Поделка из соленого теста пирог: 👌 Поделки из соленого теста, увлечения и хобби

Содержание

Крокодил и краб из солёного теста

Лепим из солёного теста водяных охотников – крокодила и краба

Описание приготовления:

Этот рецепт доказывает, что приготовить такой красивый пирог “Крокодил” совсем несложно, главное правильно вылепить форму крокодила. Начинку можно брать любую, главное, чтобы она не была слишком водянистой. Вы можете пофантазировать и сделать крокодила немного по-другому, все в ваших руках! Обязательно порадуйте своих близких этим произведением кулинарного искусства!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Тесто / Фарш
Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

Описание работы

Раздели тесто на части: голова, туловище, хвост и лапы. Вылепи голову крокодила в форме треугольника.

Колпачком от фломастера сделай глаза — выдави кружочки на тесте. Лопаточкой обозначь рот.

Из двух других частей теста сформируй туловище и хвост вытянутой формы. Хвост должен быть более узким и длинным, чем туловище.

Лопаткой для лепки вырежи зубцы на хвосте в виде гребня и изогни хвост волной

Оставшееся тесто раздели на четыре равные части и вылепи лапы, вырежи по 3 пальца на каждой.

Соедини голову и туловище с лапами и прилепи хвост. Фигурка готова к запеканию.

Детёныша крокодила можно сделать сидячим. Для этого вылепи туловище в виде яйца и присоедини небольшие лапки и хвост.

Голову сделай с удлинённой мордочкой. Все фигурки нужно подсушить в духовке и раскрасить гуашью или акриловыми красками.

У плавающих крокодилов над водой видны только голова, спинка и хвост. Поэтому раздели тесто на 3 части, сформируй блинчик-спинку и хвост.

Сформируй голову. С помощью лопатки и колпачка от фломастера сделай глаза.

На туловище и хвосте лопаткой для лепки нарисуй решётку, имитируя крокодилью кожу.

Готовые фигурки покрой жидкой зелёной краской, а когда она высохнет, полусухой кистью нанеси сверху жёлтую краску.

Тебе понадобятся:

  • солёное тесто
  • лопаточки для лепки
  • колпачки от фломастера
  • гуашь или акрил

Эльмира

Добавлено 11.06.2014, 0:20:52 в

СОЛЕНОЕ ТЕСТО 3

| Категория

Рукоделие

  • Пост!
  • Спасибо
  • Подробнее

Поделки из соленого теста. Краб и крокодил :: Детские поделки

  Подробнее

Поделиться в Facebook

Поделиться в OK

Поделиться в Pinterest

Как сушить солёное тесто?

Есть два самых распространённых способа сушки солёного теста. Первый способ: готовая поделка высохнет сама. Главное чтобы на неё не попадали прямые солнечные лучи, иначе – она потрескается. Поделку можно положить на ровную поверхность и подождать несколько дней. Второй способ: готовая поделка сушиться в духовке от 3 до 6 часов (в зависимости от размера поделки). Сушка происходит подходами с перерывами. Один подход составляет 1-2 часа. Для быстрой сушки за один подход установите 75-100 градусов в духовом шкафу, и тогда, поделка высохнет за час. При температуре 120 градусов поделка высохнет за 30 минут, но лучше сушить естественным способом.

Как сделать животных из солёного теста

Кадр: Елена Кубрина / YouTube

Мишка из солёного теста — идеальный и простой вариант для поделки в детский сад. Если в семье нет ребёнка, попробуйте смастерить животное сами.

Что понадобится

  • Коричневое, белое, жёлтое и чёрное солёное тесто;
  • поверхность для лепки;
  • стакан воды;
  • кисточка;
  • зубочистка;
  • нож для пластилина;
  • чёрный маркер;
  • стек для лепки.

Как делать

Из коричневого теста слепите большой шар, а затем раскатайте его так, чтобы получился овал. Это туловище медведя. Поставьте его вертикально на поверхность для лепки.

Кадр: Елена Кубрина / YouTube

Сделайте задние лапы — по форме они напоминают морковки. Широкие кончики деталей загните, чтобы сформировать ступни. Кисточкой нанесите немного воды на нижнюю часть туловища по бокам. Прикрепите заготовки узкими частями на влажные места. Так материал сцепится лучше.

Кадр: Елена Кубрина / YouTube

Фигуры для передних лап немного меньше, чем предыдущие. С помощью воды зафиксируйте детали на плечах будущего медвежонка. Слегка прижмите сверху и по бокам.

Кадр: Елена Кубрина / YouTube

Зубочистку смочите водой и вставьте в вертикальном положении между плечами. Снаружи должна остаться примерно половина палочки.

Кадр: Елена Кубрина / YouTube

Из большого куска теста сделайте гладкий и ровный шар. Закрепите его на свободном кончике зубочистки. Это голова.

Кадр: Елена Кубрина / YouTube

Скатайте два маленьких шарика и зажмите между пальцами, чтобы получились лепёшки. Зафиксируйте их на голове медведя. В центрах деталей сделайте углубления стеком для лепки.

Кадр: Елена Кубрина / YouTube

Из теста жёлтого цвета скатайте овал, а затем сплющите его. Это мордочка, которую нужно прикрепить с помощью воды.

Кадр: Елена Кубрина / YouTube

Из белого материала сделайте два плоских круга. Это глаза. Внутри них маркером наметьте зрачки. Сделайте чёрный овальный нос. Под ним ножом проведите короткую вертикальную линию, из её кончика выпустите две дуги в разные стороны. Сушите поделку при комнатной температуре.

Кадр: Елена Кубрина / YouTube

Подробности — в видео:

Какие ещё есть варианты

Слепить енота не так сложно, как кажется:

Простой способ сделать забавную лисичку:

Лев не самая простая поделка, но результат вам понравится:

Необычный барашек:

Фигурки из солёного теста

Вам понадобится: солёное тесто, скалка, фигурки для печенья звёздочки, сердечки и.т.п…, коктейльная трубочка, нитка либо верёвка для подвешивания, акриловые краски либо гуашь, кисточка, прозрачный маникюрный лак.

Мастер-класс

  1. Раскатайте тесто тонким слоем с помощью скалки.
  2. Возьмите формочку и надавите на тесто.
  3. Сделайте отверстие для подвешивания, надавив в нужном месте коктейльной трубочкой.
  4. Высушите поделку.
  5. Раскрасьте поделку и дождитесь полного высыхания.
  6. Покройте лаком и дождитесь полного высыхания.
  7. Прикрепите нить для дальнейшего подвешивания.

Фигурки из солёного теста готовы!

Инвентарь:

  1. Миска
  2. Полотенце
  3. Разделочная доска
  4. Нож
  5. Сковорода
  6. Столовая ложка
  7. Чайная ложка
  8. Венчик
  9. Скалка
  10. Резка для теста
  11. Бумага для запекания
  12. Противень
  13. Кухонные ножницы
  14. Кухонная плита
  15. Духовка
  16. Сервировочное блюдо

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Выпечка из соленого теста для игр

На чтение 3 мин Просмотров 992 Опубликовано
Обновлено

Можете угадать, где на фото муляж?

 

Конечно, можете, но сходство муляжа близко к оригиналу. А чтобы сделать, такое чудо с детьми, нужно приложить лишь капельку усилий и потратить пару ложек из запасов соли и муки.

О том, как сделать такую аппетитную выпечку и расскажу сегодня. Мы играем с ними  в нашу Гранд Буланжери (булочную): продаем, обмениваем, считаем и поедаем (понарошку, конечно).

Идея создания таких булочек для нашей игровой возникла не случайно. Последнее время мы  часто фантазируем, как поедаем гигантские булки, и пьем чай из чашек и блюдец – размером с полкомнаты, не меньше.

Мне иногда предлагают роль пекаря. За считанные секунды я сооружаю пирог, который не уступает по своим размерам гигантским куличам (такими любят в последнее время баловать народ в русских городах). «Тяжелый» — говорю и сгорбившись тащу заказчику. А заказчик-то не себе, а папе. И папа с огромным удовольствием поглощает наш пирог, со звуком и смачно причмокивая. Ребенок заливается хохотом: «Еще, еще булку. И чай, мам, чай»…

Поделки из соленого теста. Выпечка

Ну так вот, время от времени мы лепим из соленого теста. Готовится легко, рецептов существует не менее десятка. Тут уж каждый выбирает сам, а я многие описывала в данной статье.

Рецепт соленого теста для игрушечной еды:

Для изготовления муляжа пользуюсь простейшим: 1:1 соль и мука, размешиваю с водой до консистенции плотного податливого теста, добавляя каплю-две-три масла (подсолнечного, оливкового) для придания эластичности.

Вот и все. Приступаем к лепке.

Материалы для лепки из соленого теста:

Есть в каждом доме, где есть малыши: ножик, который кладут в коробку с пластилином, зубочистка, да игрушечные стаканчики и крышка от клея-карандаша. А теперь по порядку:

Батон из соленого теста

Плотная колбаска, в которой делаем прорези с помощью зубочистки или палочки для суш.

Ржаной из соленого теста

Ржаной хлеб — кубик с выделенной зубочисткой или палочкой для суш областью.

Круассаны из соленого теста

Французское лакомство готовится из вырезанного треугольника, который затем скатывается (начиная с широкого основания) в колбаску и придается С-образная форма.

Ватрушки, печенье, баранки из соленого теста

Ватрушки, печенье, баранки делаются с помощью вырезанного круга. Для круга небольших размеров я брала крышку от клея-карандаша. Для ватрушек мы вырезали 2 круга: побольше (с помощью игрушечного стаканчика) и поменьше. Тот, что поменьше вкладывала с большой круг и формировала ватрушку.

Так же мы делали еще и пироги, тоже с помощью круга побольше, в который вкладывали ягодки — миниатюрные шарики. А затем пирог покрывали узенькими полосочками.

 

Покраска соленого теста

Ну а теперь о покраске. Я красила акриловой краской. Для придания вкусного коричневого оттенка смешивала белую, желтую и коричневую краску.

 

 

Хорошего дня!

 

С Вами была Анастасия Романова,

проект babydaytime 

хлеб и выпечка — ISaloni — студия интерьера, салон обоев

Как слепить хлеб из соленого теста. Поделки из соленого теста: хлеб и выпечка

Задачи:

    Учить детей задумывать
    содержание своей работы на основании
    личного опыта.

    Уточнить и закрепить знания
    детей о хлебобулочных изделиях.

    Формировать умение передавать
    форму знакомых предметов, их пропорции,
    используя усвоенные ранее приёмы лепки.

Предварительная работа: чтение
рассказа Г. Лагздыня «Похождение хлебного
человека», С. Шуртаков «Зерно упало в землю»,
белорусская народная сказка «Легкий хлеб».
Заучивание поговорок о хлебе,
рассматривание хлебобулочных изделий в
хлебном магазине (экскурсия в хлебный
магазин), чтение стихотворений Д.Кугультинов
«Кусок хлеба», Х.Мянд «Хлеб», К.Кубилинскас
«Снопы», рассказ Э.Шим «Хлеб растёт».

1. Организационный момент.

Педагог предлагает детям
поиграть в игру «Волшебный мяч». Дети
встают в круг, и по очереди передают друг
другу мяч, называя хлебобулочное изделие.

После игры педагог обращает
внимание детей на то, что в группе есть
сюжетно-ролевые игры.

Но самая любимая игра
детей это магазин. Вот сегодня на занятии мы
пополним сюжетно- ролевую игру «Магазин»
хлебобулочными изделиями.
2. Актуализация знаний.

Педагог задаёт вопросы:

Откуда берётся хлеб, который
продают в магазине?

Какие вы знаете зерновые
культуры? (кукуруза, пшеница, рожь, ячмень,
овёс).

Где растёт хлеб? (в поле)

Как называются люди, которые
выращивают хлеб? (хлеборобы)

Куда везут зерно на машине с
полей? (на элеватор)

Что такое элеватор? (здание, где
хранится зерно)

С элеватора зерно везут на
мукомольный завод, где из зёрен получают
муку, затем везут на хлебозавод, где
выпекают хлеб.

Физминутка.

Едем в поле (дети встают друг
за другом и «едут» на машине)

На кочку наехали (подпрыгивают,
приседают, делают повороты вправо, влево)

В яму заехали

Горки объехали
И на поле приехали!

Педагог предлагает детям
пройти на свои места.

Ребята, а кто печёт хлеб? (пекари)

Вот сегодня мы будем пекарями,
будем изготавливать хлебные изделия своими
руками. Дети рассматривают картинки с
изображением хлебных изделий.

Гимнастика для глаз:

Быстро поморгать, закрыть глаза и
поседеть спокойно, медленно считая до 5.

На счёт 5 открыть глаза.

Педагог обращает внимание на
коробку, стоящую на столе. Предлагает
отгадать загадки и при каждой отгадке
достаёт из коробки картинку или муляж
хлебобулочного изделия.

Вот на мельнице пшеница
Здесь такое с ней творится!
В оборот её берут, в порошок её сотрут!
(Мука)

Он бывает с рисом, с мясом,
С вишней сладкою бывает.
В печь сперва его сажают,
А как выйдет он оттуда,

То кладут его на блюдо.
Ну, теперь зови ребят
По кусочку все съедят.
(Пирог)

Я пузырюсь и пыхчу,
Жить в квашне я не хочу.
Надоела мне квашня,
Посадите в печь меня.
(Тесто)

Что на сковородку наливают
Да вчетверо сгибают?
(Блины)

Маленькое, сдобное
Колесо съедобное.
(Бублик)

Сидит на ложке
Свесив ножки?
(Лапша)

Состав простой: мука, вода
А получается еда,
То смешные завитушки, то соломка, рожки,
ушки.
(Макаронные изделия)

При этом педагог обращает
внимание на правильную осанку детей,
напоминает, как нужно работать со стекой (правила
работы со стекой).

Пальчиковая гимнастика: «Месим
тесто»

Мы тесто месили, мы тесто
месили,
Нас тщательно всё промесить попросили,

Но сколько ни месим и сколько, ни мнём,
Комочки опять и опять достаём.

3. Практическая работа

(Инструкции воспитателя)

Педагог предлагает детям,
подумать и выбрать какие хлебобулочные
изделия они будут лепить. Напомнить
различные приёмы лепки. Если дети задумали
вылепить

    Торт, то педагог объясняет
    детям, что нужно скатать толстую лепёшку
    и вырезать из неё ¼ часть как будто вы
    отрезали себе кусочек торта. Торт сверху
    можно украсить вылепленной из солёного
    теста вишенкой или свечкой.

    Для того, чтобы вылепить хлеб,
    скатываем шарик, сформировываем из него
    кирпичик, напоминавший булку хлеба.

    Хлебную соломку лепим путём
    раскатывания теста прямыми движениями
    рук.

    Бублики и баранки, раскатать
    тесто и свернуть палочку в кольцо (соединить
    концы). Крендельки, раскатываем тесто
    прямыми движениями ладоней и свёртываем
    колбаску по-разному.

    Печенье, пряники раскатываем
    тесто круговыми движениями, и сплющиваем
    шарик.

(Выполнение работы детьми)

4. Итог занятия

Ребята, скажите, почему хлеб
называют самым главным в доме?

Как нужно относиться к хлебу?

Почему нужно уважать труд людей,
выращивающих хлеб?

В конце занятия педагог вместе с
детьми рассматривает изделия, выделяет
лучшие и оставляет сушиться, для того, чтобы
на следующем занятии раскрасит изделия.

Пожалуй, сложно найти человека, который хотя бы раз не останавливался перед витриной с кукольными домиками. В самом деле, искусство кукольной миниатюры не оставляет равнодушным никого. Можно совсем не интересоваться куклами, но не интересоваться миниатюрой практически невозможно: мельчайшие детали, повторяющие предметы настоящей, «взрослой» жизни можно разглядывать часами. Некоторые предметы миниатюрного интерьера настолько изящны и технически совершенны, что скорее достойны, занять место в музее, чем в комнатке кукольного дома. На создание подобных шедевров уходит не один месяц, однако среди многообразия предметов кукольного интерьера есть вещи, создание которых доступно любому. Одна из них — миниатюрный хлеб.

Как известно, для приготовления хлеба, миниатюрного или настоящего, требуется . Для приготовления различного рода поделок традиционно используется тесто соленое. Существует множество вариантов состава этой универсальной массы для лепки, однако базовыми компонентами всегда остаются мука и соль.

Оба ингредиента следует взять в равных пропорциях и хорошо перемешать. Затем постепенно влить такое количество жидкости, чтобы при замесе получилось плотное тесто, консистенция которого должна позволять слепить самые мельчайшие детали.

Для прочности в качестве жидкости можно использовать смесь воды и клея ПВА в соотношении 1:1.

Из получившейся массы следует слепить небольшие батончики ( , крендельки и пр.). Изделия можно сформировать без использования «каркаса» из фольги – тесто не потеряет форму при запекании или высыхании вследствие миниатюрного размера поделок.

На слегка подсохших изделиях следует сделать несколько надрезов. Нужно использовать только очень острый нож или лезвие, чтобы не деформировать будущие «булочки».

Затем следует аккуратно сделать надрезы в противоположном направлении, а получившиеся таким образом «насечки» немного раздвинуть, чтобы внешне они напоминали надрезы на .

При желании можно отрезать несколько ломтиков от будущего «батона».

С помощью легкого надавливания зубной щеткой на поверхность ломтиков можно придать изделиям натуральную, «хлебную» текстуру.

Сформированные «булочки» следует запечь в разогретой до 200 градусов духовке, до легкого зарумянивания.

Следует помнить, что ломтики запекутся гораздо быстрее целых «буханок».

Готовые булочки нужно «подрумянить» с помощью сухой пастели.

Подобным образом можно приготовить разнообразные миниатюрные хлебобулочные изделия. Имитация ржаного хлеба получится, если использовать вместо пшеничной ржаную муку.

«Ювелирные изделия» — Ювелирные камни классифицируются по ряду определенных признаков. С 1 января 2000 г. введен в действие новый вид именника. Сплавы серебра, применяемые в ювелирных изделиях. 1 – неискрового клеймения; 2 – искрового клеймения. Правила клеймения. Государственные нормативные документы. Классификация М. Бауэра была позднее дополнена и расширена А.Е. Ферсманом.

«Кондитерские изделия» — Состоит из корпуса и патоки. Леденцовая карамель состоит из карамельной массы без добавления начинки. К крахмальным продуктам относят: Саго Патоку Глюкозу. Крахмал. Вафли готовят с начинкой или без. Крекер Готовят из теста на опоре и химических разрыхлителях.

Накатка – сахарная или шоколадная. Карамель с начинкой состоит из оболочки, изготовленной из карамельной массы с начинкой.

«Изделия оригами» — 2.Согни и разогни, чтобы наметить линию середины. Вот один из возможных примеров соединения: Получившийся модуль имеет два уголка и два кармашка. 8.Снова сложи маленькие треугольнички по намеченным линиям и подними края вверх. . 4.Переверни. 5. Подними края вверх. 3.Согни края к середине. Как соединять модули между собой.

«Колбасные изделия» — В советские времена к сырокопченым колбасам постепенно добавились вареные сорта. Кусочки колбасы поместили в пробирку. Чего больше от колбасы вреда или пользы? Упоминание о колбасе встречается в Домострое. Дегустация колбасных изделий. Предмет исследования: химический состав и качество колбасных изделий.

«Солёное тесто поделки» — Мука — 2стакана Соль «Экстра» 1 стакан Вода — 1 стакан. Нож Соль. Края теста заглаживаются мокрой палочкой или стекой. Тесто должно быть сухим, плотным и эластичным. СОВЕТ. Указательным и большим пальцами сожмите кончик листа. Рецепт солёного теста. Поделки из солёного теста ко дню Святого Валентина.

«Хлебобулочные изделия» — У хлеба значенье особое: Державные держит права. Брэнд года торт «Аида» А рядом «Жозефина». Очень любят киришане вкусные эклеры Скупают упаковками и не знают меры. Город Кириши 2008 год. Хлеб — всему голова! Киришский хлебокомбинат — 40 лет. Энергетическая ценность 100 г хлеба до 1,4 МДж (347 ккал).

Является самым доступным и удобным материалом для детской лепки.

1 способ (самый легкий)

.

  • 2 стакана муки
  • 1 стакан соли
  • 1 стакан воды

соль растворяется в воде, затем добавляется мука и замешивается тесто.

2 способ (более сложный)

  • 1 стакан соли
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1 столовую ложку растительного масла
  • 0,5 стакана воды

ингредиенты перемешиваются ложкой, затем месятся руками до однородного состояния также, как обычное тесто. тесто должно быть крутое, не липнуть к рукам и не крошиться. если тесто плохо лепится, добавьте воды. если липнет к рукам, то добавьте муки.

3 способ (цветное тесто)

чтобы не пришлось разукрашивать изделия можно лепить сразу из цветного теста.

  • 1/2 стакана муки
  • 1/3 стакана соли

в 1/4 стакана воды развести необходимого цвета. постоянно помешивая, добавить полученный раствор в смесь муки и соли, вымесить крутое тесто.

куски окрашенного теста можно смешивать, как и краски. для этого нужно переминать 2 куска теста до тех пор, пока они не станут однородными.

техника лепки из теста схожа с лепкой из глины или пластилина, но имеются и некоторые особенности:

  • если вы предполагаете сушить поделки естественным способом, на воздухе, то работать нужно на деревянной дощечке. если в духовке, то непосредственно на подносе.
  • прежде чем начать лепить, кусочек теста хорошенько разминают в руках.
  • во время лепки держите тесто под пленкой, чтобы оно не подсыхало. каждый цвет нужно держать в отдельной емкости.
  • на тесте можно ставить отпечатки различными предметами, но делать это следует сразу же после лепки, иначе тесто покроется корочкой, и вместо отпечатков получатся некрасивые проломы.
  • обычно элементы из соленого теста хорошо прилипают друг к другу. но иногда (например, когда один из элементов уже засох) место соединения надо предварительно смочить водой с помощью мягкой кисточки.
  • если после работы осталось лишнее тесто, его можно держать в холодильнике в целлофановом пакете около недели.

способы сушки

сушить изделия из теста можно в духовке; на открытом воздухе или комбинированным способом.

в духовке сушат при самой низкой температуре (приблизительно 75 градусов) и с открытой дверцей, чтобы оно не потрескалось. когда тесто немного подрумянится, температуру можно поднять до 100 градусов. время обжига, в зависимости от толщины изделия — 1-2 часа. следите за готовностью продукта, так как мелкие детали сушатся намного быстрее. пузыри и трещины — явный признак перегрева поделки. следует уменьшить температуру или переставить противень с изделием на верхнюю полку.

воздухом сушить придется намного дольше (около 3-4 дней). не рекомендуется класть поделки под прямые солнечные лучи или на теплую батарею. так как изделия могут потрескаться и раскрошиться. время от времени детали надо очень аккуратно переворачивать с одной стороны на другую.

комбинированная сушка подходит для объемных лепных изделий. сначала поделку 1-2 дня выдерживают на воздухе, а затем досушивают в духовке.


раскраска, глазировка и лакировка изделий

после полного высыхания изделий приступаем к его раскраске. для этого можно использовать , акриловые или . если при раскраске в гуашь добавить клей пва, то изделие будет слегка блестеть и в дальнейшем не пачкать руки.

глазировка.


когда до окончания сушки останется около часа, для придания изделию теплого оттенка его можно покрыть глазурью. для этого каждые 5-10 минут кисточкой наносят солевой (1 часть соли на 2 части воды) или яичный (1 яйцо на 1 стакан воды) раствор.

лакировка.


закрепить краску можно с помощью лакировки, используя акриловый лак. он придает поделке блеск и подчеркивает её цвет. акриловый лак водорастворим, нетоксичен и сохнет 6—8 часов. похожего эффекта можно добиться, покрыв изделие клеем пва.

варианты работ

в продаже имеется и на растительной основе. оно хорошо разминается, легко смешивается и, конечно, не липнет к рукам. его не надо запекать в духовке — тесто само стынет на воздухе, причем очень быстро.

Материал к занятию.

Дарья Якименко

Сегодня хочу с Вами поделится вот такой красотой из солёного теста
.

У нас с детками была тема, посвещённая хлебобулочным изделиям
. Мы узнали из чего делается мука, из которой в дальнейшем получается хлеб
. Поговорили про виды зерновых культур и о том какой бывает хлеб
, и разные вибы хлебобулочных изделий
.

Ребята рассказали поговорки, в которых есть упоминание о хлебе
.

Лепка из солёного теста
— это очень увлекательный и интересный процесс, как для детей, так и для взрослых.

Дома я слепила вот такую корзиночку, каравай и пончики из солёного теста
, что бы порадовать и заинтересовать детишек своей группы
.

На всех ребят, к занятию, я заранее приготовила солёного теста
. Вот по такому рецепту
:

1,5 ст. муки

1 ст. соли (мелкой)

150 мл воды

Клей ПВА

Детки были в восторге, узнав, что будет такое интересное занятие. Они лепили с большим удовольствием. У всех получились отлчные хлебные изделия
.

После полного высыхания солёного теста
, мы приступили кростиси наших караваев, крендельков и бубликов.

У кого-то были караваи коричневые, у кого-то наоборот, разноцветные и очень яркие.

Вот такое интесное и весёлое занятие было у нас с ребятами. Надеюсь Вам понравится наша идея.

Публикации по теме:

Это мой первый опыт работы с солёным тестом. До этого много всего видела у других, но все не решалась попробовать. Надеюсь,что данные.

Добрый день, уважаемые коллеги! Не так давно в нашей группе прошёл проект «Моё имя». Итоговым мероприятием этого проекта стало изготовление.

Конспект занятия НОД «Колобок. Хлебобулочные изделия»
Конспект занятия НОД на тему: «Колобок. Хлебобулочные изделия». Цель занятия: познакомить детей с разными видами хлебобулочных изделий,.

Конспект занятия по лепке из солёного теста
Задачи. Учить детей лепить угощения для кукол из солёного теста. Активизировать освоенные способы лепки (раскатывание шара, сплющивание,.

Для изготовления такого петушка нам необходимо: — солёное тесто; — фольга; — стеки; — лекало петушка; — гуашь и кисточки; — бисер и пуговицы.

Возраст детей – 4-5 лет (средняя группа). Целевые ориентиры (в соответствии с ФГОС) 1. Развитие воображения и творческой активности. Развитие.

Тематические материалы:

Обновлено: 07.05.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Волшебное тесто

  Кружок «Волшебное тесто» в средней группе

Руководители кружка:

Лиджиева Е.Н.

Наранова О.В.

Цель:

1) Знакомство детей с пластичными материалами: тестом.

2) Обучение разнообразным приемам действий с пластичными материалами: разминание, отщипывание, сплющивание, «шлепанье».

3) Формирование интереса к работе с пластичными материалами.

4) Развитие мелкой моторики.

5) Вызывать положительные чувства и эмоции при работе с тестом.

6) Широко использовать различные виды игр.

7) Воспитывать усидчивость, взаимопомощь, вызывать эмоциональное удовлетворение от результатов проделанной работы.

Пояснительная записка

Лепка из соленого теста является одним из древних видов декоративно-прикладного искусства. Старинный русский народный промысел – лепка из соленого теста упоминается в летописях уже в XII веке. Центром промысла является Русский Север, Архангельская область. Фигурки из соленого теста были не простыми игрушками, они играли магическую ритуальную роль – служили оберегами.

Считалось, что любая поделка из соленого теста, находящаяся в доме – символ богатства и благополучия в семье, и хлеб с солью будут всегда на столе. Возрождение этой старой народной традиции расширило применение соленого теста. Оно оказалось прекрасным материалом для детского творчества, развивает мелкую моторику рук, творческое воображение. Хотя поделки из теста – древняя традиция, им находится место и в современном мире, потому что сейчас ценится все экологически чистое и сделанное своими руками.

Соленое тесто в последние годы стало очень популярным материалом для лепки. Работа с ним доставляет удовольствие и радость. Занятия лепкой одновременно являются и занятиями по развитию речи. В процессе обыгрывания сюжета и выполнения практических действий с тестом ведется непрерывный разговор с детьми. Лепить из теста – одно удовольствие! Соль, мука, вода – вот и все, что нужно для умелых рук. Лепить из соленого теста так же интересно, как из пластилина, и сохраняются такие поделки гораздо дольше, только их нужно обжечь в духовке. А можно сразу подкрасить тесто пищевым красителем и лепить из цветного теста.

Для того, чтобы попробовать свои силы в лепке из соленого теста достаточно освоить простые, доступные приемы даже дошкольникам. А изделия из соленого теста, сделанные своими руками, доставляет радость и детям и взрослым. Игры с тестом полезны детям с повышенным или пониженным тонусом рук, так как они нормализуют тонус. А ведь всем известно, что развитие мелкой моторики пальцев рук положительно влияет на развитие речи. И что удивительно: занятия с соленым тестом рекомендуют врачи для профилактики бронхо-легочных заболеваний! Из соленого теста можно лепить все, что угодно.

Самое важное и ценное заключается в том, что занятия лепкой из соленого теста наряду с изобразительным искусством (раскрашиванием готовых изделий), развивает ребенка эстетически. Раскрашенные изделия выглядят керамическими.

Экологическая чистота и безвредность материала позволяет широко использовать его в работе с детьми. Занятия лепкой являются одной из начальных форм художественного воспитания детей. Всему. Что так необходимо ребенку в школе: воспитанию, усидчивости, аккуратности, терпению, развитию ловкости рук и точности глазомера – поможет тестопластика.

Перспективное планирование работы кружка «Волшебное тесто»

Октябрь

1) «Волшебный комочек»

Цель: познакомить с лепкой из соленого теста, с его особенностями (соленое, мягкое). Развивать наблюдательность, внимание, мышление, память, мелкую моторику, речь. Воспитывать интерес к лепке из соленого теста.

2) «Улитка – длинные рожки»

Цель: продолжать учить детей лепить из соленого теста. Упражнять в умении раскатывать столбик. Развивать наблюдательность, внимание, мышление, память, мелкую моторику, речь.

3) «колобок»

Цель: продолжать учить детей лепить из соленого теста. Учить облеплять грецкий орех,

внимание, мышление, память, мелкую моторику, речь. Воспитывать интерес к лепке из соленого теста.

4) «Мышка-норушка»

Цель: учить детей лепить мышку на основе конусообразной формы. Показать способы создания выразительного образа: заострение мордочки, использование дополнительных материалов (для ушек – семечек, для хвостика – шерстяных ниток, для глаз – бусинок). Развивать чувство формы, творческое воображение.

Ноябрь

1) «Разноцветные бусины» (1-ое занятие)

Цель6 продолжать учить лепить детей из соленого теста. Учить детей делать бусины из соленого теста и нанизывать их на тонкую проволоку – для получения отверстия. Развивать наблюдательность , внимание, мышление, память, мелкую моторику, речь. Воспитывать интерес к лепке из соленого теста.

2) «Разноцветные бусины» (2-ое занятие)

Цель: продолжать учить детей делать бусины, расписывать бусины краской. Развивать мелкую моторику. Вызвать желание сделать необычные, красивые бусины.

3) «Сырная елочка для мышки»

Цель: продолжать учить детей лепить из соленого теста, с помощью колпачков от фломастера делать отверстие в сыре. Развивать внимание, мышление, воображение, мелкую моторику. Воспитывать интерес к лепке из соленого теста.

4) «Я пеку, пеку, пеку»

Цель: учить детей лепить угощение для кукол из соленого теста. Показать разнообразие форм мучных изделий: печенье (круг или диск), пряник (полусфера), колобок (шар), пирожок (овоид), вареник (диск или круг, сложенный пополам), бублик (тор, кольцо).активизировать освоенные способы лепки и приемы оформления поделок. Развивать внимание, мышление, мелкую моторику.

5) «Цыпленок»

Цель: продолжать учить детей лепить из соленого теста, обмазывать грецкий, обкатывать в пшене, соединять детали и получать выразительный образ цыпленка, дополнять различными материалами. Развивать образное мышление, творческое воображение. Воспитывать интерес к природе и отображению ярких представлений в лепке.

Декабрь

1) «Новогодние игрушки»

Цель: учить детей моделировать разные елочные игрушки из соленого теста, вырезать фигурки формочками. Продолжать учить украшать с помощью дополнительных материалов (бусины, бисер, блестки, макароны, горох, крупа). Развивать чувство формы, пропорций, глазомер. Вызвать желание сделать необычные, красивые новогодние игрушки для нашей елочки.

2) «Новогодняя елочка»

Цель: продолжать учить детей лепить из соленого теста, украшать с помощью дополнительных материалов (бусины, бисер, макароны, горох). Развивать внимание, мышление, память, мелкую моторику. Воспитывать интерес к лепке из соленого теста. Вызвать желание сделать красивую необычную новогоднюю игрушку.

3) «Зимний лес» (коллективная работа).

Цель: продолжать учить детей лепить из соленого теста. Упражнять в умении раскатывать столбики, аккуратно выкладывать веточки на кронах деревьев. Развивать мелкую моторику. Вызвать желание сделать коллективную работу, лепить всем вместе.

4) «Снеговик»

Цель: учить детей отражать впечатления, полученные при наблюдении зимней природы. Развивать художественно-творческие способности. Продолжать развивать мелкую моторику рук. Закреплять знакомые приемы лепки из соленого теста.

Январь

1) Раскрашивание красками «Снеговика» из соленого теста.

Цель: учить раскрашивать изделие из соленого теста красками, которое было изготовлено на предыдущем занятии и тщательно высушено. Формировать навыки аккуратности при раскрашивании готовых фигур.

2) «Снежинка»

Цель: учить детей отражать впечатления, полученные при наблюдении зимней природы. Развивать художественно-творческие способности. Продолжать развивать мелкую моторику рук.

3) Раскрашивание красками «Снежинок» из соленого теста.

Цель: учить раскрашивать изделие из соленого теста красками, которое было изготовлено на предыдущем занятии и тщательно высушено. Формировать навыки аккуратности при раскрашивании готовых фигур.

Февраль

1) «Ежик»

Цель: научить использовать тесто для проявления творческих способностей детей, научить точно передавать задуманную идею при выполнении изделия, добиваться выразительности и необычности исполнения «шубки» ежа посредством включения в его оформление элементов природного материала (семечки).

2) Раскрашивание красками «Ежика» из соленого теста.

Цель: учить раскрашивать изделие из соленого теста красками. Формировать навыки аккуратности при раскрашивании готовых фигур. Развивать у детей эстетическое восприятие чувства цвета.

3) «Черепаха»

Цель: развивать у детей познавательный интерес к природе. Совершенствовать умения детей расплющивать, сплющивать тесто, создавая изображение в полуобъеме. Развивать мелкую моторику. Развивать творческое воображение.

4) Раскрашивание «Черепахи» из соленого теста.

Цель: учить раскрашивать изделие из соленого теста красками. Формировать навыки аккуратности при раскрашивании готовых фигур.

Март

1) «Мимоза» (коллективная работа)

Цель: продолжать учить детей лепить из соленого теста. Развивать мелкую моторику, внимание, мышление. Вызвать желание сделать коллективную работу, лепить всем вместе.

2) «Овощи»

Цель: продолжать учить детей лепить из соленого теста. Развивать чувство композиции, внимание, мышление, память. Воспитывать интерес к лепке из соленого теста.

3) «Грибы»

Цель: продолжать учить лепить из соленого теста. Развивать тонкие движения пальцев рук. Закрепление технических навыков и приемов лепки из теста.

4) Раскрашивание красками «Грибочков» из соленого теста.

Цель: учить раскрашивать изделие из соленого теста красками. Формировать навыки аккуратности при раскрашивании готовых фигур. Развивать у детей эстетическое восприятие, чувство цвета.

Апрель

1) «Ромашка»

Цель: учить создавать композицию из отдельных деталей, развивать эстетическое восприятие, чувство цвета. Воспитывать любовь к природе.

2) Раскрашивание красками «Ромашки» из соленого теста.

Цель: учить раскрашивать изделие красками. Формировать навыки аккуратности при раскрашивании готовых фигур. Развивать у детей эстетическое восприятие, чувство цвета.

3) «Гусеничка»

Цель: закрепление технических навыков и приемов лепки из теста. Лепить из частей, деление куска на части, выдерживать соотношение пропорций по величине, плотно соединять их. Развивать мелкую моторику.

4) Раскрашивание красками «Гусенички» из соленого теста.

Цель: учить раскрашивать изделие из соленого теста красками. Формировать навыки аккуратности при раскрашивании готовых фигур. Развивать у детей эстетическое восприятие, чувство цвета.

Май

1) «Плюшки-завитушки»

Цель: учить использовать тесто для проявления творческих способностей детей, научить точно передавать задуманную идею при выполнении изделия, раскрыть творческую фантазию детей в процессе лепки.

2) Раскрашивание красками «Плюшек-завитушек» из соленого теста.

Цель: учить раскрашивать изделие из соленого теста красками. Научить точно передавать задуманную идею при раскрашивании изделия, раскрыть творческую фантазию детей в процессе работы.

Конспект НОД Лепка «Хлеб, хлебобулочные изделия»

Задачи:

— Учить детей задумывать содержание своей работы на основании личного опыта.

— Уточнить и закрепить знания детей о хлебобулочных изделиях.

— Формировать умение передавать форму знакомых предметов, их пропорции, используя усвоенные ранее приёмы лепки.

— Развивать мелкую моторику рук. Развивать воображение.

— Воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу.

Материал: Картинки с изображением хлебобулочных изделий, мяч, слоёное тесто, дощечки для лепки, стеки, салфетки, противень.

Ход НОД

1. Организационный момент.

(Дети встают в круг)

Дидактическая игра « Что можно приготовить из муки?»

Воспитатель бросает мяч детям. Ребёнок ловит мяч и называет, что можно приготовить из муки. После игры воспитатель обращает внимание детей на то, что в группе есть сюжетно-ролевая игра «Магазин».

Воспитатель: — Сегодня мы пополним сюжетно — ролевую игру «Магазин» хлебобулочными изделиями.

2. Актуализация знаний.

(Воспитатель задаёт вопросы детям.)

— Откуда берётся хлеб, который продают в магазине?

— Какие вы знаете зерновые культуры? (Кукуруза, пшеница, рожь, ячмень, овёс)

— Где растут зерновые культуры? (В поле)

— Как называются люди, которые выращивают колосья? (Хлеборобы)

— Куда везут зерно на машине с полей? (На элеватор)

— Что такое элеватор? (Здание, где хранится зерно)

— Что дальше происходит с зерном?

(С элеватора зерно везут на мукомольный завод, где из зёрен получают муку, затем везут на хлебозавод, где выпекают хлеб.)

Физкультурная минутка.

Едем в поле (дети встают друг за другом и «едут» на машине)
На кочку наехали (подпрыгивают, приседают, делают повороты вправо, влево)
В яму заехали
Горки объехали
И на хлебозавод приехали!

(Воспитатель предлагает детям пройти на свои места за столами)

— Ребята, кто же печёт хлеб? (Пекари)

— Вот сегодня мы будем пекарями, будем изготавливать хлебные изделия своими руками.

Гимнастика для глаз:

Быстро поморгать, закрыть глаза и поседеть спокойно, медленно считая до 5.

На счёт 5 открыть глаза.

(Воспитатель обращает внимание детей на коробку, которая появилась на столе. Предлагает отгадать загадки. При каждой отгадке воспитатель достаёт из коробки картинку или муляж хлебобулочного изделия.)

Вот на мельнице пшеница,
Здесь такое с ней творится!
В оборот её берут, в порошок её сотрут!
(Мука)

Он бывает с рисом, с мясом, 
С вишней сладкою бывает.
В печь его сажают, 
А как выйдет он оттуда, 
То кладут его на блюдо.
(Пирог)

Есть такие слова:

«Он всему голова»
Хрустящей корочкой одет
Мягкий черный, белый…

(Хлеб)

Маленькое, сдобное
Колесо съедобное.
(Бублик)

Я пузырюсь и пыхчу,
 Жить в квашне я не хочу.
Надоела мне квашня,
Посадите в печь меня.
(Тесто)

Пальчиковая гимнастика «Месим тесто»

(Дети стоят возле столов)

— Мы тесто месили, мы тесто месили,
Нас тщательно всё промесить попросили,
Но, сколько ни месим и сколько, ни мнём,
Комочки опять и опять достаём!

3. Практическая работа

(Дети садятся за столы)

Воспитатель предлагает детям подумать и выбрать, какие хлебобулочные изделия они будут лепить; напоминает различные приёмы лепки. Воспитатель обращает внимание на правильную осанку детей, напоминает, как нужно работать со стекой.

 Выполнение работы детьми.

Итог занятия

(В конце занятия воспитатель и повар, вместе с детьми складывают хлебобулочные изделия на противень, рассматривают и выделяют лучшие изделия)

Ребенок читает стихотворение:

Вот он, хлебушек душистый

С хрупкой корочкой витой!

Вот он, теплый, золотистый,

Словно солнцем налитой!

И в каждый дом, на каждый стол

Он пожаловал, пришел.

В нем здоровье, наша сила,

В нем чудесное тепло!

 Сколько рук его растило,

Сохраняло, берегло!

Воспитатель:

— Ребята, скажите, почему хлеб называют самым главным в доме?

— Как нужно относиться к хлебу?

— Почему нужно уважать труд людей, выращивающих хлеб?

— Ребята, что мы с вами сегодня лепили?

— Из чего мы лепили булочки, хлеб?

Воспитатель: — А теперь ребята, хлебобулочные изделия наш повар отнесет в печь. После выпекания мы пополним сюжетно — ролевую игру «Магазин» хлебобулочными изделиями.

В конце занятия проводится русская народная игра «Испекли мы каравай».

Конспект лепки из теста — Мои файлы — Каталог файлов

 

 

Муниципальное  бюджетное дошкольное образовательное учреждение

«Детский сад № 3» пгт. Нижний Одес

Школаöдз велöдан муниципальнöй сьöмкуд учреждение

Улыс Одес ккп.«Челядьöс 3 №-а видзанi

 

 

Конспект интегрированного занятия 

по лепке из соленого теста в старшей группе 

 «Каравай»

 

 

 

                                                                                        Выполнила воспитатель: 

                                                                                                        Хорькова О.М.

                                                                           

 

2014г.

 

Интеграция образовательных областей: социально- коммукативное развитие, познавательное развитие, речевое развитие, художественно-эстетическое развитие, физическое развитие.

 

Цель : 1. Уточнение  представления воспитанников о хлебе, о профессии пекаря.

             2. Развитие детского художественного творчества (лепка).

 

Задачи по образовательным областям: 

Познавательное развитие: 

1.Закрепить знания воспитанников о труде взрослых, благодаря которому хлеб приходит на стол.

2. Дать первичные представления о профессии пекаря.

3. Расширять знания о свойствах муки и теста,  дать воспитанникам  представление о составных компонентах теста.

Социально-коммукативное развитие:

1.Формировать положительное отношение к труду пекаря.

2.Воспитывать дружеские взаимоотношения, развивать любознательность воспитанников, стремление к исследовательской деятельности.

3.Уточнить и закрепить знания о хлебобулочных изделиях.

Физическое развитие: 

1.Продолжать формировать правильную осанку. 

2.Развивать гибкость пальцев рук.

 Речевое развитие:

1. Расширять и обогащать словарь воспитанников: пекарь, пекарня, пшеничный хлеб, ржаной хлеб, батон, калач, каравай и др.

2. Упражнять в согласовании существительных с прилагательными, в классификации предметов (хлебобулочные изделия).

Художественно-эстетическое развитие: 

1. Познакомить воспитанников с новым материалом для лепки — соленым тестом, с его особенностями (соленое, мягкое). 

2. Учить лепить из соленого теста, используя знакомые приемы лепки; закрепить умение пользоваться стекой. 

3.Учить детей задумывать содержание своей работы на основании личного опыта. 

4.Закреплять умение создавать самостоятельно хлебобулочные изделия из соленого теста для совместных игр. 

 

Планируемые результаты: 

1.Приобретают знания о профессии пекаря.

2.Приобретают знания о свойствах муки и теста, о составных компонентах теста.

3.Проявляют интерес к лепке из соленого теста.

4.Самостоятельно создают хлебобулочные изделия из соленого теста для совместных игр.

Предварительная работа. Заучивание поговорок о хлебе, рассматривание хлебобулочных изделий в альбомах, на иллюстрациях, на слайдах. Рассматривание колосков пшеницы, ржи. Разучивание пословиц о хлебе, о труде. Загадывание загадок. Чтение русской народной сказки «Колосок»; белорусской народной сказки «Легкий хлеб» в обработке Е. Благининой.

Дидактический материал: 

1. На столах — соленое тесто, дощечки для лепки, стеки, салфетки, фартуки, картонные тарелки.

2. Мультимедийная система (проектор, ноутбук, проекционный экран), флэш-карта с материалами   мероприятия,  музыкальный центр, запись тихой музыки.

3. Для пекаря – колпак, фартук, корзинка с черным и белым хлебом, в корзинке лежат фартуки для воспитанников; испеченный каравай.

4. Для исследовательской деятельности – миски с пшеничными зернами, с пшеничной и ржаной мукой.

Методы и приемы: игровая мотивация, художественное слово, дидактическая игра, пальчиковая гимнастика, физкультурная минутка, музыка, продуктивная деятельность.

 

Виды детской деятельности: коммуникативная, игровая, коллективная, исследовательская.

Мотивация творческой деятельности: «слепим хлебобулочные изделия для сюжетно-ролевой игры «Булочная».

 

Ход:

Воспитанники заходят в группу, становятся в круг на ковре.

Приветствие:

Собрались все дети в круг (показывают друг на друга),

Я — твой друг (показывает на себя) и ты – мой друг (показывает на товарища).

Крепко за руки возьмёмся (берутся за руки) и друг другу улыбнёмся (улыбаются).

Воспитатель:   Отгадайте загадку:

Отгадать легко и быстро:

Мягкий, пышный и душистый.

Он и черный, он и белый,

А бывает — подгорелый.

Без него плохой обед,

Вкуснее и полезней нет.  (Это хлеб).

Воспитатель:  Так о чем мы будем с вами говорить?  (О хлебе).

Воспитатель спрашивает воспитанников, много ли хлеба ежедневно доставляют в детский сад, много ли его поступает в магазин, сколько хлеба надо выпечь, чтобы накормить людей поселка, почему так много надо хлеба. Ответы воспитанников.

— Ребята, давайте вспомним, люди каких профессий трудятся для того, чтобы у нас всегда был хлеб на столе? (Хлебороб, агроном, тракторист, комбайнёр, шофёр, мукомол, пекарь).

Раздается стук в дверь. Входит пекарь (взрослый, одетый в колпак и фартук) с корзинкой в руках.

Пекарь: Здравствуйте, ребята!

Воспитатель: Здравствуйте, а вы кто такой?

Пекарь: Я пекарь, зовут меня Плюшкин.

Воспитатель: Как хорошо, Вы-то нам и нужны! Расскажите нам о своей профессии.

Пекарь: Профессия пекаря – одна из древних на земле. Особенно ценился тот пекарь, который умел делать хлеб на дрожжах. Много людей помогало ему в этом: и тот, кто пахал землю, кто сеял, кто убирал зерно. Помогал и тот, кто потом зерно молол. Трудно, тяжело достается хлеб. Хлеб кормит. Без хлеба нет жизни. Он занимает важнейшее место в жизни человека.

Воспитатель: Ребята, а из чего пекут хлеб?  (Из муки)  Пекут из муки, добавляя в нее дрожжи, сахар, соль и другие продукты. 

Пекарь: Да, главный продукт — мука. Хлеб бывает черный и белый. (Достает из корзинки и показывает.) Белый хлеб — из пшеничной муки, черный — из ржаной. 

Откуда же берутся пшеничная и ржаная мука? (Из пшеницы и ржи).

 

Воспитатель показывает слайды с изображением колосьев ржи и пшеницы, 

а рядом — изображения пакетов с мукой.

 

Пекарь: Это пшеничные и ржаные колосья. А кто из вас знает, что в колоске? (Зернышки) 

Воспитатель: А сейчас мы с вами превратимся в маленькие зернышки и немного поиграем.

Игровое упражнение на развитие движений

Вырос в поле колосок, (сидят на корточках)

Он не низок, не высок. (постепенно поднимаются)

Налетел ветерок, (поднимают руки вверх, качают)

Закачался колосок.

Мы в поле придем, (ходьба на месте)

Колоски соберем, (наклон)

Муки натолчем, (кулаком одной руки стучат по ладони другой)

Каравай испечем. (сжимают кисти рук)

 

Пекарь: А где делают муку? (на мельнице, на мукомольном заводе)

Упражнение “ Мукомол”.

(Воспитанники  встают в круг.)

Мукомол, мукомол ты нам зёрна молол (круговые движения рук перед собой).

А теперь из муки всё, что хочешь пеки (сыплют руками муку сверху)

Мишке – пышки, зайке – сайки (показывать руками пышные булки).

Для ежа отличные бублики пшеничные (показываем пальчиками бублики).

 

Воспитатель предлагает подойти к столам, где стоят миски с  зерном  и с мукой:  пшеничной и ржаной. 

Воспитатель: Вот посмотрите, у меня в чашечках зерно и мука. Можно потрогать. Какое зерно? А мука?  (Зерно твердое, а мука мягкая.)  

Воспитатель предлагает рассмотреть два вида муки, сравнить их по цвету, попробовать какая мука по свойству: рассыпчатая или твёрдая, имеет запах или нет.

— А теперь скажите, какая мука? (белая, легкая, пушистая, мягкая, сыпучая, невкусная и т. д.)

Воспитатель: Получили муку, что дальше нужно делать?   (Тесто замесить) 

 

Физкультминутка «Замесим  тесто»   

Ой, ладошки-ладушки. Мы печем оладушки. –    хлопки руками

Замешиваем тесто, а тесту в миске тесно. – имитируют помешивание по кругу

Тесто выпало на стол, тесто шлепнулось на пол – присели

Тесто убежало, начинай сначала. – легкий бег по кругу

Пекарь: Ребята, а кто из вас видел дома, как мама делает тесто?   Скажите, какие нужны продукты ? (соль, вода, яйца, мука, сахар, дрожжи)

 

На экране появляются картинки с изображением продуктов, воспитанники называют их.

Пекарь: Да, ребята, чтобы получились вкусные пироги, булочки и ароматный хлеб,  пекари добавляют в муку  яйца, молоко, сахар, масло, соль и выпекают для вас разнообразные хлебобулочные изделия.

Воспитатель: А наши ребята знают,  как называются разные хлебобулочные изделия.

 

Дидактическая игра «Четвертый лишний» (на слайдах изображения хлебобулочных изделий).

Воспитанники называют хлебобулочное изделие и называют лишний продукт.

Воспитатель: А сейчас я предлагаю вам самим сделать хлебобулочные изделия и пополнить ими наш магазин «Булочная». Тесто я уже замесила. 

Пекарь: А я вам помогу. У меня есть волшебные фартучки, они помогут вам превратиться в маленьких пекарей. (Воспитанники надевают фартуки)

 Воспитатель: Сегодня мы будем лепить из волшебного материала – соленого теста. Тесто готовится из равных частей муки и соли, и замешивается водой. Есть его нельзя, оно очень соленое. Только для лепки. Оно пластичное, послушное, теплое, доброе. А теперь пройдем за столы, сядем, возьмем дощечки, стеки. Давайте познакомимся с соленым тестом. Возьмите с тарелочки кусочек теста,  помните его в руках — пусть оно тоже узнает вас. Тесто – материал мягкий, удивительно послушный, дышащий, нежный. А когда высыхает, становиться как каменное, но его легко можно разбить. Познакомились с нашим волшебным тестом? Оно вам понравилось?  Я думаю, вы ему тоже понравились. Давайте немножко поиграем с тестом. 

 

Пальчиковая гимнастика «Месим тесто»

Мы тесто месили, мы тесто месили,

Нас тщательно всё промесить попросили,

Но сколько ни месим и сколько, ни мнём,

Комочки опять и опять достаём.

Воспитатель предлагает воспитанникам подумать и выбрать,  какие хлебобулочные изделия они будут лепить:

— каждый из вас подумает, что он хочет вылепить из теста. Вспомните, что продается в магазинах. Может,  вы придумаете свой, оригинальный пирог? Можно вылепить изделие любой формы, из целого куска, из отдельных частей . 

— предлагаю вам пофантазировать. Пусть изделие будет разным: круглым, овальным, квадратным, сердечком или цветочком. Украсить можно решеточкой из тонких колбасок, ягодками, листочками, солнышком, цветочком или снежинкой.

Напоминаю различные приёмы лепки.

-Приступайте, пожалуйста, к работе… (Включаю музыкальный центр с тихой музыкой).

Во время работы помогаю воспитанникам, подсказываю приемы лепки .

За несколько минут до окончания НОД предупреждаю воспитанников, чтобы они поторопились с завершением работы.

 

Рефлексия:

Пекарь: Все ребятки молодцы! Все постарались, налепили так много хлебобулочных изделий для магазина.

Воспитатель: — Ребята, вам понравилось лепить изделия из соленого теста? Сегодня вы сами изготовили «хлебобулочные изделия». Давайте рассмотрим, какие  изделия у вас получились (воспитанники выставляют поделки на один стол).

Подведение итогов (презентация вылепленных изделий, оценка результатов деятельности) . В конце занятия  воспитатель, Пекарь  вместе с воспитанниками рассматривают изделия, выделяют лучшие и оставляют сушиться, для того, чтобы на следующем занятии раскрасить  изделия.

Пекарь: Мне пора идти в пекарню, печь хлеб. А для вас приготовил сюрприз – испек каравай! (вносит каравай) До свидания, ребята!

Воспитатель: До свидания, Пекарь! Спасибо тебе за помощь, за волшебные фартуки, возьми их, они пригодятся для других ребят. И за каравай спасибо. (Пекарь уходит).

Воспитатель: Сегодня мы с вами только прикоснулись к волшебному миру тестопластики, мне хочется, чтобы вы подружились с прекрасным материалом – с соленым тестом. Мне было очень приятно с вами работать. В завершение работы еще один секрет – «секрет чистых рук» — приглашаю ребят вымыть руки  и угоститься караваем.

Игрушечная еда из солёного теста

Автор: Вероника Подгорная

ЖЖ автора: nika_po

Вышел мой новый мастер-класс в любимом «Геолёнке».

Как приготовить солёное тесто для лепки.

Берём:

  • 1 стакан муки высшего сорта,
  • 1/2 стакана мелкой соли ( не йодированной!),
  • ¼ стакана очень холодной воды.

Муку и соль смешиваем в миске. Маленькими частями наливаем воду, каждый раз хорошо вымешивая тесто. Количество воды может быть разным, это зависит от свойств муки, поэтому воду надо наливать небольшими порциями. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не будет крошиться, и липнуть к рукам. Получится очень похоже на пластилин. Хранить тесто нужно в закрытом контейнере или пакете, чтобы не высыхало, в холодильнике. Срок хранения три дня. Чтобы тесто хранилось дольше, можно добавить при замесе 2 столовые ложки лимонной кислоты. (UPD- Похоже лимонная кислота как-то взаимодействует с лаком для детского творчества, первый раз делала без неё и лак был прозрачным,а сейчас какой-то белёсый.)

Как окрасить тесто.

Нужно взять небольшой кусочек теста, сделать лепешку и положить в неё немного гуаши. Вымесить этот кусочек до тех пор, пока тесто не окрасится равномерно. Можно сначала смешать цвет на палитре, а потом окрасить тесто. Но гораздо удобнее окрасить основными цветами тесто, а потом смешивать уже окрашенные кусочки до получения нужных новых цветов. Для лепки еды очень важно максимально точно повторить цвет того, что мы лепим.

Например – цвет сосиски = розовый + немного коричневого
розовый = много белого + мало красного

Для лепки еды понадобятся следующие цвета — белый (много), розовый, песочный, коричневый, желтый, оранжевый, зеленый, красный. И обязательно часть теста оставляем неокрашенной.

Лепим почти как из пластилина. Тесто достаем из контейнера небольшими кусочками, чтобы не сохло. Если тесто всё же суховато — добавляем несколько капель воды. Если мокровато – добавляем немного муки. Также можно посыпать мукой руки. Чтобы склеить отдельные кусочки теста смочим место соединения водой с помощью кисточки. Используем подручные материалы для лепки – пресс для чеснока, ситечко, зубочистки и другое.

Как слепить:

Брокколи

Смотрим, как выглядит брокколи. Смешиваем три зелёных оттенка. Из кусочка самого светлого оттенка лепим колбаску, делим её на маленькие отрезки – это ножки брокколи.
Через кухонное металлическое ситечко продавливаем наше тесто, получается интересная текстура. Ножку смачиваем водой и «приклеиваем» на неё то, что продавили через ситечко.

Колбаса

Делаем тонкую лепешку колбасного цвета. Укладываем на неё тонкие полоски белого теста. Сворачиваем лепешку, немного прокатываем в руках и кладем ненадолго в холодильник. Когда она охладится – нарезаем колбасу на ломтики. Пилим, а не продавливаем тесто.

Мороженное

Делаем лепешку песочного цвета, шар и конус из белого. На лепешке тыльной стороной ножа продавливаем клеточки, как у вафли. Пусть немного полежит, слегка подсохнет — слишком мягкий кусочек не получится обернуть как вафлю. Из белых деталей делаем мороженное и заворачиваем его в вафлю.

Сыр

Сырный цвет = желтый + немножко оранжевого.
Делаем лепешку, отрезаем лишнее, чтобы получился треугольный ломтик сыра. Стержнем от ручки делаем дырочки, большие дырочки задней частью, маленькие носиком стержня.

Хлеб и другие изделия из теста

Кусочки хлеба лепим из неокрашенного теста, пироги можно лепить из неокрашенного теста или из теста песочного цвета. Уже полностью высохшие изделия подкрашиваем мелками масляной пастели для детского творчества – делаем румяную корочку.

Сушить готовые изделия лучше просто на воздухе, на гладкой поверхности – например, на пластиковом файле или клеёнке. Когда верх подсохнет, переверните, чтобы высох и низ.
При высыхании изделия немного бледнеют, их надо покрыть любым лаком. Детям лучше использовать специальный лак для детского творчества на водной основе – он не имеет запаха.

Ещё можно сделать совсем жидкое тесто (добавить воды) и намазывать его. Так можно изобразить масло на бутерброде или шоколадную глазурь.

Чтобы не напутать с размерами, хорошо примеряться во время лепки к той тарелочке, из которой игрушки потом будут «есть».

Добрались до десерта.

Приятного аппетита 🙂

Легкие сувениры из соленого теста своими руками ⋆ Farmhouse-bc

Легкие сувениры из соленого теста своими руками — это развлечение для всей семьи. Возможно, у меня дома больше нет маленьких детей, но я все еще делаю эти украшения и диффузоры из соленого теста каждое Рождество с корицей! Эти сувениры — идеальное развлечение для маленьких детей в это время года, но мы не можем не упомянуть и старших детей!

У меня для них тоже есть идеальная поделка! Обязательно загляните в мой блог Farmhouse and Primitive Stocking Pattern , чтобы они могли сделать красивые украшения для праздников!

Сделать соленое тесто очень просто.Его можно сделать на несколько праздников, включая День святого Валентина, Рождество или просто для семейной поделки на черный день. Ингредиенты также невысоки. К счастью, вы можете выбрать более дешевые ингредиенты, поскольку их нельзя есть. Часто бывает достаточно никаких брендов или даже брендов из долларовых магазинов.

Оглавление или свернуть, чтобы скрыть

Добавление цвета в солёное тесто

Есть несколько вариантов раскрашивать или не раскрашивать. Если вы не раскрасите конечный продукт, он будет почти белым.В смеси можно использовать пищевые красители или красить после высыхания. Если вам нравится цвет и запах корицы, добавьте 1 столовую ложку в муку, прежде чем смешивать другие ингредиенты. Любой вариант по-прежнему делает легкую поделку из соленого теста своими руками. Лучше всего использовать корицу из магазина «Доллар» и сохранить хорошие продукты для выпечки.

** сок свеклы, кофе, шпинатный сок или морковный сок можно использовать в воде для естественного окрашивания теста.

Ингредиенты для соленого теста

  • 1 стакан муки для предварительного просеивания, вы можете даже использовать самоподнимающийся, если у вас есть какая-либо из необработанных
  • ½ стакана соли — любая соль, цветная соль тоже хороша, если она хорошо измельчена для достижения наилучших результатов
  • ** ½ стакана кипящей воды или почти кипящей

Инструкции по приготовлению лепешек из соленого теста

  • Взбейте вместе муку и соль.
  • Если вы добавляете корицу, самое время добавить ее.
  • Добавьте воды, пока не образуется плотный шарик из теста.
  • Замесите до однородной и податливой формы.Это может занять 10-15 минут или больше ***
  • Слегка присыпьте участок мукой или используйте силиконовый коврик
  • Раскатайте скалкой толщиной примерно дюйма. Если вам нужна только текстура, сейчас самое время использовать скалку с отступами.
  • Принадлежности для скрапбукинга с текстурой можно также использовать как папку для тиснения и колесо с оттисками.

*** Если у вас проблемы с руками, как у меня, я использую настольный миксер для большей части замеса теста с крючком для теста. вложение.(в этом нет ничего постыдного).

Хранение соленого теста

Вы можете приготовить тесто и хранить его до готовности. Тесто может храниться несколько дней, если емкость герметична. Работайте только с умеренным количеством за один раз, остальное держите накрытым влажным полотенцем или в герметичном контейнере.

Для хранения соленого теста попробуйте использовать переработанные банки, консервные банки, а я использую горшок с коричневым маслом для своего соленого теста с корицей, чтобы я знал, какой именно.

Вырезание солёного теста

Вырежьте формы с помощью ножа, формочки для печенья или другого предмета.Если вы хотите получить действительно гладкие края, окуните палец в воду, чтобы сгладить края. Использование пальца для снятия отпечатка пальца — отличный вариант. Поверните большой палец влево и вправо, образуя сердце. Используйте соломинку или шпажку, чтобы сделать отверстие в верхней части или 2 отверстия, чтобы продеть ее позже, и завяжите узел в верхней части, как пуговицу.

Трафареты и текстуры для соленого теста

Поищите в доме предметы, которые могут выдавить или придать текстуру соленому тесту. Ниже перечислены некоторые из моих любимых вещей:

  • резиновые штампы
  • мясорубка
  • ледоруб
  • вилка
  • сетка
  • сетка для проволоки
  • силиконовые формы
  • скалка с тиснением в них
  • подвески
  • медальоны

Уловка, которую я использую каждый день для штамповки мыла, — это использовать пластиковую пленку.Я не очень люблю пластик, но считаю очень важным следить за тем, чтобы мыло не застревали в штампе, когда я штампую его. Это также защитит ваше изделие с тиснением, если на него надвинуть соленое тесто для создания оттиска.

Диффузоры для соленого теста

Делать диффузоры — это так весело. Из соленого теста легко сделать украшение диффузора, колье или подвесной диффузор. Сделайте небольшой орнамент или бусину, сделайте отверстие для подвешивания, действуйте, как указано выше.Если вы делаете несколько бусинок, протолкните их шпажкой и дайте высохнуть естественным путем. Если сушить их в духовке, вам нужно будет подпереть концы так, чтобы отпечатки бусинок не касались сковороды.

Когда орнамент полностью высохнет, добавьте несколько капель чистых эфирных масел. Немедленно повесьте сушиться, вы не хотите, чтобы масла капали на все, что может быть повреждено эфирными маслами.

Приготовление других сувениров из соленого теста

Если вы хотите сделать еще одну поделку, помимо сувениров из раскатанного теста, вот еще несколько способов сделать простой сувенир из соленого теста своими руками:

  • Скатайте маленькие шарики, протолкните шпажкой через отверстия и сделайте бусинки для ожерелья или нанизать
  • Сформируйте катушку и сделайте подставку, закрепив ее снизу из хорошо использованного войлока или шерсти, чтобы не поцарапать поверхности
  • Сформируйте 2-дюймовое сердце и вставьте в него лампочку для чая, чтобы образовалась выемка и она высохнет. После того, как она высохнет, вы сможете использовать в ней чайную свечу.(лучше всего использовать пластиковый или алюминиевый контейнер).

Время высыхания лепешек из соленого теста

Я посчитал, что лучше дать украшениям на память высохнуть на ночь перед сушкой в ​​духовке. Но это необязательно. Поставьте в духовку при температуре 250 ° F на 2-3 часа. Выключите духовку и дайте украшениям остыть в духовке. Если вы решили сделать плоские украшения размером более 1/4 дюйма, время высыхания будет больше. Чем толще проект, тем дольше время высыхания и полимеризации.

Я также использую свой дегидратор для сушки соленого теста на воздухе, поскольку мы не «выпекаем» до коричневого цвета, а сушим тесто. Я использую самую высокую температуру, которая ниже 200 градусов, и для сушки может потребоваться больше времени, чем для духовки.

Дополнительные способы запечатывания сувениров из соленого теста

Если вы решили покрасить, дайте украшениям высохнуть через 24 часа после того, как вы выйдете из духовки. Используйте акриловую краску и закройте герметиком. Дополнительные герметики: Mod Podge, White Glue или прозрачный герметик.

Предупреждения о соленом тесте

Этот рецепт содержит большое количество соли, держите его подальше от домашних животных и детей, которые могут принять его за еду. Кроме того, соль считается токсичной для животных. Лучше всего надеть перчатки, так как вода сильно нагревается, если у вас есть порезы, соль будет жгать и предотвратить краску или краску, если вы решите их использовать.

Это определенно не лучшая идея добавлять в корзину для червей, если у вас есть червячная ферма, как у нас. Выбрасывайте в мусор и следите за тем, чтобы дети и младенцы не были доступны для мусора.

Еще больше поделок и проектов своими руками!

Вам нужно больше идей, поделок и рецептов для детей и семьи? Посетите моего друга-блогера Дану, в этом посте есть много идей, которыми можно заняться круглый год. Множество ссылок на других блоггеров с их творениями тоже прямо в блоге Даны. Пожалуйста, проверьте это, поставьте лайк и поделитесь. Спасибо, ДАНА 🙂

Заинтересованы в других поделках и проектах своими руками, особенно в сезон подарков? Обязательно ознакомьтесь с Идеи подарков с использованием DIY Mercury Glass и Как сделать собственное масло для бороды и сэкономить ! Это ИДЕАЛЬНЫЕ идеи подарков.Не знаете, как сделать собственное ртутное стекло? Ничего страшного, я могу рассказать вам шаги вместе с визуальным видео на моем посте DIY Mercury Glass с уксусом и водой !

Магазин здесь:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Вы не будете нести никаких дополнительных комиссий или сборов за использование ссылок.Мы рекомендуем только те вещи, в которые верим и пробовали. Если я лично создаю или продам предмет, я буду упоминать это в посте для каждого предмета.

Посетите наш магазин Amazon!

Формочки для печенья можно найти на Amazon

Ролик для теста

можно найти на Amazon

Венчики для теста можно найти на Amazon

.

Детские скалки можно найти на Amazon

.

Пожалуйста, подпишитесь:

Спасибо, что заглянули и прочитали наш блог.Если вы еще не подписались на нашу рассылку новостей, пожалуйста, сделайте это. Мы не будем продавать, передавать или использовать вашу контактную информацию. Мы также свободны от рекламы и не будем забрасывать вас ненужными электронными письмами. Нажмите кнопку ниже, чтобы присоединиться к нашему сообществу и получать нашу новостную рассылку.

См. В нижнем колонтитуле Заявление об отказе от ответственности FBC, Политику конфиденциальности, Положения и условия.

PIN IT:

Рецепт классических украшений из соленого теста

Этот легкий рецепт соленого теста идеально подходит для изготовления украшений и подарочных этикеток! Этот рецепт не только простой, но и недорогой, и, вероятно, у вас уже есть все ингредиенты прямо в кухонном шкафу.Классическое соленое тесто — идеальный вариант для приготовления после обеда вместе с детьми! Мне помогали мои 8 и 10-летние дочери с этим рецептом, и они были рады создать несколько украшений, чтобы подарить их друзьям и семье.

Классическое соленое тесто
2 стакана муки
1 стакан соли
1 стакан теплой воды
Указания
1. Смешайте соль, муку и воду в миске до образования теста
.
2. Замесите тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, добавляя при необходимости дополнительно
муки, пока не образуется мягкое гладкое тесто.
3. Если тесто раскатывается скалкой, делайте это на слегка посыпанной мукой пергаментной бумаге
.
4. Выпекайте готовые творения на пергаментной бумаге, покрытой противнем
, в теплой духовке (я выпекал при 200 градусах по Фаренгейту в течение
около трех часов, переворачивая их примерно на полпути в процессе выпечки
)
5. После полного высыхания готовые изделия из соленого теста можно покрасить
акриловыми красками для поделок и запечатать герметиком.
6. Оберните неиспользованное тесто полиэтиленовой пленкой, чтобы оно оставалось свежим. Используйте
неиспользованного теста в течение нескольких дней.

Штампованные орнаменты из соленого теста
1. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой пергаментной бумаге, пока тесто не станет толщиной 1/4.
2. Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать формы.
3. С помощью зубочистки проделайте отверстие в каждом орнаменте, чтобы можно было повесить их.
4. Штамповое тесто с резиновыми штампами — с чернилами или без чернил.
5. Выпекайте, как указано выше.
Если хотите, вы можете штамповать тесто перед вырезанием форм с помощью форм для печенья
вместо того, чтобы вырезать и затем штамповать. Я попробовал оба способа, и результаты
были примерно одинаковыми для каждого метода.

Замесить до образования мягкого теста

Мне нравится, как маленькие ручки всегда так готовы помочь!

Оберните неиспользованное тесто полиэтиленовой пленкой, чтобы оно оставалось свежим. На этом фото видно, сколько стоит этот рецепт
делает.

Я разделил его на три шара, каждый размером с большую горсть.

Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой пергаментной бумаге, пока оно не станет толщиной 1/4.

Тесто должно быть полностью гладким, без трещин и складок. Если запечь
орнамент, который имел трещину в тесте, прежде чем вы его запекали, выпечка сожмёт
немного теста, и ваш готовый орнамент будет иметь настоящую трещину, поэтому обязательно хорошенько замесите
это тесто, пока оно не станет супергладким. Если он слишком сухой, когда вы начинаете месить его, добавьте немного воды.
по каплям, чтобы тесто стало мягче и податливее.

Выберите формочки для печенья

Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать формы.

Я даже не знал, что у меня есть эта форма для печенья, пока мои дети не выбросили сумку
и найдено

это … перевернутая корзина? гриб? Теперь есть! Потрясающие!

С помощью зубочистки проделайте дырочки в каждом орнаменте, чтобы можно было их повесить!

Чтобы сделать красивое чистое отверстие, не повредив края, я вставляю зубочистку прямо в

.

тесто
а затем круговыми движениями или перемешиванием расширили отверстие.Я проделал около

отверстий

3мм,
и причина, по которой я могу дать вам точный размер с макушки, заключается в том, что я знаю свой

размеры бусинок!
Мы, мастера ювелирного дела и бисероплетения, знаем наши миллиметровые размеры бусинок как свои пять пальцев!

Они готовы пойти в духовку.

ИЛИ …

Мы можем пофантазировать!

Я подумал, что этот штамп Stampin ‘Up, который у меня был, подойдет для леса

.

тема нашей формочки для печенья.

Я нарисовал штамп на обычном блокноте с зелеными чернилами и, как видите, сделал две ошибки.

Во-первых, я, наверное, слишком сильно давил штампом на тесто, а во-вторых,

я должен
были более осторожны при нанесении чернил на мой штамп, чтобы чернила не попали на края

марки.
То есть, если бы мы стремились к совершенству. Но мы не были, мы шли

для развлечения, и я сортирую
как ручной вид этого единственного в своем роде гриба!

Для следующего я попробовал штамп «Птичье гнездо» и металлические серебряные чернила.

На этот раз я был более осторожен при рисовании и штамповке.

После того, как все были проштампованы, я запекал их в духовке при 200 градусах по Фаренгейту почти три часа,

переворачивая их примерно на полпути к выпечке. Из пергаментной бумаги их сделали

очень легко перевернуть.

Окончательный результат: после небольших проб и ошибок наши штампованные украшения выглядели хорошо!

И сырое тесто, и готовые выпеченные украшения имели натуральный хлебный цвет

.

что
потемнел при выпечке.У них был приятный органичный вид.

Позже …

Нам было очень весело готовить соленое тесто, но потом мы хотели попробовать что-нибудь
немного
разное … Итак, теперь мы создали партию Bright White Clay Dough !

Ярко-белое глиняное тесто (вверху) Соленое тесто (внизу) Вы заметите разницу?

Прикрепите этот пост!

Вам также может понравиться …

Удачной вам недели!
Laura

Авторские права на статью принадлежат Laura Beth Love 2021 и не могут быть перепечатаны в печати или других средствах массовой информации без письменного разрешения автора.Для любых обновлений или исправлений ссылок оставляйте правильную информацию в области комментариев.

Сделайте поделки из соленого теста / Salz Teig — создайте свои собственные украшения!

[no_toc]
Делать поделки из соленого теста — это весело! В Германии многие дети (и взрослые) используют соленое тесто (Salzteig) для изготовления украшений или фигурок. Это простое тесто можно смешать с ингредиентами, найденными на кухне, затем сформировать, выпечь и нарисовать. Вы даже можете нанести слой лака, чтобы придать блеск и сохранить свое сокровище.

Со времен древних египтян соленое тесто использовалось для украшения. И многие другие культуры использовали эту простую технику. Однако в Германии повсюду можно увидеть творения Зальцтайга, созданные как детьми, так и взрослыми. От очень простой формочки для печенья, вырезанной из орнаментов, до сложных венков из слоев листьев и фруктов. Создавать эти предметы искусства интересно, и ими можно владеть.

Рецепт муки из соленого теста

2 стакана муки

1 стакан соли

1 стакан воды (не добавляйте сразу все!)

(Рецепт пропорции.Давай, удвои или утрои это. Помните, всегда 2 к 1, мука к соли)

Смешайте в миске муку и соль, затем медленно добавьте воду. Месите его по ходу движения. Вам нужно гладкое, податливое тесто… не слишком липкое и не слишком сухое.

Тесто нужно месить 10 минут, пока оно не станет однородным. Перед использованием дайте ему отдохнуть в течение 20 минут.

А теперь… иди, повеселись.

Для простых украшений раскатайте соленое тесто и вырежьте фигурки формочками для печенья.Помните, если вы хотите их повесить, вам нужно проделать в верхней части отверстие для веревки! (Соломинка для этого отлично подходит)

Вы также можете формировать тесто руками или кухонными принадлежностями, чтобы сделать такие узоры, как животные, корзины с цветами, венки или даже люди.

Раскатайте веревки из теста и заплетите их. Или сплести узор корзины с полосками.

Используйте чесночный пресс, чтобы сделать волосы ангелочка, или нож, чтобы вырезать текстуру ягоды…

Вы можете делать даже трехмерные корзины.Перед выпечкой укрепите структуру алюминиевой фольгой.

Когда добавлять краситель в соленое тесто / Salzteig

Есть несколько способов придать цвет Зальцтайгу.

  • Добавьте пищевой краситель (я предпочитаю пасту пищевого красителя) в тесто, пока вы его замешиваете. Помните, что пищевой краситель, добавленный в тесто, может немного поблекнуть во время выпечки.
  • Раскрасьте объект акварелью после того, как он был сформирован.
  • Нарисуйте свою поделку краской Model Paint… она уже покрыта лаком, так что она будет выглядеть блестящей.

Как только у вас будет готовое изделие. Пора испечь.

Выпечка соленого теста / Salzteig

Разогрейте духовку до 275 градусов по Фаренгейту

Выпекать на противне 45 минут… затем дать остыть.

Теперь, если у вас есть кусок побольше, вы можете дать ему запечься при более низкой температуре в течение нескольких часов!

Не рисуй, пока не станет круто !!

Чтобы сохранить творение из соленого теста, опрыскайте его лаком-спреем.Так ваше изделие будет выглядеть красиво на долгие годы.

Ищете идеи для поделок из соленого теста?

Вы можете найти отличные книги о соленом тесте на Amazon на немецком и английском языках … Просто перейдите по ссылкам!

Сделаем из соленого теста: 25 творческих и веселых проектов для детей от 2 лет Магия соленого тестаРождественские поделки из соленого теста (серия «Декоративное искусство»)

Formen mit Salzteig.Salzteig, Zauberhafte IdeenSalzteig zauberhaft modelliert

Инструменты для поделок из соленого теста

Как правило, вы можете использовать вещи, которые есть в доме, для создания своих проектов… но для более сложных дизайнов есть несколько отличных инструментов.

KeyZone 12 шт. Маленький набор для формочки для печенья в виде цветов и листьев из нержавеющей стали Резак для печенья из помады Формы для торта Инструменты для поделок Yagugu 14 штук Пластиковые глиняные инструменты Набор инструментов для керамической посуды для формования и лепки (разные цвета)

Несколько видеороликов о том, как сделать поделки и украшения из соленого теста

Посмотрите, насколько это просто! Некоторые на английском… другие на немецком

Красивые образцы поделок из соленого теста

Я люблю этого ангела!
Отпечатки лап из соленого теста

В этом видео показаны пошаговые инструкции по изготовлению основных орнаментов из соленого теста

Как сделать Weinachtsmaenner
(это видео на немецком языке, но вы должны уметь следовать визуальным инструкциям)

Орнаменты из соленого (хлебного) теста — Польская домохозяйка

Когда мы дислоцировались в Испании, эскадрилья обычно отправлялась в Турцию на месяц, а поскольку эскадрилий было три, это происходило каждые три месяца.Вы можете себе представить, какой урон это может нанести семьям и моральному духу. Работа жены командира эскадрильи заключалась в том, чтобы все оставленные жены пилотов были заняты и развлекались. Расписание обедов, поездок и запланированных мероприятий было названо нашим «Календарем Турции». (В 80-е годы у нас все летчики-истребители были мужчинами.)

Во время декабрьского календаря Турции тридцать один год назад жена командира пригласила нас к себе домой сделать рождественские украшения, а точнее, украшения из теста для хлеба.Эти украшения до сих пор каждый год висят на нашем дереве. Это был веселый день, и я сделал это снова за эти годы с нашими дочерьми, а сегодня с женщинами из моей группы по изучению Библии.

Поскольку это блог о еде, я должен сказать, что это тесто несъедобное; только для декоративного использования!

Состав

для теста:
2 стакана муки
1 стакан соли
1 стакан воды, примерно

для сборки и отделки:

полиэтиленовая пленка
алюминиевая фольга
зубочистки (для придания текстуре теста и рисунка)
пресс для чеснока (для изготовления волос и т. Д.))
скрепки и кусачки
акварельные краски и кисти
ручки Sharpie (по желанию — для очень мелких деталей)
Прозрачный герметик-спрей

Проезд

  • для замеса теста:
  • Смешайте муку и соль
  • Добавьте воды, чтобы сформировать тесто
  • Замесите тесто, чтобы добавить еще немного муки — до такой степени, чтобы тесто перестало быть липким. Тесто должно быть мягким, а не жестким.
  • Держите тесто завернутым в полиэтилен, чтобы оно не высохло.
  • для изготовления украшений:
  • Используйте небольшой (6 дюймов квадратный) кусок алюминиевой фольги в качестве противня для сборки / выпечки украшений.
  • Чтобы создать свои индивидуальные украшения, проанализируйте свой дизайн, разбив его на отдельные элементы, как показано на фотографиях сборки ангела ниже
  • Начните делать каждую часть вашего дизайна, скатывая маленький шарик теста между ладонями.Это служит двум целям: обеспечивает гладкую поверхность теста и устраняет любые пузырьки воздуха в тесте. Вы не хотите полого места, которое ослабит структуру.
  • При создании «деталей» помните о масштабе готового изделия. Например, если вы делаете голову, которая будет на теле, голова должна быть размером с монету. Если бы вы рисовали только мордочку Санты, голова могла бы быть размером до двух дюймов в диаметре. «Части» должны быть не более 1/4 дюйма в толщину, если у вас будет более одного куска поверх другого.Если только этого не требует природа вашего изделия, например, живот плюшевого мишки.
  • Откройте скрепку так, чтобы получилась буква S. Используя кусачки, отрежьте верхнюю и нижнюю часть буквы S, чтобы получить два очень длинных тонких U-образных куска проволоки.
  • Добавьте петлю к верхней части вашего украшения (чтобы дать вам место для прикрепления крючка), вставив открытый конец U-образной канцелярской скрепки в тесто и проталкивая его до тех пор, пока не останется около 1/4 дюйма над тестом.
  • Наполните противень своими украшениями на фольге и запекайте при 200 F или 100 C около часа; это может занять гораздо больше времени. По мере высыхания тесто станет светлее. Вы хотите, чтобы он был сухим, но не обгоревшим.
шарику из теста придают форму конуса, а затем расплющивают для тела
меньший шарик приплюснут и прикреплен к верхней части корпуса
конические формы, загнутые на конце для крыльев, сложенные свечи, рукава и руки
небольшой волос, сделанный путем пропуска теста через чесночный пресс и вставки проволочной петли в верхнюю часть головы
Текстура на подоле, рукавах и воротнике добавлена ​​зубочисткой
Готовый продукт
  • , чтобы закончить украшения:
  • После того, как орнаменты остынут, раскрасьте их акварелью.Я использую ту, что идет в тубе (особенно для очень необходимого белого) или в подносе детских акварелей. Если вы одалживаете детские акварельные краски, вам нужно, чтобы они были очень густыми, поэтому перед началом работы оставьте несколько капель воды на каждый диск с краской на несколько минут.
  • После высыхания краски слегка сбрызнуть прозрачный герметик. Для достижения наилучших результатов и длительного срока службы ваших украшений повторите нанесение распылением не менее трех раз.

Другие примеры —

Чулок и венок Кэролайн

Коралэнн Ю.Рождественский колокольчик и леденец

«Брошь» Клаудии и плюшевый мишка
Санта на F-16 для сына Джанет, летчика-истребителя
Для друзей в кофейне Sweet Surrender
Падающая звезда Эда
Я открыл проволочную вешалку, наложив выступы вдоль дна, чтобы получилась сушилка.Это позволяет распылять сразу с двух сторон.
У меня был пузырь воздуха, который оторвал часть F-16 Санты
Мое первое украшение — Снупи, летящий на F-4, одетый в бело-голубой шарф эскадрильи в клетку
Когда девочки были совсем маленькими, они готовили кусочки формочками для печенья

соленого теста Архивы | Веселые семейные поделки

Категории

Выберите свое ремесло Возрастная группа Малыши Дошкольное образование Ремесла и занятия для детей дошкольного возраста Подростки, взрослые, для детей Выбор редактораОбщие поделки Животные и поделки из насекомых Ремесленные коллекции Снова в школу Бисер и ювелирные изделия Ремесла в лагере Свечи и мыло Поделки из картона и тубы Персонажи (ТВ, фильм, книга ) Классические поделки Поделки из глиняных горшков Поделки для мальчиков Поделки для девочек Поделки из декупажа Поделки из теста и глины Съедобные поделки Поделки из картонных яиц Поделки из ткани Поделки из фетра и пены Поделки из стекла Поделки из стекла Отпечатки рук, следы, поделки по отпечаткам пальцев Природные ремесла Рукоделие Поделки из бумаги Поделки из бумажных тарелок Переработанные ремесла Религиозные ремесла Переоборудование ремесел Наука Ремесла и занятия для детей Космические поделки для детей Спортивные поделки для детей Футбольные поделки Носимые поделки Поделки из дерева Праздники loween — Праздники Дня благодарения — Рождественские каникулы — Другое Общие Сезоны, праздники, Случаи сезона Весна Лето Лето Пляжные поделки для детей Осень Ремесла пугало Зима Поделки снеговика Праздники Новый год День беседки День Мартина Лютера Кинга День сурка Китайский Новый год День Святого Валентина День президента Св.Патрика Пасха Пасха День земли Синко де Майо Благодарность учителю День матери День памяти День отца 4 июля и Патриотический День труда День патриота Хэллоуин Костюмы на Хэллоуин Ремесла и рецепты на Хэллоуин День благодарения Рождество Ханука Другие праздники Кванза Марди Гра День бабушки и дедушки Рош-ха-Шана События День рождения Идеи для выпускного вечера CraftsTips & Advice Организация Экономия денег

Супер легкие украшения из соленого теста

0 0

Это легкое соленое тесто подходит для многих детских поделок и проекты.Вы даже можете сделать рождественские украшения из соленого теста для своей елки или подарить их в качестве подарков!

Мы с Мийкой занимались множеством хитрых вещей, так как она любит играть в дох и рисовать — покажите мне двухлетнего ребенка, который этого не делает — я решил применить ее вновь обретенные навыки и страсть в создании подарки для воспитателей дошкольных учреждений в этом году.

Рецепт простого соленого теста

Сначала мы приготовили простое тесто из муки и соли, используя рецепт ниже. Это очень просто и имеет стойкость play doh.Он отлично подходит для маленьких детей и не токсичен. Вы можете добавить к нему пищевой краситель, но я считаю, что можно использовать средство для чистки белого теста. Пищевой краситель может испачкать поверхность. Кроме того, вы можете нарисовать украшения из соленого теста, когда они высохнут, так что это продлит удовольствие.

Как видите, Мийке понравился весь процесс!

Замесив тесто, мы получили раскатку и вырезание фигурок! Мы оставили формы для высыхания на несколько дней — см. Совет 4 ниже о том, как ускорить процесс — затем мы начали рисовать акриловыми красками и посыпали участок блестками!

Из соленого теста можно делать имитацию печенья вне Рождества.О съедобных пряниках читайте в моем посте здесь.

Хотя я не уверен, все ли учителя хранят все детские подарки все время — из этого получится целая коллекция — это фантастический способ проявить творческий подход к своему малышу, посмотреть, как он развивает или хвастаться своими навыками и тратит немного хорошо. качественное время вместе!

Это тоже отлично подходит для детей старшего возраста!

Вот несколько советов по приготовлению муки и соленого теста и форм:
  1. Вы можете разделить количество теста на 4 шарика и добавить в каждый по несколько капель пищевого красителя.Мы оставили нашу простую, поскольку планировали позже раскрасить засохшие орнаменты.
  2. Храните неиспользованное тесто в пакете на молнии, чтобы оно не высыхало, и используйте его в течение недели.
  3. Чтобы сделать украшения, не забудьте проделать дырочку для шнурка. Я обнаружил, что соломинка для питья отлично подходит для этого — если вы используете нержавеющую сталь, просто продувайте соломинку каждый раз, когда проделываете отверстие.
  4. Просушите в духовке при 75 ° C в течение 2 часов или около того. Во время процесса переверните украшения несколько раз.

Мука и соленое тесто / Play Doh

Это тесто из муки и соли подходит для многих детских поделок и проектов, не в последнюю очередь для рождественских украшений, которые вы можете сделать для подарков!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 10 минут

Порций: 20 украшений

Ингредиенты
  • 200 г простой муки
  • 200 г поваренной соли
  • 1/2 стакана воды из-под крана
Инструкции
  • Поместите все ингредиенты в миску и хорошо перемешайте до образования теста.Он не должен быть слишком сухим или влажным. Месить 5 минут или пока тесто по консистенции не станет похожим на пластилин.

  • Раскатайте до толщины около 4 мм и вырежьте формы с помощью форм для печенья. Чтобы сделать отверстие для подвешивания украшений, воспользуйтесь соломкой.

  • Вы можете оставить украшения сушиться на 2 дня или, чтобы ускорить процесс, положите их на противень, выстланный бумагой для выпечки, и высушите в духовке с температурой 75 ° C в течение 1-2 часов, переворачивая каждое несколько раз в процессе.

  • Декорировать акриловой краской и блестками.

0

Домашние украшения из соленого теста | орнамент ручной работы нет. 15

Самодельные украшения из соленого теста | Добро пожаловать на четвертую ежегодную серию украшений ручной работы. На этой неделе группа замечательных друзей будет каждый день останавливаться, чтобы поделиться некоторыми креативными идеями самодельных рождественских украшений.

Поприветствуйте нашего следующего гостя Вэл из Home Made Modern

Привет! Я так рад возможности поделиться с вами этим праздничным ремеслом сегодня, ребята.Недавно мы сделали несколько украшений из соленого теста в виде домиков, и мне очень нравится, как они получились. Это было особенное занятие, потому что дети очень помогли мне с этим, и потому что мы должны были добавить воспоминания к еще нескольким украшениям на нашем дереве. Когда мы вешаем их каждый год, я знаю, что запомню застывших во времени девочек в возрасте 6 и 4 лет. У одной не было двух зубов, а у другой чёлка свешивалась на глаза.

В любом случае, мы сделали из них дома, потому что мне понравилась их простая форма, и потому что я думал, что они станут отличным подарком для наших соседей.К тому же я люблю гимн «Дом на праздники». Конечно, вы можете сделать любую форму, какую захотите, и привязать ее к пакетам в качестве чего-то дополнительного.

Орнаменты из соленого теста

Инструменты и материалы

  • чаша
  • большая ложка
  • мерный стакан
  • Скалка
  • мука
  • соль
  • бумага пергамент
  • Форма для печенья (те, у которых прямые стороны, легче покрыть блестками)
  • трубочка для питья
  • противень
  • тонкий шпатель
  • аэрозольная краска
  • газета
  • Мод Podge
  • щетка для поролона
  • сверхтонкие блестки
  • тарелка бумажная
  • эластичный шнур
  • картон
  • принтер
  • дырокол
  • ножницы

Ступени

  1. Застелить противень пергаментной бумагой и отложить.
  2. В большой миске смешайте 1 гр. муки с 1 гр. поваренная соль.
  3. Постепенно добавляйте воду, пока тесто не начнет формироваться и не станет не липким. Когда вы прикасаетесь к нему, на ваших пальцах не должно оставаться никаких следов.
  4. Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и немного вымесите, чтобы еще больше перемешать.
  5. Раскатайте тесто присыпанной мукой скалкой до толщины примерно 1/4 дюйма.
  6. Вырежьте из теста формочки для печенья по вашему выбору.
  7. Поместите формы на противень, выстланный пергаментом. Возможно, вам понадобится тонкий шпатель, чтобы аккуратно приподнять формы с подготовленной поверхности на противни. Это должно помочь им сохранить форму.
  8. С помощью соломинки проделайте отверстия в верхней части (но не слишком близко!) Каждой формы. (Чтобы вытащить кусочек теста из соломки, просто продуйте его. Мой четырехлетний ребенок придумал этот трюк.)
  9. Выпекайте украшения в духовке при температуре 200 градусов в течение нескольких часов.Цель состоит в том, чтобы высушить их, а не поджарить.
  10. Когда украшения полностью высохнут и остынут (я оставлю свои на ночь после выпечки), переложите их вверх дном на газету и сбрызните краской по вашему выбору. Я считаю, что белый цвет — это классика. Когда обратная сторона высохнет, переверните их и опрыскайте лицевую часть.
  11. Налейте обильное количество блесток на бумажную тарелку.
  12. Когда украшения высохнут, нанесите Mod Podge на весь внешний край каждого из них (разумеется, по одному), а затем раскатайте края в блеске.Для труднодоступных углов или изгибов вам может потребоваться посыпать блестками прямо из контейнера. Это нормально. Просто посыпьте им бумажную тарелку, чтобы вылить излишки обратно в емкость, когда закончите.
  13. Распечатайте высказывания на открытках и нарежьте их на небольшие полоски.
  14. Проделайте отверстия в каждой маленькой бирке.
  15. Протяните эластичный шнур через украшение и бирку, затем завяжите узел, чтобы повесить его на дереве или привязать к пакету.

Надеюсь, вам понравится делать это так же, как и нам! Счастливых праздников!

Home Made Modern — это произведение любви для Вэла, домохозяйки для двух девочек, бывшего библиотекаря, писателя, фаната Buckeye и наркомана DIY.Когда она не рисует распылением или не печет что-нибудь, Вэл можно застать за чтением или одержимостью булавками, чтобы не убирать в ванных комнатах.

Чтобы узнать больше о вдохновляющих проектах и ​​поделках, посетите Home Made Modern
. Вы также можете связаться с Вэлом по телефону

.

Венок, украшенный липучками | Уютные подушки для свитера | Подносы с росписью для опорожнения карманов | Классический Snickerdoodles

.

Поделка хлеб из соленого теста. Хлебобулочные изделия из солёного теста

Поделки из соленого теста, имитирующие настоящие хлеб и выпечку, могут понадобиться для многого. Например, детских игр, декора настенного панно, домашних оберегов, пр. Работа по их созданию элементарна. Немного хлопот, и красивые, аппетитные на вид батоны, плетенки, рогалики, булочки разных форм готовы.

Вся работа делится на несколько частей:

  • создание главного материала для поделок – теста;
  • лепка из соленого теста хлебобулочных изделий:
  • сушка миниатюрной выпечки;
  • финальная отделка изделий.

По времени работа не затратна, если считать активные действия – замес теста и лепку. Сушка может длиться несколько дней, если вы решили высушить поделки естественным способом (на воздухе). Если используете духовку или батарею (зимой), процесс высыхания будет ускорен значительно.

Рецепт соленого теста для хлеба и булочек

Соленое тесто для лепки миниатюрной выпечки должно быть пластичным. Рецепт прост, ингредиенты доступны.

Понадобится:

  • Мелкая соль
    – 200 г. Используем соль Экстру, без добавки йода, продается она в пачке в синей печатью.
  • Мука
    – 200 г. Как отмерить необходимое количество муки и соли? Если у вас есть весы кухонные, затруднений не возникнет. В случае если весов нет, придется мерить стаканами или чашками. Учтите, что вес и объем – это разные вещи, соль гораздо тяжелее муки. Используем подсказки опытных «тестолепов» – на 1 стакан соли берем 1,5 стакана муки. Последнюю не уплотняем.
  • Вода
    – примерно 150 мл. Почему «примерно»? дело в том, что мука разная, и воды может понадобиться или чуть меньше, или чуть больше.
  • Клей ПВА
    – 1-1,5 ст. ложки.
  • Масло растительное
    –1-15 ст. ложки.

Процесс изготовления соленого теста прост.

1. В отдельную емкость наливаем воду, в нее добавляем ПВА и масло растительное. Перемешиваем.

2. Смешиваем в миске муку и соль.

3. Вливаем частями жидкость в смесь муки и соли. Замешиваем тесто. Долгое вымешивание не требуется, всего пару минут.

4. Укладываем шар теста в пакет полиэтиленовый или заворачиваем в пленку. Лепить можно сразу после замеса, хотя некоторые мастер оставляют его на часик вылежаться. В пленку заворачиваем, чтобы тесто не сохло – верхний его слой подсыхает очень быстро, и при лепке могут получаться крошки.

Как сделать хлебобулочные поделки из соленого теста

Все крайне просто. Отщипываем от шара маленький кусочек теста и формируем то изделие, которое нам нужно: хлеб, булочку, рогалик, плетенку, др.

Лепим на сухой кухонной доске. Выкладываем на такую же досочку – деревянную или пластиковую. Доски ничем не смазываем.

Если требуется соединить детали изделия, склеиваем их с помощью обычной воды. Так как поделки из соленого теста мелкие, при склеивании удобно пользоваться кисточкой.

Сушка и отделка выпечки

Ставим досочку с булочками на высыхание. Если сушиться они будут на воздухе, поставьте поделки туда, где они не будут мешать, так как времени на сушку уйдет несколько дней – соленое тесто будет высыхать приблизительно по 1 мм в сутки.

Сушка в духовке не только убыстряет процесс, но и позволяет получить красивую «корочку». Сушим в слабо нагретой духовке около получаса, держа выпечку под постоянным контролем – чтобы не пригорела.

Когда поделки высохли, смазываем их молоком (также для удобства используя кисточку). Снова ставим в духовку. И так 3-4 раза.

Если хотите получить белую «посыпку», смазываем булочки/плетенки крепким соляным раствором – при высыхании в духовке соль кристаллизируется и образуется «посыпка». Смазывать соляным раствором нужно также несколько раз.

Красивую корочку и «посыпку» можно сделать и на тех изделиях, которые высохли на воздухе. Точно так же – с использованием духовки.

Можно раскрасить игрушечную выпечку акриловыми красками.

Завершающий этап – придание выпечке блеска. Для этого подойдет акриловый лак.

Задачи:

    Учить детей задумывать
    содержание своей работы на основании
    личного опыта.

    Уточнить и закрепить знания
    детей о хлебобулочных изделиях.

    Формировать умение передавать
    форму знакомых предметов, их пропорции,
    используя усвоенные ранее приёмы лепки.

Предварительная работа: чтение
рассказа Г. Лагздыня «Похождение хлебного
человека», С. Шуртаков «Зерно упало в землю»,
белорусская народная сказка «Легкий хлеб».
Заучивание поговорок о хлебе,
рассматривание хлебобулочных изделий в
хлебном магазине (экскурсия в хлебный
магазин), чтение стихотворений Д.Кугультинов
«Кусок хлеба», Х.Мянд «Хлеб», К.Кубилинскас
«Снопы», рассказ Э.Шим «Хлеб растёт».

1. Организационный момент.

Педагог предлагает детям
поиграть в игру «Волшебный мяч». Дети
встают в круг, и по очереди передают друг
другу мяч, называя хлебобулочное изделие.

После игры педагог обращает
внимание детей на то, что в группе есть
сюжетно-ролевые игры. Но самая любимая игра
детей это магазин. Вот сегодня на занятии мы
пополним сюжетно- ролевую игру «Магазин»
хлебобулочными изделиями.

2. Актуализация знаний.

Педагог задаёт вопросы:

Откуда берётся хлеб, который
продают в магазине?

Какие вы знаете зерновые
культуры? (кукуруза, пшеница, рожь, ячмень,
овёс).

Где растёт хлеб? (в поле)

Как называются люди, которые
выращивают хлеб? (хлеборобы)

Куда везут зерно на машине с
полей? (на элеватор)

Что такое элеватор? (здание, где
хранится зерно)

С элеватора зерно везут на
мукомольный завод, где из зёрен получают
муку, затем везут на хлебозавод, где
выпекают хлеб.

Физминутка.

Едем в поле (дети встают друг
за другом и «едут» на машине)

На кочку наехали (подпрыгивают,
приседают, делают повороты вправо, влево)

В яму заехали
Горки объехали
И на поле приехали!

Педагог предлагает детям
пройти на свои места.

Ребята, а кто печёт хлеб? (пекари)

Вот сегодня мы будем пекарями,
будем изготавливать хлебные изделия своими
руками. Дети рассматривают картинки с
изображением хлебных изделий.

Гимнастика для глаз:

Быстро поморгать, закрыть глаза и
поседеть спокойно, медленно считая до 5.

На счёт 5 открыть глаза.

Педагог обращает внимание на
коробку, стоящую на столе. Предлагает
отгадать загадки и при каждой отгадке
достаёт из коробки картинку или муляж
хлебобулочного изделия.

Вот на мельнице пшеница
Здесь такое с ней творится!
В оборот её берут, в порошок её сотрут!
(Мука)

Он бывает с рисом, с мясом,
С вишней сладкою бывает.
В печь сперва его сажают,
А как выйдет он оттуда,
То кладут его на блюдо.
Ну, теперь зови ребят
По кусочку все съедят.
(Пирог)

Я пузырюсь и пыхчу,
Жить в квашне я не хочу.
Надоела мне квашня,
Посадите в печь меня.
(Тесто)

Что на сковородку наливают
Да вчетверо сгибают?
(Блины)

Маленькое, сдобное
Колесо съедобное.
(Бублик)

Сидит на ложке
Свесив ножки?
(Лапша)

Состав простой: мука, вода
А получается еда,
То смешные завитушки, то соломка, рожки,
ушки.
(Макаронные изделия)

При этом педагог обращает
внимание на правильную осанку детей,
напоминает, как нужно работать со стекой (правила
работы со стекой).

Пальчиковая гимнастика: «Месим
тесто»

Мы тесто месили, мы тесто
месили,
Нас тщательно всё промесить попросили,
Но сколько ни месим и сколько, ни мнём,
Комочки опять и опять достаём.

3. Практическая работа

(Инструкции воспитателя)

Педагог предлагает детям,
подумать и выбрать какие хлебобулочные
изделия они будут лепить. Напомнить
различные приёмы лепки. Если дети задумали
вылепить

    Торт, то педагог объясняет
    детям, что нужно скатать толстую лепёшку
    и вырезать из неё ¼ часть как будто вы
    отрезали себе кусочек торта. Торт сверху
    можно украсить вылепленной из солёного
    теста вишенкой или свечкой.

    Для того, чтобы вылепить хлеб,
    скатываем шарик, сформировываем из него
    кирпичик, напоминавший булку хлеба.

    Хлебную соломку лепим путём
    раскатывания теста прямыми движениями
    рук.

    Бублики и баранки, раскатать
    тесто и свернуть палочку в кольцо (соединить
    концы). Крендельки, раскатываем тесто
    прямыми движениями ладоней и свёртываем
    колбаску по-разному.

    Печенье, пряники раскатываем
    тесто круговыми движениями, и сплющиваем
    шарик.

(Выполнение работы детьми)

4. Итог занятия

Ребята, скажите, почему хлеб
называют самым главным в доме?

Как нужно относиться к хлебу?

Почему нужно уважать труд людей,
выращивающих хлеб?

В конце занятия педагог вместе с
детьми рассматривает изделия, выделяет
лучшие и оставляет сушиться, для того, чтобы
на следующем занятии раскрасит изделия.

Вышел мой новый мастер-класс в любимом «Геолёнке».

Как приготовить солёное тесто для лепки.

  • 1 стакан муки высшего сорта,
  • 1/2 стакана мелкой соли (не йодированной!),
  • ¼ стакана очень холодной воды.

Муку и соль смешиваем в миске. Маленькими частями наливаем воду, каждый раз хорошо вымешивая тесто. Количество воды может быть разным, это зависит от свойств муки, поэтому воду надо наливать небольшими порциями. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не будет крошиться, и липнуть к рукам. Получится очень похоже на пластилин. Хранить тесто нужно в закрытом контейнере или пакете, чтобы не высыхало, в холодильнике. Срок хранения три дня. Чтобы тесто хранилось дольше, можно добавить при замесе 2 столовые ложки лимонной кислоты. (UPD- Похоже лимонная кислота как-то взаимодействует с лаком для детского творчества, первый раз делала без неё и лак был прозрачным,а сейчас какой-то белёсый.)

Как окрасить тесто.

Нужно взять небольшой кусочек теста, сделать лепешку и положить в неё немного гуаши. Вымесить этот кусочек до тех пор, пока тесто не окрасится равномерно. Можно сначала смешать цвет на палитре, а потом окрасить тесто. Но гораздо удобнее окрасить основными цветами тесто, а потом смешивать уже окрашенные кусочки до получения нужных новых цветов. Для лепки еды очень важно максимально точно повторить цвет того, что мы лепим.

Например – цвет сосиски = розовый + немного коричневого
розовый = много белого + мало красного

Для лепки еды понадобятся следующие цвета — белый (много), розовый, песочный, коричневый, желтый, оранжевый, зеленый, красный. И обязательно часть теста оставляем неокрашенной.

Лепим почти как из пластилина. Тесто достаем из контейнера небольшими кусочками, чтобы не сохло. Если тесто всё же суховато — добавляем несколько капель воды. Если мокровато – добавляем немного муки. Также можно посыпать мукой руки. Чтобы склеить отдельные кусочки теста смочим место соединения водой с помощью кисточки. Используем подручные материалы для лепки – пресс для чеснока, ситечко, зубочистки и другое.

Как слепить:

Брокколи

Смотрим, как выглядит брокколи. Смешиваем три зелёных оттенка. Из кусочка самого светлого оттенка лепим колбаску, делим её на маленькие отрезки – это ножки брокколи.
Через кухонное металлическое ситечко продавливаем наше тесто, получается интересная текстура. Ножку смачиваем водой и «приклеиваем» на неё то, что продавили через ситечко.

Колбаса

Делаем тонкую лепешку колбасного цвета. Укладываем на неё тонкие полоски белого теста. Сворачиваем лепешку, немного прокатываем в руках и кладем ненадолго в холодильник. Когда она охладится – нарезаем колбасу на ломтики. Пилим, а не продавливаем тесто.

Мороженное

Делаем лепешку песочного цвета, шар и конус из белого. На лепешке тыльной стороной ножа продавливаем клеточки, как у вафли. Пусть немного полежит, слегка подсохнет — слишком мягкий кусочек не получится обернуть как вафлю. Из белых деталей делаем мороженное и заворачиваем его в вафлю.

Сырный цвет = желтый + немножко оранжевого.
Делаем лепешку, отрезаем лишнее, чтобы получился треугольный ломтик сыра. Стержнем от ручки делаем дырочки, большие дырочки задней частью, маленькие носиком стержня.

Хлеб и другие изделия из теста

Кусочки хлеба лепим из неокрашенного теста, пироги можно лепить из неокрашенного теста или из теста песочного цвета. Уже полностью высохшие изделия подкрашиваем мелками масляной пастели для детского творчества – делаем румяную корочку.

Сушить готовые изделия лучше просто на воздухе, на гладкой поверхности – например, на пластиковом файле или клеёнке. Когда верх подсохнет, переверните, чтобы высох и низ.
При высыхании изделия немного бледнеют, их надо покрыть любым лаком. Детям лучше использовать специальный лак для детского творчества на водной основе – он не имеет запаха.

Ещё можно сделать совсем жидкое тесто (добавить воды) и намазывать его. Так можно изобразить масло на бутерброде или шоколадную глазурь.

Чтобы не напутать с размерами, хорошо примеряться во время лепки к той тарелочке, из которой игрушки потом будут «есть».

Добрались до десерта.

Как приготовить солёное тесто для лепки.

  • 1 стакан муки высшего сорта,
  • 1/2 стакана мелкой соли (не йодированной!),
  • ¼ стакана очень холодной воды.

Муку и соль смешиваем в миске. Маленькими частями наливаем воду, каждый раз хорошо вымешивая тесто. Количество воды может быть разным, это зависит от свойств муки, поэтому воду надо наливать небольшими порциями. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не будет крошиться, и липнуть к рукам. Получится очень похоже на пластилин. Хранить тесто нужно в закрытом контейнере или пакете, чтобы не высыхало, в холодильнике. Срок хранения три дня. Чтобы тесто хранилось дольше, можно добавить при замесе 2 столовые ложки лимонной кислоты. (UPD- Похоже лимонная кислота как-то взаимодействует с лаком для детского творчества, первый раз делала без неё и лак был прозрачным,а сейчас какой-то белёсый.)

Как окрасить тесто.

Нужно взять небольшой кусочек теста, сделать лепешку и положить в неё немного гуаши. Вымесить этот кусочек до тех пор, пока тесто не окрасится равномерно. Можно сначала смешать цвет на палитре, а потом окрасить тесто. Но гораздо удобнее окрасить основными цветами тесто, а потом смешивать уже окрашенные кусочки до получения нужных новых цветов. Для лепки еды очень важно максимально точно повторить цвет того, что мы лепим.

Например — цвет сосиски = розовый + немного коричневого
розовый = много белого + мало красного

Для лепки еды понадобятся следующие цвета — белый (много), розовый, песочный, коричневый, желтый, оранжевый, зеленый, красный. И обязательно часть теста оставляем неокрашенной.

Лепим почти как из пластилина. Тесто достаем из контейнера небольшими кусочками, чтобы не сохло. Если тесто всё же суховато — добавляем несколько капель воды. Если мокровато — добавляем немного муки. Также можно посыпать мукой руки. Чтобы склеить отдельные кусочки теста смочим место соединения водой с помощью кисточки. Используем подручные материалы для лепки — пресс для чеснока, ситечко, зубочистки и другое.

Как слепить:

Брокколи

Смотрим, как выглядит брокколи. Смешиваем три зелёных оттенка. Из кусочка самого светлого оттенка лепим колбаску, делим её на маленькие отрезки — это ножки брокколи.
Через кухонное металлическое ситечко продавливаем наше тесто, получается интересная текстура. Ножку смачиваем водой и «приклеиваем» на неё то, что продавили через ситечко.

Колбаса

Делаем тонкую лепешку колбасного цвета. Укладываем на неё тонкие полоски белого теста. Сворачиваем лепешку, немного прокатываем в руках и кладем ненадолго в холодильник. Когда она охладится — нарезаем колбасу на ломтики. Пилим, а не продавливаем тесто.

Мороженное

Делаем лепешку песочного цвета, шар и конус из белого. На лепешке тыльной стороной ножа продавливаем клеточки, как у вафли. Пусть немного полежит, слегка подсохнет — слишком мягкий кусочек не получится обернуть как вафлю. Из белых деталей делаем мороженное и заворачиваем его в вафлю.

Сырный цвет = желтый + немножко оранжевого.
Делаем лепешку, отрезаем лишнее, чтобы получился треугольный ломтик сыра. Стержнем от ручки делаем дырочки, большие дырочки задней частью, маленькие носиком стержня.

Хлеб и другие изделия из теста

Кусочки хлеба лепим из неокрашенного теста, пироги можно лепить из неокрашенного теста или из теста песочного цвета. Уже полностью высохшие изделия подкрашиваем мелками масляной пастели для детского творчества — делаем румяную корочку.

Сушить готовые изделия лучше просто на воздухе, на гладкой поверхности — например, на пластиковом файле или клеёнке. Когда верх подсохнет, переверните, чтобы высох и низ.
При высыхании изделия немного бледнеют, их надо покрыть любым лаком. Детям лучше использовать специальный лак для детского творчества на водной основе — он не имеет запаха.

Ещё можно сделать совсем жидкое тесто (добавить воды) и намазывать его. Так можно изобразить масло на бутерброде или шоколадную глазурь.

Чтобы не напутать с размерами, хорошо примеряться во время лепки к той тарелочке, из которой игрушки потом будут «есть».

Добрались до десерта.

Конспект в подготовительной группе «Капелька»

Лепка «Хлеб, хлебобулочные изделия»

(из соленого теста)

Задачи:

Учить детей задумывать содержание своей работы на основании личного опыта.

Уточнить и закрепить знания детей о хлебобулочных изделиях.

Формировать умение передавать форму знакомых предметов, их пропорции, используя усвоенные ранее приёмы лепки.

Развивать мелкую моторику рук. Развивать воображение.

Воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу.

Материал:
Картинки с изображением хлебобулочных изделий, слоёное тесто, мяч, дощечки для лепки, стеки, салфетки, цветной картон, подносы.

1. Организационный момент.

(Дети встают в круг)

Дидактическая игра « Что можно приготовить из муки?»

Воспитатель бросает мяч детям. Ребёнок ловит мяч и называет, что можно приготовить из муки. После игры воспитатель обращает внимание детей на то, что в группе есть сюжетно-ролевая игра «Магазин».

Воспитатель:
— Когда будут наши изделия готовы, мы пополним сюжетно — ролевую игру «Магазин» хлебобулочными изделиями.

2. Актуализация знаний.

(Воспитатель задаёт вопросы детям.)

Откуда берётся хлеб, который продают в магазине?

Какие вы знаете зерновые культуры?
(Кукуруза, пшеница, рожь, ячмень,
овес.)

Где растут зерновые культуры? (В поле)

Как называются люди, которые выращивают колосья?
(Хлеборобы)

Куда везут зерно на машине с полей?
(На элеватор)

Что такое элеватор?
(Здание, где хранится зерно)

(С элеватора зерно везут на мукомольный завод, где из зёрен получают муку, затем везут на хлебозавод, где выпекают хлеб.)

(Воспитатель обращает внимание детей на коробку, которая появилась на столе. Предлагает отгадать загадки. При каждой отгадке воспитатель достаёт из коробки картинку или муляж хлебобулочного изделия.)

Вот на мельнице пшеница,
Здесь такое с ней творится!
В оборот её берут, в порошок её сотрут!
(Мука)

Он бывает с рисом, с мясом,
С вишней сладкою бывает.
В печь его сажают,
А как выйдет он оттуда,
То кладут его на блюдо.
(Пирог)

Есть такие слова:

«Он всему голова»
Хрустящей корочкой одет
Мягкий черный, белый…

(Хлеб)

Маленькое, сдобное
Колесо съедобное.
(Бублик)

Я пузырюсь и пыхчу,
Жить в квашне я не хочу.
Надоела мне квашня,
Посадите в печь меня.
(Тесто)

Пальчиковая гимнастика
«Месим тесто»

(Дети стоят возле столов)

Мы тесто месили, мы тесто месили,
Нас тщательно всё промесить попросили,
Но, сколько ни месим и сколько, ни мнём,
Комочки опять и опять достаём!

3. Практическая работа

(Дети садятся за столы)

Воспитатель предлагает детям подумать и выбрать, какие хлебобулочные изделия они будут лепить; напоминает различные приёмы лепки. Воспитатель обращает внимание на правильную осанку детей, напоминает, как нужно работать со стекой.

Выполнение работы детьми.

4. Итог занятия

В конце
занятия
педагог вместе с детьми рассматривает
изделия
, выделяет лучшие и оставляет сушиться, для того, чтобы на следующем
занятии раскрасить изделия
.

Воспитатель:

Ребята, скажите, почему хлеб называют самым главным в доме?

Как нужно относиться к хлебу?

Почему нужно уважать труд людей, выращивающих хлеб?

Ребята, что мы с вами сегодня лепили?

Из чего мы лепили булочки, хлеб?

Эластичное соленое тесто. Лучшие рецепты соленого теста для лепки декоративных изделий

Лепить из тестопластики очень приятно и интересно. Этот материал подходит для занятий с детьми, для создания всевозможных сувениров и подарков. Для его приготовления нужно совсем немного ингредиентов, которые к тому же найдутся в каждом доме и магазине. Соленое тесто для поделок, состав которого прост и незамысловат, имеет массу преимуществ, о которых я буду рассказывать в этой статье. Но давайте начнем с рецептов. Итак, как же сделать соленое тесто для поделок.

Самый простой и доступный для всех рецепт биокерамики – из муки, соли и воды.

Вам понадобится:

  • мука- 2 ст.
  • соль «Экстра» — 1 ст.
  • вода – 2/3 ст.

Здесь есть ряд важных нюансов. Так соль должна быть обязательно мелкой, марки «Экстра». Если вы добавите в замес крупную соль, то поделки не получатся гладкими. Мука должна быть только высшего сорта, белая. Вода, которую вы добавляете в тесто, должна быть очень холодной. Сначала перемешайте муку с солью, а затем добавляйте постепенно воду.

Хорошо вымесите тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Если получится слишком жидкое тесто, добавьте в него еще немного муки и соли, если оно будет крошиться – долейте воды.

Пропорции могут немного изменяться и в зависимости от качества муки. Тесто не должно липнуть к рукам, на ощупь оно похоже не современные массы для лепки, которые продаются в канцелярских магазинах.

По желанию тесто можно сделать цветным. Для этого красители добавляют либо во время замеса, разбавляя их предварительно в воде, либо кладут уже непосредственно в готовое тесто и тщательно его вымешивают. Мне больше нравится последний вариант, поскольку это более удобно.

Следует иметь в виду, что на воздухе соленая масса для лепки сохнет очень быстро. Потому обязательно храните ее в целлофановом пакете и в холодильнике. Во время работы отщипывайте маленькие кусочки теста, делайте из них поделки, а остальное пускай будет временно закрыто целлофаном.

Также вот видео-рецепт соленого теста.

Рецепт №2. Усовершенствованный

Ингредиенты для приготовления теста:

  • мука – 2 ст.
  • соль «Экстра» — 1 ст.
  • вода – 2/3 ст.
  • крахмал картофельный – 0,5 ст.
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • пищевые красители (по желанию)

Вместо картофельного крахмала можно добавить в тесто кукурузный крахмал. Но он стоит дороже, и найти в магазинах его в разы сложнее.

Отличие данного рецепта от первого в том, что здесь используется картофельный крахмал и растительное масло. Это позволяет сделать более деликатные, тонкие изделия. Да и на ощупь такое тесто более мягкое, приятное, эластичное.

Из него можно лепить различные мелкие изделия, такие как брелки, украшения, магниты, и другие мелкие сувениры.

Рецепт №3. Заварное соленое тесто

Ингредиенты:

  • мука – 1 ст.
  • соль «Экстра» — ½ ст.
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • вода – 1 ст.
  • лимонная кислота – 2 ч.л.
  • пищевые красители (по желанию)

Все ингредиенты смешайте и нагрейте в сковороде, или в кастрюле с толстым дном, постоянно помешивая.

Затем выложите массу на разделочную доску и хорошо вымешайте ее, по необходимости добавляя муку. В результате этого, получится достаточно твердая, упругая масса, из которой можно лепить объемные и большие изделия.

Краску в этом рецепте лучше добавлять в уже готовую массу. Просто отщипните нужный кусок, насыпьте туда пищевой краситель или добавьте гуашь, и вымешивайте, пока тесто не станет однородным по цвету.

Растительное масло делает тесто более пластичным и мягким. Лимонная кислота используется в качестве консерванта. В результате этого масса сможет храниться в холодильнике в закрытой таре или в пакете около месяца.

Предлагаю вам теперь посмотреть видео, в котором я сравниваю три рецепта соленого теста:

Как видно из видео, самое мягкое и эластичное тесто получилось по рецепту №2. Именно его я наиболее часто использую в работе. Тогда как первый рецепт самый быстрый в приготовлении и он идеально подходит для маленьких детей, которые только начинают знакомиться с процессом лепки. Третий рецепт больше всего подходит для объемных поделок, поскольку оно почти не деформируется во время сушки.

Дополнительные ингредиенты

Кроме муки, соли и воды, как я уже отмечала выше, в замесе массы для лепки зачастую используют ряд дополнительных ингредиентов. Это растительное масло, лимонная кислота или сок лимона, картофельный крахмал. Эти экологически чистые составляющие можно добавлять в любую массу для лепки. Также часто применяются такие ненатуральные ингредиенты, как клей ПВА, обойный клей, бустилат и тому подобное. На страницах сайта экоподелок я не буду приводить данные рецепты. В любом случае, если вы делаете тесто для детей, то не рекомендую добавлять туда подобные составляющие.

Также в качестве дополнительных ингредиентов, я зачастую использую разнообразные пахучие вещества – пищевые ароматизаторы, ваниль, гвоздику, корицу. Тесто получается очень ароматное, а поделки пахнут еще неделю после высыхания. Из такой биокерамики получаются замечательные аромомандалы и аромокамешки.

Цветное соленое тесто

Как я уже отметила выше, чтобы сделать цветную массу для лепки, добавляйте красители либо в воду, которую наливаете во время замеса, либо уже в готовое тесто. Как по мне, более удобно и быстро окрашивать уже готовую массу.

Какие краски можно использовать для изготовления тестопластики:

  • порошковые и гелевые пищевые красители
  • гуашь
  • акварель
  • пряности (куркума, паприка)
  • какао, кофе
  • спирулина
  • сок ягод, фруктов и овощей

А теперь из каких красителей, какие получаются цвета и оттенки:

  • желтый – куркума, шафран, сок моркови
  • оранжевый – паприка, перец чили
  • синий – сок черники
  • коричневый – какао, кофе
  • бордовый – сок черной смородины, граната
  • зеленый – сок шпината, спирулина
  • розовый – сок клюквы, малины

Преимущества лепки из соленого теста:

  • приготовить массу для лепки можно в любой момент и если ребенок попросит полепить, то не придется бежать в магазин;
  • тестопластика очень удобная и легкая в работе, она приятная на ощупь, не липнет к рукам, не крошится;
  • тесто легко выстирывается, оно не оставляет следов;
  • если масса сделана только из муки, соли и воды, то она безопасна для ребенка, если он вдруг захочет попробовать ее на вкус;
  • поделки из такого материала засыхают, а это значит, что они могут стать замечательными сувенирами, игрушками и подарками. Их можно раскрашивать и декорировать по вашему желанию;
  • сушить готовые поделки можно как просто при комнатной температуре, так и в духовке. В последнем случае процесс проходит намного быстрее, но не для всех изделий он подходит.

Сушка поделок

Сушить такие изделия лучше всего при комнатной температуре. Если поделка плоская, сразу делайте ее на той поверхности, на которой будете сушить, чтобы при перекладывании не повредить изделие. Для этого идеально подходит кусок прозрачного пластика, покрытого клеенкой или просто файлом. Таким образом, вы сможете контролировать процесс высыхания изделия с обратной стороны. Но лучше сушить поделки с двух сторон – периодически переворачивая их. Таким образом, можно избежать возможного растрескивания изделий. Скорость высыхания на воздухе составляет примерно 1 мм в день.

Еще один метод сушки – на батарее. Так изделие высыхает гораздо быстрее. Летом же можно попробовать сушить поделки на солнце. Единственное исключение – изделия с множеством мелких деталей. В таком случае есть вероятность их деформации.

Также сушить поделки можно и в духовке при температуре до 100 градусов. Лучше если температура будет не больше 50 градусов. Так есть меньше вероятностей деформации изделий. В духовом шкафу поделки сохнут примерно один час. Чтобы изделия не трескались, сушите их в 2-3 этапа. При этом оставляйте дверку духовки приоткрытой.

Также, во избежание растрескивания изделий в том случае, если вы планируете делать их достаточно толстыми, попробуйте наносить один слой теста на изделие, сушить его, а затем постепенно добавлять слои. Таким образом, можно создавать разнообразные куклы, поделки на каркасе из пластиковых бутылок и т.д.

Время высыхания поделки зависит от того, какая ее толщина, от метода сушки и от используемого рецепта приготовления теста. Быстрее всего сохнут изделия, сделанные из теста по первому рецепту. Если в массу добавить масло, то сохнуть такая поделка будет дольше.

Лакировка и глазуровка поделок

Готовые изделия можно покрыть лаком или клеем ПВА и тогда они станут еще более прочными и красивыми. Придать им приятный блеск можно и при помощи натуральных ингредиентов, например благодаря насыщенному раствору соли. В этом случае возьмите две части воды и одну часть соли, и хорошо перемешайте получившуюся смесь. Покройте ею изделие и сушите в духовке при температуре 50 градусов около одного часа. Когда первый слой соли высохнет, покройте изделие второй раз. В итоге изделие приобретет красивую глянцевую поверхность.

Если же необходимо сделать поделку бежевой или коричневой, то покройте ее солевым раствором и сушите при более высокой температуре – 150-200 градусов. Можно также получить эффект сдобы. Для этого нанесите глазурь яичного желтка, предварительно смешав его с водой. Сушите в духовке при 150-200 градусах.

Как хранить массу для лепки

Хранят тесто, плотно упакованное в целлофановый пакет либо в емкость с крышкой. Держите его на холоде (в холодильнике). Обычно соленое тесто хранится 1-2 недели, но если вы добавите в него лимонную кислоту и сделаете заварным, то оно может быть пригодным к работе даже через месяц. Если вы достали тесто, а оно стало жидким и липнет к рукам, просто примешайте к нему еще муки и соли. Если появился неприятный запах – выкидывайте. Для детского творчества (особенно для малышей до 3-х лет) лучше делать новый замес перед каждой лепкой.

Декорирование готовых изделий

Уже высушенные поделки можно раскрашивать акварелью и гуашью, украшать стразами, бисером, бусинками и пайетками. Также можно применять маркеры, пастель, штампы. Попробуйте и технику декупаж. Даже те, кто не умеет рисовать, могут с ее помощью создать неповторимые изделия, оригинальные сувениры и подарки.

Теперь вы знаете, как сделать соленое тесто для поделок. Состав его подходит для самых разнообразных целей, для детского и взрослого творчества. Всевозможные мастер-классы и уроки по лепке вы сможете найти на этом сайте. Удачи и интересных идей!

Я приводила простой рецепт соленого теста для лепки. Улучшенный рецепт отличается от него рядом дополнительных ингредиентов. Об этом я буду рассказывать в этой статье. Так существует замечательный аналог массы для лепки, где вместо муки и соли предлагается использовать кукурузный крахмал и соду. В результате получается очень приятный и удобный в работе пластилин – пластичный и мягкий. Из него получаются красивые тонкие изделия – цветы, магниты, брелки. Если же вы планируете делать большие изделия, которые требуют дополнительной прочности, то можете добавить в обычное тесто клей ПВА, обойный клей или бустилат. Но никогда не делайте подобную массу для лепки детям!

Ингредиенты:

  • Сода – 2 ст.
  • Кукурузный крахмал – 1 ст.
  • Вода – 1,5 ст.

Также вам понадобится кастрюля или сковорода с антипригарным покрытием и деревянная лопатка для замешивания массы. Вместо лопатки можно взять обычную ложку. В данном рецепте обязательно используйте кукурузный крахмал, поскольку картофельный не даст желаемого результата. Итак, насыпаем в кастрюлю все ингредиенты, ставим на огонь и помешиваем.

Через несколько минут масса начнет застывать возле дна и собираться в ком, потому не прекращайте ее мешать. Готовая масса похожа по консистенции на густой крем.

Снимите теперь кастрюлю с огня, выложите тесто на пластиковую доску или в миску и подождите немного, пока она чуть остынет. Здесь есть маленькая хитрость – чтобы сверху не образовалась ненужная корка, накройте кастрюлю влажным полотенцем. После этого смажьте руки жирным кремом и начинайте вымешивать тесто.

Все, масса для лепки готова!

Храните ее, упакованной в пищевую пленку или в плотно закрытой пластиковой таре в холодильнике до пяти дней.

Готовые фигурки из этого пластилина высыхают при комнатной температуре. Можете положить их и на батарею, разложив на вощеной бумаге. Высыхают поделки очень быстро, буквально за 1-2 дня. Теперь их можно раскрашивать и декорировать.

Масса на основе соды и кукурузного крахмала очень красивая и приятная. Она фарфорового белого цвета и изделия из нее получаются «богатыми».

На самом деле мне такой домашний пластилин нравится больше, чем соленое тесто, но и здесь есть свои особенности и нюансы. Так кукурузный крахмал в разы дороже обычной пшеничной муки. Кроме того его достаточно сложно купить. Продается он далеко не во всех магазинах. Также масса на основе крахмала больше подходит для тонких изделий, например цветов, а объемные фигурки при высыхании могут начать трескаться. Потому для объемных изделий лучше использовать соленое тесто.

Улучшенный рецепт теста с кукурузным крахмалом

Ингредиенты:

  • Сода – 1 ст.
  • Кукурузный крахмал – 0,5 ст.
  • Холодная вода – 2/3 ст.
  • Растительное масло – 1,5 ч.л.
  • Пищевой краситель
  • Пищевой ароматизатор

Итак, смешиваем в кастрюльке крахмал, соду, воду и краситель. Ставим на огонь и помешиваем до загустения. После этого, составляем кастрюлю с огня и ждем, пока масса немного остынет, накрыв кастрюлю мокрым полотенцем (таким образом, вы препятствуете образованию корки). После этого добавьте в нее немного растительного масла, пищевой краситель и ароматизатор и хорошо вымешайте. Если масса получится слишком мягкой, добавьте еще крахмала.

Рецепт соленого теста для лепки из ржаной муки

Также есть еще один интересный рецепт соленого теста – на основе ржаной муки. Она придает поделкам замечательный коричневатый оттенок, похожий на цвет деревенского хлеба. Следует лишь отметить, что ржаную муку следует обязательно смешивать с пшеничной мукой, иначе тесто получится слишком твердым и из него будет очень сложно что-то слепить.

Сушите изделия при комнатной температуре. Можно использовать и духовой шкаф. Но вначале все равно подсушите тесто на открытом воздухе.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 3 ст.
  • Ржаная мука – 1 ст.
  • Соль «Экстра» — 2 ст.
  • Вода – 1,5 ст.

Храните массу в плотно закрытой таре или в целлофановом пакете. Поделки из ржаного теста получаются интересными по текстуре и цвету. Вы можете сделать оригинальные панно на кухню в стиле кантри, красивые винтажные магниты или подставки под горячее.

Рецепт соленого теста для лепки с клеем ПВА

Ингредиенты:

  • Мука – 1 ст.
  • Соль «Экстра» — 1 ст.
  • Клей ПВА

Замесите тесто на клее. Если клей слишком густой, можно добавить немного воды.

Рецепт с обойным клеем

Ингредиенты:

  • Мука – 200 г
  • Соль «Экстра» — 400 г
  • Вода – 125 мл
  • Обойный клей – 2 ст.л.

Вымесите все ингредиенты. Храните в холодильнике в плотно закрытой упаковке до одной недели.

Рецепт с бустилатом

Поделки из подобного материала получаются очень прочными, они не ломаются, не деформируются и не бьются.

Ингредиенты:

  • Мука – 1 ст.
  • Соль «Экстра» — 1 ст.
  • Бустилат

Бустилата добавляйте столько, чтобы получилось пластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам и крошиться.

Рецепт теста с виниловым клеем и вазелином

Ингредиенты:

  • Мука – 1 ст.
  • Соль «Экстра» — 1 ст.
  • Виниловый клей – 1 ст.
  • Вазелин расплавленный – 1 ст. л.
  • Лимонный сок – 1 ст. л.

Смешайте все ингредиенты и подогрейте на слабом огне. Затем хорошо перемешайте, остудите и лепите. Сушить их можно как просто при комнатной температуре, так и на батарее. После высыхания изделия готовы к раскрашиванию и лакированию. Для окраски идеально подходят акриловые краски и гуашь с добавлением клея ПВА. Для лакировки можно использовать акриловый лак.

Дополнительные натуральные ингредиенты

Замечательное соленое тесто получается с добавлением растительного масла. Только нужно его совсем немного – 1-2 чайной ложки на стакан муки. Благодаря этому масса для лепки получается пластичной, мягкой, податливой.

Лимонная кислота или сок лимон является хорошим консервантом. Если добавить их в тесто, то оно сохранится значительно дольше. Кстати, в заграничных рецептах соленой массы часто встречается такой ингредиент, как винный камень. У нас купить его проблематично, потому заменяйте лимонной кислотой.

Если в тесто добавить корицу и другие специи, то оно получится ароматным. Такие поделки могут стать замечательными украшениями и подарками к Новому году. Остается лишь сшить для них полотняные мешочки и подарить на праздник друзьям.

Окрашивать массу можно либо при замешивании теста, добавив краску в воду, либо красить уже готовое тесто, хорошо его вымешивая. Если вы решили сделать цветное соленое тесто, то подумайте о том, какой краситель использовать. Если делаете пластилин для малышей, то применяйте только натуральные вещества, например пряности, какао или сок ягод. Для детей постарше подойдут пищевые красители. Если тесто делаете для детей школьного возраста или для взрослых, можете добавлять гуашь, акварельные краски и т.д.

Пищевые красители бывают порошковые и гелевые. Как я могу судить исходя из своего опыта, хорошо подходят и те, и те краски. При этом первый вариант более дешевый, а потому является доступным для большинства.

Если вы решили остановиться на натуральных красителях, то в зависимости от необходимости получить тот или иной оттенок, можем порекомендовать следующие ингредиенты:

  • Куркума – желтый
  • Паприка — оранжевый
  • Сок черники – синий
  • Кофе – коричневый
  • Шафран – желтый
  • Перец чили – оранжевый
  • Кофе – темно-коричневый
  • Сок черной смородины – бордовый
  • Сок клюквы – розовый
  • Сок шпината – зеленый
  • Спирулина – светло-зеленый

Сушка поделок

После того, как вы закончите работу, сушите изделия из теста на ровной поверхности при комнатной температуре. Это идеальный вариант, при котором поделки не трескаются и не деформируются. Можете также применять вариант с духовкой. Переложите изделия в холодную духовку, а затем включите ее и установите температуру примерно 50 градусов. Держите дверки духового шкафа открытыми. Сушите примерно в течение получаса. После этого выключите духовку, а дверки все так же оставьте открытыми до полного остывания изделий. Затем снова включите духовку. Подобным образом процедуру повторите раза 4. Это позволяет высушить изделия без деформаций и трещин. Еще один метод сушки – использование батареи в отопительный сезон.

Декор и украшение готовых поделок

Когда изделия высохнут, можно приступить к их декору. Для этого подходят всевозможные краски, бисер, стразы, бусины. Также часто интересный эффект получается с применением штампов, маркеров, масляной пастели. Если взять разноцветные салфетки и вырезать картинки, отделить верхний красочный слой, а затем полученные фрагменты приклеить к изделию, то получится замечательный художественный эффект.

Так что теперь вы сможете решить, какое тесто делать, и выбрать простой рецепт соленого теста для лепки, или же улучшенный рецепт. Экспериментируйте, удачного вам творчества!

Все дети, от мала до велика, обожают лепить различные поделки своими руками. Для этой цели можно использовать традиционный , а можно заменить его на экологически чистую пластичную массу, приготовленную самостоятельно. Лепка из теста подойдет для самых маленьких, ведь они всё пробуют на зуб, и покупной пластилин давать им в руки еще рано.

Детское тесто для лепки совершенно безвредно при контакте с нежной кожей малыша и даже при попадании в рот. Ведь в этот рецепт входят мука, вода и соль – совершенно безвредные продукты. Концентрация натрия хлорида настолько велика, что попробовав кусочек, ребенок сразу потеряет пищевой интерес и будет использовать пластичную массу по назначению.

Лепка из теста очень полезна для развития детей. Оно более мягкое и пластичное по сравнению с пластилином, и потому тактильные ощущения тоже различны. При работе с пластичной массой отлично , что в свою очередь, позитивно влияет на развитие речевых навыков и более скоординированной работе мозга.

Как делать тесто для лепки?

Сделать самодельную массу совсем не сложно. Самое главное – соблюсти правильные пропорции. Перед тем как приготовить тесто для лепки, для детей нужно определиться, по какому рецепту его делать. Ведь существует несколько отличающихся друг от друга способов.

Рецепт 1

  1. Мука – две части.
  2. Соль – одна часть.
  3. Вода – ¾ стакана.

Соль растворяем в холодной воде, после чего добавляем муку и вымешиваем крутое, эластичное тесто. Когда оно липкое – добавляем немного муки, если слишком тугое и крошится – следует добавить жидкости.

Рецепт 2

  1. Соль – 1 стакан.
  2. Мука – 2 стакана.
  3. Растительное масло – 1 столовая ложка, или 50 грамм крахмала.
  4. Вода – столько, чтобы получилось мягкое, но упругое тесто.

Кто-то отдает предпочтение маслу, кто-то крахмалу, но смысл их использования идентичен – эти составляющие придают эластичность. Жидкость нужно добавлять маленькими порциями постепенно.

Рецепт 3

  1. Мука – один стакан.
  2. Соль – пол столовой ложки.
  3. Лимонная кислота – две чайные ложки.
  4. Вода – пол стакана и более.
  5. Растительное масло – одна столовая ложка.
  6. Красители.

Рецепт этого теста для лепки, для тех, кто хочет получить яркие фигурки. Красители желательно использовать пищевые, те, что применяются в кондитерской промышленности. Еще более безопасный метод – добавлять натуральные ингредиенты вроде шафрана, какао, растворимого кофе, зеленки, паприки.

Теперь вы знаете, как сделать тесто для лепки – в этом нет ничего сложного! Не забывайте, что соль для этого нужно брать только Экстра, а не каменную, пусть даже просеянную. От нее тесто совсем не такого качества и имеет серый оттенок.

Большое преимущество домашнего пластилина в том, что его можно хранить очень долго в холодильнике, плотно завернутым в целлофан. Перед тем как начать работу, тесто для лепки нужно размягчить при комнатной температуре около получаса. В процессе творчества не забывайте, что масса быстро сохнет и используйте маленькие кусочки, а остальное держите в пакете.

Очень популярным материалом для творчества родителей и детей является тесто для лепки. В магазинах сегодня без труда можно приобрести целые наборы для , состоящие из теста самых разных цветов. Приобретение такого предмета для творчества потребует значительных финансовых затрат, а так как тесто довольно быстро утрачивает свои свойства, то такие затраты придется делать периодически. Тесто для лепки очень просто в домашних условиях, а рецептов его изготовления существует великое множество.

Почему используется тесто

Тесто представляет собой очень пластичную массу, из которой можно делать самые различные . По сравнению с пластилином, такой материал обладает рядом несомненных преимуществ:

  • оно гораздо пластичней и мягче ;
  • материал не обладает специфическим запахом;
  • им невозможно испортить одежду, так как оно с легкостью отстирывается;
  • материал не вызывает аллергических реакций;
  • материал безопасен для детей всех возрастов, даже если малыш попробует его на вкус, то это не приведет к негативным последствиям;
  • все необходимые ингредиенты состава, как правило, имеются под рукой, а при их отсутствии дома их приобретение не потребует значительных финансовых затрат.

Тесто можно считать идеальным материалом, который может эффективно использоваться на развивающих занятиях с детьми. Недаром говорят, что ум маленького ребенка развивается через кончики пальцев. Занятия лепкой развивают мелкую моторику ребенка, позволяя активизировать точки мозга, отвечающих за развитие координации, точности движений и речевые навыки. способствует всестороннему развитию ребенка:

Занятие с детьми лепкой из пластилина можно начинать уже в возрасте 8-9 месяцев. С полутора лет можно проводить полноценные занятия, давая ребенку знания об окружающем мире, вырабатывая навыки работы с материалом при изготовлении простейших фигур.

Виды

Сегодня существует огромное количество самых разнообразных рецептов по изготовлению теста своими руками в домашних условиях. Так как его изготовление не занимает много времени и сил, то стоит попробовать поэкспериментировать и изготовить пластичный материал по разным рецептам. Тем самым каждый сможет выбрать свой собственный рецепт «идеального» теста.

Наибольшей популярностью пользуются следующие виды:

  • соленое классическое;
  • заваренное на огне;
  • с крахмалом;
  • приготовленное в микроволновке;
  • с добавлением глицерина, детского крема, растительного масла.

В домашних условиях можно приготовить не только обычное классическое тесто, но и разноцветное или светящееся в темноте
. Для придания цвета могут добавляться пищевые красители или специи.

Если при приобретении в магазине товар оказался неудовлетворительного качества, то деньги будут потрачены впустую. При изготовлении своими руками, даже если при использовании рецепта не удалось достичь желаемого конечного результата и материал не получился нужной консистенции, то всегда можно исправить ситуацию путем добавления необходимого ингредиента.

В большинство рецептов для изготовления теста своими руками используется ограниченное количество компонентов. Как правило, в число основных компонентов входит мука, соль и вода
. Все остальные компоненты добавляются в целях улучшения внешних качеств, пластичности материала, приданию приятного запаха.

Как сделать соленое тесто для лепки в домашних условиях

Сегодня существует очень много рецептов по изготовлению теста в домашних условиях своими руками. Рекомендуется делать первые попытки создания материала для лепки с использованием классических рецептов соленого теста, а усвоив азы создания, можно сделать материал по более сложным рецептам. При этом стоит учитывать возрастные особенности ребенка, который будет работать с таким материалом. Для малышей рекомендуется выбирать самые простые рецепты с минимальным количеством компонентов.

Классический рецепт

Самый распространенным вариантом является рецепт обычного соленого теста. Готовить первыми соленое тесто стали профессиональные мастера, которые использовали его при изготовлении панно, забавных фигурок, оригинальных аксессуаров. Тесто по такому рецепту считается безопасным для работы с детьми
, а рецепт изготовления материала для лепки самым простым
.

  • белая мука — 200 грамм;
  • мелкая соль — 200 грамм;
  • 125 мл воды.

Соль необходимо высыпать в емкость с мукой и тщательно перемешать. В сухую смесь небольшими порциями влить холодную воду, тщательно помешивая после добавления каждой порции. Готовый материал должен получиться гладким и однородным по составу.

Тесто по этому рецепту получается пластичным, но может крошиться из-за наличия большого количества соли. Из такого материала можно изготовлять самые различные поделки. Из этого материала могут изготавливаться предметы длительного хранения и использования, например, елочные украшения.

Цветное тесто с винным камнем

Изготовление теста по этому рецепту позволяет приготовить цветное соленое тесто с более длительным сроком хранения
по сравнению с классическим соленым тестом. Срок хранения увеличивается за счет свойств винного камня, который препятствует кристаллизации.

Для изготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • чашка холодной воды;
  • полчашки соли мелкого помола;
  • чашка грубоватой муки;
  • 2 чайные ложки винного камня;
  • пищевой краситель;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Процесс изготовления теста выглядит следующим образом:

Заварное тесто с глицерином

Глицерин при добавлении его в качестве компонента добавляет поделке из теста приятный блеск и не требует последующей обработки лаком
.

Для изготовления понадобятся:

  • 2 стакана крутого кипятка;
  • 2 стакана обычной муки;
  • 0,5 чайной ложки глицерина;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 2 столовые ложки винного камня;
  • 0,5 стакана мелкой соли;
  • пищевой краситель при желании добавить цвет.

Необходимо приготовить мучную основу путем смешивания муки, соли, масла и винного камня. В разогретую до кипятка воду положить полученную массу. Добавить глицерин и пищевой краситель и немного поварить на медленном огне до однородности. Полученную массу остудить и тщательно вымешать до тех пор, пока не уйдет липкость.

Микроволновка позволяет приготовить тесто для лепки за короткий промежуток времени
. Для изготовления понадобятся ингредиенты в следующих пропорциях:

Все ингредиенты необходимо тщательно смешать. Полученная масса выливается в форму, ставится на среднюю мощность в микроволновку и выдерживается в таком режиме в течение 5 минут. После того как тесто остынет, необходимо еще раз тщательно промешать полученную массу.

Рецепт теста без воды

Для изготовления массы для лепки по рецепту понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300 граммов белой муки;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 ложки винного камня;
  • пищевой краситель.

Все ингредиенты вымешиваются в сотейнике. После этого полученная масса некоторое время должна томится на медленном огне при постоянном помешивании до достижения однородной густой массы. После остывания тесто можно использовать для изготовления поделок.

Рецепт теста без муки

Для изготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 стакан картофельного крахмала;
  • 0,5 стакана воды;
  • 2 стакана пищевой соды;
  • пищевой краситель.

Все ингредиенты, кроме воды, смешиваются в сотейнике. Затем вливается вода и масса тщательно промешивается. Полученный состав ставится на небольшой огонь до образования пластичного шара. После остывания тесто можно использовать для творчества.

Для поделок с детьми рекомендуется использовать цветное тесто, которое легко создать путем добавления различных пищевых красителей. Специальные красители можно приобрести в магазине, а можно использовать в качестве ингредиентов домашние средства и продукты питания.

В качестве натуральных красителей для создания определенного цвета могут быть использоваться следующие ингредиенты:

  • порошок какао
    для создания коричневого цвета;
  • зеленка
    для создания бирюзовых оттенков;
  • для создания цветов красной палитры вишневый или смородиновый сок
    .

После добавления красителя очень часто начинает липнуть к рукам. Для исправления ситуации достаточно добавить в массу для лепки небольшого количества муки
.

Срок эксплуатации домашнего теста для лепки может быть довольно продолжителен. Для более длительного хранения достаточно плотно завернуть массу в полиэтилен или поместить в плотно закрытый контейнер
. Хранить матерал для поделок необходимо в холодильнике или прохладном помещении
.

Важным этапом создания поделок из пластичного материала является процесс сушки. В зависимости от имеющегося времени сушка может быть естественная или ускоренная
. Ускоренная сушка в большинстве случаев производится в духовке, но температура нагревания не должна превышать 100 0 C.

Из солёного теста можно сделать огромное количество поделок, например: цветы, животные, различные фигурки, надписи, цифры, игрушки, картины и всё что захотите! Лепка из солёного теста называется биокерамикой. Преимущество солёного теста заключается в том, что с ним удобно работать, данный материал абсолютно безвреден и поделки из него порадуют Вас несколько лет. В этой статье мы рассмотрим, как сделать поделки из солёного теста своими руками.

Вам понадобится:
стакан пшеничной муки, стакан экстра соли, пол стакана холодной воды, миска.

Рецепт

Готовое солёное тесто не должно липнуть к рукам или рассыпаться. Оно должно быть крутым и удобным для лепки. Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Есть два самых распространённых способа сушки солёного теста. Первый способ: готовая поделка высохнет сама. Главное чтобы на неё не попадали прямые солнечные лучи, иначе – она потрескается. Поделку можно положить на ровную поверхность и подождать несколько дней. Второй способ: готовая поделка сушиться в духовке от 3 до 6 часов (в зависимости от размера поделки). Сушка происходит подходами с перерывами. Один подход составляет 1-2 часа. Для быстрой сушки за один подход установите 75-100 градусов в духовом шкафу, и тогда, поделка высохнет за час. При температуре 120 градусов поделка высохнет за 30 минут, но лучше сушить естественным способом.

Есть два самых распространённых способа окраски солёного теста. Первый способ: готовую поделку после сушки раскрашивают акриловыми красками либо гуашью, используя кисточку. Второй способ: пищевые красители разводят в воде, затем добавляют во время приготовления теста. Когда поделка полностью окрашена и просушена, её обязательно следует покрыть прозрачным маникюрным либо мебельным лаком в 2-3 слоя. Каждый слой перед нанесением следующего должен просохнуть. Таким способом поделка сохранится долгое время.

Вам понадобится:
окрашенное солёное тесто, стек, прозрачный маникюрный лак, зубочистка.

Мастер-класс

Звёздочка из солёного теста готова!

Гусеница из солёного теста

Вам понадобится:
окрашенное тесто, ножик, клей пва, зубочистка, подвеска, прозрачный маникюрный лак.

Мастер-класс

  1. Раскатайте колбаску.
  2. Разрежьте её на 6 равных частей.
  3. Скатайте шарики.
  4. Склейте 5 шариков между собой.
  5. Приклейте голову.
  6. Слепите носик и глазки, затем приклейте их.
  7. Проткните зубочисткой место для подвески.
  8. Высушите поделку.
  9. Прикрепите подвеску.

Гусеница из солёного теста готова!

Яблоко из солёного теста

Вам понадобится:

Мастер-класс

  1. Слепите половинку яблока внутреннею часть сделайте плоской, придавив к ровной поверхности.
  2. Слепите тонкую плоскую серединку и приклейте к основной части.
  3. Скатайте 6 семечек и палочку, затем приклейте к яблоку.
  4. Слепите листики, затем приклейте их.
  5. Высушите поделку.
  6. Покройте лаком и дождитесь полного высыхания.

Яблоко из солёного теста готово!

Слоник из солёного теста

Вам понадобится:
окрашенное солёное тесто, клей пва, прозрачный маникюрный лак.

Мастер-класс

  1. Слепите тело слоника, скатав вытянутый шар.
  2. Слепите 4 ножки по форме толстеньких колбасок.
  3. Слепите хоботок.
  4. Слепите ушки слоника таким способом: скатайте 2 плоские лепёшки, приклейте к ним лепёшки такой же формы меньшего размера другого цвета.
  5. Слепите маленький хвостик.
  6. Слепите глазки.
  7. Соберите слоника по такой последовательности: ножки склейте с туловищем, затем приклейте хоботок, потом ушки, глазки и хвостик.
  8. Высушите поделку.
  9. Покройте лаком и дождитесь полного высыхания.

Слоник из солёного теста готов!

Вам понадобится:
солёное тесто, фольга, ваза для конфет либо похожая пластиковая ёмкость, гуашь, кисточка, прозрачный маникюрный лак, дощечка для лепки, ножик либо стек.

Мастер-класс

Вам понадобится:
солёное тесто, маникюрные ножницы, клей пва, акриловые краски либо гуашь, кисточка маникюрный лак.

Мастер-класс

Ёжик из солёного теста готов!

Сова (филин) из солёного теста

Вам понадобится:
солёное тесто, клей пва, пилочка для ногтей, маникюрные ножницы, акриловые краски либо гуашь, кисточка, деревянная дощечка с подвеской, прозрачный маникюрный лак.

Мастер-класс

Сова из солёного теста готова!

Вам понадобится:
солёное тесто, основа на которую будет крепится поделка например дощечка либо тарелка, стек либо ножик, лист бумаги, простой карандаш, давилка для чеснока, скалка, клей пва, акриловые краски либо гуашь, кисточка, прозрачный маникюрный лак, гвоздика.

Мастер-класс

Корзина с фруктами из солёного теста готова! Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Вам понадобится:
солёное тесто, ножик, скалка, простой карандаш, лист бумаги, наждачная бумага, акриловые краски либо гуашь, кисточка, прозрачный маникюрный лак, клеевой пистолет либо пва, основа для поделки например: дощечка с рамкой, прозрачный маникюрный лак.

Мастер-класс

Карандашница из солёного теста

Вам понадобится:
вода, мука, экстра соль, картонная баночка для каркаса, клей ПВА, ножницы, отрезок декоративного жгута или гофрированной бумаги, гуашь, кисточка, пуговка, стеки, акриловый лак для поделок, зубная щётка.

Мастер-класс

  1. Замесите солёное тесто таким образом: насыпьте стакан муки, стакан соли, добавьте воды, затем вымешайте до нужной консистенции лепки. Отделите часть теста добавьте бежевой гуаши, затем вымешайте.
  2. Раскатайте лепёшку толщиной 10-15 мм.

  3. Нанесите клей ПВА на внешний бортик банки и оберните тестом. Излишки срежьте стеком, а места стыков сгладьте влажной кистью.
  4. Создайте небольшую точечную фактуру зубной щёткой на поверхности теста.
  5. Замешайте тесто коричневого цвета, раскатайте его в лепёшку толщиной 10-15мм.

  6. Вырежьте полосу шириной 5 см из коричневого теста и приклейте к нижней части банки.
  7. Слепите из белого теста 2 больших основы для глаз совы, затем приклейте их.
  8. Слепите клюв из коричневого теста и приклейте его.
  9. Слепите глазки из бирюзового теста и приклейте их.
  10. Скатайте 8 полос розового теста, скрутите из них 4 жгутика и слепите бантик, затем оставьте его просушится на 2 часа.
  11. Слепите крылышки совы в форме капель из коричневого теста, затем приклейте их.

  12. Сплетите жгуты из бежевого теста и приклейте на горлышко банки.
  13. Скатайте колбаску из белого теста, прорисуйте стеком фактуру кружева и приклейте в качестве воротничка под клюв.
  14. Поставьте поделку в тёплое место на сутки.
  15. Покрасьте нижнюю часть и крылья коричневой гуашью и украсьте белыми точечками.

  16. Нарисуйте зрачки и ресницы чёрной гуашью, дождитесь, пока краска подсохнет, затем нарисуйте на глазках белые блики.
  17. Приклейте розовый бантик над крылом.
  18. приклейте на кружево пуговку с бантиком из гофро полоски.
  19. Покройте поделку лаком и дождитесь полного высыхания.

Карандашница из солёного теста готова!

Такса из солёного теста

Вам понадобится:
солёное тесто, простой карандаш, ножницы, картон, краски, кисточка, верёвка, зубочистка, поролоновая губка, прозрачный лак, клей ПВА.

Мастер-класс

Такса из солёного теста готова!

Гриб-боровик из солёного теста

Вам понадобится:
солёное тесто, лампочка, краски, кисточка, фольга, картон, малярный скотч, суперклей, клей ПВА, бумажные салфетки, прозрачный лак, стек.

Мастер-класс

Гриб-боровик из солёного теста готов! Рекомендую к просмотру данное видео!

Забавные хрюшки из солёного теста

Вам понадобится:
солёное тесто, краски, кисточка, поролоновая губка, стек, тонкая верёвочка, зубочистка, чёрная гелиевая ручка, клей ПВА.

Мастер-класс

Забавные хрюшки из солёного теста готовы! Рекомендую к просмотру данное видео!

Вам понадобится:
солёное тесто, противень, скалка, ножик, лист бумаги, акриловые краски, кисточка, ленточка, вода, ложка для обуви, простой карандаш, наждачная бумага, прозрачный маникюрный лак.

Мастер-класс

Читайте также…

Декор из соленого теста своими руками. Разделка теста для сдобных изделий

Милые дамы, если Вам захотельсо нового украшения или создать оригинальные подвесочки на новый год, то советую вспомнить про возможности соленого теста и раскрутить эту идею для создания оригинального декора:)

а оригинальность этот декор приобретает за счет ажурной рельефной поверхности, которая достигается различными способами:)

Именно об этом мы с Вами здесь и поговорим:)

3.

Итак, если вы хотите лепить свой декор из соленого теста, то напомню Вам его рецепт, в котором основными ингредиентами являются мелкая соль- 1 часть, мука- 2 части и вода- сколько возьмет.. Замешиваем пластичное тесто, постепенно добавляя воду Но для крепости добавьте немного клея ПВА. Раскатываем тесто и при помощи формочек для выпечки выдавливаем нужные формы.

5. А для создания причудливого рельефа используем все. что есть под рукой. А если Вы давно занимаетесь творчеством, то все, что у Вас имеется в запаснике:)) Как правило, самодельных штампиков у мастериц огромное количество:) именно этим материало и наносим на раскатанную поверхность оттиск:)

6. У этого подноса использовали фрагмент релдьефного декора.

После того, как формы готовы- отправляем их в печь на просушку при малых температурах, а время зависит от толщины изделия, поэтому периодически подглядываем:)
7.

8.После высыхания декора можно приступить к его окрашиванию. В данном случае- красками металлик.

9. Следом можно затенить рельеa при помощи битума или разведенной туши и сразу вытираем тряпочкой:)

10. Идей для декора огромное количество, поэтому посмотрите некоторые из них.

11. В преддверии новогодних праздников используем эту идею для создания новогодних подвесочек:)

12.

13.

14.

15. Оттиском для рельефной фактуры отлично служат обычные виликоновые скраповые штампики.

16.Да даже при помощи структурных контуров можно наделать штампиков, но предваритель надо уже высохший декор покрыть акриловым лаком.

17.

18. И чего только не используется для формирования рельефа! если Вы в растерянности и не знаете что применить, то загляните на эту полезную страничку:)

Солёное тесто (для тонких рельефных фигурок, для крупных изделий, для тонких работ)- рецепты и способы лепки…

Практически каждый мастер создаёт свой собственный рецепт. А также и название своей технике — тестопластика, хлебосол, биокерамика, мукасолька.

Итак, рецепты солёного теста

В рецептах описаны обЪёмные пропорции ингридиентов. Наиболее часто используется такой простой рецепт, который используется для простых моделей — без тонких деталей и сложной проработки.

  • 200 г = (1 стакан) муки
  • 200 г = (0,5 стакана) соли (мелкой, НЕ каменной).
  • 125 мл воды

Обратите внимание, соль тяжелее муки, поэтому по весу они одинаковы, а по объёмы соль занимает примерно в два раза меньше.

Для тонких рельефных фигурок добавить на выбор:

  • 15-20 г (столовую ложку) клея ПВА или
  • крахмала (столовую ложку)
  • клей для обоев (предварительно его размешать с небольшим кол-вом воды)

Крепкое тесто для крупных изделий:

  • 200 г муки
  • 400 г соли
  • 125 мл воды

Тесто для тонких работ:

  • 300 г муки
  • 200 г соли
  • 4 ст.л. глицерина (можно приобрести в аптеке)
  • 2 ст.л. клея для простых обоев + 125-150 мл воды предварительно смешать.

Для замеса лучше использовать миксер — это упростит задачу, да и тесто получится качественнее.

Универсальный рецепт солёного теста
: 2 стакана муки; можно в муку, не выходя из нормы двух стаканов, добавить сухой крахмал. Например, 1,5 стаканов муки + 1/2 ст. крахмала. С добавлением крахмала тесто станет более эластичным. Из такого теста особенно хорошо получаются тонкие детали, например, лепестки цветов.), 1 стакан соли, 1 неполный стакан воды, примерно 180 г, можно добавить 2 стол. ложки клея ПВА. Вместо воды можно сварить клейстер из крахмала.

Смешать все компоненты. Вымесить тесто до тех пор, пока масса не станет однородной
и эластичной
, если тесто получается жидковатым, то можно вымешивать его дальше, добавляя понемногу муки до тех пор, пока оно не станет упругим.

Воду можно заменить киселем из крахмала, тогда масса будет намного пластичнее. Кисель
делают так:

Одну столовую ложку крахмала растворите в 1/2 стакана холодной воды. А еще 1 стакан воды нагрейте в маленькой кастрюльке до кипения. Влейте в кипящую воду раствор крахмала, помешивая. Когда содержимое кастрюли загустеет и станет прозрачным, выключите огонь. Дайте киселю остыть и влейте его в смесь муки с солью вместо воды.

Способы окраски солёного теста

Подкрашивать соленое тесто можно пищевыми красителями, акварелью или гуашью. Окрашивать можно и при приготовлении теста, вводя краситель при замесе, и уже собственно готовое изделие — по поверхности.

Отличный шоколадный цвет получается при добавлении какао. Можно экспериментировать и с другими природными красителями — сажей, соком свеклы, моркови, охрой и т.д. Можно изделие из солёного теста подрумянить в духовке, для естественного цвета.

При подкрашивании надо учитывать, что после высыхания цвет станет менее насыщенным, но если вы покроете поделку лаком — снова станет ярче. Какой лак можно использовать? Акриловый и художественный — это очень хорошо. Возможно применить и обычный строительный на водной основе для дышащих поверхностей т.е. для паркета или дерева.

Завели тесто для булочек, пирогов и кренделей, но не знаете как разделать тесто, чтобы сдобные изделия получились красивыми — смотрите пошаговое фото.

Красивые булочки

Разделка «Орхидея»
: раскатать, вырезать квадрат, сложить треугольником, сделать надрезы вдоль сторон, оставить участок теста без надреза, развернуть квадрат, соединить отрезанные ленты в центре.

Разделка «Пион»
: раскатать, вырезать квадрат, сложить треугольником, сделать надрезы вдоль сторон, оставить участок теста без надреза, развернуть квадрат, сложить треугольник другими углами, сделать надрезы. Развернуть квадрат, соединить отрезанные ленты в центре. Начинку вложить в лепестки цветка.

Разделка «Завитки»:
раскатать пласт, сдобрить начинкой, свернуть в рулеты с двух сторон, нарезать поперек.

Разделка для сдобы «Роза»
: скатать колобок, раскатать круг, сделать 4 надреза с равными промежутками, положить в середину начинку, по очереди свернуть лепестки розы.

Сдобные «Бантики»
: скатать колобки, раскатать кружки, сложить круг пополам, сделать надрезы 4 внешних и 3 внутренних.

Простой цветок из сдобного дрожжевого теста
: скатайте колбаски, соедините их в кольца, к двум стенкам внутрь кольца положите начинку, соедините в центре, как показано на фото.

Красивый слоеный Калач
: скатать колобок из него раскатать кружок, смазать начинкой, свернуть в рулет, разрезать рулет вдоль, перекрутить две слоеные ленты между собой, соединить концы, чтобы получился калач.

Как сделать «Поросят» из сдобного дрожжевого теста
. Раскатать круг, сверху сделать небольшой надрез, загнуть уголки — ушки. Пятачок поросенку лепим в нижней части, загнув край и немного сплюснув его. Глазки у поросят выполнены из изюма.

Сдобные «Грибы»
: раскатывается круг, который затем разрезают на части (смотрите фото) и выкладывают в форме грибов.

«Круассаны»
. Раскатайте круг и разделайте его на треугольники, разрезая от центра к внешнему краю. Внешняя сторона треугольника в середине делается надрез и у его окончания выкладывается начинка. Сворачивается круассан от внешнего края к центру.

Булочка «Птичка»
: скатайте колбаску, оберните один край вокруг указательного пальца и проденьте его в получившееся кольцо. Небольшим щипком придайте тесту форму клюва. Хвостик нужно приплюснуть и выполнить надрезы, придавая вид перьев. Глазки — изюминки.

А вот простые варианты красивых булочек, сделанные из колбасок. Кстати, такие формы вполне сможет сделать и ребенок. Привлекайте малышей к этому занимательному процессу выпечки. Заодно разовьете мелкую моторику и воображение.

Как украсить пироги

Украшение пирога «Цветок»
: раскатайте пласт круглой формы, в центр положите колобок начинки. Остальную начинку аккуратно распределите по кругу, оставляя место от краев и центрального колобка. Другим пластом теста накройте все сверху. Небольшой пиалой или чашкой для чая, вдавите края вокруг центральной начинки. Внешние края обрежьте ажурным ножом. Затем равномерно нарежьте тесто с начинкой, которое у вас идет по внешнему кольцу. Слегка поверните каждый «лепесток» начинкой вверх.

Разделка сдобного «Каравая»
. Скатайте жгутики — колбаски и сплетите из них каравай, как показано в пошаговой инструкции на фото.

А вот варианты как можно украсить край пирога.

Разделка теста «Косичка» или «Колосок»

Наиболее простой вариант «Косички»
. Из раскатного пласта теста вырезается прямоугольник, в центре делается продольный разрез. Затем, один край несколько раз продевается сквозь получившееся отверстие. Таким образом края закручиваются в спирали. В центр выкладывается начинка.

«Косичка с колбасой»
. Три колбаски соединяются верхними краями. Затем между ними выкладывается по ломтику колбасы. Переплетается, как коса. Правый жгут кладется между левым и центральным, затем левый кладется между правым (который сейчас лежит слева) и центральным (который оказался справа). Опять кладется по ломтику колбасы и продолжается плетение косички.

Сосиска в тесте «Косичка»
. Это лакомство иногда в лавках кулинарии называется «Обжорка». Сосиска выкладывается в центр лепешки из теста. Затем края прилепливают друг к другу, а сосиску, обернутую тестом нарезают равными частями. Каждую польку выворачивают сосиской вверх и укладывают через одну по разным сторонам от середины. Отправляют в духовку по полуготовности. Сверху посыпают сыром, зеленью, смазывают майонезом или кетчупом (на любителя). И доводят выпечку до готовности.

Красивая булочка «Колосок».
Делается такой вариант выпечки просто, а выглядит очень красиво. Раскатываем тонкий пласт, смазываем растительным маслом или яйцом, посыпаем сахаром и корицей (маком). Сворачиваем рулет, который затем нарезаем ножницами немного наискось, как показано на фото. Выкладываем получившиеся «колоски» в одну большую красивую булку.

А это простая косичка с маком. Колбаска покрывается маком и нарезается ножницами, раскладывая лепестки по разным сторонам.

Для тех, кто обожает приготовить дома что-нибудь вкусненькое и пойдет речь в этой статье Новостного портала «сайт». К понятию вкусненькое, мы с вами относим, безусловно, сладости: тортики и пирожные, печенье и пироги.

Однако очень важно, чтобы приготовленное вами блюдо было не только безумно вкусным, но и обязательно красивым и аппетитным.

Как украсить домашний пирог?

Украшать домашний пирог можно используя шоколадную глазурь, крем, сухофрукты и орехи, специальные кондитерские посыпки в виде разноцветной кокосовой стружки или съедобных бусин, свежими фруктами, листочками мяты, вареньем, джемом и т.п. Как видите вариантов невероятное множество.

Однако большую часть статьи мы решили посвятить тому, как украшать пирог тестом. Дело это не сложное, однако существуют и свои тонкости и хитрости.

Косичка из теста для украшения пирога

Самый известный и простой способ украсить домашний пирог – это заплести косу из теста и выложить ее поверх пирога.

Если хотите, что бы такое украшение выглядело, не совсем традиционно, то можете использовать пищевые красители или обычный какао порошок, чтобы придать части косички из теста другой оттенок.

Розы из теста для украшения пирога

Этот вариант украшения выглядит очень эффектно, но сделать его будет немного сложнее, чем предыдущий.

Раскатайте тесто и при помощи стакана вырежьте одинакового размера кружки. Каждый кружок – это будет отдельный лепесток будущей розочки из теста. Сложите кружочки из теста между собой (см. фото) и сформируйте бутон. Готовыми бутонами роз из теста украсьте пирог.

В процессе выпекания розы увеличатся в размере и немного приоткроются.

Пирог в форме цветка своими руками

Вот посмотрев на законченный вариант, изготовления домашнего пирога такой формы, вообще кажется невозможным. Однако при детальном рассмотрении и вникая во все тонкости понимаешь, что не все так сложно, как казалось на первый взгляд.

Раскатайте из теста небольшой круг, такой чтобы он с легкостью помещался в форму для выпекания. Затем скрутите 8 одинаковых шариков их теста и выложите их по кругу (см. фото). Теперь острым ножом сделайте 4 надрезав центре композиции (см. фото). Загните получившиеся лепестки поверх шариков из теста.

Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой или украсить свежими фруктами.

Пирог, украшенный фигурками из теста

Если вы воспользуетесь готовыми формочками для теста, то вы сможете создавать самые невероятные произведения на своем домашнем пироге: сердечки и звездочки, елочки и листики, смайлики и котики…

Пирог, украшенный лентами из теста

Такое украшение пирога считается традиционным. Раскатайте тесто и нарежьте его тонкими полосками. Затем уложите поверх начинки (см. фото).

Пирог из конвертиков

Такой вариант домашнего пирога не только очень красив, но и невероятно вкусный, так как получается сочным и богатым на начинку.

Раскатайте тесто и при помощи стакана вырежьте круглые формочки, как на пельмени или вареники. В каждый кружочек заверните начинку для пирога и сложите в форме конвертика (см. фото). Из конвертиков с начинкой и сформируйте весь пирог.

Как украсить край пирога своими руками?

Украшать край пирога можно по-разному, во многом все зависит от вашей фантазии и аккуратности. Но несколько вариантов мы вам подскажем.

Косичка

Квадратики

Как раскрасить розы из соленого теста. Бисквитные розочки

Юлия Пажбекова

Поделки из солёного теста
стали популярным не так давно, хотя истоки его лежат в самых древних пластах славянской культуры. Работать с таким тестом не только просто
, но и доступно всем. Во-первых, в каком же доме не найдется немного муки, а во-вторых, этот материал намного податливее, чем тот же гипс, и намного долговечнее, чем привычный всем пластилин. Поэтому поделки из соленого теста
так нам всем и полюбились. По некоторым слухам лепку из теста придумали кулинары
, которым было скучно просто готовить. Вот они и развлекались, попутно украшая свою выпечку. Но не только они оценили удобство этого материала, приятность его на ощупь и податливость к приданию ему разных форм. Как и большинство материалов для рукоделия, тесто
не очень дорого стоит. Как из того же пластилина, из теста
лепится все что душе угодно. В садике мы с детьми из солёного теста лепили овощи
, фрукты, продукты питания и т. д. А скоро праздник, День матери, вот и я решила сначала сама сделаю поделку к празднику
, а затем с детьми приготовим для мам подарки.

Для поделки мне понадобилось
:

Диск, клей момент,

для теста
: мука, соль, вода, подсолнечное масло, гуашь зелёного цвета.

Чтобы работу можно было повесить на стену, к задней части диска я на клей момент приклеила петельку.

Получилось тесто
зелёного цвета и обесцвеченное.

Скатала колбаску, порезала на несколько частей. Детали для листьев.

На ладони шарик сплющила и сформировала в виде листа.

Листья разместила на диске. Ножом сделала прожилки.

Заготовки для розочек
.

Шарики расплющила, положила одну деталь на другую.

Разрезала по всей длине.

Закрутила.

Получились две розочки
.

Листья украсила розами и горошинками.

После высыхания теста
цветы и горошинки покрыла лаком для ногтей.

Спасибо за внимание.

Публикации по теме:

С каким животным или птицей ассоциируется мудрость, благоразумие и знания. Конечно же, вы сразу же ответите- с совой. Сова, совунья, совушка.

Здравствуйте уважаемые коллеги!На этот раз я хочу представить вам мастер-класс по изготовлению Фиалок из соленого теста. Соленое тесто.

Тестопластика — нетрадиционная техника лепки предметов, которая является исконно русским изобретением следовательно. Поэтому знакомя детей.

Алибекова Улмекен Мастер-класс из солёного теста «Снегирь на ветке» Солёное тесто даёт возможность сделать руками то, чего никогда не можешь.

Дорогие коллеги, представляю Вам мастер-класс по изготовления медалей из солёного теста. Медали были изготовлены для пап и дедушек ко Дню.

Лепка из солёного теста «Мой котик».Детский мастер — класс. В первый день весны, по стихийно сложившейся традиции, в России отмечается.

Старый рецепт приготовления роз из теста… их пекла еще моя бабушка, когда я была совсем маленькой…вспомнив о нем, решила удивить свою семью и у меня получилось.

Ингредиенты:

мука- 1 стакан

сахар- 1 стакан

яйцо- 4 шт

ванильный сахар- 10 гр (1 пакет)

сладкая соломка- 1 упаковка

растительное масло для выпечки

Приготовление:

Миксером или венчиком взбиваем яйца с сахаром, добавляем ванильный сахар и муку, замешиваем жидкое тесто. На смазанной сковороде растительным маслом выпекаем тонкие блинчики разных размеров (~3,5,7 см)- какие получатся. Как только вы снимаете блинчики со сковороды сразу в виде розы облепите соломку, по 4-5 шт на одну розу (если остынут, нельзя им придать форму).

Делать розы лучше в чистых хлопчатобумажных перчатках (так как можно обжечь пальцы). Готовые розы поставить в вазу или стакан, и дать остыть. Сверху можно посыпать сахарной пудрой или любыми кондитерскими присыпками. Также в тесто можно добавить ~ 50 мл свекольного сока и выпечь розовые розы. Конечно можно использовать различные пищевые красители. Такими розами можно украсить торт или другую выпечку, все зависит от вашей фантазии и возможности.

Свежая выпечка с яблочной начинкой известна в кухнях разных народов: яблочная шарлотка, штрудель с корицей, пироги и ватрушки. Разнообразить меню поможет информация, как приготовить розочки из яблок и слоеного теста, как на фото. Полезное некалорийное блюдо не отнимет много времени и усилий, но получится очень вкусно.

Как приготовить розочки из теста с яблоками

Рецепт розочек из слоеного теста с яблоками хорош тем, что не обязательно замешивать основу вручную: опытные хозяйки уверяют, что готовое покупное тесто ничем не хуже приготовленного самостоятельно. Если вы хотите попробовать сделать булочки из дрожжевого теста или хрустящее фруктовое печенье, придется повозиться подольше.

Для начинки подойдут плоды с плотной мякотью с красной кожурой. Порезанные фрукты смазывают медом, джемом или жидким вареньем без мякоти, добавляют ваниль и корицу. Выпечку присыпают сахаром или пудрой, для праздничного варианта добавляют мороженое или взбитые сливки.

Рецепты торта розочек из теста с яблоками

Время: 2 часа.
Количество порций: 12 персон.
Калорийность блюда: 350 ккал на 100 г.
Предназначение: праздничное.
Кухня: итальянская.
Сложность: средняя.

Пряный торт-пирог с розочками из яблок готовится из оригинального теста с начинкой из сочных фруктов, туда добавляют мускатный орех и корицу с лимонным соком. Верх пирога смазывают светлым джемом или вареньем. Готовый торт подают с мороженым, взбитыми сливками или безе, что придает праздничный вид лакомству (см. фото).

Ингредиенты:

  • Мороженое.
  • Взбитые сливки или белки.

Способ приготовления:

  1. Охлаждаем воду и сливочное масло 15-20 минут в морозильнике.
  2. В миску выливаем воду и добавляем уксус.
  3. В другой емкости смешиваем муку, соль и сахар. Натираем на мелкой терке сливочное масло и перемешиваем, пока не получится ровная крошка.
  4. Вливаем при постоянном перемешивании воду с уксусом. Комок теста вынимаем, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 1 час.
  5. Пока тесто охлаждается, моем яблоки, разрезаем пополам, удаляем ножом или специальной ложечкой сердцевину с косточками.
  6. Половинки плодов режем на дольки толщиной 2-3 мм, помещаем в миску, добавляем сахар, соль и специи, сбрызгиваем лимонным соком, все аккуратно перемешиваем, чтобы не поломались яблочные кусочки. Оставляем на 40 минут до выделения сока.
  7. Сок аккуратно сливаем, добавляем сливочное масло и провариваем до загустения на слабом огне, даем остыть.
  8. Тесто раскатываем скалкой по размеру формы для выпечки, переносим его в форму, ставим на 15-20 минут в холодильник.
  9. Выкладываем дольки фруктов по спирали, начиная с края формы, двигаясь к центру.
  10. Покрываем кисточкой загустевшим соком и накрываем фольгой с проделанными отверстиями.
  11. Ставим в духовку и выпекаем 30-40 минут при температуре 190-200 градусов. Перед окончанием снимаем фольгу, чтобы десерт подрумянился.
  12. Готовый пирог покрываем как глазурью прокипяченным джемом или вареньем. Перед подачей разрезаем на куски и украшаем их мороженым или взбитыми сливками.

Розочки из слоеного теста с яблоками

Время: 40 мин.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 235 ккал.
Предназначение: на завтрак, для приема гостей.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Десерт из слоеного бездрожжевого теста прост в приготовлении. Тесто для выпечки можно сделать самим или купить готовое листовое в магазине. Фруктовую начинку смазывают медом или негустым джемом. Яблочные розочки из слоеного теста посыпают пудрой (см.фото), вкусно добавить корицу или ванильный сахар.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Яблоки среднего размера моем, разрезаем пополам и удаляем сердцевину. Режем тонкими ломтиками по 2-3 мм, сбрызгиваем водой с лимонным соком, чтобы не потемнели.
  2. В кипящую воду добавляем сахар до полного растворения и помещаем в сироп почищенные плоды. Доводим до кипения и провариваем, чтобы фрукты стали мягкими, но не разваривались.
  3. Размороженное готовое тесто раскатываем тонким пластом и разрезаем на полоски 3-5 см шириной.
  4. Полоски присыпаем сахаром и выкладываем дольки яблок, аккуратно скручиваем рулетик, формируем слойку.
  5. Розочки из яблок в слоеном тесте помещаем в силиконовые формочки или выкладываем на противень с пергаментной бумагой.
  6. Выпекать 20 минут в духовке при температуре 190°. Розы из яблок и слоеного теста посыпают пудрой.

Время: 50 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 260 ккал.
Предназначение: к чаю.
Кухня: славянская.
Сложность: легкая.

Дрожжевое тесто даже среди опытных хозяек считается высшим пилотажем: далеко не все осведомлены, как приготовить румяные булочки и пышные пироги. Если нет времени вымешивать и ставить опару на дрожжах, купите готовое тесто в супермаркете. В сочетании с фруктовой начинкой получится отличный вариант для семейного завтрака или чаепития.

Ингредиенты:

  • Сдобное дрожжевое тесто – 250 г.;
  • Яблоки – 3 шт.;
  • Сахарная пудра для украшения.

Способ приготовления:

  1. Подошедшее дрожжевое тесто обминаем и делим на небольшие шарики. Раскатываем тонкие полоски нужного размера.
  2. Очищенные от сердцевины плоды разрезаем и шинкуем тонкими ломтиками.
  3. На полоски укладываем яблоки, сворачиваем, защипываем снизу и отправляем на противень, оставляем на 15 минут, можно смазать сверху желтками.
  4. Выпекаем 30 минут в духовке при температуре 180 градус, присыпаем сахарной пудрой.

Время: 30 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 310 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Творожная выпечка нравится многим за особенный нежный вкус и легкость приготовления. В сочетании с яблоками получится прекрасный и полезный десерт, который можно приготовить на скорую руку. Вкусно есть его как с горячим чаем, так и с молоком.

Ингредиенты:

  • Мука – 400 г.
  • Масло – 200 г.
  • Творог -400 г.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Разрыхлитель.
  • Яблоки – 300 г.

Способ приготовления:

  1. Дольки фруктов провариваем до мягкости.
  2. Замешиваем тесто из муки, масла и творога.
  3. Раскатываем на полоски, выкладываем яблоки, сворачиваем в рулетики, формируем бутончики.
  4. Присыпаем сахаром и выпекаем 20 минут в духовке при 180 градусах.

Видео


Калорийность: Не указана

Время приготовления: Не указано


Вот такие аппетитные розочки из дрожжевого теста с сахаром легко испечете и вы, если посмотрите мой рецепт с фото. Я часто готовлю их для своей дочурки, а она очень энергичный ребёнок, поэтому на аппетит не жалуется. Когда она дома, конечно проще, а вот когда уходит в школу, то жалуется, что после третьего урока сильно хочется кушать. Довольно таки долгое время, я давала ей деньги, и она покупала себе булочку с чаем. И так было до тех пор, пока я сама не попробовала школьную выпечку. Мало того, что она крошечная, так еще и не очень вкусная, а стоит довольно таки не дешево. И тогда я решила сама освоить домашнюю выпечку и печь своей крохе вкусняшки собственноручно. Как оказалось, дело это не такое уж и сложное, и уже через неделю я нашла довольно таки простой в приготовлении, но безумно вкусный рецепт розочек из . Когда моя малявка попробовала эту вкуснятину, то была на седьмом небе от её безупречного вкуса. Так что теперь я пеку розочки из дрожжевого теста дочке в школу сама.
Необходимые составляющие:
— 300 миллилитров воды,

— щепотка соли,

— 40 грамм сахара в тесто и 1 стакан для начинки,

— 2 столовых ложки любого масла,

— 1 чайная ложка дрожжей,

— 500 грамм муки.

Рецепт с фото пошагово:

В большую миску влейте воду. Всыпьте соль и сахар, перемешайте.

Добавьте дрожжи и снова все немного перемешайте.

Затем сразу же добавьте муку, влейте масло и интенсивно вымесите тесто. Процедуру делайте не менее 5-7 минут.
Оставьте тесто на час для поднятия. Обомните его через час и оставьте еще раз для поднятия, только уже на 30 минут.

Готовое тесто выложите на коврик.
Скалкой его раскатайте. С дрожжевым тестом сложновато работать, но потерпите, результат оправдает ваши старания.

Присыпьте хорошо тесто сахаром.

Затем сверните пласт рулетом.

Теперь просто нарежьте его на куски.

Возьмите кусок и с снизу как бы скрепите края. Таким образом, у вас выйдет розочка.

Выложите розочки с сахаром на противень и отправьте их в духовку на 20-25 минут. Температура – 1900С.

Так же можно испечь

Сегодня предлагаю приготовить вкусный и очень красивый десерт — яблочные розы из слоеного теста с корицей и фруктовым джемом. Несмотря на кажущуюся сложность, готовятся яблочные розы достаточно просто, а результат вас, несомненно, порадует.

Мне уже давно хотелось испечь такой десерт, но как-то не очень нравились рецепты. Наконец, недавно в интернете я увидела интересный рецепт, опубликованный на сайте Cooking with Manuela — Готовим с Мануэлой
. По этому рецепту я и приготовила яблочные розы из готового слоеного теста, и теперь предлагаю его вам со своими небольшими ремарками.

Ингредиенты:

(на 12 розочек)

  • 500 г готового слоеного теста
  • 3-4 сладких красных или розовых яблока с плотной хрустящей мякотью
  • 3 ст. л. фруктового или ягодного джема (абрикосового или , например)
  • сок половины среднего лимона
  • немного муки, чтобы раскатать слоеное тесто
  • корица (можно и без нее)
  • сахарная пудра для украшения

Вместо джема можно использовать также мед, если вам нравится медовый привкус в выпечке.

Приготовление:

Упаковку со слоеным тестом раскрываем и оставляем тесто разморозиться. Для 12 яблочных роз понадобится целая упаковка, т.е. 500 г.

Вот так выглядит раскрытая упаковка теста:

Яблоки разрезаем пополам и вычищаем серединку.

Нарезаем яблоки тонкими полосками, так тонко, как только сможете — 1,5-2 мм.

Наливаем в миску 1,5-2 стакана теплой воды и добавляем туда сок из половинки лимона. Опускаем в лимонную воду яблоки, чтобы они не потемнели и приобрели приятную кислинку.

Ставим миску с яблочными ломтиками в микроволновку на 3-4 минуты. Я держала 4 минуты при мощности 800 вт. Наша цель — прогреть яблоки настолько, чтобы они легко сгибались, не ломаясь. В то же время, нельзя допустить, чтобы яблоки стали мягкими и расползались в руках. Поэтому контролируйте процесс сами, время от времени вытаскивая один ломтик и проверяя его на гибкость.

Когда яблоки готовы, остужаем их немного и сливаем жидкость через дуршлаг. Яблоки должны быть почти сухими, можно промокнуть их бумажной салфеткой.

Выкладываем в небольшую чашку 3 полных столовых ложки джема. В оригинале рецепта — 3 ст. л. джема плюс 2 ст. л. воды. Я с этим не совсем согласна, с водой получается очень жидкая смесь. Воду добавлять не надо вообще, лишняя жидкость для теста ни к чему.

Ставим чашку с джемом в микроволновку на 30 секунд, чтобы он стал не такой густой, после чего перемешиваем до однородности.

Насыпаем на рабочую поверхность немного муки и раскатываем половину теста в тонкий пласт размером примерно 27*42 см. Разрезаем его на 6 полосок.

Середину каждой полоски смазываем джемом. Много джема не кладите, достаточно 2 чайные ложки наравне с краями, буквально размазать по полоске, а то джем во время выпекания будет вытекать и тесто получится мокрое. Я положила многовато, на фото видно, и пожалела об этом, было очень вкусно, но джем вытек.

Укладываем на полоску теста ломтики яблок и посыпаем их корицей. Если корицу не любите, вполне можно обойтись без нее.

Теперь аккуратно сворачиваем тесто с яблоками в ролл. Кончик смачиваем водой и закрепляем, чтобы тесто не развернулось.

Получаем вот такую симпатичную яблочную розу:

Так же делаем остальные розы.
Выкладываем их в силиконовые формочки для кексов, так они сохранят свою форму при выпекании. Если силиконовая форма большая, как у меня (на 12 шт.), советую ее сразу, еще пустую, поставить на противень.

Ставим противень с формой в духовку, разогретую до 180-190 градусов, и выпекаем 45 минут. За это время тесто хорошо пропекается, но начинают пригорать яблоки. Чтобы избежать этого, надо через 30 минут после начала выпечки накрыть розы фольгой. Также советую выпекать розы первые 30 минут на средней полке духовки, а последние 15 минут (когда накроете розы фольгой) — на нижней, чтобы получше пропеклось тесто.

Готовый десерт посыпаем через мелкое ситечко сахарной пудрой.

Яблочные розы из слоеного теста получаются ароматные, не слишком сладкие, а, наоборот, с легкой кислинкой, с хрустящей внешней корочкой и мягкие внутри. Вы приятно удивите своих близких, если приготовите их. Мне кажется, будет очень вкусно, если подать еще неостывший, теплый десерт вместе с мороженым.

Выпечка с фруктами всегда получается вкусной. Попробуйте приготовить, например, или или .

А на сегодня все. Удачи и доброго дня!

Готовьте всегда с удовольствием!

Напоследок предлагаю посмотреть короткий видеоролик о преданности животных. Два молодых человека воспитывали львенка у себя дома. Но наступил момент, когда львенок подрос и его пришлось выпустить на свободу, в заповедник. Через какое-то длительное время молодые люди приехали, чтобы посмотреть на своего питомца. И вот долгожданная встреча, очень трогательно. Сколько раз смотрела это видео, и всегда в момент встречи — мурашки по спине.

Масло, Рецепт слоеного пирога

Почему это работает

  • Универсальная мука придает тесту прочность, чтобы держать форму в духовке, сохраняя любой декоративный дизайн.
  • При молниеносном соотношении муки к маслу получается податливое, но прочное тесто, оставляющее в прошлом трещины и разрывы.
  • Один раунд складывания обеспечивает восемь основных слоев с минимальными усилиями.
  • Охлаждение теста после формования обеспечивает его полное охлаждение и расслабление, а хлопья сохраняются в духовке.

Американцы готовят лучшие в мире пироги на протяжении более 200 лет, даже приравнивая пирожные к патриотизму — «такой же американский, как яблочный пирог», десерт, для которого требуется не одна корочка, а две. Тем не менее, почему-то мы стали думать об этом как об особенно сложной задаче, как будто бабушки XIX века не могли выпекать чудесные слоеные пироги без электричества, кондиционера или даже удобных палочек масла.

Благодаря этим преимуществам приготовление выпечки стало проще, чем когда-либо.В то время как Кенджи идет полным ходом с кухонным комбайном для своего легкого теста для пирогов, мой подход явно низкотехнологичный. Это просто, надежно, и из него получается крепкое, но податливое тесто, которое при выпекании образует очень слоеную корочку.

Прежде чем перейти к деталям моей техники, вы должны забыть то, что вы узнали из других рецептов. Нас столько раз предупреждали о «вреде» глютена, что у некоторых пекарей есть глубоко укоренившийся страх переборщить с тестом. Это мерзкое мышление, которое следует переносить на кухню, потому что страх ведет к гневу, гнев — к ненависти, а ненависть — к страданию.В значительной степени подводит итог, да? Мы так боимся глютена, что делаем все возможное, чтобы его избежать, но затем мы обнаруживаем, что злимся на рвущееся и рвущееся тесто, и мы ненавидим наши корочки, когда они теряют форму в духовке.

Чтобы преодолеть эти страдания, мы должны понять, что глютен — не враг нашего теста. Если бы это было так, мы бы все уже перешли на рецепт без глютена. Глютен — это сила, которая придает кондитерским изделиям силу, которая связывает корочку. Он укрепляет тесто, поэтому мы можем уверенно владеть им, зная, что оно не развалится у нас в руках.

С глютеном тесто для пирогов должно быть таким же удобным, как поношенная кожаная куртка, гибким и мягким, но прочным. Конечно, темная сторона глютена в том, что он может сделать корочку для пирога жесткой, но именно здесь на помощь приходит любовное масло. Оно приносит баланс силе, поэтому тесто для пирога получается нежным и хрустящим. В кулинарной школе я узнал, что соотношение муки и масла 1: 1 по весу является идеальным. Может показаться, что это больше, чем вы привыкли, но это проверенная формула для выпечки, которая улучшает эластичность теста.

Это также предохраняет нижнюю корочку от сырости, так как масло оказывает легкое гидроизоляционное действие на тесто, не позволяя ему впитать сочную начинку. Это означает, что даже нижняя корочка вишневого пирога будет рассыпчатой ​​и хрустящей, без запекания.

Вики Васик

К счастью, техника получения дополнительной отслаивающейся корочки на самом деле довольно забавная, по крайней мере, если вы относитесь к тому типу людей, которые любят лопать пузырчатую пленку и делать бумажные самолетики, потому что все сводится к разбиванию и складыванию.Вот в чем дело: нарежьте немного холодного масла, перемешайте его с мукой и раздавите каждый кубик. Вот и все; никаких «грубых блюд» или «кусочков размером с горошину», чтобы судить на глаз. Никаких догадок, когда дело доходит до добавления воды, тоже — количество, которое вы добавляете, всегда будет составлять ровно 50% от веса муки. После этого месите тесто, пока оно не превратится в комковатый шар; само масло будет действовать как связующее, одновременно не давая глютену стать опасно сильным.

После того, как все мучные кусочки впитались, выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и посыпьте сверху мукой.Серьезно, постарайтесь! Излишки муки можно смахнуть позже, так что нет абсолютно никаких причин для того, чтобы соскрести минимум. Используйте столько муки, сколько вам нужно, чтобы чувствовать себя на 100% уверенно, когда вы катаетесь.

На этой ноте выберите скалку того типа, который вам удобнее всего держать в руках. Подобно искусно выполненному световому мечу, это выражение вашего личного стиля. У меня есть слабое место для конической французской иглы, которая позволяет мне чувствовать каждую неровность теста, но некоторые предпочитают плавность действия американской иглы или фиксированные ручки в стиле шейкер.

Как бы вы ни решили вооружиться, постарайтесь раскатать тесто размером чуть больше листа блокнота, присыпая его мукой с обеих сторон.

Приведите каждую 10-дюймовую сторону к середине, закройте обе стороны вместе, как меню, затем сложите все пополам (сверху вниз). В отличие от причудливого слоеного теста или круассанового теста, этот вид складывания не касается точности — он заключается в добавлении нескольких быстрых и грязных слоев, которые будут уменьшаться и удлиняться, когда вы раскатываете верхнюю и нижнюю корки.За эти минимальные усилия вы будете вознаграждены массивными слоями, которые заставят всех пойти ooooh и ahhhh .

Вики Васик

Как только вы сложите его, тесто готово к качанию — не нужно ждать или охлаждать. На самом деле, если ваша кухня не слишком теплая (что означает, что ваша поверхность для катания тоже теплая), лучше , чтобы выполнить всю процедуру за один раз. Когда вы охлаждаете блок теста, раскатывая его позже, вы размягчите охлажденное масло и «разбудите» глютен, что потребует, чтобы он снова охладился и расслабился.В противном случае размягченное масло растает слишком быстро, и корочка станет жирной и плотной. Что еще хуже, неослабленная глютен превратится в темную сторону и заставит нашу корку сжаться.

Сложенное тесто разрезать на две части для верхней и нижней корок. Да, они будут немного квадратными, но не беспокойтесь о логистике, пытаясь сделать все идеально круглыми. Пока вы раскатываете тесто примерно до 14 дюймов в поперечнике, вы можете просто накинуть его на форму для пирога и обрезать до нужного размера.

И да, я сказал слинг.С этим тестом приятно работать, его удивительно легко собирать без каких-либо «уловок», которые предлагают многие другие рецепты, чтобы предотвратить растяжение, разрыв или разрыв теста для слабеньких. Благодаря достаточному количеству сливочного масла вам не нужно беспокоиться о трещинах, когда вы складываете и формируете тесто. Он легко повторяет изгибы тарелки для пирога и красиво сворачивается, образуя границу корочки.

Раскатайте оставшееся тесто в прямоугольник размером 9 на 15 дюймов. Это идеальный размер и форма, чтобы получить много полосок для решетчатого пирога, но он также достаточно большой, чтобы вы могли покрыть весь пирог одним сплошным листом, а также достаточно дополнительного теста для декоративных вырезов.Каким бы ни был ваш план, пока не разрезайте эти кусочки, иначе они сядут по мере того, как тесто расслабится. Вместо этого переложите тесто на пергаментный противень или разделочную доску, чтобы оно лежало ровно.

Вики Васик

Накройте обе части теста пластиком и поставьте в холодильник минимум на два часа до 24. Как я уже упоминал ранее, охлаждение — это не только уменьшение глютена; речь идет об охлаждении масла, чтобы сохранить все эти листовые листы.

Если бы я мог передать последний кусочек твердой мудрости, я бы напомнил вам, что мое тесто для пирога никогда не должно быть липким или влажным.Если это так, скорее всего, из-за тепла на вашей кухне масло слишком быстро размягчается (подробнее о важности температуры теста здесь). Также стоит взглянуть на то, как различные тарелки для пирога, будь то алюминиевые, керамические или стеклянные, могут повлиять на текстуру вашей корочки.

Знайте, что у вас есть возможность приготовить идеальный пирог. Делать. Или нет. Нет попытки.

Как приготовить корочку для пирога

Тесто для пирогов известно своей сложной выпечкой. Хотя для овладения техникой приготовления теста для пирога может потребоваться время и хороший рецепт, вам не следует бояться этого любимого десерта, даже если вы беспокоитесь, что не сможете сравниться с шелушащейся корочкой вашей бабушки.Я собрал руководство по всему, что вам нужно знать о приготовлении пирогов, чтобы вы были уверены в том, что сможете приготовить лучшие фруктовые, сливочные, безе, пикантные и любые другие пироги.

Как приготовить пирог

Различные виды коржей для пирогов

Любой домашний пекарь знает, что количество стилей корочки для пирога может быть огромным. Крошка? Решетка? Двойное тесто? Один только яблочный пирог бывает так много разновидностей, что вы можете парализоваться еще до того, как начнете печь. Один из способов избежать этого — сохранять простоту и постепенно переходить к более сложным коркам.Как только вы научитесь делать основную корочку для пирога, решетка станет гораздо менее устрашающей. Кроме того, форма пирога облегчит ваше решение. Некоторым просто совершенно необходима корка крекера из Грэма, например.

Прежде чем выбрать корку для пирога и начать тесто, примите один совет близко к сердцу: убедитесь, что ваши ингредиенты ХОЛОДНЫЕ. Если вы уберете только одну подсказку, убедитесь, что она такая! Обещаю, это будет самый простой способ улучшить ваше тесто.

Теперь выберите свою корочку ниже и приступайте к работе.И, если вам нужно полезное руководство, ознакомьтесь с моей историей в Instagram Pie Dough 101.

Ознакомьтесь с моими основными инструментами для приготовления пирогов и пирогов.

Тесто для теста

Чтобы начать приготовление корочки из теста, убедитесь, что сало заморожено, а масло — в холодильнике. Помните, холод — ваш друг. На самом деле, в теплые летние дни я иногда даже замораживаю муку, чтобы масло не растопило. Вот мой любимый рецепт теста от Дори Гринспен « Baking: From My Home to Yours », из которого получается 9-дюймовое двойное тесто, что делает его универсальным рецептом для всех видов пирогов.

Как приготовить тесто для решетчатого пирога

Состав:

  • 3 стакана (375 г) универсальной муки (можно заменить 1/2 стакана цельнозерновой мукой)
  • 1/4 стакана (50 г) сахара
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 2 1/2 палочки ( 283 г) очень холодного (хорошо замороженного) несоленого масла, нарезанного кусочками размером со столовую ложку (* если вы используете Kerrygold или другое европейское или европейское масло, вам не нужен дополнительный овощной жир. См. Мое видео Apple Galette IGTV для получения дополнительных объяснений.
  • * 1/3 стакана (63 г) замороженного овощного жира, нарезанного на кусочки размером со столовую ложку
  • Около 1/2 стакана ледяной воды — на всякий случай приготовьте еще
  • Промывание яиц (1 яйцо смешать с 1 столовой ложкой воды )
  • Сахар для посыпки

Инструкция:

  1. Есть много способов нарезать масло и масло мукой, но я предпочитаю использовать комбинацию моего Cuisinart и моих рук. Cuisinart быстро расщепляет жир, поэтому у него меньше времени, чтобы нагреться.Добавьте в машину муку, сахар и соль и несколько раз перемешайте. Добавьте сливочное масло в 3 части и взбейте 2-3 раза. К тому времени, как вы добавите все масло, часть его полностью смешается с мукой, а часть превратится в крупные куски размером с горошину. Добавьте ледяную воду в тесто по 3 столовые ложки за раз и взбейте только один раз, чтобы все перемешалось. Если вы пульсируете слишком сильно в этот момент, вы продолжите слишком сильно расщеплять масло.
  2. После того, как вы добавили всю воду, вылейте тесто на прилавок или в большую плоскую миску (хорошо подойдет миска для макарон).Возможно, ему все еще понадобится вода, поэтому я предпочитаю делать остальное вручную, чтобы не слишком сильно разрушать масло.
  3. Сначала попробуйте сжать тесто, чтобы определить, не слишком ли оно сухое. Если он не держится или все еще остается порошкообразная мука, добавьте еще пару столовых ложек воды и попробуйте снова сжать. Тесто должно сойтись, не развалившись, но не слишком мягким от воды.
  4. Вдавить в бревно и разрезать на 2 части. Сформировать тесто в диски и хорошо обернуть полиэтиленом.Посмотрите на целые кусочки масла в тесте, это то, что вы хотите создать. Охладите не менее 2 часов.
  5. После того, как тесто остынет, посыпьте прилавок мукой, роллпат или кусок толстого винила. Раскатайте тесто из центра, добавив немного муки и повернув тесто на 1/4 оборота, чтобы убедиться, что оно не слишком прилипает к поверхности. Если вы используете роллпат или винил, вы будете использовать меньше муки.
  6. Убедитесь, что тесто подходит по размеру используемой формы.Вокруг тарелки для пирога должно быть около 2 дополнительных дюймов. С помощью скалки переложите тесто на форму для выпечки. Поместите скалку в середину теста и оберните тесто, чтобы оно приподнялось.
  7. Поместите тесто в форму для выпечки, не прикладывайте к нему силу и не растягивайте, иначе оно будет сморщиваться по сторонам во время выпекания. Поставьте тарелку для пирога с тестом в холодильник, пока будете делать решетку.
  8. Раскатайте следующий диск теста так же, как вы сделали первый, но на этот раз вам нужно построить его на листе винила или роллпате, чтобы его можно было поднять.Теперь вы будете использовать тестовый круг, чтобы нарезать тесто полосками. В зависимости от вашей личности вы можете измерить полоски или навести на них глазки. Когда вы закончите разрезать полоски, снимите каждую и отложите в сторону.
  9. Сложите каждую вторую из оставшихся полос до середины. Положите один из отложенных кусочков поверх плоских полосок. Разверните полоски и повторите со следующим набором. Продолжайте, пока не дойдете до конца этой стороны, а затем начните это с другой стороны.
  10. После того, как решетка будет подготовлена, сдвиньте виниловую пленку или рулон на разделочную доску или противень, чтобы их можно было легко переложить в холодильник. Дать ему остыть, чтобы ему было легче скользить по начиненному пирогу.
  11. После охлаждения решетка легко скользит по оболочке пирога, наполненной фруктами. Затем вам нужно будет обрезать лишнюю длину полосок решетки. Они должны располагаться чуть выше начинки. Согните стороны ракушки для пирога, а затем обожмите их любым дизайном, который вы выберете.
  12. Смажьте поверхность решетки, но не края скорлупы пирога, моющим средством для яиц. Посыпаю сахаром, затем я кладу пирог в морозильную камеру примерно на 15 минут, пока духовка разогревается до 425 F. Заморозка теста поможет застыть тесту так, чтобы оно не взорвало ваш рисунок, когда оно пойдет в духовку. . Через 30 минут уменьшите температуру до 375 ° F и запекайте, пока фрукты не станут пузыряться, а соки не станут полупрозрачными. Продолжительность выпекания пирога будет зависеть от начинки.Мой персиково-малиновый пирог занял около часа. Возможно, вам придется растянуть корочку, если она слишком быстро подрумянивается при полном пропекании начинки.

Двойное тесто для пирога

Хорошая особенность теста для двойного пирога заключается в том, что, освоив технику приготовления теста для пирога, вы можете легко создать тесто для двойного пирога. Вам понадобится достаточно теста для дна и верха, но многие рецепты, подобные приведенному выше, созданы для двойного теста. Вы также можете создать забавный дизайн с вырезами для верхней части пирога, что является одной из причин, по которой пирог так хорош для особых случаев.

Решетка для пирога

Если вы последуете моему полному рецепту, приведенному выше, вы увидите, что у вас получится красивый решетчатый пирог. Решетчатая отделка — это изысканный способ украсить ваш пирог, и это простой способ добавить немного дизайна в образ. Вместо того, чтобы осваивать сложные выкройки, вы просто нарезаете тесто на полоски. Внешний вид решетки может быть немного сложным, но еще раз ознакомьтесь с моими историями в Instagram, чтобы узнать, как сделать идеальный пирог.

Чтобы вдохновиться дизайном пирогов или просто насладиться красивыми пирогами, посмотрите книгу моей подруги Лорен Ко «Пиометрия».

Грэхэм Крекер Краст

Когда я думаю о корке крекера, я думаю о чизкейке. Вкус крекера из Грэма — это именно то количество сладости, которое необходимо для насыщенной начинки. Кроме того, одна из лучших особенностей корки крекера из Грэма — это то, насколько просто ее приготовить. Если у вас есть амбициозность, вы можете попробовать мои домашние крекеры из Грэма, но также можете купить и работу по этому простому рецепту.Эта корочка также является идеальной основой для одного из моих любимых пирогов: лайма.

Состав:

  • 1 стакан крошки из крекера Грэм (около 5 унций)
  • 3 столовые ложки коричневого сахара
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • щепотка соли
  • 2 унции растопленного несоленого масла

Инструкции:

  1. В кухонном комбайне смешайте крекеры, коричневый сахар, соль и масло.
  2. Вылить смесь в подготовленную форму и выдавить ровным слоем.
  3. Выпекайте примерно 12 минут, пока он не станет слегка поджаренным.

Покрытый крошкой

Мне нравится послевкусие решетчатого пирога, но сладкую маслянистую и сладкую начинку из крошек трудно превзойти. К тому же, нет ничего проще. Версия, изображенная выше, выводит начинку из крошек на новый уровень: начинка из штрейзеля сделана из гречки и пепитаса — она ​​идеально подходит для того, чтобы поднять вашу игру с тыквенным пирогом на ступеньку выше. Попробуйте это с этим пирогом из пахты и тыквы.

Виды пирогов

Что самое лучшее в пироге? Для меня это разнообразие.Если вам нравится крепкий заварной крем, для этого есть пирог. Красивое пушистое безе? Пирог за это. Или вы можете придерживаться классического фруктового пирога, например, яблочного. Независимо от вашего вкуса, времени года или случая, вы можете найти пирог, из которого получится идеальный десерт. Я люблю эти виды пирогов, с рецептами, в том числе парочкой несладких блюд.

Фрукты

Фруктовые пироги настолько классические, насколько это возможно. Красивый яблочный пирог подходит как на Пасху, так и на Четвертое июля, и на День Благодарения.Ключ к хорошему фруктовому пирогу — это идеальное тесто и придание естественной сладости фруктовой начинки ровно настолько, чтобы вы почувствовали фруктовый вкус с небольшим дополнительным вкусом.

Рецепты фруктовых пирогов
Идеальный яблочный пирог
Черничный пирог
Персик-малиновый пирог
Клубничный пирог с ревенем

Заварной крем

Хороший заварной крем — это богатое сладкое лакомство, обладающее разными вкусовыми качествами. Вкус хорошего чизкейка, аппетитных шоколадных кремов и классических блюд, таких как лаймовый пирог, — это пикантная насыщенность.Каждому из них отведено место в вашем репертуаре для выпечки, и у всех есть одна общая черта: кремовая, успокаивающая начинка из заварного крема.

Рецепты заварного пирога
Чизкейк с черникой
Пирог с арахисовым маслом из молочного шоколада
Лаймовый пирог

Кремовый пирог

Хороший кремовый пирог требует мягкой начинки, которая остается вместе, когда вы разрезаете угощение. Небольшое количество кукурузного крахмала будет иметь большое значение в пироге с банановым кремом, например, чтобы придать начинке достаточно толщины, чтобы скрепить ее при разрезании первого ломтика.Ниже приведен мой рецепт пирога с банановым кремом, а также рецепт французского шелка — это прекрасная кремовая начинка.

Рецепты кремового пирога
Банановый кремовый пирог
Французский шелковый пирог

Пироги с безе

Как вы, наверное, уже знаете, фонарик — один из моих любимых кухонных принадлежностей. Я люблю поджигать верхушки безе пламенем, чтобы придать своим десертам потрясающий вид поджаренного коричневого цвета. Кроме того, им очень приятно пользоваться. Ключ к хорошему безе — это довести его до красивых жестких пиков, чтобы убедиться, что оно держится, когда вы добавляете его в верхнюю часть пирога.

Рецепты пирогов с безе
Лимонно-медовый пирог с безе
Лимонно-коричневый сахарный пирог с безе

Несладкий

Трудно превзойти теплый, успокаивающий пирог с курицей и слоистой корочкой в ​​холодный зимний день в Миннесоте. Золотисто-коричневая корочка — прекрасный контраст со сливочным тушеным цыпленком внутри.

Пикантные рецепты
Пирог с курицей

Лучшие инструменты для приготовления пирогов

Хорошие инструменты могут иметь решающее значение при приготовлении выпечки.Ниже приведены некоторые из наиболее важных предметов, которые вы будете использовать при приготовлении пирога, и некоторые из моих любимых продуктов. Здесь вы можете найти все мои любимые инструменты для приготовления пирогов и другие предметы первой необходимости.

Скалка

Хорошая скалка должна быть легкой в ​​обращении и достаточно тяжелой, но не слишком тяжелой. Вы хотите контролировать процесс раскатывания пирога и избегать прилипания и растрескивания теста. Для пирога вам также понадобится булавка, достаточно большая, чтобы заполнить пространство, необходимое для раскатки пирога.Ниже представлены два варианта: с ручками и без. Оба отлично подходят для пирогов и достаточно универсальны для другой выпечки.

Моя скалка выбирает
J.K. Скалка для французских дюбелей Adams
J.K. Маленькая скалка Adams с ручками

Тарелки для пирогов

Существует три основных типа тарелок для пирога: стеклянные, керамические и металлические. Вы найдете разных пекарей, которые будут восхвалять разные материалы, и выбор часто зависит от ваших приоритетов в приготовлении пирогов. Я обычно выбираю керамическую тарелку для пирога для презентации и медленного выпечки, но многие домашние пекари предпочитают стеклянную форму, чтобы видеть корочку и визуально оценить ее степень готовности.Мне также нравится прочность керамической тарелки для пирога, но большая часть споров о тарелке для пирога решается личным выбором.

Выбор My Pie Plate Pick: Керамическая тарелка Emile Henry

Вес пирога

Утяжелители для пирогов используются при предварительном выпекании корочки для пирогов, чтобы предотвратить образование пузырьков воздуха. Вы можете приобрести керамические или металлические утяжелители для пирогов, которые представляют собой маленькие круглые шарики, но сушеные бобы также подойдут. Все, что вам нужно сделать, — это приложить достаточно веса к тесту для пирога во время выпечки, чтобы помочь сохранить его форму, поэтому не беспокойтесь о покупке шариков правильного веса для пирога. Bon Appétit даже обнаружил, что шарикоподшипники хорошо работают в качестве утяжелителей.

Если вы хотите порекомендовать, Cook’s Illustrated протестировал различные веса пирогов.

Кухонные весы

Чтобы получить более точные измерения, вам следует подумать об использовании кухонных весов при приготовлении пирога. Измерительные чашки работают нормально, но, учитывая привередливый характер теста для пирогов, вы хотите, чтобы ваши ингредиенты и измерения были максимально точными, а хорошие кухонные весы — лучший гаджет для точности.

My Kitchen Scale Pick: Кухонные весы Bakers Math

Факел

Если вы когда-нибудь использовали фонарик, чтобы закончить выпечку, или даже видели, как повар использует его на шоу выпечки, вы, вероятно, знаете, как весело им пользоваться. В частности, я люблю заканчивать безе поцелуем от паяльной лампы. Вы получите красивый золотисто-коричневый цвет, который можно получить только при сильном нагревании.

Torch Pick: Bernzomatic Torch

История пирога

С его местом за обеденным столом и его ролью в Америке, мы думаем о пироге как о американском десерте.Но так было не всегда. Как отмечает NPR, происхождение пирога можно проследить до латинского слова «pica», или сорока, в 13 веке, с одной теорией, согласно которой острое мясо внутри напоминало черно-белую клетку сороки. Или, возможно, набор разнообразных мелочей был назван в честь того, что сорока собирала записки для своего гнезда.

В конце концов, выпечка стала известна под сокращением «пирог», и из нее (удачно для нас) превратилась сладость. В статье в Slate говорится, что сладкие пироги можно было найти еще в 1379 году, но сладкие пироги, какими мы их знаем, не появлялись, пока пироги не были привезены в Америку из Англии.На протяжении многих лет пекари поддерживали рецепты как сладких, так и соленых пирогов, и список рецептов расширился, чтобы включить в него те лакомства, которые мы знаем сегодня.

Вам также может понравиться:

Мука, ​​соль, жир и вода

Пухлый диск, готовый к катанию. Автор фото: К. Клайн

Тесто для пирога

( 1/12/14 Обновление: Если вы ищете рецепт для печати, вот ссылка!)

Я люблю упрощать жизнь.Тесто для пирогов не исключение. « Мука, ​​соль, жир и вода». Это простая мантра, которую я повторяю при приготовлении теста. Рецептов теста для пирогов очень много. Я добился большого успеха с этим простым. Я преподаю это во всех моих классах. Это просто и понятно. Так много просили об этом, что я хотел бы поделиться с вами.

Необходимое оборудование
Большая чаша, достаточно большая, чтобы в нее было удобно брать руки. Размер 6 литров — это здорово.
Нож
Вилка (необязательно, пользуйтесь руками, если хотите… правда!)

Поместите миску с мукой в ​​морозильную камеру.

«Что?» , скажете вы.
«В морозилке?

Правило приготовления пирогов №1: Держите все как можно холоднее; миска, мука, жиры, руки.

Я все время держу миску в морозильной камере вместе с мешком муки и тканью для выпечки.

Я люблю универсальную муку Bob’s Red Mill и универсальную муку King Arthur. После долгих лет экспериментов с разными видами муки, я могу честно сказать, что нет ни одной, которая мне нравилась бы лучше.Bob’s Red Mill находится в Портленде, так что для меня почти что на северо-западе, а для короля Артура — в Норвиче, штат Вирджиния, и существует уже 220 лет. Оба кое-что знают о муке.

Это не значит, что я не открыт для разных видов муки. Мне бы очень понравилась мука, которая находится в пределах моих 100 миль , и я пробовал некоторые из них. ИМХО, никто по качеству не приблизился к Королю Артуру. Он шелковистый, гладкий и просто образует отличную корочку.

Я хотел бы провести урок пирогов для фермеров, выращивающих пшеницу на северо-западе Тихого океана, и показать им, что нужно производителям пирогов.Можете ли вы представить себе региональную пшеницу, выращенную специально для пирогов, с большим изображением яблочного пирога на передней части пакета?

Хорошо, я отвлекся. Поговорим об измерении.

Измерительная

Это может поразить вас, но я не точный измеритель. Я не просеиваю, не взбиваю и не перемешиваю муку. Я просто окунаюсь с металлической чашкой, которую купил за пять центов на распродаже. Это моя чашка. Я также обнаружил, что размер стандартной кофейной чашки (не кружки) довольно близок к одной чашке!

Для тортов требуется точное измерение, но тесто для пирогов… по крайней мере, мое… довольно щадящее.Немного больше здесь или там… и все выходит нормально.

Положите около 2-1 / 2 стакана муки в охлажденную миску. Добавьте немного соли, пол чайной ложки будет достаточно, и на этом закончите сухие ингредиенты.

Жиры

Много говорят о том, какой жир лучше добавлять в пирог. Моя бабушка, Гиг, поклялась, что «дрянь в синей банке, которая останется безымянной». Но когда я достиг совершеннолетия в 1960-х, мои склонности к «Матери-Земле» быстро отвлекли меня от этого продукта.(Обязательно загляните по этой ссылке. Довольно забавно!)

Я использую Kerry Gold Irish Butter в золотой (солёной) или серебряной (несоленой) упаковке. Если это сложно найти в вашем регионе, используйте масло европейского типа, обернутое фольгой, которое имеет более высокое содержание жира и меньше влаги. Итак, если ничего из этого нет в вашем месте, ради бога, пусть это не помешает вам приготовить пирог! Но используйте сливочное масло, настоящее сливочное масло.

Разрежьте куб с отметкой примерно на отметке 8 столовых ложек и разделите его на 6-8 больших частей.

Теперь добавьте такое же количество листового сала *. Я окунаю в контейнер листового жира столовой или суповой ложкой из кухонного ящика и добавляю в миску примерно 8 столовых ложек. Если я делаю одну столовую ложку слишком большой, я уменьшаю следующую.

* Если вы предпочитаете готовить корочку из сливочного масла, вам подойдет 14 столовых ложек охлажденного сливочного масла!

Приготовление теста

Подумайте о хороших мыслях, прежде чем опустить руки в миску и убедиться, что они остыли! Если на улице жарко, поставьте на кухонную стойку таз с ледяной водой и на минуту окуните в нее руки, чтобы они остыли.Высушите их.

Холодные руки + теплое сердце = хорошая кондитерская!

Положите руки и размешайте жир в муке. Здесь слишком технический язык, не так ли? Просто втирайте холодный жир в холодную муку холодными руками.

Работаем быстро. Когда мука, соль и жиры станут размером с крекерную крошку, горох, миндаль и несколько небольших кусочков грецкого ореха, все готово.

Добавьте воды. Не слишком много и не слишком мало. Обычно рецепты требуют от 6 до 8 столовых ложек воды.По правде говоря, я обнаружил, что это где-то от 3 до 15!

Вы когда-нибудь делали тесто и чувствовали, что именно ВЫ, должно быть, ошибались, потому что, даже если вы следовали всему, что сказано в рецепте, это просто не получается?

Вы не ошиблись. Рецепт не дал вам достаточно информации. Это арт приготовления пирога.

Кажется, что каждый день и для каждого теста требуется разное количество воды, даже если это один и тот же рецепт!

3-2-1

Добавьте ледяную воду.Начните с 3 столовых ложек. Убедитесь, что лед не попадает в чашу. Если это произойдет, то когда готовое тесто остынет, лед растает, и вы обнаружите внутри теста «mookie-mess ». (Еще один сугубо технический термин!)

Обрызгайте тесто в миске водой, а затем перемещайте его по миске вилкой или руками. Не проводи там много времени. Вы не делаете тесто для печенья; вы просто перемещаете воду так, чтобы она была во всех частях чаши.

Сожмите пригоршню теста рукой, чтобы проверить, держится ли оно вместе. Если он не держится в одном месте, он, вероятно, не будет держаться в другом месте, и все, что вы будете делать, — это разогревать жир, так что всего лишь одно нажатие. Помните Правило №1.

Насыпьте в миску 2 столовые ложки и перемешайте водой. Выдавите горсть. Легко ли они держатся?

Насыпьте 1 столовую ложку и переместите вилкой. Добавляйте по ложке за раз, пока вилка в миске не станет ощущаться вялой.Тесто должно держаться в руке и быть влажным.

Собрать все вместе и сжать в большой шар. Он должен ощущаться как холодная глина или пластилин.

Теперь разрежьте его пополам и сформируйте два круглых диска. Когда журнал Saveur напечатал мой рецепт, они стали толстыми. Пухлый заставляет меня думать о сладких яблочных щеках моего сына, когда он был маленьким мальчиком, и это очень счастливое слово для меня, так оно пухленькое!

Плотно заверните диски в полиэтиленовую пленку. Дайте настояться и остыть в холодильнике около часа.

За это время вы можете приготовить начинку для пирога и выпить чашку чая.

Раскатка теста

Достаньте тесто из холодильника. Если он твердый и твердый, дайте ему отдохнуть при комнатной температуре, пока он не станет немного податливым.

Некоторые из вас могут дрожать при мысли о том, что раскатать тесто для пирога. Тесто хочет доставить вам удовольствие. Если вы скажете ему: «Мое тесто для пирога всегда разваливается», вы действительно отдали ему приказ марша.

Вместо этого подумайте о других вещах: о красивой розе, о потрясающем закате, о том, как ваш ребенок впервые улыбнулся вам… пусть тесто знает, что оно будет просто идеальным, несмотря ни на что.

Не беспокойтесь. Всегда есть выход.

Тесто вроде как жизнь. Путь не всегда гладкий. Иногда то, что кажется непреодолимым валуном, преграждает нам путь, но мы всегда находим путь над, под или вокруг. Может получиться не совсем так, как планировалось, но все же будет идеально, но, возможно, иначе, чем вы ожидали.Просто продолжай, и все будет хорошо. Постарайтесь помнить об этом, подходя к тесту.

Я раскатываю на тестовой тряпке, но на самом деле все в порядке. Мрамор, дерево, пластик, обертка для заморозки или вощеная бумага.

Что касается скалки, я использую французскую коническую шпильку, но, опять же, есть много вариантов. Винные бутылки, консервные банки тоже подойдут!

Насыпьте большую горсть муки на тесто. Разверните пухлый диск и положите его на муку. Переверните так, чтобы обе стороны были засыпаны мукой.

Раскатка теста. Автор фото: К. Клайн

Теперь возьмите булавку и несколько раз постучите по тесту с каждой стороны. Я называю это «пробуждением теста». Хочу сообщить, что главное событие только что началось.

Откатайте от центра от себя и оставьте немного развернутого края, скажем, 1/2 дюйма. Поднимите булавку и снова поместите ее в центр теста. Теперь поверните к себе, оставив этот край 1/2 дюйма снова развернутым.

Переверните тесто на четверть оборота и проделайте все заново.Повторяйте это, пока тесто не станет достаточно большим, чтобы выкатиться из центра, как спицы велосипедного колеса. Немного переместите его, чтобы убедиться, что он не прилипает к поверхности. Не забывайте думать о счастливых мыслях!

Раскатайте тесто ровно настолько, насколько оно должно быть, примерно на 1-1 / 2–2 дюйма больше, чем ваша форма для пирога. Он должен быть примерно такой же толщины, как стекло.

Если он порвался, не волнуйтесь; мы можем исправить это вместе с небольшим количеством ледяной воды. Возьмите несколько капель и нанесите на обратную сторону пластыря, похлопайте по месту и двигайтесь дальше.Не зацикливайтесь. Мы хотим, чтобы эти жиры оставались холодными. Помните Правило №1.

Как только он станет достаточно большим, смахните лишнюю муку. Я использую кисть стоимостью 69 центов из местного хозяйственного магазина. Если у меня его нет, я скатываю кусок сухого бумажного полотенца и смахиваю им муку. Работает нормально.

Поместите скалку в центр теста и накройте ею булавку. Счистите щеткой изнаночную сторону теста, осторожно приподнимите булавку и смахните щеткой изнаночную сторону.

Наденьте форму для пирога на чистое место на столе, поместите скалку с тестом в середину формы, возьмитесь руками за деревянный конец булавки и быстро и ловко скатайте булавку, чтобы край тарелки.Я не могу передать, насколько это весело, когда ты это делаешь.

Отрегулируйте тесто на противне, как будто вы накрываете спящего ребенка. У теста есть память, поэтому мы не хотим его растягивать. При запекании он будет растягиваться обратно. Просто позвольте весу теста опуститься на форму.

Заполнение и чистовая обработка

Хорошо, возьмите начинку и вылейте ее в кастрюлю. На этом этапе вы можете положить все в холодильник, точно так же раскатывая верхнюю корочку.

Положите его на начинку, возьмите ножницы или нож и подстригите пирог. Обрежьте так, чтобы вылет был около дюйма.

Быстро переверните оба края сковороды вверх. Наверное, пора вспомнить Правило №1. Слишком много возни просто заставят таять жиры. Не волнуйтесь, если это еще не красиво. Это еще впереди.

Вы можете положить его обратно в холодильник, чтобы он остыл на несколько минут, если он стал немного мягким.

Пухлый диск, готовый к работе.Автор фото: К. Клайн

Чистовая

Теперь сделайте любую кромку, какую захотите; Обжимная вилка или зубчатая часть, основная цель края и обжима — сделать герметичный резервуар, чтобы сок вашего пирога оставался внутри, а не на дне духовки. Да?

Вырежьте несколько отверстий. Раскрасьте яичным белком и посыпьте сверху сахаром.

Вот и все!

Сделай пирог, будь счастлив!

Лучшее тесто для пирогов от Кейт без глютена

Все, что нужно знать о тесте для пирогов

Меган Дорн, из Co + op Stronger Together

Я всегда любила пироги, особенно яблочный пирог моей тети Сьюзи.Когда я был ребенком, она пекла один, заворачивала и дарила мне на день рождения. Я сел за обеденный стол и разделил вкусный пирог со своей семьей? Точно нет. Я буквально прятал это под кроватью, съедая кусочек перед школой, другой после школы и обычно еще один перед сном… затем повторял. Вот как хорошо было (и остается!).

Pie — одно из тех полностью американских, всесезонных угощений, которые всегда лучше приготовить в домашних условиях. Кроме того, он невероятно универсален. Размер, форма и дизайн могут быть адаптированы к собственному вкусу и творчеству пекаря, а начинки можно легко изменить, чтобы отразить приливы и отливы времен года.

Соотношение теста для пирогов 3: 2: 1

К моему удовольствию, когда я учился в кулинарной школе, приготовление корочки из теста было моим первым навыком. Самая слоистая, нежная корочка получается из-за простого соотношения ингредиентов 3: 2: 1 — муки, жира, воды — рецепт не требуется. Как только я понял, что такое тесто 3: 2: 1 (что несложно, обещаю), у меня была основа не только для пирогов, но и для пирогов, галет, пирогов в горшочках, ручных пирогов и многого другого.

Цифра 3 в этом соотношении — мука.Мне нравится использовать кондитерскую муку, потому что она содержит меньше глютена, чем универсальная мука, и поэтому создает более нежную корочку, но универсальная мука подойдет, если она есть у вас под рукой. «2» — жирная. Сливочное масло — наиболее распространенный вид жира, но подойдут и другие твердые жиры. Сало дает одни из самых чешуйчатых корок, которые я когда-либо пробовал, и я успешно использовал кокосовое масло для создания веганской корочки. Я даже заменил часть жира в пикантных аппликациях на куриный или беконный жир.Какой бы жир вы ни выбрали, он должен быть холодным и твердым (никаких жидких масел, поскольку они не создают необходимых воздушных карманов для легкой шелушащейся корочки). «1» — ледяная вода. Здесь особо нечего объяснять, но я скажу, что я растворяю около 1/4 чайной ложки соли на порцию, чтобы сделать воду еще более холодной.

Итак, что теперь? Количества в соотношении 3: 2: 1 относятся к весу (например, 3 унции муки, 2 унции жира, 1 унция воды). С такими точными размерами можно сделать корочку для пирога, но она будет совсем небольшой.Чтобы точно знать, сколько теста вам нужно, вы должны сначала узнать, насколько велика ваша форма для пирога. Основное эмпирическое правило: один дюйм сковороды равен одной унции теста. Поскольку все мои формы для пирогов имеют размер девять дюймов, я почти всегда говорю, что одна партия составляет девять унций, что дает мне следующий рецепт.

Рецепт теста для пирога по весу:
4,5 унции муки + 3 унции жира + 1,5 унции воды + 1/4 чайной ложки соли = 9 унций

Как я получил эти суммы? Тебе предстоит небольшая математика, так что потерпите меня.Нам нужно всего 9 унций, и мы имеем дело с 6 частями (3 части муки + 2 части жира + 1 часть воды), поэтому:

9 унций / 6 частей = 1,5 унции / часть

Что означает:
3 x 1,5 унции = 4,5 унции муки
2 x 1,5 унции = 3 унции. жир
1 x 1,5 унции. = 1,5 унции. вода

И это твой рецепт. Если вы готовите пирог, для которого требуется верхняя корочка, просто удвойте рецепт

.

Я никогда не был звездным учеником в математическом классе, поэтому, если вам нужно немного переварить это, я полностью понимаю.Уделите минутку…

А что, если у вас нет кухонных весов? Не бойся. Один стакан муки весит примерно 4,5 унции. Как удобно! А 1 унция равна 2 столовым ложкам. Имея это в виду, вот тот же рецепт, что и выше для одной партии.

Рецепт теста для пирога по меркам:
1 стакан муки + 6 столовых ложек жира + 3 столовые ложки воды + 1/4 чайной ложки соли

Как замесить тесто для пирогов

Теперь поговорим о методе. Самый важный шаг — нарезать холодный жир с мукой.Если вы этого не сделаете, вы потеряете рыхлость, из-за которой, на мой взгляд, пирог стоит каждой калории. Проще всего это сделать с помощью кухонного комбайна. Добавьте муку, а затем холодный жир (нарезанный на более мелкие кусочки размером со столовую ложку). Теперь включите машину, пока смесь не образует кусочки жира размером с горошину, равномерно распределенные по всей муке. При работающей машине вливайте воду, пока смесь не превратится в тесто. Возможно, вам придется добавить немного больше воды, если ваша смесь слишком рассыпчатая, но не добавляйте слишком много, иначе ваша корочка станет жесткой.Немного крошки — это то, что вам нужно, и чем некрасивее тесто, тем оно вкуснее.

Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете разрезать масло с помощью блендера для выпечки, двух ножей для масла (используя простой метод нарезки ножницами). Просто насыпьте муку в миску, добавьте холодное масло или другой жир и начинайте срезать, пока не получите кусочки размером с горошину. Затем сделайте углубление в середине смеси, добавьте воды и перемешайте вручную, пока не сформируется тесто.

Готово!

Охладите тесто для пирогов перед использованием

Ну, почти… если вы делаете всего одну порцию, сформируйте из теста диск, заверните его и поместите в холодильник, чтобы он охладился хотя бы на час.Если вы делаете двойную порцию теста, разделите тесто на две части и сделайте то же самое. Что мне делать? Я делаю огромную партию (обычно шесть или семь за раз), плотно заворачиваю их в одинарные диски по девять унций и храню в морозильной камере для будущего использования. Когда понадобится, вытащите его из морозильной камеры и разморозьте в холодильнике на ночь.

Как можно использовать тесто для сказочного пирога? Вот несколько рецептов вкусных пирогов и пирогов, которые разбудят аппетит.

Этот пост изначально был опубликован на веб-сайте Co-op Stronger Together.

ЛЕГКИЙ Рецепт пирога с корочкой — шаг за шагом! (и всего 3 ингредиента!)

Этот ЛЕГКИЙ Рецепт пирога с корочкой всегда выигрывает! И для этого нужно всего 3 ингредиента!

Ой, привет! Это Меган и я вернулись !! Я так взволнован этим постом за месяц! Сегодня я хочу сделать то, что раньше , а пугало меня годами. Настоящая ЛЕГКАЯ корочка для пирога! И как раз к Дню Благодарения!

Это так просто, просто следуйте каждому шагу, и у вас будет самая слоеная легкая корочка для пирога, которая поразит вашего гостя, когда вы, наконец, сможете сказать: «Да, я приготовил корочку!»

Рецепт EASY Pie Crust

Шаг 1

Для этого легкого пирога нам понадобятся всего 3 штуки! Плюс вода… ха-ха!

Засыпаем муку, жир, соль в миску и взбиваем вилкой…

Шаг 2

Пока не выглядит вот так…

Шаг 3

В небольшой емкости с крышкой смешайте 6 столовых ложек муки и 1/2 стакана воды и взболтайте до однородности.

Шаг 4

Вылейте смесь для шортенинга и аккуратно перемешайте.Быть нежным. Чем больше вы работаете с тестом, тем жестче оно становится…

Шаг 5

Сформировать шар и положить на посыпанную мукой поверхность…

Шаг 6

Разрежьте тесто для простого пирога на 4 части. У вас будет достаточно теста для верха и низа 2 пирожков. Возьмите одну четвертинку и скатайте ее в шар, а затем расплющите ладонью. Посыпьте мукой верх и начните скатывать с середины, поворачивая на четверть оборота с каждым рулетом.

Шаг 7

Не сомневайтесь, посыпьте поверхность или верх теста большим количеством муки, чтобы оно не прилипало.Когда оно станет примерно 12 дюймов в диаметре, поместите тесто на скалку и выложите на форму для пирога…

Для одного легкого пирога срезать корочку, загнуть края и проткнуть вилкой дырочки в дне. Выпекать при 400 градусах 12-15 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми.

Дополнительно:

Для получения двойной корочки положите начинку перед обрезкой края нижней корочки. Полить пальцами воду и слегка смочить край нижней корочки.Выложите на верхнюю корочку, нарежьте лишнюю часть и обжарьте тесто по всей длине. Сделайте сверху отверстия для пара, посыпьте сахаром и запекайте при температуре 375 градусов на металлическом противне (это помогает приготовить нижнюю корочку) в течение 50-60 минут. Корочка должна слегка подрумяниться, а начинка должна пузыриться через отверстия для пара.

Рецепт простого пирога с корочкой

Easy Pie Crust Tutorial

Ингредиенты

  • 2½ стакана универсальной муки
  • 1 ½ стакана шортенинга
  • 1½ чайной ложки соли
  • ½ стакана воды
  • 6 столовых ложек универсальной муки 2 9012
  • 901 чашки муки, жира и соли в миске и взбивайте вилкой до образования крошек размером с горошину.В небольшой емкости с крышкой смешайте 6 столовых ложек муки и ½ стакана воды и взболтайте до однородности.

  • Вылейте смесь для шортенинга и аккуратно перемешайте. Быть нежным. Чем больше вы работаете с тестом, тем жестче оно становится. Сформируйте шар и выложите на посыпанную мукой поверхность.
  • Разрезать на 4 части. У вас будет достаточно теста для верха и низа 2 пирожков. Возьмите одну четвертинку и скатайте ее в шар, а затем расплющите ладонью. Посыпьте мукой верх и начните скатывать с середины, поворачивая на четверть оборота с каждым рулетом.
  • Не бойтесь посыпать поверхность или верх теста большим количеством муки, чтобы оно не прилипало. Когда оно станет примерно 12 дюймов в диаметре, поместите тесто на скалку и выложите на форму для пирога.
  • Для корки одного пирога срежьте и обожмите края и проткните вилкой отверстия в дне. Выпекать при 400 градусах 12-15 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми.
  • Для получения двойной корочки положите начинку перед обрезкой края нижней корочки. Полить пальцами воду и слегка смочить край нижней корочки.Выложите на верхнюю корочку, нарежьте лишнюю часть и обжарьте тесто по всей длине. Сделайте сверху отверстия для пара, посыпьте сахаром и запекайте при температуре 375 градусов на металлическом противне (это помогает приготовить нижнюю корочку) в течение 50-60 минут. Корочка должна слегка подрумяниться, а начинка должна пузыриться через отверстия для пара.
  • 3.5.3226

    Источник рецепта: Мэри Г.

    Рецепт пирога с корочкой | Мамы, которые думают

    Получите БЕСПЛАТНУЮ копию одного из наших самых популярных и увлекательных пакетов мероприятий! Неважно, учитесь ли вы сейчас в классе или чем заняты ваши малыши дома, у нас есть веселые, увлекательные и БЕСПЛАТНЫЕ занятия для ваших детей, которые можно распечатать.Чтобы поймать и мгновенно загрузить копию, просто НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ!

    Многие возразят, что пирог — это не пирог без великолепной домашней корочки. Однако многих пекарей отталкивает мысль о том, чтобы взяться за такую ​​кулинарную задачу. Они считают, что приготовление корочки для пирога — это что-то вроде Эвереста для домашних пекарей, но этот процесс становится легче с каждым разом.

    Домашние корочки для пирогов

    Если вы сравните домашние и купленные в магазине корки для пирогов, у каждого из них есть свои плюсы и минусы.Купленная в магазине корка выиграет, когда дело доходит до времени и удобства, для раскрытия которой требуется всего несколько секунд, в то время как домашняя корка занимает около 20 минут. Однако на этом корка, купленная в магазине, заканчивается.

    Если говорить о цене, то домашние корочки немного дешевле и стоят столько же (около 3,50 долларов) для изготовления трех корок для пирога, как и для покупки двух.

    И, конечно же, когда дело доходит до вкуса, домашняя продукция лучше покупается в магазине. Купленные в магазине корки обычно безвкусные и рассыпчатые, в отличие от хлопьевидных.И хотя некоторые из них содержат ограниченное количество вредных для здоровья ингредиентов, многие из них содержат большое количество обработанных добавок.

    Другие бонусы домашних корок для пирогов в том, что их можно приготовить как угодно. Кроме того, тесто можно заморозить, чтобы вы могли сделать большую партию, а затем использовать остальное по мере необходимости.

    Как приготовить корочку для пирога

    Домашняя корочка для пирога намного лучше, чем купленная в магазине, потому что она свежая

    Конечно, есть много разных способов сделать корочку для пирога. Некоторые пекари используют сало, а другие — жир, но мы склонны думать, что лучше всего сливочное масло.Это придает корочке прекрасный нежный вкус и потрясающую хлопьевидную текстуру.

    Выпечка вслепую — это метод, который используют многие пекари. Он предполагает частичное выпекание корочки перед добавлением начинки. Это поможет сохранить хрустящую корочку.

    После того, как корочка заполнится, вы верните ее в духовку, чтобы она могла закончить выпечку. Это особенно полезно для сырых пирогов, таких как пироги с тыквой, орехом пекан и заварным кремом.

    Выпекать вслепую можно за 24 часа до заполнения пирога. После частичного выпекания можно слегка накрыть корку кухонным полотенцем и хранить при комнатной температуре.

    Если вы делаете верхнюю корочку для пирога, вам нужно будет начать с вдвое большего количества ингредиентов. Когда настало время остудить тесто, вы можете разделить его пополам, сформовать на два диска и поставить в холодильник. Он также может храниться до 3 месяцев в морозильной камере.

    Не у каждого пирога есть верхняя корочка, но почти всегда у таких пирогов есть фруктовая начинка.

    Вы можете выбрать один из нескольких типов корок. К ним относятся решетчатый верх, цельный верх, вырезанный верх и крошащийся верх.Просто заполните пирог и выберите корочку, которой хотите покрыть его.

    Вот и все готово для запекания в духовке.

    Вот несколько дополнительных советов, которые помогут добиться успеха:

    • При замешивании теста используйте ледяную воду. Это предотвратит растапливание масла.
    • Будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто. Перемешивание сделает тесто вязким. Замешивайте ровно столько, сколько вам нужно, чтобы тесто оставалось целым.
    • Выпекайте пирог на противне с бортиком.Это поможет сдержать переполнение. Так будет легче вынуть пирог из духовки.
    • Целые фруктовые пироги можно заморозить перед выпечкой. Лучше всего выпекать пироги, не размораживая их, так как это приведет к потере слоистой корочки. Просто не забудьте добавить 15 минут ко времени выпекания, чтобы убедиться, что оно полностью прожарилось.
    • Если вы делаете гофрированную корочку, которая должна выглядеть великолепно и не должна давать усадку в духовке, заморозьте невыпеченное тесто для пирога перед заполнением или выпечкой.Более холодное тесто лучше будет держать форму в духовке.
    • После выпечки пирог можно хранить при комнатной температуре до 24 часов. После этого он станет мокрым.

    Здесь мы предоставили два рецепта корочки для пирогов: один для масляной корочки, а другой — для традиционной корочки для шортенинга. Для каждого из них есть простые инструкции. Просто выберите тот, который, по вашему мнению, лучше всего дополнит ваш пирог, и готовьтесь печь!

    Все, что вы положите в тесто для пирога, будет еще вкуснее, потому что тесто приготовлено и вами!

    Тогда с нетерпением ждите радости на лицах вашей семьи и гостей, когда они отведают это восхитительное угощение.И вы можете сказать им: «Да, это домашнее. Даже корочка! »

    Если вам понравился этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с нашим рецептом яблочного пирога Ritz Mock и нашим шифоновым пирогом с тыквой

    Если вам нужно предварительно испечь любую корочку, следуйте этим инструкциям:

    1 2. Выложив тесто в форму для пирога, заморозьте примерно 15 минут, пока оно не станет твердым.

    2. Разогрейте духовку до 350 градусов F.

    3. Вырежьте большой круг из пергамента; вписывается в оболочку пирога, выступая над краями.Наполните скорлупу весами для пирогов или сушеной фасолью.

    4. Выпекать оболочку пирога 15 минут при 350 градусах F. Удалите утяжелители и пергамент; запекать еще 10-15 минут до золотистого цвета. Полностью остудить на решетке.

    Распечатать часы значок часов Здесь представлены два рецепта корочки для пирога: один для масляной корочки, а другой — для традиционной корочки для шортенинга.


    1. 2 1/2 стакана универсальной муки
    2. 1/2 чайной ложки соли
    3. 1 стакан холодного несоленого масла, нарезанного мелкими кусочками
    4. 1/2 стакана ледяной воды (должна быть ледяная вода, чтобы получить хлопья, без жевательной корочки)

    Инструкции

    1. Смешайте муку и соль в большой миске. Нарезать сливочным маслом с помощью кондитерского блендера, пока смесь не станет крупной крошкой. Блендер для выпечки лучше всего смешивает ингредиенты, не перегружая тесто.
    2. Обрызгайте смесью муки по 1 столовой ложке ледяной воды, слегка перемешивая вилкой, пока смесь не превратится в однородный шар теста. Обязательно используйте вилку вместо рук. Вы избежите переутомления / разогрева теста.
    3. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. Холодное тесто просто необходимо.
    4. Когда тесто остынет, снимите его с полиэтиленовой пленки и разделите пополам. Положите один шар (завернутый в пластик) обратно в холодильник, пока не будете готовы его раскатать.
    5. Раскатайте один шарик теста на слегка присыпанной мукой поверхности, скатывая его в круг примерно от 12 до 14 дюймов.
    6. Осторожно сложите на четыре части, осторожно поднимите и разложите в 9-дюймовую форму для пирога.
    7. Осторожно прижмите тесто ко дну и стенкам формы. Обрежьте выступ до 1/2 дюйма, затем загните край. Зажмите края канавки.

    Примечания

    Я использовал ткань для выпечки и покрытие скалкой после того, как за эти годы слишком много прилипало к тесту. На Amazon это около 6 долларов.

    • Время приготовления: 20 минут
    • Время приготовления: нет
    • Категория: Десерт
    • Метод: выпечка
    • Кухня: американская

    Ключевые слова: домашняя корка для пирога, как сделать пирог

    Распечатать часы iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebook иконкаfacebookпечать иконкиквадраты иконкасердце иконка сердечко твердое сердце твердое значок

    Flaky Pie Crust


    • Автор: Moms Who Think
    • Общее время: 25 минут

    Всего времени: 25 минут

Мы предоставили рецепты

для одного пирога

корочка и один для традиционной корочки для шортенинга.


  1. 1 1/4 стакана универсальной муки
  2. 1/4 чайной ложки соли
  3. 1/2 стакана твердого овощного жира, холодный
  4. 3 столовые ложки ледяной воды

Инструкции

  1. Смешайте муку и соль в средней миске, нарезать шортенингом с помощью кондитерского блендера, пока смесь не станет рассыпчатой.
  2. Обрызгайте смесь муки водой, по 1 столовой ложке, слегка перемешивая вилкой, пока смесь не станет однородным тестом.
  3. Сформируйте из теста шарики и поставьте в холодильник, завернув в полиэтилен, на 1 час.
  4. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в круг от 12 до 14 дюймов.
  5. Осторожно сложите на четыре части, осторожно поднимите и разложите в 9-дюймовую форму для пирога.
  6. Осторожно прижмите тесто ко дну и стенкам формы. Обрежьте выступ до 1/2 дюйма, затем загните край. Зажмите края канавки.
  • Время приготовления: 25 минут
  • Время приготовления: нет
  • Категория: десерт
  • Метод: выпечка
  • Кухня: американская

Ключевые слова: домашняя корочка пирога, как сделать корочку пирога

Замораживающий пирог Корка и другие способы сэкономить время Выпечка пирогов

Ключ к созданию безупречного (и беззаботного) праздничного застолья — это планирование.По сути, если вы можете сделать что-то раньше времени, вы должны это сделать. А это может означать, что вы испечете корки для тыквенного пирога за несколько дней до этого.

Рецепт теста для пирога, который вы решили испечь, не имеет значения — все зависит от того, насколько заранее вы его приготовите. Если вы будете печь пирог в течение следующих 2-3 дней, просто раскатайте тесто на диски, заверните каждый в полиэтилен и храните в холодильнике. Когда вы готовы, тесто будет готово раскататься.

Но если вы готовите больше, чем на несколько дней, вам нужно будет заморозить тесто для пирога.Есть множество разных способов подойти к этому, но мы рекомендуем использовать эти три простых метода.

1. Зависание на дисках

Это очень похоже на хранение теста для пирога в холодильнике. Все, что вам нужно сделать, это придавить его дисками, завернуть в пластик и поместить в морозильную камеру. За день до того, как вы захотите испечь пирог, дайте тесту разморозиться в холодильнике на ночь. Затем вы можете раскатать и придать форму тесту как обычно.

2. Заморозка на тарелке для пирога

Этот метод требует немного больше работы заранее, но это просто означает, что вы будете тратить меньше времени на пирог в тот день, когда он вам нужен.После приготовления теста раскатайте его и прижмите к форме для выпечки. Идите вперед и тоже обожмите края. Вы доводите тесто до состояния, при котором оно готово к выпеканию, но вместо того, чтобы класть его в духовку, накройте его полиэтиленовой пленкой и поместите в морозильную камеру.

Когда пришло время запекаться, выложите начинку прямо в ракушку (размораживание не требуется — еще одна экономия времени!) И испеките пирог. Выпекание может занять несколько минут сверх того, что предусмотрено в рецепте, поэтому следите за этим и неоднократно проверяйте степень готовности.

Pro Совет: Если вы выберете этот метод, важно использовать тарелку для пирога, которая сможет перемещаться из морозильной камеры прямо в духовку, как высококачественная керамическая или стеклянная сковорода. Избегайте алюминиевых форм для пирогов, так как они могут взорваться в духовке, если вынести их прямо из морозильной камеры.

3. Выпекание вслепую перед замораживанием

Если вы знаете, что собираетесь испечь пирог, который требует частичного выпекания (частичное выпекание корки пирога) или полного выпекания перед заполнением, вы можете испечь его заранее.Этот метод, называемый выпечкой вслепую, особенно удобен для пирогов с приготовленной начинкой, которые выливают в готовую оболочку, например, шоколадно-кремовый пирог.

Раскатайте тесто, прижмите его к форме для пирога, стыкуйте пирог (наколите нижнюю часть корочки) и выпекайте в соответствии с вашим рецептом. Когда все будет готово, дайте корочке полностью остыть, заверните ее в полиэтилен и сразу же храните в морозильной камере.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Any Queries? Ask us a question at +0000000000