 / дайте леденцам остыть и затвердеть

По мере того, как ваши сладости из ежевики остывают, они естественным образом затвердевают.

Если у вас возникли проблемы с усилением защиты, см. Приведенное ниже руководство по устранению неполадок.

Когда ваши леденцы застынут, вы можете обернуть их небольшим количеством целлофана.

Или просто погрузитесь и наслаждайтесь!

РУКОВОДСТВО ПО УСТРАНЕНИЮ НЕПОЛАДОК

Почему мои леденцы горят?

Впервые я опубликовал этот рецепт в 2012 году, и это, конечно, не было очень краткой статьей.

А пока большинство читателей (к счастью!) Делали прекрасные леденцы. У пары людей возникла проблема с подгоранием конфет до того, как они нагрелись до нужной температуры.

Я думаю, что мы столкнулись с тремя основными проблемами:

1. кастрюля
2. температура и / или термометр
3. ваша высота

В какой кастрюле я должен делать леденцы?

Я использую прочную кастрюлю хорошего качества из нержавеющей стали с тяжелым дном.

Я считаю, что основание важно, так как оно распределяет тепло, что помогает избежать горячих точек.

Хотя я не эксперт, я бы не рекомендовал делать леденцы на сковороде с антипригарным покрытием.Температура становится очень высокой в ​​течение длительного периода времени, и я не уверен, что сковороды с антипригарным покрытием предназначены для этого. Если вы обеспокоены, обратитесь к производителю сковороды, чтобы узнать, подходит ли ваша сковорода для приготовления этих сладостей.

Кроме того, я приготовил этот рецепт как на электрической, так и на индукционной плите, и у меня не было проблем с его горением.

Как быстро нужно варить леденцы?

Если сироп горит до того, как нагреется до нужной температуры, возможно, вы слишком быстро нагревали его или слишком сильно нагревали.

Как только сахар полностью растворится, постепенно увеличивайте нагрев, при этом следя за температурой.

Кстати о температуре, очевидно, термометры иногда нуждаются в перекалибровке. В этой статье есть простой способ проверить точность вашего термометра (см. Шаг 4. Отнеситесь к науке)

Влияет ли высота на приготовление леденцов?

Согласно этой статье, да.

Тем не менее, эта статья проведет вас через адаптацию рецепта к вашей высоте.

Почему мои конфеты нагрелись, но не стали твердыми?

Согласно этой статье, это может быть связано с атмосферным давлением.

Судя по всему, во влажные дни высокая влажность может препятствовать застыванию конфет.

Как приготовить леденцы из ежевики

Как приготовить леденцы из ежевики

Курс: сладкое

Кухня: британская

Ключевое слово: леденцы из ежевики

Количество порций: 20

84 калорий:

калорий Джейн Сарчет

Ингредиенты

• 400 г сахара
• 300 г ежевики

Инструкции

1. Осторожно нагрейте ягоды на сковороде до тех пор, пока фрукты не изменят цвет, а на дне не останется изрядное количество сока. Сковорода.

   Я также люблю размять их с помощью картофельного пюре, чтобы выжать весь сок.

2. Вылейте ежевику вместе с соком через сито в большую кастрюлю с тяжелым дном.

   Выдавите ягоды ложкой и извлеките как можно больше сока.

   Выбросьте или компостируйте семена.

3. Добавьте сахар в сок и, непрерывно помешивая, осторожно нагрейте, пока сахар не растворится.

4. Когда сахар полностью растворится, прекратите перемешивание, поместите термометр для варенья в кастрюлю и дайте ему закипеть.

   В этот момент он становится довольно свирепым, и если на вас плеснут брызги, он загорится, поэтому будьте осторожны.

5. Как только он достигнет стадии «твердой трещины» (146–154 ° C или 295–309 ° F), снимите кастрюлю с огня и поставьте ее в раковину с очень холодной водой, чтобы она перестала готовиться.

6. Осторожно капните смесь размером с чайную ложку на промасленную мраморную плиту или силиконовый противень.

7. Работая быстро, положите палочку на палочку (я купил ее на ebay очень дешево) в центр сладкого.

   Затем добавьте еще немного сиропа, чтобы закрыть палочку.

8. Когда палочки остынут, осторожно поднимите палочки вверх и снимите леденец.

   Обернуть в пакеты на палочке, фольгу, пергаментную бумагу, пищевую пленку или целлофан.

9. И все!

   Если попробуете, дайте мне знать, как у вас дела.

   А почему бы не попробовать другие ягоды, например, клубнику или малину?

Пищевая ценность

Как приготовить леденцы на палочке из ежевики

Количество на порцию

калорий 84 калорий из жиров 9

% дневной нормы *

Fat

9000 насыщенных жиров

9000 1 г 6%

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 1 г

Натрий 1 мг 0%

Калий 25 мг 1%

4%

Сахар 21 г 23%

Белок 1 г 2%

Витамин A 32IU 1%

Витамин C 3 мг 9000 4% 1%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Ягодные жевательные мармеладки, богатые антиоксидантами — Raising Generation Nourished

Я даже не могу дождаться более теплой погоды, чтобы * наконец * быть (постоянно) здесь! Боже мой, у нас длинная зима — но, ребята… у нас самое лучшее лето. Я говорю о тепле, но не слишком тепло, и в жаркие дни удивительные воды озера Мичиган прямо по дороге, чтобы вы охладили вас с помощью лучшего в мире секрета в прекрасном пляжном песке, где можно расслабиться. Как бы мне ни нравилось хранить летних фруктовых мороженых в морозильной камере для ленивых летних дней дома, на самом деле мы на самом деле довольно часто бываем на пляже или в парке летом. Эти ягодные мармеладки пригодятся, чтобы подбодрить девушек и получить дополнительный заряд протеина. Они также вызывают особенное удовольствие в их глазах! Один из моих девизов по кормлению для детей: «Каждый укус на счету». Я не большой поклонник пустых калорий или просто угощения детей чем-нибудь, чтобы они «задержались» до обеда.Они постоянно растут, даже в подростковом возрасте, поэтому я хочу, чтобы каждый кусочек, который они принимали, учитывался в этом. И особенно у самых маленьких, таких как малыши, которые изначально не едят много еды — я не собираюсь перекусывать их пакетом фруктовых закусок с нулевой питательной ценностью. Эти жевательные конфеты не только содержат богатый белком желатин, полученный с травяного откорма, но и мой выбор фруктов имеет определенную цель. Ягоды богаты антиоксидантами, которые защищают и восстанавливают организм.А так как они обладают потрясающим вкусом, они действительно не нуждаются в дополнительном подслащивании. Много дней я брал за руку ягод и ломтик сырого сыра или хрустящих орехов, чтобы принести в парк перекусить, — это мой выбор, , но когда мои дети стали старше и видят своих сверстников с забавными закусками в разноцветных пакетах, это было приятно иметь что-то подобное, чтобы вызвать улыбку на их лицах. Они также делают отличные угощения на день рождения в классе. Мы определенно делаем забавное мороженое на день рождения и специальных тортов на день рождения дома, чтобы отпраздновать, но я не думаю, что кексы нужно есть как на вечеринке, так и в классе (что обычно происходит в течение одной недели!) .До сих пор они пользовались популярностью в классах моих маленьких девочек (да, я понимаю, что они еще молоды — нам потребуется один год, чтобы увидеть, пройдет ли это так же хорошо, как и они станут старше!) Ссылки на продукты в этом разделе: партнерские ссылки. Это ничего вам не стоит и помогает поддерживать бесплатную информацию на этом сайте, а также отвечает на вопросы «какой бренд вы используете?» Пожалуйста, знайте, что я никогда лично не рекомендую какой-либо продукт, который не использовал бы в своей семье.

Пара замечаний по формочкам для жевательных конфет! Мне очень нравятся твердые силиконовые формы, обеспечивающие хорошее удержание, но также достаточно гибкие , чтобы я мог легко вытолкнуть жевательные конфеты, не прилипая. , просто выталкивая форму «наизнанку». Я использую свои уже много лет, и они очень хорошо себя зарекомендовали! У меня, очевидно, есть дом, полный девочек, поэтому у меня есть пара листов этих цветочных форм и этих форм для кроликов (которые тоже отлично подходят для празднования Пасхи!). Но на самом деле я подумываю о приобретении этих простых круглых форм и этих квадратных форм, поскольку думаю, что мои племянники могут предпочесть их поесть, когда придут в гости! Я тоже подумал, что эти лего-формы довольно крутые! И я уверен, что даже моим девочкам понравятся эти формы для динозавров и роботов! Формы — это забавное вложение, которое вы можете использовать для всего, от этих жевательных конфет до форм для кубиков льда!

Ягодные жевательные конфеты, богатые антиоксидантами

Я люблю эти мармеладки как белковые закуски для растущих детей.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Заморозка 15 минут

Общее время15 минут

Курс: закуски

Кухня: американская

Ключевое слово: мармеладки с антиоксидантами, ягодно-фруктовые закуски, домашние ягодные мармеладки

Порций: 48 жевательных конфет

Автор: Рене — www.raisinggenerationnourished.com

• 3 стакана замороженных органических смешанных ягод Я покупаю большие пакеты замороженных органических ягод в Costco. Поскольку ягоды являются культурой с высоким содержанием пестицидов, я бы выбрал органические.
• стакана воды
• Дополнительно стакана сырого меда Мои дети привыкли только к фруктам, но если я делаю их для других детей, которые могут быть использованы для более сладкой еды, я добавляю их. Если у вас есть малыши, я бы оставил их и оставил их вкусы только на фрукты
• чашки желатина, выращенного на траве

• Положите ягоды и воду в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Перемешивайте несколько минут, пока все тает и нагревается.

• Выключите огонь и добавьте сырой мед.Перемешайте, чтобы смешать / растопить.

• Положите подогретую ягодную смесь в кухонный комбайн или блендер, добавьте желатин и полностью перемешайте.

• Вылейте в силиконовые формы (это количество заполняет примерно 48 слотов в моих формах) и поставьте в холодильник. Я люблю класть их в морозильную камеру, чтобы эта часть работала быстрее — всего на 15 минут или около того! Более твердые, почти замороженные жевательные мармеладки выскакивают из форм лучше / легче!

• После того, как смесь загустеет, можно вытащить жевательные конфеты — я просто выдвигаю силиконовую форму «наизнанку» — отлично работает!

• Храните мармеладки в холодильнике.Но они прекрасно хранятся в ланчбоксе без пакета со льдом!

Для других идей сытных закусок загляните на мою доску закусок на Pintrest !

Больше настоящей еды, которая вам может понравиться:

5 Питательных летних фруктовых мороженых

Гранола Батончики

Тропический блендер Сорбет

Энергетические батончики

Ягодно-шоколадные лакомства для криспи | Наши лучшие закуски

Угадайте, что? Февраль! Каждый январь мы посвящаем наши сообщения рецептам здорового питания, и все увлечены этим примерно до последней недели или около того, а затем люди перестают комментировать, и начинают накатываться гневные электронные письма, требующие, чтобы мы вернули сахар.Мы получим это. Мы чувствуем то же самое и без угощений, поэтому мы рады вернуть их из укрытия!

Я был одержим ягодами и шоколадом с детства, и моя мама познакомила меня со своим любимым ароматом DQ Bizzard: вишней в шоколаде. Хотя сейчас, когда дело доходит до десертов, я обычно предпочитаю шоколадно-мятный, шоколадно-арахисовое масло или шоколадно-шоколадную девочку, но когда я звоню в DQ, я почти всегда выбираю шоколадную вишню. В ягодах и шоколаде есть что-то ностальгически успокаивающее меня, а клубника и шоколад — идеальная комбинация ко Дню святого Валентина.Еще я немного помешан на рисовом криспи. Я думаю, что однажды я смогу написать книгу со 101 вариацией, потому что именно столько у меня в рукаве. Когда я видел их в прошлом году:

Я точно знал, что буду с ними делать:

Если вы не можете найти эти милые зефиры в форме сердца со вкусом клубники, просто используйте обычный зефир и добавьте немного клубничного ароматизатора (масло или экстракт, малина тоже подойдет) по вкусу и несколько капель еды. окраска, если вы хотите бледно-розовый цвет.

Растопите зефир в микроволновой печи с небольшим количеством масла.

Когда он растает и станет однородным, добавьте немного миндального экстракта. Если это кажется забавным, миндаль — это аромат, который действительно усиливает ягодный вкус. Я использую его в большинстве вещей, которые делаю со вкусом клубники или вишни.

Еще добавляю сушеных ягод. Я люблю здесь сушеную клубнику, но иногда ее бывает трудно найти. Удивительно, но в Walmart они есть всегда. Я люблю сушеные ягоды больше, чем замороженных — сушеных ягод здесь, и хотя вы, безусловно, можете сушить клубнику самостоятельно, для меня это слишком много работы для такого быстрого удовольствия.Так что, если вы не можете найти сушеную клубнику, вы должны найти сушеные ягоды:

Обычно там есть клубника, черника, вишня, а иногда и клюква. Я не большой поклонник клюквы здесь, потому что чувствую, что терпкость преобладает над мягким клубничным вкусом (я даже зашел так далеко, что вынул клюкву из своей сумки!). Но вишня хорошо работает, если она у вас есть. Порубите их грубо, а затем смешайте с рисовыми хлопьями криспи.

Вы знаете упражнение; смешайте их и похлопайте. Мне нравится выстеливать сковороду вощеной бумагой, смазанной маслом, и если вы смазываете руки маслом, их будет легче погладить. Я тоже добавила сверху несколько лишних ягод.

Поскольку ягоды и шоколад лучше, чем ягоды и ягоды, мы собираемся их немного моросить. Я использую дополнительные темные чипсы для выпечки от Santa Barbara Chocolate Company, потому что у меня сейчас в кладовой их 6 фунтов (да ШЕСТЬ), и, поскольку я не могу перестать есть их прямо из пакета, я считаю логичным сделать — испечь больше угощений.У них действительно отличный вкус, и когда я использую шоколад для украшения сладкого десерта, мне очень нравится использовать более темный шоколад для баланса.

Я просто использую немного, чтобы ягодные ароматы оставались ясными; сбрызните его прямо сверху. Я также предпочитаю более темный шоколад (например, хотя бы полусладкий), так как в зефире так много сладости, но это я. Мне нравится мой шоколад настолько темный, насколько я могу его достать.

Вы получаете сладкий клейкий зефир с кусочками жевательных ягод, оттенком миндаля и декадентским оттенком сливочного шоколада.

Имейте в виду, что рисовые лакомства криспи, если вы хотите нарезать их формочками для печенья, сделать их тоньше, чем обычно. Я не могу сказать вам, сколько раз я делал большие, толстые, а потом я вставлял туда формочку для печенья, и она проходила через них только наполовину и застревала. Пожалуйста, скажи мне, что я не единственный.

Я приготовил эту партию на промежуточной посуде, которая больше, чем 8 × 8, но немного меньше, чем 9 × 13. Если вы просто режете квадраты, я бы сделал 8х8.

Немного окуните и посыпьте сердечки, и они все нарядятся ко Дню святого Валентина.

Распечатайте это!

Ягодно-шоколадное рисовое лакомство для криспи
Рецепт от наших лучших закусок

1 пакет объемом 8 унций зефир со вкусом клубники (или 5 чашек обычного зефира плюс клубничный или малиновый ароматизатор по вкусу)
2 1/2 столовых ложки масла, нарезанного небольшими кусочками
1/2 чайной ложки миндального экстракта
3 стакана риса Криспи хлопья
1/2 стакана сушеной клубники или смеси ягод, крупно нарезанных
Шоколадная крошка 1 / 3-1 / 4 (я предпочитаю полусладкие или темные)

Слегка смажьте маслом сковороду 8 × 8 или немного большего размера (или выровняйте ее с вощеной бумагой, слегка намазанной маслом).Положите зефир и масло в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Нагрейте с 30-секундными интервалами, помешивая, пока он не растает и не станет однородным. Вмешайте миндальный экстракт и сразу же добавьте хлопья и сухофрукты. Выдавить смесь в подготовленную сковороду.

Поместите шоколад в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагрейте, пока он не растает и не станет однородным. Сбрызните угощения и поставьте в холодильник, пока они не застынут. Нарезать квадратами.

Либо нарежьте плитки формочками для печенья, придав им формы, и обмакните в шоколад.

Berry Hand Pies — Saving Room for Dessert

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Смешанные ягодные пироги с вашими любимыми ягодами внутри нежной слоистой маслянистой корочки. Вилка не нужна!

Со всеми пирогами, которые я раскатывал в своей жизни, можно подумать, что я сделал намного больше ручных пирогов. Отдельные пирожки можно есть руками, какое веселье! Деревенский вид и простой процесс делают этот рецепт идеальным для начинающего пекаря. Сочащиеся соки и хрустящая слоеная корочка — отличительные черты этих маленьких драгоценных камней, так что не пропустите еще один ягодный сезон, не попробовав их!

Где-то в моем сердце скрыто желание написать поваренную книгу о пирогах.Они говорят, что самое сложное — это начать, и я могу это подтвердить. Так что, конечно, я продолжаю исследовать все виды пирогов и корок для пирогов, что действительно привлекло меня в этом рецепте. Нежная слоеная корочка сделана с добавлением сметаны. Я сделаю это снова? Вы делаете ставку!

Эти ручные пироги могут быть наполнены любыми фруктами или комбинацией фруктов. Смешанный с сахаром и аррорутом (или кукурузным крахмалом), это лучшая простота.

Не переполняйте карманы, как я пытался.Это затрудняет герметизацию краев.

Я выбрал деревенский вид и не возражал, чтобы немного ягодного сока просачивалось по бокам.

Меня очень впечатлила слоистость теста для пирога, и я думаю, вы тоже!

Присыпанная небольшим количеством мелкого песка или сахара турбинадо, корочка приобретает слегка сладкий хруст.

Мне нравится это сочетание ежевики и малины. В каждом кармане столько сладкого и терпкого вкуса!

Спасибо за ПОДКЛЮЧЕНИЕ!

Мы будем рады связаться с вами в социальных сетях.Если вы попробуете наш рецепт, используйте хэштег #savingroomfordessert на INSTAGRAM, чтобы мы могли подарить вашему посту немного любви! И обязательно СЛЕДУЙТЕ Saving Room for Dessert на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER для всех последних рецептов и обновлений.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка сметаны
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 2 столовые ложки ледяной воды, при необходимости дополнительно
• 1 1/4 стакана небеленой универсальной муки, плюс еще для раскатывания
• 1/2 чайной ложки крупная морская соль, разделенная на части
• 1/3 стакана плюс 1 чайная ложка сахарного песка, разделенная на части
• 8 столовых ложек холодного несоленого масла, нарезанного небольшими кусочками
• 3/4 стакана свежей ежевики
• 3/4 стакана свежей малины
• 4 1 / 2 чайные ложки аррорута (или кукурузного крахмала)
• 1 большое яйцо, слегка взбитое
• Шлифовальный сахар или сахар Турбинадо для посыпки

Инструкции

• В небольшой миске смешайте сметану, лимонный сок и ледяную воду.Отложите в сторону.

• В большой миске смешайте муку, соль и 1 чайную ложку сахарного песка. Добавьте кусочки сливочного масла и взбивайте миксером на слабой скорости до тех пор, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола с несколькими оставшимися кусочками сливочного масла. Постепенно добавляйте сметану до однородности. Смесь будет рассыпчатой. Для теста сожмите небольшое количество теста, чтобы убедиться, что оно держится. Если он не держится, добавляйте больше воды по 1 чайной ложке за раз.

• Разделите тесто пополам и раздавите на два прямоугольника.Оберните каждый пластиковой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 1 час, пока он не станет твердым.

• Достаньте тесто из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре примерно 10 минут перед раскатыванием. Слегка посыпьте кусок пергаментной бумаги мукой. Используя скалку, присыпанную мукой, раскатайте тесто в прямоугольник размером 7 × 14 дюймов. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Положите каждый прямоугольник вместе с пергаментной бумагой на противень и поставьте в холодильник на 15 минут.

• Пока тесто остывает, смешайте ягоды, 1/3 стакана сахара, аррорут и 1/4 чайной ложки соли в средней миске.Осторожно сложите до однородности.

• Достаньте из холодильника один прямоугольник теста, все еще лежащий на пергаментной бумаге, и поместите его на плоскую рабочую поверхность. Разрежьте тесто крест-накрест на четыре полоски размером 3 1/2 на 7 дюймов.

• Насыпьте 1 столовую ложку ягодной смеси с горкой в ​​центре нижней половины каждой полоски. Смажьте края яичной жидкостью и сложите верхнюю половину над фруктами, чтобы закрыть их. Плотно прижмите, чтобы запечатать и обрезать нижний край, оставив сложенный верхний край неразрезанным.Вырежьте отверстия в каждом пироге и выложите на противень, застеленный свежей пергаментной бумагой, на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Перенесите невыпеченные пироги в морозильную камеру. Повторите то же самое с оставшимся прямоугольником теста и ягодной смесью. Заморозьте ручные пироги на 45 минут, пока они не станут твердыми.

• Разогрейте духовку до 375 градусов. Поставьте решетки в верхнюю и нижнюю треть духовки. Слегка смажьте пироги оставшейся яичной жидкостью и посыпьте песком или сахаром турбинадо. Выпекайте вращающиеся листы и сменные решетки на полпути.Выпекайте, пока пироги не станут золотисто-коричневыми, около 35 минут. Переложите в решетку, чтобы остыть. Подавать теплым или комнатной температуры.

Примечания к рецепту

(Рецепт адаптирован из книги Норы Сингли через MarthaStewart.com)

Нам в SRFD нравятся пироги, и если вам тоже нравится, то вам стоит попробовать наши Mini Blackberry Tarts с различными начинками из корочки. Эти Peach Hand Pies невероятно вкусны и идеально подходят для сочных летних персиков! Если хотите получить удовольствие от ностальгии, не пропустите Homemade Strawberry PopTarts — лучше, чем купленные в магазине

Оцените эту креативную пиццу Mixed Berry Breakfast Pizza от TidyMom — она ​​выглядит так здорово! Я также пускаю слюни над этими батончиками Easy Mixed Berry Crumble Bars от Love From the Oven и Crock Pot Mixed Berry Cobbler от Wishes and Dishes.Принесите летние ягоды!

В минувшие выходные мы совершили головокружительную поездку в Нэшвилл, штат Теннесси, преодолев 1200 миль всего за несколько дней. И … НЕ МОГУ ПОДОЖДИТЬ, чтобы показать вам, что мы сделали! У меня есть несколько сотен фотографий, которые нужно отредактировать, но, пожалуйста, загляните сюда позже на этой неделе, чтобы мы могли поделиться с вами нашим веселым приключением! Большое спасибо за то, что заглянули, и я надеюсь, что у вас будет замечательная неделя!

Триша

Рецепт лепки шоколада (безупречный) + простое руководство

Лепка шоколада сделана из расплавленного шоколада и кукурузного сиропа, чтобы сделать гибкую, формуемую и восхитительную глину

Как сделать надежный лепочный шоколад! Будь то тающие конфеты, белый шоколад, темный шоколад или вы хотите использовать глюкозу вместо кукурузного сиропа.У нас есть все соотношения, рецепты, советы и техники для достижения успеха каждый раз.

Лепка шоколада — это то, что вы хотите, чтобы вкус пластилина был в детстве. Это вкусно, вы можете раскрасить белый лепочный шоколад обычными пищевыми красителями или вы можете использовать темный шоколад, чтобы сделать более темные цвета, например черный.

Когда я впервые услышал о моделировании шоколада, я очень нервничал, чтобы даже попробовать. Почему-то меня очень пугает шоколад! Но как только я это сделал, я задумался, почему мне понадобилось так много времени, чтобы попробовать.

Для чего используется лепка из шоколада?

Лепка шоколада очень универсальна и используется для множества вещей в индустрии украшения тортов. Лично я часто использую его для создания реалистичных лиц, потому что он очень похож на глина. Его можно наращивать, разгладить швы, он отлично держит детали. После того, как лицо будет вылеплено, я могу добавить лицо к торту-бюсту.

Моделирование шоколада также отлично подходит для моделирования фигур, изготовления шоколадных цветов, бантов или почти любого другого украшения.Некоторые даже используют его для лепки тортов.

Вот небольшое видео, которое я снял несколько лет назад, когда использовал лепку из шоколада поверх шоколадной формы черепа, чтобы создать реалистичное лицо.

Рецепт лепки шоколада

Это рецепт лепки шоколада, который я использую в течение многих лет. Это очень надежно и легко сделать, потому что леденцы тают. Леденцы — это, по сути, надежный шоколад. Их не нужно закалять, с ними легко работать.

Я растапливаю леденцы в микроволновой печи. Я начинаю с 1 минуты, а затем делаю 30 секунд, помешивая. Белый шоколад тает ОЧЕНЬ легко, поэтому будьте осторожны, растапливайте его короткими порциями, иначе вы его сожжете, и от этого ничего не вернется.

После того, как мои конфеты растают, я подогреваю кукурузный сироп в течение 15 секунд. Просто для того, чтобы его было немного легче вылить из емкости. Это также облегчает добавление в шоколад, потому что, если ваш кукурузный сироп действительно холодный, шоколад, которого он касается, действительно затвердеет быстрее, чем остальной шоколад, поэтому вы получите комочки.

Как добиться гладкости шоколада для лепки

Секрет создания идеального шоколада для лепки — не перемешивать. Вы хотите перемешивать, пока весь ваш кукурузный сироп не смешается и не останется мокрых полос, но остановитесь, как только он начнет схватываться и будет выглядеть как мягкое мороженое. Если вы продолжаете помешивать, ожидая, что оно станет тяжелее, произойдет обратное. Вы заметите, что масло начнет вытекать и отделяться. Это масло какао.

Лучшее, что можно сделать в этом случае, — это прекратить перемешивание, дать продукту остыть и медленно собрать все вместе.Возможно, вам придется физически размять кусочки какао-масла, чтобы оно получилось гладким.

Когда шоколад перейдет в стадию мороженого, вылейте его на пластиковую пленку и дайте ему «застыть наполовину». Это секрет получения идеального шоколада для лепки каждый раз. Я разглаживаю смесь, чтобы она схватилась достаточно равномерно. Вы можете положить его в холодильник, чтобы он схватился быстрее, или оставить на столе.

Когда он в основном затвердеет, но по-прежнему эластичен, вы можете месить его, пока он не станет гладким.Я обычно даю ему затвердеть еще дольше перед использованием.

Что нужно помнить. Когда ваш шоколад полностью застынет, он будет ТВЕРДЫМ. Вы подумаете, что он полностью сломан, и вы все испортили. Вы этого не сделали! Моделировать шоколад всегда очень сложно, если он сидит более 24 часов. Просто поставьте его в микроволновую печь примерно на 10 секунд, чтобы он стал мягким, и месите, пока он снова не станет мягким.

Каково соотношение шоколада и кукурузного сиропа для лепки шоколада?

В этом рецепте я использую примерно соотношение 4: 1, что в четыре раза больше, чем кукурузного сиропа.В результате получается довольно прочный шоколад для лепки, который я предпочитаю для большинства проектов. Вам придется отрегулировать соотношение в зависимости от типа используемого шоколада.

Candy Melts — 4: 1 — шоколад 16 унций — кукурузный сироп 3,5 унции
Белый шоколад — 4: 1 — шоколад 16 унций — кукурузный сироп 4 унции
Темный шоколад — 2: 1 — шоколад 16 унций — кукурузный сироп 8 унций

Процесс изготовления шоколада для лепки тот же

Как раскрасить шоколад для лепки?

Хотите верьте, хотите нет, но для окрашивания шоколада для моделирования не требуется специальный пищевой краситель.Для лепки шоколада уже есть жидкость (кукурузный сироп), поэтому добавить еще не повредит. Мне нравится использовать пищевые красители с художественными акцентами, потому что они очень концентрированные, или вы можете использовать обычные гелевые пищевые красители, такие как америколор.

Большая часть моего лепного шоколада окрасилась в цвет кожи. Для придания цвета кожи мне нравится пищевой краситель цвета слоновой кости от americolor. Иногда я добавляю немного теплого коричневого, если хочу, чтобы кожа была немного темнее. Конечно, сочетание цветов по вашему выбору.

Для действительно темных цветов, таких как черный, я бы порекомендовал начать с темного шоколада, чтобы вам не пришлось добавлять много цвета, чтобы сделать его темным.Я всегда даю шоколаду отдохнуть после добавления цвета, потому что он всегда очень мягкий.

Как вы используете шоколад для лепки?

Итак, многие люди сначала борются с лепкой шоколада, потому что хотят использовать его так же, как вы используете помадку. Это не тоже самое. Он очень чувствителен к теплу ваших рук. Я буду видеть учеников моего класса, бездумно размягчающих шоколад в руках, пока они думают, куда его положить, и прежде чем вы это заметите, у вас получится каша.

Для большинства тортов для бюста я использую лепку из шоколада поверх твердой шоколадной формы черепа, чтобы лицо было максимально анатомически правильным.Шоколад работает так же, как глина, и позволяет мне получать действительно реалистичные результаты, как в моем таймлапсе с кальмарами. Посмотрите мой урок о том, как слепить лицо на шоколадном черепе.

Шоколад для лепки предназначен для того, чтобы положить его на торт и разгладить инструментом или быстро смоделировать на верхней части стола. На уроках ремесел Майк МакКери говорит: «Пусть шоколад держит за вас стол». Мудрые слова, потому что, если вы попытаетесь удержать шоколадку, у вас закончится беспорядок.

Я предпочитаю использовать этот инструмент из желтой глины, ласково названный моим волшебным инструментом, для разглаживания шоколада. Защищает пальцы от грязи, а руки — от слишком горячего шоколада.

В чем разница между лепкой из шоколада и помады?

Мне часто задают один вопрос: можете ли вы использовать шоколад для лепки так же, как помадку. Ответ вроде бы. Вы определенно можете сделать небольшие детали и акценты из лепки из шоколада, так же, как вы используете помадку, но она не растягивается, как помадка.Так что, если вы хотите покрыть свой торт лепкой из шоколада, вам нужно будет покрыть его панелями.

Съедобна ли лепка из шоколада?

Хорошо, это просто странный вопрос. Конечно же съедобно! И очень вкусно! Гораздо вкуснее, чем помадка, если вы спросите меня.

Лепка шоколада — отличная альтернатива для людей, которые не любят помадку.

Можно ли приготовить шоколад с глюкозой?

Я слышал, что вы можете сделать шоколад для лепки с тем же количеством глюкозы, что и кукурузный сироп, но вы можете обнаружить, что ваш шоколад слишком рассыпчатый, потому что это не совсем то же самое.Если вы обнаружите, что шоколад для лепки слишком быстро застывает или слишком твердый, увеличьте рецепт на 30 грамм, пока не получите нужную консистенцию. Вы всегда можете снова растопить его, добавить мой сироп и дать ему снова застыть. Не нужно отказываться от экспериментов.

Где купить шоколад для лепки

Хорошо, по правде говоря, я уже много лет не делаю шоколад для лепки! С тех пор, как моя подруга Натали изобрела этот удивительный шоколад для моделирования под названием Hot Hands. Как вы уже догадались, он специально разработан, чтобы противостоять теплу ваших рук.Она живет в Сан-Диего, Калифорния, поэтому знает, что такое горячее!

Однажды я попробовала этот восхитительный шоколад на одном из уроков, меня зацепило! Сейчас я использую исключительно Hot Hands, потому что он оооочень гладкий, супер твердый и отлично подходит для лепки, а если у вас горячие руки (как у меня), даже лучше. Если вы являетесь участником моей онлайн-школы Sugar Geek Show, вы также получаете эксклюзивную скидку.

Как исправить рассыпчатый шоколад для лепки

Хорошо, я получил много вопросов о том, как моделировать шоколад, который будет сухим и твердым на следующий день после того, как вы его сделаете.Когда шоколад застывает, лепка — ТРУДНО. Это одна из его хороших черт! Так что, если вы оставили шоколад для лепки на ночь, вероятно, на следующий день это будет действительно сложно. То же самое, если вы покупаете шоколад для лепки.

Вы всегда должны замесить шоколад для лепки, прежде чем использовать его. Месите около 1 стакана за раз. Так проще. Свою ставлю в микроволновку не больше, чем на 10 секунд, чтобы немного согреть. Особенно в жаркий день. Сначала он действительно рассыпчатый и сухой.Просто продолжайте разбивать его руками, устраняйте комочки пальцами.

Я буквально разбиваю шоколад по столу ладонью, чтобы разгладить комочки и сделать его гладким. Через пару минут он снова станет гладким.

Хотите узнать, как приготовить шоколад для лепки? Посмотрите это очень старое видео, которое давным-давно, но оно все еще хорошо показывает шаги к созданию идеального, надежного шоколада для моделирования. Извините за странную музыку.Я все еще учился смеяться.

Вы сделали этот рецепт? Оставьте оценку и расскажите, как он прошел!

Лепка шоколада

Рецепт лепки шоколада без комков, гладкий и простой в использовании. Может быть приготовлен из конфет или из настоящего шоколада. Используется профессионалами.

Скорость печати Никогда не пропустите торт

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 3 часа

Порций: 1 фунт

Калорий: 5548 ккал

Ингредиенты

Белый шоколад для лепки (из плавленых)

Моделирование шоколада (из настоящего шоколада)

Примечания

Ваш шоколад будет трудно использовать каждый раз, и вам нужно будет повторно нагревать его на несколько секунд (5-15 в зависимости от вашей микроволновой печи) перед каждым использованием.Не перегревайте, иначе он станет слишком мягким, и вам придется подождать, пока он снова затвердеет, прежде чем вы сможете его использовать.

Питание

Калорий: 5548 ккал (277%) | Углеводы: 760 г (253%) | Белок: 44 г (88%) | Жиры: 301 г (463%) | Насыщенные жиры: 179 г (895%) | Холестерин: 95 мг (32%) | Натрий: 656 мг (27%) | Калий: 2612 мг (75%) | Клетчатка: 25 г (100%) | Сахар: 719 г (799%) | Витамин А: 135 МЕ (3%) | Витамин C: 2,3 мг (3%) | Кальций: 1049 мг (105%) | Железо: 13,6 мг (76%)

Смешанные ягодные ручные пироги — есть, жить, бегать

Что ж, вот рецепт, который просто кричит вам в августе!

Эти милые маленькие сладости — пирожное в мире пирогов.Я имею в виду … зачем делать только один большой пирог, когда можно сделать дюжину неотразимых мини-пирогов? Лично я всегда увлекался миниатюрными вещами. И миниатюрные четвереньки, и детские туфли заставляют меня плакать от радости. А миниатюрные поддельные блюда, которые раньше поставлялись с куклами American Girl? Даже не заставляй меня заводить.

Для начинки я просто использовал пакет замороженных ягод Торговца Джо — такие же, которые я иногда использую в своих утренних смузи. По сути, это просто смесь замороженной вишни, черники, малины и ежевики.Вы можете полностью использовать все ягоды одного вида или просто использовать свежие. Я за свежие ягоды, но иногда выигрывают замороженные $$.

А корочка? Это просто слоеное тесто. Посмотрим правде в глаза, иногда замороженные ягоды и слойка значительно облегчают нашу жизнь. В конце концов, я всего лишь человек!

Это отличное занятие для маленьких рук. Попросите детей заклеить края слоеного теста после того, как вы положили ложку ягодной начинки. Мне нравится, насколько эти маленькие парни идеально разделены!

Подавать с ванильным мороженым или джелато или упаковывать в коричневые пакеты с обедом, чтобы снова пойти в школу.

Неужели пора вернуться в школу?

Могу я тоже пойти?

…. Пожалуйста?

Смешанные ягодные пироги для рук

делает 12 маленьких пирожков

Распечатайте этот рецепт!

Состав:

1 коробка замороженного слоеного теста, размороженного в холодильнике

1 пакет объемом 16 унций замороженной смеси ягод

сок 1 лимона

1/2 стакана сахара + еще для посыпки

2 т кукурузного крахмала + 2 т холодной воды

1 яйцо + 1 т теплой воды

Направление:

Взбейте в небольшой миске холодную воду и кукурузный крахмал, пока весь кукурузный крахмал не растворится.Отложите в сторону.

Смешайте ягоды, лимонный сок и сахар в кастрюле и нагрейте на среднем огне на плите. Как только ягоды лопнут и смесь начнет закипать, медленно сбрызните кукурузным крахмалом / водой и постоянно помешивайте, доводя до кипения. Варить до загустения около 4-5 минут. Снимите с огня и дайте остыть, пока готовите тесто.

Разогреть духовку до 375.

Работая с одним куском слоеного теста, раскатайте его до гладких краев, а затем разрежьте на шесть квадратов равного размера.Выложите квадраты на выстланный противень.

Выложите 1-2 столовые ложки ягодной смеси на половину теста. Осторожно переверните тесто и хорошо защипните все края. Сделайте три небольших прорези в верхней части каждой.

Взбейте яйцо и хорошо полейте венчиком, затем смажьте каждый пирог. Посыпьте каждый по чайной ложке сахара.

Выпекать 30 минут до золотистого цвета.

Время:

45 минут

Хорошие вещи приходят в маленьких упаковках.

Приколи это

Berry Cobbler (Быстрый легкий рецепт)

Сочные сладкие ягоды и маслянистая бисквитная начинка сочетаются в этом старомодном простом ягодном кобблере. Используйте свои любимые ягоды, а если они не в сезон, замените свежие ягоды замороженными. Топпинг из пахты из бисквита очень мягкий с восхитительно хрустящей корочкой. Этот легкий летний десерт можно сделать еще лучше с шариком ванильного мороженого!

Вблизи и лично.↑ ↑

Эти сладкие ягоды, золотисто-коричневая бисквитная корочка, необходимый топпер для ванильного мороженого. Забавно, что из сотен рецептов на моем сайте я объявляю этот единственный десерт, который вы должны приготовить этим летом. Забудьте о других (но, может быть, не о себе, лаймовый пирог), и давайте приготовим ягодный коблер!

Видеоуроки

Что за сапожник?

Давайте проясним это! Сапожники, крошки и чипсы (например, яблочные чипсы) подпадают под один и тот же десертный зонтик.Каждый похож на пирог, но без корочки пирога. Кобблеры обычно покрываются бисквитом или начинкой в ​​виде торта, чипсы покрываются топпингом из овсяных хлопьев, а крошки покрываются топпингом без овсяных крошек. Эти термины в значительной степени синонимичны друг другу, но у сапожника почти всегда есть бисквитная начинка. Как нечто вроде гигантского клубничного пирога. Если вы любите пироги, вам обязательно понравятся крошки, крошки и чипсы. (Теперь попробуйте мою вишневую хрустящую корочку из бурбона, потому что она совершенно не из этого мира!)

Вот почему Cobbler буквально лучший

1. Легче, чем пирог: В случае с ягодным кобблером мы, по сути, берем ягодный пирог и заменяем привередливую корочку пирога легкой начинкой из печенья.Откажитесь от охлаждения теста для пирога и оставьте скалку в шкафу.
2. Короткое время охлаждения: Как бы я ни любил домашний пирог, он имеет долгое время охлаждения. Иногда нам нужно что-то поспешнее, но такое же сезонное и впечатляющее.
3. Адаптируемый: Ягодный сапожник полностью адаптируется к любым ягодам, которые вы хотите. Вы можете превратить этот рецепт в сапожник из ежевики или сапожника из черники, просто используя все эти ягоды. Не в настроении на ягоды? Попробуйте вместо этого мой персиковый сапожник.Вы даже можете заменить персики яблоками или грушами.
4. Основные ингредиенты: Никаких странных ингредиентов не требуется. Сапожнику не нужно много, только обычные подозреваемые, такие как фрукты, мука, масло, сахар, ваниль и соль.
5. Естественный вкус: Отпразднуйте самые сладкие натуральные ароматы сезона! Большая часть аромата в сапожнике происходит от сочных смешанных ягод.
6. And It’s Delicious: Что может быть лучше сочных сладких ягод и мягкого бисквита с золотистой хрустящей корочкой? Назовите лучший летний дуэт.

Нам нравится это в летнее время, и это прекрасно для 4 июля, барбекю, Дня отца, семейных встреч и многого другого, но, поскольку вы можете использовать замороженные фрукты, это прекрасно в любое время года!

Лучшие ягоды для ягодного кобблера

Купите на фермерском рынке или в продуктовом магазине: вам нужно всего 8 чашек ягод. Я использовал 3 стакана черники, 2 стакана ежевики, 1 и 1/2 стакана нарезанной клубники и 1 и 1/2 стакана малины. Учтите, что чем сочнее фрукт (малина, клубника), тем более жидким будет слой ягод.

В этом сапожнике можно использовать и замороженные ягоды!

Как приготовить ягодный коблер

Вам нужно всего 2 миски!

1. Смешайте ингредиенты ягодного слоя вместе: Аккуратно перемешайте ягоды, немного сахара, кукурузный крахмал для загустения, немного лимонного сока (для яркости вкуса) и ванильный экстракт. Равномерно распределите по форме для выпечки 9 × 13 дюймов.
2. Сделайте тесто для печенья: Вам понадобится мука, сахар, разрыхлитель, соль, масло и пахта.Смешайте первые 4 ингредиента, затем нарежьте тесто на холодном масле до образования крошек размером с горошину. Эти масляные крошки, покрытые мукой, обещают получить мягкую, но хрустящую корочку для бисквита. После этого влейте пахту. Из пахты получается очень насыщенное печенье. Важно, чтобы масло и пахта были очень холодными, иначе тесто полностью растает до ягод. Эта бисквитная начинка на самом деле очень похожа на мое домашнее печенье, но с десертом содержит немного сахара.
3. Выложите тесто на ягоды: Выровняйте кусочки теста для печенья руками и положите их поверх ягод.
4. Сверху посыпьте пахту и крупный сахар: Так как быть дополнительным — это весело, смажьте бисквитное тесто пахтой. Это создает красивый блеск сверху. Для блеска и дополнительной хрусткости посыпьте крупным сахаром. Вы также можете использовать мытье для яиц, как мы делаем смешанный ягодный пирог.
5. Выпекать: Выпекать, пока печенье не станет золотисто-коричневым, около 45 минут.
6. Охладите всего 5 минут: Достаточно времени, чтобы достать ванильное мороженое. 🙂

Из вас можно сверху сапожник взбитыми сливками. Нет никаких правил!

Меньше значит лучше

Вот часть, где я говорю вам делать меньше. То, что мы не часто слышим, когда дело доходит до выпечки, но я знаю, что все мы ценим легкое блюдо!

Чрезмерная обработка бисквитного теста не позволит ему подняться и растянуться, создавая непривлекательную и плотную текстуру.Слегка добавьте пахту в тесто. После того, как тесто сойдет, расплющите кусочки руками и положите их поверх ягод. Здесь нет точного метода или волшебного трюка — просто положите сплющенные кусочки теста случайным образом сверху, чтобы покрыть большую часть ягод внизу.

Для этого рецепта ягодного кобблера я фактически уменьшил количество печенья из моего персикового кобблера. Я хотел меньше посыпки, чтобы было видно больше красивых ягод. В результате этот десерт получается очень фруктовым и очень сочным.Свежая домашняя комфортная еда — просто лучшая!

Распечатать
значок часов

Описание

Используйте свои любимые свежие или замороженные ягоды. Если вы используете замороженные, не размораживайте. Для получения дополнительной помощи прочтите примечания к рецепту перед тем, как начать.

• 8 чашек (прибл.800 г) смешанных ягод (я рекомендую 3 стакана черники, 2 стакана ежевики, 1 и 1/2 стакана малины, 1 и 1/2 стакана нарезанной клубники) *
• 1/4 стакана (50 г) сахарный песок
• 2 столовые ложки (15 г) кукурузный крахмал
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили

Топпинг для печенья

• 1 и 1/2 стакана (188 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
• 1/3 стакана (65 г) сахарный песок
• 1 и 1/2 чайные ложки разрыхлитель
• 1/4 чайной ложки соли
• 6 столовых ложек (85 г) несоленое масло , холодное и нарезанное кубиками
• 1/2 стакана (120 мл) пахта , холодная *
• 1 столовая ложка пахты + грубый сахар

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C) и смажьте противень размером 9 × 13 дюймов.
2. Приготовьте начинку: В большой миске аккуратно сложите ягоды, сахар, кукурузный крахмал, лимонный сок и ванильный экстракт, пока они полностью не смешаются. Равномерно выложить начинку на подготовленную форму.
3. Приготовьте начинку: Взбейте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Используя резак для выпечки или две вилки, нарежьте масло, пока оно не станет напоминать грубую муку (крошки размером с горошину). Резак для выпечки делает этот шаг очень простым и быстрым! Вы также можете использовать кухонный комбайн.Медленно помешивая, сбрызните 1/2 стакана пахты. Смешайте до однородного состояния. Возьмите пригоршни теста и аккуратно разровняйте. Поверх ягодной начинки выложить тесто. В этом нет особого трюка — просто раскатайте тесто по частям и покройте большую часть ягод.
4. Смажьте верх бисквитного теста 1 столовой ложкой пахты, затем посыпьте крупным сахаром. Эти два варианта не обязательны, но оба помогают получить блестящую, хрустящую золотисто-коричневую корочку.
5. Выпекать 45-55 минут или до образования золотистой корочки и бисквитной начинки.(Вставьте зубочистку в бисквитную начинку, если она выходит чистой — она ​​прожарена и сапожник готов.) Поставьте сковороду на решетку, затем охладите в течение 5 минут перед подачей на стол. Подавать теплым с ванильным мороженым или взбитыми сливками.
6. Накройте крышкой и храните остатки в холодильнике до 4 дней.

Банкноты

1. Инструкции по замораживанию: Я не рекомендую готовить этот рецепт заранее, бисквитная начинка не поднимется так сильно, если ее не запечь сразу.Однако вы можете заморозить приготовленную ягодную начинку на срок до 3 месяцев. Перед использованием дайте оттаять в холодильнике. Будет достаточно сочно, но в сапожнике это не плохо! Вы также можете заморозить запеченный сапожник на срок до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозить в холодильнике и прогреть в духовке.
2. Ягоды: Используйте любые ягоды, свежие или замороженные (не таять), которые вам нравятся. Учтите, что чем сочнее ягоды (малина, клубника), тем более жидким будет ягодный слой.Замороженные ягоды образуют более жидкий слой.
3. Пахта: При необходимости вы можете сделать свой собственный вариант пахты. Добавьте 1 чайную ложку белого уксуса или лимонного сока в мерный стакан для жидкости. Затем добавьте холодное цельное молоко в ту же мерную чашку, пока оно не достигнет 1/2 чашки. (В крайнем случае, для этого кислого молока подойдет холодное обезжиренное или холодное немолочное молоко, но начинка не будет на вкус влажной или жирной.) Размешайте и оставьте на 5 минут. Домашняя «пахта» будет немного простужена и готова к использованию в рецепте.
4. Больше бисквитной начинки: Для этого ягодного кобблера я уменьшил и адаптировал бисквитную начинку из моего рецепта персикового кобблера так, чтобы ягоды были звездой десерта. Если вы хотите больше бисквитного топпинга, используйте размеры бисквитного топпинга, полученные от персикового коблера. (Этот включает пищевую соду.)
5. Индивидуальные коблеры: Вместо того, чтобы выпекать как один большой десерт, вы можете приготовить отдельные ягодные коблеры, разделив слои и выпекая в нескольких формочками, пригодных для использования в духовке.Время выпекания зависит от количества продуктов в каждой формочке. Выпекать на большом противне, пока ягоды не закипят, а бисквитная начинка не станет золотисто-коричневой. Однако легче запечь целиком и просто подавать в отдельных формочки или даже в стаканах для парфе!

Ключевые слова: лето, фрукты, ягоды

.